Mantar "gri". Tricholoma portentosum, ryadovka grisi
Nikolai Budnik ve Elena Mekke tarafından yazılmıştır.
Kürek gri (Kürek çizgili) - iyi lezzetli bir mantar. Zelenushku en azından birileri alırsa, o zaman Rowman neredeyse tamamen yan yana gelir. Her ne kadar köylerden birinde eğitim faaliyetlerimiz, onu zaten Ridovka için orada kullanacağımız gerçeğine yol açtı. Yerel halk her şeyi seçer.
Kürek grisi Zelenushka'nın bulunduğu yerlerde büyür, ancak yosunlara daha fazla yük verir. Bir tutarlılık üzerine, Zelenushka'dan daha zayıf, ama çok daha fazla büyüyor. Tuz halinde, mantarlar çok iyidir, Zelenushka ile tuzlanabilir. Ayrıca kızartın, marine edin, kuru veya gri renkte kızartın.
1. Kürek gri - iyi lezzetli mantar.
2. Oldukça yoğun, etli bir mantardır.
3. Tipik bir kokusu vardır.
4. Ama bu koku yeşil şakırdakından daha zayıf.
5. Kürek grisi yalnız büyümez.
6. Bazen mantarlar sadece birbiriyle örtüşür.
7. Gri sıraların bacaklarını görmek nadirdir.
8. Genellikle sadece çetelerin yosunlara yapışması.
9. Mantar, eylül ayının ikinci yarısında yetişir - Ekim ayında.
10. Genellikle kar altında giderler.
11. Gri sıralar, bazen huş ağacı karışımıyla, iğne yapraklı bir ormanda bulunabilir.
12. Burada küçük bir cadı çemberi görüyorsunuz.
13. Bu bir çam-ladin ormanı.
14. Ve işte neredeyse bazı ağaçlar.
15. Nemli yerler gibi mantarlar.
16. Burada orman yolu boyunca büyüdüler.
17. Ridovok grisi bazen bolluğu ile şaşırtıyor.
18. Düşen iğneler arasında büyüyebilir, ...
19. ... ve yosunlar arasında.
20. Bunlar genellikle bütün seriler ve mantarların aileleridir.
21. Gri olanlar kar altında kalıyor.
23. Kürek gri - orta boy mantar.
24. Genç mantarların kafaları küçüktür.
25. Bu eski bir mantardır. Şapkasını tüm sümüklü böcek tarafından aşınmış.
26. Ayak genellikle yosunlara gizlenir, ...
27. ... bu nedenle, bacak kapakla karşılaştırıldığında oldukça uzundur.
28. Hat sıranın adını doğrular. O gerçekten gri.
29. Kapakların kenarları hafif dalgalı, düzensizdir.
30. Donmuş sıralar hafif kahverengimsi hale gelir.
31. Şapka üzerinde görünür radyal koyu çizgiler var.
32. Bu nedenle, sıralama aynı zamanda çizgili olarak adlandırılır.
33. Plakalar hafif, neredeyse beyaz.
34. Oldukça nadirdir.
35. Bazen plakalar yeşilimsi bir renk tonuna sahiptir.
36. Muhtemelen, bu nedenle, Belarus'taki mantar "podzelenka" denir.
37. Bazen yaşlı mantarlarda tabaklar kararır ve sabunlu kalır.
38. Bu daha yakından görülebilir.
39. Burada kayıtların bacağına girişini görüyorsunuz.
40. Ryadovki bacağının gri ışığı, plakaların rengi.
41. Şişman olabilir.
42. Ama daha sık bacak uzun ve oldukça incedir.
43. Genellikle düzdür.
44. Bu mantarların bacakları çok uzun.
45. Bu şekilde plakalar bacağına bağlanır.
46. Bacağın içi gevşek ve hafif oyuk.
47. Bir miktar elyaf bacak hissi yaratır.
48. İlginç bir özellik: kesimden kısa bir süre sonra birçok gri sıranın bacakları deforme olur ve ayrı salkımlara ayrılır.
49. Bu nedenle, genellikle sadece şapka alıyoruz.
50. Mantarların özü sulu, yumuşaktır.
şapka: Daha sonra, meyve gövdesi geliştikçe, genç mantarlarda yarım küre şeklinde büyük, (5-10 cm çapında) meyve kütlesi geliştikçe, kör bir merkezi knoll ile yarıya kadar yayılır. Derin radyal çatlaklara çok katkıda bulunur. Kapağın kendisi gri-zeytindir, koyu radyal liflerle kaplıdır, yüzeyi pürüzsüzdür. Kapağın kağıt hamuru yoğun, beyaz veya grimsi olup hafif tozlu bir kokuya ve tada sahiptir.
Hymenophore: Plakalar geniş, seyrek, yapışkan, genç ryadovok neredeyse beyaz veya sarımsı, yaşlandıkça yavaş yavaş gri dönüyor.
Spor tozu: Beyaz.
bacak: Uzun (yükseklik 5-12 cm, kalınlık 1-3 cm), silindirik, genellikle derinden köklü (mantar genellikle çöpün derinliğinde gelişir, böylece yalnızca en üst kısmı yüzeyde görülür), beyaz-grimsi, yaş ile tamamlanır. Et elastik, liflidir. Elyafın iç geriliminin özel kuvveti nedeniyle, kesildiğinde bacağın bir ip gibi çok hızlı bir şekilde parçalanması ilginçtir.
dağılım: Kürek gri (çizgili) - geç erken mantar, eylül ayının başında veya ortasında meyve vermeye başlar ve soğuğa kadar büyür. Mantar iğne yapraklı ve karışık ormanlarda yaşar ve çoğunlukla çamla birlikte mikoriza oluşturur; iyi mevsimlerde çok bol miktarda bulunur. Bu kürek arayışı çok basit değildir: birçok meyve kütlesi çöpte gelişir, yüzeye sadece yetişkinlikte bakar.
Benzer türleri: Açıklamadaki benzer satırlar Tricholoma portentosum, Eksik; Bununla birlikte, uygulama her şeyi yerine koyar. , daha düzgün boyanmış (darbesiz) ve en önemlisi sabun gibi kokuyor. Satır topraklı, Tricholoma terreum, çok daha küçük ve zaten genç yaşta gri plakaları var. Gri plakalar ve kapaktaki karakteristik keskin tüberkül üzerinde kürek çekme farklıdır. T. virgatumaynı zamanda zehirlidir.
yenilebilirlik: Hoş bir tadı ve iyi bir kıvamı birleştiren mükemmel yenilebilir mantar.
Yazarın yorumları: Gri ryadovka beni sadece sıralar ile bağdaştırdı (uzun zamandır utangaçtım), ayrıca mutfak amaçlı "doyurucu" mantarları topladı (borulu ya da sütsüz). Gri kürek çok güzel, çok belirgin bir şekilde büyüyor, onu bulmak güzel, el ele almak ve sepete koymak bir zevk. Evet ve yemek anlamında çok fazla. Bir kelimeyle, tüm ryadovkovy ailesi için cevap veren mantar. Ve inandırıcı cevap verdi.
Dünyada çok sayıda mantar var. Bu orman temsilcilerinden biri gri mantardır. Hem amatörler hem de bu sektördeki profesyonellerin çoğu mantar toplayıcısı bazen hiç tanışmadı. Bu nedenle, kürek grisi gibi mantarların neye benzediğini bilmek özellikle önemlidir.
Dış özellikler
Bu ailenin bir temsilcisi, genellikle hafif bir mor tonu alabilen koyu gri bir başlığa sahiptir. Gri kapağın çapı 40-100 mm olabilir. Üst kısmı çok pürüzsüzdür, ancak zamanla daha çürür hale gelir, çatlar ve eski çekici görünümünü kaybeder.
Mantarların bacakları yüksektir (50-100 mm) ve geniş bir tabana ve gövdeye (10-20 mm) sahiptir. Renk beyaz, grimsi veya sarımsı bir renk tonu olabilir.
Bu türün sahip olduğu hamuru hakkında konuşursak, o zaman onlar beyaz bir renge ve bazen soluk grimsi ve bazen de açık sarı tonlara sahipler. Hamuru kokusu biraz unlu ve tadı da yeterince hoş.
Spor tozu ve uyuşmazlıkların kendileri hakkında söylemek önemlidir. Toz aynı beyaz renktedir, sporlar renksizdir, yapı pürüzsüzdür, şekil ovaldir.
Fotoğraf gri
Ne zaman ve nerede toplayabilirim?
Bu tür mantarlar büyük gruplarda yetişen çam ormanlarında Ekim, Kasım ve Aralık aylarında bile bulunabilir. Yanlarında, marine etmek, yemek yapmak, kızartmak ve kurutmak için mükemmel olan benzer yeşil ispinoz familyalarını her zaman bulabilirsiniz.
Kururken, birçok mantar harika lezzetlerini kaybetmez.
Gri ryadovka, ailenin diğer üyeleri ile büyük bir benzerliğe sahiptir: kürek dünyevi ve zehirlidir. Ayrıca beyaz, kaplan (zehirli), mor bacaklı, mor, kalabalık. Ormana giderken, bilginize tamamen güvenmelisiniz ya da bu belirli türdeki mantarların aranması ve toplanmasında bir uzmanın hizmet, bilgi ve deneyimini kullanmalısınız. Mantarlı şakalar kötüdür ve koleksiyondaki bir hata çok pahalı olabilir.
Aile ryadovkovyh yaklaşık 2500 makromisine sahiptir. Ve yenilebilir ryadovki "sessiz avlanma" hayranları arasında oldukça popülerdir. Bunun nedeni göreceli basitlik ve iyi verimdir. Ayrıca birçok çeşitler çok lezzetli.
Mor satırlar
Kavak satırları
İnsanlarda bu mantarlara podtopolnik veya kumtaşı denir. Bunlar yenilebilir (üçüncü kategori). Kavak varlığı ile yaprak döken ormanlarda bu macromycete ihtiyacını araştırın. Parklarda, inişlerde, yollar boyunca ve rezervuar kıyılarında bulunur. Bu mantarlar, kural olarak, düşen yapraklar katmanının altına saklanır. Büyük kümelerde yetişir. Toplama dönemi - Ağustos-Eylül.
Satırlar gri
İnsanlarda, bu makromycetes "fareler fareler" denir. Bunlar yenilebilir. Zorunlu çam mevcudiyeti ile iğne yapraklı ve karma ormanlarda kumlu topraklarda yetişirler. Bu macromycetes, toz aroması ve hoş bir hamur özü ile ayırt edilir. Onları lifli bir sıra ile (zehirli) ayırt edin. Fareler, kural olarak, büyük gruplar halinde büyüyor. Rusya Federasyonu'nun Avrupa kısmında, Uzak Doğu'da ve Sibirya'da bulunurlar. Toplama zamanı eylül-kasım. Diğer mutfak uygulamaları için uygun olmasına rağmen mantar tuzlu ve turşu şeklinde çok lezzetlidir.
Kırmızılar kırmızı
Bu mantarlar daha çok bal sarısı kırmızısı veya çam mantarları olarak bilinir. Etlerinin ekşi bir kokusu var. Kırmızı satırlar - yenilebilir (dördüncü kategori). Eski makrometiklerin tatsız bir tadı olduğu için gençleri toplamak daha iyidir. Mantarın tadı düşüktür, bu nedenle mantar toplayıcıları arasında çok popüler değildir. Kırmızı çizgi ılıman iklim bölgelerinin çam ormanlarında bulunur. Genellikle, düşen ağaçların gövdelerinde ve gövdelerinde görülebilir. Tek tek ve gruplar halinde büyür. Toplama zamanı - yaz ortasından dona kadar.
blewits kalabalık
Bu mantarlar sonbahar-yaz döneminde toplanır. Kalabalık satırlar yenilebilir. Bunların fotoğrafları aşağıda. Çok değerli oldukları tavuk eti tadındalar. Bu mantarlar karışık ve yaprak döken ormanlarda yetişir. Morellerle birlikte bulunurlar. Ayrıca bahçelerde, park alanlarında ve inişlerde bulunabilir. Bu makro moleküller düşen yaprakların altına saklanır, bu yüzden onları bulmak kolay değildir. Bu mantarlar genel kenevirden büyür ve genellikle kapaklarla birlikte büyür.
yeşil blewits
İnsanlarda bu mantarlara "zelenuhi" veya "Zelenushka" denir. Yenilebilir ve çok lezzetli. Bu makromycetes, çam ormanlarında kumlu topraklarda yetişir. Bununla birlikte, karışık dizilerde buluşmak mümkündür. Karakteristik bir özellik, bu makromiksetlerin zemine ve orman zemine gizlenmiş olmalarıdır; Bu nedenle, yeşil ryadovki mutfak işleme için hazırlıkta zor. Bunları Ekim-Kasım aylarında topla.