Receta tintura de fresno de montaña en lunas o vodka. Tintura de serbal - recetas únicas de bebidas caseras
Rowan es un árbol increíblemente hermoso, que está teñido con el inicio del poro otoñal, cuando aparecen grupos de colores brillantes en él. Desde la antigüedad, la baya de la ceniza de montaña era considerada el fruto del "amor verdadero", una despensa de sustancias valiosas. Por lo tanto, en el momento de la maduración de estas hermosas bayas, a muchas personas les gusta preparar una tintura de serbal en vodka.
Los beneficios
Según el contenido de ácido ascórbico, las bayas de la ceniza de montaña son superiores a las frutas cítricas, y en ellas hay más caroteno que en algunas variedades de zanahorias. Rowan contiene antioxidante natural, la vitamina E, que se considera especialmente valiosa en toda la serie de vitaminas, la vitamina A, que es necesaria para mantener la visión al nivel adecuado, una gran cantidad de oligoelementos, ácidos orgánicos, taninos y aceites esenciales. El componente más importante de las bayas de serbal son las pectinas, que en presencia de ácidos y azúcares orgánicos pueden convertirse en una masa gelatinosa. Esta propiedad de la pectina previene la fermentación excesiva de carbohidratos, inhibe el aumento de la formación de gases en el intestino.
Los clusters de Rowan - un componente esencial para la preparación de tinturas caseras, así como los honorarios de medicina popular. Después de todo, la ceniza de montaña es también una baya curativa. Rowan contiene una sustancia rara amigdalina, que aumenta la resistencia del cuerpo a la falta de oxígeno. También la amígdala protege las grasas de la oxidación excesiva, por lo tanto, el ceniza de montaña se utiliza a menudo en medicina tradicional Para el tratamiento de la aterosclerosis.
Las bayas de Rowan, recolectadas en el otoño, podrán proteger el cuerpo humano de numerosas enfermedades y estimular el cerebro. Phytoncides contenidos en las bayas de serbal tienen un efecto perjudicial sobre la salmonela, Staphylococcus aureus, hongos moho. Las bayas de serbal inmaduras ayudan contra la diarrea, ya que tienen un efecto astringente.
Por lo tanto, la tintura de ceniza de montaña siempre ha sido una de las más veneradas y comunes en Rusia. La tintura de Rowan en el vodka fue considerada no solo una bebida alcohólica preparada en el hogar, sino un agente de curación eficaz. Los enólogos experimentados recomiendan usar las bayas más jugosas y grandes para preparar tinturas de serbal. Deben recogerse después de la primera helada, cuando las bayas de serbal adquieren un sabor dulce.
Receta 1
Las bayas recolectadas se separan de los esquejes y los restos de la copa de flores, se lavan a fondo y se secan. Las materias primas para hacer tinturas se vierten en la botella preparada, llenándola en aproximadamente dos tercios del volumen. Las siguientes bayas de serbal se vierten en la parte superior de la botella con vodka y se ponen en un lugar cálido para madurar durante 3 semanas. Después del tiempo asignado, la tintura adquiere un hermoso color marrón oscuro. Luego se filtra y embotella la tintura de serbal cocida. Por cierto, se recomienda que las materias primas restantes de la primera infusión se utilicen de nuevo. La segunda tintura se obtiene como útil y no menos sabrosa.
También tintura muy útil preparada sobre la base de chokeberry chokeberry - chokeberry. Los componentes que componen los insectos negros le dan a la tintura un sabor ligeramente diferente. Esta baya normaliza notablemente el trabajo de los intestinos, fortalece las paredes de los capilares, aumenta su elasticidad, estimula el flujo de bilis, elimina los metales pesados.
Una cualidad muy valiosa de la aronia es la capacidad única de normalizar, reduciendo así la presión arterial. Se ha observado repetidamente que las bayas de chokeberry ayudan notablemente con los trastornos de la coagulación sanguínea, la aterosclerosis, la diabetes mellitus y las alergias.
Receta 2
La tintura casera de aronia es mucho más útil que los costosos vinos de época. Para su preparación, necesitará usar 100 gramos de chokeberry, 100 gramos de hojas de cereza, aproximadamente 1.5 tazas de azúcar, 700 gramos de vodka y medio litro de agua. Las bayas de la fruta negra hierven con hojas de cereza durante un cuarto de hora, filtran, agregan vodka, azúcar e insisten, como el vino casero.
Por supuesto, bebidas mucho más seguras y saludables preparadas por métodos comprobados de forma independiente que las compradas en la tienda. Prueba las tinturas de serbal, no te arrepentirás. Salud para ti!
La información en nuestro sitio es informativa y educativa. Sin embargo, esta información no es, de ninguna manera, un beneficio auto-medicinal. Asegúrese de consultar a su médico.
Durante mucho tiempo se ha creído que la ceniza de montaña trae felicidad a la casa. Por lo tanto, a menudo fue plantado por personas cercanas a sus hogares. Además, ella tiene muchas más útiles, incluso propiedades medicinales. El serbal rojo se usa ampliamente en medicina, cosmetología, cocina y en la industria del alcohol. La medicina tradicional utiliza los frutos de la planta, inflorescencias, hojas y corteza. Desde el milagro naranja se pueden hacer bebidas de frutas, tés, tinturas, decocciones, licores, bebidas, mermeladas, dulces e incluso miel. Este último además tiene un aroma agradable, un matiz inusual y propiedades curativas.
Propiedades útiles del serbal rojo.
El serbal rojo es rico en vitaminas y oligoelementos. Las frutas contienen vitaminas A, B, E, PP, también hierro, fósforo, calcio, magnesio, ácido ascórbico. Una vitamina C más que los limones y las grosellas negras. En términos de contenido de yodo, incluso domina los mariscos.
El uso de las bayas de serbal fortalece el sistema nervioso, ayuda a combatir el insomnio y también fortalece todo el cuerpo. Debido a que las bayas contienen una cantidad mínima de azúcar y proteínas, están indicadas para la diabetes y los trastornos metabólicos. Rowan también se utiliza para prevenir los resfriados. Berry es muy útil para el sistema cardiovascular: con presión arterial baja, anemia, arritmia.
Los frutos del fresno de montaña debido al sabor amargo prácticamente nunca se utilizan frescos. En medicina, la fruta se usa como agente antiinflamatorio, diurético, antimicrobiano, colerético y para curar heridas.
Como tintura, o ungüento de ceniza de montaña está indicado para el tratamiento de cortes, heridas purulentas, hemorroides.
Los enormes beneficios de las bayas rojas en la cosmetología. Berry se utiliza para la preparación de mascarillas faciales antiedad, también como un excelente enjuague para el cabello. Wonder Berry se utiliza para tratar el acné, el acné y el envejecimiento y la piel grasa. Puedes agregar jugo de serbal a tu crema facial o puedes hacer cubitos de hielo congelado. Propiedades utiles Los cubos de hielo de serbal están probados. Estos cubos están diseñados para limpiar la piel. Como resultado, puede deshacerse de la expansión de los vasos sanguíneos.
Tintura de serbal rojo en vodka
La infusión de Rowan se usa no solo en medicina tradicional para la prevención y el tratamiento de diversas enfermedades, sino también como una bebida alcohólica.
Receta 1.
Para preparar una buena tintura de serbal, debes seleccionar las bayas más jugosas, dulces y grandes. Para obtener las mejores infusiones de sabor, recoja bayas después de la primera helada. Si persigues objetivos terapéuticos, las bayas insisten en el vodka o el alcohol, para usar como bebida alcohólica, en el vodka o el brandy.
La preparación de tintura en la ceniza de montaña roja en vodka es muy simple. Para ello, tome 2 kg de bayas de serbal, 1 kg de azúcar, 1 l de vodka, 1 l de agua. Bayas lavadas y secas trituradas, luego dobladas en un recipiente de vidrio. Hacemos jarabe de azúcar y agua, lo agregamos a la ceniza de montaña. Mezclar la mezcla con vodka, mezclar y tapar con corcho. Insiste tres semanas en un lugar oscuro y fresco. Al vencimiento del plazo, lo filtramos y embotellamos para su posterior almacenamiento. Esta opción de tintura en vodka puede usarse para la prevención, además del tratamiento de los resfriados, la debilidad general del cuerpo y la diarrea. Y se puede añadir al té.
Receta 2.
Receta 3.
La receta para la siguiente tintura de serbal en el vodka ayudará a fortalecer el sistema inmunológico y a mejorar el estado general del cuerpo. Las bayas puras y secas se colocan en un recipiente de vidrio, lleno de vodka para que la fruta quede completamente cubierta con líquido. Durante varios días, las bayas absorberán el líquido, por lo que periódicamente se vierte vodka. Insistir 2 semanas. A continuación, revuelva suavemente cada dos semanas durante dos meses. Tan pronto como el líquido se vuelve rojizo, se puede filtrar y luego embotellar para su posterior almacenamiento y uso.
Receta 4.
La tintura todavía se puede preparar como una bebida de postre. Para 2 kg de bayas necesitas tomar 600 gramos de azúcar y 2 litros de vodka. Fruta lavada y seca molida, añadir azúcar. Ponemos un descanso durante 12 horas. Luego, agregue el vodka, mezcle bien, cierre herméticamente. La mezcla insiste en un lugar oscuro durante unas tres semanas. Tensión y botella. La tintura está lista. También puede agregar menta, ralladura de limón, clavo, miel.
No debemos olvidar que la ceniza de montaña, además de sus beneficios, puede dañar el cuerpo. Debes tomarlo con precaución.
- Personas con presión arterial baja.
- Con úlcera péptica, gastritis con alta acidez.
- Embarazadas, lactantes.
- Sufrimiento de varices.
Además, los daños indudables pueden traer esta baya y aquellos que son propensos a las reacciones alérgicas.
La infusión de Rowan es la bebida alcohólica nacional rusa que se ha probado por tiempo y por personas. Ahora es imposible decir exactamente cuándo comenzaron nuestros antepasados en casa para insistir en el serbal del alcohol fuerte. Sin embargo, no es demasiado importante.
Lo principal es que la tintura de serbal es una excelente bebida de postre, que cualquier persona puede preparar fácilmente en casa sin ningún problema. Ahora bien, esta baya se insiste con más frecuencia en el vodka, aunque hay otras opciones.
Además, la tintura de serbal rojo tiene muchas propiedades útiles. Por lo tanto, la preparación de este alcohol es una de las preparaciones más necesarias para el invierno.
Receta clásica
Necesitaremos los siguientes ingredientes:
- vodka de alta calidad - 500 ml;
- fresno de montaña maduro - 1 kg.
Además del vodka, la bebida en el hogar también se puede hacer con alcohol, licor de luna purificado y brandy.
Proceso de fabricación.
1. Enjuague la ceniza de montaña en fresco agua limpiaVerter en una jarra de tres litros y amasar con pulpa de madera o un rodillo.
2. Rellene las bayas con vodka, cierre la tapa herméticamente y agite bien para que los componentes se mezclen mejor.
3. Luego, durante 20-22 días, insista en la bebida en la despensa cuando temperatura ambiente.
4. Filtre la infusión a través de un filtro de gasa de algodón. Si no queda claro, repita el procedimiento de filtrado nuevamente.
La tintura de serbal está lista. Este es el producto que recomiendo cocinar para uso terapéutico. Traerá el máximo beneficio al cuerpo humano.
En el caso de que desee preparar una tintura de postre, haga solo un cambio a esta receta. Antes de verter el serbal con alcohol, mezclar con el jarabe de azúcar. Para hacerlo, toma 300 gramos de azúcar y 300 ml de agua. Ponga una olla de agua en la encimera y agréguele azúcar. Mientras revuelve, deje hervir. Hervir a fuego lento durante 3-4 minutos. En el camino, retire la espuma del skimmer. Después de eso, retire la sartén de la estufa, enfríe el jarabe a temperatura ambiente y viértalo en las bayas trituradas. A continuación, siga la receta.
Receta de Rowan sobre coñac y miel
Una ventaja adicional de esta tintura es que las propiedades curativas de la miel se agregan a las propiedades útiles de la ceniza de montaña.
Necesitaremos los siguientes componentes:
- coñac barato - 1 litro;
- fresno de montaña maduro - 500 gramos;
- miel fresca - 2 cucharadas;
- virutas de roble - 2 cucharadas.
Puedes comprar trocitos de roble en una tienda especializada o comprarlo en casa. Para ello, corte una pequeña rama de un roble, retire la corteza, córtela y séquela durante 25-30 días.
Algoritmo de cocina.
1. Vierta el serbal lavado en un frasco de vidrio de tres litros y llénelo con la marca seleccionada.
2. Allí también agregamos las virutas de miel y roble. Revuelva y cierre bien la tapa del frasco.
3. Llevamos el tanque a la despensa para infusión. El periodo óptimo es de 2.5-3 meses.
4. Filtre la infusión a través de un filtro de gasa de algodón y, además, insista durante otros 1,5-2 meses hasta que se complete la aclaración.
Sobre esta tintura de fresno de montaña en coñac y miel está lista. Se diferencia simplemente el sabor increíble.
Receta de Nezhin
Esta es una vieja receta para obtener tintura. Así lo prepararon nuestros lejanos ancestros.
El algoritmo correcto.
1. Secar la ceniza de montaña madura lavada.
2. Verter las bayas en cualquier recipiente de vidrio o madera y llenar con alcohol etílico diluido (40-50%). El líquido debe ocultar completamente el rowan. Coloque el recipiente en una habitación o lugar oscuro y fresco.
3. Durante los próximos tres días, recargue diariamente con alcohol. Esto es necesario porque las bayas lo absorberán activamente.
4. Después de 14 días, mezclar la infusión. Debe actuar con mucho cuidado para no dañar la delicada piel de las bayas. La forma más fácil es voltear el contenedor bloqueado varias veces.
5. Al mes y medio siguiente, la bebida se infunde con la misma tecnología. Es decir, debe mezclarse suavemente cada 2 semanas.
6. Filtra la infusión a través de una gasa doblada en varias capas y embotellada.
Nezhinskaya tintura de ceniza está lista. Disfruta tu degustación!
Manténgalo en un recipiente de vidrio bien cerrado en un lugar o habitación fresca.
Propiedades utiles
Dicha tintura está obligada a serrín por sus propiedades curativas. De hecho, la composición de estas bayas contiene una gran cantidad de sustancias biológicamente activas y vitaminas. Aquí hay una breve lista:
- vitaminas C, A, D, K y grupos E;
- elementos traza;
- ácidos orgánicos;
- aceites esenciales;
- taninos
La principal ventaja de la bebida es un efecto tónico sobre el cuerpo humano. También fortalece el sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades agudas de las vías respiratorias y catarrales.
La tintura será un medicamento si la dosis diaria de su consumo no supera los 50 ml.
Sin embargo, no siempre es posible utilizar esta infusión. En algunos casos, puede ser perjudicial. Las contraindicaciones son:
- embarazo e infancia hasta 12 años;
- la presencia de úlceras gástricas y acidez;
- cardiopatía isquémica;
- con tromboflebitis y aumento de la coagulación sanguínea;
- condiciones después de un derrame cerebral o un ataque al corazón.
Recuerde, la medicina oficial es escéptica ante cualquier autotratamiento utilizando remedios de curación tradicionales. Consulte a su médico de antemano.
Hay muchas opciones para usar la fruta de serbal en la cocina. También hay muchas recetas para bebidas de serbal rojo, incluido el alcohol. ¡Los vinos, licores y tinturas de las bayas del rojo ceniza de montaña resultan excelentes! Tanto el sabor como el aroma son maravillosos. Además, tales bebidas pueden consumirse no solo en gastronomía, sino también en fines terapéuticos, porque el serbal le da al alcohol propiedades curativas.
En el caso de que se prepare una tintura de serbal rojo como un medicamento, se recomienda usar alcohol en forma de lunas purificada. En las recetas restantes, puede hacer tinturas en la tienda de vodka, destilación o alcohol médico, diluido a 45 grados.
¿Cuándo recoger la ceniza de montaña?
Se obtendrá una bebida alcohólica de alta calidad con excelentes características de sabor solo si se prepara con la ceniza de montaña seleccionada correctamente. Primero, las bayas deben estar maduras, grandes, jugosas. Las frutas inmaduras, podridas o en mal estado deben desecharse de inmediato, no deben entrar en la tintura ni en el puré de vino casero.
En segundo lugar, es necesario recolectar la ceniza de montaña roja solo después del inicio del clima frío. Las bayas deben estar congeladas. De esta forma, se vuelven más dulces en sabor y mucho más suaves, lo que tiene un efecto positivo en las características de sabor de la bebida.
En tercer lugar, si hay una oportunidad, para infusiones y vino es mejor tomar los frutos de un serbal rojo cultivado y selectivo. Las variedades que se cruzan con una cereza son mucho más grandes y contienen más azúcares. Además, son más ricas que las bayas silvestres y contienen más nutrientes.
Tintura de serbal rojo sobre alcohol.
La receta clásica que se puede llamar básica. Ingredientes de alcohol 
bebida:
- Bayas de serbal - 2 kg.
- Alcohol diluido - 1 l.
- Agua hervida - 1 l.
- Azúcar - 1 kg.
Tecnología de cocción:
- Las bayas se muelen en una papilla y se vierten en un frasco de vidrio.
- Invierta el azúcar, para lo cual se vierte en agua, póngala al fuego y hierva después de hervir durante 5 minutos.
- El jarabe de azúcar enfriado a temperatura ambiente se combina con la masa de la baya.
- Verter la mezcla con alcohol, mezclar, cerrar el frasco con una tapa de nylon.
- Insistir en una habitación cálida y oscura durante 21 días.
- La tintura acabada se filtra y se embotella.
Resulta deliciosa bebida de olor de color rojo pálido. Puede utilizarse como un elixir curativo para el malestar intestinal, así como para la prevención de los resfriados estacionales.
Tintura de fresno rojo con menta.
Debido al uso en esta receta de tintura de serbal de hojas frescas de bálsamo de menta o limón, el sabor de la bebida es refrescante y el aroma es claramente "verde".
Ingredientes:
- Rowan rojo - 0,5 kg.
- Azúcar - 50 g
- Vodka - 1 l.
- Menta - al gusto.
En lugar de vodka en esta receta se permite usar alcohol, diluido con agua en una proporción de 1: 1.
Las bayas se clasifican, se lavan, se secan. Se tritura en papilla para dar jugo de fresno de montaña. La masa resultante se vierte con vodka y se insiste en un lugar cálido y oscuro durante 7-14 días.
Después del tiempo asignado, filtro de infusión. Pastel de bayas se extendió en una bolsa de gasa y exprimir.
El azúcar se fríe en una sartén hasta que se torne café claro. Inyectado en el vodka rowan y mezclar bien. Las hojas de menta (bálsamo de limón) se vierten con un vaso de agua hirviendo y se mantienen en el baño de vapor durante 10 minutos. Filtrar, verter la tintura.
La capacidad del vodka de fresno de montaña hecho en casa se cubre con una tapa y se mantiene en un lugar oscuro durante exactamente una semana.
Tintura de ceniza roja sobre la miel.
En las recetas para tinturas caseras hechas de ceniza de montaña, puede usar no solo alcohol, vodka o alcohol, sino también coñac preparado. Tal bebida tiene propiedades tónicas, además, es fácil de beber. Para mejorar las características de sabor, se le agrega miel en lugar de azúcar.
Hacer tintura de coñac de fresno de montaña con miel es simple. Necesito tomar:
- Rowan rojo - 0,5 kg.
- Coñac de buena calidad - 1 l.
- Miel - 2 cdas. l
- Corteza de roble - 1 cda. l
Receta de cocina:
- Las bayas se lavan, se secan, se vierten en un recipiente de vidrio.
- Vierta el brandy.
- La miel y la corteza de roble triturada se agregan a la solución.
- Mezclar la composición, cerrar bien el recipiente.
- Insiste en un cuarto oscuro y fresco durante 3 meses.
La tintura de serbal acabada con miel en brandy debe filtrarse con algodón, embotellarse. Deje reposar la bebida hasta que su color se vuelva más claro.
Tintura dulce de serba con canela
Ingredientes:
- Bayas de serbal rojo - 2 kg.
- Alcohol - 1 l.
- Canela molida - 1 pizca.
- Cáscara de limón 10-15 g
- Azúcar - 1 kg.
- Agua - 1 l.
Para comenzar con azúcar y agua necesitas cocinar el jarabe. En el proceso de cocción (10 minutos después de hervir), debe quitar la espuma que se forma en la superficie de la solución. Una vez que se completa la formación de espuma, el jarabe se retira del calor y se enfría a temperatura ambiente.
Por separado, las bayas de serbal se escaldan, se sacan del exceso de humedad y se frotan en un colador. Luego, con la ayuda de una bolsa de lino, se filtra el jugo.
Jarabe, jugo de ceniza de montaña, canela y ralladura se mezclan en un recipiente, lleno de alcohol. De acuerdo con esta receta, la tintura no se conserva durante un tiempo en un lugar oscuro a temperatura ambiente, y se embotella, sella y se coloca de inmediato en el refrigerador.
Ashberry en coñac
Ya se mencionó anteriormente que la versión de brandy de la tintura de fresón es más suave que el alcohol o el vodka. Las propiedades beneficiosas del serbal en ellos se conservan completamente, sin embargo, para fines medicinales se recomienda usar tinturas de alcohol. El brandy Rowan es mejor beber como de costumbre fuerte alcohol.
Para hacer tintura de serbal rojo sobre coñac necesitarás:
- Bayas - 300 g
- Azúcar - 30 g
- Coñac - 0,5 litros.
Rowan, como de costumbre, necesitas clasificar, lavar y picar en papilla. Calcifique el azúcar en una sartén seca, 
hasta que oscurezca.
Mezclar las bayas con azúcar moreno y verter en un recipiente de vidrio. Vierta el brandy para que cubra la masa de la baya de 2-3 cm.
Cierre el frasco con la tapa y agítelo varias veces para mezclar todos los ingredientes. Es necesario insistir en beber dentro de 1 mes en una habitación fresca y oscura. Una vez por semana, el contenido del frasco debe agitarse sin abrir la tapa.
La tintura de serbal terminada en brandy se filtra a través de algodón y se embotella. Si lo desea, puede agregar una pizca de vainilla para que el olor a tintura sea más sabroso.
Clásico brandy ashberry rojo
¿En qué se diferencia la tintura del licor? En las recetas se utilizan los mismos ingredientes, pero en la fabricación de licor de azúcar se necesitan varias veces más.
El brandy clásico del serbal consiste en los siguientes componentes:
- Bayas de serbal - 2 kg.
- Azúcar - 1 kg.
- Vodka - 1 l.
Procedimiento:
- Las bayas enumeradas, lavadas y secas se amasan en una papilla con una maja de madera o cerámica. Dejar en este formulario durante 6 horas.
- Traer la masa de azúcar baya, mezclar. Deja la mezcla sola durante otras 4 horas.
- Verter en un recipiente para la infusión de la bebida, verter vodka.
- Insistir durante 10 días. La composición del 1º, 2º y 3º día es mixta.
Después de 10 días, el vertido se filtra, se filtra, se embotella. Luego lo llevan al sótano y lo dejan solo durante 2 semanas.
Clásico vino de fresno rojo
Ingredientes:
- Bayas de serbal rojas - 3 kg.
- Zumo de manzana - 3 litros.
- Pasas - 100 g
- Azúcar - 3 kg.
- Agua - 5 litros.
Las bayas hierven sobre el agua hirviendo, sacan el exceso de humedad y aplastan el mortero. El agua se mezcla con el jugo de manzana, vierta pulpa de bayas allí, agregue la mitad de la cantidad de azúcar. Las pasas se trocean y se agregan a los otros ingredientes. La composición está bien mezclada.
La capacidad con mosto para el vino rowan se cubre con una gasa y se deja durante 2 días en una habitación oscura a temperatura ambiente. Durante este tiempo debe comenzar la fermentación.
Cuando aparece espuma en la superficie del mosto, y el olor se convierte en polilla, comienzan a filtrar el vino. El componente líquido del mosto se drena del sedimento al tanque de fermentación y se inyecta el azúcar restante.
En el cuello del conjunto de sello de agua o apriete el guante de goma. Transfiera el mosto a una habitación oscura y cálida y déjelo allí hasta que se complete la fermentación.
Luego se decanta el futuro vino rowan, filtrado a través de una gasa. Sellado herméticamente y conservado en bodega o sótano frío durante varios meses. Antes de su uso, el vino de serbal rojo se vierte en botellas limpias y se cierra con corchos densos. Después de 2-3 días puedes intentarlo. Almacenar en un lugar fresco y oscuro como por ejemplo, una bebida puede ser por varios años
El otoño es el momento de preparar tinturas y licores fragantes, no hay excepción, y el fresno de montaña, después de la primera helada, lo colecciono para preparar una bebida maravillosa, en este artículo les revelaré un sencillo y probado a lo largo de los años.
Receta de tintura de serbal. El brandy
Ingredientes:- Rowan rojo - al menos 1 kg., Mejor grado "Nezhinsk",
- Azúcar - 50-100 g.
- Vodka o licor de luna purificado - 1,2 litros.
Preparación de tintura de ceniza de montaña.
Rowan debe separarse de los racimos, enjuagarse bien, secarse, puede dejar la noche en el congelador, por lo que eliminamos el sabor amargo. Vertimos la ceniza de montaña en un frasco, esparciéndolo con azúcar, el azúcar no se necesita mucho. Llenamos el banco con rowan por aproximadamente 2/3 del volumen total.
Luego, vierta alcohol en el frasco, para que cubra completamente el serbal. Como alcohol, lo mejor es usar un destilado de grano bueno con una concentración de 50-55%, si no hay ninguno, el vodka bajará, lo principal es que sin fragancias. Para su sabor, puede agregar a la ceniza de montaña un poco de ralladura de limón o rosa mosqueta, es un buen complemento del sabor de la tintura. Insistir a temperatura ambiente en un lugar oscuro durante al menos 4 semanas.
Después, vierta la infusión y vierta nuevamente el alcohol Rowan, esta vez debe usar Moonshine no más fuerte que el 45%, dejar en las mismas condiciones durante una semana.
Después de 7 días, vierta la infusión y apriete el serbal con la ayuda de 2 capas de gasa, mientras que al presionarlo no es necesario ser muy celoso. La primera y segunda mezcla de infusión, al gusto, puede agregar más azúcar o miel. Deje la ceniza de la montaña para que descanse en el vaso hasta que el ramo esté completamente abierto por otros 1-2 meses.
Por lo general, esta tintura ya está lista para las vacaciones de Año Nuevo, los aromas del bosque otoñal son bien perceptibles en el aroma de brandy, notas amaderadas entrelazadas con tonos de frutas secas y bayas. La tintura de Rowan va perfectamente a la "cabeza adolorida" después de un banquete tormentoso, su suavidad te atrae a beber aún más, pero debes tener cuidado, su título no es para niños. Un bocadillo ideal para esta bebida son los platos de carne en combinación con los alimentos encurtidos y en escabeche: repollo, manzanas, tomates en escabeche y pepinos.
Estimado lector de mi blog, a continuación les presento una receta en video para la tintura casera de serbal.