Piščančje meso je popolna hrana. Je bogata z beljakovinami, nizkokalorična in vsestranska. Uporablja se za pripravo predjedi, prve in druge jedi. V tem članku vam bomo povedali o njegovi vsebnosti kalorij v čisti obliki in kot že pripravljena jed bomo delili prehranske recepte.

Splošne določbe

Sodobni tempo življenja je praktično postal sinonim za pomanjkanje časa, zato mnogi poskušajo svoja dejanja v kuhinji čim bolj zmanjšati. To se izraža na primer pri nakupu predobdelanih živilskih izdelkov, ki vključujejo vse vrste konzervirane hrane, predhodno olupljeno in sesekljano korenovko, pripravljeno mleto meso.

V spodnji tabeli bomo primerjali 3 vrste mletega mesa - že pripravljeno, domače piščančje meso na splošno in domače piščančje prsi. Zahvaljujoč temu lahko jasno ocenite razliko in v prihodnosti sestavite svojo prehrano s poudarkom na teh informacijah.

Torej, tabela "Surovi piščančji mlet. Kalorije in hranilna vrednost":

Špinača in mleti piščančji kotleti

Odličen obrok, bogat z beljakovinami in rastlinskimi vlakninami. Priporočamo uporabo mletega piščančjega fileja - končni kotleti zaradi zelišč ne bodo suhi. Potrebovali boste naslednje izdelke:

• mleto piščančje meso (minimalna vsebnost kalorij) - 530 gramov;
• sveža ali zamrznjena špinača - 380 gramov;
• jajca - 3 kosi;
• krušne drobtine 1 - 30 gramov;
• krušne drobtine 2 - 30 gramov;
• sol, poper, vaše najljubše začimbe po okusu;
• rastlinsko olje za mazanje ponve.

Kuhanje?

Idealna hrana za otroke in tiste, ki skrbijo za svoje zdravje - ti kotleti imajo mleto piščančje meso, vsebnost kalorij na 100 gramov ne presega 108 kcal.

Če uporabljate zamrznjeno špinačo, jo predhodno odmrznite in iztisnite, s čimer odstranite odvečno tekočino.

Če ste vzeli svežo špinačo, jo 4 minute blanširajte v vreli vodi, nato jo zložite na sito in pustite, da se posuši. Predelano zelenico drobno nasekljajte.

V skledi združite vse sestavine razen krušnih drobtin 2. Mešajte, dokler ni gladka.

Ponev predgrejte na zmernem ognju, omažite jo z oljem, ne preveč vneto.

Iz nastale mase z mokrimi rokami oblikujte kotlete, težke 50-60 gramov, povaljajte v preostalih drobtinah.

Kolačke položite v ponev, med njimi pa pustite prostor za lažje obračanje.

Pražite na dveh straneh do zlatorjave barve, pokrijte ponev s pokrovom.

Postrezite s svežo zelenjavo.

Beljakovinska bomba. Sir in mleto piščančje meso - vsebnost kalorij, postavitev po KBZHU

Zelo, zelo okusna in nasitna jed. Dodajte mu zelenjavno solato in polno kosilo / večerja je pripravljena! Je nekakšen analog pice, le da namesto testa iz testa vzamete mleto piščančjo tortiljo. Spet uporabljamo različico pustega fileta. Vzemi:

• sir mocarela - 75 gramov;
• sir Gouda - 75 gramov;
• jajce - 1 majhno;
• koruzni škrob - 2 žlici. žlice;
• sladka paprika - 50 gramov;
• šampinjoni - 50 gramov;
• čebula - 50 gramov;
• mleto piščančje meso (kalorije na 100 gramov - 110 kcal, vas spomnimo) - 300 gramov;
• paradižnikova omaka - 100 gramov;
• paradižnik - 150 gramov;
• sveža bazilika, sol, začimbe - po okusu.

Priprava

Mleto meso, jajce, škrob, sesekljano čebulo zmešajte do gladke mase. Po okusu začinimo s soljo in začimbami. Nastala masa je rahlo tekoča, viskozna in lepljiva - to je normalno.

Pečico segrejte na 210 C.

Pekač ali pekač obložimo s papirjem za peko.

Piščančjo mešanico enakomerno razporedite po papirju. Za večjo učinkovitost lahko maso "zgladite" z mokrimi rokami.

Pekač s pripravkom postavimo v pečico za 11-12 minut.

Medtem ko se vse peče, naredite nadev.

Naribajte na srednjem ribežu in narežite na rezine "Mocarela".

Vso preostalo zelenjavo drobno nasekljajte.

Odstranite skorjo iz pečice, premažite s paradižnikovo omako, po njej razporedite zelenjavo in obe vrsti sira.

Pekač ponovno postavite v pečico za 10 minut, osredotočite se na zelenjavo in sire - prvi bodo postali mehki, drugi pa se bodo stopili. Ko to dosežete, lahko dobite "pico".

Pustite, da se nekoliko ohladi in si lahko privoščite.

Uporabili ste odlično hrano, bogato z beljakovinami, kalcijem in vlakninami - sir, zelenjava, mleto piščančje meso. Vsebnost kalorij v tej pici je bila le 117 kcal na 100 gramov! Dober tek.

Najboljše in najbolj zdravo mleto meso prihaja iz sveže ali sveže ohlajeno meso, ki ni zamrznjeno, saj v procesu zamrzovanja meso veliko izgubi uporabne lastnosti... Mleto meso je vredno naredi sam, doma, da se prepričate o njegovi sestavi.

Iz mletega mesa, piščanca ali rib lahko skuhate veliko okusnih jedi: mesne kroglice, kotlete, sočne klobase, zvitke, testenine in druge enako okusne jedi. Tudi za spremembo je vredno občasno eksperimentirati in pripraviti jedi iz mletega mesa različnih vrst nacionalne kuhinje (Kitajski, indijski, nemški in drugi).

Mleto meso piščanec, zajec ali purani super za otroška hrana saj jih vsebujejo veliko hranil (kalij, železo, vitamini B itd.) se zlahka absorbirajo in prebavijo.

Mleto meso iz mesa govedina ali svinjina vsebuje veliko holesterola, zato bo mleto meso iz tega mesa škodljivo za ljudi, ki imajo težave s težo, srcem, ožiljem, sklepi in težave, povezane s prebavo.

Vsebnost kalorij v mletem mesu

Mleto meso in prehrana

V tabeli je prikazana vsebnost kalorij v mletem mesu brez dodatnih sestavin (zaseka, čebula, česen, zelišča), ki jih običajno dodamo mletemu mesu. Najbolj natančni podatki o vsebnosti kalorij v mletem mesu so odvisni od dela trupa, iz katerega je bilo narejeno mleto meso (na primer: prašičja prsa vsebuje 630 kcal, prašičji rez pa le 142 kcal na 100 g).

Za ljudi na dieti z cilj izgubiti težo ali po zdravstveno stanje, bi se morali odločiti za mleto puranje ali piščančje prsi. Meso kokoš najmanj kalorijv primerjavi s svinjino ali govedino. Mesni izdelki, kot so kotleti ali polpete ne cvremo v olju, pa dušite, kuhajte na pari ali pecite... Za izboljšanje okusa seznanjenih kotletov ste lahko pozorni na recepte orientalska kuhinja, ki vsebujejo veliko začimb, zelišč, začimb, tako lahko izboljšate okus jedi, ne da bi škodovali postavi. Rdeče meso "obožuje" suhe slive, zato ga lahko dodamo v mesne kroglice, klobase ali druge jedi. In mleta riba je seveda tudi kalorična, kar je rekord med drugimi vrstami mletega mesa - le 69 kcal.

Postrezite izdelke iz mleto meso mora biti z zelišči, katero koli zelenjavo - tudi sveže in pečene žita. Škodljivoza prebavo in postavo bodo kombinacije mleto meso z moko in škrobnimi izdelki(krompir, testenine).

Pri pripravi kotletov ali mesnih kroglic mletemu mesu ne morete dodajati jajc, saj konsistenca pogosto zlahka drži obliko in izdelki ne izgubijo oblike. Če pa se je mleto meso kljub temu izkazalo za ohlapno, ga lahko držite skupaj samo z beljakovinami, ne da bi uporabili rumenjak, ki vsebuje veliko holesterola.

Izveste lahko o vsebnosti kalorij v kotletih.

28. avgust 2019

Dietne lastnosti:

Kakšna je vsebnost kalorij v mletem piščancu, kakšne prehranske lastnosti ima, vse to zelo zanima tiste, ki vodijo zdrav način življenja, spremljajo svoje zdravje in postavo. Zato bomo na ta vprašanja poskušali odgovoriti v naslednjem članku.

Mlet piščanec je izdelek, pridobljen z mehanskim mletjem perutninskega mesa. Zelo priljubljen je zaradi nizke vsebnosti kalorij. Zanj je značilna svetlejša barva in bolj občutljiva tekstura v primerjavi z drugimi vrstami mletega mesa.

Pri pripravi mletega piščanca se običajno uporabljajo prsi ali noge. Treba je reči, da je treba z mesa odstraniti kožo - nima uporabnih lastnosti, mleto meso pa bo z njo izpadlo žilavo in brez okusa. Mesu je treba odstraniti tudi površinski film in se prepričati, da v njem ni koščkov kosti. Oprano meso temeljito posušimo, sicer se lahko izkaže za tekoče. Med pripravo mletega mesa piščančji file povaljamo v mlinčku za meso ali sesekljamo v mešalniku ali predelovalcu hrane.

Mlet piščanec se pogosto uporablja v kulinariki. Njegove nedvomne prednosti so prehranske lastnosti in hitra priprava. Končni izdelek je zelo nežen, mehak, lahek in nizkokaloričen, naše telo ga popolnoma absorbira. Jedi iz nje bodo zagotovo ugajale vsem, tudi otrokom.

Nutricionisti svetujejo, da mleto piščančje meso vključijo v prehrano: za otroke, športnike, starejše in v primeru bolezni prebavil.

Vse parjene mlete piščančje jedi so najbolj optimalna prehrana za ljudi v pooperativnem obdobju. Svetujejo jih, naj jih uživajo po hudih boleznih. Lahko ga vključite v jedilnik tistih, ki želijo shujšati.

Zahvaljujoč železu, ki je vključeno v njegovo sestavo, mlete piščančje jedi pozitivno vplivajo na sestavo krvi, na procese hematopoeze in so koristne za telo v primeru anemije. V njem vsebovani kalcij in fosfor krepijo kostno tkivo, magnezij in kalij izboljšata delovanje kardiovaskularnega sistema.

Sestava mletega piščanca:

Vitamini:

Med mikro- in makroelementi so najpomembnejši: železo, cink, kalij in fosfor. Poleg tega je piščančje meso dober vir vitaminov - B, PP, C, E, A.

Koliko kalorij je v mletem piščancu?

Koliko pa:

Vsebnost kalorij v mletem piščancu na 100 gramov je 143 kcal.

Beljakovine - 17.4

Maščobe - 8.1

Ogljikovi hidrati - 0,0

Vsebnost kalorij v mletem mesu iz piščančjih prsi na 100 gramov je 115 kcal.

Beljakovine, maščobe in ogljikovi hidrati (BZHU) v gr. na 100 gramov:

Beljakovine - 22,0

Maščobe - 1,7

Ogljikovi hidrati - 3,0

Piščančje mleto meso v dietah za hujšanje:

In še:

Piščančje meso je prehranski izdelek. Piščančje meso vsebuje tako pomembne snovi, kot so beljakovine, vitamini B, aminokisline in drugi pomembni elementi v sledovih. Na primer fosfor, kalcij, selen, baker in železo. Poleg tega piščančje meso vsebuje polinenasičene kisline.

Druga prednost piščančje diete je, da praktično ne vsebuje holesterola, zato je piščanec glavno živilo, ki ga lahko uživamo pri različnih boleznih srčno-žilnega sistema.

kuhani mleti piščanecbogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B2 - 12,1%, vitamin B5 - 19,1%, vitamin B6 - 19,4%, vitamin B12 - 12,3%, vitamin PP - 25,6%, kalij - 19,5%, fosfor - 21,2%, klor - 18,7%, selen - 18,8%, cink - 11,6%

Zakaj je kuhana mleta piščanca koristna

• Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kožo, sluznice, oslabljen vid svetlobe in mraka.
• Vitamin B5 sodeluje pri beljakovinah, maščobah, presnova ogljikovih hidratov, presnova holesterola, sinteza številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
• Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranja in vzbujanja v osrednjem delu živčni sistempri pretvorbi aminokislin presnova triptofana, lipidov in nukleinskih kislin prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
• Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in \u200b\u200bpretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 vodi do razvoja delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
• Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
• Kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
• Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
• Klor bistvenega pomena za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
• Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
• Cink je del več kot 300 encimov, sodeluje pri sintezi in razgradnji ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri uravnavanju ekspresije številnih genov. Nezadosten vnos vodi v anemijo, sekundarno imunsko pomanjkljivost, jetrno cirozo, spolno disfunkcijo in malformacije ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da motijo \u200b\u200babsorpcijo bakra in s tem prispevajo k razvoju anemije.

še vedno skrij

Popolna referenca najbolj uporabne izdelke, ki si jih lahko ogledate v aplikaciji

Mlet piščanecbogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B2 - 13,4%, holin - 11,8%, vitamin B5 - 21,8%, vitamin B6 - 25,6%, vitamin B12 - 18,7%, vitamin PP - 27,9%, kalij - 20,9%, fosfor - 22,3%, selen - 18,5%, cink - 12,3%

Zakaj je piščančja mleta koristna?

• Vitamin B2 sodeluje v redoks reakcijah, povečuje barvno občutljivost vizualnega analizatorja in prilagajanje temi. Nezadosten vnos vitamina B2 spremlja kršitev stanja kože, sluznic, motene svetlobe in vida v mraku.
• Holin je del lecitina, igra vlogo pri sintezi in presnovi fosfolipidov v jetrih, je vir prostih metilnih skupin, deluje kot lipotropni faktor.
• Vitamin B5 sodeluje pri presnovi beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, presnovi holesterola, sintezi številnih hormonov, hemoglobina, spodbuja absorpcijo aminokislin in sladkorjev v črevesju, podpira delovanje nadledvične skorje. Pomanjkanje pantotenske kisline lahko povzroči poškodbe kože in sluznice.
• Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, zaviranju in vzbujevalnih procesih v centralnem živčnem sistemu, pri pretvorbi aminokislin, pri presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu tvorjenju eritrocitov, vzdrževanju normalne ravni homocisteina v krvi. Nezadosten vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemije.
• Vitamin B12 igra pomembno vlogo pri presnovi in \u200b\u200bpretvorbi aminokislin. Folat in vitamin B12 sta med seboj povezana vitamina in sodelujeta pri tvorbi krvi. Pomanjkanje vitamina B12 vodi do razvoja delnega ali sekundarnega pomanjkanja folata, pa tudi anemije, levkopenije, trombocitopenije.
• Vitamin PP sodeluje v redoks reakcijah presnove energije. Nezadosten vnos vitamina spremlja motnja normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
• Kalij je glavni znotrajcelični ion, ki sodeluje pri uravnavanju ravnotežja vode, kislin in elektrolitov, sodeluje v procesih živčnih impulzov, uravnavanju tlaka.
• Fosfor sodeluje v številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazično ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, je potreben za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
• Selen - bistveni element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, deluje imunomodulatorno, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Beckovo bolezen (osteoartritis z večkratnimi deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija), dedno trombastenijo.
• Cink je del več kot 300 encimov, sodeluje pri sintezi in razgradnji ogljikovih hidratov, beljakovin, maščob, nukleinskih kislin in pri uravnavanju ekspresije številnih genov. Nezadosten vnos vodi v anemijo, sekundarno imunsko pomanjkljivost, jetrno cirozo, spolno disfunkcijo in malformacije ploda. Nedavne študije so razkrile sposobnost visokih odmerkov cinka, da motijo \u200b\u200babsorpcijo bakra in s tem prispevajo k razvoju anemije.

še vedno skrij

Celoten vodnik po najbolj uporabnih izdelkih si lahko ogledate v prilogi