Numele ceaiului sărat. Cafea si ceaiuri sarate

Apoi adăugați un sfert până la jumătate de litru de lapte și din nou, chiar acum, aduceți băutura de lapte la fiert. De îndată ce ceaiul începe să fiarbă, închideți-l timp de cinci minute. Dacă îndulciți zahărul, adăugați-l acum, adăugați mierea până la capăt, până când, în cele din urmă, căldura nu-l va deteriora. În cele din urmă, turnați pâinea și puteți mânca.

La fel ca familia indiană, puteți experimenta și o rețetă pentru ceaiul masala pentru o perioadă, de exemplu, încercați să adăugați sos de ciuperci sau coajă de portocale uscate sau unele dintre condimentele dvs. preferate și să vedeți cum se schimbă aroma băuturii congelate, adaugă inspirația Next Clex.

Unt de ceai în tibetană, rețetă pentru ceai de unt. Butter-ceaiul este băutura națională din Tibet și între națiunile înconjurătoare, constând din apă, ceai, lapte de yak, sare și ulei, din lapte de yak. În mod tradițional, acest ceai este numit ceai, sau ceaiul este bătut - acest lucru se datorează pregătirii băuturii. Acesta este un butoi subțire, cu un capac și o gaură, în interiorul căreia există un bobinator special care se mișcă într-un vas ca un piston.

Agitarea prelungită a ceaiului îl face uniformă, iar uleiul se dizolvă bine. Tradiția de a consuma ceai de cremă datează din secolul al X-lea în Tibet. Această băutură are o importanță deosebită pentru populația locală, care locuiește în condiții dificile de înălțime considerabilă și climă împovărătoare. În medie, tibetanii beau până la 40 cești de ceai pe zi, ceea ce are un impact semnificativ asupra sănătății lor. Conținutul ridicat de ulei face ca ceaiul să fie foarte ridicat în calorii și oferă energie, mai ales atunci când trebuie să vă ocupați de temperaturi scăzute.

Sarea reține apă în corp, care contează și la această înălțime. În plus, uleiul, totuși, împiedică crăparea gurii de la îngheț. Ceaiul tibetan este adesea făcut cu tsampa, o făină de orz foarte populară, care este una dintre produsele alimentare de bază. Adaosul de făină mărește și valoarea nutritivă a ceaiului, schimbându-l adesea printre săraci într-o singură masă.

Gustul ceaiului cu ulei este greu de tolerabil pentru media europeană, pentru că nu suntem obișnuiți cu băuturi grase și sărate. Uleiul are, de asemenea, o aromă foarte specifică, ceea ce indică o comparație cu părul de animale nu foarte proaspăt.


Tibetanii, pentru că beau o cantitate imensă de ceai, oaspeți tradițional tratați, inclusiv călători și turiști. Personalizarea cere ca acesta să fie turnat într-un castron după băut, astfel încât oaspetele să aibă întotdeauna o farfurie completă. Singura modalitate de a vă mulțumi cu tact pentru ceai este să o turnați înainte de a pleca.

Înainte de a pleca, paharul se bea și apoi nu mai este umplut. Pe de altă parte, în Tibet se spune că cei care nu își termină ceaiul se vor întoarce cu siguranță în această țară. Pregătirea ceaiului tibetan poate fi foarte dificil la domiciliu din cauza lipsei de echipamente și ingrediente adecvate.

Iată o rețetă care vă permite să faceți ceai celebru la domiciliu.


Acesta este cel mai popular ceai din Tibet, care este asociat cu renumitul traseu de echitație a ceaiului. În China, ruta spre nord a început în capitala Tibetului în Pu-Erh. Astfel, ceaiul, presat în blocuri, a fost mutat înapoi pentru a aduce caii puternici în armata chineză. Acesta este un ceai cu un gust foarte distinct și specific, care subliniază faptul că tibetanii pregătesc chaku din el sau îl fierb în apă timp de câteva ore pentru a obține chiar și o esență densă pe care o puteți stoca și utiliza pentru a face ceai în timpul zilei.

Următorul ingredient este sarea de la Himalaya, de obicei gros și roz. Este, de asemenea, mai sănătos decât sarea albă obișnuită, care se găsește în magazinele noastre, deoarece este produsă prin evaporarea apei injectate în depozitele de sare, în timp ce acest roz conține substanțe care sunt insolubile în apă. Sarea din Tibet este o materie primă foarte importantă și o marfă de export. Se vinde în principal în India. Inițial, ceaiul tibetan este sărat ieftin - se recomandă să adăugați până la 2 linguri de sare.

Cu toate acestea, vă recomandăm să reduceți această valoare chiar și de 4-5 ori în timpul adăugării. Următorul ingredient necesar și inaccesibil este uleiul de mere. Ca un animal foarte important în Tibet. Nu numai că oferă carne, lapte și lână, dar joacă, de asemenea, un rol important în transport. Tibetanii poartă diverse bunuri  pe yaks și adesea călătorește singur. Aroma specifică a uleiului, care nu este ușor de reprodus și nici nu puteți fi mai sigură. Puteți folosi lapte de capră  sau lapte de oaie, dacă este disponibil, însă este suficientă untul de vacă simplu.

Uleiul, care este, de asemenea, foarte important pentru tibetani, ca același lucru. Uleiul arde în lămpi cu ulei special în temple. Când cineva dorește să ofere un sacrificiu pe altarul uneia dintre numeroasele divinități din Tibet, el uneori aduce o lampă de ulei într-un jurământ, dar de cele mai multe ori aduce ulei și îl adaugă în flacăra arzătoare. Crăciunul figurează și din unt. Lapte, mai gras decât o vacă, încercăm să înlocuim crema. Un alt element dificil de înlocuit este dispozitivul de batere. Prin urmare, atunci când ceaiul nostru este aproape gata, aruncați aproximativ 2 linguri de ulei într-o cană și întindeți ceaiul fierbinte.

Uleiul se dizolvă pentru a forma un strat pe suprafață și permite să bea, să deterioreze totul, pentru a lubrifia complet uleiul. Astfel, am pregătit ocazia de a bea și de a găti de către un occidental, de a forța ceaiul tibetan. De obicei, ceaiul este asociat cu două țări - China și India. Între timp, este cultivat și în multe alte regiuni ale lumii. Merită să acordați atenție Nepalului. Deși colecția din această țară mică este menționată rar, gurmanții băuturii imperiale apreciază cultura nepaleză.

Poveste scurtă, gust minunat

Interesant, deși gustul ceaiului din Nepal este cu adevărat apreciat, în această regiune nu există prea multe tradiții pentru ao crește. În principiu, putem spune că culturile de ceai din Nepal nu au nici măcar două sute de ani. Faptul este că terenurile disponibile în Nepal, precum și climatul local, sunt ideale pentru cultivarea acestei plante. Nu este surprinzător faptul că, atunci când recolta a început, efectele au fost foarte bune.