एक प्रकार का अनाज नुस्खा के साथ मांस का सूप। एक प्रकार का अनाज चिकन सूप। स्वादिष्ट सूप बनाने की विधि।

मेरे बचपन में, एक प्रकार का अनाज का सूप अक्सर पकाया जाता था। वह हमेशा इतना तेज़ और सुगंधित रहता था कि यह पैन में भी एक अनर्गल भूख पैदा कर देता था! मुझे वास्तव में भुनी हुई एक प्रकार का अनाज की गंध पसंद है। एक प्रकार का अनाज और चिकन, बीफ और किसी भी अन्य मांस के साथ पकाया हुआ सूप, यहां तक कि दुबला।

एक प्रकार का अनाज सूप के लिए सामग्री (लगभग 16 सर्विंग्स):

हड्डी पर बीफ -400 ग्राम (2-3 पसलियां)
500 ग्राम (4-5 टुकड़े)
लीक - 1 पीसी
गाजर - 150 ग्राम (1 टुकड़ा)
मीठी मिर्च - 180 ग्राम (1 टुकड़ा)
अनाज - 100 ग्राम (0.5 कप)
वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।
स्वाद के लिए साग
नमक, मसाले - स्वाद के लिए

शोरबा के लिए:

प्याज - 1 पीसी
गाजर - 1 पीसी
लहसुन - 3-4 लौंग
साग या हरी डंठल - 1 गुच्छा
2-3 बे पत्ती

पैन 4 लीटर पर संकेतित उत्पादों की संख्या।

यदि आप चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप बनाना चाहते हैं, तो सूप के लिए चिकन पैर लेना बेहतर है, उनसे त्वचा को हटा दें। अजवाइन की जड़, अजमोद, काली मिर्च और किसी भी अन्य मसाले जो आपको पसंद हैं उन्हें शोरबा में भी जोड़ा जा सकता है।

सूप के लिए काली मिर्च एक बहुरंगी, प्रत्येक रंग का आधा हिस्सा लेना बेहतर है, और यह सलाह दी जाती है कि लीक को बल्ब से न बदलें। यह मेरा छोटा रहस्य है: उज्ज्वल रसदार सब्जियां साधारण रोज़ सूप को एक दिलचस्प पकवान में बदल देती हैं।

बोर्ड

यदि आपने एक प्रकार का अनाज खरीदा है, तो तला हुआ नहीं है, लेकिन हल्का और बिना सुगंधित गंध के, इसे सूखा फ्राइंग पैन में थोड़ा सा शांत करें।

एक प्रकार का अनाज सूप - कदम से कदम फोटो के साथ नुस्खा

अब मैं आपको बताती हूं कि मेरे नुस्खा के अनुसार एक प्रकार का अनाज सूप कैसे पकाने के लिए।

ठंडे पानी में मांस डालो, स्टोव पर डाल दिया और एक उबाल लाने के लिए।

जब पानी उबलता है, तो फोम दिखाई देता है। आग को कम से कम निकालें, फोम को हटा दें, ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर 15-20 मिनट तक पकाएं।

पानी डालो, साफ डालो, खुली सब्जियां, मसाले जोड़ें और एक उबाल लाएं।

यदि सूप बीफ़ पर है, तो लगभग 2 घंटे के लिए ढक्कन के नीचे शोरबा को उबाल लें। यदि आप चिकन पर एक प्रकार का अनाज का सूप पकाते हैं - 40-60 मिनट पर्याप्त है।

जबकि शोरबा उबल रहा है, हम बाकी उत्पादों से निपटेंगे। हम सब्जियां साफ करते हैं और काटते हैं: आलू - क्यूब्स, गाजर और मिर्च में - छोटे क्यूब्स में, प्याज काट लें और एक प्रकार का अनाज धो लें।

एक सॉस पैन में प्याज, गाजर और काली मिर्च को मोड़ो और वनस्पति तेल में हल्के से भूनें।

सब्जियों को केवल हल्के ढंग से भूनना महत्वपूर्ण है, ताकि वे एक स्वादिष्ट गंध प्राप्त करें, लेकिन ज्यादा तलना न करें।

जब शोरबा पकाया जाता है (मांस की तत्परता की जांच करें), हम मांस प्राप्त करते हैं और ठंडा करने के लिए छोड़ देते हैं। हम शोरबा से सब्जियां निकालते हैं और त्यागते हैं, लेकिन गाजर को बारीक कटा हुआ किया जा सकता है और सूप को लौटाया जा सकता है - यदि वांछित हो।

आलू को शोरबा में डालें और आधा तैयार होने तक पकाएं: 7-12 मिनट - आलू की विविधता पर निर्भर करता है।

हम ठंडा मांस काटते हैं, शोरबा पर लौटते हैं।

धोया हुआ अनाज जोड़ें।

हम भुना हुआ सब्जियां फैलाते हैं और पकाया हुआ अनाज तक सूप पकाना: लगभग 15 मिनट।

फिर कटा हुआ साग जोड़ें, एक उबाल लें और 1 मिनट के लिए पकाएं।

गोमांस और रसदार उज्ज्वल सब्जियों के साथ एक प्रकार का अनाज सूप तैयार है!

सेवा करते समय, ताजा जड़ी बूटियों के साथ सजाने।

100 ग्राम में कैलोरी एक प्रकार का अनाज सूप - 50 किलो कैलोरी

प्रोटीन - 3 जी
वसा - 2 जी
कार्बोहाइड्रेट - 5 ग्राम

अपने भोजन का आनंद लें, दोस्तों! =)

साभार, नताली लिसी

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप पकाने के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा।

सामग्री:

चिकन मांस (गोमांस, भेड़ का बच्चा) - 500 जीआर।

आलू - 3-4 टुकड़े,

एक प्रकार का अनाज - 0.5 कप,

प्याज - 1 पीसी।

गाजर - 1 पीसी ।।

लहसुन - 2-3 लौंग,

बे पत्ती

वनस्पति तेल

नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

यह लंबे समय से कोई रहस्य नहीं है कि रात के खाने में खाना अच्छा है। यह सूप, बोर्स्च या विभिन्न सूप हो सकते हैं। सूप को चावल, जौ, मकारोनी, मटर के साथ पकाया जा सकता है। और यदि आप एक प्रकार का अनाज के प्रेमी हैं, तो आप अपने आप को लाड़ प्यार कर सकते हैं।

एक प्रकार का अनाज सूप, अन्य सभी सूपों की तरह अलग-अलग तरीकों से पकाया जा सकता है, पानी पर मांस, शोरबा या आहार के साथ या बिना। आज हम आपके ध्यान में लाते हैं मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप। इसे बनाने के लिए चिकन, बीफ या मेमने का इस्तेमाल किया जा सकता है। हमने मांस के साथ चिकन पकाया, क्योंकि यह अधिक निविदा है और तेजी से पकाया जाता है।

एक प्रकार का अनाज के लाभों के बारे में कुछ कहने के लिए - बहुत अधिक। क्योंकि, जानबूझकर, यह शिशुओं के आहार में पेश किया जाता है, जो लोग बीमारियों और बुजुर्ग लोगों के बाद ताकत बहाल करते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी निकलता है। हमारे नुस्खा के अनुसार मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप तैयार करें और आपका परिवार इसे पसंद करेगा।

मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप पकाना।

पकाने के लिए मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप चिकन मांस को अच्छी तरह से धोना और छोटे क्यूब्स में कटौती करना आवश्यक है।

एक सॉस पैन में मांस डालें और पानी जोड़ें। 50 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक। यदि आप गोमांस या भेड़ के बच्चे का उपयोग करते हैं, तो आपको 1-1.5 घंटे पकाने की जरूरत है।

जबकि मांस उबल रहा है, आपको सब्जियां पकाने की जरूरत है। आलू छीलें, कुल्ला और क्यूब्स में काट लें।

प्याज छीलें, कुल्ला और बारीक काट लें।

गाजर धोएं, छीलें और कद्दूकस करें।

लहसुन का छिलका, कुल्ला और काट लें।

यदि आपने एक स्वादिष्ट और एक ही समय में स्वस्थ पहला कोर्स पकाने की कल्पना की है, तो अपने खुद के सूप को एक प्रकार का अनाज के साथ लें। शायद सभी जानते हैं कि उपयोगी अनाज कैसे होता है। आखिरकार, यह एक जटिल प्राकृतिक कार्बोहाइड्रेट है, और, फिर भी, यह सिफारिश की जाती है कि एक प्रकार का अनाज दलिया मधुमेह वाले लोगों के लिए भी है। यह कोई संयोग नहीं है। कम ग्लाइसेमिक सूचकांक होने, एक प्रकार का अनाज दलिया यह रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को प्रभावित नहीं करता है, और एक ही समय में आपको सभी आवश्यक खनिज और पदार्थ देता है। यह अपने शुद्ध रूप में दलिया खाने के लिए उपयोगी है, इसे थोड़ा मक्खन के साथ सीज़न करना, इससे पेनकेक्स बनाने के लिए उपयोगी है, इसमें सॉसेज शामिल करने के लिए (एक प्रसिद्ध ब्लडविड एक प्रकार का अनाज के रूप में एक एडिटिव्स के बिना नहीं कर सकता है), और, ज़ाहिर है, वे एक प्रकार का अनाज के साथ पहला पाठ्यक्रम पकाना।

यदि आप एक स्वस्थ आहार का पालन करते हैं, तो आप ज़ाज़रकी के बिना हल्के वसा रहित सूप बना सकते हैं, पुरुषों के लिए - बीफ या फैटी पोर्क के साथ, बच्चों के लिए - चिकन के साथ, और आप सामन के साथ एक स्वादिष्ट पकवान भी बना सकते हैं। महान लाभ खाने के सुख के साथ प्रयोग और प्राप्त करें!

एक प्रकार का अनाज सूप - भोजन और कुकवेयर तैयार करना

इसलिए, उपयोग से पहले एक प्रकार का अनाज तैयार करें। ऐसा करने के लिए, आपको इसे क्रमबद्ध करने की आवश्यकता है - समूह में, काले रंग का अन्डेकेटेड बकेटविट अक्सर सामने आता है, जो एक चम्मच में हमारे लिए आने वाले पकवान और स्वाद दोनों को खराब कर देगा। उसके बाद, कुल्ला कुल्ला और सूखा। कई रसोइयों की सलाह है कि दलिया को सूप में जोड़ने से पहले एक सूखी फ्राइंग पैन में कैलक्लाइंड किया जाए - यह त्वरित और काफी सरल प्रक्रिया एक प्रकार का अनाज के साथ सूप को अधिक सुगंधित करेगी।

एक चार लीटर सॉस पैन, एक कटिंग बोर्ड, एक चाकू, गाजर के लिए एक grater और पानी के एक कंटेनर को तैयार करें, जहां आप कुछ सामग्रियों को धोएंगे। और अब - कारण के लिए!

एक प्रकार का अनाज सूप व्यंजनों:

पकाने की विधि 1: एक प्रकार का अनाज सूप

यह पकवान, अतिशयोक्ति के बिना, एक ही समय में "आहार" और "मधुमेह" दोनों कहा जा सकता है। आप इसे कम कैलोरी वाले भोजन की योजना के पालन के साथ खा सकते हैं, दिल की बीमारी और जठरांत्र संबंधी विकारों की उपस्थिति में एक प्रकार का अनाज के साथ सूप का उपयोग करने से भी डरो मत। हल्का, सुगंधित और स्वस्थ यह सूप आपको शक्ति देगा और साथ ही साथ कुछ कैलोरी भी देगा!

आवश्यक सामग्री:

शुद्ध पानी (फ़िल्टर्ड या मिनरल) 3 लीटर
आलू मध्यम आकार के 2 पीस
गोखरू 250 ग्राम
गाजर मध्यम आकार के 2 टुकड़े
बल्ब बड़ा 1 टुकड़ा
लहसुन
सब्जियों को भूनने के लिए सूरजमुखी का तेल
नमक, काली मिर्च, जमीन
ताजा अजमोद

तैयारी विधि:

बर्तन को पानी से भरें और आग लगा दें।
आलू को छील और काट लें, क्यूब्स को पैन में कम करें।
जैसे ही पानी उबलता है, कम आग बनाओ, एक प्रकार का अनाज, नमक डालें और ढक्कन को बंद करें।
हल्का फ्राई तैयार करें। यदि आप एक वसा रहित व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप सब्जियों को एक पैन में भून नहीं सकते हैं, लेकिन उन्हें कच्ची अवस्था में सूप में जोड़ सकते हैं। एक सूखी फ्राइंग पैन को तेल से चिकना करें और आग पर रखें। प्याज को छीलें और काट लें, फिर इसे पैन में तलने के लिए रखें। गाजर धोएं और रगड़ें, और फिर प्याज में जोड़ें। सब्जियों को लगभग सात से आठ मिनट के लिए भूनें, इससे पहले कि वे सुनहरा रंग प्राप्त कर लें।
जब आप एक बार एक प्रकार का अनाज जोड़ते हैं, तो सूप में एक उबाल जोड़ें।
अजमोद को धो लें और बारीक काट लें। लहसुन के साथ, भूसी को हटा दें, और इसे पैन में एक प्रेस के माध्यम से निचोड़ें, वहां भी साग जोड़ें। एक प्रकार का अनाज के ढक्कन के साथ सूप को बंद करें, दो मिनट बाद इसे गर्मी से हटा दें।

पकाने की विधि 2: चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

इस डिश से वसा भी नहीं मिलती है, और इसमें बहुत अधिक कैलोरी नहीं होगी। सभी बच्चों के लिए एक प्रकार का अनाज और चिकन के साथ अधिकांश सूप। आप चिकन के किसी भी हिस्से को ले सकते हैं - जांघ, पैर, पंख, हम चिकन पट्टिका लेते हैं।

आवश्यक सामग्री:

चिकन पट्टिका 300 ग्राम
पानी 3 लीटर
गोखरू 150 ग्राम
छोटे आकार के 2 टुकड़े आलू
गाजर 1 मध्यम आकार का
बल्ब औसत 1 टुकड़ा
तलने के लिए सूरजमुखी तेल
ताजा अजमोद

तैयारी विधि:

बर्तन को पानी से भरें और आग लगा दें।
चिकन पट्टिका को धो लें, फिल्मों को छीलकर छोटे टुकड़ों में काट लें। पैन को गर्म करें, एक सिलिकॉन ब्रश के साथ तेल की एक छोटी राशि के साथ चिकना करें और उस पर चिकन रखें। नमक और तलना, ढक्कन को बंद किए बिना, लगभग 10 मिनट।
आलू को धो लें, छील लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। पानी उबालने के बाद, बर्तन में जोड़ें।
जैसे ही चिकन भुन जाए, इसे आलूबुखारे के साथ आलू के साथ जोड़ें, इसे नमक करें, कम आग बनाएं और ढक्कन के साथ कवर करें।
चलो एक तलना बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, प्याज से छील को हटा दें, और इसे जितना संभव हो उतना छोटा काट लें। उसके बाद, सूरजमुखी तेल के साथ greased एक फ्राइंग पैन में प्याज डालें। गाजर को अच्छी तरह से धोएं और रगड़ें, और फिर प्याज जोड़ें। लगभग आठ मिनट के लिए सब्जियों के मिश्रण को भूनें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
10 मिनट के बाद, जैसा कि वे सूप में डालते हैं, एक प्रकार का अनाज जोड़ें।
अजमोद को धो लें और चाकू से काट लें। सूप में जोड़ें और दो मिनट में पका हुआ पकवान गर्मी से हटा दें।

पकाने की विधि 3: एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ सूप

एक बहुत ही सरल पकवान जो एक अविश्वसनीय सुगंध के साथ स्वादिष्ट निकला, एक प्रकार का अनाज के साथ मशरूम का सूप है। आदर्श रूप से, वन मशरूम का उपयोग करें - सफेद, बोलेटस, एस्पेन मशरूम, लेकिन हर गृहिणी उन्हें बाजार पर नहीं मिलेगा। इस मामले में, champignons प्राप्त करें। मशरूम खरीदते समय, ध्यान दें कि वे किस रंग की टोपी के नीचे हैं: शुद्ध श्वेत रंग का ताजा शैम्पेन, बासी मशरूम - काला। सूप बनाने के लिए आपको पारंपरिक अजमोद के बजाय, हरे रंग का पालक का उपयोग करना चाहिए।

आवश्यक सामग्री:

मशरूम 300 ग्राम
शुद्ध पानी 3 लीटर
गोखरू 150 ग्राम
मध्यम आकार के आलू 2 टुकड़े
1 प्याज मध्यम आकार का
ताजा पालक

तैयारी विधि:

बर्तन को पानी से भरें और आग लगा दें।
चल रहे पानी के नीचे मशरूम को अच्छी तरह से कुल्ला, फिर बारीक काट लें, पानी में रखें।
आलू को छील लें और उन्हें क्यूब्स में काट लें, मशरूम में जोड़ें, और पानी को नमक करें। जैसे ही बर्तन में पानी उबलता है, कम आग बनाओ और ढक्कन के साथ कंटेनर को बंद करें।
एक प्रकार का अनाज के बर्तन में डुबकी।
प्याज को भूनें। ऐसा करने के लिए, इसे साफ करें, बारीक काट लें, और फिर एक पैन में भूनें, तेल के साथ पांच मिनट के लिए। सूप में जोड़ें।
10 मिनट के बाद, सूप, बारीक कटा हुआ पालक में जोड़ें, और कुछ मिनटों के बाद गर्मी बंद कर दें।

पकाने की विधि 4: एक प्रकार का अनाज और सामन के साथ सूप

तुरंत एक आरक्षण करें कि एक प्रकार का अनाज के साथ सूप लाल, थोड़ा नमकीन मछली के किसी भी संयोजन के साथ स्वादिष्ट है, यह सामन, ट्राउट, चूम सामन या गुलाबी सामन हो। आपको मछली पट्टिका की आवश्यकता होगी, इसलिए पहले मांस से सभी हड्डियों को हटा दें और त्वचा को हटा दें। सूप में डालने से पहले आप स्मोक्ड मछली, कच्ची या तलना का उपयोग कर सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

थोड़ा नमकीन लाल मछली 300 ग्राम
शुद्ध पानी 3 लीटर
गोखरू 150 ग्राम
मध्यम आकार के 2 टुकड़े आलू
मध्यम आकार का प्याज 1 टुकड़ा
गाजर का औसत 1 टुकड़ा
रोस्टिंग के लिए सूरजमुखी का तेल
सोआ

तैयारी विधि:

पैन में पानी डालें और आग पर रख दें।
उबला हुआ पानी में नहीं, छील और कटा हुआ छोटे आलू जोड़ें।
जैसे ही पानी उबलना शुरू होता है, मछली के टुकड़ों को टुकड़ों और एक प्रकार का अनाज में डालें। कम आग, नमक, जिस क्षेत्र को ढक्कन के साथ पैन को बंद करने की आवश्यकता है, उसे बनाएं।
प्याज और गाजर को भूनकर पकाएं। प्याज़ को छील कर, बारीक़ काट लीजिये। गाजर को अच्छी तरह से धो लें, फिर रगड़ें। पैन गरम करें, इसे सिलिकॉन ब्रश का उपयोग करके मक्खन के साथ ब्रश करें, प्याज को बाहर रखें और लगभग चार मिनट के लिए भूनें, फिर गाजर जोड़ें। लगभग 7-8 मिनट के लिए सब्जियां भूनें, फिर गर्मी बंद करें और सूप में भुना हुआ जोड़ें।
डिल को धोने और बारीक काटने की जरूरत है। फ्राई को बाहर निकालने के 5 मिनट बाद इसे सूप में जोड़ें। दो मिनट के बाद, आग बंद कर दें।

पकाने की विधि 5: एक प्रकार का अनाज और सूअर का मांस के साथ सूप

एक समृद्ध हार्दिक पकवान - यह एक प्रकार का अनाज सूप है अगर आप इसे मांस के साथ पकाएंगे। सूअर का मांस का सबसे फाटे ग्रेड का उपयोग न करें। इसके अलावा, आप इस पहले कोर्स को बीफ के साथ भी पका सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

पानी 3 लीटर
मांस 300 ग्राम
गोखरू 150 ग्राम
मध्यम आलू 2 टुकड़े
1 टुकड़ा मध्यम आकार का बो
सूरजमुखी तेल (तलने के लिए प्याज)
अजमोद, डिल

तैयारी विधि:

पानी के बर्तन में टाइप करें और इसे आग पर रखें।
मांस को अच्छी तरह से धो लें, इसे छोटे क्यूब्स में काट लें और पैन में जोड़ें। जैसे ही पानी उबलता है, फोम को हटा दें और, गर्मी को कम करते हुए, पानी को नमक करें और ढक्कन के साथ पैन को बंद करें। लगभग एक घंटे के लिए कम गर्मी पर मांस पकाना।
छिलके वाले आलू को छीलें और सामान्य तौर पर, इसे उबालने के एक घंटे बाद पानी में डुबो दें। पैन में एक प्रकार का अनाज जोड़ें।
प्याज को बारीक काट लें, इसे एक फ्राइंग पैन में तेल में पारित होने के लिए रखें।
आलू को पैन से निकालें, उन्हें मैश किए हुए आलू में मैश करें और तले हुए प्याज के साथ वापस लाएं।
डिल को धो लें और काट लें। प्याज़ को उबालने के बाद पाँच मिनट के लिए सूप में डालें। 2 मिनट के बाद, तैयार पकवान को गर्मी से हटा दें।

एक प्रकार का अनाज के उपयोग के साथ इसे "अधिक मत करो", एक 4 लीटर पॉट के लिए इष्टतम राशि 150-200 ग्राम है, अन्यथा आपको एक स्वादिष्ट सूप के बजाय एक प्रकार का अनाज मिल जाएगा।
यदि आप एक प्रकार का अनाज और मछली के साथ सूप पकाना चाहते हैं, तो मछली की सफेद किस्मों का उपयोग न करें। एक प्रकार का अनाज लाल मछली के साथ संयुक्त।
यदि आप एक प्रकार का अनाज और चिकन के साथ सूप पकाते हैं, तो आप इस व्यंजन को मीटबॉल के साथ भी बना सकते हैं। कटा हुआ प्याज, नमक के साथ कीमा बनाया हुआ चिकन मिलाएं और थोड़ा मीटबॉल रोल करें। उन्हें एक प्रकार का अनाज के साथ उबलते पानी में डुबकी।
एक प्रकार का अनाज के साथ अजमोद सूप एक असामान्य स्वाद देगा, पालक - एक सुंदर अमीर रंग।
जब पैन में पानी उबलता है, तो पानी में सूखे लॉरेल के एक जोड़े को मिलाएं, ताकि सूप और भी अधिक सुगंधित हो जाए।

एक प्रकार का अनाज सूप - सामान्य सिद्धांतों और खाना पकाने के तरीके

तथ्य यह है कि दोपहर के भोजन में एक तरल गर्म व्यंजन खाने के लिए उपयोगी है, अब एक रहस्य नहीं है। यह सूप, सूप या, उदाहरण के लिए, सूप हो सकता है। इन्हें चावल, आलू और जौ के साथ उबाला जाता है। और एक प्रकार का अनाज दलिया के प्रेमी खुद को स्वादिष्ट एक प्रकार का अनाज सूप की थाली के साथ लिप्त कर सकते हैं। इसके अलावा, इसकी तैयारी के विकल्प को वैकल्पिक किया जा सकता है - मांस, यकृत, मशरूम, चिकन या कुक आहार सूप के साथ, मांस के बिना, पानी या शोरबा पर। एक प्रकार का अनाज के लाभों के बारे में बोलना अनावश्यक है - यह कुछ भी नहीं है कि उन्हें शिशुओं, बुजुर्गों और उन लोगों के आहार में पेश नहीं किया जाता है जो किसी बीमारी के बाद ताकत बहाल करते हैं। यह कार्बोहाइड्रेट में कम है, लेकिन बहुत सारा प्रोटीन, फाइबर, आवश्यक अमीनो एसिड। यह आयरन का भी समृद्ध स्रोत है। एक प्रकार का अनाज का स्वाद आश्चर्यजनक रूप से कई उत्पादों के साथ जोड़ा जाता है - एक प्रकार का अनाज के साथ सूप दूध और चीनी, मांस, मछली, मशरूम, सब्जियों, उप-उत्पादों और यहां तक कि फलों के साथ उबला हुआ है।

एक प्रकार का अनाज सूप - खाद्य तैयारी

गर्मी उपचार से पहले एक प्रकार का अनाज विशेष तैयारी की आवश्यकता नहीं है। इससे पहले कि आप सूप में डाल दें, अनाज को केवल छंटनी और कुल्ला करने की आवश्यकता है। सूप के लिए साबुत अनाज और चॉपिंग के रूप में उपयोग करें। केवल यह ध्यान रखना आवश्यक है कि चॉप तेजी से उबला हुआ है, इसलिए इसे जड्रेस के बाद सूप में जोड़ा जाता है। आलू डालने के करीब दस मिनट बाद।

एक प्रकार का अनाज सूप - सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों

पकाने की विधि 1: मांस के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

क्या यह संभव है कि मांस के साथ एक सूप बेस्वाद है, और यहां तक कि एक प्रकार का अनाज के साथ? बिल्कुल नहीं। इसलिए, हम आवश्यक अवयवों को मापते हैं और रात का खाना बनाते हैं। सूप के लिए हड्डी पर शुद्ध गूदा या मांस लें - कोई भी करेगा। पहले इसे कद्दूकस में तला जा सकता है, यह स्वादिष्ट भी निकलता है। कुछ नुस्खा में मौजूद लहसुन से भ्रमित हो सकते हैं। मेरा विश्वास करो, यह केवल स्वाद को समृद्ध करता है और इसे एक पवित्रता देता है। लेकिन अगर आप सूप में लहसुन को स्वीकार नहीं करते हैं, तो निश्चित रूप से, आप इसे नहीं जोड़ सकते। सामग्री 3.5 लीटर पानी पर इंगित की जाती है।

सामग्री: 500-600 ग्राम मांस, 4-5 मध्यम आकार के आलू, 2 प्याज, लहसुन की लौंग का एक जोड़ा, 1 गाजर, 150 ग्राम एक प्रकार का अनाज, नमक, मिठाई काली मिर्च, काली मिर्च, वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि

स्टू मांस डाल दिया। इसे नरम होने के लिए 1-1.5 घंटे छोड़ दें। जबकि यह तैयार किया जा रहा है, आप अन्य सामग्री कर सकते हैं।

तेल के बिना एक पैन में एक प्रकार का अनाज गर्म करने के लिए। आलू को छीलकर, क्यूब्स में काट लें। मोटे कसे हुए गाजर और बारीक कटा हुआ प्याज भूनें।

मांस के साथ उबलते शोरबा में आलू डालें, तरल की तरह उबाल लें, एक प्रकार का अनाज जोड़ें और लगभग दस मिनट तक पकाना। नमक सूप और प्याज के साथ भुना हुआ गाजर जोड़ें। निविदा तक पकाने के लिए छोड़ दें। काली मिर्च के अंत में, लवुष्का की कुछ पत्तियों को डालें, लहसुन को निचोड़ें। शाब्दिक रूप से थोड़ा उबालना और बंद करना, स्टोव पर जलसेक करने के लिए सूप छोड़ना। एक प्लेट में, आप साग को उखड़ सकते हैं।

नुस्खा 2: लीवर के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

गोखरू अपने आप में लोहे से भरपूर होता है, और केवल यकृत के साथ मिलकर फेरम का एक अच्छा हिस्सा बनता है। और, वैसे, यह स्वादिष्ट निकलता है। सूप के लिए किसी भी यकृत - चिकन, सूअर का मांस या गोमांस उपयुक्त है। यदि नुस्खा में नहीं कहा गया है, तो इसे मनमाने आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है, जो पसंद करता है - कोई व्यक्ति छोटे से प्यार करता है, और कोई बड़ा। जिगर के साथ एक प्रकार का अनाज सूप के लिए दो व्यंजन दिए गए हैं - एक मामले में इसे अपने कच्चे रूप में उबलते पानी में डाल दिया जाता है, दूसरे में - यह सब्जियों के साथ पूर्व तला हुआ है। अपने स्वाद के लिए एक खाना पकाने की विधि चुनें। सामग्री 2 लीटर पानी पर इंगित की जाती है।

सामग्री (विकल्प 1): 0.3–0.4 किग्रा जिगर, 4 मध्यम आलू, wh कप एक प्रकार का अनाज, 2 मध्यम प्याज, बे लोफ - 1-2 पत्ते, नमक, काली मिर्च, खट्टा क्रीम एक प्लेट में स्वाद के लिए, ताजा डिल का एक गुच्छा।

खाना पकाने की विधि

पानी उबालें, जिगर जोड़ें। जैसा कि पानी फिर से उबलता है, झाग को हटा दें, और एक प्रकार का अनाज और कटा हुआ आलू डालें। पांच मिनट बाद - बारीक कटा हुआ कच्चा प्याज। नमक के साथ मसाले जोड़ें, जब तक पकाना - नरम जिगर और आलू। खट्टा क्रीम के साथ परोसें, डिल के साथ छिड़के।

सामग्री (विकल्प 2): 0.3-0.4 किलोग्राम जिगर, 4 आलू, wh कप एक प्रकार का अनाज, 1 गाजर और प्याज, गेहूं के आटे के एक चम्मच, साग और मसालों का स्वाद लेने के लिए, तलने के लिए - वनस्पति तेल।

खाना पकाने की विधि:

पांच मिनट के लिए एक प्रकार का अनाज स्टीम (उबलते पानी डालें), पानी को सूखा दें। एक प्रकार का अनाज और diced आलू पानी पर डालते हैं, स्टोव पर डालते हैं।

जबकि पानी उबलता है, जिगर को छोटे क्यूब्स में काट लें, आटा और तलना के साथ मिलाएं। भूरे रंग को जारी रखने के लिए, प्याज को कद्दूकस करना, गाजर को पीसना और जिगर में शिफ्ट करना।

तली हुई सब्जियों और जिगर को पानी में उबालने के लिए बाल्टी और आलू में डालें। नमक तरल, मसाले को वांछित (जमीन काली मिर्च, बे पत्तियों) के रूप में जोड़ें और तैयार होने तक पकाना। साग के साथ एक प्लेट में सूप छिड़कें।

नुस्खा 3: मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

ऐसा लगता है कि बहुत अलग उत्पाद - एक प्रकार का अनाज और मशरूम, लेकिन सूप में वे कितने दिलचस्प हैं! वह जल्दी से खाना बनाती है, क्योंकि अवयवों को लंबे गर्मी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। सूखे, जमे हुए या ताजे मशरूम का उपयोग किया जा सकता है। सूखे (50-70 ग्राम) एक घंटे के लिए भिगोना मत भूलना। और जिस पानी में वे भिगोए गए थे, उसे अधिक स्वाद के लिए पैन में भी मिलाया जाता है। खैर, मशरूम के साथ किसी भी सूप की तरह, यह सबसे अच्छा खट्टा क्रीम के साथ परोसा जाता है। संकेतित उत्पादों की मात्रा 2 लीटर पानी है।

सामग्री: 300 ताजे मशरूम, 1 प्याज, गाजर और टमाटर (या टमाटर के पेस्ट के एक जोड़े), दो या तीन मध्यम आलू, buck कप एक प्रकार का अनाज (आप थोड़ा और अधिक कर सकते हैं यदि आपको सूप अधिक गाढ़ा पसंद है), खट्टा क्रीम, साग, वनस्पति तेल, मसाले और हां, नमक।

खाना पकाने की विधि

पानी उबालने के लिए डालें। समय बर्बाद न करने के लिए, यह अन्य उत्पादों को करने के लायक है। सब्जियों को साफ करने के लिए, अनाज को धो लें। आलू स्ट्रिप्स या मध्यम आकार के स्लाइस में काटते हैं। प्याज को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें। मशरूम प्लेटों में कट जाता है।

एक कड़ाही में मक्खन गरम करें, प्याज को भूनें, मशरूम जोड़ें, रस देने तक भूनें। पैन में आगे गाजर और टमाटर बारी-बारी से डाले जाते हैं। टमाटर पहले से तैयार करें - उबलते पानी, छील और काट के साथ स्कैल्ड। आप टमाटर पेस्ट, और बेहतर गुणवत्ता वाले टमाटर सॉस या घर पर तैयारियों का उपयोग कर सकते हैं - काली मिर्च के साथ गैर-मसालेदार adjika या जमीन टमाटर। द्रव्यमान को पैन में मिलाएं और तब तक उबालें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए।

तो बर्तन में पानी उबल गया। हम वहाँ आलू और एक प्रकार का अनाज फेंकते हैं, और दस मिनट बाद टमाटर और मशरूम के साथ zazharku। सूप, जैसा कि होना चाहिए, नमकीन होना चाहिए, काली मिर्च और अन्य मसाले (वैकल्पिक) जोड़ें और तैयार होने तक पकाना। इस समय के दौरान, आलू और एक प्रकार का अनाज पूरी तरह से नरम हो जाएगा, और सूप वांछित स्थिरता तक पहुंच जाएगा। फिर इसे प्लेटों में डाला जाता है और स्वाद का आनंद लिया जाता है।

एक प्रकार का अनाज सूप - अनुभवी रसोइयों से सुझाव

एक प्रकार का अनाज सूप को हल्का और अधिक पारदर्शी बनाने के लिए, खाना पकाने की शुरुआत में एक पूरे छिलके वाले प्याज को जोड़ना आवश्यक है, और खाना पकाने के अंत में, इसे पैन से हटा दें।

सूप को कम वसायुक्त बनाने के लिए, बिना भुने प्याज के साथ गाजर को कच्चा जोड़ा जा सकता है।

आप बहुत स्वादिष्ट सूपों को एक प्रकार का अनाज के साथ पका सकते हैं, और जो लोग पहले से ही उन्हें पका चुके हैं या बस कोशिश की गई है, इसमें कोई संदेह नहीं है, इस बात से सहमत होंगे कि इस तरह के स्वादिष्ट, स्वादिष्ट और स्वस्थ सूप से बेहतर कुछ नहीं है।

पोषण विशेषज्ञ और डॉक्टर दोहराने से नहीं थकते हैं: सूप खाने के लिए आवश्यक है, और अधिक बार बेहतर होता है। लेकिन सूप का सूप अलग है, क्योंकि केवल स्वस्थ व्यंजनों का स्वास्थ्य की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - यह इस तरह की एक तनातनी है। बकेवर का सूप पकवान के दैनिक मेनू में नियमित रूप से प्रदर्शित होने की भूमिका के लिए एक उत्कृष्ट उम्मीदवार है, क्योंकि यह वास्तव में स्वस्थ भोजन है, और, इसके अलावा, स्वादिष्ट!

हमने आपके लिए अलग-अलग संस्करणों में और विभिन्न उत्पादों के साथ सूप के 6 व्यंजनों को एकत्र किया है, सामान्य तौर पर - हर स्वाद के लिए।

पकाने की विधि 1: शास्त्रीय एक प्रकार का अनाज सूप

यह ले जाएगा: 2-3 आलू और गाजर, 1 बल्ब और एक गिलास एक प्रकार का अनाज, बे पत्ती, मक्खन, काली मिर्च, मटर, साग, नमक।

कैसे एक पारंपरिक एक प्रकार का अनाज सूप पकाने के लिए। एक सॉस पैन में 1-2 लीटर पानी उबालें (सूप की वांछित मोटाई के आधार पर), नमक जोड़ें, 1 पूरे साफ प्याज डालें और इसे उबाल लें, जबकि शेष भोजन तैयार किया जा रहा है। आलू और गाजर को वांछित टुकड़ों में काटें, उन्हें लॉरेल और पेपरकॉर्न के साथ सूप में डालें। सूप के लिए एक पारंपरिक भून बनाने के लिए एक और 1 गाजर और प्याज एक सॉस पैन में डाल दिया। पानी साफ करने के लिए एक प्रकार का अनाज कुल्ला, सूप में डालना, तैयार होने तक उबाल लें, प्याज प्राप्त करने के लिए खाना पकाने के अंत में, मक्खन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप भरें और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

मशरूम के साथ एक प्रकार का अनाज किसे पसंद नहीं है? यह सही है - ऐसे लोग नहीं हैं! एक प्रकार का अनाज के साथ अगले सूप का नुस्खा समान स्वादिष्ट संयोजन पर आधारित है।

पकाने की विधि दो: सूखे मशरूम पर एक प्रकार का अनाज मशरूम सूप

यह ले जाएगा: 400 ग्राम आलू, 120 ग्राम एक प्रकार का अनाज, 80 ग्राम प्याज, 60 ग्राम मक्खन, 40 ग्राम सूखे मशरूम (अधिमानतः सफेद), अजमोद, काली मिर्च, नमक।

कैसे एक प्रकार का अनाज और सूखे मशरूम के साथ सूप पकाने के लिए। आलू को क्यूब्स में काटें और नमकीन पानी में उबालें, ठीक से धोया हुआ एक प्रकार का अनाज में डालें, सूखे सूखे मशरूम को पानी में भिगोएँ (निचोड़ें), मक्खन में तले हुए प्याज, और जब तक सूप पकाना। तैयार सूप और कटा हुआ साग का मौसम।

आप ताजे मशरूम के साथ थोड़ा अलग तरह से एक मशरूम का सूप बना सकते हैं: उबलते शोरबा के 1.5 एल में 5 सूखे आलू डालें, उबलने के बाद 0.5 कप बाल्टी में डालें, फिर 100 ग्राम भुना हुआ मशरूम, 1 भुना कटा प्याज, काली मिर्च और नमक डालें पकने तक उबालें, और तैयार सूप को खट्टा क्रीम और अजमोद के साथ भरें।

चिकन के साथ - एक और बहुत ही स्वादिष्ट प्रकार का एक प्रकार का अनाज सूप।

पकाने की विधि तीन: चिकन के साथ एक प्रकार का अनाज सूप

यह ले जाएगा: एक प्रकार का अनाज के 50 ग्राम, वनस्पति तेल के 25 ग्राम, 2 बल्ब, गाजर और आलू, ass चिकन शव, allspice- मटर, साग, नमक।

कैसे एक प्रकार का अनाज और चिकन के साथ सूप पकाने के लिए। चिकन पट्टिका को हड्डियों और त्वचा से अलग करें, उन्हें पैन में डालें, 1 साफ प्याज और गाजर डालें, 1 एल पानी में डालें और चिकन शोरबा को 20 मिनट तक पकाएं, फिर इसे तनाव दें। चिकन पट्टिका को छोटे आकार के टुकड़ों में काट दिया जाता है, उबलते शोरबा में डाल दिया जाता है, कम गर्मी पर 5-10 मिनट के लिए पकाया जाता है, आलू को क्यूब्स में जोड़ें, 5 मिनट के बाद - धोया हुआ अनाज, नमक जोड़ें, गाजर और प्याज, ऑलस्पाइस जोड़ें और तैयार होने तक सूप को उबाल लें। सेवा करने से पहले जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

आप पारंपरिक रूसी सूपों को एक प्रकार का अनाज, जैसे सूप और अचार के साथ भी पका सकते हैं।

पकाने की विधि चार: एक प्रकार का अनाज के साथ शि

यह ले जाएगा: 800 ग्राम ताजा गोभी और शोरबा, 100 ग्राम एक प्रकार का अनाज, 150 ग्राम वसा, 100 ग्राम आलू, 3 अजमोद जड़, 2 प्याज और गाजर, साग, काली मिर्च, और नमक।

कैसे एक प्रकार का अनाज सूप पकाने के लिए। हड्डी के शोरबा को उबाल लें, इसे तनाव दें, मिट्टी के बर्तन में डालें। क्यूबर्ड लॉर्ड काटें, क्रैक्लिग तक काट लें, गोभी, आलू - पासा, गाजर - रगड़ें या काट लें, प्याज और अजमोद की जड़ों को काट लें, एक प्रकार का अनाज धो लें, इन सभी सामग्रियों को एक साथ शोरबा में बर्तन में डालें, जो उबलते हुए, स्टू होना चाहिए सामग्री तैयार होने तक ओवन में सूप। सेवा करते समय, काली मिर्च और नमक, जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।

गमलों में परोसना इस सूप का मुख्य आकर्षण है, लेकिन अगर बर्तन नहीं हैं, तो आप इसे एक नियमित सॉस पैन में पका सकते हैं।

पकाने की विधि पांच: एक प्रकार का अनाज के साथ अचार

यह ले जाएगा: 4 आलू और मसालेदार खीरे, 1 गाजर और प्याज, 1-2 बड़े चम्मच। एक प्रकार का अनाज, 1 बड़ा चम्मच। खट्टा क्रीम और मक्खन, शोरबा, अचार, अजमोद जड़, बे पत्ती, साग, काली मिर्च, नमक।

कैसे एक प्रकार का अनाज के साथ अचार पकाने के लिए। प्याज को आधा छल्ले में काटें, अजमोद की जड़ और गाजर काट लें, आलू को क्यूब्स में काट लें, सब्जियों और जड़ों को भूनें, फिर उबलते शोरबा (सब्जी, चिकन या मांस) में डालें। खीरे छीलें, बीज हटा दें और नरम होने तक बारीक काट लें। धोया हुआ एक प्रकार का अनाज शोरबा में डालो, तैयार होने तक पकाना, फिर सूप में खीरे, लॉरेल डालें, स्वाद के लिए अचार डालना, मक्खन के साथ सीजन और उबाल लाने के लिए। सेवा करने से पहले, खट्टा क्रीम के साथ जड़ी बूटियों और मौसम के साथ सूप छिड़कें।

सूप के साथ ऊर्जा, सहजता और शक्ति मिलेगी - ऐसा कुछ जो ठंड के मौसम में हम सभी के पास होता है। ऐसे अद्भुत सूप खाएं और स्वस्थ रहें और ताकत से भरपूर, बोन एपेटिट!

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