كيفية استخدام الكركم بالماء للعلاج. ما هو الكركم؟

التوابل الكركم الذي خصائص مفيدة  ناقش في هذه المقالة ، مصنوع من جذر نبات من عائلة الزنجبيل. يتم تجفيف الجذر وتطحن إلى مسحوق. بالإضافة إلى استخدامه كتوابل ، يضاف الكركم إلى بعض الأطباق والمنتجات لإضفاء صبغة صفراء (في زيت الزبدة وزيت دوار الشمس ، المارغارين).

يمكنك شراء مسحوق الكركم أو في شكل جذور تشبه الزنجبيل. يزرع أيضا من البذور بشكل مستقل.

المعادن

يرجع استخدام توابل الجسم إلى حد كبير إلى تكوينه من الفيتامينات والمعادن. التوابل تحتوي على المعادن التالية:

يعتبر تناول الكركم كتذوق مشتراة أو مسحوق عصامي (عندما يزرع من بذرة) مرة واحدة في الأسبوع أو أقل مفيدًا لجميع الأشخاص تقريبًا (باستثناء أولئك الذين لديهم موانع مذكورة أدناه).

الفيتامينات

لكن المعادن ليست هي الشيء الوحيد الذي يعتبر الكركم أو شراؤه أو نمته من البذور مفيدًا لصحة الإنسان. أيضا تكوين فيتامين هو مختلف:

• وتشارك الكولين (49.2 ملغ) في تكوين الليسيثين الفوسفوليبيد ، الذي يفيد الكبد ، وينظفه من الدهون ، ويزيل الكوليسترول الزائد من الجسم ، مما يؤدي إلى عرقلة غير مباشرة لتصلب الشرايين. بعد كل شيء ، هو الكوليسترول الذي يشكل لويحات على جدران الأوعية الدموية ، والتي تتطور بسبب المرض.
• فيتامين ج (25.9) يقوي جهاز المناعة. الفائدة الرئيسية هي أنه يزيد من مقاومة الجسم للفيروسات والالتهابات.
• فيتامين E (3.1) لديه خاصية مضادة للأكسدة وضوحا. إنه يساعد على تقوية جدران الخلايا ، ونتيجة لذلك أصبحت قادرة على مقاومة اختراق منتجات الأكسدة - الجذور الحرة. بعد اختراق الخلية ، تتحد الجذور الحرة لتشكل عناصر غير قابلة للذوبان يمكن أن تزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان.
• فيتامين B2 (2.33) يشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء ، لأنه من الضروري أن تأخذ المرضى الذين يعانون من فقر الدم (تناول اليومي من 2.2 ملغ للنساء ، و 3 ملغ للرجال). يحمي شبكية العين من الآثار السلبية للأشعة فوق البنفسجية ، لأنه مفيد لأولئك الذين يقضون الكثير من الوقت في الشمس ؛
• ويشارك فيتامين ب 6 (1،8) أيضا في تطوير خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين. جنبا إلى جنب مع البوتاسيوم والمغنيسيوم ، فإنه يفيد أولئك الذين يعانون من تشنجات من خلال تعزيز استرخاء العضلات. مثل هذا العمل يؤدي إلى انخفاض في الهجمات.
• فيتامين B1 (0،152) وكذلك فيتامين E ، قادر على تقوية الأغشية الخلوية. يساعد عمله الخلايا على مقاومة تغلغل الجذور الحرة في هذه الخلايا ؛
• يساهم فيتامين ك (13.4 ميكروغرام) في تخثر الدم ويمنع النزيف ، ولذلك يشار إليه للمرضى قبل الجراحة ، وكذلك للنساء الحوامل لتجنب النزيف أثناء الولادة. معدل الاستيعاب اليومي لهذه المجموعات هو 200 ميكروغرام.

يتم تطبيق الخصائص العلاجية من الكركم في نواح كثيرة. ويمكن استخدامه لفقدان الوزن (السعرات الحرارية هو 354 سعرة حرارية) ، وتطهير الكبد ، وتحسين حالة الجلد.

حليب ذهبي

يسمى الشراب ، المصنوع من الحليب والكركم ، بالحليب "الذهبي". لديها عدد من الخصائص المفيدة:

1. يساعد على تقوية جهاز المناعة بسبب محتوى فيتامين سي ؛
2. يشبع الجسم بالكالسيوم.
3. يحتوي الحليب "الذهبي" على الكركم - الكركم بوليمينيول ، الذي يشارك في تطهير الكبد بسبب حقيقة أنه يساعد على إزالة المواد السامة من الجسم ؛
4. له تأثير مضاد للأكسدة بسبب فيتامين E ؛
5. يحسن الحليب "الذهبي" مرونة الجلد بسبب محتواه من النحاس ؛
6. يساعد الحليب "الذهبي" على إزالة الكولسترول الزائد من الجسم بسبب محتوى الكولين في التركيبة ، والذي يسمح بتكوين الليسيثين - فسفوليبيد ، تطهير الكبد من الدهون والسموم المتراكمة.

وهكذا ، فإن الشراب "الذهبي" يكشف عن جميع الخصائص المفيدة للتوابل (تم شراؤها أو نمت من البذور). لجعله ، مزيج 50 غ من الكركم مع 120 مل من الماء. يُسخن لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، يغلي تقريبا ، ولكن لا يسمح بالغليان. إضافة المعجون الناتج إلى الحليب الدافئ ل 1 ملعقة صغيرة. على الزجاج. لتحسين الطعم ، يمكنك إضافة العسل. كما سيساهم في تحسين المناعة ، حيث يحتوي العسل أيضًا على فيتامين سي.

خذ الحليب "الذهبي" يجب أن يكون 1 الزجاج 1 مرة يوميا لمدة 1-2 أشهر. بعد ذلك ، تأخذ استراحة لمدة 1-2 أسابيع حتى لا تتطور حساسية التوابل نتيجة لتراكمها في الجسم. وتكرار الدورة. هذا الاستخدام سوف يساعد على تحسين الحالة العامة للجسم ، وبالتالي فهو مفيد لجميع الأشخاص الذين ليس لديهم موانع لاستخدام الكركم.

الكركم للكبد

يساهم التأثير مفرز الصفراء ، الذي يحتوي على الكركم ، في حقيقة أن الكبد يتم تطهيره بفعالية ، وتتركه السموم. بالإضافة إلى ذلك ، يعزز الكركمين إنتاج الإنزيمات التي تزيل السموم من الكبد. أجرى علماء تايلانديون تجارب على الجرذان (التي يشبه جينومها البشري 1٪ بنسبة 80٪) مع تلف الكبد ، وتقسيمها إلى مجموعتين مضبوطتين. المجموعة الأولى في النظام الغذائي اليومي شملت الكركم ، والثاني - لا. ونتيجة لذلك ، نشرت نتائج دراسة في مجلة الرابطة الطبية في تايلاند ، والتي ذكرت أن أول مجموعة من الفئران كانت تستعيد بنشاط وحتى تجديد خلايا الكبد.

في كثير من الأحيان ، يعاني مرضى السكري من أمراض الكبد. هم ، وكذلك أولئك الذين يريدون لتنظيف الكبد من السموم ، ينصح بتناول نصف ملعقة صغيرة من التوابل يوميا مع كوب من الماء (اعتمادا على تفضيلات الذوق). يمكنك تخفيف الكركم في الماء وإضافة العسل لتحسين الطعم (في حالة عدم وجود مرض السكري). لتطهير الكبد ، خذ مرة واحدة في اليوم لمدة 2-3 أسابيع.

الكركم للتخسيس

ويوضح استخدام الكركم مع الحليب أو الكفير ، وكذلك العسل ، لفقدان الوزن ، من خلال قدرته على تسريع عملية التمثيل الغذائي وإزالة الدهون والكولسترول من الجسم. ويتحقق ذلك عن طريق الكركمين والكولين في التركيبة (التي تطهر أيضا الكبد). يمنع الكركمين تكوين وتراكم الأنسجة الدهنية بسبب حقيقة أنه يعوق تدفق الدم عن طريق عدم السماح بتكوين الأوعية الدموية فيه. وتشارك الكولين في تشكيل الليسيثين ، الذي يزيل الدهون الزائدة والكوليسترول من الجسم. إن فعالية فقدان الوزن مع الشراب ، الذي يشبه وصفه وصفة الحليب "الذهبي" ، يصل إلى 4 كجم في الشهر.

استخدام الكركم لفقدان الوزن يمكن أن يكون مختلفا. يمكنك إضافة نصف ملعقة صغيرة من مسحوق التوابل إلى كوب غير مكتمل من الحليب. لتخفيف الشراب لم يكن حادا جدا ، إضافة إلى مياه الشرب ، وبذلك يصل حجم الزجاج الكامل. هناك أيضا إضافة 1 ملعقة شاي. العسل لتحسين الطعم. استخدم كوبًا من الكركم والكريمة والعسل يوميًا قبل النوم.

تم تطوير وصفة مشروب التخسيس مع الكركم والعسل ، والذي يستخدم فيه الكفير بدلاً من الحليب. في 500 مل من ماء الشرب المغلي ، صب ربع ملعقة صغيرة من التوابل ، 1 ملعقة صغيرة. العسل ، 3 شرائح متوسطة من الزنجبيل (حوالي 1.5 سم وقطرها 3-4 سم) و 3 ملاعق كبيرة. ل. الشاي الأسود. يتم تبريد الخليط وتصفيته وصبه إلى نصف لتر من الكفير. كأس من مشروب مثل فقدان الوزن هو مشروب بدلاً من العشاء أو الإفطار. يكون محتوى السعرات الحرارية الخاص به أقل من نظيره في الحليب (تبلغ القيمة الحرارية لكل 100 غرام حوالي 30 و 70 سعرة حرارية ، على التوالي).

من المهم! التخسيس بالكركم والعسل والكفير والحليب لن يكون فعالا إلا في وجود مجهود بدني وبعض القيود الغذائية (من المهم عدم الإفراط في تناول الطعام وعدم تناول الأطعمة التي يصعب هضمها ، على سبيل المثال المكسرات والجبن الدهنية.

خذ أي مشروب من الكركم والعسل حتى تصل إلى الوزن المرغوب.

استخدام الجلد

التوابل مفيد للبشرة. في الهند ، تطبيق المعكرونة على بشرتها للعروس هو جزء من طقس الزفاف التقليدي. المواد المضادة للاكسدة والنحاس في التركيبة يحسن مرونة ومظهر الجلد.

خليط من رشة كبيرة من الكركم و 4-5 ملعقة صغيرة. الزبادي أو الحليب المطبق على الجلد يمكن أن يبطئ شيخوخة الجلد. نظرًا لوجود الزبادي ، فإن المزيج مناسب للبشرة الجافة والحساسة. للبشرة الدهنية ، ضع الزبادي قليل الدسم. يجب استخدام القناع 2-3 مرات في الأسبوع. إذا قمت بإضافة نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو الليمون إليها ، يمكنك إزالة بقايا دباغة الجلد ، لأن عصير الليمون له تأثير تبييض.

إضافة العسل إلى أي قناع يعزز الرطوبة. يحتوي على ما يصل إلى 20٪ من الماء وعديد السكاريد ، والتي ، عند تطبيقها على الجلد ، تمنع فقدان الرطوبة. ولكن لا يمكن إدراج العسل في قناع البشرة الدهنية ، لأنه يمكن أن يؤدي إلى تفاقم المشكلة ، وخلق مسام مغلقة.

موانع

الكركم ، خصائصه وموانع استخدامه المفيدة في هذه المادة ، والحليب "الذهبي" يمكن أن يكون ضارًا.

إذا كنت تستخدم الكركم بانتظام وبشكل يومي لتتبيل الأطباق أو تتناول بشكل منهجي فقدان الوزن ، فقد يزداد تدفق الصفراء. يؤلم الناس بالحجارة المرارة أو القنوات. عندما يزداد تيار الصفراء ، فإنها تتحول في بعض الأحيان وتتسبب في انسداد ، مما يؤدي إلى هجوم. تيار الصفراء يعزز المغذيات النباتية 1،8 - cineole الواردة في جذور الكركم. هذا العنصر من زيت الكافور الضروري يحفز إنتاج كوليسيستوكينين - وهو هرمون يحفز الانكماش السريع وإفراغ المرارة.

يمكن أن يكون الاستخدام اليومي للتتبيل تأثير ضار أثناء الحمل. الضرر يجلب فيتامين ك ، الذي يزيد من تخثر الدم ، وهو موجود في الحليب "الذهبي" والتوابل. نتيجة لهذا الإجراء ، يصبح الدم أكثر صعوبة في المرور عبر الأوعية الدموية ونغمة الرحم. إن ضرر الرحم الفائق في الحمل المبكر قوي ، لأنه يصبح سبب الإجهاض (الإجهاض التلقائي) لمدة تصل إلى 37 أسبوعًا.

ومع ذلك ، فإن هذا الضرر نسبي. أجرى علماء من جامعة ميريلاند دراسات على الثدييات ، والتي أظهرت أن البوتاسيوم والمغنيسيوم في تركيبة الكركم والحليب الذهبي لا يسمحان بزيادة التوتر (زيادة النغمة) للرحم. ومع ذلك ، لا يوصي العلماء في المراحل المبكرة لاستخدام الكركم كعامل علاجي.

غير مضبوطة (دون استشارة الطبيب) ، فإن استخدام الكركم بالتوازي مع الأدوية التي تخفض نسبة السكر في الدم أحيانًا يكون ضارًا. هم الخصائص الطبية  تكثيف بواسطة الكركمين ، مما يزيد من سرعة عملية التمثيل الغذائي للسكر. نتيجة لذلك ، سوف ينخفض ​​مستوى السكر بقوة أكبر. ممكن الإغماء ، والدوخة.

• التعرق المفرط
• ضعف المناعة ، نزلات البرد المتكررة.
• ضعف ، تعب.
• حالة عصبية ، والاكتئاب.
• الصداع والصداع النصفي.
• الإسهال بالتناوب والإمساك ؛
• تريد الحلو والمر.
• رائحة كريهة
• الشعور المتكرر بالجوع
• مشاكل مع فقدان الوزن.
• انخفاض الشهية
• صرير الليل من الأسنان ، سيلان اللعاب ؛
• ألم في البطن والمفاصل والعضلات.
• السعال لا يمر.
• حب الشباب على الجلد.

إذا كان لديك أي من الأعراض أو شك في أسباب الأمراض ، يجب عليك تنظيف الجسم في أقرب وقت ممكن. كيف نفعل ذلك.

إذا وجدت خطأً ، فالرجاء تمييز جزء من النص والنقر عليه Ctrl + Enter.

السوق الحديثة من التوابل الضربات مع مجموعة متنوعة. حاليا ، ليس من الصعب شراء مجموعة متنوعة من التوابل المصنوعة من النباتات الغريبة التي تعيش في مناطق مختلفة من العالم. الكركم ينتمي إلى واحدة من توابل لذيذا.

ما هو الكركم وما الذي يستخدم؟

عشبة معمرة تنتمي إلى عائلة الزنجبيل. يسمى الكركم أيضا بالزنجبيل الأصفر ، البورجيمى ، هالدي أو الكركم. تعتبر الهند مهد الثقافة. في البرية ، والكركم لا ينمو في أي مكان آخر.

تستعمل جذور النبات الدرنية لتحضير التوابل ؛ فمظهرها يشبه جذور الزنجبيل ، والفرق هو فقط في اللون البرتقالي الأصفر الغني لللب. وهو جزء من التوابل الهندية الشهيرة التي يطلق عليها الكاري. لا تخلط الكركم مع الزعفران. على الرغم من التشابه في المظهر (كلتا التوابل لها لون مشمس غني) ، فهذه ثقافتين مختلفتين تمامًا.

يستخدم الكركم في مختلف المجالات: الطبخ (التوابل التي يمكن أن تحسن طعم العديد من الأطباق) ، والطب التقليدي (النبات هو طبي ولها خصائص طبية قوية) ، وصناعة الكيماويات (نظرا لتركيزات عالية من الكركمين ، والجذور لها خصائص التلوين).

طعم التوابل حار قليلاً ، مع مرارة وملاحظات حارة ممتعة. فهو يجمع بشكل مثالي مع جميع التوابل ويستخدم في إعداد الأطباق الساخنة والوجبات الخفيفة ومنتجات اللحوم والحلويات والمشروبات المغذية. في معظم الأحيان ، يمكن العثور على التوابل في وصفات المطبخ الشرقي.

الكركم - خصائص مفيدة للجسم

جذر الكركم والتوابل الصور

جذور النبات غنية بالنشا والزيوت العطرية (تصل إلى 5 ٪). لون التوابل الصفراء المميز يضفي الكركمين (حتى 0.6٪). في الكركم هناك البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، وكذلك الألياف الغذائية.

الفيتامينات: المجموعات B (الثيامين ، الريبوفلافين ، الكولين ، البيريدوكسين ، الفولات) C ، E ، K ، PP ، البيتين. الأملاح المعدنية من الكالسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والمنجنيز والنحاس والكبريت والزنك وأوميجا 3 وأوميغا 6 الأحماض الدهنية ، monoterpenes ، phytosterols.

بطريقة أو بأخرى ، يؤثر التوابل على جميع أعضاء وأنظمة الجسم البشري. الكركم لديه المضادة للالتهابات ، طارد للديدان ، مضادات الميكروبات ، مطهر ، مضاد للفيروسات ، التطهير ، immunomodulatory ، تجديد ، مهدئ ، منشط ، الاحترار ، خصائص الدم المتسارع. ولكن لا ننسى - بالإضافة إلى خصائص مفيدة من الكركم هناك موانع للاستخدام ، وصفها بالتفصيل أدناه.

1. الكركم للكبد.  التضمين المنتظم للتوابل في النظام الغذائي يساعد الجسم على إزالة السموم من الجسم ويعزز تجديد خلايا الكبد. له خصائص مفرطة الصفراء قوية وينشط تدفق الصفراء.

2. الكركم لفقدان الوزن. وتشارك مباشرة التوابل في التمثيل الغذائي للدهون ، وتسريع عمليات انهيار الدهون وإزالتها من الجسم. المشروبات والمواد الغذائية مع الكركم منع تراكم الدهون تحت الجلد وتشتت عملية التمثيل الغذائي.

3. الكركم للبشرة.  تجعل البهارات النشطة بيولوجيًا مطهرًا طبيعيًا. ال الطب التقليدي  يستخدم مسحوق مخفف ، مرهم أو عشب الكركم لعلاج الأضرار التي لحقت البشرة: الحروق ، وسحجات ، والتخفيضات.

نظرا لخصائصه المضادة للالتهابات ، يستخدم التوابل في العمليات الالتهابية والحكة التي تسببها الدمامل والأكزيما وحب الشباب. يستخدم مع التوابل لإعداد تركيبات التدليك.

• الاستخدام المنتظم للكركم يقلل من الرغبة الشديدة في الأطعمة الدهنية والمدخنة والمالح والحلو.

5. الكركم للأعضاء المكونة للدم.  تكوين التوابل يحتوي على عناصر النزرة (الحديد والنحاس) ، المسؤولة عن مستوى الهيموجلوبين في الدم. بالإضافة إلى ذلك ، الكركم هو نوع من التوابل التي تنشط تنشيط خلايا الدم.

6. الكركم للسفن.  النبات يقلل من مستوى البروتينات الدهنية منخفضة الكثافة في الدم () - هو منع قوي من تصلب الشرايين الوعائية والسكتة الدماغية وارتفاع ضغط الدم واحتشاء عضلة القلب.

7. الكركم لجهاز المناعة.  يساعد إثراء الأطباق بالتوابل على زيادة دفاعات الجسم وتقوية جهاز المناعة.

8. الكركم للمفاصل.  النبات يقلل من الألم الروماتويدي ، يقاوم ترسب الأملاح في المفاصل ويحسن حركة المفاصل الكبيرة والصغيرة.

9. الكركم ضد السرطان.  المكونات النشطة من التوابل منع تنكس الخلايا الخبيثة.

تطبيق الكركم للوجه ، أقنعة وصفات

وتستخدم المواد الخام بنشاط في التجميل. يتم تضمين مسحوق في الكريمات المضادة للشيخوخة ومكافحة التجاعيد ، والأقنعة ، والمستحضرات ، والمراهم. إضافة التوابل إلى النظام الغذائي اليومي يساهم في تحسين الجودة. تكامل الجلد  من الداخل.

قناع الكركم المضادة للالتهابات

تركيبة الكركم واللبن الطبيعي يساعد في علاج الجلد الملتهب بالطفح الجلدي: يخلط 75 جرام من اللبن الزبادي اليوناني (بدون إضافات) مع ½ ملعقة صغيرة من مسحوق أصفر.

ضع طبقة رقيقة على الوجه ، وامسكها لمدة 20 دقيقة ، وشطف مع ديكوتيون من القطار (1 ملعقة كبيرة من العشب المجفف لكل كوب من الماء المغلي ، يغلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، بارد ، مرشح).

قناع تنعيم الكركم

مع مساعدة من الإجراءات مع التوابل فمن الممكن للحد من عمق التجاعيد تقليد وحتى لتخفيف ندوب وندوب. جعل عصيدة من حليب بلد كامل ، وعسل جبال الألب والكركم (تؤخذ جميع المكونات بنسب متساوية).

ضع التركيبة على الوجه ثلاث مرات في الأسبوع لمدة نصف ساعة ، ثم اغسلها بالماء المعدني الساخن. يختفي لون خفيف من لون البشرة بعد 12 ساعة ، لذلك من الأفضل إجراء العملية بين عشية وضحاها. وتوضع مع ملعقة على الوجه لمدة 20 دقيقة.

شطف مع مرق الشوفان (2 ملعقة طعام من دقيق الشوفان المغلي على نار خفيفة لمدة 2 دقيقة والسماح للوقوف لنصف ساعة ، وتطبيق دون اجهاد).

الكركم - وصفات ، وكيفية استخدامها

يضاف الكركم في طهي أطباق اللحوم وأطباق الخضار: بيلاف ، مشوي ، يخنة ، شوربة ، حلويات الألبان.

مشروبات الكركم الشفاء

في حالة الأمراض النزفية ، يساعد الحليب الساخن مع الكركم (يتم أخذ ملعقة صغيرة من المسحوق لكوب من الحليب ، يتم غمر الشراب لمدة 10 دقائق). وفقا للمعالجين من ذوي الخبرة ، فإن ارتشاف ملعقة صغيرة من العسل ومعجون الكركم (1: 1) 3-4 مرات في اليوم يشفى من التهاب الجيوب الأنفية والتهاب الأنف والسعال القوي.

للتخلص من الكيلوجرامات الإضافية ، اشرب الكوكتيل التالي ليلاً: ½ ملعقة صغيرة من بودرة الشمس مخففة في كوب من الكفير الحيوي واتركه يتخمر لمدة لا تقل عن ربع ساعة. مسار العلاج من 1 إلى 2 أشهر.

والكركم لفقدان الوزن مفيد في تركيبة "الحليب الذهبي": يخلط ملعقة صغيرة من الكركم في كوب من الحليب ، يغلى على نار هادئة ، يبرد حتى درجة حرارة 70 مئوية ، يذوب ملعقة صغيرة من العسل في سائل. شرب الشراب الشفاء لمدة ساعة قبل النوم.

• بالإضافة إلى حرق الدهون ، مثل هذه الكوكتيلات تحفز عملية الهضم ، وتساعد على تطهير الأمعاء المخاطية والبكتيريا ، وتحفيز الجهاز المناعي وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية.

مشروب فيتامين التصالحي مع الليمون والكركم

في كوب من الماء المغلي ملعقة طعام من الكركم و 1 ملعقة قهوة من طازجة مبشورة جذر الزنجبيلدعه يخمر لمدة 5 دقائق ، ثم أضيف 2 ملعقة صغيرة من الليمون الطازج أو عصير الليمون و 1 ملعقة صغيرة من السكر أو العسل.

يتميز الشراب بخصائص التنقية والتسخين ويوصى باستخدامه خلال موسم البرد لتحسين المناعة ومنع وعلاج ARVI و ARD.

فوائد ومضار الكركم ، وصفات كثيرة!

التفاف مع الكركم ضد السيلوليت

وفقا لمراجعات من أخصائيي التدليك المحترفين ، يلف مع مسحوق الكركم تعطي تأثير مذهل عند تحديد الرقم في المنزل. ملعقة واحدة من الطين الأزرق والكركم تؤخذ في ملعقة كبيرة (يمكنك أيضا استخدام التنوب ، الخوخ والجوز ، وبذور السمسم).

لتعزيز تأثير مكافحة السيلوليت في الخليط ، فمن المستحسن إضافة 2 قطرات من العرعر وإكليل الجبل. بعد الاستحمام والتدليك الذاتي مع قطعة قماش صلبة ، يتم تطبيق التركيب على المناطق الجافة في الجسم ، ثم يتم لفها بفيلم خاص للتنفس أو طعام منتظم لمدة ساعة واحدة.

• بعد الجلسة ، يتم غسل التركيبة بالماء الدافئ.

الكركم - الفوائد والضرر

في تركيبة النبات ، هناك مغذيات حيوية قوية ، لا يتم عرض توصيلها مع الطعام للجميع ، لذلك ، بالإضافة إلى الفوائد الموضحة أعلاه ، والضرر ممكن. لا يمكن أن تستخدم الكركم خارجيا والمضمنة في النظام الغذائي لالحساسية لها ، وكذلك المرضى الذين يعانون من مرض الحصوة والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المرارة ، حيث أن التوابل لها خصائص مفرطة الصفراء قوية.

ومن غير المرغوب فيه استخدام أي التوابل لتفاقم أمراض الجهاز الهضمي: قرحة ، التهاب المعدة ، التهاب القولون ، التهاب البنكرياس. يجب على النساء الحوامل والأمهات المرضعات عدم الامتناع عن استهلاك الكركم ، لأنه يزيد من نبرة الرحم ويمكن أن يسبب الإجهاض.

إذا كنت تتناول أدوية فعالة ، فيجب عليك مراجعة الطبيب الذي يراقبك قبل إضافة الكركم إلى النظام الغذائي ، نظرًا لأنه لا يتم دمجه مع بعض المستحضرات الصيدلانية.

إذا لم تحاولي تحضير أطباق الكركم ، فقد حان الوقت لزيارة متجر التوابل لشرائها. استخدام مسحوق ذهبي لصالح جميع أفراد الأسرة ، لا ننسى خصائص ومضادات مفيدة من الكركم وتكون دائما صحية!

	رائحة الفم هي أول علامة على الديدان! على معدة فارغة شرب الماء مع قطرة ..
	كيف تزيل الدهون من البطن والجوانب؟ -14 كغم في الأسبوع ولن أتوقف ..
	الحطاطات و الثآليل FALL OUT ، إذا قمت بإضافة بضع قطرات إلى الشاي ...
	سوف يختفي مسامير الأظافر والقدم تمامًا إذا قمت بتشويه قدميك لمدة 7 أيام ...

الكركم هو نبات معمر من جنس الزنجبيل ، من جذور المجففة التي يتم إعدادها التوابل شعبية في جميع أنحاء العالم. الكركم ينمو يصل إلى 1 متر في الطول ، ولها جذور درني تصل إلى 4 سم في القطر ، وزهور ملحوظة مشرق تسمح باستخدامه لتزيين المباني.

وبسبب القدرة المماثلة على تلوين الأطباق ، يطلق على الكركم "الزعفران الهندي" وغالباً ما يعطى له ، على الرغم من أن هذه التوابل مختلفة تمامًا.

وطن النبات هو جنوب شرق الهند والهند الصينية ، حيث ظهرت منذ أكثر من 3000 سنة. في بداية القرن الأول ، تم جلب التوابل إلى اليونان القديمة ، حيث بدأت في وقت لاحق تسليمها إلى أوروبا. في المملكة المتحدة ، لا يزال الكركم يحظى بشعبية كبيرة وتضاف إلى معظم الأطباق.

كبركان ، يحتوي الكركم على رائحة حارة كبيرة وحرق طفيف أو طعم لاذع (حسب الجرعة) ، ومسحوق النبات له لون برتقالي فاتح. من بين جميع الأنواع المعروفة من الكركم ، تستخدم ثلاثة أنواع فقط في الطهي: طويلة ، عطرية ، وتيدرارية. هذا الأخير يمكن أن تحل محل طويلة ، وكذلك إضافتها في تصنيع الخمور. الكركم يحسن بشكل خاص طعم الأرز ، الدجاج ، ولحم الضأن ولحم البقر ، والخضروات المخللة الخل ، يضاف إلى الصلصات والشوربات.

يتم إنتاج واستهلاك حوالي 90٪ من مسحوق الكركم في العالم في الهند ، حيث يعتبر هذا النبات واحدًا من خمسة توابل الأكثر استخدامًا في البلاد إلى جانب الهيل والزنجبيل والفلفل الأحمر والساخن.

تركيب الكركم

الكركم - 18 خصائص مفيدة

كمكون ، يمكن العثور على الكركم في وصفات أصلية جدا: معجون مصنوع من هذه التوابل المخلوطة بصندل خشب في قوام الجاموس يساعد على التخلص من النمش.

الكركم - موانع الاستعمال

الكركم له تأثير قوي على عمل الجسم ، لذلك لا تسيء استخدامه ، وخلال فترة تناول أي أدوية يجب عليك استشارة الطبيب. لا ينصح بإضافة التوابل أثناء الطهي لتناول العشاء ، لأن ذلك قد يؤدي إلى الأرق. ينبغي الحرص على استخدام النساء الحوامل والمرضعات عرضة للاضطراب تسرع القلب أو التحضير للجراحة الناس.

يضاعف التوابل تأثير الأدوية: يمكن أن يؤدي استخدامها المتزامن مع أدوية السكري إلى الشعور بالدوخة والإغماء. أيضا ، يجب التخلي عن الكركم في وقت استقبال مضادات التخثر. هو بطلان لإضافة الكركم إلى الطعام في وجود الأمراض التالية ، وخصوصا خلال تفاقمها:

• الحجارة في القنوات الصفراوية والمرارة ؛
• انسداد القناة الصفراوية.
• التهاب المعدة مع حموضة عالية.
• قرحة في المعدة وقرحة الاثني عشر.
• دودنتس.
• التهاب البنكرياس.
• التهاب الكبد.
• اليرقان.
• الحساسية الغذائية.

الكركم - حقائق مثيرة للاهتمام

وتستخدم الأقنعة والدعك مع الكركم كوسيلة لإعطاء الظل الفاتح للسمرة ، ولصقه منها - لإزالة شعر الجسم.

يعطي الكركم الأطباق بلون أصفر ذهبي جميل وهو مكون أساسي في خليط الكاري الحار (حوالي 30٪).

يستخدم هذا النبات على نطاق واسع في مستحضرات التجميل في صناعة المستحضرات العشبية ، ويستخدم أيضا كصبغة للنسيج ، وهو وسيلة طبيعية للعناية بالشعر والصباغة.

كما هو مذكور التوابل ، والكركم في الأيورفيدا. ويعتقد أن المصنع لديه القدرة على تنقية الشاكرات من الجسم ، لنقل الطاقة إلى أم العالم ، ويمنح نعمة على جميع الذين يعانون.

لا يزال يستخدم الكركم في طقوس الزفاف المختلفة: في الهند ، يربط العريس الخيط إلى زوجة المستقبل مع عجينة من هذا النبات ، وفي جنوب شرق آسيا ، تستخدمه العرائس كمسحوق.

وفقا لأحد الأساطير ، فإن المسافر الإيطالي الشهير ماركو بولو ، بعد أن اكتشف الكركم في جنوب الصين ، أعطاه اسم terrramerita ، مما يعني "كرامة الأرض" ووصف تشابهه مع الزعفران.

ما هو الكركم مفيد للرجال والنساء؟ كل شيء عن الكركم: كيف يؤثر التوابل على الجهاز القلبي الوعائي والتناسلية والجهاز العصبي. كيف هو مفيد للوظيفة الذكور؟

وتكرس هذه المقالة إلى التوابل مثيرة جدا للاهتمام - الكركم. مما لا شك فيه ، في المقام الأول يتم تقييم هذا المصنع لذوقه الرائع. ولكن! لا يزال يتم إيلاء اهتمام كبير للخصائص المفيدة من الكركم. النظر فيها بمزيد من التفصيل.

الكركم للجهاز الهضمي

بسبب استخدام الكركم:

• يحسن الهضم.
• تماثل استيعاب الطعام الثقيل ؛
• يتم تعزيز أجهزة الجهاز الهضمي.
• عمل البنكرياس هو تطبيع.
• الأداء الطبيعي للمرارة.
• تشكيل الغاز ينقص.
• الأمعاء الدقيقة يحسن.

خصائص مفيدة من الكركم للجهاز العصبي

مثل هذا التوابل والكركم ليست شعبية جدا. خصائصه المفيدة هي أقل شهرة.

شكرا الكركم:

• يزيد من مقاومة الإجهاد في الجسم.
• التهيج يذهب أسرع.
• يحسن المزاج.

تجدر الإشارة إلى أن الكركم هو واحد من أفضل العلاجات الصحية للجهاز العصبي.

كيف هو الكركم مفيدة لنظام القلب والأوعية الدموية؟

الكركم يساعد:

• تطبيع الضغط
• تقوية القلب
• تحسين تكوين الدم.
• تقوية جدران الأوعية الدموية.

كيف هو الكركم مفيد للنساء؟

وهذا هو الكركم في الحديقة. من الصعب تخمين ، أليس كذلك؟

في الواقع ، بسبب استخدام التوابل:

• تكون الدورة الشهرية طبيعية
• تحسين الوظيفة التناسلية
• هي أفضل حماية الأجهزة من الأمراض المختلفة.

كيف هو الكركم مفيدة للرجال؟

الكركم هو مفيد بالنسبة للرجال كما هو الحال بالنسبة للنساء. بالطبع ، يجب أن لا تعتمد بالكامل على تأثيره الخارق ، لأن الكركم هو مجرد توابل. ومع ذلك ، فإن قرعها ، إضافة إلى أطباقك المفضلة ، مع الاستخدام المنتظم ، يمكن أن تحسن حتى العمل الأكثر ميئوسا منه.

لذا ، الكركم:

الكركم هي واحدة من أكثر المنتجات المفيدة لصحة المرأة. هذا مخزن من الفيتامينات والعناصر النزرة للحفاظ على الجهاز التناسلي.

• تعزيز الوظيفة الجنسية.
• يساعد على الحماية ضد التهاب البروستات وأمراض ذكور أخرى.

الكركم ينحل وتطهير الجسم

بسبب الاستخدام المنتظم لهذه التوابل المثيرة:

• يتم مسح الكائن من الخبث والسموم.
• يسرع عملية فقدان الوزن.

بالإضافة إلى ذلك ، الكركم هو ممتاز طارد للديدان.

كيف هو الكركم مفيد للوقاية؟

هذا النوع الغريب من التوابل يحمي الجسم من الأمراض الرئوية. أيضا ، بسبب الاستخدام المنتظم يقلل من خطر الاصابة بالسرطان. وهذا بلا شك واحدة من أهم خصائص الكركم.

خصائص مفيدة أخرى من الكركم

لقد تعلمنا بالفعل الكثير من الحقائق حول كيف أن هذه التوابل الغريبة مفيدة ، لكن هذا ليس كل شيء. لا عجب لأن الكركم محبوب جدا في الشرق!

جذر الكركم ، التي يتم الحصول عليها من التوابل ، يشبه الزنجبيل. بالمناسبة ، الخصائص المفيدة للزنجبيل مفيدة أيضا لصحتنا وجمالنا!

من بين أمور أخرى ، هي:

• يقوي جهاز المناعة
• يساعد على تقوية العظام
• له تأثير مفيد على المفاصل.
• يساعد على تحسين الرفاه ، وخاصة في الأمراض الموسمية.

الكركم مفيد للرياضيين ، ولا سيما خلال الفترات الأكثر كثافة. بفضلها ، يتم امتصاص البروتين بشكل أفضل ، وهناك زيادة في القوة. الخصائص المفيدة للكركم هي مضاد حيوي طبيعي كبير. والجزء الأفضل هو أنه عندما يطبق فإنه لا يضر الكبد والمعدة والأمعاء.

ولكن! قبل تطبيق الكركم في أغراض علاجية  من المستحسن التشاور مع أخصائي.

موانع للاستهلاك الكركم

مثل العديد من التوابل ، لا ينبغي استهلاك الكركم عندما:

• الحمل؛
• الأمراض الحادة من المرارة.
• التعصب الفردي.

والأهم من ذلك - يجب أن يستخدم الكركم في الاعتدال. للأسف ، حتى جرعة زائدة صغيرة يمكن أن تسبب رد فعل سلبي. كما ترون ، خصائص مفيدة من الكركم هي موضوع مثير جدا للاهتمام. والكركم نفسه هو حقا نوع من التوابل الأصلية ، والتي يمكن أن تكمل بنجاح عددا كبيرا من الأطباق.

هل غالبا ما تأكل الكركم؟

27 تشرين الثاني 2012 kanalie

الكركم ، وهو الاسم الثاني من الكركم ، جاء إلينا من جنوب شرق الهند. الكركم هو نبات العائلة ، مما يجعله فعالاً بشكل غير عادي على حد سواء كتذوق مستقل وكمكون لمختلف الصلصات.

بالمناسبة ، وصفت الكركم وخصائصه المفيدة إلى حد ما حتى في الأيورفيدا.

جاء الكركم إلى أوروبا مع التجار العرب في العصور الوسطى. ثم كان يطلق عليه "الزعفران الهندي" وجلب من قبل التجار من أجل مفاجأة أهل أوروبا في تلك الأوقات. وقد جذر الكركم ، وحتى يومنا هذا هو واحد من التوابل المفضلة والشعبية ، وخاصة في أمريكا وانجلترا.

تجدر الإشارة إلى أن الكركم والزعفران هي توابل مختلفة تمامًا. الكركم هو جذور نبات عشبي ، والزعفران هو الوصمات المجففة من زهور الزعفران. وعلى الرغم من حقيقة أن الكركم أرخص كثيرًا من الزعفران ، إلا أنه يحتوي على عدد قليل من الخصائص المفيدة.

في العالم الحديث ، لا يزرع الكركم ليس فقط في الهند ، ولكن أيضًا في المناطق الشرقية والجنوبية من الصين ، وفي تايوان ، وبيرو ، وكمبوديا ، والفلبين.

الكركم - النبات الذي يبلغ طوله حوالي 2 متر. لديها أوراق البيضاوي من الضوء واللون الأخضر الداكن.

يتضمن تكوين جذور وأوراق هذا النبات صبغة صفراء - الكركمين ومجموعة متنوعة من الزيوت الأساسية. يتم الحصول على التوابل من الكركم مع رائحة البرتقال قوية بشكل غير عادي. للحصول على ذلك يتطلب علاج خاص من الدرنات والجذور الكركم. بما أن الكركمين موجود في جذور الكركم ، فإنه غالباً ما يستخدم كصبغة حمراء صفراء.

تم العثور على الكركم في العديد من الأنواع ، ولكن الأكثر شيوعا هو الكركم طويلة (محلية الصنع) (كركم لونغا ، domestica) ، وتستخدم بمثابة توابل.

وهنا كيف تزهر الكركم:

الكركم - خصائص مفيدة

يتضمن تكوين الكركم الفيتامينات والمواد التالية: K ، B3 ، B2 ، C ، B ، الكالسيوم ، اليود ، الفوسفور والحديد.

كانت معروفة خصائص مفيدة من الكركم في العصور القديمة. على سبيل المثال ، في Hindustan ، تم استخدام الكركم كوسيلة لتطهير الجسم.

الكركم مفيد للغاية لعمليات الهضم ونشاط الفلورا المعوية. ويعتقد أن الكركم يتعامل مع العديد من الأمراض بشكل أفضل بكثير من المضادات الحيوية ، والتي ، بالإضافة إلى علاج المرض ، لديها عدد من آثار جانبية، مثل: تدهور الجهاز الهضمي ، وتدمير الكبد. الكركم ، ومع ذلك ، هو فعال للغاية في مكافحة الأمراض ويخلو من الآثار الجانبية للمضادات الحيوية. يقلل من الالتهاب ، له تأثير إزالة السموم وتفرز الكوليرا ، ويعتبر مضادًا قويًا للأكسدة.

سوف خرف الشيخوخة (مرض الزهايمر) لك إذا كنت تستخدم الكركم ، لأنه وقائية ممتازة ضد هذا المرض.

الكركم له تأثير إيجابي على حالة الجلد ، سواء للاستخدام الداخلي أو للاستخدام الخارجي.

الكركم يساعد على إعادة التأهيل بعد أمراض خطيرة ، والتي من ضعف جسم الإنسان وتفتقر إلى أي قوة. يحافظ على الجسم في حالة مرضية ويعتقد أن له تأثير التنظيف والتسخين على الدم.

كما ينصح بشدة الأشخاص المصابين بداء السكري أو الكركم البدين. بالإضافة إلى استخدامه لفقدان الوزن وإضافته إلى مشروبات الحمية ، فإنه يقوم بتطبيع عملية الأيض ، ويطهر الجسم من الكوليسترول ، وهو وقائي ضد السمنة والسكري. لعلاج مرض السكري ، ويوصى الكركم لاستخدامها في تركيبة مع المومياء.

إذا قمت بإضافة نصف ملعقة صغيرة من الكركم إلى الطعام بانتظام ، فسيكون هذا إضافة ممتازة في علاج التهاب المفاصل.
  أيضا خصائص مفيدة من الكركم سوف تساعد في علاج الصداع النصفي ، الإسهال المزمن ، تصلب الشرايين ، التهاب القولون التقرحي ، وانتفاخ البطن وأمراض الجهاز الهضمي و مرض الحصوة. يستخدم كوسيلة وقائية ضد السرطان ، ويحول دون تطور الورم.
  لعلاج انتفاخ البطن والإسهال ، يكفي تخفيف ملعقة واحدة من مسحوق الكركم مع كوب واحد من الماء. نفس الوصفة مناسبة لعلاج النزيف واللثة الملتهبة.

يرصد الكركم من معجون خاص مع إضافة عصير الصبار ، والذي يستخدم كأداة لعلاج الحروق.
  مع نزلات البرد ، وتستخدم أيضا الكركم بنشاط. مع التهاب الحلق والسعال ، يتم استخدام الوصفة التي يتم تخفيف الكركم مع الحليب الدافئ. إذا كان الشخص يعاني من التهاب البلعوم ، ثم خلط نصف ملعقة صغيرة من الكركم مع ملعقة ، تحتاج إلى الحفاظ على هذا الخليط في فمك لعدة دقائق ثلاث مرات في اليوم.

لكي يظهر الكركم خصائصه المفيدة إلى الكمية الكاملة ، من الضروري تناول الطعام بانتظام لعدة أيام.

الكركم - موانع وأضرار

الكركم له تأثير قوي جدا على الجسم. لذلك ، إذا كنت تتناول أي أدوية بالتوازي مع تناولها ، فمن الأفضل استشارة طبيبك لتجنب الآثار الضارة. وينبغي أيضا لجوء نصيحة الأطباء إلى الأشخاص الذين يعانون من أي مرض مزمن ويستهلكون الكركم أو أي توابل ذات تأثير قوي.

هو بطلان الكركم إذا كانت لديك حصى في المرارة أو المسالك الصفراوية انسداد.

تذكر أن كل شيء جيد في الاعتدال. وإذا كان بالكميات الصغيرة من الكركم يمكن أن تجلب لك الكثير من الفوائد ، فإن الجرعة المفرطة يمكن أن تسبب تأثيرات ضائرة.

الكركم - الاستخدام في الطبخ

منذ يستخدم الكركم أساسا باعتبارها التوابل ، ولها طعم مناسب: حار ، حار قليلا. الكركم يطيل العمر الافتراضي للمنتجات ، ويعطيهم نضارة. حتى كمية صغيرة منه يمكن أن تعطي الطبق طعم ورائحة فريدة من نوعها التي تستخدم بنشاط في إعداد أنواع مختلفة من الصلصة ، الصلصات والحلويات.

الجميع يعرف مثل مزيج التوابل الهندي الشعبي مثل الكاري. تكوينها على أساس منتظم يشمل الكركم. بسبب وجود صبغة الكركمين في الكركم ، والتي لها خصائص تذوب في الدهون ، يستخدم هذا التوابل في صناعة المواد الغذائية لإضفاء لون معين على الزبادي والسمن والجبن والزبدة. إنها ترسم الأطباق باللون الأصفر اللطيف. أيضا ، يتم إضافة الكركم إلى العديد من خلطات السائبة ، والمشروبات الكحولية وغيرها من المشروبات ، صلصة السلطة وصلصة الخردل.

لا تنس أن الكركم يحتوي على الكثير من الذوق وخصائص صحية ، لذلك فهو عبارة عن توابل كاملة تجمع بشكل مثالي وتكمل اللحوم والأسماك وأطباق الخضار.

يستخدم الكركم مع العجة والبيض المسلوق ، إضافة إلى الصلصات والشوربات. ماذا أقول عن دورها المعجنات.
  في معظم الحالات ، يتم استبدال الكركم بالزعفران.

الكركم - كيفية اختيار

جذر الكركم

عند اختيار الكركم ، يجب عليك دائمًا الاعتماد على مظهر الجذر. إذا لم يكن هناك ضرر ظاهر وكثيف في بنيته ، فهو جديد تمامًا ويمكن استخدامه.

عند اختيار الجذر الكركم ، للأسف ، لا يمكن للمرء أن تسترشد لونه ، لأن الجذر دائما لون أصفر مشرق تحت أي ظرف من الظروف. لذلك ، من الأفضل الانتباه إلى الرائحة. إذا كان الجذر طازجًا ، فستكون رائحته حادة وحادة. حسنا ، لا ننسى أن ننظر في تاريخ انتهاء الصلاحية ، فإن التوابل القديمة ستكون مريرة.

الكركم الأرض

عند اختيار الكركم المطحون ، يكفي الانتباه إلى فترة الصلاحية وضيق الحزمة.

الكركم - كيفية تخزين

العمر الافتراضي للكركم الأرض 2-3 سنوات. من الضروري تخزين الكركم في وعاء زجاجي بغطاء محكم بحيث لا يفقد التوابل رائحته ولا تمتزج معه النكهات الأجنبية.

لمعرفة المزيد عن الكركم وخصائصه المفيدة وكيفية صنع مشروب "الكركمين" غير العادي ، شاهد الفيديو التالي: