Beber té en diferentes países. Ceremonia del te

Según los clásicos de la ceremonia del té, todo el proceso está guiado por cuatro principios:

La armonía Se basa en el espíritu de unidad entre todas las partes de la fiesta del té. No hay invitados o anfitriones, todos son uno y su estado de ánimo se refleja en el ambiente que domina la habitación.
Honor, que a su vez también se divide en dos subniveles. El primero es cultural en general, es decir, cada participante del Tea Party respeta a su vecino. Y el segundo es budista. Esta es una idea de reverencia en general, para cada persona, para cada villano, porque es consciente del Buda. Así que los presentes se relacionan con la ceremonia del té con gran reverencia, a menudo inconsciente.
Limpieza Solo con pensamientos puros y un corazón abierto debemos proceder a la ceremonia del té. La gente debe ser amable en el sentido absoluto de la palabra. Todos los participantes antes de la acción se lavan las manos y la boca con agua y solo entonces van a la ceremonia del té.
Descansar Solo en un estado de ánimo tranquilo, sin irritabilidad y molestias innecesarias, todos los participantes proceden a la ceremonia del té.

A lo largo de los siglos, la ceremonia del té ha sufrido muchos cambios, pero sus tipos no han cambiado. Son siete: la ceremonia del té tiene lugar al amanecer, por la mañana, al mediodía, por la noche, con dulces, fuera del tiempo y para los que vinieron después de la fiesta principal del té. Lo ideal es la acción, que se organiza a mitad del día y coincide con el almuerzo.

Reglas de la ceremonia del té

Durante la ceremonia necesitas relajarte completamente. Y por unas horas dedicar todos tus pensamientos solo bebida ámbar. Antes de comenzar una acción, debe quitarse los zapatos, ya que se cree que no solo la basura de la calle, sino todos sus problemas y problemas permanecen con ella. Es mejor sentarse con el té en el suelo, sobre almohadas suaves y cómodas. Puede sentarse, puede reclinarse, no importa, siempre que sea cómodo. Esto se aplica solo a los invitados, porque el propietario de la casa está ciertamente sentado y por esto él respeta a sus huéspedes. Puede sentarse con las piernas cruzadas o las rodillas hacia arriba.
Antes de comenzar a tomar té, es necesario familiarizarse con el té, sentir el aroma de las hojas secas, hacer esto, verter las hojas en una caja especial, sostenerlo con ambas manos, debido al calor del cuerpo y al aliento, el aroma del té se siente mejor. Todavía en la caja admirar el color del té.
Los platos deben calentarse, es decir, a su vez, verterlos con agua caliente. El agua se puede mantener en un termo, por lo que no se enfriará rápidamente. Los platos, por supuesto, no deben estar sucios, pero es necesario lavarlos sin usar detergentes, ya que al instalarse en los platos, los elementos químicos interrumpen el verdadero sabor del té. Una tetera es mejor elegir entre arcilla fina, porque contiene poros a través de los cuales la arcilla puede pasar aire. Cuando se elabora té, el aceite esencial que se encuentra en las hojas cae en la pared de la tetera y se obtiene este tipo de película, que en la tetera crea un microclima único. Domina incluso las teteras de clase en "educadas", es decir, aquellas que ya se han usado muchas veces, en las que ya se ha formado una película de éter, y "mal criada", es decir, platos completamente nuevos. Para que la tetera "maleducada" vaya a la "bien educada", es necesario preparar té en ella y no tocarla durante siete días, luego preparar una nueva infusión allí y no volver a tocarla durante siete días. O haga lo contrario: hierva el té negro y ponga el hervidor allí, y hágalo hervir, para que las paredes se alimenten.
Para la ceremonia, primero se debe calentar la tetera, luego se debe calentar la tabla de té, en la que estarán todos los elementos de la acción. Luego vierta con agua hirviendo un recipiente para el té, una taza y luego el resto de las herramientas. Y el agua durante la ceremonia debe ser derramada, y dicen que mientras más agua se arroje, más ricos serán los participantes.
Vierta el té en el hervidor calentado y vierta agua hirviendo sobre él, luego cúbralo con una tapa y vierta el hervidor ya cerrado sobre el agua hirviendo para calentarlo aún mejor. Con un buen calentamiento, el té se elabora mejor, y también debido a esto no hay vacío en el aroma, lo que puede evitar que disfrute del olor.
El siguiente té se despierta, para esto necesitas agitar el hervidor nueve veces. Entonces la energía se transmite al té y se considera creativa y activa. Y el aroma después de tal procedimiento se vuelve aún más brillante. Luego, es necesario verter el té de una tetera en un recipiente especial, para que esté enriquecido con oxígeno y se sature.
Cuando se vierte el té, el recipiente se mantiene alto para cargar el agua con energía positiva. La primera vertió té en tazas altas, y luego en baja. Los platos más altos necesitan cubrir lo bajo, de modo que la energía masculina fluya hacia la hembra. Luego tome dos tazas con una mano, mientras que el pulgar está en la parte inferior y el medio en la parte superior y gírelo bruscamente para que los dedos no se quemen. Este proceso es un símbolo de la unión de dos principios.
Luego toman una taza alta, la giran en el sentido de las agujas del reloj y prueban el té. Es necesario hacerlo en el sentido de las agujas del reloj, no en sentido contrario a las agujas del reloj, de lo contrario, el giro atraerá a uno destructivo. Desde la copa alta saborean el aroma y beben la bebida de la vajilla baja.
Durante el té, se vierte el primer brebaje y el segundo se bebe. Esto se aplica a los tés negros, si bebes, entonces es el primer té lo que es importante. Tiene un delicado sabor y aroma. Tomando un sorbo de té, es necesario expandirlo desde la raíz de la lengua hasta la punta, ya que las papilas gustativas están en diferentes extremos de la lengua, y para sentir completamente el sabor del té, es necesario mantenerlo en la boca durante un tiempo y luego tragarlo. También es importante disfrutar y regalar. El té se puede preparar hasta 10 veces, el aroma más rico estará en la cuarta infusión.
Después de beber el té, los huéspedes admiran las hojas de té. Y durante la ceremonia en sí, puedes incluso probar el sabor de la hoja, pero esto es opcional.

La prohibición de la ceremonia.

Todo debe comenzar con la mente, lo mismo se aplica a la ceremonia del té, tiene varias prohibiciones:

No beba té con el estómago vacío.
No se puede beber té quemado. El uso prolongado de té muy caliente puede llevar a cambios en los órganos internos. Como dicen los científicos, si tomas té con una temperatura superior a 62 grados, puedes dañar las paredes del estómago.
No se puede beber té frío. Este té conduce a la acumulación de esputo.
No se puede beber té fuerte - una gran cantidad de cafeína conduce a y.
El té no se puede preparar durante mucho tiempo, de lo contrario, puedes matar todas las sustancias curativas que contiene.
No debe involucrarse en la elaboración repetida de la cerveza, ya que después de la tercera preparación, casi no contiene sustancias útiles.
No se puede tomar té antes de las comidas, de lo contrario, la comida será poco digerida.
No se puede tomar té inmediatamente después de comer, durante este período se absorberán escasamente las proteínas y el hierro.
No se pueden tomar pastillas con té, de lo contrario no serán absorbidas por el cuerpo.
No se puede beber el té de ayer, ya que se divorció de los organismos.

Por supuesto, tal ceremonia del té no es una copia exacta de la que se ha transmitido de generación en generación para los sabios orientales, pero lo más importante es crear en su hogar el espíritu mismo de la ceremonia del té y con ello vendrá la alegría, el calor y el deseo de disfrutar de la paz.

La tradición de beber té ha existido durante tres milenios. Con los años, la bebida se ha convertido gradualmente en un verdadero "éxito" en varios continentes, se ha convertido en una parte integral de diferentes culturas. En cada esquina del planeta, han aparecido sus propias ceremonias de té individuales, inherentes a una u otra persona.

Diferentes culturas y países han desarrollado sus propios hábitos y rituales de té específicos a lo largo de una larga evolución. Por lo tanto, podemos hablar de las diversas tradiciones nacionales sobre el uso de esta bebida quizás la más famosa del mundo. ¡Quien entre nosotros no ha oído hablar del famoso té de las cinco de la mañana en Inglaterra, de las solemnes ceremonias de beber té verde en Japón y China, por no mencionar el ardiente amor por los samovares del té en Rusia!

En este sentido, podemos recordar los aditivos que se utilizan para enriquecer el sabor y el aroma del té. Hay muchas formas de hacer y beber. Dependiendo de la cultura y las tradiciones, lo toman caliente o frío, con leche, limón, azúcar, ron e incluso con sal y mantequilla. Veamos de qué maneras interesantes preparan y consumen té en diferentes países del mundo.

China y japon

En China y Japón, la ceremonia del té es, ante todo, relajación y contemplación. Allí no es costumbre beber té a toda prisa o mientras se come. En China, se elabora cerveza en un pequeño recipiente cubierto. En promedio, este proceso dura 2-3 minutos, luego la infusión se vierte en tazas, dejando una hoja de té en la tetera. Se cree que la mejor bebida se obtiene después de la segunda elaboración.

Los chinos suelen beber sin azúcar con la adición de jazmín, naranja, magnolia o loto. Para su preparación utilizar agua de manantial. Bebe té en pequeños sorbos.

En Japón, el consumo de té se realiza en pabellones especiales y es una ceremonia extremadamente compleja, que se llama ga-no-yu y está preparada por geishas. Como los chinos, los japoneses beben té sin prisas, en pequeños sorbos.

Inglaterra

Los británicos, al igual que los habitantes de la lejana Asia, crearon su propia cultura especial de cocinar y beber té. Sirven té en el hervidor. Se prepara de la siguiente manera: las hojas de té se vierten en un recipiente calentado y seco, se llenan con agua hirviendo y se mantienen durante cinco minutos. Luego, el té se vierte en tazas pequeñas con una pequeña cantidad de leche y se agrega azúcar.

Los británicos lo beben tres veces al día: por la mañana, durante el almuerzo y, por supuesto, a las cinco de la tarde tienen el famoso reloj de las cinco. En ese momento, se acepta tomar lentamente la bebida con los labios apenas separados.

Rusia

En Rusia, beben té negro, fuerte y muy caliente. La elaboración de té fuerte se solía diluir con agua de un samovar, en el que el agua conserva una temperatura muy alta durante mucho tiempo. Según la tradición rusa, el té se bebe largo y lentamente, generalmente de tazas. El té de Gorki se bebe con trozos de azúcar o mermelada, que se sirve en pequeños jarrones.

Paises arabes

Los árabes beben té de tazas pequeñas, expandiéndose hacia arriba. La preparación de la bebida involucró a los hombres; Por regla general, este es el jefe de la familia. En la parte inferior del hervidor metálico, vierta un poco de té verde y viértalo con una pequeña cantidad de agua hirviendo para eliminar la amargura de las hojas. Entonces el agua se drena. Después de eso, las hojas de menta trituradas y un gran trozo de azúcar se agregan al recipiente, se vierten con agua y se prenden fuego.

Cuando el agua comienza a hervir, el hervidor se deja durante 5 minutos y luego el té se vierte varias veces de la jarra en la porcelana y luego vuelve. Según la tradición árabe, las golosinas de té son un testimonio de hospitalidad y respeto por los visitantes. Los árabes solo beben té verde, porque la religión les prohíbe usar bebidas fermentadas.

Tibet

Quizás lo más interesante para nosotros los europeos es la forma de hacer té en el Tíbet. Allí, el té se parece más al caldo que a la bebida tradicional a la que todos estamos acostumbrados. En estas partes, la bebida está hecha de té verde fuerte, sal y mantequilla hecha de leche de yak. La mezcla muy caliente se bate durante mucho tiempo hasta que se convierte en una masa homogénea. La bebida así preparada tiene excelentes propiedades de calentamiento.

Estados Unidos

Estados Unidos es el lugar de nacimiento del té frío, el llamado TÉ DE HIELO y las bolsas de té. Las ideas para usar el té frío y prepararlo de manera expresa nacieron a principios del siglo 20, durante la Exposición Mundial en St. Louis. Uno de los productores de té tuvo la idea de ofrecer su bebida a los visitantes del evento. Se preparó una gran cantidad de té para ellos, pero como estaba caliente, la bebida caliente no fue un gran éxito en este día. Para no perder el dinero invertido, el fabricante agregó una gran cantidad de cubitos de hielo al té. El resultado fue una sensación real, rumores de que rápidamente llegaron a otros países.

Algo similar sucedió con las bolsas de té. Un proveedor de Nueva York se preguntó cómo distribuir muestras de té a los clientes. Cada muestra se empaquetó con mucho cuidado, de modo que las hojas de té no se despertaron. Después de un tiempo, notó que los clientes tiraban bolsas de té a la tetera sin quitar las hojas de té de allí. Resultó que lo hicieron para no esparcir el té en la cocina. El vendedor de Nueva York decidió aprovechar la práctica de sus observaciones y comenzó a hacer las primeras bolsas de té. Como vemos, en este caso, la invención que usamos hasta el día de hoy salió a la luz debido a la necesidad de salir de una situación difícil.

Las tradiciones de hacer y beber té son muy diversas, ricas en variaciones de sabor y olor. Gracias a la oportunidad de llegar rápida y fácilmente a los rincones más remotos del planeta, nosotros, los habitantes de una anciana europea, también podemos disfrutarlos sin salir de nuestra propia casa.

La ceremonia del té es el proceso de hacer una bebida de té y usarla como un ritual. No se trata solo de preparar cerveza y beber té, es un tipo de meditación, disfrutar cada momento, buscar la armonía interior, conocer el aroma y el sabor del té.

Contrariamente a la creencia popular, no sólo es popular en y. La cultura del consumo de té existía en la antigua Inglaterra y en Rusia, así como en otros países. Cada uno de estos países introdujo algo en el proceso de elaboración de la cerveza y el té que otras naciones no tienen. Y en cada país la ceremonia es interesante a su manera.

El proceso de beber té en Rusia

En Rusia, apareció solo en el siglo XVII, y durante mucho tiempo se usó exclusivamente como herramienta de curación. La cultura del té comenzó a desarrollarse a finales del siglo XVIII, gracias a la creación de ferrocarriles. Las tradiciones del té recibieron un ímpetu aún más poderoso después de la invención de los hermanos Lisitsyn, un samovar, la herramienta rusa tradicional para beber té.

Las casas de té comenzaron a abrirse activamente, las hojas secas de té se volvieron mucho más baratas y comenzaron a venderse en las ferias. Poco a poco se "arrastró" en los hogares ordinarios. En este momento, nacieron las reglas de la etiqueta del té y, con ellas, la tradicional invitación rusa "para el té".

El ruso se llama "Comerciante" y para ello se utilizan:

infusión fuerte de té en la tetera;
samovar con agua caliente;
platos rusos tradicionales: tazas, platillos, portavasos, platos de tarta y cucharas de postre;
azúcar en terrones
productos de mantequilla: rosquillas, tartas, pasteles de queso, panecillos, etc .;
otros dulces: mermelada, miel.

¡Esto es importante! Era necesario beber té caliente, vertiendo pequeñas porciones en los platillos. Se suponía que el platillo debía tomarse con una mano y tirar el té con los labios. Este proceso fue acompañado por un sonido característico, y se creía que cuanto más fuerte era, más disfrute recibía una persona de la ceremonia del té. El azúcar no se añadió a la bebida, como lo está ahora, sino que se comió con la bebida.

Los mercaderes de Moscú y San Petersburgo celebraron una ceremonia con una escala especial. El consumo de té puede durar hasta varias horas, y los invitados fueron invitados. Por tradición, al final de la fiesta del té, se decidió dar vuelta la taza y colocar el azúcar restante en ella. Esto significó que la persona se emborrachó y disfrutó de la ceremonia.

Tradiciones de inglaterra

La ceremonia del té en inglés se origina en la famosa tradición del té de la tarde y se lleva a cabo principalmente por la noche. A pesar de que el ritmo moderno y rápido de la vida ha transformado o borrado en conjunto muchas reglas del consumo de té, en algunas familias e instituciones la ceremonia del té aún se mantuvo.

Los británicos son una nación estricta y prefieren la estética en todo, incluso durante el consumo de té. Para la ceremonia se necesitará:

mantel
servilletas
hervidor de agua
un jarrón con flores frescas;
cubiertos: tenedor, cuchillo, cucharas de postre;
tazas;
jarra de leche con crema o leche;
colador
hornear
azucar refinada

El mantel y las servilletas deben estar en armonía entre sí, y su color debe ser claro. Idealmente - blanco. Utensilios de cocina pertenece estrictamente a un servicio. Los juegos de porcelana son considerados un signo de riqueza. Se prefieren los tonos de los platos del azul.

¡Esto es importante! Prepare la bebida de tal manera que no se agregue agua caliente al té derramado. Por lo tanto, una cucharadita de hojas de té por persona se pone en el hervidor.

Si el hervidor es grande, también es conveniente agregar otra cucharada de hojas de té. Insista en que la bebida es generalmente de 3 a 4 minutos, y luego se vierte en tazas. Se agrega agua hirviendo al hervidor de nuevo para que la bebida se elabore. Y el hervidor está cubierto con una tapa especial para que no se enfríe. Más de 2 o 3 veces, por lo general, el té de un brebaje no está preparado: la bebida pierde su sabor y aroma.

En Inglaterra, el té se sirve con pasteles: mermelada, tikake, un bollo con pasas, waffles, pastel de jengibre y pasteles. Por supuesto, si desea tener una fiesta de té en inglés, no es necesario preparar estos postres, ya que son algo inusuales para los amantes del té ruso. Pero un simple pastel será una gran adición a la ceremonia del té.

Cómo tomar té en Corea

En diferentes países, las ceremonias del té tienen lugar de diferentes maneras, pero están unidas por una sola cosa: el amor por el té y un ambiente relajado durante este proceso. El proceso de beber té en Corea no es solo un ritual, es un acto religioso. En Corea, el té apareció gracias a los monjes, por lo que el té está estrechamente relacionado con el Buda.

Para beber té necesitarás:

hervidor de agua
tanque de elaboración de cerveza
una copa grande
una copa con un pico;
mesa baja
vajilla: platos de madera, cucharas;
tazas;
servilletas

Bebe un trago de los coreanos tomados en la colchoneta, sentado en una mesa baja. Por lo general, se sientan de rodillas, con énfasis en los talones. Antes del inicio del consumo de té, es costumbre cubrir los platos con servilletas. El arreglo tradicional de los invitados: frente a la salida del sol, hacia el oeste, el anfitrión o el que dirige la ceremonia, mira hacia el este.

Azerbaiyán: té para una conversación amistosa

Ningún evento significativo en Azerbaiyán está completo sin el té. Esta bebida se ha convertido en un deber, no solo en días normales, sino también en días festivos.

Para la ceremonia del té, necesitará un vaso especial, "armuds", es decir, "En forma de pera". Para entender por qué este plato se llama así, simplemente mire la foto: la forma inusual del vaso realmente parece una pera. No solo es conveniente sostener los brazos en las manos, sino que la bebida que contiene se enfría mucho más lentamente.

Como un bocadillo de las delicias azerbaiyanas favoritas del té:

azúcar en terrones
caramelo de azúcar con nueces;
delicias turcas;
baklava
nueces

Con la tradición de las ceremonias del té están estrechamente relacionadas las instituciones especiales - casas de té. Si en las casas de té de otros países asiáticos no solo se sirve té, sino también comida, en Azerbaiyán se acostumbra usar solo té con dulces. Sólo los hombres van a instituciones de este tipo. Aquí se discuten varios eventos y asuntos, se sostienen conversaciones amistosas, se recuerdan los viejos tiempos y se reconcilian las disputas.

Tradiciones del té de Tailandia

En Tailandia, el té es venerado no menos que en otros países. Tiene sus propias reglas y costumbres asociadas con el consumo de té. Beba, asegúrese de beber en un ambiente tranquilo, esto se logra mediante una decoración interior armoniosamente tranquila.

La tetera, el puerto, es una reliquia familiar. Se transmite de generación en generación, cuidándolo y protegiéndolo de daños y polvo. Un proceso interesante de elaboración de una bebida y preparación para su uso se puede ver en video.

En Tailandia, hay un tipo especial de té - azul. Se utiliza a menudo durante tales ceremonias. Pero desde el punto de vista de la ciencia, esto no es té en absoluto: para la preparación de una bebida utilizan la planta ternaria Clitoria. Pero los tailandeses realmente aprecian y respetan esta bebida, a menudo reemplazándolos con té. Tomar té en Tailandia no solo es caliente: una bebida fría es muy popular, especialmente durante la estación cálida. El azúcar de caña se utiliza como aditivo.

Ceremonia del te en casa

Si desea sumergirse en una cultura del té en uno de esos países donde les encanta esta bebida durante unas horas, debe pensar en cómo gastar en casa. Esta es una excelente herramienta para la meditación, la relajación y la relajación en compañía de amigos y seres queridos.

Cada uno de los países tiene sus propias peculiaridades en cuanto al consumo de té, por lo que todas las reglas y sutilezas deberán familiarizarse con anticipación.

Lo primero que necesitas son los platos. Para los amantes de los platos. Estos kits se venden en tiendas online y departamentos especiales. Pero si el té está planeado para una sola vez, es mejor hacerlo con lo que está en casa. Qué artículos necesita, puede verlos en la lista de platos utilizados para las ceremonias en cada país.

Otro componente importante del consumo de té es el medio ambiente. Para una inmersión total, se crea un diseño temático del lugar donde se llevará a cabo el evento y también se selecciona la ropa. Invitar a los huéspedes o disfrutar del té por cuenta propia es una elección de todos.

- propiedad de aquellos países que lograron crear estas tradiciones, hacerlas permanentes y no perderlas en los siglos pasados. Y no es necesario ser un representante del país cuya ceremonia me gustaría celebrar. Por un solo día, puede reencarnarse como inglés y probar todas las sutilezas del misterio de preparar té y usarlo en cualquiera de los países.

Japón es un país de tradiciones asombrosas, obras maestras culinarias que deleitan a los turistas de todo el mundo. Una de las características más fascinantes de esta cultura es la ceremonia del té japonesa. Este es el verdadero arte de hacer y beber té, un hermoso ritual que debes ver al menos una vez en tu vida. La ceremonia del té en Japón se ha convertido en parte de la vida, una tradición que se fundó en la antigüedad, pero que ha sobrevivido hasta nuestros días. Por lo tanto, atrae a aquellos que desean tocar uno de los rituales más valiosos de este país.

Un poco de historia

La historia de la ceremonia del té se remonta a la Edad Media. El té apareció en Japón en el siglo VIII. Se cree que le trajeron monjes budistas o viajeros. El té se cultivaba en el territorio del monasterio y se presentaba al Buda. Fue utilizado durante meditaciones y eventos religiosos. Fueron los sacerdotes budistas quienes comenzaron las tradiciones de la ceremonia del té en Japón. Comenzó a realizar torneos para adivinar las mejores variedades de esta bebida. Entre la gente común se llevaron a cabo reuniones de té en las que intentaron aprender la estética de este proceso. La ceremonia del té en sí fue inventada por Murat Jyuko. Añadió filosofía y lenguaje de señas a este arte. Estos fueron intentos de alejarse de la vanidad mundana a la paz y la tranquilidad.

Rasgos rituales

La ceremonia japonesa del té no es solo la tecnología para hacer y beber té. Este es un conjunto de componentes que deben acompañar este ritual. La casa de té para la ceremonia, tal como fue concebida por los fundadores, debía ser una pequeña choza de campesinos con techo de paja. Más tarde fue mejorado por los seguidores de las enseñanzas. El arte de la ceremonia del té en Japón implica el uso de vajillas de cerámica especiales hechas por artesanos locales.

Alrededor de la casa de té hay un jardín creado de acuerdo con ciertos principios. También se desarrolló una etiqueta para los participantes de la ceremonia, los temas y la naturaleza de las conversaciones, que deberían ser relajados y crear una atmósfera de pacificación y desapego. Un camino de piedra conduce a la casa de té. Alrededor hay un montón de piedras y linternas cubiertas de musgo. El jardín está dominado por cipreses, arbustos de hoja perenne, pinos y bambú. Todo debe traer pensamientos de desapego y tranquilidad.

Casa de te

Este es uno de los elementos importantes de la ceremonia. La casa consistía en una pequeña habitación. La puerta era una entrada estrecha de no más de 60 centímetros de alto y ancho. Uno de los principios del ritual implica la igualdad de todos los entrantes, y todos deben inclinarse al ingresar, independientemente de la posición. Tal entrada no permitía que se llevaran armas a la casa, y todas las espadas permanecían afuera. En el interior no hay lugar para la vanidad mundana, todo es hermoso aquí.

El componente principal del edificio es un nicho, donde hay un rollo de pinturas, un incienso y un ramo de flores. Este nicho se encuentra frente a la entrada y de inmediato llama la atención. Varias ventanas de diferentes tamaños permiten que la luz penetre lo suficiente como para proporcionar una iluminación óptima. A través de ellos se puede admirar la belleza del jardín.

Desarrollo ritual

Cada año se mejoró la secuencia de acciones y comportamientos. Al entrar en los límites del jardín de té, los huéspedes se sumergieron en un ambiente de paz y tranquilidad, dejando todos los problemas detrás de la puerta. Antes de entrar a la casa, es costumbre quitarse los zapatos y dejarlos en la puerta. En completo silencio, todos entran y se sientan, penetrando en el silencio y la belleza de los atributos. Después de un tiempo, el maestro de la ceremonia sale y, haciendo una reverencia a los invitados, se sienta enfrente, cerca del hogar.

Atributos del té

La ceremonia del té en Japón es un ritual sin prisas que te ayuda a relajarte y disfrutar de la meditación. Para su implementación utilizando objetos especiales - obras de arte reales. Los principales accesorios son: una caja de té, una cuchara de madera y una taza. Por encima del fuego colgando olla de agua. Cada elemento tiene un cierto valor estético y filosófico. Esto no es solo un ritual, son los principios, la comprensión del gran significado de la vida. Por lo tanto, todos los atributos son importantes.

Ceremonia del te

El anfitrión de la ceremonia debe verter té verde en una taza y verter agua hirviendo sobre ella. Todos los gestos deben ser pausados, sin alboroto. Luego, con movimientos precisos, la masa se bate con un batidor de bambú. El polvo de té debe disolverse completamente y convertirse en espuma. Todo este tiempo, los invitados observan el proceso y escuchan los movimientos rítmicos. A continuación, el tazón se pasa al invitado de honor, y él toma la primera bebida, bebiendo té. Todo se hace lentamente, sin perturbar la calma general.

Luego se devuelve el cuenco al maestro de la ceremonia. Después de eso, se pasa de mano en mano, para que cada participante pueda sentir la estructura y el calor de la superficie de arcilla. A continuación comenzó una conversación pausada. Era necesario hablar sobre la belleza del rollo y el ramo, ubicado en un nicho, acerca de las propiedades de la taza para beber té. Los problemas y los asuntos cotidianos permanecen fuera de la casa de té y el jardín. Toda la ceremonia tiene lugar en tres etapas. Lo primero es comer. A esto le sigue beber té espeso, es decir, el ritual descrito anteriormente. Luego viene la bebida del té líquido.

Principios de la ceremonia

La ceremonia del té en Japón tiene cuatro principios básicos. Fueron formulados por el fundador, Murat Dzuko. El primer principio es la armonía (“va”). Debe estar presente en los movimientos y pensamientos. El segundo es la reverencia ("kei") que acompaña a toda la ceremonia.

El tercer principio es la pureza ("sei") de las acciones y los pensamientos. El último es la paz y la tranquilidad ("seki"). La ceremonia del té en Japón se lleva a cabo en silencio, en un ambiente tranquilo, donde nada interrumpe el flujo constante de la vida. La paz y la tranquilidad implican la soledad iluminada.

Principio de armonia

El objetivo más importante de cualquier ceremonia del té es lograr la armonía. Los participantes deben abandonar los problemas, preocupaciones y pensamientos terrenales. Durante la ceremonia no hay diferencias entre las personas y sus orígenes. Todo está unido, y se logra la armonía. Esta es la base y toda la cultura de este país. Armonía de pensamientos, no relacionada con dificultades cotidianas. Los participantes hablan sobre la belleza, las cosas relacionadas con la ceremonia en sí, y logran la unidad en sus deseos, acciones y pensamientos. Este es el propósito y significado de tales eventos.

Principio de adoración

Este principio se basa en la tolerancia y el respeto hacia las generaciones mayores o hacia otros participantes en la ceremonia. Se encuentra en la base de la educación, que se vacuna a los japoneses desde la infancia. Por lo tanto, en este país, el nivel de respeto por las personas de edad avanzada, de mayor rango y edad es el más alto. Los participantes rituales deben controlar sus sentimientos y sensaciones y ser discretos con otras personas que se sientan en la casa de té.

Principio de limpieza

Este principio implica pureza mental y física. Las intenciones de cada participante deben ser las más brillantes. No debe haber intenciones malvadas o egoístas. Los participantes deben ser puros en espíritu y cuerpo. Según las creencias, tales personas tendrán buena salud y muchos beneficios.

El principio de paz y tranquilidad.

El último principio implica paz y paz completas. Cada invitado debe aceptar con calma toda la ceremonia, con moderación y sin irritación. La ceremonia del té, cuya foto dejará los mejores recuerdos, fue creada para unir a las personas y llevarlas a la paz y la tranquilidad. Durante el ritual hay una atmósfera amigable, una actitud educada y discreta entre todos los participantes.

Elección del huésped

El maestro de la ceremonia se dedica a la selección de invitados. Lo más importante para él es la determinación del participante más honorable. Esta persona debe conocer las tradiciones de la ceremonia del té y todas las reglas para su conducta. El invitado principal es un ejemplo para otros participantes.

Se le informa de la ceremonia al menos una semana. Después de eso, da su consentimiento o se niega a participar en esta acción. El invitado principal, junto con el anfitrión, participa en la selección de otros participantes. El organizador de la ceremonia le envía una lista para seleccionar a cinco personas o discutir este tema en persona. Cuando los participantes son seleccionados, las invitaciones se envían a todos. Hoy en día, para estos fines utiliza el teléfono. Anteriormente, todo era mucho más complicado y más elegante. En respuesta, cada invitado estaba obligado a visitar personalmente al organizador de las vacaciones o enviarle una carta con gratitud.

Ropa de la ceremonia del té

La ropa para este ritual se selecciona dependiendo del tipo de evento. Para una celebración formal, los hombres visten kimonos de seda. Sobre ella hay una capa negra con el signo blanco dibujado. También usan pantalones anchos (hakamu) y un cinturón blanco (tabi). Requisitos para la ropa femenina más estricta. La principal es la ropa de modestia. No debe ser colores brillantes y desafiantes. Los participantes de la ceremonia usualmente traen servilletas con ellos. Necesitan ponerse detrás del manguito de kimono. También deben tener un chal pequeño y grande y un palo de madera puntiagudo. Estos son necesarios para la realización de accesorios.

Variedades de la ceremonia del té

La ceremonia del té, cuya foto se puede ver en este artículo, se subdivide en seis tipos. La ceremonia realizada con la luna termina a más tardar a las cuatro de la mañana. El té en polvo se elabora durante el té. Él debe ser muy fuerte. El ritual realizado al amanecer termina a más tardar a las seis de la mañana. Hay una ceremonia matutina de té en Japón. En resumen, este té después de las seis de la mañana.

El ritual de la tarde se realiza después de la una de la tarde. De la comida aquí solo sirven pasteles. A las seis de la tarde comienzan la ceremonia de la tarde. También hay una ceremonia especial, que se lleva a cabo en ocasiones especiales. Por ejemplo, en honor a algún evento memorable. Lo más común es la ceremonia de la tarde. Cada ritual tiene sus propias características. No son perceptibles para el hombre promedio en la calle, pero los expertos conocen los matices sutiles de varias ceremonias.

Té de ceremonia

Por otra parte, debe decirse sobre el té, que se utiliza para eventos de té. Además de los platos, el mobiliario, los participantes, el componente principal de todo el ritual es el té. Originalmente fue enviado desde China. Con el tiempo, los japoneses aprendieron a cultivar y cultivar sus variedades de té. Su diferencia respecto a la bebida de origen chino, indio o ceilán es muy significativa. Por lo tanto, para llevar a cabo esta ceremonia debe elegir sólo el té cultivado en este país. Así es como tiene lugar la ceremonia del té en Japón, cuyas fotografías te dan ganas de asistir a este evento. Pero es mejor ver este ritual en realidad y experimentar toda su belleza y armonía.

En la vida de los chinos, el té está en un lugar especial, y beber té se ha convertido en un arte separado de la ceremonia del té.

Los chinos prefieren el té a otras bebidas incluso en verano: no solo quita la sed, sino que también contribuye a un aumento de la inmunidad.

Ceremonia del té en China - Un poco de historia

La aparición del té pertenece a una de las principales figuras del progenitor divino de todo el pueblo chino, Shen Nunu, cuyo nombre en chino significa "Plowman divino". Fue este héroe quien enseñó a la gente a arar la tierra, cultivar cereales, así como plantas medicinales y otras útiles.

La leyenda dice que Shen Nong tenía una cabeza de toro y un cuerpo humano, mientras que su estómago estaba hecho de jade transparente. Shen Noon ayudó a la gente a curar enfermedades, y para esto vagó por todo el país en busca de plantas medicinales, separándolas de las venenosas más comunes. El sanador comprobó el efecto de las hierbas que se encuentran en sí mismo. Al mismo tiempo, observó el efecto de la planta consumida o sus frutos en el cuerpo a través de su vientre transparente. Se dice que una vez probó una planta nueva y desconocida y como resultado recibió un fuerte envenenamiento. Cuando se sintió muy mal, se tumbó bajo un arbusto desconocido. De repente, una gota de rocío rodó de las hojas del arbusto. Al tragar esta gota, el médico sintió una oleada de fuerza y un vigor agradable en todo su cuerpo.

Desde entonces, Shen Nun ha llevado las hojas de esta planta a todas partes, usándolas como un antídoto. Y así sucedió que enseñó a todos los chinos a beber té como medicina.

En la antigüedad, el té era una bebida para los ricos. Nadie sabe exactamente cuándo cambió a la bebida del día. Al mismo tiempo, en el siglo I aC, el té se distribuía ampliamente y ya estaba disponible en el mercado. Y de 618 a 907, la ceremonia del té chino comenzó a desarrollarse y, por primera vez, el té.

Con el tiempo, el té de la Gran Ruta de la Seda penetró en Rusia. En la literatura se informa que los cosacos presentaron té al zar ruso en 1567 como un regalo. En verdad, los rusos pudieron apreciar la fragante bebida en el siglo XIX. Fue entonces que se formó la ceremonia rusa del té. Aprendieron a elaborar cerveza en los mundialmente famosos samovares rusos.

En China, la ceremonia del té es un ritual donde se observa un cierto orden cuando se prepara una bebida. El objetivo principal de esta acción es la divulgación del sabor y el aroma del té, y la prisa es inadecuada aquí. La ceremonia del té chino implica calma y tranquilidad. Los objetos de fantasía de los utensilios de té, los exquisitos platos de pequeño tamaño y la música suave y agradable ayudan a crear un ambiente especial. Gracias a todos estos factores, es posible disfrutar del aroma inolvidable de la bebida de té conocida en todo el mundo y de un largo retrogusto.

Características del ritual del té en chino.

La ceremonia del té en China se llama gungfu-cha: gung es el arte más elevado, y cha es, por supuesto, el té. Los propios chinos atribuyen especial importancia al ritual. Ellos tienen esta habilidad, que no todos pueden dominar.

El ritual del té chino es considerado uno de los más misteriosos y misteriosos del mundo. Quizás esto se explica por el hecho de que los chinos consideran el té no solo una bebida. Para ellos, el té es una planta sabia, que se da para transmitir la energía de la vida. Para obtener esta energía hay ciertas condiciones que se resumen en las reglas de la ceremonia del consumo de té.

Requerimientos especiales de agua

La elección del agua, que preparará el té, es crucial. Debe ser de una fuente limpia. El más adecuado es el que tiene un sabor dulce y una estructura suave.

Al hacer té, el agua hirviendo es importante. No es necesario que hierva fuerte, debido a esto porque deja su propia energía. Dicen que se considera que el agua hierve al estado deseado del té, tan pronto como aparecen burbujas en él, no permiten que hierva violentamente.

Sonidos de musica

Tradicionalmente, antes del inicio de la ceremonia, una persona debe ser limpiada para alcanzar un estado de armonía interior y paz. Es por eso que se lleva a cabo en una hermosa sala y al sonido de una música agradable, a menudo fascinante y mística. Para el mejor efecto, el maestro de la ceremonia del té prefiere usar los sonidos de la naturaleza. Esto contribuye a la inmersión del hombre en las profundidades de su alma y ayuda a fusionarse mejor con la naturaleza.

¿Qué dicen en la ceremonia del té?

Durante el ritual del té tradicionalmente se habla del té en sí. Además, un elemento importante de la ceremonia es demostrar respeto por la deidad del té y hablar sobre ello. A menudo el maestro pone su estatuilla o imagen junto a los utensilios de té.

El estado interno de la audiencia.

Según todos los cánones, el ritual tiene lugar en un ambiente de bondad y armonía. En el proceso de beber té, no es costumbre hablar en voz alta, agitar los brazos o hacer ruido. Sentir el verdadero placer de la bebida y la verdadera felicidad ayuda a la completa concentración.

Por cierto, la ceremonia del té en China involucra de 2 a 6 personas. En este caso, es posible lograr una atmósfera increíble, llamada en la tradición el contacto de las almas.

Interior de la ceremonia del té

Todos los presentes están sentados en esteras de paja esparcidas en el suelo. Alrededor de los invitados se disponen suaves cojines de un agradable color cálido. En el medio, una mesa para el té, llamada chaban, tiene unos 10 cm de altura y parece una caja de madera. Hay agujeros especiales en él, donde se vierten los restos de té, porque en China, el exceso de agua habla de la abundancia.

Cuando se observan todos los principios básicos del consumo de té, llega el momento solemne del consumo de té.

Entonces, té chino

El juego para la ceremonia del té se presenta frente a los invitados. Los platos incluyen: una tetera para elaborar cerveza, un recipiente - una taza de té, una caja de té llamada taza de té y un par de té. Todos los utensilios para la ceremonia del té deben hacerse en el mismo estilo y no distraer por su aspecto de la maravillosa bebida.

En primer lugar, el maestro vierte la infusión de té seco en una taza de té: una caja especial de porcelana, diseñada para estudiar la estructura del té e inhalar su olor. Todos los participantes se lo pasan lentamente a las manos e inhalan el aroma. Este ritual tiene un significado más: durante la transmisión de cha-he, los presentes se acercan.

Después de eso, el maestro de gongfu-cha elabora té. La primera vez que se vierte agua hirviendo se escurre, de esta manera se elimina el polvo del té. Pero a partir de la siguiente vertido cada invitado de la ceremonia disfruta de una bebida milagrosa.

Antes de que cada participante esté en una bandeja. Estas son dos tazas, una de las cuales es alta y estrecha (venxabei), diseñada para percibir el olor, y ancha y baja (chabei): para disfrutar del color y el sabor del té. La segunda agua se vierte en tazas altas después de que ella haya estado en la tetera durante unos 30 segundos. Wenxabei se llena solo con y se cubre inmediatamente con una taza ancha. Después de un rato, se retira la taza superior y, llevando la taza inferior a la nariz, inhalan el maravilloso aroma del té resultante. Es importante concentrarse y fusionarse con la energía del té. El té se bebe lentamente, centrándose en las sensaciones.

El té se vierte hasta que la bebida tiene color y aroma. Con cada nuevo vertido, el té adquiere diferentes tonos de olor y sabor.

Como resultado, la ceremonia del té brinda paz, paz mental y ayuda a olvidar el ajetreo y el bullicio de nuestras vidas.

Ceremonia del té en Inglaterra

El Reino Unido es uno de los líderes mundiales en consumo de té por persona. Tomar té para los ingleses no es solo un ritual con sus tradiciones establecidas. Salió del té de las cinco de la tarde bebiendo té inglés.

El tradicional set de ceremonia de té en inglés es un mantel blanco o azul sin dibujos, un jarrón con flores blancas. Pares de té, con té, jarra de leche, jarra con leche, colador y soporte. Además, necesitará un azucarero (preferiblemente con azúcar blanco y marrón), cucharillas, un tenedor y un cuchillo, servilletas para combinar con el mantel.

Para el té, seguramente se servirán bocadillos, son varias opciones de pastelería inglesa. Tradicionalmente, los huéspedes pueden elegir entre 5 y 10 variedades de té, donde son obligatorios Lapsang Souchong, Earl Grey, Darjeeling, Assam, así como varias mezclas de té.

Por cierto, otro elemento importante de servir es una bolsa acolchada o de lana en una tetera (té acogedor).

La ceremonia del té en Inglaterra tiene un secreto. Cuando se elabora té, se tiene en cuenta que ya no se diluirá en tazas hirviendo. Esto significa que cuando se prepara la cerveza, las hojas de té se colocan en un hervidor sobre la base del hecho de que hay 1 cucharadita de té por persona. En el caso de usar una tetera grande, se recomienda agregar una cuchara más a todos.

Luego 3-5 minutos el té se infunde, y se vierte a los invitados. Inmediatamente después, debe verter agua hirviendo de una jarra en el hervidor (una característica de la ceremonia del té es volver a llenar las hojas de té) y cubrirla con té para mantener la temperatura. En el momento en que termine de beber la primera taza, el segundo vaso tiene tiempo para infundir. El hervidor se puede verter nuevamente, pero cada vez se deteriorará la calidad de la bebida.

Tradicionalmente, el té se bebe con leche, y el té se agrega a la leche caliente, y no al revés.

Tradiciones del té ruso

La ceremonia del té en Moscú es una tradición completamente diferente, muy diferente de los rituales que se han desarrollado en la patria de esta bebida. Se dice que los japoneses beben té y disfrutan los utensilios de té, los detalles de la ceremonia, su mundo interior. La ceremonia del té en China, disfrutando del sabor y el aroma, es valiosa por el hecho de adherirse a las tradiciones, el séquito, los pasteles. Y los rusos, lo más importante es la compañía reunida cerca del samovar ruso. Valiosa comunicación entre todos los reunidos.

En Moscú, inicialmente bebían té negro. El agua hirviendo se calienta en un samovar, y una tetera se coloca en la parte superior. Las hojas de té se hacen más fuertes que el té, que finalmente se bebe. Las hojas de té se vierten en las tazas, y después del agua hirviendo del samovar.

En la mesa para el té siempre se ofrecen repostería,
limón, azúcar, mermelada y miel. Los últimos se comen con mayor frecuencia mientras beben té o lo manchan con pan. A menudo se sirve a la taza "par de té" - un platillo. El té caliente de una taza se vierte en él y se bebe.

Cualesquiera que sean las tradiciones de té de diferentes naciones, en todas partes esta bebida es valorada por su agradable sabor, delicado aroma y propiedades inusuales.