Вирощування часнику як бізнес - особливості та нюанси реалізації. Бізнес на часнику: догляд і вирощування, скільки можна заробити

Розглянемо бізнес на вирощуванні часнику. Часник - цінна харчова культура, застосовується як додатковий інгредієнт при заготівлі консервації. Продукт затребуваний цілий рік. Хороший попит на продукт створює сприятливий грунт для заняття цим бізнесом. Далі поговоримо про деталі і тонкощі, які вам необхідно знати.

Часник вирощується без застосування спеціальної агротехніки, що оптимально для бізнесменів-початківців. Невибагливість рослини дозволяє мінімізувати фінансові витрати. При створенні необхідних умов часник зберігається довго.

На початковому етапі купіть насіння і вирощуйте культуру власноруч. Полегшує роботу техніку придбайте пізніше за отриману з врожаю виручку.

Вибір посадкового матеріалу: технологія вирощування

Види посадкового матеріалу:

Цибулинки, отримані зі стрілки (повітряні цибулинки). З них виростають цибулини з одним зубком - посадковий матеріал в наступному році.
Цибулини з одним зубком (однозубка, севок) - виростають з повітряних цибулинок. Найкращий посадковий матеріал, посаджений севок дає велику головку часнику з великим числом зубків.
Зубки з зрілих цибулин головки (перша репродукція) - також хороший посівний матеріал.

Якщо в голівці часнику не більш 4 зубків (навіть великих), то це - вироджений часник. Якщо ці зубки посадити, урожай буде слабким.

Для отримання якісного посадкового матеріалу виростите повітряні цибулинки, з них - цибулинки-однозубки. Зубки з головок першої репродукції теж дають непоганий урожай. Частина рослин надалі залишайте для посівного матеріалу.

технологія посадки

Спочатку готується грунт. Її, як правило, удобрюють перегноєм або компостом (без використання свіжого гною). Далі проводиться сортування посадкового матеріалу. Цільну головку ділять на зубки, які поділяють на різні фракції за розміром. Далі кожну фракцію висаджують на певній відстані: дрібну фракцію - 5-6 см; Середню - 10 см; Велику - 15 см.

Сорти часнику, які можна вирощувати

Нижче в таблиці представлені найбільш популярні культури, які можна вирощувати в Росії і на Україні.

Крім перерахованих вище в Росії популярні такі сорти часнику:

«Комсомолець»
«Отрадненский»
«Грибовський ювілейний»
«Порицький»
«Даниловський місцевий»

Розрахунок початкового капіталу для відкриття бізнесу

При наявності земельної ділянки часниковий бізнес особливо вигідний. Спочатку засаджують часником 1 га, більший за розміром ділянку складно обробити вручну. Якщо ділянки немає, орендуйте землю. 1-1,5 землі дають 5-8 тонн врожаю при правильному догляді і сприятливих погодних умовах.

Крім земельної ділянки знадобляться часникові бульби або севка. Вартість посівного продукту - 30-200 рублів / кг. Озимі сорти значно дорожче, тому що відрізняються великою врожайністю. Але ці сорти вибагливі при посадці і догляду. Яровий часник менш вибагливий, проте рідко дає якісний урожай.

Вартість добрив - 3000-5000 рублів. Якщо немає досвіду вирощування часнику, на перших порах найміть досвідченого робітника для допомоги в висаджуванні часнику і виконання частини роботи по догляду. Знадобляться тара для зберігання часнику, спеціальне приміщення під склад. У бізнес-плані пропишіть всі витратні суми і підрахуйте величину початкових витрат, які складуть близько 40000 рублів.

Перекупники пропонують за кілограм часнику 30-50 рублів. Мінімальна прибуток в залежності від якості врожаю - 175000-250000 рублів. При досягненні стабільного доходу збільште площа ділянки, орендуйте сівалку або трактор з причіпним комбайном, щоб автоматизувати працю.

збут врожаю

Вигідніше продавати часник кінцевого покупця, а не перекупникам. Вартість кілограма товару при цьому складе 100-150 рублів, але знадобиться місце на ринку.

Якщо самі торгувати не хочете, зверніться до перекупників. Овочеві магазини за кілограм часнику пропонують 50-60 рублів. Обійдіть магазини, поспілкуйтеся з їх власниками для визначення прибуткового варіанта.

Можете запропонувати часник великим перекупникам, які купують товар великими партіями. Укладіть з ними договір на поставку. Закупівельна ціна у великих перекупників нижче, зате менше проблем зі збутом. Часник закуповують консервні заводи, підприємства громадського харчування.

Умовно можна виділити наступні способи реалізації продукції:

У роздріб - кінцевого споживача (проста складність).
Дрібним оптом - закладам громадського харчування (простий рівень реалізації).
Оптом - перекупникам овочів (середня складність).
Оптом - за договором в мережеві компанії (висока складність реалізації).
Оптом - м'ясопереробним і консервним заводам (висока складність реалізації).
Оптом - фармацевтичним компаніям (висока складність).

Рентабельність бізнесу з вирощування часнику

Одним з конкурентів вітчизняної продукції є часник привезений з Китаю. За ціною він коштує дешевше, і відповідно, поступається за якістю (в ньому міститься набагато менше ефірних масел). Рентабельність бізнесу становить близько 70%. Якщо ви ще самі займаєтеся збутом безпосередньо споживачеві, то рентабельність зростає до 150%.

Рада 1. Часник можна вирощувати на одному місці 1 раз в 3 роки.

Порада 2. Незалежно від того, який сорт ви вирощуєте, озимий або затятий, в рік можна прибрати тільки один урожай.

Оцінка привабливості бізнесу журналом сайт

рентабельність бізнесу	(4.0 out of 5)	привабливість бізнесу 3.7
окупність проекту	(4.0 out of 5)
Простота створення бізнесу	(3.0 out of 5)
Бізнес по вирощуванню часнику надрентабельні бізнес. Основна складність полягає в організації збутової мережі. Вам або буде потрібно домовитися з оптовими базами, або самим реалізовувати кінцевого споживача. У першому випадку рентабельність складається близько 70%, у другому збільшується до 120-15%.

Вирощування часнику бізнес. Як виростити часник. Вирощування часнику на продаж.

З ростом цін на часник, вирощувати озимий часник стало досить вигідно, бізнесом на часнику почали займатися не тільки фермерські господарства, а й підприємливі власники городів. Урожайність часнику при хорошому посівному матеріалі близько 1 тонни з 10 соток. З цієї статті Ви дізнаєтесь, як заробити на вирощуванні озимого часнику на власному городі.

Особливість вирощування часнику в тому, що всі процеси - калібрування посадкового матеріалу, посадку, прополку, видалення стрілок і інші досить важко механізувати, тому його складно вирощувати в промислових масштабах без використання ручної праці, але навіть на декількох десятках соток ручна праця повністю виправдовується.

Всі сорти часнику діляться на два основних види озимий та ярий, кожен вид має свої характеристики і головне - свого часу посадки.

Озимі сорти можуть бути стрілки (рослина пускає стрілку з суцвіттям) і не стрілки.

Під посадку часнику підходять родючі, легкі грунту, не слід, проводити посадку, часнику на місці де ріс цибулю або часник раніше, ніж через 3 роки.

Як правильно вибрати посадковий матеріал часнику.

Ще одна важлива особливість вирощування часнику, це отримання якісного посівного матеріалу, часник дуже сильно схильний до виродження, що ускладнює його вирощування в промислових масштабах.

Види посадкового матеріалу часнику:

цибулинки,отримані зі стрілки, їх ще називають повітряні цибулинки. При посадці цибулинки, з неї виростає цибулина з одним зубком, яка служить посадковим матеріалом на наступний рік.

Цибулина з одним зубком (Севок, однозубка) - виростає з повітряної цибулинки. Найкращий посадковий матеріал, з посадженого севка виростає велика головка часнику з великою кількістю зубків.

зубок з зрілої цибулини головки. Зубок, частина головки часнику після посадки севка його ще називають перша репродукція, також дуже хороший посівний матеріал.

На фото - повітряні цибулини, однозубка, зубок.

Якщо головка часнику має не більше 4 зубків, навіть якщо вони дуже великі, то це вже вироджений часник, якщо посадити зубки з цієї цибулини, урожай буде дуже слабкий.

Щоб отримати якісний посадковий матеріал потрібно виростити повітряну цибулину, потім з неї виростити цибулину однозубку і посадивши вже однозубку можна отримати хороший урожай.

Зубок, отриманий з головки першої репродукції, також буде якісним посівним матеріалом. Купуючи зубок на ринках для посадки, досить важко визначити його репродукцію, використовувати його як посадковий матеріал вкрай ризиковано, дуже велика ймовірність отримати поганий урожай. До того ж зубок досить часто піддається бактеріальних захворювань, що також знижує показники врожайності.

Тому щоб отримати хороший урожай часнику, закуповувати потрібно однозубку або зубок першої репродукції. Надалі частина рослин можна залишати для отримання посівного матеріалу - повітряних цибулинок і однозубок.

Вирощування озимого часнику.

Озимий часник відрізняється від ярого, більш високою врожайністю і стійкістю до мінусових температур, тому його вирощувати економічно вигідніше.

Озимий часник висаджується в осінній період кінець вересня - початок жовтня, в залежності від кліматичного пояса. Посадку проводять в борозни з відстанню між зубками 10см, з відстанню міжрядь не менше 25 см.

Мотоблок з навісним для посадки часнику.

Посадка часнику за допомогою трактора.

До настання заморозків часник за півтора місяці встигає вкоренитися, це дозволяє йому успішно перезимувати.

Ранньою весною в міру прогрівання грунту, часник починає інтенсивний ріст, в цей період рослинам потрібно проводити поливи, видаляти бур'яни, вносити мінеральні підгодівлі.

У міру зростання на рослинах стрілкових сортів з'являються так звані стрілки, які потрібно своєчасно видаляти висмикуванням, або зрізати,

в результаті головки часнику будуть більшими на 30% і період дозрівання врожаю буде раніше на один тиждень.

Збирання врожаю слід проводити, коли листя рослин починають жовтіти, зазвичай це середина липня. Тут важливо своєчасно зібрати врожай, інакше покривная луска на цибулинах почне чорніти і лущитися, що псує товарний вигляд часнику.

Після збирання часник потрібно обрізати, обрізаються корінь і стебло, далі часник просушують під навісами.

Бізнес на часнику.

Вирощування часнику справа прибуткова, але тут дуже важливо дістати хороший посадковий матеріал з якого можна отримати хороший урожай.

Орання городу.
Купівля посадкового матеріалу.
Купівля препаратів від шкідників.
Застосування ручної праці.

З ділянки розміром в 10 соток можна зібрати урожай часнику в 1 тонну.

Реалізувати таку кількість в роздріб досить проблематично, тому основну частину врожаю доведеться здавати оптом. У супермаркетах і на ринках велика частина часнику завезеного з Китаю, такий часник сильно поступається за смаковими якостями нашому, тому покупець при виборі віддає перевагу нашому часнику. Часник, завезений з Китаю, не підходить для посадки в умовах нашого клімату.

Вирощування часнику як бізнес.

часник - одне з найдавніших овочевих рослин. Відомо, що його вирощували ще в древньому Єгипті. Родина часнику - гірські і передгірні райони Середньої Азії. Часник (Allium sativum L.) - дво- і багаторічна рослина сімейства цибулинних.

Часник - холодо- і зимостійка (озимі форми) культура, в Україні вирощується повсюдно. Залежно від здатності утворювати стрілки розрізняють стрілкуючі і нестрелкующіхся форми. Озимі сорти часнику бувають двох форм, ярі ж - тільки нестрелкующіхся. Вегетаційний період озимих стрілки сортів становить 110-120 днів, озимих нестрелкующіхся і ярих відповідно 75-90 і 90-110 днів. Рослини, що висаджуються восени, - більш врожайні, дозрівають на 2-3 тижні раніше, ніж ярі, зберігаються до грудня - січня місяця. Оптимальний термін використання - літньо-осінній. Ярові сорти часнику висаджують рано навесні, вони менш урожайні, втім, цибулини відрізняються гарною лежкістю (особливо при холодному зберіганні при t -1- + 3 ° С). У зв'язку з цим яру продукцію доцільно використовувати в зимово-весняний період.

Найбільш поширеними сортами часнику в Україні є озимі стрілкуючі - Лідер, Промінь, Парус, Прометей, Софіївський, Спас, Старобелскій, Харківський фіолетовий, Ювілейний грибовский, Донецький фіолетовий; озимі нестрелкующіхся - Сакський, Український білий.

Місце часнику в сівозміні

Початковим етапом технології вирощування будь-якої культури є підбір найкращого попередника при чергуванні культур у сівозміні. Терміни збирання попередньої культури повинні дозволяти якісно проводити основний обробіток грунту, після себе залишав чисте від бур'янів полі і не мав загальних шкідників, хвороб з подальшою культурою. У зв'язку з осіннім строком садіння часнику, попередник повинен звільняти поле не пізніше кінця липня. Часник відноситься до культур, які позитивно відгукуються на післядія органічних добрив. Саме тому його краще розміщувати після добре удобрених бобових, гарбузових, ранньої білокачанної і цвітної капусти, коренеплодів на пучкову продукцію, ранніх зеленних культур. З польових культур в якості попередника під часник використовують зернові, зернобобові на зелений корм, сіно і сінаж, однорічні та багаторічні трави на корм, чисті і сидеральні пари. Не можна розміщувати часник після картоплі, томата, інших культур сімейства цибулинних, так як вони мають спільні хвороби і шкідників. Негативно позначається розміщення посівів часнику по свіжому гної, при цьому погіршується фітосанітарний стан посадок і якість продукції.

Повторне повернення часнику по часнику або цибулі допускається не раніше, ніж через шість років!

Щодо слаборозвинена коренева система часнику вимагає високої родючості грунту. Часник розміщують на структурних суглинних і супіщаних ґрунтах, багатих органікою. Грунт повинна мати при цьому хороші водо-утримуючі характеристики, оптимальна реакція ґрунтового розчину (рН доставляє 6,5-7,9. Цю культуру можна розміщувати як в понижених місцях, де навесні скупчується тала вода, так і на підвищених місцях, де взимку вітер здуває сніг і часник може вимерзнуть.

добриво часнику

Оптимальні норми мінеральних добрив, які дозволяють отримувати високі врожаї часнику, складають N90.100P100K100.1l0. В умовах конкретного господарства з відповідними грунтовими умовами, норма внесення елементів живлення розраховується, виходячи зі змісту і коефіцієнтів споживання поживних речовин із ґрунту, дози внесення органіки і з урахуванням інших індивідуальних моментів. Фосфорно-калійні добрива вносяться під основний обробіток грунту. Для запобігання втрат азоту, азотні добрива вносять у підживлення навесні, коли грунт «доспеет» і з'являться паростки часнику. Позитивно відгукується часник на внесення мікродобрив, які використовують при підготовці посадкового матеріалу, опудрівая зубки сумішшю мікродобрив, або замачівая в розчині мікроелементів і фунгіцидів-протруйників. При цьому спостерігається поліпшення перезимівлі, рослини стають більш стійкими до хвороб, шкідників і несприятливих факторів, що в кінцевому позитивно позначається на врожайності і якості продукції.

Обробка грунту

Безпосередньо після збирання попередника проводять лущення поля на глибину 6-8 см дисковими знаряддями. При засміченні поля багаторічними кореневищними бур'янами подальшою операцією буде дискування, його проводять через 12-14 днів в перпендикулярному напрямку до першої обробці, на глибину 10-12 см. При появі масових сходів бур'янів проводять оранку з боронуванням на глибину 25-27 см, не пізніше 58-30 днів до посадки часнику. Під оранку вносять фосфорно-калійні добрива і перегній, якщо планується. При появі бур'янів і випаданні інтенсивних дощів проводять 1-2 культивації або боронування. Передпосадкової культивацію проводять в день посадки часнику під кутом 90 ° до оранки.

Підготовка посівного матеріалу

Це найбільш трудомісткий етап у виробництві часнику, але його якісне проведення дозволяє з лишком компенсувати витрати. З початку проводять сортування цибулин, вибраковивая дрібні, пошкоджені хворобами та шкідниками, не характерні для даного сорту. В подальшому, за 1 -2 дні, виробляють поділ цибулин на зубки і їх сортування. При сортуванні відбраковують дрібні, уражені хворобами і шкідниками зубки. При сортуванні зубків стрілки озимих сортів їх ділять на групи: великі, масою більше 6 г, середні - 3-6 г, дрібні - 2-3 г, відхід - менше 2 г, хворі, пошкоджені. Зубки нестрелкующіхся часнику ділять на три групи: великі - більше 1,7 г, середні - 1,1 -1,7 г, відхід. Кожна з відібраних груп висаджується окремо, з індивідуальною густотою посадки. Великі зубки сідають рідше, дрібні відповідно гущі. При оздоровленні посадкового матеріалу, а також виробництві товарного часнику через повітряні цибулини, останні також сортують на групи: 6-8 мм в діаметрі, 4-5 мм, до 4 мм. Вирощені однозубки сортують так: на велику - понад 14 мм в діаметрі, середню - 10-14 мм і дрібну - менше 10 мм.

Для знищення збудників хвороб перед посадкою зубки протруюють фунгіцидами: 3% -й розчин бенлатом, експозиція 3-4 хв., 3% -й розчин фундазола, експозиція - 1-2 хв. При протравливании в робочий розчин додають препарат, що містить мікроелементи (Рексолін, Реаком, Акварин мікс і інші). Для знищення в насіннєвому часнику нематод проводять газацію сірчистим газом (100 г сірки на 1 м3 обсягу) в герметичних ємностях.

посадка часнику

У кожному регіоні існують оптимальні терміни посадки. Так, в південних і західних районах його висаджують в третій декаді жовтня, північних і східних - у другій декаді вересня, центральних - третій декаді вересня - початку жовтня. В зиму часник повинен входити в добре укорененном стані з проростками 0,5-1,5 см. Терміни посадки збігаються з моментом, коли температура грунту опускається до 10-12 ° С. Ярові форми восени висаджуються в такі ж терміни, що і озимі, а навесні - з моменту початку польових робіт. Озима посадка ярого часнику забезпечує зростання врожайності на 30-40%, але при цьому погіршується його лежкість в процесі зберігання.

Повітряні цибулини висівають восени, одночасно з посадкою зубків, або ж рано навесні. Існує безпересадочна технологія отримання товарного часнику з повітряних цибулин. Для цього великі і середні (4-8 мм) повітряні цибулини висівають у вологий грунт 1-5 липня. Догляд за посівами традиційний. У міру появи знищують бур'яни, розпушують ґрунт у міжряддях, проводять поливи. До морозів виростають добре сформовані рослини з могутньою кореневою системою, без освіти цибулини.

часник відноситься до культур, які займають незначне місце і мають невелику площу харчування. Тому для отримання високого врожаю якісної продукції необхідно скрупульозно підходити до вибору способу і схеми посадки. Найбільш оптимальним розміщенням рослин часнику є та, яка формує площа живлення однієї рослини в межах 0,0-25-0,05 м2, квадратної або прямокутної форми. Вище перераховані параметри досяжні при посадці широкорядним способом (45, 60 см), при цьому відстань між рослинами в ряду коливається від 4-5 см при посадці зубками і однозубкі масою 2-4 г, 6-8 см - більшими зубками масою 4 6 грамів. Також можна проводити посадку стрічковим способом - дворядним за схемою 20 + 50 см, трирядним - 40 + 40 + 60 см. На перезволожених грунтах, практикують вирощування часнику на грядках шириною 1,4-1,5 м. При вирощуванні цим способом зубки висаджують стрічковим п'яти-шестирядним способом, відстань між рядами 20 см, а в ряду -10-12 см. норма посадки при розмноженні зубками і однозубкі залежить від їх маси і площі живлення і становить від 0,6 до 3 т на 1 га, кількісна норма посадки великих і середніх зубків, однозубок становить 300-450 тис. / га, дрібних 500-600 тис / га.

Повітряні цибулини висівають широкорядним (45 см) або трирядним стрічковим способом, за схемою 40 + 40 + 60 см, ширина висіваються смуг при цьому 12-16 см. Норма висіву на 1 погонний метр ряду становить 60-80 схожих цибулин, вагова норма - від 100 до 500 кг / га в залежності від розміру повітряних цибулин.

важливим елементом вирощування часнику є глибина посадки. Вона в прямій мірою залежить від механічного складу грунту, величини зубків і однозубок, наявності вологи в грунті. На легких ґрунтах великі зубки висаджуються на глибину до 8-9 см, рахуючи від донця, на суглинних грунтах глибина посадки відповідає 6-7 см. Посадку дрібних зубків проводять на 1-2 см дрібніше. Вищезазначена глибина посадки дозволяє розмістити посадковий матеріал у вологому грунті, запобігти випирання зубків. Повітряні ж цибулини висівають на глибину 4-5 см. Поряд з підготовкою посадкового матеріалу посадка є так само досить трудомістким процесом. При невеликих обсягах роботи посадка проводиться вручну. У промислових умовах для зменшення затрат ручної праці і часу проведення посадку часнику проводять переобладнаними картофелесажалками СН-4, цибульними сівалками СЛС-8, СЛС-8А з пристосуваннями для посіву часнику і іншими підручними механізмами. Для механізації процесу висіву повітряних цибулин використовують овочеві сівалки СО-4,2 і ін.

Догляд за посадками часнику

Догляд за рослинами передбачає створення оптимальних умов росту і розвитку, які дозволять розкрити генетичний потенціал продуктивності. Для захисту висаджених рослин від несприятливих умов зимівлі, на невеликих площах вирощування практикують укривання соломою, опалим листям, мульчують перегноєм, добре розклався торфом. Навесні при відтаванні грунту солому і листя прибирають.

Першочерговими заходами є весняне боронування легкими боронами поперек рядів. Ця операція дозволить знищити сходи бур'янів, збільшити доступ повітря до коріння, зруйнувати грунтові капіляри, через які відбувається непродуктивна втрата запасів вологи. При появі сходів культури (навесні) в ранковий час проводять підживлення часнику азотними добривами в дозі N50 кг / га діючої речовини, машинами МВУ-0,5; МВУ-900. У разі утворення ґрунтової кірки і проростання бур'янів проводять міжрядні культивації культиваторами УСМК-5,4; УКР-5,6. При виявленні ознак мінерального голодування спільно з культивацією проводять підживлення добривами, що містять елемент, якого бракує.

Вирощування часнику в південних районах передбачає проведення 4-7 поливів протягом усієї вегетації, у міру підсихання грунту до рівня нижче 70% НВ. При можливості проведення поливів в центральних і східних районах обробітку часнику його обов'язково поливають, коли виникають грунтові та повітряні посухи. В середньому поливна норма при зрошенні посадок часнику в першій половині вегетації становить 250-300 м3 / га, у другій - 350-450 м3 / га води.

Обов'язковою прийомом, який підвищує врожайність і товарні характеристики на 25-30% (на товарних посадках), є видалення стрілок у озимих стрілки сортів. Приступають до видалення квітконосів при масовому їх появі. Операцію цю проводять вручну, на невеликих ділянках, або спеціальними косарками, не пошкоджуючи при цьому верхні листки. На насіннєвих ділянках стрілки не видаляють. Після дозрівання їх просушують, обмолочують, сортують повітряні цибулини і використовують для оздоровлення посадкового матеріалу від небезпечних хвороб і шкідників.

при промисловому вирощуванні часнику для боротьби з бур'янистої рослинністю застосовують такі гербіциди: Гезагард 50 WR, з.п. - при нормі 3-5 л / га або Стомп 330, к.е. - при нормі 3-6 л / га, проти однорічних злакових і дводольних бур'янів, застосовують шляхом обприскування грунту до сходів культури в весняний період. Трефлан 240, к.е. (Тріфлурекс 240, к.е.) - при нормі 4-6 л / га або Трефлан 480, к.е. (Тріфлурекс 480, к.е.) - при нормі 2-3 л / га, проти однорічних злакових і дводольних бур'янів, застосовують шляхом обприскування грунту до посадки культури з негайним загортанням в грунт (при озимих терміни посадки - восени, при ярих - навесні ). Для підвищення ефективності дії ґрунтових гербіцидів після їх внесення на протязі 12-15 днів не проводять механічної обробки грунту, так як при цьому порушується гербіцидна плівка, в верхній посівний шар грунту лапами культиватора виносяться нове насіння бур'янів.

Поряд з комахами-фитофагами значної шкоди завдають захворювання часнику . Найбільш поширені і шкідливі захворювання - пероноспороз, шейковая гниль, біла гниль донця (фузаріоз), вірусні хвороби. До першочергових заходів, які не допускають значного прояви вищезгаданих захворювань, відносяться профілактичні заходи. Головні з них - дотримання сівозміни, розміщення посадок часнику на відкритих, добре провітрюваних ділянках, систематичне оздоровлення посадкового матеріалу, підвищення стійкості рослин. Хімічні препарати (фунгіциди) використовують як в профілактичних, так в лікувальних цілях. Серед препаратів, які дозволені для використання на посадках часнику, найбільш ефективними в боротьбі з грибковими захворюваннями є, фунгіциди системно-контактної дії.

Для ефективного захисту рослин від збудників захворювань першу (профілактичну) обробку проводять препаратом системної дії, в якості профілактики. Наступні обприскування проводять при появі перших ознак хвороби, постійно чергуючи препарати з різними діючими речовинами, Для уникнення виникнення резистентності у збудників. У зв'язку з восковим нальотом у рослин часнику в робочий розчин фунгіцидів обов'язково вводять прилипачі (поверхнево-активні речовини) Тренд 90, Аміго та інші.

Боротьбу з вірусними хворобами зводять до використання оздоровленого посадкового матеріалу і боротьбі з переносниками вірусної інфекції (трипси, кліщі).

прибирання часнику

Терміни та оперативність проведення прибирання часнику значно впливають на якість продукції і придатність її до зберігання. Збирання проводять в суху сонячну погоду в стислі терміни за 7-10 днів. Стрілки часник починають збирати при пожовтінні нижнього листя і підсиханні криють оболонок цибулин, растрескивании обгорток суцвіття. Нестрелкующіхся сорти часнику починають збирати при масовому пожовтінні нижнього листя і початку вилягання помилкових стебел. Зволікання з початком збору, особливо у вологому грунті, призводить до розтріскування покривних оболонок цибулин, збільшення втрат, погіршення товарних показників. Цибулини з порушеними оболонками непридатні до тривалого зберігання, розпадаються на окремі зубки.

У промислових умовах збір часнику проводять з використанням комплексів машин. Підкопують часник копачами ЛУК-3, прибирають лукоуборочнимі комбайнами ЛКГ-1,4; ЛКП-1,8; Муч-4. Надземну масу перед прибиранням скошують кормозбиральних машинами КУФ-1,8, КИР-1,5. Збір часнику корнеуборочная комбайном ЕМ-11 проводиться без скошування надземної маси. Після збору часник досушують на сонці, в дощову погоду - в сушарках з активною вентиляцією, поступово підвищуючи температуру з 25 до 40 ° С. При сортуванні очищають від ґрунту, обрізають корінці, вкорочують несправжнє стебло до 10-20 мм, видаляють пошкоджені, потворні, гнилі цибулини. Сортування за розмірами проводять вручну або на машині СЛС-7.

Очищені, просушені і відсортовані цибулини поміщають в дрібні ящики шаром 12-15 см поміщають в сховище регульованому.

Часник - рослина невибаглива. При правильній організації бізнесу і знанні технології вирощування можна отримати високий урожай. Через стійкості ця рослина добре розвивається на землі з різним складом, в садах його часто садять для боротьби зі шкідниками. Тривалий термін зберігання дає можливість грамотної організації збуту.

З іншого боку, такий бізнес - заняття досить трудомістке. Труднощі в механізації основних процесів сильно впливає на рівень рентабельності на великій площі. А ось виростити часник на невеликій площі (кілька десятків соток), можна розраховувати на хороший дохід. Якщо ви маєте землю у власності, окупитися такий проект після реалізації вирощеного врожаю.

посадковий матеріал

Як і в будь-якому іншому вигляді сільськогосподарського бізнесу, врожайність багато в чому залежить від якості посадкового матеріалу. Сучасні фермери використовують три види:

часникова стрілка - вона дає врожай через 2 роки. З одного боку, перевага такого матеріалу в дешевизні, але з іншого, отримати продукцію на продаж можна тільки через 2 роки. Вартість кілограма часниковою стрілки становить 1200-1800 рублів за кілограм, але кожна повітряна цибулина в ній набагато менших розмірів, ніж звичайний зубчик. Якщо для засажіванія одного гектара потрібно півтори тонни зубчиків, на ту ж площу досить купити всього 20 кілограм такого насіння;
севок - це цибулина-однозубка, яка дає можливість виростити велику головку з декількома зубчиками;
зубчик, З якого виростає головка за один урожай.

На сучасних фермах використовують два останні види, часникову стрілку часто просто залишають для посадки на майбутній урожай, щоб не витрачати гроші на закупівлю дорогого посівного матеріалу. Вартість зубчиків і севка становить 250-300 рублів за кілограм, при цьому можна купити аналог вітчизняного часнику з Китаю. Кілограм посадкового матеріалу з КНР коштує приблизно 100-150 рублів за кілограм, але більшість фермерів говорять про його невисоку якість.

вибір сорту

Всі сорти поділяють на затяті і озимі. Останній вид садять восени (у жовтні), посадка ярого проводиться в квітні.

У Росії найбільш затребуваними можна назвати наступні сорти:

Любаша - поширений в Україні, відрізняється морозостійкістю, нормально розвивається і росте при нестачі вологи. Тому актуальним для південних регіонів. Може зберігатися близько 10 місяців. Яка вигода від даного сорту? У рік з одного гектара можна отримати близько 15 тонн врожаю.
Грибовський ювілейний - висаджується в зиму, середньостиглий сорт, випускає стрілки, в одній цибулині - 8-11 зубків;
Український фіолетовий і білий - сорт зустрічається в озимої і ярої культури. Такий вид не дає стрілок, має велику кількість зубків, маса кожного варіюється в межах 2-10 грам.
Комсомолець - відрізняється гострим насиченим смаком, середньостиглий, випускає стрілки, цибулина велика з 8-11 зубками.
Спас - середній розмір цибулини, відрізняється великою стійкістю до різних захворювань - нематода, фузаріоз та ін.
Гулівер - пізній сорт, м'якоть біла і щільна, відрізняється гостротою, насиченим смаком. Зберігати урожай можна до 8 місяців.
Софіївський - відноситься до озимим сортам, цибулина округла з фіолетовим відтінком. Сорт стійкий до нематоди.

Фінансовий план

Розглянемо бізнес-план по вирощуванню часнику на орендованій земельній ділянці розміром 1 га. При цьому покупка сільськогосподарської техніки не проводиться, вона береться в оренду для посадки і збору врожаю. З робочих наймається 2 людини для збирання врожаю і відправки на склад. Решта витрат, які виконує інший персонал, включені до статті оренда техніки (так як оплата направляється владетелям обладнання за виконаний обсяг робіт).

Видаткова частина:

оформлення дозвільної документації - 10 тис. руб .;
оренда землі - 5 тис. руб .;
придбання посівного матеріалу (1500 кілограм зубчиків за ціною 250 рублів) - 375 тис. руб .;
витрати на добриво - 10 тис. руб .;
оренда техніки - 75 тис. руб .;
заробітна плата персоналу 40 тис. руб.

Разом - 515 тис. Руб.

Скільки можна заробити? Зібрати з одного гектара можна приблизно 10-50 тонн в залежності від обраного сорту, стану грунту і кліматичних умов. Якщо організувати оптові продажі за ціною від 110 рублів за кілограм, можна отримати дохід розміром від 1,1 млн. Руб. (10000 кг х 110 руб.).

Дані розрахунки приблизні, як правило, фермери, які вирощують часник в домашніх умовах на 10-20 сотках, не витрачаються на заробітну плату персоналу або оренду спецтехніки. Великі фермери засаджують відразу 10-20 гектар, при цьому частина доходу витрачають на покупку устаткування.

Реєстрація бізнесу

При вирощуванні часнику необхідно зареєструвати бізнес. Для цього підійдуть такі організаційно-правові форми:

фізична особа - індивідуальний підприємець;
товариство з обмеженою відповідальністю;

Фермерські господарства платять податки за єдиним сільгосп податку, індивідуальні підприємці або ТОВ можуть працювати по приборканої системі. При цьому ставка у них однакова (6%), податкова база відштовхується від грошового вираження доходів. При реєстрації вказуйте код КВЕД 01.13 «Вирощування овочів, фруктів, культур для виробництва напоїв і прянощів».

Багато вирощують часник на дачних ділянках, зайнявши кілька соток. В такому випадку можна реалізувати продукцію перекупникам, які не вимагають документи. Недолік - невисока вартість.
Відео - Чеснокосажалка чотирирядна:

Устаткування, інвентар

Для тих, хто не має досвіду в «часниковому бізнесі», не рекомендується починати з великих обсягів. Посадити культуру на 10-20 сотках нескладно вручну, для обробки землі розміром від 1 гектара буде потрібна спеціальна техніка. Деякі орендують трактор з навісними технологіями для посадки, інші економлять про набувають мотоблок. Його вартість залежить комплектації, від обсягу і типу двигуна (дизельний або бензиновий), виробника. Ціни варіюються від 20 до 80 неоподатковуваних мінімумів доходів громадян. Також потрібно запастися необхідним інвентарем - відра, лопати, вила, граблі, мотики та ін.

Якщо за перші роки вам вдасться організувати бізнес, виробити для себе схеми і технології вирощування, реалізації, можна купувати або орендувати великі ділянки. Для його обробки знадобиться:

сівалка;
трактор;
причіпний комбайн.

Це дасть можливість автоматично зібрати урожай і доглядати за рослинами.

збут

Основні канали збуту:

Організація роздрібної точки продажів (головна перевага - висока вартість, так як направляється товар кінцевому потребітеляю). Вартість часнику на сьогодні становить 289-350 рублів за кілограм.
Оптові продажі - перекупникам, великим мережам, на виробництво (консервним заводам, м'ясопереробним підприємствам, фармацевтичним компаніям). Можна організувати регулярні поставки в заклади громадського харчування. Оптові ціни на часник сьогодні складають 110-225 рублів.