Тіамін інструкція із застосування в ампулах. Вітамін B1 (Тіамін). Симптоми передозування вітаміном B1

Вітамін B1 має іншу назву – тіамін.

Вітамін В1 - це з'єднання відноситься до групи водорозчинних вітамінів гетероциклічного ряду і може зустрічатися під різними назвами: бері-бері вітамін, анейрин, аневрин, анти-бері-бері вітамін, антиневритичний вітамін, тіаміну хлорид, тіаміну бромід, бенфотіамін та інші.

Вітамін В1 представлений водорозчинною (сполуки тіаміну хлориду і тіаміну броміду), а також жиророзчинною формою (бенфотіамін), що відрізняється більш високою біодоступністю та здатністю проникати в тканини, багаті на жири (у тому числі, і мозкову тканину).

Вперше тіамін був відкритий в 1910 році, коли основоположник вітамінології професор К. Функ виділив з рисових висівок речовину кристалічної природи, що має високу біологічну активність. Оскільки у відкритій молекулі містилися атоми азоту (amin), До. Функ назвав речовину вітаміном, додавши слово життя (vita). Цим самим ученим пізніше було запроваджено поняття «авітаміноз».

Вітамін В1 відноситься до незамінних вітамінів, тому що не здатний самостійно вироблятися організмом людини. Може надходити ззовні лише разом із продуктами харчування.

З їжі в шлунково-кишковомутракт В1 легко всмоктується і швидко проникає в різні тканини, накопичуючись у печінці, серці, мозку, нирках, надниркових залозах і скелетних м'язах. У м'язовій тканині може бути до 50% від загальної кількості даного вітаміну.

У природі здатністю виробляти вітамін В1 мають тільки рослини та деякі мікроорганізми. Тварини також не можуть його синтезувати, тому для підтримки нормальної життєдіяльності повинні отримувати його з їжею.

Лише деякі жуйні тварини не відчувають потреби в тіаміні, тому що цей вітамін у необхідній для них кількості здатні виробляти спеціальні бактерії, що населяють кишечник.

Біологічна роль вітаміну B1

Необхідний підтримки оптимальної роботи нервової системи (підвищує розумову активність, знімає втому);

Інтенсивно бере участь в обмінних процесах білків та вуглеводів;

Нормалізує функціонування травної системи, покращує апетит, посилює моторику верхнього відділу кишечника та шлунка, сприяє прискоренню евакуації харчової маси;

Підтримує злагоджену роботу серцево-судинноїсистеми, що активізує кровотворення;

Приймає енергійну участь у синтезі тиреоїдину (гормон щитовидної залози);

Сприяє підтримці здорового стану шкіри та слизових оболонок.

Нестача вітаміну B1

Дефіцит вітаміну В1 проявляється появою наступних симптомів:

Наявність відразу кількох ознак може свідчити про виражений дефіцит вітаміну В1.

Основні причини дефіциту вітаміну В1 в організмі:

зловживання шкідливими звичками (алкоголь, тютюнопаління, надмірне споживання цукру);

Захворювання шлунково-кишковоготракту (печінки, підшлункової залози, шлунка та кишечника), прийом антибіотиків та деяких інших груп лікарських засобів (наприклад, сечогінних);

Порушення харчування (надмірне вживання продуктів, з високим вмістом антитіамінових факторів);

Тяжка фізична робота або дуже інтенсивні заняття спортом, глистяні інвазії.

Кулінарна обробка також не сприяє збереженню вітаміну В1 у продуктах харчування (втрати можуть становити до 30%).

Продукти з високим вмістом вітаміну B1

До натуральних джерел вітаміну B1 відносяться:

Деякі «дружні» бактерії, що мешкають у товстому кишечнику людини, здатні самостійно виробляти певну кількість вітаміну В1.

Добова норма вітаміну В1

Рекомендована добова норма споживання вітаміну В1: 0,3 – 0,5 мг (дошкільнята, маленькі діти), 0,7 – 1 мг (школярі), 1,5 – 2,2 мг (дорослі). Кількість добової дози визначається залежно від ваги, віку, харчування, фізичної активності та загального стану здоров'я.

Гіпервітаміноз (надлишок) за вітаміном В1 зустрічається вкрай рідко, оскільки вітамін не має токсичної дії на організм людини.

Для підвищення засвоюваності, В1 рекомендується приймати разом із вітамінами В6, РР, В2, С. руйнують чи блокують вітамін В1.

Назва, скорочення, інші назви: тіамін, аневрин, B1 (b1), б1

Хімічна формула: C₁₂H₁₇N₄OS+

Група: водорозчинні вітаміни

Назва латиною: Vitaminum В1, Thiaminum ( рід. Thiamini)

Різновиди: НЕ мається

Але є різні форми, які утворюються під час потрапляння в організм людини: нефосфорильований тіамін, тіамін монофосфат, дифосфат та трифосфат.

Для чого корисний:

Для нервової системи допомагає підтримувати її нормальну працездатність. В організмі тіамін перетворюється на тіамінпірофосфат - фермент життєво необхідний для головного мозку, НС і серця. Цей фермент допомагає виводити з організму піровиноградну та молочну кислоти. Нагромаджуючись при недостатньому виведенні, ці кислоти перешкоджають виробленню гормону ацетилхоліну, а це у свою чергу загрожує збоями у роботі кожної нервової клітини в організмі.
Для головного мозку: тіамін покращує його роботу і при цьому покращується пам'ять, логічне мислення, увага, творчі здібності та інше;
Для кровоносної системи: тіамін підтримує деякі реакції в крові та бере участь у кровотворенні.
Для травної системи: підтримує тонус мускулатури шлунка та кишечника.
Для обміну речовин: тіамін необхідний регулювання обміну жирів і вуглеводів у всьому організмі, і навіть для енергетичного обміну.

Для чого (кого) шкідливий:

Не виявлено.

Показання до застосування:

гіповітаміноз В1, авітаміноз, алкоголізм, цироз печінки, захворювання НС – невралгія, неврит, хвороба Альцгеймера…, погане харчування чи вживання великої кількості продуктів не сумісних з тіаміном (свіжа риба, морепродукти, чай, кава), цукровий діабет, міокардит, хвороба бері-бері (ураження нервової системи), синдром Корсакова-Верніке; гіпертонія; псоріаз, дерматити, екзема (викликані порушеннями НС); виразка, гастрит, ентерит, погана всмоктування та інші хвороби ШКТ; дипресія та інші нервові розлади.

Недостатність (дефіцит) тривала:

погіршення пам'яті, уваги, зниження розумових здібностей, поліневрит, серйозні розлади нервової системи, депресія.

Діти: затримка фізичного розвитку.

Симптоми недостатності:

Задишка, стомлюваність, емоційна нестабільність (депресія), дратівливість, загальмованість, тривожність, болі в м'язах, безсоння, печія, запори або, навпаки, часті діареї, прискорене серцебиття, набряки, м'язова дисфункція, тик, тремор , нудота, відсутність апетиту, млявість, втома, відчуття різноманітних страхів, нетравлення шлунка

Протипоказання:

Підвищена чутливість та непереносимість В1.

Побічна дія:

Алергія, у поодиноких випадках анафілактичний шок.

Добова норма необхідна організму:

Для чоловіків – ~ 1,5 мг. вітаміну В1 на добу
Для жінок - ~ 1,0 - 1,3 мг на добу.
Для дітей (від 0 до 1 року) - ~ 0,4 - 0,7 мг на добу.
Для дітей (від 1 до 8 років) - ~ 0,7 - 0,8 мг на добу.
Для підлітків (від 9 до 13 років) - ~ 0,9 - 1,3 мг на добу.
Для вагітних та годуючих - ~ 2,5 мг на добу.

Норма вітаміну в крові:

28 - 85 мкг/л.

Передозування:

неможлива. Можна викликати лише штучне передозування під час лікування захворювань.

Симптоми передозування:

відсутні.

Основні джерела:

Висівки, бобові (особливо горох), гречка, свинина, волоські та кедрові горіхи, шпинат, всі види капусти, хліб з висівками, пивні дріжджі, вівсянка, шипшина, полуниця, пророщена пшениця, печінка, нирки.

Як довго можна приймати:

Обмежень немає.

Єдине, при введенні внутрішньом'язових ін'єкцій з дуже великими дозами В1 протягом тривалого часу може призвести до серйозних збоїв у роботі печінки (а також жирової дистрофії) та нирок.

Форма випуску:

капсули, драже та таблетки, розчин для ін'єкцій.

Термін придатності:

Про тіамін

Дуже важливий вітамін для повноцінної життєдіяльності людини. Але в наш організм він може потрапити тільки ззовні, а сам його синтезувати він, на жаль, не здатний, тому з їжею В1 повинен надходити постійно і достатньо у великому обсязі.

В1 відноситься до водорозчинних вітамінів, але при цьому він зовсім не розчиняється в спирті.

В1 дуже погано переносить високі температури - він майже весь розпадається, тому продукти, що містять його, краще вживати в сирому вигляді. Також не виносить лугу: солити їжу можна лише після приготування, але не під час.

Вітамін В1 і В6 не можна приймати разом одночасно, оскільки В6 уповільнює роботу тіаміну.

Тіаміну не властива токсичність.

Для ефективнішої роботи тіаміну в організмі йому потрібна обов'язкова присутність магнію. За нього він стає активним.

Вітамін В1 не дуже сумісний з В12 та В6, нікотинової кислоти, деякими антибіотиками. Крім цього він не сумісний із кавою, міцним чаєм, алкоголем, цукром.

Тіамін хлорид, гідрохлорид, бромід, гідробромід

Тіамін хлорид (гідрохлорид) та бромід (гідробромід) – це солі тіаміну.

По-перше, обидві речовини синтетичні, тобто вироблені промислово.

По-друге, співвідношення активності цих речовин 1: 1,29, тобто 1 мг. тіамін хлориду відповідає 1,29 мг. тіамін броміду.

По-третє, хлорид засвоюється краще, ніж бромід.

По-четверте, хлорид – це кристалічний порошок, а бромід – трохи жовтуватий порошок, але вони мають запах дріжджів.

Як приймати (з лікувальною метою)

Приймають препарати як внутрішньо, так і у вигляді ін'єкцій внутрішньом'язово та внутрішньовенно.

Таблетки та драже приймаються після їжі кілька разів на день.

Внутрішньом'язово зазвичай вводять один раз на день.

Найменування:

Тіамін (Thiaminum)

Фармакологічний
дія:

Вітамін B1, відноситься до водорозчинних вітамінів. В організмі людини внаслідок процесів фосфорилювання перетворюється на кокарбоксилазу, яка є коферментом багатьох ферментних реакцій.
Вітамін B1 відіграє важливу роль у вуглеводному, білковому та жировому обміні, а також у процесах проведення нервового збудження у синапсах.
Фармакокінетика
Після прийому внутрішньо абсорбується із ШКТ.
Перед всмоктуванням тіамін вивільняється із зв'язаного стану травними ферментами. Через 15 хв тіамін визначається в крові, а через 30 хв – в інших тканинах.
У крові вміст тіаміну порівняно низький, при цьому в плазмі виявляється переважно вільний тіамін, в еритроцитах та лейкоцитах – його фосфорні ефіри.
Розподіл в організмі досить широкий.
Відзначено відносне переважання вмісту тіаміну в міокарді, скелетних м'язах, нервовій тканині та печінці, що пов'язано, мабуть, з підвищеним споживанням тіаміну цими структурами. Половина загальної кількості тіаміну міститься у поперечно-смугастих м'язах (включаючи міокард) та близько 40% у внутрішніх органах.
Найбільш активним із фосфорних ефірів тіаміну є тіаміндифосфат.
Ця сполука має коферментну активність і відіграє основну роль в участі тіаміну в обміні жирів та вуглеводів.
Виводиться через кишечник та нирками.

Показання до
застосування:

Гіповітаміноз та авітаміноз у різні форми невритів (запалення нерва);
- радикуліти, невралгії (біль, що поширюється по ходу нерва);
- периферичні парези (зменшення сили та/або амплітуди рухів) та паралічі (відсутність довільних рухів через порушення нервової регуляції м'язів) різного походження;
- хвороба Меньєра (захворювання внутрішнього вуха, що характеризується періодично виникаючими запамороченням, нудотою, блюванням);
- психоз Корсакова (хронічний алкоголізм, що характеризується розладом пам'яті, захворюванням периферичної нервової системи, соціальними порушеннями особистості);
- поліомієліт (гостре інфекційне захворювання, що характеризується порушенням руху) та енцефаломієліт (поєднане запалення головного та спинного мозку);
- хвороба Верніке (захворювання судин мозку, що виявляється порушенням психіки, розладом координації руху, розладом зору);
- виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки;
- атонія (втрата тонусу) кишечника;
- дистрофія міокарда (захворювання серцевого м'яза, пов'язане з порушенням його харчування);
- порушення коронарного (по судинах серця) кровообігу у хворих на стенокардію;
- тиреотоксикоз (захворювання щитовидної залози);
- ендартеріїт (запалення внутрішньої оболонки артерій);
- неврогенні дерматози (захворювання шкіри внаслідок зміни діяльності нервової системи);
- оперізуючий лишай (вірусне захворювання центральної та периферичної нервової системи з появою бульбашок висипу по ходу чутливих нервів);
- псоріаз;
- Екземи;
- отруєння (сірковуглецем, тетраетиленсвинцем, ртуттю, метиловим спиртом, миш'яком та ін.).

Спосіб застосування:

З лікувальною метоютіаміну хлорид і тіаміну бромід застосовують внутрішньо (після їжі) і парентерально (минаючи шлунково-кишковий тракт).
Дози прийому внутрішньо тіаміну хлориду становлять для дорослих 0,01 г (10 мг) 1-3 (до 5) десь у день.
Дітям до 3 років призначають по 0,005 г (5 мг) через день; 3-8 років – по 0,005 г 3 рази на день через добу; старше 8 років - по 0,01 г 1-3 десь у день.
Курс лікування зазвичай 30 днів.
Тіаміну бромід у зв'язку з його більшою відносною молекулярною масою (435,2) застосовують у дещо більших дозах, ніж тіаміну хлорид (відносна молекулярна маса 337,27); 0,001 г (1 мг) тіаміну хлориду відповідає за активністю 0,00129 г (1,29 мг) тіаміну броміду.

При порушенні всмоктування у кишечникуі при необхідності швидкого створення високих концентрацій вітаміну Bi у крові вводять тіаміну хлорид або тіаміну бромід парентерально.
Зазвичай вводять внутрішньом'язово дорослим по 0,025-0,05 г тіаміну хлориду (1 мл 2,5% або 5% розчину) або 0,03-0,06 г тіаміну броміду (1 мл 3% або 6% розчину) по 1 разу день щодня; дітям вводять по 0,0125 г (0,5 мл 2,5% розчину) тіаміну хлориду або по 0,015 г (0,5 мл 3% розчину) тіаміну броміду.
Курс лікування – 10-30 ін'єкцій.
Добова потреба у вітаміні Bi становить для дорослого близько 2 мг; при тяжкій фізичній праці потреба у вітаміні дещо підвищується.
Добові дози для дітей віком від 6 міс. до 1 року – 0,5 мг; від 1 року до 1,5 років – 0,8 мг; від 1,5 до 2 років – 0,9 мг; від 3 до 4 років – 1,1 мг; від 5 до 6 років – 1,2 мг; від 7 до 10 років – 1,4 мг; від 11 до 13 років – 1,7 мг; для юнаків 14-17 років – 1,9 мг; для дівчат 14-17 років – 1,7 мг.
П/к (а іноді і внутрішньом'язово) ін'єкції тіаміну болючі через низьку pH розчинів.

Побічна дія:

Алергічні реакції: кропив'янка, свербіж шкіри, набряк Квінке; у поодиноких випадках – анафілактичний шок.
Інші: пітливість, тахікардія.

Протипоказання:

Підвищена чутливість до тіаміну;
- Алергічні захворювання в анамнезі (колишні раніше).
Алергічні реакції на введення тіаміну частіше виникають у осіб, схильних до алергії.

Взаємодія з
іншими лікарськими-

Вітамін В1 - сірковмісне водорозчинне з'єднання, що швидко руйнується в лужному середовищі і при тепловій обробці.

Хімічна формула речовини С12Н18ON4S.

Вперше вітамін В1 синтезовано 1911 року з рисових висівок польським біохіміком Казимиром Функом. Отримана, в результаті експерименту, кристалічна речовина запобігла спалаху серйозного захворювання того часу, що супроводжується м'язовим виснаженням та розладом психіки – «бери-бери». У чистому вигляді поєднання було отримано лише 1926 голландським біохіміком Барендом Янсеном. А 1937 року почалося його масове виробництво у промислових умовах. Так у світі було відкрито перший вітамін.

Враховуючи той факт, що орієнтація атомів у молекулі речовини буває різною, В1 може мати декілька форм. Найбільше значення для людини становить тіамінпірофосфат. Саме він входить до складу тканин організму, виконує фізіологічні, біологічні функції.

Розглянемо як інакше називається вітаміну В1:

аневрин;
тіамін;
тіамінпірофосфат;
тіо-вітамін.

Надалі як позначення активної форми сполуки використовуватимемо терміни «вітамін В1», «тіамін».

Розглянемо навіщо потрібен даний елемент, де він є, яка щоденна доза сполуки має надходити в організм, причини та первинні ознаки його дефіциту, способи усунення та профілактики авітамінозу.

Характеристика тіаміну

Як наслідок, для заповнення добової норми та профілактики захворювань, пов'язаних із дефіцитом речовини, важливо забезпечити її щоденне надходження з їжею, добавками або медикаментозними препаратами.

Властивості з'єднання, чим воно корисне

Є безбарвною кристалічною речовиною з яскраво вираженим запахом дріжджів, що вимірюється в міліграмах.
Розчиняється у воді. У жирах, спирті – ні.
Легко засвоюється. При попаданні в організм більше 60% тіаміну всмоктується в кров методом дифузії в тонкому кишечнику. Частина, що залишилася, розщеплюється під впливом ферменту тіамінази, який міститься в сирому м'ясі риб, крім цього виробляється кишковими бактеріями в організмі. За день може засвоїтися до 5 міліграм вітаміну В1. У деяких випадках даний показник досягає 15, проте це рідкісне виняток із правил і залежить від особливостей організму. Прямий вплив на ступінь всмоктування тіаміну має стан ШКТ. Наявність захворювань із боку травної системи (виразка, коліт, гастрит, панкреатит) знижує засвоєння вітаміну у 3 та більше разів.
Організм людини, тварини щодня виробляє недостатню кількість вітаміну В1 для поповнення добової потреби у речовині. Як наслідок, його потрібно регулярно додавати шляхом введення до раціону харчування продуктів, багатих на тіамін або БАДів.
Кокарбоксилаза (тіаміндифосфат) – кофермент вітаміну В1. Механізм його утворення наступний: спочатку молекула тіаміну надходить у кров, потім вона прямує в найбільшу травну залозу - печінку, де з'єднується з залишками фосфорної кислоти і за сприяння магнію перетворюється на тіаміндифосфат. У складі коферменту частка транспортується до тканин, органів, де бере участь у перебігу біохімічних процесів.
Стійкий до кислого середовища (при тепловій обробці до 140 градусів). У лужних чи нейтральних розчинах тіамін руйнується при 120 градусах і більше. Як наслідок, додавання соди, амонію карбонату у випічку сприяє швидкому вивільненню та втраті вітаміну В1.
60% тіаміну містять м'язи, 40% знаходиться у надниркових залозах, головному мозку, печінці, серці, нирках.
Заморозка продуктів, багатих на В1 на 50%, а іноді повністю, позбавляє їхньої корисної сполуки.
При додаванні солі до гороху, квасолі під час варіння, втрата тіаміну становить 75%. Для максимального збереження вітаміну страву потрібно присмачувати після приготування.
Нестача тіаміну призводить до авітамінозу, розвитку хвороби "бери-бері".
Вітамін В1 під впливом сонячних променів стає біологічно неактивним.
Надлишок тіаміну нетоксичний. При вживанні вітаміну В1 у великій кількості (понад 10 міліграм/добу) після виконання корисних функцій молекула коферменту розпадається в клітинах печінки і, як і надлишок речовини, виводиться із сечею.

Розглянемо, які корисні властивості виконує тіамін в організмі людини.

Забезпечує обмін у головному мозку, тканинах, печінці. Кофермент вітаміну бореться з так званими «токсинами втоми» – молочною, піровиноградною кислотами. Їх надлишок призводить до відсутності енергії, перевтоми, нестачі життєвих сил. Негативна дія продуктів вуглеводного обміну нейтралізує кокарбоксилазу, перетворюючи їх на глюкозу, яка живить клітини головного мозку. Враховуючи сказане вище, тіамін можна назвати вітаміном «бадьорості духу», «оптимізму», оскільки він покращує настрій, виводить з депресії, заспокоює нерви, повертає апетит.
Бере участь у продукуванні ненасичених жирних кислот, основна роль яких полягає у захисті жовчного міхура та печінки від утворення каменів. Нестача вітаміну В1 призводить до порушення обміну амінокислот.
Зменшує запальну реакцію шкіри, позитивно впливає стан слизових оболонок. Завдяки даним властивостям тіамін ефективно використовується при лікуванні нейродерміту, оперізуючого лишаю, ран, опіків, псоріазу, екземи.
Бере участь у кровотворенні, потрібний для росту волосся.
У період розподілу клітин регулює передачу генетичного матеріалу, копіюючи його.
Зміцнює імунітет, покращує розумові процеси, роботу органів травлення, серця, щитовидної залози, печінки, секреторної, рухової функції шлунка.
Чинить болезаспокійливу дію.
Зменшує згубний вплив тютюну, спиртних напоїв. Тому для усунення наслідків хмільного вечора або при хронічному алкоголізмі вітамін В1 – незамінний компонент комплексного лікування та оздоровлення організму.
Уповільнює процеси раннього старіння.
Покращує стан нервово-м'язового апарату, нервової системи загалом, оскільки перешкоджає передчасному розщепленню вітаміноподібної речовини – холіну. Він, у свою чергу, знижує рівень шкідливого холестерину, живить та захищає клітини від швидкого старіння.
Регулює дію аміномасляної кислоти, яка відповідає за правильну роботу головного мозку, та серотоніну – за гарний настрій.

Тіамін широко використовується в медицині як профілактичний, терапевтичний засіб.

Показання для застосування вітаміну В1:

порушення роботи ендокринної системи (тиреотоксикоз, цукровий діабет, ожиріння);
хвороби печінки (гепатит, цироз);
збій роботи ШКТ (виразка, хронічний ентерит, гастрит, панкреатит, післяопераційне втручання);
захворювання шкіри (піодермія, псоріаз, екзема);
дисфункція нервової системи (периферичний параліч, депресія, неврити, поліневрити, хвороба Альцгеймера);
вади серця (недостатність кровообігу, міокардит, ендартеріїт);
дисфункції головного мозку;
неправильна робота нирок.

Ознаки та причини нестачі вітаміну в організмі

Добова норма тіаміну для дитини – 0,5 – 1,7 міліграма, для жінок – 1,3 – 2,2, для чоловіків – 1,6 – 2,5.

При вагітності, для повноцінного формування плода, потреба у вітаміні В1 зростає та сягає 2,5 міліграма на день. Нестача корисної сполуки в організмі несе потенційну загрозу неправильної закладки органів та появи відхилень у роботі центральної нервової системи майбутнього малюка. Особливо болісно жінка відчуває дефіцит тіаміну в третьому триместрі, коли виникає сильний біль у стегнах, попереку, внаслідок тиску матки на нервові сплетення. Тому важливо стежити за тим, щоб вагітна систематично заповнювала нестачу вітаміну, щодня вживала продукти, багаті на «гормон щастя».

Визначення гіповітамінозу В1

Первинні симптоми:

оніміння рук, ніг;
порушення функцій мозку;
підвищена дратівливість, плаксивість, відчуття занепокоєння;
мерзлякуватість, навіть при 25 градусах тепла;
синдром Верніке-Корсакова (спостерігається у хворих, які страждають на алкогольну залежність);
зниження пам'яті;
підвищена стомлюваність;
тремтіння рук;
безсоння;
головні болі;
депресія;
відчуття пригніченості;
м'язова слабкість;
погіршення координації;
діарея;
збільшення розмірів печінки;
зниження апетиту;
втрата ваги;
нудота;
шлунково-кишкові розлади;
печіння в надчеревній ділянці;
запори;
артеріальна гіпотонія;
прискорене серцебиття;
нестійкий, прискорений пульс;
задишка при незначному навантаженні;
гостра серцева недостатність;
тахікардія.

За повної відсутності тіаміну настає важке захворювання «бері-бері»: в організмі накопичуються шкідливі кислоти (молочна, піровиноградна), порушується вуглеводний обмін, уражається серцевий м'яз, нервова система, травний тракт. Настає різке виснаження, анорексія.

Зважаючи на те, що нутрієнт не здатний накопичуватися в організмі, важливо постійно поповнювати його запаси, інакше поступово настає авітаміноз.

Причини нестачі вітаміну групи В1

Регулярний прийом. Щоденне споживання кофеїновмісного напою призводить до викиду великої кількості соляної кислоти, яка руйнує 50% тіаміну в організмі.
Зняття грубої клітковини (висівки) із рослинної сировини. Продукти "бідні" тіаміном - шліфований рис, білий хліб, вівсяні пластівці "екстра", вибілене зерно.
Споживання рафінованої вуглеводної їжі (хлібобулочних та кондитерських виробів, здобної випічки, макаронів). Регулярний прийом таких продуктів збільшує дефіцит тіаміну втричі.
Тривала термічна обробка їжі. Якщо протягом 45 хвилин їжу готувати за температури 200 градусів, втрати активного тіаміну досягають 50%.
Консервування овочів та фруктів. Стерилізація продуктів протягом 20 хвилин призводить до втрати 25% вітаміну.
Рясне потовиділення.
Наявність хронічних інфекційних захворювань.
Вагітність. В останній триместр потреба жінки в нутрієнті зростає в 2 рази. Тому для майбутніх мам, добове дозування тіаміну має становити 3 міліграми.
Надмірне нагрівання чи переохолодження організму.

Дефіцит тіаміну протягом тривалого часу (більше року) призводить до порушення обмінів БЖУ та зниження швидкості утворення клітинного джерела енергії. Це означає, що глюкоза, що надійшла з їжею, не здатна трансформуватися в молекулу АТФ, як наслідок, в крові акумулюються токсичні продукти неповної переробки вуглеводів (піруват, молочна кислота). Дані метаболіти, проникаючи до тканин головного, спинного мозку, порушують їхню правильну роботу та провокують розвиток неврологічних захворювань. Запобігти ризику виникнення таких розладів допоможе своєчасне виявлення та усунення факторів, що сприяють дефіциту водорозчинного вітаміну в організмі.

Причини підвищеної потреби в тіаміні

Добова потреба у вітаміні В1 зростає у таких випадках:

на виробництві при контактах з тетраетилсвинцем, сірковуглецем, миш'яком, ртуттю, сірковуглецем;
при курінні, частому вживанні спиртних напоїв;
лікування антибіотиками;
при інтенсивному фізичному навантаженні (у спорті, зокрема, у бодібілдингу);
опіках;
нервово-психічній напрузі;
цукровий діабет;
у період вживання протизаплідних засобів;
годування груддю;
при щоденному випиванні 2 та більше чашок напоїв з високим вмістом кофеїну (міцний чай, кава);
у дітей та підлітків у період інтенсивного розвитку;
при захворюваннях травного тракту;
під час стресів, хвороби;
при підвищеному вмісті вуглеводів у щоденному меню;
у період вагітності;
у літньому віці;
за умов холодного клімату;
при гострих хронічних інфекціях.

Надлишок (гіпервітаміноз) тіаміну – нехарактерне явище, оскільки з'єднання не накопичується в організмі, а надлишок швидко розщеплюється водою та виводиться із сечею. Однак, у разі передозування вітаміну В1, користь сполуки звертається на шкоду: людина може отримати алергічну реакцію на речовину або пережити анафілактоїдний шок.

Взаємодія з іншими речовинами в організмі

Враховуючи той факт, що деякі сполуки посилюють корисні властивості тіаміну, а інші послаблюють їх перед тим, як приступати до вітамінізації організму, потрібно вивчити сумісність речовини з іншими препаратами. В іншому випадку така терапія не дасть бажаного результату.

Взаємозв'язок тіаміну з нутрієнтами (допустимий)

Магній допомагає вітаміну В1 перейти в активну форму – кофермент кокарбоксилазу. За його відсутності організм не може використовувати тіамін для проведення хімічних реакцій. Тому, під час прийому вітаміну В1 денний раціон збагачують продуктами, які містять магній. До них відносять: кунжут, какао, шпинат, курага, соєві боби, горіхи, креветки, вівсяні та пшеничні висівки.
Тіамін послаблює клінічні прояви дефіциту вітаміну В5 в організмі. А саме зниження лібідо, прискорене серцебиття, запаморочення, слабкість, оніміння рук.
Спільний прийом тіаміну із сполуками В2 та С призводить до взаємного посилення дії нутрієнтів.
Прийом добової норми тіаміну знижує токсичну дію циклофосфану та вінбластину.
Препарат леводопа, який використовують при лікуванні хвороби Паркінсона, підвищує концентрацію тіаміндифосфату в крові втричі.
захищає В1 від окиснення.

Під час прийому тіаміну важливо пам'ятати, що деякі нутрієнти знижують корисні властивості сполуки до 10%.

Розглянемо їх докладно.

Піридоксин (В6) уповільнює перехід вітаміну В1 у біологічно активну форму.
Кобаламін (В12) посилює алергічну реакцію на тіамін.
Вітамін В1 у розчинах для внутрішньом'язового введення нейтралізує речовини з рН>7. Тому тіамін та лужні препарати доцільно використовувати порізно.
Пірітіамін (піримідин броміду) руйнує молекулу В1.
Спільний прийом тіаміну та антибіотиків (ністатину, леворину, метициліну, бензилпеніциліну, оксациліну, тетрацикліну або левоміцетину) призводить до утворення складних сполук та зниження (або повної відсутності) ефективності обох речовин.
Якщо під час прийняття вітаміну В1 вживати сечогінні засоби, відбувається прискорене виведення нутрієнта з організму, як наслідок, розвивається гіповітаміноз.
Естрогени (які впливають на жіночі статеві органи), антациди (що знижують кислотність шлункового соку), сульфаніламіди (антимикробні засоби), гормональні контрацептиви, спиртові та сірковмісні препарати знижують концентрацію тіаміну в організмі.
Алкоголь, тютюн, кофеїн, червоний цикорій ускладнюють абсорбцію В1 у кишечнику.
Листя хвоща і папороті, страви з сирої риби (мойва, карась, кілька, мінтай) містять фермент тіаміназу, який знищує активний вітамін b1.
Сіль - "ворог" вітаміну В1. Для збереження нутрієнта її потрібно додавати в кінці приготування страви.
Чай і вино містять дубильні речовини - таніни, які повністю нейтралізують аневрин.
Нікотинова кислота (РР) руйнує молекулу вітаміну В1.

Особливо важливо враховувати сумісність тіаміну та медикаментозних препаратів у разі потреби «екстренного» введення ліків, а також при комплексній терапії хронічних захворювань.

Протипоказання до використання сполуки: передклімактерична/клімактерична стадія у жінок, енцефалопатія Верніке.

Цікаво, що з усунення більшості психічних, нервових розладів, сприяння психотерапевта непотрібен. Як показує практика, дані відхилення успішно виліковуються за 2-3 місяці шляхом введення тіаміну.

Сьогодні справжньою лихоманкою ХХI століття, яка увірвалася до будинку багатьох сімей, є алкоголізм. Регулярний прийом спиртних напоїв у великій кількості руйнівно впливає на організм людини, порушуючи роботу внутрішніх органів та нормальне перебіг життєвих процесів. Інтоксикація або поліневрит, що викликається етилом, - результат дефіциту вітаміну В1 в меню алкозалежної людини.

Очищення організму від продуктів розпаду міцного напою (ацетальдегіду) – складний процес, який потребує кваліфікованого підходу.

У медицині для усунення алкогольної абстиненції використовують тіамін. Доза введення вітаміну (50 - 300 міліграм на день) безпосередньо залежить від ступеня тяжкості інтоксикації та наявності органічного ураження ЦНС. Його застосування обґрунтовано тим, що при введенні в організм тіамін трансформує піровиноградну кислоту в молочну і окислює етил, надаючи яскраво виражену заспокійливу, очищувальну дію.

Вплив на волосся та шкіру обличчя

Тіамін безпосередньо впливає на стан волосся, проте дефіцит з'єднання в організмі не відразу відбивається на структурі локонів. У 95% випадків перші симптоми недостатності нутрієнта – швидка стомлюваність, дратівливість, знервованість, тахікардія, м'язова слабкість, зниження артеріального тиску.

Потім, внаслідок порушення обмінних процесів, шевелюра втрачає природний блиск, пружність та міцність. Поповнити нестачу нутрієнта допоможе щоденний прийом 1,5 міліграм тіаміну. Якщо протягом шести місяців фізіологічна потреба у вітаміні буде заповнена повною мірою, «запуститься» процес поступового скріплення волосяних лусочок, і як наслідок, відбудеться усунення проблем, що виникли.

Призначення тіаміну для волосся:

зміцнення локонів;
посилення росту волосся;
уповільнення ранньої появи сивини;
підвищення яскравості кольору;
профілактика випадання волосин із цибулини;
усунення сухої чи жирної себореї;
насичення волосяного покриву поживними речовинами

Для прискореного відновлення структури волосся, крім перорального прийому препарат можна додатково використовувати зовнішньо, у вигляді масок.

Способи застосування вітаміну в ампулах

Втирання нерозведеного засобу у шкіру голови. Для цієї мети використовують розчин В1 однієї ампули, яким обробляють чисте коріння волосся. Після нанесення тіаміну потрібно почекати 30 хвилин, потім ретельно змити вітамінну маску теплою водою. Цю процедуру проводять один раз на 7 днів протягом 2 місяців.
Маски на основі тіаміну. До порції косметичного засобу (шампунь, кондиціонер, бальзам) додати 5 крапель рідкого вітаміну В1 і нанести на коріння волосся, рівномірно розподіляючи склад по довжині. Через 20 хвилин суміш змити.

Пероральний прийом вітаміну у поєднанні із зовнішньою обробкою волосся допомагає ліквідувати дефіцит нутрієнта в максимально стислі терміни (за 3 місяці) та покращити функціональний стан шкіри та локонів.

Перед використанням тіаміну важливо дотримуватися таких правил:

Розкривати ампулу за допомогою спеціальної пилки, що входить до комплектації препарату.
При відламуванні кінчика ампули використовувати ватяний диск.
Не застосовувати розчин, відкритий кілька годин тому. Для ефективності виконання процедур вітамін потрібно наносити відразу після розкриття флакона, в іншому випадку його дія знижується на 50%.
Розплутати та ретельно розчесати волосся перед маскою.
Наносити тіамін плавними рухами на коріння волосся. При цьому важливо уникати різких інтенсивних дій, які можуть пошкодити ослаблені локони і призвести до випадання цибулини.
Перед використанням речовини переконатися, що її термін придатності не минув.

У разі хворобливих відчуттів маску слід негайно змити.

Враховуючи той факт, що вітамін В1 підтримує гнучкість шкірного покриву, аплікації на його основі доцільно використовувати і для шкіри обличчя.

Проблеми, з якими ефективно бореться тіамін:

зморшки та в'ялість;
лущення;
надмірна сухість шкірного покриву;
запальні процеси, вугрі;
авітаміноз шкіри;
рясна пігментація.

Якщо запах вітаміну викликає блювоту, найімовірніше на цю речовину, у людини є алергія. Для виявлення негативної реакції організму на ліктьовий згин потрібно нанести краплю чистого В1 і витримати протягом 15 хвилин. За відсутності почервоніння або печіння в місці, що «перевіряється», нутрієнт можна наносити на обличчя. Аплікації на основі тіаміну допомагають нормалізувати обмінні процеси у шкірі та відрегулювати роботу сальних залоз.

Як використовувати В1 для обличчя

Рідкий вітамін застосовують у чистому вигляді або у поєднанні з іншими інгредієнтами.
Нутріент важливо використовувати протягом 10 хвилин після розтину ампули.
Інтенсивність застосування нерозведених «тіамінних» аплікацій – 2 рази на тиждень. Курс косметичних процедур – 15 сеансів. Крем, збагачений вітаміном В1, можна використовувати щодня.
Перед початком терапії шкіру обличчя ретельно очищають від косметики, потім складають на 15 хвилин, уникаючи області біля очей, губ. Після закінчення заданого часу маску змивають теплою водою, обличчя просушують рушником.

Після проведення курсових процедур, у 90% випадків, шкіра виглядає підтягнутою, свіжою та пружною.

Рецепт маски, що омолоджує, з тіаміном:

змішати в рівних пропорціях (по 15 мілілітрів) теплий липовий мед, сметану та (10 грам);
додати до приготовленої суміші ампулу вітаміну В1;
нанести склад на очищену шкіру обличчя та шиї;
видалити залишки маски через 20 хвилин;
промити обличчя теплою водою.

При регулярному використанні даної маски зморшки стають менш помітними, вирівнюється колір обличчя та зменшується вугрі.

Використання в медицині

У медичній практиці використовують чотири форми вітаміну В1: бенфотіамін, фосфотіамін, тіамін, кокарбоксилазу (тіаміндифосфат). При цьому кристалічна решітка (формула) кожної речовини має свої відмінні риси.

Враховуючи той факт, що згадані форми вітаміну використовуються для різних цілей, показання до застосування прийнято розділяти на дві основні групи – кокарбоксилаз та тіамін. Бенфотіамін та фосфотіамін відносяться до останнього типу речовини.

Перед вибором тієї чи іншої форми вітаміну важливо заздалегідь вивчити, на що впливає вибраний нутрієнт і як його застосовувати.

Кокарбоксилазу використовують у складі комплексної терапії наступних станів:

аритмії (миготлива, бігемінія, екстрасистолія);
при алкогольній інтоксикації;
серцевої, ниркової, дихальної, печінкової недостатності;
гіперглікемічної коми при цукровому діабеті;
м'язових паралічів;
розсіяного склерозу;
синдрому Лея;
метаболічного або лактатного ацидозу при цукровому діабеті;
недостатність коронарного кровообігу при ішемічній хворобі серця;
для схуднення (у комплексних програмах);
дифтерії, скарлатини, тифу;
розсіяного склерозу;
інфаркту міокарда;
емплаксії та прееклампсії у вагітних жінок.

Кокарбоксилазу доцільно використовувати при гострих станах, коли потрібна невідкладна медична допомога. Розчин вводять внутрішньовенно або внутрішньом'язово.

Показання до застосування тіаміну (бенфотіаміну та фосфотіаміну)

анорексія;
проноси або атонічні запори;
нервозність чи апатія;
нейропатія з низькими рефлексами;
м'язова слабкість;
охриплість голосу;
симптом «голова, що бовтається»;
лейциноз;
серцева недостатність;
мегалобластна анемія;
ішемічна хвороба серця;
атеросклероз;
ревмокардит;
неврити та поліневрити;
вірусний гепатит;
невралгія;
радикуліт;
тиреотоксикоз;
піодермія (гнійничкова поразка шкірного покриву);
псоріаз, екзема, лишай;
лактація.

Оскільки тіамін, у 80% випадків, використовують для лікування хронічних захворювань, його можна пити в таблетках, капсулах або драже. Якщо потрібна швидка дія речовини (протягом 5 хвилин) препарат доцільно вводити внутрішньовенно. Однак, перед ін'єкцією важливо уважно вивчити інструкцію із застосування, щоб знати, як колоти препарат. Виключити побічні ефекти (затікання під шкіру, печіння, алергію) допоможе дуже повільне введення вітамін В1.

Препарати бенфотіаміну та фосфотіаміну використовують тільки для перорального прийому. За швидкістю всмоктування та ступеня засвоюваності, вони перевершують тіамін. Тому, за потреби тривалого прийому внутрішньо доречно вибирати вітамін В1, який має назву - фосфотіамін або бенфотіамін.

Відкриття та отримання тіаміну у чистому вигляді пов'язане з дослідженням оболонки рисового насіння. У 1889 році нідерландський лікар-патолог Христиан Ейкман помітив, що харчуючись очищеною відвареною рисовою крупою, у курей починала прогресувати хвороба «бері-бері», а при введенні в раціон птахів висівок з цього злаку вони швидко виліковувалися мимовільно. Як наслідок, у процесі детального вивчення вчені дійшли висновку, що найбільша кількість тіаміну міститься в оболонці зернових культур.

Дивно, але практично всі рослини, багато мікроорганізмів виробляють тіамін. Навіть організм людини виробляє його у великих дозах, проте через те, що він продукується в товстому кишечнику, де неможливо всмоктування поживних речовин, з'єднання у великій кількості виводиться з відходами. На відміну від людей, у «жуйних» тварин мікрофлора повністю засвоює самостійно створений тіамін, як наслідок, вони не потребують додаткового отримання з їжею.

Розглянемо у яких продуктах міститься вітамін В1.

Кількість тіаміну представлена на кожні 100 г інгредієнта.

- 33,82 мг.
Жимолість – 3 мг.
Бурий рис – 2,3 мг.
Насіння соняшника – 1,84 мг.
Пророщені збіжжя пшениці – 1,7 мг.
Насіння кунжуту – 1,27 мг.
Сушене листя коріандру, свинина – 1,25 мг.
Фісташки, мускатний горіх – 1 мг.
Горох – 0,9 мг.
Арахіс – 0,74 мг.
Ікра мінтаю – 0,67 мг.
Дріжджі, бразильський горіх – 0,6 мг.
Вівсяна крупа, рис, сочевиця, квасоля, соя, горіхи Кешью, розмарин, чебрець – по 0,5 мг.
Жито – 0,44 мг.
Пшоняна крупа, насіння фенхелю – 0,42 мг.
Кавун, диня – 0,4 мг.
Кукурудза, волоські горіхи, кмин, субпродукти птахів, тварин (шлунок, серце, мозок, печінка легені, нирки) – по 0,39 мг.
Печінка, гречана, ячна крупа, аніс – по 0,33 мг.
Фундук, консервований зелений горох – 0,3 мг.
Макаронні вироби – 0,25 мг.
Щавель – 0,2 мг.
Хліб – 0,18 мг.
Яйце куряче - 0,12 мг.
Цвітна, брюссельська капуста, спаржа, картопля – 0,10 мг.
Апельсини – 0,09 мг.

Визначаючи в чому ще присутній вітамін В1, можна виділити такі джерела тіаміну (вміст до 0,1 міліграма/100 грам продукту): буряк, баклажани, шпинат, цибуля, гарбуз, морква, гірчиця польова, чорнослив, плоди шипшини, ромашка, фен хміль, лохина, смородина, обліпиха, молоко, родзинки, сміття, водорості (спірруліна, ламінарія), слива, суниця, полуниця, кропива, петрушка, м'ята, шавлія, яловичина, риба.

Фрукти та кисломолочні продукти бідні на цю сполуку.

Першим ворогом тіаміну виступає термічна обробка сировини. Тому зелень, овочі переважно їсти у свіжому вигляді.

У процесі приготування, втрати вітаміну В1 становлять:

відварювання круп, овочів - 20%;
варіння яловичини, промивання рису - 30%;
запікання овочів – 40%;
гасіння яловичини - 75%;
варіння рису - 100%.

Враховуючи постійну потребу організму в поєднанні В1, уникнути гіповітамінозу можна шляхом включення до щоденного раціону харчування продуктів, що містять водорозчинну речовину у великій кількості.

Розглянемо рецепти страв, які можна з легкістю приготувати нашвидкуруч у домашніх умовах. При цьому вони будуть не тільки смачні та поживні, але й допоможуть заповнити нестачу тіаміну в організмі.

Смузі «Первісток»

Інгредієнти:

вершки з жирністю 10% - 100 мл;
жимолість - 200г;
мед – 15 мл;
лід (сніг) – 50 г;
м'ята (меліса, перчена).

Опис приготування:

Ягоди жимолості промити, подрібнити у блендері.
В отриману суміш додати мед, м'яту, вершки, лід. Усі інгредієнти збити.
У келих вилити вітамінізований напій.
При подачі смузі прикрасити м'ятою, часточкою лимона.

Теплий салат з кедровими горіхами

Інгредієнти:

оливкова олія – 60 мл;
цедра лимона – 5 г;
лимонний сік – 15 мл;
- 250 г;
цукіні – 1 шт;
насіння соняшника – 100 г;
кедрові горіхи – 100 г;
м'який сир фету – 200 г;
петрушка – пучок;
м'ята;
сіль;
перець;
листя салату.

Технологія приготування:

Деко застелити папером, який, у свою чергу, потрібно змастити олією.
Цукіні нарізати кружальцями, посолити, поперчити, викласти у форму для запікання. Товщина овочів не повинна перевищувати 5 мм.
Деко з цукіні помістити в розігріту духову шафу на 15 хвилин, підтримуючи температуру в печі 180 градусів.
Нарізати м'яту, петрушку, сир, помідори.
Приготувати заправку. Для цього потрібно з'єднати та збити такі продукти: сіль, перець, оливкова олія, цедру, сік лимона.
Дістати з духовки підрум'яні цукіні. Викласти їх у салатницю, додати подрібнені помідори чері, зелень, сир, насіння соняшника, полити заправкою, перемішати.
Подавати страву варто порційно. Для цього на тарілку потрібно викласти листя салату, на них насипати теплий салат, зверху посипати кедровими горіхами.

Вегетаріанський середземноморський салат

Інгредієнти:

капуста цвітна – 500 г;
перець болгарський – 1 шт.;
рис коричневий – 200 г;
горіхи кедрові – 50 г;
мигдаль – 50 г;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
журавлина в'ялена – 100 г;
насіння кунжуту – 30 г;
сік лимонний – 40 мл;
олія оливкова – 50 мл;
сіль;
перець.

Послідовність приготування:

Рис промити, відварити (не охолоджувати).
Цибуля, солодкий перець нарізати соломкою.
Капусту розділити на суцвіття, відварити, відкинути в другшлаг.
Журавлину промити, залити окропом на 2 хвилини, обсушити на паперовій серветці.
З'єднати всі інгредієнти салату, посолити, поперчити, заправити оливковою олією та соком лимона.
Страву подавати, щоб рис у салаті був теплий.

Висновок

Таким чином, вітамін В1 – незамінна водорозчинна сполука, яка впливає на перебіг життєво важливих процесів в організмі та самопочуття людини, визначаючи якість її життя в цілому.

Виявлення симптомів гіповітамінозу на ранніх стадіях дозволяє запобігти розвитку захворювань нервової системи, «бери-бери». Профілактика дефіциту В1 зводиться до зменшення в щоденному меню кількості борошна вищого гатунку, рафінованих жирів та вживання продуктів, багатих на тіамін. Повна відсутність вітаміну в організмі лікується поповненням браку сполуки шляхом внутрішньом'язових введень, прийому пероральних препаратів. Зазвичай, за легкої, среднеднетяжелой формах прогноз сприятливий.

Вітамін В1, також званий тіамін, є одним із 9 вітамінів групи В. Усі вітаміни цієї групи допомагають організму перетворювати вуглеводи в глюкозу, яку наш організм використовує для виробництва енергії у вигляді АТФ (аденозинтрифосфат). Вітаміни цієї групи також допомагають засвоювати організму жири та білки. Важливу роль вітамін В1 грає у роботі нервової, м'язової та серцевої систем.

Вітамін В1, як і всі вітаміни групи В, відноситься до водорозчинних вітамінів. Це означає, що наш організм постійно потребує поповнення запасу цими вітамінами, тому що вони не накопичуються в організмі.

Більшість людей одержують достатню кількість вітаміну В1, тому що знайти його можна у багатьох продуктах харчування. Коли в організм надходить недостатня кількість цього вітаміну, або, за певними медичними показаннями, потрібна додаткова кількість, вітамін В1 можна приймати у вигляді полівітамінних добавок, уколів або таблеток.

Тіамін є важливою поживною речовиною, яка забезпечує правильне функціонування всіх клітин організму людини. Без достатньої кількості тіаміну молекули білків та вуглеводів не можуть використовуватися організмом людини для виконання різних функцій.

Вітамін В1 був першим вітаміном, який відкрили вчені. Саме тому він стоїть під номером один у групі вітамінів групи В.

Нестача вітаміну В1 (тіаміну) в організмі

Нестача вітаміну В1 може вплинути на безліч різних функцій, у тому числі на роботу нервової системи, серця, головного мозку.

Нестача вітаміну В1 може бути у людей, які страждають на алкоголізм, хворобу Крона, анорексію, а також у тих, хто перебуває на гемодіалізі.

До дефіциту тіаміну в організмі можуть призвести діуретики, які призначаються при серцевій недостатності. Вони можуть вимивати тіамін із організму.

Симптоми дефіциту можуть виявлятися:

головним болем;

Нудотою;

Втомою;

Дратівливістю;

Депресією;

Дискомфорт у животі.

Клінічні ознаки дефіциту вітаміну В 1 можуть включати:

Анорексію та швидку втрату ваги;

Поганий апетит;

Проблеми із травленням, такі, як діарея;

Порушення роботи нервової системи;

Зниження короткочасної пам'яті;

Плутаність думок;

Дратівливість;

М'язову слабкість;

Зміни у психіці, такі, як апатія чи депресія;

Серцево-судинні проблеми.

Як правило, люди з дефіцитом тіаміну мають проблеми із перетравленням вуглеводів, що призводить до накопичення в організмі піровиноградної кислоти. Це може бути втратою розумової активності, утрудненим диханням, порушенням у роботі серця.

На щастя, дефіцит тіаміну у розвинених країнах явище дуже рідкісне. Навіть багато людей одержують більше необхідної добової норми цього вітаміну.

Нестача вітаміну В1 може призвести до двох основних проблем зі здоров'ям: авітамінозу та синдрому Верніке-Корсакова. Синдром Верніке-Корсакова – це два різні розлади. Хвороба Верніке впливає нервову систему і викликає візуальні порушення, відсутність координації м'язів, зниження розумових здібностей. Якщо своєчасно не лікувати хворобу, може призвести до розвитку синдрому Корсакова. У цьому захворюванні відбувається постійне порушення пам'яті.

Функції вітаміну В1 для організму людини

Для забезпечення процесів метаболізму

Вітамін В 1 необхідний нормальних процесів метаболізму в організмі людини.

Тіамін бере участь у виробництві аденозинтрифосфату (АТФ), основної речовини для вироблення енергії організмом. Він допомагає перетворювати вуглеводи на глюкозу – основного джерела енергії. Також вітамін В1 необхідний засвоєння білків і жирів.

Важливу роль відіграє вітамін b1 у виробництві червоних кров'яних тілець.

Підтримка нервової системи

Енергія, що виробляється нашим організмом, в першу чергу потрібна для нормальної роботи нервової системи і головного мозку. Без достатньої кількості «палива» можуть бути порушення у роботі нервової системи та головного мозку. Це може призвести до порушення координації рухів, погіршення пам'яті, поганого навчання і запам'ятовування інформації.

Тіамін також бере участь у правильному формуванні мієлінових оболонок навколо нервових закінчень, які захищають їх від ушкоджень.

Вітамін В1 часто називають антистресовим вітаміном. Нестача енергії, занепад сил може зробити свій внесок у розвиток апатії, депресії, поганого настрою та відсутність мотивації. Цей вітамін необхідний гарного настрою, швидкого прийняття рішень.

Підтримка серцево-судинної системи

Для того щоб підтримувати правильну роботу серця, нервової системи та м'язів, організм повинен отримувати достатню кількість енергії для правильної передачі сигналів.

Як показали останні проведені дослідження, тіамін може бути корисним у профілактиці захворювань серцево-судинної системи, оскільки допомагає підтримувати нормальну роботу шлуночків, а також для лікування серцевої недостатності.

Підвищення імунітету

Тіамін допомагає підтримувати тонус м'язів уздовж стінок травного тракту. Травна система відіграє важливу роль у підтримці міцного імунітету. Здорова система травлення дозволяє організму максимально повно вилучати з їжі всі корисні речовини, які допомагають зміцненню імунної системи.

Вітамін В1 допомагає у секреції соляної кислоти, яка необхідна для повного перетравлення їжі та вилучення всіх поживних речовин.

Підтримка роботи головного мозку

Тіамін допомагає захистити організм від такого захворювання, як мозочковий синдром. Високі дози тіаміну дають при алкогольній інтексикації, виході з коми. Вітамін В 1 допомагає запобігти порушенню та втраті пам'яті.

Запобігти проблемам зі зором

Деякі дослідження показали, що достатнє одержання тіаміну людиною може допомогти захистити від розвитку таких захворювань, як глаукома та катаракта. Це пов'язують з його здатністю впливати на нервові та м'язові сигнали, що особливо важливо у передачі інформації від очей до мозку.

Допомагає у лікуванні алкоголізму

Більшість алкоголіків відчувають нестачу вітаміну В1, особливо в тих, хто багато п'є і мало їсть. Призначення додаткового прийому тіаміну може допомогти зменшити симптоми, спричинені алкоголізмом.

Продукти, що містять вітамін В 1

Найкращі джерела вітаміну В1 – це боби (соєві та звичайні), горіхи, насіння, морські водорості, сочевиця, харчові дріжджі.

Печінка також є хорошим джерелом цього вітаміну, але меншою мірою, ніж боби. Небагато тіаміну є в продуктах із цільного зерна, як овес чи ячмінь.

Можна знайти вітамін В 1 у свинині, свійській птиці, рисі, цільнозерновому хлібі.

Деякі продукти збагачують цим вітаміном і на них зазвичай написано «збагачені». У таких продуктах тіамін синтетичний.

Мало тіаміну або зовсім його немає у багатьох фруктах та овочах. У невеликій кількості він міститься в помідорах, гороху, спаржі, картоплі, брюссельській капусті, салаті «Ромен», грибах, шпинаті, баклажанах.

Ось приблизно кількість вітаміну В 1 в деяких продуктах.

Харчові дріжджі – 2 столові ложки 9,6 мг (640%)

Морські водорості – 1 чашка 2,66 мг (216%)

Насіння соняшника – 1 чашка 2,0 мг (164%)

Чорні боби – 1 чашка (приготовлені) 0,58 мг (48%)

Сочевиця – 1 чашка (приготовлена) 0,53 мг (44%)

Біла квасоля – 1 чашка (приготовлена) 0,53% (44%)

Яловича печінка – 370 грам (приготовлена) 0,32 мг (26%)

Брюссельська капуста – 1 чашка (приготовлена) 0,16 мг (13%)

Спаржа – 1 чашка (приготовлена) 0,30 мг (25%)

Для дорослих та дітей різного віку різна потреба у вітаміні В1.

Для дітей віком:

від 0 до 6 місяців – 0,2 мг;

від 7 місяців до року – 0,3 мг;

від 1 до 3 років – 0,5 мг;

від 4 до 8 років – 0,6 мг;

від 9 років до 13 років – 0,9 мг;

дорослі чоловіки повинні щодня отримувати тіаміну 1,2 мг;

дорослі жінки – 1,1 мг.

Потреба у вітаміні В 1 зростає у вагітних і жінок, що годують. Вони повинні щодня одержувати 1,4-1,5 мг тіаміну.

Побічні ефекти тіаміну та взаємодія з іншими продуктами та ліками

Вважається, що тіамін не може повністю засвоюватися у людей, які страждають на алкоголізм, із захворюванням печінки або іншими проблемами зі здоров'ям.

Крім цього, є ще продукти, які можуть перешкоджати повному засвоєнню тіаміну організмом. Це продукти, що містять таніни та кофеїн. До них відноситься чай та кава. Дубильні речовини, які містяться в цих напоях, можуть вступати в реакцію з тіаміном і перетворювати його на форму, що погано засвоюється організмом. Як правило, таке можливо, коли людина вживає в дуже великих кількостях кофеїно-содержащіе напої.

Крім кави та чаю, засвоєнню тіаміну можуть перешкоджати прісноводні риби та молюски, яких їдять у свіжому вигляді. У приготовленому вигляді ці продукти такої здатності не мають.

Про взаємодію із ліками точних відомостей немає. Але краще проконсультуватися з лікарем із цього приводу.