En büyük meyve. O nereden geliyor? Sıradan karpuz

Büyük şeritli meyvenin de kendi tatilinin olduğu ortaya çıktı ve bugün kutlanan Karpuz Günü - 17 Ağustos!

Güney Afrika karpuzun doğduğu yer olarak kabul edilir ve Yeni Dünya sakinleri karpuz ziyafeti ile geldi. 5000 yıl önce, Mısır mezarlarında bulunan yazıtlara yansıyan eski Mısır'da karpuz yetiştirildi. Karpuzların çoğu Çin'de yetişir ve Rusya'daki en geniş karpuz yetiştiriciliği alanıdır! Bize tanıdık olan karpuz kelimesi türkçedir ve kelimenin tam anlamıyla “eşekli salatalık” olarak tercüme edilir!

Aslında, karpuz hiç bir meyve değil, bir sebze de salatalık ve kabak yakın bir akrabasıdır. Kalahari Çölü, hala vahşi karpuz bulabileceğiniz karpuzun doğduğu yer olarak kabul edilir. Antik Çin'de, 10. yüzyılda ticari gemilerde karpuz teslim edildi, Akdeniz'i dolaşıyor ve nadir bir incelik olarak değerlendiriliyor! Şimdiye kadar ziyarete davet edilirseniz, karpuzu hediye olarak getirme alışkanlığınız bile var!

Karpuz, Rusya’ya 5-8. Yüzyıllarda, Kiev Rus ve Hindistan arasındaki hızlı ticaret sırasında geldi. Başlangıçta, Volga bölgesinde yakalanan karpuz ve 7. yüzyılda, orta bölgelerde bile sera mahsulleri olarak bile yaygın olarak dağıtılmış ve büyütülmüştür. İlk meyveler 1560 yılında Astrakhan'dan Moskova'ya getirildi. Peter bir kereden fazla, anında kraliyet menüsünde en layık yer bu dev berry onuruna bir silah selam verdi!

Karpuzlar sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı! Karpuzun yüzde 90'ı sudan oluşuyor, gerisi fruktoz. Vitaminler, örneğin, A, B6 ve C gibi potasyum ve diğer eser elementlerle doludur. Demir içeriği açısından karpuzlar ıspanaktan sonra ikinci sırada! Karpuzların idrar söktürücü ve kolinerjik bir etkisi vardır, içerisinde taş oluşumunu önler. safra kesesi, kolesterol atılımını teşvik. Karpuz - likopen içeriğinde liderlerden biri - çok güçlü bir antioksidan. Karpuz, gut, artrit, ateroskleroz, gastrit, Botkin hastalığı, karaciğer hastalıkları, safra kesesi, hipertansiyon, anemi, kalp defekti, burun kanaması ve obezite için faydalıdır!

Karpuzlar yenilebilir bir bütündür, kurutulmuş ayçiçeği çekirdeğini ve hatta şekerlenmiş meyve, reçel veya turşu şeklinde kabuk yiyebilirsiniz!

Lezzetli ve sulu karpuz seçimi oldukça karmaşık bir işlemdir. Harcanan paradan pişmanlık duymamak için, birkaç basit kuralı unutmayın:

iyi karpuz - açık çizgili, düz renkli, beyazımsı lekeler olmadan, sadece sarı bir yüzeye izin verilir;

karpuz kuyruğuna daima dikkat edin! Karpuzun kuru bir sapı olmalı, eğer hiç değilse - karpuz çiğ ve yeşildir, çünkü meyvenin kavunda olgunlaşmasına izin verilmemiştir;

en tatlı karpuz çeşitleri, siyah taşlı soluk yeşil "Spark" ve kahverengi taşlı koyu zümrüt karpuzdur. Ama uzun karpuz - yem, şekersiz ve sulu;

Olgun bir karpuz sıkıldığında çatlar ve avucunuzun üstüne çarptığınızda çalınır.

Bu harika yaz tatilini kutlamak için Nadezhdino Rekreasyon Merkezine gelin!

Harika tatiliniz için her şeye sahibiz!

Fiyatlar ve konaklama seçenekleri ile resmi web sitemizde bulabilirsiniz.

# BazaDetach Nadezhdino # HolidaysVNadezhdino # In Nadezhdino bölgesindeVseyFamily # HolidaysAile # Tatil #Handies #Seyahat # Hafta Sonu # Hafta # # Rusya # Avustralya # Tatil # Gündüz # # # # # # # # # # # # # Kaydı # # # # # # # # # # # # # Kaydı # # # # # # Tur # # # # # # # # # # # # # Kaydı # # # # # # # # # # # # # # Tur # # # # # # # # # # # # # # Tur # # # # # # # # # # # # # Tur # # # # # # # # # # # # Tur #

Yuvarlak ve kare, dev ve cüce, kırmızı, sarı, turuncu ve hatta siyah - hepsi karpuz ile ilgili! "Karpuz" kelimesinin ne anlama geldiğini öğrenmek ister misiniz, neden karpuz kırmızıdır, karpuz ve bu şeritli meyvelerle ilgili diğer ilginç gerçekler nasıl yetiştirilir? O zaman bu yazı tam size göre!

1. Karpuz% 92 sudur. Karşılaştırma için, bir denizanasının gövdesi yaklaşık% 95 oranında su, yeni doğmuş bir bebeğin vücudu -% 80 oranında ve yetişkin bir kişinin vücudunda -% 65-70 oranında bulunur.

2. Karpuz eti,% 5.5-13 oranında kolayca sindirilebilir doğal şekerler içerir. Olgunlaşma zamanlarında, fruktoz ve glikoz hüküm sürmektedir ve sükroz karpuzun depolanması sırasında birikir. Olgun meyveler fanktoz ile doyurulur ve bu da pankreasta insülin gerilimine neden olmaz. Bu nedenle, diyabetle küçük dozlarda karpuz kullanılabilir.

3. Karpuz hamurunun kırmızı rengi karotenoid pigment likopen verir. Karpuzdaki içeriği diğer taze meyve veya sebzelerde olduğundan daha fazladır. Kırmızı pigmentli likopen de büyük miktarlarda bulunur ve domates, guava, greyfurt rengini belirler. Likopen güçlü bir doğal antioksidandır, kanser gelişimini önleyebilir, erkek kısırlığına yardımcı olur, yaşlanma sürecini yavaşlatır, insan prostat, uterus ve özofagusta kanser riskini azaltır.

4. Rusça'dan karpuz, Farsça'dan ödünç alınan Türkçe sözcük olan barbuz / karpuz'dan alınmıştır. Farsça'da “Harbüza” (χarbūza, χarbuza) kelimesi “kavun” anlamına gelir ve bu kelimenin tam anlamıyla anlamı “büyük salatalık” veya “eşek büyüklüğünde salatalık” tır.

5. Karpuzların anavatanı Güney Afrika'daki Kalahari Çölüdür. Hala küçük boylarda (tenis topu ile) ve yaklaşık 200 gram ağırlığında vahşi karpuzlar bulunmaktadır. 4000 yıldan daha uzun bir süre önce, Mısır mezarlarında bulunan karpuz tohumlarının ve görüntülerinin gösterdiği gibi, eski Mısır'da karpuzlar büyümeye başladı. İlginçtir ki, Mısırlılar sık sık firavunların mezarlarına bir yaşam kaynağı olarak yiyecek kaynağı olarak karpuz koyarlar. Daha sonra, karpuzlar Pers (İran), Arabistan, Hindistan ve diğer Asya ülkelerinde kuru ve sıcak bir iklimde ekilmeye başladı.

6. Batı Avrupa'da, yaklaşık 700-900 yıl önce Haçlı Çağının çağına karpuzlar getirildi. Rusya'da karpuzlar doğu ve güney ülkelerinden deniz yoluyla Astrakhan üzerinden geldi. Fakat onları ekmek ve diğer ülkelerden ithal etmemek, ancak 17. yüzyılın ortalarında başladı. O zamanlar, karpuzlar taze yemek yemediler. Karpuzlar Çarlık masasına yurt dışından uzun süre teslim edilirken tazeliğini yitirmiş ve taze tüketim için uygun olmamıştır. Bu nedenle, karpuzlar, şeker şurubuna baharat ve biberle uzun süre ıslanıp kaynadıktan sonra yedik! Karpuzlar Rusya'da büyümeye başladığında bile, uzun süre taze tüketilmiyor, şeker şurubuna batırılmış saraylarda servis ediliyorlardı.

7. Vietnam'da ilginç bir gelenek var. Vietnam Yeni Yılı kutlamaları sırasında ("Tet") karpuzlar her zaman masaya servis edilir. Karpuzun kırmızı renginin iyi şansları temsil ettiğine inanılmaktadır. Ve karpuz tohumları atıştırma olarak kullanılır.

8. Ukrayna'da, Herson bölgesinde (Dnipropetrovsk-Kherson karayolu üzerinde) karpuz için bir anıt var. Kherson karpuz Ukrayna ve ötesinde uzun zamandan beri ünlü olmuştur.

9. Karpuz meyve mi, meyve mi? Karpuzun bilim tarafından bilinen herkesin en büyük meyvesi olduğuna dair yaygın bir inanç var. Aslında, bir karpuzun meyvesi çok tohumlu bir sulu balkabağıdır (lat. Pepo, peponium). Morfolojik olarak (yapısında) balkabağı meyvesine benzer, ancak ondan çok sayıda tohumda ve perikarpın yapısında (tohumları saran bitkinin meyve duvarı) ondan farklıdır. Bu nedenle, botanik bakış açısına göre, karpuz meyvesini bir meyve çağı olarak adlandırmak tamamen doğru değildir. Sıradan karpuz (bir zırh. Citrúllus lanátus), yıllık bir otsu bitkidir, Kabak ailesinin (Cucurbitaceae) bir kabak kültürüdür.

10. Bugün, dünya genelinde 96 ülkede yetişen 1.200'den fazla karpuz çeşidi vardır. Bunlar esas olarak sıcak bir iklime sahip ülkelerdir.

11. Karpuzların sıcak bir iklime ve olgunlaşma için uzun bir süreye ihtiyacı vardır. Toprak ısındıktan sonra ekilir ve donma olasılığı yoktur. Karpuzlar bozkır ve Akdeniz iklimlerinde uzun, sıcak ve kurak yazlar ve ılıman kısa kışlar ile iyi yetişir.

12. Küresel kavun üretimi (karpuz, kavun, balkabağı) büyüyor. Çin, geniş tarım arazisi, ucuz işgücü ve Çinlilerin titizliği nedeniyle karpuz üretimi ve satışında dünyada birinciliğe sahiptir. Türkiye, yaklaşık 17 kat marj ile ikinci sırada.

Çoğu karpuzun yetiştirildiği ilk 10 ülke (2007 verilerine göre):

1. Çin - 63 milyon ton
2. Türkiye - 3,8 milyon ton
3. İran - 3,3 milyon ton
4. Brezilya - 2 milyon ton
5. ABD - 1.9 milyon ton
6. Mısır - 1.9 milyon ton
7. Rusya - 1 milyon ton
8. Meksika - 1 milyon ton
9. Özbekistan - 840 bin ton
10. Kore Cumhuriyeti - 741 bin ton

13. Karpuz meyvesi şekil, büyüklük ve renk çeşitliliğine bağlı olarak büyük ölçüde değişebilir. Karpuzlar küresel, oval, düzleştirilmiş veya silindirik olabilir. Karpuz kabuğu rengi, şeritler, lekeler ve ızgara şeklinde bir desenle beyaz ve sarıdan koyu yeşile kadar değişir. Ve eti kırmızı, pembe, kıpkırmızı, ama bazen sarı ya da turuncu eti olan karpuzlar var.

14. Sarı karpuzlar, yabani sarı karpuzun (yemek mümkün değildir) normalden geçmesi sonucu ortaya çıkmıştır. Şimdi sarı etli karpuzlar İspanya ve Tayland'da yetiştiriliyor. İspanya'da yaz aylarında büyüyorlar ve yuvarlaklaşıyorlar. Tayland'da ise kışın yetişiyor ve oval bir şekle sahipler. Tayland'da, sarı karpuzlar özellikle popülerdir (özellikle onları orada satın alan Çinliler arasında) ve sarı rengin altın ve zenginlik sembolize olduğuna inanıldığı için normalden 2 kat daha pahalıdır.

15. Sarı karpuzların çıkarılmasıyla ilgili deneyler Ukrayna'da yapıldı. Ukraynalı yetiştiriciler, içinde sarı olan, balkabağı gibi görünen ve tadı olan özel bir melez “Kavbuz” un olduğu ortaya çıktı ve aroması karpuza benziyor. Bu çeşitlilik, yulaf lapası pişirme için en uygundur.

16. Yetiştiriciler kara karpuz getirdi! Bu eşsiz karpuz nadir Densuke çeşidine aittir ve sadece Japonya'nın kuzeyindeki Hokkaido adasında yetiştirilir. Kara karpuz hasatı genellikle yılda 10.000 adettir. Densuke çeşidinin temel farklılıkları, diğer karpuz çeşitlerinin aksine karpuz ve tat için normal şeritler içermeyen yumuşak koyu tenlerdir. Kara karpuzlar etli, ufalanmış, sert bir pembe renge sahiptir, daha az tohumlu ve tatlılık derecesindeki sıradan karpuzlardan farklıdır. Kara karpuzların meyveleri yuvarlaktır ve 11 kilo ağırlığa ulaşabilir. Japonya'da kara karpuzlar lüks olarak kabul edilir ve genellikle hediye olarak sunulur. Piyasadaki ve mağazada ortalama maliyeti yaklaşık 250 $! Ve 2008 yılının Haziran ayında, 8 kilogram ağırlığındaki ilk siyah karpuz kopyalarından biri 650.000 Japon yenine (6.300 $) açık artırmada satıldı! Bu karpuz, belki de Japonya'da ve tüm dünyada satılan en pahalı karpuz olarak adlandırılabilir.

17. Bir başka Japon buluşu kare karpuzdur. İlk defa, yaklaşık 30 yıl önce Japon Shikoku adasındaki Kagawa eyaletinde kübik karpuzlar yetiştirildi. Daha sonra BAE, Brezilya, İngiltere ve diğer Avrupa ülkelerinde göründüler. Normal yuvarlak karpuzlar genellikle yuvarlanır, buzdolabında saklanmaları veya taşınmaları sakıncalıdır. Bu nedenle, Japon çiftçiler, küp şeklinde özel cam kutularda bir karpuz yumurtalığı ile geldi. Büyüme sürecinde meyveler, Japon buzdolaplarının raflarıyla aynı boyutta olan kutular şeklini aldı. Aynı zamanda, bu karpuzların lezzet özellikleri sıradanlerden farklı değildir. Herkes kır evinde karpuz yetiştirebilir. Bunu yapmak için, karpuz yumurtalığını bir tenis topu boyutuna ulaştığında şeffaf bir kutuya (cam veya plastik) koyun. Kutu, en az 20x20x20 cm boyutunda, dar bir kapak, iyi havalandırma ve kirpikler için yuvalara sahip olmalıdır. Benzer şekilde, karpuz piramidal veya koni şeklinde büyüyebilir ve sadece karpuz değil, aynı zamanda kavun, balkabağı, kabak, domates, salatalık da yetiştirebilirsiniz. Kare karpuz taşıma ve depolamaya daha uygundur, buzdolabının rafına kolayca oturur, daha az yer kaplar ve masadan yuvarlanmaz. Yetiştiriciliği finansal açıdan daha karlı. Ayrıca orijinal görünüyorlar, bu yüzden Japonya'da, bu meyveler vitrin ve iç mekanlarda kullanılıyor. Sadece standart kare karpuzlar normalden çok daha pahalıdır - 50 - 300 dolar arasındadır, ancak çok rağbet görmektedir.

18. Bir karpuzun ortalama ağırlığı, daha az ve daha çok olmasına rağmen, 5 ila 10 kg arasındadır. Ve dünyanın en büyük karpuzu ABD'de yetişmiştir. 2005 yılında Arkansaslı Amerikalı çiftçi Lloyd Bright, 122 kilogram (iki yetişkinin ortalama ağırlığı olan) karpuz çeşitliliği Carolina Cross'u (Carolina Cross) yükseltti! 2006 ilkbaharında bu karpuz Guinness Rekorlar Kitabı'nda listelenmiştir. Ve Avrupa'da yetişen en büyük karpuz 61,4 kg ağırlığındaydı. Bu karpuz çeşidi “Rus büyüklüğü”, 2009 yılında Temryuk bölgesinden (Krasnodar bölgesi, Rusya) çiftçi Igor Likhosenko tarafından yetiştirildi. Meyvenin daha gelişmiş bir kök sistemine sahip olan bir balkabağına aşılandığı söylendi ve bu da karpuza ek besin ve büyüme sağladı.

19. Ancak, büyük karpuzların yanı sıra, cüce karpuzlar da vardır. Güney Amerika'da küçük karpuzlar sadece 3-4 santimetre uzunluğundadır, Pepquinos. Tatmak için taze salatalıklara benzerler ve genellikle çeşitli restoranlarda, şerbetlerde veya iştah açıcı olarak hazırlamak için pahalı restoranlarda kullanılırlar. 1987 yılında Hollandalı Koppert Cress firması tarafından keşfedilmiş ve Avrupa'ya getirilmiş, ardından tohumlarını satılık olarak üretmeye başlamışlardır. Bu mini karpuzlar yakın zamanda ABD ve Asya'da büyümeye başladı, ancak şimdiden çok popülerler.

20. İnsanlar karpuzların “erkek” ve “kızlar” olduğuna ve karpuzların “kızların” daha tatlı olduğuna ve daha az kemiklere sahip olduğuna inanıyor. Aslında, bu bir efsanedir, özellikle de karpuzun tek bitkili bir bitki olduğu düşünülürse (yani, dişi ve erkek çiçekler aynı bireydedir). Karpuz çiçekleri aynı cinsiyettendir, yani, stamenleri (erkek çiçekleri) veya pistilleri (dişi çiçekleri) vardır. Ve sadece erkek çiçekler üzerinde organlarda olduğu için, meyve onlarda oluşmaz. Aslında, karpuzların tüm meyveleri dişidir, çünkü meyveler bir çiçeğin pistilinden oluşur.

21. Karpuz - düşük kalorili ürün. 100 gram karpuz sadece 30-38 kalori içerir. Ek olarak, karpuz sağlıklı bir diyet ürünüdür. Kilo vermeye, toksinlerin ve toksinlerin vücutlarını temizlemeye ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmeye yardımcı olan “karpuz diyeti” (veya “karpuz açlığı”) bile vardır.

22. Beslenme uzmanları, kontrendikasyon olmadığında, yetişkinin günde 2-2,5 kg taze karpuz tüketebileceğine inanmaktadır.

23. Karpuzdan birçok lezzetli ve sağlıklı yemek yapabilirsiniz: çeşitli salatalar, gaspaço, meyve suyu, şerbet, reçel ve şekerlenmiş karpuz kabuğu, karpuz balı ve hatta içecekler için orijinal buz. Karpuzlar konserve, tuzlanmış, salamura turşusu.

24. Karpuz küspesinden özel bir bal yapın "nardek". Olgun karpuz hamurundan elde edilen karpuz suyunun bal kalınlığına buharlaştırılmasıyla hazırlanır. Sadece 1 kg karpuz balı alabilmek için 16-17 kg tatlı karpuz küspesine ihtiyacınız var! Sadece şeker hastaları nardek yememeyi en iyisidir, çünkü en az% 60 şeker içermektedir.

25. Asya oyma ustaları genellikle inanılmaz heykelleri ve renkleri oymak için karpuz kullanırlar. Oyma (İngilizceden "oyma" - "kesme") meyve ve sebzelerde kesme sanatıdır. Oyma, 2.000 yıl önce Çin'den doğdu ve 1364'te Tayland'da bu süslemeler kesilmeye başladı. 1932 yılına kadar, bu sanat formu sadece kraliyet törenlerini süslemek için kullanıldı. Şimdi dünyanın farklı ülkelerinde sebze ve meyvelere oyma sanatı hakim olmuştur.

Karpuzun ağırlığı 15 kilograma ulaşabilir ...

21.09.2012, 22:19

Baskısına göre

Hepimiz sulu ve tatlı karpuzları severiz. Botanik açıdan bakıldığında en büyük meyveler olarak kabul edilirler.

Yabani karpuz yaklaşık 250 gram ağırlığında ve kültür 15 kilogram veya daha fazlasına ulaşabilir. Kabuğun rengi, bu rengin tüm tonlarının şeritleri ile geleneksel olarak yeşildir. Bununla birlikte, parlak sarı ve bazen neredeyse siyah olabilir. Karpuz hamurunun rengi her zaman pembe veya kırmızı değildir, ancak bazı bölgelerde insanlar sarı, turuncu ve beyaz renklere alışkındır.

Bu meyvenin adı kelimenin tam anlamıyla İranca anlamına gelen "Harbüzi" kelimesinden geliyor - eşek kadar büyük bir salatalık - gerçekten büyük boy.

Eski zamanlardan beri, Afrika'daki insanlar ekili bir bitki olarak karpuz yetiştiriyorlar. Ve orada tatlı karpuzun tatlı formunun bulunduğu keşfedildi. Sonra karpuzlar Küçük Asya'da, Orta Asya'da, Kafkasya'da görünmeye başladı. Ve zaten 18. yüzyılda, Sovyet sonrası alanda en büyük meyvenin satıldığı Astrakhan'a getirildi. Yüzyıldan yüzyıla, en iyi notları seçildi.

Karpuzlar balkabağı ailesine aittir, kabak, salatalık ve kavun gibi. Bunlar, disseke yaprakları olan yıllık veya çok yıllık sürünen otlardır. Çok fazla tohumla olgun ve sulu meyve, karpuzun meyvesidir.

Şu anda, vahşi doğada yenilebilir meyveler güneybatı Afrika'da yetişmektedir. Ve yağmurlu yıllarda, büyük çalılık karpuz çalılıkları oluşur. Meyvelerin olgunlaşma zamanı geldiğinde, saplar kurur. Yağmur akar ya da rüzgar meyveleri uzun mesafelerde çalıştırır. Yolda karpuzlar ya da hayvanlar kemirir ya da kırılırlar. Tohumlar yapışkan su ile toprağa yapıştırılır. Sonra tohumlar çabucak filizlenir. Bazı bölgelerde Kalahari Çölü'nde vahşi karpuzlar neredeyse tek nem kaynağıdır.

Ancak şimdi karpuz da tavsiye edilir. geleneksel tıp Karaciğer ve böbrekleri temizlemek, ayrıca vücuttaki çeşitli metabolik süreçleri düzenlemek. Hamuru kalp ve böbrek hastalıklarında kullanılan bir diüretik olarak kullanılır.

Karpuz'un Latince de bir adı var - Citrullus lanatus(turunçgiller - narenciye ağacı; lana - yün). Güney Afrika karpuza ev sahipliği yapmaktadır, ancak Paraguay ve Brezilya da bu rolü talep etmektedir. Bu ülkelerde vahşi doğada bulabilirsiniz. Başka kıtalarda karpuzun nasıl ve ne zaman ortaya çıktığını kimse bilmiyor, ama eski Mısırlılar bu kültürü zaten biliyordu.

Karpuz hasadı yaklaşık 5.000 yıl önceki Mısır hiyerogliflerinden bilinmektedir. Karpuzların genellikle firavunların mezarlarına öbür dünya için yiyecek olarak atıldığı tespit edildi.

Mısır efsanelerinde karpuzun fırtına ve çöllerin tanrısı Seth'i "ektiği" iddiası kötülük eğilimini kişileştirdi. MS 10. yüzyıla kadar Çin'de karpuz yetiştirildi, şu anda bu ülke bu ürünün lider üreticisi.

Mağribi işgalciler, yaklaşık 13. yüzyılda bir mucize meyvesiyle Avrupa'ya getirildiler ve karpuz, İngiltere'de 1615 yılında tanındı. Şimdi karpuz neredeyse bütün ülkelerde biliniyor. Toplamda 1200'den fazla karpuz türü vardır, bunlar dünyanın 96 ülkesinde yetişmektedir, ancak bu kültürlerin çoğu Türkiye'de, Çin'de, Amerika, Rusya, Ukrayna ve Özbekistan ülkelerinde yaygındır.

Karpuz, 4-15 mm kalınlığında, yoğun kabuklu, küresel kabuklu, oval, küresel veya silindirik bir kabı andırır. Karpuz kabuğu koyu yeşil renktedir, ancak bazı çeşitlerde sarı ve beyaz derilerde bulunur, kabukta bir desen bulunabilir - çizgiler veya büyük parlak noktalar şeklinde. Olgun bir karpuzun özü, genellikle kırmızı olan tada tatlıdır, fakat sarı veya beyaz çiçeklerin özü olan çeşitler vardır. Bazı meyvelerin ağırlığı 20 kg'ı aşabilir.

Çoğu zaman, karpuzlar taze olarak yenir, ancak turşu, turşu ve şekerli olabilir. Harika bir reçel yapar, lezzetli ve ayrıca aperatifler veya kokteyllerde bir madde olarak karpuz hamurunu kullanabilirsiniz. Lezzetli badem ezmesi yaprakları karpuz kabuğundan çıkar. İnternet sayesinde karpuz yemeklerini pişirmek için çok çeşitli tarifleri kolayca bulabilirsiniz.

Karpuz mevsimi geldi ve bu nedenle bu meyvenin vücuda ne gibi faydalar sağlayacağını öğrenmenin zamanı geldi mi?

Karpuz% 80 sudur. Ayrıca 100 gr protein başına karpuzda - 0.7 gr., Yağ - 0.2 gr., Karbonhidratlar - 10.9 gr., Fiber - 0.5 gr.
Karpuzun 100 g başına ortalama kalori içeriği sadece yaklaşık 38 kcal'dir.
Karpuzun vücudu mükemmel bir şekilde temizlediği ve toksinleri uzaklaştırdığı bilinmektedir.
Ayrıca birçok vitamin ve mineral içerir. Bu nedenle, karpuz sinir sistemini sakinleştirmenize yardımcı olacaktır, stresle başa çıkmanın en lezzetli yollarından biridir.
Daha yakın zamanlarda, bilim insanları günde birkaç karpuz diliminin ruh halini iyileştirdiğini ve canlılığını artırdığını kanıtladılar. Karpuz kanda arginin üretir ve bu da pozitif bir psikotropik etkiye sahiptir.

Yaz sonu, karpuz sevenler için oryantal bir bayramdır. Mark Twain güvence verdi: karpuzun tadına bakın, meleklerin ne yediğini bileceksiniz.

Karpuzların besin değeri yüksek bir çözünür katı madde içeriğidir. -% 12 ila 16, çözünür şeker -% 7 ila 18, selüloz ve hemiselülozlar -% 3 ila 7. Karpuzlar birçok vitamin, özellikle de C vitamini (askorbik asit) -% 30 - 60 mg, karoten (provitamin A) -% 8 - 14 mg içerir. Kağıt hamuru potasyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, demir ve diğer faydalı maddelerin tuzlarını içerir.

Şimdi, sıcağı seven mahsullerin biyolojisi, tarımı için teknolojinin geliştirilmesi, daha kısa bir büyüme mevsimi (erken ve orta erken) gibi soğuğa dayanıklı çeşitlerin oluşturulması, örneğin Moskova bölgesinde, hemen hemen herkes orta Rusya'da karpuz yetiştirebilir.

ziraat mühendisliği

Karpuz çok hafif ve sıcağı seven bir kültürdür. Tohumlar 17 ° C'den düşük olmayan bir sıcaklıkta çimlenir, optimum sıcaklık 25–35 ° C'dir Büyüme için gündüzleri 25-30 ° C, gece 18 ° C'ye ihtiyaçları vardır.

Karpuz kuraklığa dayanıklıdır ve mantar hastalıklarının gelişmesine katkıda bulunan havanın yüksek bağıl nemine olumsuz tepki verir. Optimum hava nemi% 60-70'tir. Karpuz, büyüme mevsimi boyunca havanın ve toprağın sıcaklığına yüksek taleplerde bulunur. Rusya'nın merkezinde belirleyici olan bu faktörlerdir. Bu sıcağı seven mahsulün yetiştirilmesinde başarının anahtarı doğru çeşitlilik seçimi ve gerekli agroteknolojinin sağlanmasıdır. Merkez Rusya'da yetişmek için sadece erken olgunlaşmış karpuz çeşitleri uygundur. Büyük meyvelerle çeşit kovalamaya gerek yoktur, potansiyellerini ancak güneydeki uygun koşullarda gerçekleştirebilirler.

Orta şeritte, karpuz sadece fidelerden yetiştirilebilir ve gelecekteki hasat kalitesi ile ilgilidir. Tüm balkabağı gelince, karpuz fidelerinin büyüme mevsimi kısa - 30-35 gün. Fideler sadece saksıda yetiştirilir, bu nedenle ekim sırasında kök sistemine zarar gelmez. 10 cm çapında saksılar kullanır, 2 bitki yetiştirilebilir. Ekimden önce, tohumlar, fidanların ortaya çıkma süresini kısaltacak şekilde ıslatılabilir veya çimlenebilir. İyi dost sürgünler elde etmek için yaklaşık 27–30 ° C olan oldukça yüksek bir sıcaklık sağlanması gerekir. Büyüyen fidelerin sıcaklık rejimi gündüz 20–25 ° C'dir (hava durumuna bağlı olarak, bulutlu günlerde, bitkilerin dışarı çekilmesini önlemek için sıcaklık hafifçe düşer) ve geceleri 18-20 ° C düşer.

Bir orta arazide, karpuz sadece bir serada ya da geçici film örtüsü altında yetiştirilebilir. Bir film kılıfında veya bir serada yetiştirildiğinde, 1 bitki içine 2 bitki dikilir ve daha sonra bunları ters yönlere yönlendirilir. Ekimden önce, her bir kuyucuğa 1.5-22 kg humus veya kompost eklenmesi ve iyice sulanması önerilir. ılık su. Elde edilen gruel ekili fidelerde, bir kabuk oluşturmayacak şekilde yanlardan delikli kuru toprağa dökülür. Fideler turba tencerelerinde büyürse, o zaman bir tencereye ekilir. Plastik ise - bitkiler dikkatlice tencereye alınmaz, kola zarar vermemeye çalışılır. Hiçbir durumda fide dikimi derinleştirilemez, aksine, fide yatağın yüzeyinden çıkıntı yapmak için 1-2 cm olmalıdır.

Yaklaşık bir hafta sonra, toprak kuruduktan sonra, bitkiler azotlu gübre gübre (10 l su için 20 g amonyum nitrat; kuyu başına 2 l çözelti) ile birleştirilerek ılık su ile sulanır. Bitkilerin ve yaprakların diz altını nemlendirmemeye çalışarak çok dikkatli sulayın. 2, en fazla 3 meyvenin bir tavuk yumurtasının büyüklüğünde oluşmasıyla, diğer tüm yumurtalıkların uzaklaştırıldığı unutulmamalıdır, çünkü bitki daha fazla sayıda meyve oluşturamayacak ve olgunlaşacak zamanları olmayacaktır. Barınaklardaki film Haziran ayının ortasına kadar kaldırılmaz (hava koşullarına bağlı olarak). Bu zamana kadar, bitkiler çiçek açmaya başlar ve tozlaşma için böcek erişimi gereklidir.

Karpuz tohumları 7-10 gün boyunca güneşin altında tutulur, daha sonra soyulup sertleşmeye başlamadan önce ıslatılır: 15-18 ° C'de 12 saat, ve 5-7 gün boyunca. Karpuz tohumları 1-2 yıl depolandıktan sonra en uygun olanıdır, 3-4 oranında ekim özelliklerini kaybederler. Açık alanda, erken tohum çeşitleri 3-10 Mayıs tarihlerinde 4-6 cm derinliğe kadar ekilir.

Orta şeritte, Batı Sibirya'da, Uzak Doğu'da, karpuzlar, film örtüleri altına yerleştirilen fideler yoluyla yetiştirilir. Çimlendirilmiş karpuz fidesi tohumları 5-7 cm derinliğe kadar saksıda ekilir 10? 3: 1 oranında çürümüş gübre (humus) ve sod toprağı besin karışımı ile 10 cm. Sıcaklık korunur: 25 ° C, daha sonra 4 gün 18 ° C, daha sonra 22 ° C gün boyunca, 18 ° C gece Çıktıktan 5-6 gün sonra, sürgünler 10 litre suya 5 g fosfat ve 30 g potasyum gübre ilavesi ile tavuk gübresiyle (1:15) beslenir. 25-30 günlük fideler, havalandırılmış ova torbası, talaş ve mullein topraklarından 4: 3: 3 oranında ekilir, üç çorba kaşığı nitrophoska ve bir süperfosfat veya iki çorba kepçesi ile 1 m 2 başına üç çorba kaşığı ilave edilir. .

Böceklerin yokluğunda, karpuz 18-25 ° C hava sıcaklığında elle tozlaştırılır, erkek bir çiçeğin kopması ve dişi çiçeğin stigmalarına anterler uygulanır.

Karpuz meyvesi birçok nitrat biriktirebilir. Esas olarak kabuk ve bitişik kısımlarda bulunurlar, ancak fazla miktarda azotlu gübreler ile hamur içinde de birikebilirler. İkinci durumda, açıkça işaretlenmiş parlak, ince besleyici kağıt hamuru iplikleri, nahoş bir turuncu-sarı renk elde eder.

Açık zemin için karpuz çeşitleri

Güneydoğu gül - büyük bir bitki. Ana kırbaç uzunluğu 2 m veya daha fazla. Meyveleri küreseldir ve uzun, küreselliği 2,5-3,6 kg ağırlığındadır. Yüzey parçalanır veya pürüzsüzdür, bazı yıllarda çatlamaya eğilimlidir, arka planı açık yeşil, deseni geniş arka plan bulanık bantları neredeyse arka planı kaplar. Esnek, orta kalınlıkta kabuk (1.5 cm'ye kadar). Carmin kırmızısı eti, grenli, sulu, tatlı.

Tüm sürgünlerden ilk koleksiyona kadar 78–83 gün sürer. Kararlılık zayıf. Toz halinde küf ve fusarial solgunluk ile çeşitlilik orta derecede ve ciddi şekilde etkilenir.

Stokes 647/649 - en eski çeşitlerden biri. Bitki kısa yarıktır - ana kirpiklerin uzunluğu 1–1,5 m'dir, meyve küçüktür, 1,4–2 kg ağırlığındadır. Yüzey pürüzsüz, arka plan koyu yeşil, desen arka plandan ayırt etmek zor, koyu yeşil çizgiler bulanık. Meyve eti portakal kırmızısı, yumuşak, sulu, orta tatlıdır.

Tüketici meyveleri olgunluğu, tohum olgunlaşmasından önce gelir - 73–87 gün içinde.

Taşınabilirlik ve kalite düşüktür. Depolama sırasında et hızla kapanır.

Çeşitler de bölgelendi: erken olgunlaşan - Volgar, Kamyzyaksky, Radiant, Nice, Erken Kazanan, Salute, Bütün Yaprak, Yariloerken Işık.

Pyatigorsk Çiftliğinin 286 Sevdiği - Bölge çeşidine bağlı olarak orta-erken veya erken. Ekim tohumları için son tarih 3-10 Mayıs arasındadır. Bakımın özellikleri: çift penetrasyon, sulama, sıralarda 5-6 gevşetme. Orta boy - Ana kirpiklerin uzunluğu 2 m'ye kadardır, meyvesi küreseldir, saptan çiçeklenme ucuna hafifçe yassı bir biçimde yaslanarak 3.4-4.5 kg ağırlığındadır. Yüzey pürüzsüz, arka plan koyu yeşil, desen dar siyah-yeşil nadiren çizgilidir. Kabuğu, ince (1 cm kadar), kösele. Et eti yoğun pembe veya pembe-kırmızı, yumuşak, sulu, tatlıdır. Orta boy tohumlar (uzunluğu 1.3 cm ye kadar), siyah ağızlı ve ağızlı, pürüzsüz, krema. Çimlenmeden ilk koleksiyona kadar 75-90 gün sürer.

Taşınabilirlik ortalama, kalitesizliği koruyor. Çeşitlilik küf ve fusarium solgunluğundan etkilenir.

Astrakhan - büyüme mevsimi boyunca ısınmak isteyen çeşitli. Bitki bir dilsel, orta güçtür. Meyveleri küreseldir, bir miktar saptan çiçeklenme ucuna, hafifçe bölünmüş, bazen tütsülenmiş, 3.4-5.1 kg ağırlığında. Arka plan açık yeşil ve yeşil, desen orta genişlikte dikenli koyu renkli çizgilerdir. Kabuğu kalın - 2 cm kadar elastik, yoğun. Meyve eti kalın pembe, kaba taneli, sulu, tatlıdır. Büyük meyveler bazen boşluk oluşturur, ancak bu tadı etkilemez. Tohumlar geniş, kahverengi, bir meyveden 40 g ağırlığa kadar.

Çimlenmeden ilk koleksiyona kadar 86-93 gün sürer. Verimlilik yüksek.

Taşınabilirlik iyidir, kaliteyi ortalama tutar.

Çeşitlilik fusarium solgunluğu ve orta kısımdaki külleme, antraknoz - zayıf derecede etkilenir.

Melitopol 142 - büyük bir bitki. Ana kırbaç uzunluğu 3 m veya daha fazladır. Meyveleri büyüktür, 4.4–5.2 kg ağırlığındadır. Yüzey hafifçe parçalanır, arka plan yeşil, desen orta genişlikte koyu yeşil dikenli çizgilerdir. Kabuğu orta kalınlıkta (1-1.5 cm) sert. Etleri yoğun pembe ve ahududu, taneli, çok tatlı, sulu, orta pürüzlüdür.

Tohumlar geniş, orta boyutlu (1-1.3 cm uzunluğunda), pürüzsüz, kırmızı, desensizdir. Tüm sürgünlerden ilk koleksiyona kadar 85-102 gün sürer.

Taşınabilirlik iyidir. Meyveler hasat sonrası 3-4 ay saklanır.

Çeşitleri de zonludur: orta olgunlaşma - Bagaevsky, Murashka 747/749, Bykovsky, Tatlı, Don Tatlı, Krasnodar Favori, Muravlevsky, Yubileiny; orta geç Biryuchekutskaya 775; gecikmiş vade - Volzhsky, Kholodov'un Armağanı.

Korumalı zemin için karpuz çeşitleri

İlkbahar - kış-bahar cirosunda kışlık seralar için çeşitlilik. Arı tozlaştırılmış, ana kırbaç uzun, ortalama dokuma. Meyveleri uzun küre şeklinde olup, 2 kg ağırlığa kadardır. Yüzey örgü olmadan pürüzsüz; Zeytin yeşili arka plan. Kabuk ince ve orta kalınlıktadır. Etleri parlak kırmızı, grenli, yumuşak, tatlı, sulu. Tohumlar oval, orta boy, koyu kahverengi, pürüzsüzdür.

103 gün çimlenme işleminden ilk hasada geçer.

Bir örümcek akarı ortalamanın altında bir dereceye zarar verir.

Erken olgunlaşmış karpuz çeşidi de yetiştirilmektedir. Stokes 647/648 ve erken Işık.

Hasat, depolama

Karpuzun meyvelerinin olgunluğunu belirlemek oldukça zordur - aşağıdaki işaretlere odaklanmanız gerekir: kabuk deseni daha net ve parlak hale gelir, balmumu kaplaması zayıflar ve meyveler hafifçe vurulduğunda donuk bir ses çıkarır.

Özellikle iyi korunmuş Bykovsky, Krasnodar ve kalın kabuklu diğer çeşitler. Bir kümese zarar vermemiş karpuzlar çökeltilir. Etkilenen meyveler tatlarını ve çürümelerini kaybeder. Hastalık yakındaki sağlıklı meyvelere yayılır.

Karpuz depolamak için en iyi koşullar, 2 ° C ila 5 ° C arasındaki sıcaklıklar ve% 80-85 arasındaki bağıl nemdir.

Saklarken, raf yöntemini uygulayabilirsiniz. Raflar çeşitli malzemelerle kaplı - kuru saman, turba, talaş, kum. Periyodik olarak karpuz yatak yapısının oluşumunu önlemek için bozulur. Tavanın altında özel raflara asılan ızgaraların ve çeşitli malzemelerin torbalarında saklanma yöntemi yaygındır. Böylece, Yeni Yıla kadar devam edebilirler.

Garden and Garden kitabından. Ne? Ne zaman? Nasıl? En faydalı ipuçlarından 10.000 yazar

Karpuz 287. Kuzeybatı'da karpuz yetiştirmek mümkün mü? Bu sadece bir serada mümkün. Salatalık ile aynı şekilde yetiştirilir. Bir veya iki bitki ekilmemelidir, çünkü yalnızca erkek veya sadece dişi çiçeklerin büyüdüğü ve tozlaşma uzun sürmez.

Kitaptan tüm yıl boyunca mükemmel hasat yazar Serikova Galina Alekseevna

Karpuz Genel özellikleri Yıllık bitki ailesi

yazar Schröder Richard Ivanovich

3. Karpuz Cucumis Citrullus Ser. Kabak Cucurbita Pepo Karpuz çeşitleri kavun kadar sayısız ve çeşitli olmaktan uzaktır. SSCB'de çoğunlukla üçü yetiştirilir ve yurtdışında ve Amerika'da - diğer bazılarında az bilinen çeşitler vardır. Yeni açılan karpuz çeşitleri

Kitaptan Rus bahçesi, kreş ve meyve bahçesi. En avantajlı cihaz ve bahçe ve bahçecilik yönetimi için rehber yazar Schröder Richard Ivanovich

4. Karpuz Cucumis Citrullus Sering Afrika, Ost-India Karpuzun sıcaklık düşüşlerine karpuzdan daha az hassas olmasına rağmen, yine de uzun vadeli gelişimi nedeniyle bize gerçek kültürünün kuzeyindeki açık arazide yetişmekte ciddi zorluklar yaşatıyor.

Kitaptan 1001 bahçıvan ve bahçıvanın önemli sorularına cevaplar yazar Kizima Galina Aleksandrovna

Karpuz Kuzeybatı'da karpuz yetiştirmek mümkün mü? Mümkün, ancak yalnızca serada. Salatalık ile aynı şekilde yetiştirilir. Bir veya iki bitki ekilmemelidir, çünkü yalnızca erkek veya sadece dişi çiçeklerin büyüdüğü ve tozlaşma uzun sürmez.

Garden kitabından. Sitede soru ve cevaplarla çalışın yazar Osipov G. S.

Karpuz 216. Karpuz nereden geldi? Karpuz en eski kültürdür. Mısır'da 4 binden fazla yıl önce biliniyordu. "Karpuz" ismi Farsça bir kelime olan "Harbuzy" anlamına gelir ve bu "büyük salatalık" anlamına gelir. Modern Rusya topraklarında (Volga bölgesinde) karpuz çarpması

Bahçe ile ilgili 1000 önemli soru ve en eksiksiz cevapların kitabından yazar Kizima Galina Aleksandrovna

Karpuz 287. Kuzeybatı'da karpuz yetiştirmek mümkün mü? Mümkün, ancak yalnızca serada. Salatalık ile aynı şekilde yetiştirilir. Bir veya iki bitki ekilmemelidir, çünkü yalnızca erkek veya sadece dişi çiçeklerin büyüdüğü ve tozlaşma uzun sürmez.

Kitaptan Cömert bahçe, verimli bir bahçe, aydınlık bir çiçek bahçesi: en önemli sorulara en eksiksiz cevaplar yazar Kizima Galina Aleksandrovna

yazar

Karpuz Karpuz Hindistan'da 3.000 yıldan daha önce yetiştirildi. Ek olarak, eski Mısır'da, Arabistan, Filistin, Suriye ve Orta Asya'ya geldiği yer olarak iyi tanındı. Rusya'da ilk karpuzlar Hindistan, Pers ve Orta Asya'dan ve Kuzey'den getirildikleri Volga bölgesinde göründü.

Zengin bir hasatın Altın Kitabı kitabından yazar Samsonov Sergey Anatolyevich

Karpuz Karpuzlar kavunlarla aynı şekilde saklanır. Sadece kutular yerine raf kullanın. Karpuzun depolama sıcaklığı - 1-3 ° С, bağıl hava nemi -

Kitaplardan Seralar ve seralar. İnşa ediyoruz ve büyüyoruz yazar Kalyuzhny S.I.

Karpuz Bir serada, ışık ve sıcaklık eksikliğinden dolayı açık arazide yapılmasının mümkün olmadığı iklim bölgelerinde karpuzlar yetiştirilmektedir, her seranın yetiştirme karpuzları için uygun olmadığını unutmamak önemlidir. Ekim odasının yüksekliği en az olmalıdır

Kitaptan Şifa çilekleri yazar Rucheva Oksana Ivanovna

Bahçıvan ve Bahçıvan Kitabı'ndan. Doğurganlığın tüm sırları yazar Kizima Galina Aleksandrovna

Karpuz Karpuzun anavatanı Güney Afrika'daki Kalahari Çölüdür, dolayısıyla yetiştirme koşullarının gereklilikleri: ısı, iyi aydınlatma, orta derecede beslenme, gevşek, nefes alabilen toprak ve hava ve toprağın orta dereceli nemidir.

Kitaptan cömert seralar. Arsa üzerinde kapalı büyüyen için rehberlik yazar Kizima Galina Aleksandrovna

Karpuz Karpuzun anavatanı Güney Afrika'daki Kalahari Çölüdür, dolayısıyla yetiştirme koşullarının gereklilikleri: ısı, iyi aydınlatma, orta derecede beslenme, serbest nefes alabilen toprak ve orta derecede hava ve toprak kuruluğu, karpuz yetiştirmek için uygun bir iklime sahibiz.

Kitaptan Bahçıvan ve bahçıvanın en yeni ansiklopedisi yazar Kizima Galina Aleksandrovna

Kitaptan Yaz Resident Büyük Ansiklopedisi yazar Vecherina Elena Yuryevna