نباتات التوابل: صور وقائمة أسماء أنواع التوابل ، زراعة الأعشاب في الحديقة. سرير عطري: الأعشاب الحارة في حديقتك

النباتات "المطبخ" عطرة في الحديقة الخاصة بك - اتحاد متناغم من الفائدة والجمال. تبدو زخرفية للغاية ، في حين أن معظمها تتطلب القليل من الرعاية.

إذا كانت الأعشاب تنمو في الحديقة ، يتحول المشي حول الممتلكات الخضراء إلى جلسة علاج عطري ، والتي يمكن أن تتنافس بسهولة مع الإجراء في صالون باهظ الثمن. خصوصا في الأيام الحارة عندما يمتلئ الهواء بالروائح الشافية ، و. وما هي احتمالات فتح هؤلاء الأبطال لخلق روائع الطهي! بعد كل شيء ، يمكن أن يتغير طعم نفس الطبق بشكل سحري اعتمادًا على نوع التوابل الذي يمكن إضافته إليه. وأخيرًا ، لا يسع المرء إلا أن يشيد بالجمال - فالحيوانات الأليفة المعطرة هنا قادرة على إعطاء الكثير من الفرص. إن عالم الأعشاب الحارة متنوع بشكل لا يصدق ، وهناك العديد من المتغيرات في تصميم الموقع من قبل هؤلاء الممثلين للنباتات.

في Aromacy ، الإضافة!

عانت جداتنا وأجدادنا تقليديًا من الأعشاب العطرية في أحواض الحدائق ، مع تناوب الصفوف مع و. والآن في أزياء حديقة بدعة أخرى - زهرة. في كثير من الأحيان النباتات عطرة ، على سبيل المثال ، ويمكن رؤيتها في ، حيث يتم الجمع بينها تماما مع العشبية الزهرية ، أو حتى .   فهل من المستغرب إذا ما كان بعض الممثلين الحارين للنباتات ، مثل الشباك المتعددة (Agastache) أو monarda (Monarda) ، يزرعون بالفعل كنباتات زينة؟

Multicore (Agastache)مع البراعم الأرجواني والأبيض - لهجة مشرقة في حديقة عطرة. من أوراق النبات يمكنك صنع الشاي.

لنفس الغرض هو الكمال (Monarda).

  إلى مصنع شرفة كلاسيكي - - خلال فترة الصيف ستصنع الشركة من الأعشاب الحارة. تبدو الزهور القرمزية للجمال مفيدة بشكل خاص ضد الأوراق المظلمة للزعتر.

على سرير طويل وضيق تبدو الأعشاب الحارة من ارتفاعات مختلفة مزروعة في الصفوف. على سبيل المثال ، في الخلفية - ، أمامهم - أحمر - الأوراق (Perilla) ، الذي يحل محل تدريجيا.

تحتوي الحدائق العشبية على قديس كبير - Hildegard von Bingen (1098-1179). كانت Abbessa خبيرة بارزة في النباتات الطبية ، ولا تزال معرفتها تستخدم في الطب.

كما يمكن ملاحظة الاتجاه المعاكس: حيث تم إعلان نباتات الزهور ، التي كانت تعتبر حتى وقت قريب زينة حصرية ، مناسبة للأغذية! ولكن بشرط نقاوتها البيئية. لذلك ، الزهور ، وقادرون على تزيين أي سلطة. المجلس: إذا كنت لا ترغب في الجري حول الحديقة بحثًا عن العنصر الضروري ، فكسر حديقة أزهار مع نباتات عطرية ونباتات عطرة قريبة من المطبخ (دائمًا في مكان مشمس!).

معظم الأعشاب التوابل تنمو بشكل جيد في الأواني وأدراج الشرفة. يتم الجمع بين هذه النباتات تماما مع kadak الحوض الطويل المزهرة ، على سبيل المثال ، مع pelargoniums و Calibrahoa. لكن لا تنسى: في الموسم الدافئ ، تحتاج هذه الشركة العطرية والمتحركة ، كقاعدة عامة ، إلى الماء كل يوم.

1. المربع القديم   تحولت إلى حاوية خمر لزراعة Santolina والمريمية والخزامى. المجلس: لحماية الخشب من الرطوبة ، قم بتغطية العلبة بفيلم من الداخل.

2. شوكولاتة زهرات الدم الحمراء الداكنة تحوم فوق الريحان. في زهور الخزامى الأمامية ، والخلفية هي الشمر المفتوح.

مجلس:   لإنشاء تركيبة جميلة ، ليس من الضروري زرع العديد من النباتات في حاوية واحدة. بدلا من ذلك ، النباتات ، على سبيل المثال ، الأنواع المحبة للشمس ، مثل ، وفي القدور ذات الأحجام المختلفة ، وضعتهم في مجموعة - وتعجب بالمجموعة على نمط البحر الأبيض المتوسط!

3. سحر البحر الأبيض المتوسط   يميز تكوين النباتات المحفوظه بوعاء ، وضعت حول دعم عمودي. تكمل الفرقة و.

4. أثار زهرة السرير   في مكان مشمس مثالي لمعظم الأعشاب. تزهر البنفسج قرنية بين الزعتر والمريمية والثوم المعمر.

5. باقة زهرية   من ، عشب لسان الثور ، الملوخية والنورات - وهي ابتسامة ودية في الصيف. يتم استخدام دلو المينا بدلاً من المزهرية. فرقة ساحرة على الطراز الريفي!

الزعتر بدلا من العشب

هل تريد أن تشعر برائحة ساحرة حتى على الخرسانة؟ الأعشاب البرية منخفضة النمو بين الأطباق! ولكن ضع في اعتبارك أنه لهذا الغرض تحتاج فقط لاختيار مثل هذه الحيوانات الأليفة التي ستنمو بعناد ، حتى لو كنت تمشي عليها بانتظام. الأنواع الزاحفة ذات الرائحة الشديدة ، مثل الزعتر الزاحف   (Thymus serpyllum) أو عشب الزعتر   (الغدة الزعترية herba-barona).

3. حفر ثقوب صغيرة ، نبات الزعتر delenki والضغط عليها قليلا في التربة.

4. في النهاية ، صب الكثير من "المستوطنين الجدد". لكي يتمكن العشب من ترسيخه بشكل جيد ، قم بتجفيفه بانتظام خلال الأسابيع القليلة الأولى بعد الزرع. في وقت لاحق ، راض "حصيرة" عطرة مع كمية صغيرة من الماء.

جاف أو تجميد؟ صنع مخزونات لفصل الشتاء

الخزامى وإكليل الجبل ، والأوريغانو والأعشاب المتوسطية الأخرى تكشف تمامًا عن مذاقها جاف فقط. لتجفيف النباتات العطرية ، قم بقطع البراعم وربطها في حزم وشنق "رأسا على عقب" لمدة 2-3 أيام في مكان دافئ ومشرق. إذا كانت حفيف الأوراق عند لمسها ، فهذا يعني أن العشب "وصل إلى حالته" - يمكنك إزالة باقات بأمان ووضعها في التخزين.

نصيحة: للحفاظ على مخزون التوابل لأطول فترة ممكنة ، والحفاظ على الأعشاب في طبق زجاجي مع غطاء المسمار.

الأعشاب التي تنهار جافة عند التجفيف ، مثل   البقدونس ، أو الثوم المعمر ،   أفضل لتجميد. في هذا الشكل ، يمكن تخزينها لأشهر. مجلس:   سحق النباتات المذكورة أعلاه ، وترتبها في خلايا الثلج ، صب عليها مع كمية صغيرة من الماء ووضعها في الثلاجة - وهذا سوف يسمح لك لإذابة aromarava partwise.

العناية بشكل صحيح بالأعشاب ، سوف توفر لنفسك الأعشاب الطازجة للموسم بأكمله لإعداد روائع الطهي.

شركة في الحوض

كثير من الأعشاب التوابل تنمو بشكل جيد ليس فقط في الحقل المفتوح ، ولكن أيضا في الأواني. إذا كنت ترغب في الجمع بين العديد من الأنواع في سعة كبيرة ، التقاط النباتات ،   التي لديها نفس المتطلبات لمكان النمو ، والحاجة إلى المياه والتسميد.

من المهم:   في أي حال لا ينبغي أن يركد الماء في الحوض. إذا لم تكن هناك ثقوب تصريف في الخزان ، اسكب طبقة من الصلصال الممتد على القاع وركيزة بالفعل عليه. الحديث عن هذا الأخير: من الناحية المثالية ، استخدم أرضية خاصة للأعشاب الحارة. بدلا من ذلك ، فقط مزج الركيزة العالمية بالرمل بنسبة 1: 2. بما أن الماء والمغذيات لا تدوم طويلاً في الحوض ، فلا تنسى أن تقوم بتغذية وإطعام الحيوانات الأليفة العطرة بانتظام.

هذا "الخليط"   حفظ الأصدقاء الخضراء من حشرات المن ، وتزويدهم بالمعادنمثل الحديد وحمض السيليك والبوتاسيوم والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، على أساس التي يتم إعداد الهريس ، هو مصدر ممتاز للنيتروجين.

1. قطع نبات القراص الطازج ، وفرم وتغطية بالماء (1 كغم من الأخضر لكل 10 لترات من الماء).
2. ضع الحاوية لمدة 10 أيام في مكان مشمس. مهميقلب كل يوم. لتقليل الرائحة الكريهة المنبعثة من السائل أثناء التخمر ، اخلطي الدقيق أو الرماد.
3. وأخيرا ، توتر الهريس ، تمييع مع الماء في نسبة 1:10 والمياه النباتات تحت الجذر.

انتشر بشكل مستقل النباتات الحارة

إذا كنت تأخذ هذه العملية بين يديك ، فستتمكن من توفير المال والاستمتاع أيضًا بحقيقة أنك نجحت في تطوير مصنع جديد وليس مجرد مصنع. ال Letniks أسهل في التكاثر بالبذور ، ولكن يمكن تكرار الأعشاب المعمرة ، مثل الخزامى (في الصورة) وإكليل الجبل والمريمية ، مع قطع العقل. دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية القيام بذلك.

1. بادئ ذي بدء ، ملء الأواني عدة مع الركيزة (ويفضل أن لا تكون مشبعة للغاية مع المواد الغذائية).

4. وأخيرا ، صب بشكل كامل وتغطية العقل مع كيس من البلاستيك أو وضع الأواني في دفيئة صغيرة. سوف تجذر العقل في 3-5 أسابيع ، ثم يمكن زرعها في حاويات منفصلة. زرع النباتات الصغيرة في الأرض المفتوحة في 2-3 سنوات (في الربيع) عندما تكون أقوى.

جمال مفيد: زرع المهاد

معظم النباتات العطرة تفضل أماكن مشمسة ، ولكن هو بطلان ركود الرطوبة لهم. لكن هذا لا يعني على الإطلاق أنهم لا يحتاجون إلى الماء - في فترة الجفاف في الصيف ، يجب أن يُسقى العشب بسخاء! حتى لا تتبخر الرطوبة بسرعة ، فإن الأرض يفضل أن تكون مواد معدنية ، مثل الحصى أو التراكمات المتراكمة للحرارة. هذا ليس فقط حلاً عمليًا ، بل أيضًا حلًا جماليًا: فالحصوات أو الأصداف ستعطي مظهرًا متوسطيًا للزراعة ، بالإضافة إلى أن طبقة المهاد لن تسمح للحشائش بالنمو في أحواض الزهور. ومع ذلك ، من أجل الحصول على الهواء إلى جذور النباتات ، يجب ألا تكون هذه الطبقة أكثر سمكا من 3-4 سم.

الثوم والحرق صغيرة الذوق الجيد فقط قبل المزهرة. إذا قمت بقطع هذه النباتات في اليوم السابق ، يمكنك تمديد فترة الحصاد.

ما هي الأعشاب الحارة التي تنمو في حديقتك؟

الصورة: ماريون نيكيغ ، ألامى / شتيفن هاوزر / بوتانيكفوتو ، بريجيت وفيليب بيرديرو ، فريدريش شتراوس ، أرشيف مجلة "مين شونر جارتين".

معظم الأعشاب التي اعتدنا على استخدامها (أوراق الغار ، البهارات ، القرنفل ، الفانيلا ، القرفة ، إلخ) تنمو في بلدان الجنوب. لكن قلة من الناس يعتقدون أنه يمكن زراعة الأعشاب الحارة في خطوط العرض الشمالية.

ينمو كثير من الأعشاب التوابل البسيط في سيبيريا والشرق الأقصى. هنا عدد قليل منها: oregano ، lovage ، الطرخون ، الزعتر ، النعناع ، شارع ، القشر ، ميليسا ، إلخ. هذه القائمة تطول. كل هذه الأعشاب لديها الوقت لتنمو في الصيف سيبيريا قصيرة والشتاء الطويل جعل البستانيين يعملون بجد سعيدة مع العبير حار وخصائص رائعة الشفاء.

ما هو جيد عن هذه الأعشاب الحارة المعمرة هو أنها مقاومة للبرد ، سهلة النمو ولا تتطلب صيانة تقريبًا. قراءة المزيد عن زراعة وتكاثر والحصاد والتطبيق.

الأوريجانو العادي

نبات معمر ، يمكن أن يصل ارتفاعه إلى 60 سم ، وهو يزهر طوال فصل الصيف بزهور صغيرة من اللون الوردي والأبيض والأحمر والأرجواني.

• استنساخ

من الممكن أن نزرع الأوريغانو كالبذور من خلال الشتلات ، ونباتيا ، بتقسيم الجذور. إذا اخترت طريقة نباتية ، يمكنك الهبوط في الصيف والخريف. من الأفضل زراعة الشتلات في نهاية شهر مارس / آذار كي تنمو في الصيف. لا ينصح بزرع البذور مباشرة في الأرض ، حيث من المحتمل أن يسحق الحشيش الزعتر. لنفس السبب ، من الضروري حفر الأرض قبل الزراعة ، واختيار الأعشاب الضارة. في مكان واحد تنمو oregano 5-7 سنوات أو أكثر.

• البليت

لتجف للشتاء ، وقطع فروع الأوريجانو في بداية المزهرة ، على ارتفاع 5-6 سم من الأرض. ثم يتم تجميعها وتعليقها في غرفة جافة وجيدة التهوية.

• تطبيق

تطبيق اوريجانو كما توابل ونباتات طبية. وهو فعال للصداع ، وأمراض الجهاز التنفسي العلوي (البرد ، والتهاب الحنجرة ، والسعال الديكي) ، له تأثير مقشع ويحسن عملية الهضم.

ميليسا أوفيسيناليس

نبات آخر من الأعشاب المعمرة ، يصل إلى ارتفاع 80 سم وما فوق ، في مكان واحد ينمو لمدة تصل إلى 10 سنوات.

• استنساخ

يمكن نشرها والشتلات ، وزرع البذور في الأرض. ربما يمكن نشر التقسيم بواسطة طبقات ، ونبات بالغ (لا يقل عمره عن ثلاث سنوات) عن طريق قسمة الأدغال. في سيبيريا ، يوصى بتطبيق الشتلات للتكاثر. بذور الشتلات تزرع في نهاية مارس وتوضع في مكان مشرق ، في مثل هذه الظروف ، تنمو الشتلات بشكل أسرع. تحتاج الشتلات المزروعة في الأرض ، عندما يكون هناك الصقيع. المكان الأفضل لاختيار الظل الفاتح أو الجزئي. تحت تأثير ضوء الشمس ، يتم تشكيل الزيوت الأساسية في أوراق ميليسا ، والتي تعطي رائحة. ميليسا هو نبات بسيط ، لكنه يحب التربة السائبة والمخصبة. في مثل هذه الظروف ، تصبح خصبة وممتعة للعين. مع وفرة من الرطوبة وفي السنوات الممطرة ، يمكن أن تمرض وتموت ، لذلك من الأفضل اختيار مكان جاف.

• تطبيق

يتم استخدام أوراق وسيقان بلسم الليمون في الطبخ كتذوق للأطباق ، ولها رائحة الليمون اللطيفة. يمكن إضافة بلسم الليمون المجفف إلى الشاي بدلاً من الليمون.

للأغراض الطبية ، وتستخدم لتشنجات ، عصاب كمسكن ، فعالة للصداع ، الأرق ، الصداع النصفي ، عدم انتظام دقات القلب ، يخفض ضغط الدم ، ويوقف ضيق في التنفس ، ويحفز عملية الهضم ، ويسبب الشهية. تستخدم أيضا في مستحضرات التجميل للبشرة الدهنية والشامبو للشعر الدهني.

• البليت

عادة ما تستخدم الأوراق الطازجة ، ولكن في شكل جاف ، فهي ليست أقل فائدة وقيمة. من الضروري جمع بلسم الليمون للتجفيف قبل مزهرته أو في بدايته (في منتصف يوليو ، في أغسطس). تجف في مكان بارد وجاف وجيد التهوية أو خارجها.

Lovage الطبية

معمرة ومصنع مقاومة الصقيع ، يعيشون بشكل جيد للغاية في المناخ السيبيري. في مكان واحد يمكن أن يصل إلى 20 سنة. لا يحب الظروف الجافة والحرارة القوية (أكثر من 30 درجة). التربة الخصبة المخصبة ، يمكن أن تنمو في أماكن مظللة. في السنة الأولى من الزرع ، تتشكل وردة قاعدية من الأوراق ، في السنة الثانية يبدأ الحبكة في التفتح.

• استنساخ

Lovage نشرتها البذور ، وتقسيم الجذور والعمليات. تزرع بذور في الربيع ، وعندما تكون التربة دافئة بما فيه الكفاية ، يمكنك زرع في فصل الشتاء ، 2-3 أسابيع قبل بداية الطقس البارد. سوف تظهر البراعم الربيعية في أبريل.
  أسهل طريقة هي إطلاق النار lovage تصوير. فمن الضروري حفر حفرة صغيرة ، بعمق 10 سم ، إضافة الأسمدة (الدبال أو السماد) وزرع عملية مأخوذة من نبات بالغ. الماء ورش مع المهاد ، على سبيل المثال ، نشارة الخشب.

• البليت

في السنة الأولى من الزراعة يتم حصاد أوراق الحب فقط. في السنة الثانية والسنوات اللاحقة ، يمكنك استخدام الجذر والساق بالأوراق ، إذا لزم الأمر ، استخدم البذور. يمكن قطع Lovage 2-3 مرات خلال فصل الصيف ، لأنها تنمو بسرعة كبيرة. لحصاد الجذر ، يجب حفرها في الخريف ، وغسلها وتجفيفها في الظل.

• تطبيق

وكثيرا ما يجد "لوفجاج" استخدامه في الطهي ، لتذوقه يشبه إلى حد ما الكرفس ، ولكن له نكهة قوية أكثر حارة. هذا العشب الحار المعمر يسير بشكل جيد مع إكليل الجبل والزعتر حسب الرغبة. يتواءم مع. إضافته إلى أطباق اللحوم والأسماك ، في الصلصات.
  لأغراض طبية ، يستخدم lovage للصداع ، والاضطرابات العصبية ، وأمراض الفم ، وأمراض القلب. حب الشباب أثناء الحمل ، هو بطلان أمراض الكلى.

معرفة المزيد عن الأعشاب الحارة السنوية والدائمة:

جمال ورائحة وفوائد الأعشاب تجعلها نباتات مرغوبة في الحديقة. حديقة الأعشاب أنيقة وممتعة للعين ولا تتطلب صيانة تقريبًا. من المهم جدًا وضعه بشكل صحيح - بالقرب من المطبخ أو منطقة الترفيه. من غير المعقول وضعه في مكان بعيد أو مظلل. تبدو "الحواف" النحيفة مزخرفة بشكل خاص عندما تتلألأ حول المحيط بزهور القطيفة أو آذريون أو بقدونس مجعد أو شظايا مشرقة. إن تجعيد الشعر الضعيف المصنوع من سبان أو قفاز ياباني قزم جيد بشكل خاص للتأطير ؛ كما أن أوراق الشجر المنحوتة من الجزر العادي أو قمم البنجر تناسب أيضًا.

سكوير سبايسي هيرب جاردن

تكوين المخطط 2.3 × 2.3 م

1 - الشبت (Anethum graveolens) ؛

2 - إكليل الجبل (Rosmarinus officinalis) ؛

3 - النعناع (Mentha piperita) ؛

4 - البقدونس (Petroselinum crispum) ؛

5 - أوريجانوم (Origanum vulgare) ؛

6 - الكبوسين (Tropaeolum x cultorum) ؛

7- الثوم المعمر ، أو سرعة البصل (Allium schoenoprasum) ؛

8 - ريحان (Ocimum basilicum) بأوراق أرجوانية؛

9 - الزعتر الشائع (Thymus vulgaris) ؛

10 - ريحان (أوزليم باسيليكم) مع الأوراق الخضراء.

11 - الطرخون (الأرتيميسيا دراكونكلوس)

لا ينبغي أن تكون حديقة الأعشاب مفيدة وجميلة فحسب ، بل أيضا مناسبة للعمل والحركة. من المهم أن تمهد الممرات ، في هذه الحالة ، يكفي أن نضع 30 سم ، باستخدام الطوب القرميدي أو الألواح الخرسانية المستخدمة في الرصف. كل سرير هو مثلث قائم الزاوية مع ساق تساوي 1 متر ، وهذا يسمح لك بالوصول بسهولة من الطريق إلى كل نبات. من الممكن جدا أن نزرع في الأسرة ليس فقط الأعشاب الحارة ، ولكن أيضا الحبيبات الحبيبة ، وبعضها يمكن أن يقطع ويوضع في المزهريات ، ويزين المنزل. جميع النباتات المزروعة هنا يجب أن تكون صالحة للأكل.

ميزات النمو

ربيع. بمجرد أن يذوب الثلج ، تستيقظ الأعشاب الحارة الدائمة: الطرخون ، الثوم المعمر ، الأوريجانو ، الزعتر. يمكن أن تنمو طرخون في مكان واحد لمدة تصل إلى عشر سنوات ، ولكن السنوات الثلاث الأولى هي الأكثر فائدة. في الربيع يمكن تقسيمها. في أيار / مايو نزرع النعناع في الأواني المزخرفة ، ونحن نأخذ على الشارع الذي فصل الشتاء في المنزل. نحن نزرع الشبت في الأرض ولا تحسّن الخضر طعم ورائحة الأطباق فحسب ، بل تزيّن الطاولة أيضًا.

أصناف الشبت في وقت مبكر ومتوسط ​​ومتأخر ، فإنها تختلف في وقت بداية تشكيل ساق. فالأصناف المبكرة تتفتح بسرعة ، ولن تحصل على الكثير من الخضار منها طوال الموسم ، ولكن سيكون هناك ما يكفي من المظلات والبذور للمخللات والمستحضرات والتوابل. في أصناف منتصف الموسم تتشكل كمية أكبر من الخضرة والمظلات والبذور من نضج الشمع لديها الوقت لتشكيل. أصناف الإنضاج المتأخرة تعطي معظم الخضرة. تنقسم أصناف البقدونس إلى مجموعتين: الجذر والأوراق ، والأخيرة لها تنوع مجعد.

شتاء. نحن نفكر في مجموعة من العام المقبل.

Lovage (Levisticum officinale)

الارتفاع 2 م.

يترك تشريح الرائعة مع رائحة مماثلة لالكرفس.

سلطة خضراء (أصناف)

الطول 30 سم

أوراق خضراء لذيذة وصحية

ديكور طوال الموسم

سلطة حمراء (أصناف)

الطول 30 سم

يترك مجعد حمراء وصحية

ديكور طوال الموسم

النعناع (مينتا بيبيريتا)

الطول 120 سم.

أوراق مسننة ذات حافة أرجوانية ، زهور أرجوانية شاحبة صغيرة في إزهار سنبلة

ديكور طوال الموسم ، تزهر من يونيو إلى أغسطس

الشبت (Anethum graveolens)

الإرتفاع 1 متر أوراق عطرية صغيرة ومظلات ببذور

ديكور طوال الموسم

البقدونس المجعد (Petroselinum crispum)

الطول 30 سم

أوراق خضراء داكنة مع رائحة لطيفة

ديكور طوال الموسم

طماطم شيري (متنوعة)

ارتفاع يصل إلى 80 سم

الطماطم الحمراء الصغيرة

الديكور خلال الاثمار

نبتورتيوم (Tropaeolum x cultorum) ، تنوع ألاسكا

الطول 20-25 سم

يترك مع بقع بيضاء من ملامح غير منتظمة ، والزهور من ألوان مختلفة.

ديكور من يونيو إلى سبتمبر

فراولة صغيرة (Fragaria vesca)

الطول 10-30 سم

الزهور البيضاء الصغيرة ، والفواكه الحمراء الساطعة

تزهر في أواخر مايو - يونيو ، ثمار في أواخر يونيو - يوليو

مانغولد (بيتا الشائع)

الطول 40 سم

الأوراق الخضراء والأرجواني مع عروق حمراء زاهية

ديكور طوال الموسم

حديقة عشب حار في أواني في الفناء

يمكن زراعة الأعشاب الحارة في حاويات كبيرة ، والتي تعتبر جيدة للمزهريات الخزفية وسلال الخوص ، بالإضافة إلى صناديق خشبية مع فيلم مبطن من الداخل. كما يمكن أن تكون الحاويات الحديثة من الحجر والمعدن والمصنوعة من الألياف الزجاجية ، طالما أنها تتناغم في الأسلوب واللون مع المنزل والحديقة. لون الحاوية مهم جداً ، ليس من الضروري أن يكون محايداً ، مما يسمح بالنباتات المنفصلة. كلما كانت الحاوية أكبر ، كلما شعرت النباتات بها.

مخطط تكوين 6 × 3m

1 - إكليل الجبل (Rosmarinus officinalis) ؛

2 - النعناع (Mentha piperita) ؛

3 - جذر الكرفس (Apium graveolens) ؛

4 - ريحان (Ocimum basilicum) ؛

5 - البقدونس المجعد (Petroselinum crispum) ؛

6 - الكبوسين (Tropaeolum العاشر cultorum) ، ومجموعة متنوعة من "ألاسكا" ؛

7 - الشبت (Anethum graveolens)

تحتاج النباتات في الحاويات إلى تغذية منتظمة. عند الزراعة ، يمكنك صناعة الأسمدة المعقدة أو العصي الخاصة (الأسمدة للنباتات الداخلية) أو بانتظام ، مرة واحدة في الأسبوع ، لتتغذى بالأسمدة السائلة. عند استخدام الحاويات ، من الممكن إنشاء شيء جديد كل عام. إذا قمت بتطبيق المهارة والاجتهاد ولا تنسى تضمين الخيال ، فستصبح حتى حديقة صغيرة من النباتات في حاويات تحفة حديقة حقيقية ، مما يدل على ذوقك الجيد.

ميزات النمو

ربيع. في شهر أبريل ، نزرع البقدونس ونشرب في الأواني ، ونغطي المحاصيل باستخدام lutrasil. في أيار / مايو نزرع إكليل الجبل والنعناع من الحديقة في الأواني ، وزرع الكبوسين أبو خنجر. في منتصف أيار / مايو نزرع شتلات شتلات مقاومة للبرد في وعاء ، حيث لا تخاف البراعم من الصقيع الربيعي ، وفي فصل الخريف ، تحمل عينات البالغين انخفاضًا في درجة الحرارة إلى -7 درجة مئوية.

هناك ثلاثة أنواع من الكرفس: ورقة ، وتشكيل عدد كبير من أوراق العطاء الصغيرة. الكرفس المقشر مع أوراق كبيرة على أعناق عالية سمين ، والتي تؤكل ؛ الجذر ، وتشكيل محاصيل جذرية مستديرة ، وتستخدم أوراقها أيضا كغذاء. يزرع الكرفس من خلال الشتلات. إذا كنت ترغب في الحصول عليه بنفسك ، وزرع البذور في فبراير-مارس. إذا كان هناك 1-2 أوراق صحيحة ، غطت الشتلات ، وزرعت النباتات الصغيرة في الأرض في منتصف شهر مايو في عمر 60-70 يومًا في نفس العمق الذي نمت فيه ، ولم تعد البراعم القميّة نائمة. مسافة الهبوط - 30 × 20 سم.

الصيف. في منتصف يونيو ، تزرع شتلات الريحان في وعاء. يتم إطعام الكرفس في أوائل يونيو ويوليو. من أجل الحصول على محصول جذري جيد في الكرفس الجذر في منتصف الصيف ، يتم تحرير الجزء العلوي منه من الأرض ويتم قطع الجذور الجانبية ، ثم يتم تشكيل محصول جذري كبير مستدير في الخريف. يبدأ نمو الجذر المحسن بعد سقوط الأوراق على الأرض ، من أجل التطور الجيد للجذر ، يمكنك الضغط على الأوراق إلى الأرض بيديك ، فإن السيقان سيتكسر ، ولكن هذا لا يضر نمو الجذور.

فصل الخريف. يتم حصاد جميع الكرفس في أكتوبر. يمكن استخدام جذر الكرفس لإجبارها ، ولهذا الغرض يتم حفرها قبل ظهور الصقيع مع كتلة من الأرض وتزرع في الأواني. النظيفة الحولية في السماد. النعناع المزروع من وعاء في الحديقة. تنظيف وعاء روزماري في مكان جاف.

شتاء. أكل أوراق الكرفس لذيذ واستخدام الأغصان إكليل الجبل للطهي. فكر في نباتات الحديقة أو الأعشاب الحارة لزراعتها في القدور في الموسم المقبل.

حديقة مع التوابل أو كيفية زراعة الأعشاب

اليوم ، والأعشاب الحارة والخضر عبق ، والتي غالبا ما تضاف إلى أطباق مختلفة ، تحظى بشعبية كبيرة.

ثبتت فوائدها وآثارها الإيجابية على جسم الإنسان والصحة ولا شك في ذلك.

ويمكن للجميع أن ينموا توابل صحية وعطرية في حديقتهم أو في منازلهم على حافة النافذة.

يكفي شراء البذور أو الشتلات وتنظيم حديقة نباتية صغيرة.

هناك أنواع كثيرة من الأعشاب والأعشاب من مختلف العائلات - النعناع ، اوريجانو ، اليانسون ، الشمر.

قبل أن تكسر حديقة صغيرة ، فكر أنك أكثر اهتمامًا.
   عادة ما تقوم حديقة المطبخ الكلاسيكية بالدوران ، مقسمة إلى شرائح ، أو مربعة ، بمسارات متقاطعة.

هذه ليست مجرد تقليد للتقاليد (في العصور القديمة ترمز الدائرة إلى الشمس ، والصليب هو الرمز المسيحي الرئيسي) - إنه أكثر ملاءمة لوضع النباتات والعناية بها.

الشيء الرئيسي هو أن الأعشاب لديها ما يكفي من الضوء والحرارة.

لأن معظمها (الخزامى ، الزوفا ، الزعتر ، الريحان ، البردقوش ، الطرخون ، المريمية وغيرها) تأتي من البحر الأبيض المتوسط.

ولكن هناك تلك التي تشعر بالارتياح على المناطق الرطبة ، المظللة قليلاً - فهي البقدونس ، lovage ، بلسم الليمون ، النعناع البري ، وجميع أنواع النعناع ، حميض ، والوحيد.

أساس حديقة المطبخ المعمره.

ولكن في السنوات الأولى ، في حين أنها لم تنمو بما فيه الكفاية ، فإن مكانًا كبيرًا في مجموعة الأعشاب الحارة سيشغلها سنويًا.

في الواقع ، لا يمكن للمرء الاستغناء عن آخرها في المطبخ ، ويتم استخدامها (الكزبرة ، البقدونس ، الشبت ، الريحان ، chervil) ، كقاعدة ، بشكل أكثر فاعلية.

لذا ، لا ترتب ، ليس فقط الأسّرة ذات الخضر ، ولكن حديقة الزينة ، أن تنظر في نظام لاستبدال هذه النباتات. لحسن الحظ ، كلهم ​​تقريبا يتسامح بسهولة زرع.
   الشيء الوحيد الذي لا يتسامح مع جميع النباتات الحارة هو ترسب التربة.

ولذلك ، فإن الشرط الرئيسي هو الصرف الجيد.

في الأراضي المنخفضة وعلى التربة الطينية الثقيلة ، ينبغي على المرء أن يقوم برفع التلال وإضافة الرمل.

كيفية ترتيب موقع للأعشاب الحارة؟

تبدأ الأرض تحت حديقة المطبخ للتحضير مقدمًا.

في الخريف ، يحفرونه ويحررونه من الأعشاب الضارة.

حتى الربيع ، هناك وقت للتفكير في شكل الحديقة ، وملئه ، لحساب عدد النباتات المطلوبة.

عندما تكون الأرض دافئة بما فيه الكفاية - يمكنك المتابعة إلى تصميم الحديقة.

أولا تحتاج إلى تحديد نمط المرجوة من الأسرة مع خيوط والأوتاد وتعيين إطار المجالس. املأه بالتربة ، املأ الممر باللحاء المزخرف.

من الأفضل زراعة بعض النباتات ، مثل النعناع أو الاوريجانو ، مع الحاوية بحيث لا تنمو في المستقبل.

يجب زراعة إكليل الجبل أو الخزامى كنباتات سنوية وفي الشتاء لحملها إلى الغرفة.

نعناع

يسمى النعناع الكلاسيكية الشيف.

الشاي ، كومبوتس ، kvasses والسلطات والصلصات واللحوم وأطباق الخضار - النعناع وكثيرا ما توجد في وصفاتهم وتذوق الكثيرين. في الكوخ الصيفي ، يتحول العشب في بعض الأحيان من نبات مزروع إلى أعشاب مزعجة ، لا يوجد فيها أي إنقاذ. ولكن يحدث العكس ، فإن جهود البستاني لم تنجح لعدة سنوات.

للنعناع في الموقع بشكل جيد ، إطعام الأسرة المخصصة لها ، السماد.

شرط آخر للنعناع هو الظل الجزئي ، والثالث هو الصرف الجيد للتربة.

لحماية الأسر المجاورة من مطالبات النعناع سيساعد سياج ترسيم لوحات واسعة حفرت عميقا في الأرض.

في بعض الأحيان ، تُزرع النعناع في أوانيٍ أو قواديس بدون قعر ، وتُحفر في الأرض.

زراعة النعناع من أنواع مختلفة ، والابتعاد عن بعضها البعض ، وإلا لن يكون الفرق في النكهة والذوق.

كزبرة

الكزبرة عبارة عن نبتة سنوية ذات سيقان مستقيمة ومتفرعة على ارتفاع 50 سم ، ويتم تشريح الأوراق بشكل كبير ، ويتم جمع الزهور البيضاء أو الوردية في مظلة النور.

المصنع مناسب للتربة الطينية والرملية ، في حين أن هناك حاجة إلى ري في الوقت المناسب لتجنب الرماية سريعة.

يمكن الحصول على حصاد مبكر من المساحات الخضراء إذا كانت الأسرة مغطاة بفيلم أو مادة غير منسوجة. زرع الكزبرة في أرض مفتوحة أساسا في فصل الربيع.

المناطق شبه المظللة والمضاءة المخصبة مع الدبال أو الجفت هي الأكثر ملاءمة.

إذا كنت تزرع الكزبرة في أوقات مختلفة ، يمكن الحصول على الخضروات الطازجة طوال موسم النمو.
   بذور الكزبرة والخضر تمنع تطور الكائنات المسببة للأمراض ، لذلك فهي فعالة لنزلات البرد والالتهاب والتهاب المعدة وقرحة المعدة.

بالإضافة إلى ذلك ، هذا النبات له تأثير شد ومدر للبول. يستخدم النفط منه في العطور ومستحضرات التجميل.
   يستخدم الكزبرة في شكل طازج ومجفف ، إضافة إلى أطباق اللحوم والأسماك والسلطات والأطباق الجانبية ، والبذور تحظى بشعبية كبيرة مثل التوابل.

ريحان

أوراق ريحان ممزقة تناغم تماما مع طعم البيتزا والسباغيتي.

تحتاج إلى إضافتها في اللحظة الأخيرة ، قبل التقديم مباشرة. بطبيعة الحال ، من الأسهل أن نفرم الأوراق بدلاً من تمزيقها ، ولكن في هذه الحالة تتأثر الرائحة.

يتم استخدام الأوراق الجافة المجففة من الريحان وإكليل الجبل كبديل للفلفل.

الريحان هو طعم دافئ ورطب باعتدال ونمو جيد ، مكان هادئ وهادئ تحت أشعة الشمس الساطعة. على حديقة شتلات غرست أعدت في المسببة للاحتباس الحراري. يمكن أن تزرع بذور في الأواني ونمت في المنزل على مدار السنة.

الريحان esthete ، والاستحمام (سقي) يأخذ فقط في الصباح. أكثر براعم النباتات عطراً في بداية الإزهار.
   رائحة الريحان لا تحب البعوض ، في الغرفة معها الهجمات الليلية من الحشرات ليست خائفة

ندى الجبل

P يعرف Osmarin منذ العصور القديمة كمصنع طبي ورمزي.

كأوراق توابل طازجة وجافة تعطي رائحة فريدة من الشواء وأطباق اللحوم الأخرى.

سوف تزين زهور زرقاء صغيرة أي سلطة. القليل من إكليل الجبل لا يؤذي الحساء والأطباق النباتية.

المصنع هو ضيف جنوبي ، منتجع صحي حقيقي.

إنه يحب ساحل البحر الأسود في القوقاز والساحل الجنوبي لشبه جزيرة القرم. في الممر الأوسط في حديقة روزماري من الأفضل عدم زرع ، لن البقاء على قيد الحياة. لكن وعاء في الشقة قادر تماما على استبدال سرير الحديقة.

النمو هو عشب قوي ، يمكن أن تفجر ما يصل إلى مترين ، لأن وعاء المعتاد للزهور في الأماكن المغلقة ليست مناسبة ، فإنه يتطلب "زيادة القدرات". الشمس تحب النبات ، ولكن الماء ليس شديدًا ، فالسقي الإضافي يؤلم فقط.

بطل جميل خصوصا في وقت الازهار.

بعد الانتهاء من ذلك ، يجب قطع البراعم ، ولكن فقط الشباب ، دون لمس البراعم القديمة. روزماري تنتشر ، والبذور والعقل.

اوريجانو (اوريجانو) ومارجورام   - الأقارب المقربين.

لا يمكن الاستغناء عن البيتزا بدونها ؛ تضاف الأوراق الطازجة والجافة إلى الصلصات والمرق واللحم المفروم والحساء والمقبلات الباردة.

ويفضل أصحاب الذوق الرفيع المردقوش ، معتبرين أنه أكثر ليونة وأكثر دقة ، ولكن لا ينبغي لك استخدامه في كثير من الأحيان ، فإن الطعم سيكون "ضائعاً".

اوريجانم ينمو بشكل جيد في الحديقة ، نبات معمر لا يخاف من الصقيع ، العنيد و هاردي.

تفضل الأماكن المفتوحة للشمس. نشر من قبل الشتلات والشتلات أو تقسيم الشجيرة.

على عكس البردقوش ، لا يتغاضى البردقوش عن الصقيع. في الصيف الحار يمكنك أن تنمو في الحديقة ، كمحطة سنوية ، للموسم المقبل سيموت بالتأكيد.

أفكار الحديقة - أكثر الأعشاب حار

  إذا كانت الحديقة الخاصة بك تحتوي على منحدرات ، فمن المرجح أن تكون هذه المنحدرات مهدرة ، وبالتأكيد ليس هناك سوى سلالم وأعشاب.
نحن نقدم لك فكرة رائعة - قم ببناء أسرة متدرجة على المنحدر ، كما في الصورة ، وأزرع الأعشاب الحارة فيها.

يمكن استخدام النباتات التالية لتزيين سرير العشب:

1. Petroselinum crispum
   2. الآليوم schoenoprasum
   3. الغدة الصعترية الشائع
   4. Salvia officinalis "Purpurascens"
   5. نفي شاميملوم
   6. روسمارينوس offcinalis
   7. Origanum vuigare "Aureum"
   8. artemisia dracunculus "ساتيفا"
   9. سالفيا أوفيسيناليس "تريكولور"
   10. Thymus citriodorus "Aureus"
   11. Lavandula angustifolia "Hidcote"
   12. Hyssopus officinalis

لزراعة النباتات على حدود مختلطة ، يمكنك اختيار الأعشاب التالية:

1. Miscanthus sinensis "الريشة الفضية"
   2. baccata Taxus "Fastigiata Aurea"
   3. Elaeagnus x ebbingei
   4. Weigela florida "Variegata"
   5. Laurus nobilis "Aurea"
   6. ايريس "جين فيليبس"
   7. Thymus x citriodorus "فضّيّ Posie"
   8. هيبي "واينجليتي"
   9. Salvia officinallis "Aurea"
   10. الويبرنوم tinus "سعر حواء"
   11. إيريكا كارنيا "ميريتون روبي"
   12. Ruta graveolens "Jackman" s Blue "
   13. Thymus x citriodorus "Aureus"
   14. الآليوم schoenoprasum "Forescate"
   15. potentilla fruticosa "Tilford كريم"
   16. أستر نوفي بيلجي "ليتل بينك بيوتي"
   17. Foeniculum "العملاق البرونزي"
   18. Salvia officinalis "Purpurascens"
   19. Calluna vulgahs "H.E. Bea
   20. Origanum vulgare "Aureur
   21. انجليكا archangelica
   22. Helichrysum angustifok
   23. Hydrangea serrata "Preziosa"
   24. هيمروكاليس "ستافورد"

أفكار لنوافذ

وبعض الأفكار لمزيد من الحدائق التوابل.

أي طبق يمكن أن تضيف المذاق المكرر مع مساعدة من التوابل. يمكن شراؤها في أي متجر ، ولكن في معظم الأحيان في فصل الشتاء ، من الصعب العثور على الخضروات الطازجة بسعر جيد. نحن نقدم لاهتمامكم قائمة بالأعشاب الحارة ، والتي يمكن القيام بها في مزرعة داشا الخاصة بك.

أين تضع الأعشاب حار

يمكنك وضع الأعشاب في أي مكان ، والشيء الرئيسي هو تحديد نطاق الشتلات من الفيتامينات. يمكنك زرعها في mixborder ، في الحديقة أو على حافة النافذة من المنزل. إذا قررت زراعة الأعشاب الحارة ، فمن الأفضل صنع سرير مرتفع لهم ، وتقسيم الموقع بالطوب أو الحجارة إلى عدة مناطق.

  من المهم أن تأخذ في الاعتبار حقيقة أن الأعشاب حار يجب أن تكون قريبة من المنزل. وسيوفر مخزن صغير من التوابل على عتبة النافذة وصولاً سريعًا إلى الأعشاب بغض النظر عن الطقس أو الموسم ، ولكنهم يحتاجون إلى توفير ضوء اصطناعي بمساعدة اللوامس.

قائمة الأعشاب للعطاء

الأعشاب الحارة التي يمكن زراعتها في الحديقة ، نقدم لك في هذه القائمة.

في العصور القديمة ، كان يستخدم الكزبرة في الطبخ والطب. هذا هو نبات سنوي يتم تضمينه في الأسرة مظلة. أيضا ، الكزبرة له اسم آخر - البقدونس الصيني أو الكزبرة.

الجذع هو منتصب ويصل إلى 70 سم في الطول. يترك shirokalopastnye ، مع شرائح واسعة. زهور صغيرة ومظلات مرتبة في نهايات السواحل. أنها تزهر في يونيو أو يوليو. يتم قطع المظلات الناضجة ، حيث توجد بذور. يتم تجفيف المظلات ودراستها ووضعها في أكياس ورقية.

هل تعلم في مصر القديمة ، استخدم الكزبرة في الطب.

الكزبرة هي موطن لشرق البحر الأبيض المتوسط. يبدأ تاريخ المصنع في اليونان القديمة من عام 1400 قبل الميلاد. اعتاد الكزبرة أن يطلق عليها اسم klopovnik ، لأن الأوراق الطازجة تشبه رائحة البق.

   لأول مرة تم استخدام هذا العشب التوابل والتوابل من قبل الرومان. ثم أصبحت شائعة في إنجلترا ، ثم أتت إلى أمريكا المستعمرة. يستخدم الكزبرة مع ظهور الأوراق الأولى ويضاف إلى أي السلطات والحساء والأطباق الرئيسية والصلصات.

هل تعلم في إنجلترا وألمانيا ، يستخدم الكزبرة في إنتاج البيرة ، وفي فرنسا يضاف إلى العطور.

الفواكه المجففة لها قيمة كبيرة من الكزبرة. لا ينبغي أن تؤخذ باللون الأخضر بسبب رائحة كريهة ، ولكن إذا جفت ، رائحة تشبه اليانسون. تستخدم الفواكه المجففة في خبز بورودينو ، النقانق ، الأسماك المعلبة ، الصلصات والجبن.

تصنع الزيوت العطرية من بذور الكزبرة ، لأنها تحتوي على الفيتامينات C و A والنشا والسكر والمواد النيتروجينية والزيوت الدهنية.

أيضا ، نظرا لخصائصه المفيدة ، يستخدم الكزبرة في الطب ، وتحديدا في إعداد المستحضرات العشبية. تحسين الهضم وتستخدم للقرح والتهاب المعدة. كما أنها تستخدم في أدوية أخرى - مطهرات ، ومسكنات للألم وتفرز الكوليرا. وتستخدم بذور مرق والأوراق الخضراء من الكزبرة كما مقشع لالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية.

هل تعلم تم استخدام الكزبرة كمنشط جنسي ، وكان جزء من جرعات الحب.

نوع آخر من الأعشاب الحارة ، التي تنتمي إلى عائلة المظلة ويستخدم في التوابل ، يسمى البقدونس أو الكرفس الحجرية. البقدونس تحظى بشعبية كبيرة في أوروبا. تزهر في أوائل الصيف ، وتبدأ في تأتي ثمارها من أواخر الصيف إلى الخريف.

   ينتمي هذا التوابل إلى النباتات المقدسة لليونانيين بسبب المحتوى الغني من فيتامين C. البقدونس يتفوق على الجزر من خلال وجود بيتا كاروتين ، يحتوي على فيتامين أ.

وهو يتألف من فيتامين ب والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والأنولين وحمض الفوليك. هل تعلم يمكن استخدام البقدونس كمعطر نفس.   بفضل الزيت العطري ، يستخدم هذا النبات لنزلات البرد.مناسبة كقائي. يستخدم عصير البقدونس لمرض القلب. إذا كنت من ذوي الوزن الزائد ، يجب عليك شرب البقدونس التسريب مع ديكوتيون من أوراق الهندباء والشمر.

كما يستخدم البقدونس في التجميل - في أقنعة التبييض. العشب يساعد على التخلص من النمش ويعطي الوجه وهج صحي. يستخدم هذا النبات الحار في الطهي باعتباره التوابل الرئيسي. مناسبة لتزيين الأطباق ، ونكهة.

من المهم! البقدونس له موانع للحوامل.

   نبات الزعتر الدائم هو جزء من عائلة اللبيا. هذه الشجيرة تنمو حتى ارتفاع 40 سم. يبدأ الزعتر في الازدهار في مايو وينتهي في سبتمبر.

  يحتوي الزعتر على زيوت أساسية وراتنجات ومرارة وأملاح معدنية وفلافونيدات.يوصف بأنه خافض للحرارة ، مدر للبول ومهدئ ، لأنه يحتوي على الأحماض القشرية ، caffeic ، quinic و chlorogenic. تعيين الزعتر مع العصبي والعصاب ، وأمراض الجهاز الهضمي ، والتشنجات المعوية و atony.

الزعتر له طعم مرير حاد ورائحة قوية لطيفة. وتستخدم أوراق الزعتر أساسا في الطبخ. من الجيد تطبيقها على أطباق الخضار والشوربات من البقوليات.

أطباق اللحم المقلي مع الزعتر المضافة لها نكهة حارة. في الخبز ، يحسن الزعتر الطعم ويعطي نكهة لأي كعك وفطائر. يتم استخدامه في الأسماك المدخنة ومنتجات اللحوم وفي تخليل الطماطم والخيار والكوسة.

الشبت هو نبات سنوي لعائلة مظلة. وطن غرب ووسط آسيا.

تم ذكر الشبت لأول مرة في البردية المصرية القديمة. تم استخدام النبات أثناء المشي لتحسين عملية الهضم. في اليونان ، وتستخدم في الغذاء والدواء ، وكذلك المنسوجة من أكاليل الشبت.
   قام الرومان بجمع حزم من الحشرات. الشبت يحتوي على الفيتامينات C ، B2 ، A ، P ، PP ، B6 ، الكالسيوم ، الفوسفور ، المغنيسيوم والحديد والبوتاسيوم. بسبب هذه التركيبة الكيميائية الغنية ، الشبت له قيمة غذائية عالية.

يستخدم في الطبخ لإضفاء الانتعاش على السلطة ، في إعداد الأسماك واللحوم والحساء والصلصات.   وضع في الجرار للحفاظ عليها ، ولديه طعم حار ورائحة. تضاف المقتطفات من البذور والشبت إلى العطور وغيرها من مستحضرات التجميل. على أساس من الزيوت الأساسية جعل الكريمات والكولونيا ومعاجين الأسنان.

وتشارك الشبت بنشاط أيضا في إنشاء الأدوية ، مثل anetin - المستخدمة في أمراض القلب. النبات يحسن الرضاعة والرؤية وإدرار البول. يستخدم الشبت أوراق الصبغة كمدر للبول ومضاد للتشنج.

غالبًا ما يُزرع سالفيا أوفيسيناليس في حديقته الصغيرة ويستخدم في الطب والطهي. تعتبر سالفيا مهد البحر الأبيض المتوسط. يستخدم المجفف المجفف في الطبخ. يضاف إلى الحساء وأطباق الأرز والسلطات واللحوم الدهنية واللحم المفروم. يحسن طعم السمك المسلوق. أضف المريمية لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح الطبق جاهزًا. هل تعلم يعطى الاسم الثاني للحكيم من قبل أبقراط - "عشب مقدس"    في جذوره هناك الكومارين ، وفي البذور - 30 ٪ من الزيت الدهني. المصنع لديه خصائص مضادة للالتهابات ، مرقئ ، تستعد. كما يستخدم في علاج الذبحة الصدرية ، التهاب العصب ، السكري ، التهاب القصبات ، الحروق ، الأمراض الجلدية ، وكذلك أمراض الكلى والكبد.

يتصدر Oregano قائمة الأعشاب المعمرة للنمو في الحديقة. تشبه رائحة الزعتر الزعتر. يصل طول النبات إلى 90 سم وله جذور متفرعة. الأوراق هي مستطيلة وسيقان شعر. الزهور صغيرة ، وتجمع في النورات في شكل دائرية ، ولها اللون الوردي الأرجواني. تزهر الأوريجانو في شهري يوليو وأغسطس.

يستخدم الجزء العلوي من النبات في الطب. يتم جمع ينبع مع النورات خلال المزهرة وتجفيفها.

هل تعلم في العصور القديمة ، كان يستخدم الاوريجانو ضد السحر والافتراء ، كما كان يعتقد أنه يدفع بعيدا الأرواح الشريرة.

الأوريجانو لديه مقشع ، مضاد للالتهابات ، مطهر ، مسكن ، مفرط الصفراء ، مهدئ ومرقص.

  تكوين الاوريجانو: فلافونيدات ، مرارة ، فيتون سيدات ، زيوت عطرية ، فينولات (كارفاكرول وثيمول) ، فيتامين C ، B1 و B2.

يستخدم الأوريجانو ليس فقط في الطبخ والطب ، ولكن أيضا في مستحضرات التجميل. إضافة إلى المستحضرات للوجه والجسم ، بلسم لتقوية الشعر والعطور. يتم وضع الأوريجانو في الأسماك ، وأطباق اللحوم ، في الحساء البقول. أضفه إلى النقانق. تعطي الاوريغانو المحفوظة في المنزل النكهة والتوابل.

تبدو نبات الطرخون مثل الشيح. الوطن - منغوليا. يسمى هذا النبات أيضا tarhun أو dragoon العشب. أنه يحتوي على الفيتامينات B1 ، B2 ، A ، C ، المغنيسيوم ، البوتاسيوم ، كاروتين ، الكومارين ، حامض الاسكوربيك ، الفوسفور ، المرارة والحديد.

لأول مرة ، كان الطرخون يستخدم في الطبخ من قبل الفرنسيين في القرن السابع عشر. تستخدم الآن التوابل في تركيبة مع عصير الليمونوالفواكه والتوت.

  تستعمل السيقان في النخل والمخللات.كما يناسب مثل خلع الملابس سلطة. الطراغون مادة حافظة تحافظ على طعم ورائحة الخضار والفواكه والفطر.

   يتم تقديم الأوراق المجففة كطبق جانبي لأطباق اللحوم والخضروات والأسماك والبيض ، وكذلك في الحساء والمرق والصلصات.

  المشروبات الغازية مصنوعة من نبات الطرخون وتضاف الأوراق إلى الخمور والخمور للحصول على مذاق غني.   يعتقد الأطباء العرب أن هذا النبات ينشط التنفس ، ويزيل اللامبالاة ويقوي جهاز المناعة.

في أوراق الطرخون هناك الكثير من الزيوت الأساسية ، والتي لها تأثير مهدئ على الجسم البشري للصداع والاكتئاب والأرق و beriberi.

من المهم! لا ينبغي أن تستخدم الطرخون من قبل الأمهات الحوامل أو المرضعات ، وكذلك الأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة.

هناك عدة أنواع من النعناع ، وهي: الليمون والتفاح والأخضر المجعد والفلفل.تحدث عن النعناع.

وطن النعناع هو البحر الأبيض المتوسط. بعض زراعة النعناع في حديقتهم ، وبعض شراء في الصيدليات. أنه يحتوي على الكثير من المنثول والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والنحاس والمنغنيز. ويستخدم زيت النعناع العطري في مستحضرات التجميل والعطور والطب. في الطهي ، يستخدم النعناع كزينة وتوابل.

  في الطب ، يتم استخدامه للغثيان ولتحسين الهضم. لديها خصائص مهدئة ومسكن ، ويحسن وظيفة الأمعاء ، لديه خصائص مهدئ. يتم استخدامه في تقلصات المعدة والأمعاء.

هل تعلم يتم تطبيق أوراق النعناع على المعابد للصداع.

في الطهي ، ويستخدم النعناع في شكل من الضروري النفط ، ويستخدم زيت النعناع في الحلويات. تضاف الأوراق الطازجة إلى أطباق لحم الضأن والدواجن.

يتم استخدامه في صنع هلام ، وشراب ، كومبوت ومشروبات الفواكه.

يسمى عشب الليمون السترونيلا ، الليمون والعشب الليمون. لديها رائحة الحمضيات مع ملاحظات من نكهة اللوز والليمون. الوطن من عشب الليمون ماليزيا. انها تنمو حتى 1 متر. أنه يحتوي على الفيتامينات ألف وباء وجيم وحامض النيكوتينيك والأحماض الدهنية. يتصدر النبات قائمة الأعشاب المفيدة في الحديقة.

  في الطهي ، يتم استخدام جذوع النباتات الطازجة والمجففة في شكل مسحوق.

من المهم! ساق عشب الليمون صعب ، لذلك يجب أن يتم تقطيعه أو طحنه إلى معجون.

استخدم هذا النبات في المطبخ الآسيوي. يتم إضافته إلى اليخنة والحساء والكاري والمأكولات البحرية والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير.

عشب الليمون له تأثير منشط ومحفز. لديها خصائص قوية للجراثيم والمطهرة. يحسن العشب الليمون التركيز ويزيل التعب وعواقبه.

هل تعلم يسمى عشب الليمون "عشب الفودو" ويزرع حول المنزل للتخلص من الثعابين.

على أساس عشبة الليمون ، ابتكار مشروب شاي بارد في المطبخ التايلاندي. في حلويات جوز الهند والحلويات مع إضافة الحليب والمكسرات تضاف أيضا cytonella.

الشمر هو نبات معمر ينتمي إلى عائلة الكرفس. المحطة تنمو حتى مترين في الارتفاع. يبدو مثل مظهر وطعم الشبت واليانسون. تزهر الشمر في يوليو أو أغسطس. هوملاند جنوب أوروبا. في العصور القديمة كان يستخدم بمثابة التوابل والطب.

هل تعلم اعتاد أن يكون هذا الشمر يزيد من قوة الشخص ويطيل عمره.

رائحة الشمر يشبه اليانسون المسكرات. يتم استخدام ثمرة النبات لتحسين عملية الهضم. يحتوي تركيب الشمر على ما يلي: كوارتزتين ، جليكوسيد الكامبروول ، فلافونويد روتين ، أنثول ، فيتامين ج وباء.

وتزيد الأدوية المصنوعة على أساس الشمر من النشاط الإفرازي للغدد الهضمية ، وتعمل كمدر للبول ومقشع. الشمر يعزز الرضاعة وله نشاط مضاد.

يتم استخدام أوراق النبات في الطبخ. يتم إضافته طازجا إلى أطباق اللحوم والأسماك ، فضلا عن السلطة. تضاف البذور إلى النقع والشوربات. صلصة الشمرة تسير على ما يرام مع الأسماك الباردة.

عسل

بلسم الليمون الأخضر المعمر له رائحة غير عادية ، ويمكن زراعته في الحديقة.

تنمو حتى 80 سم في الارتفاع. كل صيف تزهر الزهور البيضاء.

هل تعلم ميليسا في اليونانية تعني النحل.

  ميليسا لها نكهة الليمون والرائحة.   ال أغراض علاجية   استخدام الجزء أعلاه من مرهم الليمون مع الزهور. هذا النبات يقوي وينشط الجسم ، ويزيل رائحة الفم الكريهة ويساعد في انسداد الدماغ.

تستخدم ميليسا أيضا في العطور والمنتجات الغذائية. وتستخدم أوراق الأعشاب ميليسا والتوابل حار وتضاف إلى الحساء والسلطات والصلصات والأطباق الجانبية النباتية وأطباق الأسماك والدواجن. مع بلسم الليمون ، الراوند والنعناع جعل منشط والمشروبات المنعشة.

الروبارب هو خضار ، ولكن يتم تحضيره كفاكهة. تعتبر أوراق ونباتات النبات سامة ، ولا تأكل إلا السيقان. يدخل المصنع عائلة الحنطة السوداء. الوطن هو وسط الصين.

يحتوي الجذع على فيتامينات C و B و PP و carotene و pectin و potassium و phosphorus و magnesium. استخدام الراوند لفقر الدم والسل ، وكذلك لتطبيع الحموضة. للنبات تأثير إيجابي على عمل الرئتين والقلب ، وللأغراض العلاجية ، استخدم الجذور وجذور الراوند.

  يحسن من عمليات الهضم ، ويدعم الجسم في لهجة ، يجدد ويمنع الشيخوخة السريعة. وبفضل طعم الراوند الحلو والحامض ، فإنها تجعل السلطات والصلصات والمربى والمربى والفطائر والفطائر والكومبوت والجيلي.

ميزات جمع وتجفيف الأعشاب

للتجفيف ، استخدم الأجزاء الهوائية من النباتات. يجب جمعها في فترة التطوير الكامل ، أي في الصيف ، في طقس جاف وجاف ، عندما لا يكون هناك ندى على الأوراق.

من المهم! عشية جمع لا تزرع النباتات.

الشيء الرئيسي هو جمع بعناية ، ثم ستبقى الزيوت العطرية في الخضرة من التوابل. أوراق ممزقة أو متشققة تفقد طعمها. يجب أن يجف المحصول بأكمله بعناية. لهذا الدور العلوي مناسب. درجة الحرارة - حول 30 درجة مئوية. أوراق كبيرة ، مثل الحكيم ، وضعت على رفوف في طبقة رقيقة.

وترتبط الشبت أو الطرخون في عناقيد ، ملفوفة في صحيفة والتعلق. يتم ربط اليانسون والكزبرة في عناقيد ودرس بعد التجفيف على ورقة الخبز.

وقت تجفيف الأعشاب - حتى 7 أيام. ذلك يعتمد على درجة الحرارة والنباتات. إذا كانت الأوراق تبدأ في الصدأ وتسقط ، والسيقان لا تنحني ، ثم جفت التوابل.

بعد التجفيف ، يتم طحن الأوراق إلى مسحوق. يتم تخزين الأعشاب في الزجاج أو الجرار الحديدية ، والتي يتم لصقها مع التسميات مع اسم وتاريخ الإشارة المرجعية. الأعشاب حار هي ربات بيوت مساعدين لا غنى عنها. يمكنك بسهولة زراعة التوابل والبهارات الخاصة بك.

هل كان هذا المقال مفيدًا؟
   نعم لا