¿Cómo cocinar el arroz? Hay muchas formas de cocinar el arroz, y cada una de ellas le da un sabor especial al plato.

Cómo cocinar el arroz: camino del Lejano Oriente

Arroz (5 cucharadas). Enjuague bien, vierta 6 cucharadas. Agua fría y hervir a fuego muy alto bajo la tapa. 10 minutos cocinar el arroz a fuego medio, otros 10 - en uno pequeño. Apague el arroz, cubra con una servilleta, cubra y remoje por 10 minutos.

Cómo cocinar el arroz: a la manera azerbaiyana

Una sartén ancha y profunda medio llena de agua hirviendo con sal. Ate una gasa sobre la parte superior de la sartén, vierta el arroz lavado sobre ella, ponga un trozo de mantequilla encima. Cubra la olla con un tazón, póngala al fuego y cocine el arroz durante un par de 20-25 minutos.

Cómo cocinar el arroz: a la manera japonesa.

En agua hirviendo con sal (1.5 cucharadas), vierta la misma cantidad de arroz lavado. Cerrar la cacerola con una tapa y cocinar el arroz durante 12 minutos. Idealmente, los primeros 3 minutos de fuego deben ser fuertes, luego 7 minutos moderados y 2 - débiles. Ponga el arroz a un lado y déjelo debajo de la tapa durante otros 12 minutos.

Cómo cocinar el arroz: a la vietnamita

1 cucharada. el arroz se arregla Sin lavar, freír en 1 cda. l Aceite vegetal de color beige claro o rosado. Póngalo en una cacerola, vierta un vaso de agua hirviendo, cubra con una tapa y guise hasta que se evapore por completo.

Cómo cocinar el arroz: a la manera india

600 g de arroz, enjuagar 5 veces, remojar durante 30 minutos. Escurrir, rellenar con 1,7 litros. Agua y, hasta que hierva, agitar constantemente. Hervir durante 30 minutos después de hervir. Enjuague el arroz preparado, vierta con mantequilla derretida y sal.

Cómo cocinar el arroz: forma de latón

En una cacerola, disuelva 50 g de margarina, vierta el arroz lavado (1.5 cucharadas) y freír, revolviendo ligeramente. Cuando los granos se vuelvan transparentes y se absorba toda la grasa, vierta agua o caldo hirviendo y cocine, sin revolver, durante unos 20 minutos, agregando líquido según sea necesario. Luego poner en el horno durante 20 minutos a 180 ° C.

Cómo cocinar arroz: arroz para sushi y rollos.

Método 1.  Enjuague el arroz hasta que el agua esté clara. Llenar con agua, escurrir en una hora y cocinar el arroz en agua nueva. Cuando hierva, cubra la olla con una tapa, retírela después de 3-4 minutos, reduzca el fuego y cocine hasta que el líquido se evapore por completo. Después de eso, retire el arroz del fuego y no lo toque durante 15 minutos. Arroz listo vierta una mezcla de vinagre de arroz, azúcar, sal. Revuelva y deje enfriar.

Método 2 Enjuague el arroz varias veces, cúbralo con agua (300 ml de agua por 200 g de arroz), cocine por 2 minutos, luego deje reposar por 10 minutos para que se hinche y se vaporice. Abra la tapa y déjela por otros 10-15 minutos. Añadir 1 cucharadita. Sal y azúcar y 2 cdas. l vinagre de arroz, mezclar.

Método 3.  Enjuague el arroz varias veces, frotándolo con las palmas. Llenar con agua y dejar reposar durante una hora. Escurra y hierva el arroz en agua dulce (vierta 1/5 parte más que el arroz) a fuego medio debajo de la tapa. A medida que hierva, hervir 10 minutos a fuego lento. Apague y deje actuar durante 10 minutos.

Cómo cocinar el arroz

• Cocine el arroz en una cacerola de paredes gruesas. Una bandeja delgada se calienta de manera desigual, y la grupa se puede quemar en la parte inferior y permanecer húmeda en la parte superior.
• El arroz no hervirá suave si agrega unas cucharadas de leche fría al agua hirviendo o jugo de limon  (1 cucharada. 1 l. De agua).
• Para evitar que el arroz se queme, coloque una masa delgada y plana en el fondo de la sartén.
• Mientras cocina las gachas de arroz, no agregue azúcar: esto endurece el arroz.
• No lave el arroz cocido con agua fría.
• El arroz desmenuzable se puede rellenar con puré de papas o tomate dorado mezclado con verduras asadas.
• La papilla de arroz será más sabrosa si le pones proteína batida antes de servirla.

¡Buen provecho!

  Parecería que podría ser más fácil para la anfitriona que cocinar el grano sarraceno para un acompañamiento o para una ensalada, porque todavía recordamos la historia de las gachas de avena del hacha. Pero no, no es del todo fácil, debido a una sola receta perfecta  Cómo cocinar el arroz en una sartén no existe. Los métodos de cocción son diferentes proporciones de agua y grano, lo que hace posible obtener una guarnición hervida utilizada para diferentes platos.

Se puede preparar una guarnición de granos de arroz de diferentes variedades, pero hablaremos de las variedades más populares y usadas en nuestras cocinas: este es el arroz de grano largo y redondo.

Cómo cocinar arroz de grano largo en una cacerola

Antes de cocinar arroz de grano largo en agua, se debe tener en cuenta que esta variedad se incrementa 3 veces. Conocer este matiz ayudará a determinar correctamente la cantidad correcta de grano seco para preparar las porciones.

Las etapas de cocción del arroz de grano largo.

1. Enjuagamos el arroz del almidón a través de un tamiz o en una cacerola, solo escurrimos el agua. Enjuague 2-3 veces hasta que el precipitado blanco desaparezca por completo.
2. Si es necesario reducir el tiempo de cocción, el arroz se remoja durante 20 minutos. Este paso se puede omitir.
3. La proporción requerida de arroz y agua es 1: 2; si determinamos visualmente, entonces el agua debe cubrir el arroz con 2 dedos.
4. Hacemos hervir el grano que vierte con agua, mantenemos a fuego alto durante 3 minutos y reducimos el fuego a medio.
5. A fuego medio, el arroz reposa durante 7 minutos y otros 2 minutos para debilitar.
6. Hasta que esté completamente preparado, el grano se cocina bajo una tapa bien cerrada. La etapa completa de cocción dura 12 minutos, si el grano se empapa previamente, luego 8-10 minutos.

Después de que termine de cocinar el arroz durante algún tiempo todavía deje para alcanzar en la sartén. El arroz preparado de manera similar se puede utilizar para varios platos, tanto para ensaladas como para decorar.

Para cocinar un delicioso plato de acompañamiento de arroz de grano redondo, seguimos las mismas reglas de cocción que para el grano largo: es decir, lave el almidón, empápelo (puede saltear este paso) y cocine durante 12 minutos bajo una tapa bien cerrada.

• Para cocinar, necesariamente usamos una olla con un fondo grueso, si no hay nadie, elija un caldero.
• Para que el arroz no se pegue, la proporción de grano y agua debe ser 1: 1.5, es decir, 200 g de arroz - 300 ml de agua.

Normalmente, el arroz de grano redondo se usa para hacer sushi y rollos, y allí, como saben, se necesita una base pegajosa. Por esta razón, cocinar arroz en proporción con agua 1: 2. Una vez finalizado el arroz no se lava.

Cómo cocinar arroz desmenuzado para pilaf

La receta de arroz desmenuzado para pilaf no es diferente de las recetas anteriores y los pasos son absolutamente idénticos.

Además de las reglas generales, hay algunos consejos para cocinar un sabroso plato de acompañamiento.

1. Será necesario lavar el arroz del almidón.
2. El arroz se pone solo en agua fría.
3. En una cacerola con agua, agregue una cucharada de girasol o mantequilla.
4. Para hacer pilaf, necesitas carne frita, cebollas y zanahorias, en capas de las cuales transfieren arroz. Cocinar pilaf es mejor en la olla.

La guarnición en la cocina rusa tiene el aspecto de gachas desmenuzadas. Es por eso que intentamos lavar perfectamente el grano sarraceno del almidón y cocinarlo de acuerdo con todas las reglas: estas son las proporciones correctas de agua y los 12 minutos ideales para cocinar arroz común (hay variedades que se cocinan durante 30-40 minutos).

Para los amantes de las diversas salsas, el arroz desmenuzado será una excelente opción tanto para el desayuno como para la cena.

Una buena adición a la guarnición de arroz serán las verduras servidas solas o una ensalada con varios aderezos. El aceite de oliva y el vinagre balsámico se consideran el complemento ideal para la mezcla de vegetales: un mínimo de calorías y un máximo de nutrientes útiles para el cuerpo.

Cómo cocinar el arroz para la paella.

Para preparar el famoso plato italiano, no necesitas una sartén, sino una sartén ancha con dos asas del mismo nombre: paella.

La consistencia del arroz cocido debe ser suave, pero no digerir en absoluto. El proceso de cocción requiere ciertas habilidades: será necesario agregar agua o caldo, reducir o aumentar el fuego debajo de la paella y, en ningún caso, NO interferir con el arroz.

El arroz ideal para la paella se considera grano medio valenciano (por ejemplo, bomba o bahia). Pero si no encontró ninguno en los estantes de las tiendas, cualquier arroz redondo, bien absorbente, pero no cocido al vapor, está bien.

En cuanto a los rollitos, y el sushi de grano cocido para paella no se lava!

Cómo cocinar arroz para kharcho

En Internet, puede encontrar diferentes recetas para la sopa de kharcho, que se diferencian en la forma en que se cocina el arroz: se pueden verter en kharcho hirviendo en seco, y se pueden hervir por separado y agregar a la sopa ya preparada.

Considera la segunda opción y descubre cómo cocinar el arroz para el kharcho.

• La primera etapa - lavar el almidón de arroz.
• Las proporciones de agua y arroz - 1: 2.
• Tiempo de cocción - 12 minutos.

Después de que se cocina la sopa líquida de cordero y verduras (kharcho sopa), se pone en el plato arroz hervido caliente, un diente de ajo se ahoga y toda la naturaleza muerta se llena de sopa.

Para ensaladas con arroz, busque una bolsa de grano sarraceno de grano largo en sus contenedores: se considera la variedad de ensaladas perfecta. La variedad también es perfecta para rellenar pasteles y para hacer guarniciones.

El grano de arroz de este tipo absorbe poca agua, siempre se desmenuza en un plato y no se pega.

Etapas de la cocina:

• Lavar en varias aguas hasta la desaparición de la turbidez blanca.
• Las proporciones de arroz - agua: 1: 1.5.
• Tiempo de cocción: 3 minutos a fuego alto, 7 - calor medio y 2 minutos a fuego lento.
• Después de cocinar, lave el arroz en un colador o colador y esparza en una bandeja para secar una capa delgada.

Almacene en un recipiente de plástico con una tapa en el estante intermedio del refrigerador, quedándose dormido en el recipiente, ya completamente enfriado, plato de arroz.

Pregunta - respuesta

Cuanto tiempo cocinar arroz

• Grano de arroz seco - 12 minutos (3 minutos fuego fuerte, 7 - medio, 2 - débil). Insistir debajo de la tapa durante 10 minutos.
• Grano pre-empapado durante 30 minutos - 8 minutos. Insistir, como en la versión con un grano seco.
• Variedades raras:
    - Arroz negro Nerone cocina 60-70 minutos, un vaso de grano seco puede tomar hasta 2,5 litros de líquido;
    - El arroz rojo de Bután se cocina durante 45 minutos, y si se remoja durante la noche, el tiempo de cocción se reduce a 20 minutos.

Cuanto arroz hay en un vaso

• Un vaso de 200 gramos - 190 gramos.
• Cristal facetado (250 gramos) - 230 gramos.

La proporción de arroz y agua.

¿Cuánta agua para tomar un vaso de arroz, describimos anteriormente en las recetas, pero recuerde una vez más:

• preparación de grano de arroz seco - 1: 2;
• arroz para sushi - 1: 2.5;
• si cocina arroz empapado - 1: 1.5.

¿Se lava el arroz antes de cocinarlo?

• El arroz se utiliza para preparar platos de acompañamiento para hacer ensalada de arroz y arroz para coberturas.
• Los granos de arroz para la paella o el sushi y las bases para enrollar no se lavan, ya que necesitamos obtener papilla pegajosa.

¿Necesito lavar el arroz después de cocinar?

El arroz se puede lavar si necesita una guarnición desmenuzable para ensaladas o aderezos. De lo contrario, esto no es necesario.

¿Cuánta guarnición de arroz hervido se almacena?

Guarde la guarnición en un recipiente de plástico cerrado en el estante intermedio del refrigerador durante 3 a 4 días.

¿Cuántas calorías hay en el arroz hervido?

100 g de arroz hervido contiene 100 kcal.

¿Cuántas porciones de guarnición se obtienen de una taza de arroz seco?

Con un vidrio cortado (250 g) de grano de arroz seco, se obtienen 4 porciones grandes de un delicioso acompañamiento.

Cuánta sal poner en el arroz

Siguiendo el viejo adagio, nedosol en la mesa, pero aún así quiero conseguir un plato de acompañamiento con un buen golpe.

Para 1 taza de arroz y 2 vasos de agua, agregue ½ cucharadita. sal gruesa

Si la guarnición se cocina en caldo, agregue sal al gusto, porque la base líquida será salada.

Arroz salado como arreglarlo.

Si sospechas que no puedes adivinar con el embajador de un plato de acompañamiento, es mejor cocinarlo sin sal. Las salsas servidas o las ensaladas con aderezos suavizarán el panorama general.

Bueno, si después de todos los problemas, puedes solucionarlo de varias maneras:

• lavar el arroz con agua hervida;
• El arroz "Obbosolit" se puede hervir en agua sin sal durante un par de minutos (lo principal no es digerir);
• mezcle el arroz con la carne picada y hornee (se usa como aditivo para la carne picada);
• puedes añadirlo en los primeros platos como relleno.

De nuestro artículo, pudo asegurarse de que no sea difícil cocinar arroz desmenuzado en una cacerola; lo principal es saber qué grado se utilizará y dónde se destinarán las futuras guarniciones. Esperamos que los consejos anteriores para cocinar granos de arroz sean útiles para usted.

¡Te deseamos exitosos experimentos de cocina y que disfrutes tu comida!

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En la cocina, los platos de arroz a menudo se presentan con sorpresas desagradables: el arroz puede pegarse en un solo bulto, hervir suavemente, convertirse en un golpe, quemarse desde el fondo, no hervir hasta el final, ser demasiado aguados, etc. Está claro que las amas de casa experimentadas pueden Receta, pero los consejos para principiantes serán útiles para los chefs principiantes.

Entonces, primero que todo, debes saber que hay varias variedades de arroz, y cada una de ellas está preparada según sus propias reglas. Sin embargo, a pesar de la variedad, el color y el tamaño del arroz, lo primero que debe hacer es enjuagarlo con agua fría. Solo cuando el agua durante el lavado ya no se vuelve turbia, se puede comenzar a cocinar la sémola.

El arroz de grano largo pulido contiene muy poco almidón, por lo tanto, cuando se cocinan los granos no se pegan y la papilla se vuelve friable. Mida el agua hirviendo en una proporción de 1: 2 (para una parte del arroz dos partes de agua). Mientras lava el arroz, ponga agua en el fuego.

Es importante No se puede tirar el arroz en agua fría! Así que absorbe mucho exceso de humedad y cuando los granos de cocción hiervan suave, perderá integridad. Como resultado, la papilla resultará ser una sola masa blanca y viscosa.

Después de esperar a que el agua hierva, salpulle y ponga el arroz lavado en él sin disminuir la velocidad del fuego. En el proceso de cocción en la olla con arroz no se pueden tirar los condimentos y la mantequilla. Asegúrese de cubrir la sartén con una tapa e intente no levantarla hasta el final de la cocción. Así que hierva el cereal durante unos 7 minutos, luego reduzca el fuego al mínimo y continúe cocinando durante otros 15 minutos.

Es importante Interferir en el proceso de cocción no puede ser sémola! Al revolver la papilla, nunca lograrás el efecto de "arroz con arroz", por el contrario, el cereal se mantendrá unido.

Después de apagar el arroz, déjelo por un tiempo solo para pararse en la cacerola debajo de la tapa, absorberá el agua restante y alcanzará. Después de 7-10 minutos, puede abrir la tapa y llenar el arroz con aceite.

El arroz redondo contiene una gran cantidad de almidón, es ideal para cocinar postres, cereales dulces y guisos, rollos y sushi. Debe lavarse con mucho cuidado, el agua se toma en una proporción de 1: 3 (el agua es tres veces más que el arroz). Es necesario hervir hasta que se absorba toda el agua.

El arroz al vapor tiene una hermosa sombra transparente de color amarillento de los granos. Esto se debe al hecho de que el cereal no se limpia mecánicamente, sino por vapor (que, por cierto, permite que se almacenen más vitaminas en el arroz). Tal arroz requiere un tiempo de cocción más largo que las variedades anteriores. Después de hervir, cocer durante 20-25 minutos.

La cocción más larga requiere arroz sin pulir (marrón). Esto es arroz en una cáscara natural, es un verdadero almacén de minerales y vitaminas, así como un verdadero amigo de perder peso. Hervir tal cereal tendrá 40 minutos. Y antes de cocinar, además de lavarlo, no hace daño verter agua fría con sal durante 15 minutos.

El arroz salvaje tiene un color negro característico, y el resultado es específico, no como el sabor habitual del arroz. Se vierte con agua en una proporción de 1: 5 y se hierve durante 40 minutos. Este tipo de arroz es el acompañamiento perfecto para platos de pescado.

Cómo cocinar el arroz

El arroz se utiliza para cocinar primero, segundo y platos dulces, coberturas y acompañamientos. Antes de cocinar, el arroz se debe verter en un colador, abrir agua fría y enjuagarlo bien. Para cocinar arroz hervido se debe dormir en agua fría. Si pones arroz en una olla con agua hirviendo y salada, los granos permanecerán intactos.

Proporciones de arroz
  Vierta agua fría en un plato sin esmaltar, siguiendo las proporciones: por 1 taza de arroz - 2 tazas de agua. Adhiriéndose a esta proporción, ya no te puedes preguntar: "cómo cocinar arroz".
  Pon la olla al fuego y hierve el agua. Después de eso, añadir la sal y el arroz en sí y los condimentos. Cocine a fuego lento y con la tapa cerrada hasta que el agua esté completamente hirviendo. En el proceso de cocción del arroz no es necesario remover.

¿Cuánto cocinar?
Tan pronto como el agua de la cacerola se evapore por completo, el arroz estará listo. En el momento en que el arroz se cuece durante 15-20 minutos. Luego, cambiamos el arroz a un colador, dejamos que drene el exceso de agua y lo cambiamos al plato.
  En la sopa de arroz hay que cocinar durante 20 minutos.

  El valor energético del arroz cocido no es alto. Su contenido calórico es de 140 kcal por 100 gramos de producto. Arroz blanco con calorías, sin cocinar, por 100 gramos - 323 kcal.

Cocinar  el arroz

1. Cuando se cocina el arroz el volumen aumenta en tres veces.
  2. Antes de cocinar en agua fría, puede agregar una cucharada de aceite vegetal.
  3. Para una taza de arroz, agregue 1 cucharada de sal.
  4. Para cocinar pimientos rellenos, el arroz debe hervirse primero durante 7 minutos.
  5. Agregue la sal y agregue el condimento antes de cocinar.
  6. Una taza de arroz será suficiente para cuatro porciones.
  7. El arroz listo se almacena en el refrigerador cubierto con una tapa durante 3-4 días.
  8. El arroz se considera más útil sin pulir, ya que la mayoría de las vitaminas y aminoácidos se encuentran en la cáscara de los granos de arroz.

Se distinguen las siguientes variedades de arroz:

1. El pulido es un grano de arroz granulado con una superficie rugosa y un núcleo completo que se ha procesado mediante técnicas de molienda.

2. Pulido: granos de arroz vítreo procesados ​​con una máquina especial, con un núcleo completo y una superficie lisa y brillante.

3. El triturado es un subproducto obtenido mediante el procesamiento de granos de arroz.

Según el formulario:

1. Arroz de grano largo. Los granos de este tipo de arroz son finos y largos, muy adecuados para la carne y el pescado.

2. Arroz de grano medio. Los granos de este tipo de arroz miden hasta medio centímetro de largo y tienen una forma ovalada, muy adecuada para agregar a las sopas y para hacer risotto.
  3. Kruglozerny arroz. Arroz con granos redondos.

Por color, el arroz se divide en:

1. Arroz blanco: durante el procesamiento, las sustancias útiles se almacenan en una cantidad mínima.

2. Arroz integral: los granos de este color se consideran los más útiles.

3. El arroz negro es arroz salvaje, cuyos granos tienen una forma alargada.

Cómo cocinar el arroz en una caldera doble.
El tiempo de cocción del arroz en una caldera doble no es muy diferente del método de cocción habitual, mientras que el arroz preparado ahorra más nutrientes. El primer paso es enjuagar el arroz y ponerlo en un colador. Cuando el agua se drena del cereal, póngala en un vaporizador. Vierta el agua en una proporción de 1 taza de arroz por 1 taza de agua. Añadir sal y especias. El arroz se cocina en una caldera doble durante 35 minutos, luego se cambia en platos y se sirve.

Cómo cocinar el arroz en una olla de cocción lenta.
La olla de cocción lenta simplifica en gran medida la vida de una persona, mientras que la comida preparada de esta manera es más sabrosa y más útil. Para cocinar el arroz en una olla de cocción lenta, primero enjuague el arroz con abundante agua. Póngalo en una olla de cocción lenta y agregue agua hirviendo (proporciones: 3 tazas de arroz, 5 tazas de agua). Sal del arroz, agregue la mantequilla y establezca el modo "Alforfón" o "Arroz". Hervir hasta que suene el pitido. Luego coloque el arroz terminado en una skeet.

Cómo cocinar el arroz en el microondas.
El arroz en el microondas no es menos útil y sabroso que el arroz cocinado de una manera diferente. Lavar el arroz. Ponga el arroz en un recipiente especial para microondas. Agregue agua salada (agua hirviendo) en la proporción: por 1 taza de arroz - 2 vasos de agua. Cubrir con una tapa de arroz. Poner en un microondas y ajustar la potencia: 700-800 vatios.
  Microondas el arroz durante 18 minutos. Cada 5 minutos, el arroz debe agitarse con una cuchara. Cuando el arroz esté listo, déjelo en el microondas durante 15-20 minutos para infundir.

Cómo cocinar el arroz en una sartén.

Pon la sartén sobre el fuego, vierte en agua y agrega sal. Asperjamos el arroz en proporción (1 cucharada de cereales - 2 cucharadas de agua). Agregue 2 cucharadas de aceite vegetal y cocine a fuego medio, bajo una tapa cerrada durante 15 minutos después de que hierva el agua en la olla.

El arroz, el cereal es universal, sirve como guarnición, es uno de los componentes del primer y segundo plato, pero ¿qué se puede cocinar con arroz?

Gachas De Leche De Arroz

Desde la infancia, todos amamos la papilla de arroz con leche, que tanto aman los niños pequeños como los adultos. Su cocina no requiere habilidades culinarias especiales, y la combinación con leche resulta muy sabrosa y útil. Mejor cocinero papilla de arroz  Para el desayuno, entonces ella te cobrará con energía durante todo el día. Entonces, si está listo para probar a hervir papillas de arroz, vea si tiene todos los ingredientes que necesita para cocinar:

1. Arroz - 1 taza

2. Leche - 4 vasos

3. Yema de huevo - 1 pieza

4. Azúcar - 2 cucharaditas

5. Mantequilla - 2 cucharadas

6. Sal al gusto.

Las proporciones de arroz: por 1 taza de cereales - 2 vasos de agua.

Cómo cocinar papilla de leche de arroz.

Enjuague el cereal con agua tibia. Escriba una olla de agua y prendió fuego. Llevar a ebullición. Poner el arroz en agua hirviendo y cocinar durante 10 minutos. Después de eso, ponga el arroz en un colador y déle un poco de tiempo para cubrir el exceso de agua.

Verter la leche en una cacerola pequeña y poner en el fuego. Transfiera el arroz a otra cacerola, vierta la leche caliente sobre él y cocine durante 15-20 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue sal, azúcar, cubra la cacerola con la tapa y póngala en el horno por unos minutos. Las gachas de la leche de arroz se cambian a un plato, se sazonan con yema y mantequilla. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar el arroz  con pasas

Mucho mucho receta deliciosa  Cocinando arroz con frutas secas, que será disfrutado especialmente por los niños pequeños que son golosos. Lo que se necesita para esto:

1. Arroz - 300 gramos

2. Pasas - 40 gramos

3. Agua - 800 ml (el arroz debe estar completamente cubierto con agua)

4. Mantequilla - 1 cucharada

5. Azúcar y sal - al gusto.

Enjuague el cereal con agua y colóquelo en una cacerola. Añadir las pasas y la sal. Verter en agua, prender fuego y dejar hervir. Después de eso, cubrir y hacer un fuego tranquilo.

Hervir durante 15-20 minutos hasta que el agua hirviendo esté completamente hervida. 5 minutos antes del final de la cocción agregar el azúcar y la mantequilla. Luego, patear y comer con gusto. ¡Buen provecho!

El arroz se utiliza como acompañamiento del plato principal o en combinación con otros productos, por ejemplo, para la preparación de repollo relleno, pilaf, papilla. Cómo cocinar arroz y, sobre todo, delicioso, no todas las amas de casa lo saben. Qué hacer para no obtener la masa de limo y arrugado se lo diremos a nuestros lectores.

El arroz hervido se inventa para facilitar la preparación de platos desmenuzados. Los cereales, ya tratados con vapor, se cocinan menos durante el tratamiento térmico. No use grano al vapor para cocinar las gachas de leche.

Hervir granos al vapor necesita los siguientes pasos:

1. Lave el arroz con agua hervida 2–3 veces. Aparecerán todos los granos dañados o podridos.
2. Cubrir con agua durante 5-7 cm.
3. Agregue sal (½ cucharadita por 1 litro), pimienta y cocine por 20 minutos bajo la tapa cerrada.

Arroz de grano largo

Arroz de grano largo, adecuado para cocinar pilaf, ensaladas, como guarnición. A diferencia del vapor, el grano es más frágil y es importante no digerirlo.

La cocina sigue el esquema:

1. Enjuague en 2–3 aguas corrientes.
2. Verter 2-3 falanges con agua.
3. Añadir 2-3 cucharadas de aceite vegetal, sal, especias a la sartén.
4. Hervir durante 15 a 20 minutos, pero remover una vez al final de la cocción. Olla todo el tiempo para mantenerla cerrada.

Arroz de grano redondo

El arroz de grano redondo es adecuado para cocinar gachas de leche. Como guarnición rara vez se utiliza.

Cocine las gachas de avena de la siguiente manera:

1. Lave el arroz 1–2 veces en agua corriente.
2. Vierta la leche en un vaso de arroz / 2 leche.
3. Añadir la mantequilla, el azúcar, la sal.
4. Cocine a fuego lento durante 25-30 minutos.

Después de estar listo para cerrar la tapa, envuelva un abrigo de piel y déjelo reposar por otros 30 minutos.

Cómo cocinar arroz crujiente

  que es adecuado para el ayuno mono o como guarnición para alimentos con proteínas. 100 gramos de arroz es sólo 130 calorías. Depende del tipo de arroz calórico. Entonces, el café después de la cocción tiene 147 Kcal, grano redondo blanco - 137 Kcal, cocido al vapor - 120 Kcal.

Es posible cocinar arroz desmenuzado usando varios secretos:

1. No digiera el cereal, de lo contrario se pegará.
2. El arroz no cocido al vapor no puede interferir todo el tiempo, dañará la integridad del grano y obtendrá papilla.
3. Antes de cocinar, agregue un poco de verdura o aceite de oliva al agua, ya que evitará que los granos se peguen durante la cocción.
4. El agua al final de la cocción debe drenarse, lavar el arroz con agua corriente.
5. Debe apagar el fuego inmediatamente después de hervir el agua en la sartén, de lo contrario el arroz se digerirá.
6. Después de cocinar, el arroz se debe condimentar con una cucharada de aceite de oliva o vegetal.
7. La proporción de agua y cereal, una cantidad menor se evaporará y el cereal no se dote, se mantendrá unido.
8. Si el arroz es salado, puedes lavarlo con más agua y llenarlo con aceite. El plato será arreglado.
9. Es posible almacenar arroz listo en el refrigerador por no más de 48 horas, y al temperatura ambiente  - No más de 12 horas.

Arroz de sushi

Arroz para sushi lleva una marca especial. Cómo cocinar arroz para sushi depende de las preferencias personales, su tipo. Tienen sus propias sutilezas.