Vesel zajtrk z jajci. Kaj kuhati za zajtrk z jajci: najboljši recepti


Jajca so že dolgo najbolj priljubljen zajtrk. Hitro in enostavno lahko premešamo jajca, hkrati pa ne bo nobene sledi lakote. Vendar pa strokovnjaki še naprej trdijo o koristih in nevarnostih jajc. Nekateri trdijo, da je uživanje jajc vsak dan strogo kontraindicirano, drugi se smejijo tej teoriji in pravijo, da jedi iz svežih jajc ne bodo nikoli škodljive za zdravje. Kakor koli že, milijoni ljudi še naprej dajejo prednost jajcem zjutraj in se ne pritožujejo.


JAJCA JAJCA RETAIL

Najbolj priljubljena jed iz vseh časov je seveda umešana jajca. Obstaja na stotine sort in receptov: nekdo ima rad omlet, nekdo raje ocvrto jajce. Hkrati lahko k jajcem dodate kaj. Sestavine so odvisne od preferenc in vrste izdelkov v hladilniku.

Pečena jajca s paradižnikom

Eden od najlažjih receptov, vendar klasični okus lahko trdijo z ekstravagantne izmišljotine. Na 3 jajca bo šel en srednji paradižnik. Nujno je treba segrevati ponev, na njej položiti majhen košček masla in prepražiti olupljene kože in sesekljane paradižnike. V praženih paradižnikih pretepite jajca in dodajte sol in poper po okusu.

Pečena jajca v kruhu

Še ena možnost zajtrka, ki ne potrebuje veliko časa. Drugo ime za jed je "umešana jajca v francoščini". Recept je preprost, kot vsi genialni. Za eno rezino belega kruha je potrebno eno jajce. Za začetek v segreti ponev z dodatkom masla ali rastlinskega olja naj popražimo rezino belega kruha, potem ko naredimo luknjo v njem s kozarcem ali vrčem. Potem je potrebno jajce zapeljati v to luknjo. Nekdo je na eni strani ocvrl jajca, nekdo od dveh. Krožnik lahko okrasite z zelenjem.


Sirski omlet

Tudi jajca lahko kuhamo bujni omlet v ponvi z mlekom. Mnogim ljudem je všeč ta recept za nežnost. Za okusno omlet, morate voziti jajca v skledo, dodamo sol in poper po okusu, malo mleka. Mešajte z vilicami. Nato segrejemo posodo, dodamo malo olja in izlijemo mešanico jajc. Takoj, ko se omleta zgostijo od spodaj, jo nežno premešamo, tako da tekoči del doseže dno posode. Vrh spanja vse naribano na grobo nariban sir, pokrijemo s pokrovom in pustimo nekaj minut.

ZAMORSKY TASTES

Če ste naveličani tradicionalnih jajčnih jedi, lahko poskusite nekaj iz kuhinje drugih držav. Španci pogosto kuhajo omlet z imenom tortilja, Italijani pa raje frittato.

Španska tortilja s krompirjem

Za pripravo te jedi potrebujete 6 jajc, velik krompir, 1 čebulo, 1 strok česna, 100 gr. trdi sir, zelišča, solni poper po okusu. Najprej morate olupiti krompir, ga narezati na tanke kroge in zavreti skoraj do konca. Čebula narežemo na polobročke in prepražimo v ponvi, da postane mehka, vendar ne do zlato rjave. Dodajte jajca v skledo, dodajte nariban sir in fino narezan strok česna. Nato olje pečemo z maslom, na dno položimo rezine krompirja, nato pa ocvrto čebulo. V mešanici jajc dodamo nasekljano zelenico, malo pretepemo in vse vlijemo v pekač. Tortilla je treba kuhati v pečici pri temperaturi 180 stopinj za približno 20-25 minut.


Italijanska fritta z bučkami

Še ena odlična jed, ki temelji na jajcih. Majhne bučke se narežemo na tanke palice, prepražimo v ponvi in ​​položimo v posodo za peko, ki jo predhodno naolimo. Na vrh bučke položite narezane kuhan piščanec ali šunko. Dodamo sesekljane zelenice, sol, poper, nato premešamo. V ločeni skledi zmešajte 3 jajca in 100 ml. smetano Zmes zlijte v skledo za peko in pošljite fritto v pečico, segreto na 180 stopinj. Pečemo približno 20-25 minut.

ZA RADOST SLADKOV

Poleg mednarodnih različic ocvrtih jajc in omletov obstajajo tudi jajčne jedi, ki ne bodo postrežene kot zajtrk, ampak kot sladica. Vendar pa bo sladki zob zadovoljen s to uporabo jajc.

Flan karamel

Za pripravo flanel karamele potrebujete 1 liter mleka, 9 jajc, 3/4 skodelice granuliranega sladkorja in malo vanilijevega ali vanilijevega sladkorja. Prvi korak je pripraviti obliko, v kateri bo pečen pekač. V posodo nalijte 1/4 skodelice sladkorja in ga zažgite. Pred nastankom karamele je treba raztopiti sladkor in odstraniti obliko iz ognja. Seveda, če oblika ni ognjevzdržna, je treba karamelo kuhati v drugi posodi in nato le naliti. Pomembno je, da sladkor ne gori.

Zdaj lahko nadaljujete s pripravo kreme. Prekuhajte mleko in dodajte preostali sladkor. Ločite drug od drugega, pretepite beljake in rumenjake, premešajte nastalo maso in dodajte malo vanilije. V tanek tok, nežno mešamo, vlijemo toplo mleko v mešanico. Zdaj se lahko vse to vlije v obliko s karamelo in jo postavimo v pečico, segreto na 180 stopinj.

Samo vzemite si čas, obstaja ena skrivnost. Da bi prirobnica zavila v tekočo karamelo, je potrebno ustvariti učinek vodne kopeli. To lahko dosežete tako, da obliko zmešate v posodo z vodo. Po 50 minutah bo sladica pripravljena. Potrebno je ohladiti rolo in ga nato položiti v hladilnik. Pred serviranjem obliko pokrijte s posodo in jo nežno obrnite. Flan karamel bo še posebej ustreza malim sladkim zobom.

RIBNI IZDELKI. \\ T

Jajčna solata za zajtrk je odličen začetek dneva. Obstaja na ducate različic receptov za jajčne solate, vendar bomo vzeli nekaj, ki so odlični za zajtrk. Če niste občudovalec tradicionalnega recepta "jajce z majonezo", lahko uživate v bolj izpopolnjenih možnostih.


Salata za jajca, paradižnik in sir

Ta preprost recept vam omogoča, da uživate v lahki solati, hkrati pa prihranite čas. Paradižnik in kuhana jajca narežemo na rezine in jih položimo na krožnik. Nato morate zrezati zelenice, naribati sir in vse skupaj zmešati s kislo smetano. Na maso dodamo sol in poper ter jo postavimo na jajca in paradižnik.

Jajčna solata z rukolo za zajtrk

Odlična možnost za ljubitelje neobičajnega. Nekatera kuhana jajca morajo biti fino sesekljana, dodajte nekaj pistacij in napolnite z grškim jogurtom z majhno količino curry praška, zmešanega v njem. Postavite na krožnik malo rukola in na vrhu nastale mase. Po želji lahko solato položimo na kruh iz kruha pita, ali, recimo, zavijemo v pita kruh.

Pripadniki klasike bodo zagotovo imeli raje vse zgoraj navedene samo sveže kuhana jajca. Spomnimo se, da bi moralo vrelo mehko kuhana jajca trajati 2-5 minut. Ljubitelji trdo kuhanih jajc bodo porabili še nekaj več v kuhinji - 8-13 minut. Lahko kuhate jajc narezano sploh - dobite enako mehko kuhana jajca, vendar brez lupine. Če želite to narediti, izberite nizko ponev. V komaj vreli vodi, dodajte malo kisa, nežno prerežite jajca v skledo. Vodo zmešamo, da nastane majhen lijak in v njem nežno nanesemo jajce. Pomembno je, da so jajca sveža. Ponev pustite na majhnem ognju 1 minuto, nato jo odstranite iz ognja in počakajte še 10 minut. Poached jajca so pripravljena! Ta možnost se lahko uporablja pri pripravi zelenih solat in sendvičev.

Jajca za zajtrk - kaj bi bilo bolj znano? Jajca, omleta, trdo kuhana ali mehko kuhana - kot želite. Ampak včasih se lahko celo zmešana jajca s slanino ali klobaso zdijo vljudna, ker monotonija hitro postane dolgočasna. In tako ne želite zapravljati časa in energije, ampak jesti nekaj ne samo okusnega od znotraj, ampak tudi okusno od zunaj. Utrujeni od običajnih jedi? Ponujamo vam 5 receptov iz vaših najljubših jajc, ko jih pogledate, ki že slinijo.

1. Hitro umešana jajca v mikrovalovni pečici

Vzemite 1 jajce, malo drobno narezane šunke in zeleno čebulo. Jajce pretepite z vilicami, dodajte preostale sestavine in dobro premešajte. Kuhajte v mikrovalovni pečici 1-2 minuti, odvisno od njegove zmogljivosti. Na koncu lahko potresemo z naribanim sirom in pošljemo pečemo še pol minute. Kot posodo namestite termo posodo ali celo vrč. Število jajc se lahko poveča s povečanjem časa kuhanja.

Kuhamo potrebno število mehko kuhanih jajc, ohladimo in očistimo, pri tem pazimo, da ne poškodujemo beljakovin (tako da rumenjak ne izteka). Nato lahko jajca preprosto navijemo v drobtine in popečemo v ponvi z maslom ali pa skuhamo testo. Za testo, lahko premagate kislo smetano in drobtine, lahko kislo smetano in jajce, jajce in pašo ali vse tri sestavine skupaj. Za tiste, ki uporabljajo majonezo, bo testo z majonezo.


Za ta recept potrebujete precej velike paradižnike. Na eno jajce - en paradižnik. Pečico segrejte na 180 stopinj. Odrežite paradižnikove kapice za približno tretjino višine, odstranite kašo, razprostrite na pekač ali v pekač. Na dno vsake nastale skodelice položite malo naribanega sira, nato nežno vlijte celo jajce. Pečemo 10 minut, nato pa na vrhu poškropimo z naribanim sirom in ga nekaj minut ponovno pustimo v pečici, da se sir lepo stopi. Postrezite vroče ali tople, obložene s sesekljanim zelenjem.


Pečico segrejte na srednji toploti. 4 rumenjake dobro premagajte z vilico z 0,5 žlice. Mleko in 2 žlici. moke. Ločeno pretepamo 3 beljake do močne pene, nato zmešamo z rumenjakom. Razmažite muffine ali muffine z maslom, nalijte testo v njih, polnjenje 2/3 volumna. Pečemo 5–7 minut, nato dodamo toploto na medij in kuhamo še 8 minut. Prepričajte se, da vrhovi niso požgani.


Vnaprej narezano polnilo - šunka, čebula, paprika, oljke, paradižnik - po vaši želji. Predgrejte posodo in jo namažite z oljem. Mešajte jajca (po potrebi vzemite količino) in vlijte v posodo. Plast naj bo precej obsežna, približno 2 cm visoka. Na eni strani popecite mešanico jajc, nato jo nežno obrnite in takoj enakomerno potresite pripravljeno nadev. Končno jajčno palačinko zavrtimo v zvitek in ga narežemo na dele. Lahko služite.

Kot lahko vidite, je mogoče kuhati iz jajc ne le hitro, ampak tudi kreativno. Bolj kot so sestavine, ki jih dodate jedu, bolj privlačne. Kombinacija čim več okusov in barv v eni jedi je eno od pravil za zdravo prehrano. Uživajte v obroku!

Pozdravljeni, dobri prijatelji! Samo drugi dan je prišel najmlajši sin in se odločil, da ostane nekaj dni. Razumete, da sem seveda skrbela za svoje skrbi - treba je otroka nahraniti bolj okusno!

Jaz zjutraj želim jesti kašo ali pa so moji sinovi prepričani, da je najboljši začetek dneva le jajčne jedi za zajtrk. No, v bližnji prihodnosti bom zagotovil tak meni, dobro, sem vedno nekaj presenetiti v trgovini.

Tako sem celo uro sedel za svojo mizo in izkopal izvirne, a nezapletene recepte za jajca. No, Dimko bom poskušal presenetiti z novimi mojstrovinami. In ti se mi pridružiš, mislim, da so tvoji ljubljeni kot ti zajtrki. Potem pa začnimo ...

Iz tega članka boste izvedeli:

Skladišče hranil

In ali veste, da so jajca z vidika njihove hranilne vrednosti enakovredna rdečemu in črnemu kaviarju? Presenečen?! Izkazalo se je, da je rumenjak rekord med izdelki o vsebnosti vitaminov, mineralov in aminokislin, zaradi česar so jajca koristna in nepogrešljiva. Zato ni nič neobičajnega, da znana otroška pravljica pravi: "... ne preprosto, ampak zlato."


Kaj je še korist?

  • Nizkokalorične, naravne beljakovine in skoraj popolna odsotnost ogljikovih hidratov - odlična prehranska možnost.
  • Visoka energetska vrednost naredi jajca eno od glavnih živil za športnike.
  • Nosečnice ne smejo opustiti tega preprostega izdelka, saj vsebuje vse dragocene snovi, ki vplivajo na razvoj zarodka.
  • Za otrokovo prehrano so piščančja jajca preprosto potrebna, v primeru alergije pri otroku pa jih zamenjajo s prepeličnimi jajci.

Zanimivo dejstvo:  Izkazalo se je, da jajca vsebujejo triptofansko kislino, ki sodeluje pri proizvodnji serotonina - hormona sreče, zato, če želite vedno imeti dobro razpoloženje - začnite zjutraj z omleto ali kuhanimi jajci..

  Italijanska fritta

Italijanski kuharji veljajo za najbolj priznane mojstre na svetu. In zakaj smo slabši? Zato sem se odločil, da za svojega ljubljenega sina kuham čezmorsko različico omleta, ki kot polnilo uporablja sir, razno zelenjavo, slanino ali meso. Želim pa se umakniti iz klasike in narediti bolj izvirno fritto iz lososa.


Potrebovali bomo:

  • 250 g soljene lososa;
  • 2 majhna paradižnika;
  • 10 kosov zelenega fižola;
  • ena čebula;
  • 5 jajc;
  • 100 gramov naribanega sira;
  • mešanica masla in sončničnega olja (za cvrtje);
  • kup kopra;
  • sol in piment.

Naredite drobno čebulo in rahlo prepražite v ponvi. Kocke paradižnika (po odstranitvi semena in stiskanju soka) dodajte v čebulo. Medtem zavrite 5 minut zelenega fižola in ga narežite na velike kose. V globoki skledi po potrebi prelijte jajca, sol in poper. Pripravljeno mešanico nalijte v posodo in jo postavite na počasen ogenj. Losos in vse druge sestavine razporedite enakomerno, na vrhu pa potresite z naribanim sirom.


Ko se fritta peče iz robov, jo lahko 5 minut pošljemo v ogreto pečico ali pokrijemo s pokrovom. Hitro in si zagotovil!

Ta italijanska jed je dobra, saj ji dodajajo vse izdelke, ne glede na to, kaj imate v hladilniku (lahko celo pripravite že pripravljene žitarice ali kuhani krompir). In vzemite mojo besedo za to, nič ne pokvari fritte, tudi če namesto slanine ali mesa položite klobaso.

Naslednji recept je primeren za vikende, ko vam ni treba tekati na delo zjutraj, ali pa lahko stojite na štedilniku dlje.

Pomembno je!  Jajca je treba oprati samo s toplo vodo, s čimer se v notranjosti oblikuje pritisk, ki preprečuje vstop škodljivih bakterij in umazanije v beljakovine. Pri pranju s hladno vodo dobimo nasprotni učinek.

Čarobni zvitki

Čudovita jed, ki upravičuje svoje ime vsem 100 ali celo 300%. Sin mu je bil všeč toliko, da ga je večkrat kuhal. Sploh ne dvomim, da bo ta jed najljubša za vaše otroke in njihove očete. In zdaj vam bom po korakih povedal, kako kuhati to slastno mojstrovino.


Vzemite za kuhanje:

  • 6 jajc;
  • 10 rezin šunke;
  • 350 g šampinjonov;
  • 10 krožnikov sira;
  • 2 srednja paradižnika;
  • 150 ml mleka;
  • 5 žlic. žlice moke;
  • 1 grozd peteršilja;
  • maslo in rastlinsko olje (za cvrtje);
  • sol

Podroben postopek:

  1. Mešajte jajca, moko, sol in mleko. V majhni ponvi pečemo okrogle omlete v obliki palačink.
  2. Šampinjoni zmešajte v mešanici sončnic in masla, posolite na koncu.
  3. Paradižnike narežemo na drobno in na zelenico.
  4. Na vsak omlet širimo rezino šunke, na vrhu krožnika sira, nato pa v spodnjem delu postavimo paradižnik, na vrh pripravljene gobe, potresemo s peteršiljem in jih navijemo.
  5. Vse omlete zložimo na pekač, potresemo z zelenjavo na vrh in jih 10-15 minut pošljemo v ogreto pečico.

Tukaj so "Čarobni zvitki" - enkrat poskusili in "izginili".


V teh receptih je vse v redu, vendar vam želim ponuditi izbiro enostavnejšega zajtrka. In potem sem se spraševal: "Kaj je nenavadno in lahko kuhate?". Idejo sem spet sposodil Francozom, saj je njihovo jajce na jajcih odlična možnost za jutranji meni.

Rumenjak, prekrit z beljakovinami

Pred kuhanjem te francoske jedi morate razmisliti o nekaj osnovnih točkah:

  • da bi dobili rumenjak, ovit z beljakovinami, izberite samo sveža jajca;
  • voda ne sme preveč vreti, jajca se vrači v vročo vodo, šele začeti vreti, medtem ko z metlico ustvarjamo lijak, v sam center, v katerega jih potopimo;
  • brez dodatka kisa, polnopravni plug ne bo deloval - pomaga beljakovini, da se obdaja okoli rumenjaka;
  • čas kuhanja se izračuna, skoraj enako kot pri običajnem vrenju. Za pridobitev pogoja »v vrečki« je dovolj 2 minuti, za bolj gosto - 5 minut, po 7 minutah pa boste dobili težko kuhano jajce. Stanje rumenjaka se preveri z rahlim pritiskom na prst, zaradi česar je treba iz vode izvleči jajce z lovilcem;
  • lovili perfektno in prepeliti jajca.

In zdaj bomo poskušali ustvariti to mojstrovino, to je zelo enostavno.

Najprej posolite vodo, dodajte dve čajni žlički in požarite. Ogrevamo do želenega stanja vode, začnemo mešati z žlico v eno smer, tako da dobimo vodni lij. Zdaj je naša naloga, da lansiramo zlomljeno jajce točno v središče lijaka (lahko ga razstavimo najprej v kozarec in ga nato vlijemo v vodo). In to je treba opraviti previdno!

Če je vse narejeno pravilno, ostane le opazovanje majhnega čudeža, ko se beljakovina spremeni v cvetne liste. Čaka na število minut, ki jih potrebuješ, z žlico z režami, dobiš jajce in ga položiš na prtiček. Po želji lahko potopite v hladno vodo, da sperite kis.

To je to! Izkazalo se je, da je originalna zamenjava za jajca, kuhana mehko kuhana, in okus prihaja veliko bolj nežen, in videz jeda miluje oči. Nihče ne bo zavrnil tako čudovit in lahek zajtrk.

Zanimivo dejstvo:  beseda »omleta« je francoskega porekla, vendar je zgodovina nastanka te jedi prekrita s temo in ni znano, v kateri državi je bila izumljena, zato mnogi narodi menijo, da je omlet njihova nacionalna jed.

In naslednji recept bo privlačen za hostese, ki radi zaupajo kuhanje modnim kuhinjskim aparatom.

Zdrav omlet v čudoviti pečici

V multicookers zdaj lahko kuhamo veliko različnih jedi. Posebej za tako nepogrešljivo napravo sem našel dietni recept za omlet s pita kruhom.

Potrebovali bomo:

  • 4 jajca;
  • 2 kosa tanke pite;
  • 3 žlice. žlice mleka;
  • 100 gramov naribanega sira;
  • špinača;
  • sol

Postopek:

  1. Pita kruh narežemo na velikost dna posode.
  2. Jajca pretepite z mlekom in soljo.
  3. Dno čudovite peči zapremo s pita kruhom, na vrhu - malo sira in špinače, vlijemo nekaj pretepenih jajc. Na enak način ponavljamo tudi druge plasti. Zadnji je kruh pita, posuto z naribanim sirom.
  4. Nastavili smo način pečenja / cvrtja / hitrega kuhanja. Po 20 minutah je omlet že na mizi! Uživajte v obroku!


Tvoja čudovita peč pravkar dela čudeže in jed je dokaz tega.

Opomba:  Ta recept je primeren za multicooker katere koli znamke in z vsakim imenom.

Zračni soufflé

To delikateso bodo uživali sladki zobje, ki želijo dan začeti s slastno sladico. Veseli so, da imajo okusno zračno sufle, ki je pripravljena v naglici.

Potrebujemo naslednje sestavine:

  • 4 jajčnih beljakov;
  • 100 g mlečne čokolade;
  • 250 g sladkorja;
  • 1 žlica. kakavova žlička;
  • vanilin (po okusu);
  • 1.5 Čl. žlice želatine.

Pomešajte beljake z mešalnikom ali zmešajte do mehkih vrhov, nato pa postopoma začnite uvajati sladkor, kakav in vanilijo, še naprej utripajte do stabilne pene. Želatina se razredči z vodo, kot je navedeno v navodilih, in zmeša s pripravljenimi beljakovinami. Sladico razpršimo v kalupe in jo položimo v hladilnik, dokler se ne strdi. Nato na souffle nalijemo ohlajeno stopljeno čokolado in se ponovno vrnemo v hladilnik še 10 minut.

Zdaj je še ostalo, da nalijemo v skodelice, postavimo našo sufle na mizo in ... "naj ves svet počaka ...".

Ob koncu današnjega srečanja vam želim ponuditi, da se malo sprostite in si ogledate video. Upam, da vas bodo tako različne možnosti in preprostost njihove priprave osvojile in jajčne jedi bodo pogost gost na vaši mizi.

No, ali so vas današnji recepti navdušila? Vse zabavno naprej! Vse vas želim povabiti na naslednja ženska srečanja. In kaj bodo posvečeni, je skrivnost, ki jo boste lahko vi in ​​vaše prijateljice kmalu izvedeli, če se boste naročili na posodobitve spletnega dnevnika.