Cum arată brânza tofu? Ce puteți face din brânza de soia. Maestrul din Tofu este frică.

Tofu a fost mult timp folosit în bucătăria orientală. Un produs exotic și neobișnuit a devenit popular printre mulți gurmanzi. Din masa de cârnați au început să gătească mai des feluri de mâncare neobișnuite, au început să o adauge ca un ingredient care subliniază gustul vasului. Soia a devenit principala sursă pentru obținerea de tofu uimitor.

Beneficiile

Beneficiile tofu sunt mari, deoarece sunt bogate în substanțe esențiale pentru organism. De asemenea, în ea proprietăți utile necesare pentru corpul uman. Pentru a menține sănătatea bună, trebuie consumată din cauza prezenței a nouă aminoacizi. În tofu, sursa de calciu este la cel mai înalt nivel, iar fibrele dietetice susțin corpul. Acesta este adesea adăugat la dieta și mâncăruri cu conținut scăzut de calorii, beneficiile acestora fiind la un nivel ridicat.

Din produsul unic al japonezilor fac alimente bune pentru copii. Tofu elimină perfect din corpul uman o substanță inutilă - dioxină. Acesta este adesea folosit pentru a scadea colesterolul. Beneficiul produsului este că conține oligoelemente precum și vitaminele din grupa B. Datorită prezenței componentelor necesare care împiedică formarea celulelor canceroase și, de asemenea, elimină toate bolile cardiace. Produsul nutrițional se obține datorită faptului că conține o cantitate mică de zahăr, precum și grăsimile sunt în cantități mici.

Principalul ingredient pentru tofu este soia. Acestea trebuie mai întâi să fie gătite, apoi bătute. Laptele este obținut din soia, care este supusă separării, apoi se adaugă coagulantul și se crădesc. Compusul rezultat trebuie plasat într-o formă specială și trimis într-un loc răcoros pentru a se fixa. Astfel, se dovedește un produs nutritiv sub numele neobișnuit - tofu.

Anterior avea un nume neobișnuit - un ou păstrat. L-au numit astfel, deoarece conține o cantitate mare de proteine vegetale de înaltă calitate, care este ușor absorbită în corpul uman. Comparativ cu un ou real, tofu nu are colesterol.

Are un conținut bogat de calciu și este recomandat persoanelor care nu tolerează lactate grase în dieta lor. Este, de asemenea, perfect pentru persoanele care nu pot absorbi proteine din lapte în corpul lor.

rănire

Tofu poate aduce nu numai beneficii, ci și rău. Specialiștii sunt adesea rugați să acorde atenție acidului fittic. Intrarea în corpul uman, și anume în sistem digestivCombină minerale precum calciu, magneziu, zinc și fier.

Când sunt consumate de bărbați, concentrația spermei începe să scadă brusc. Persoanele care au un sistem endocrin slab trebuie, de asemenea, să se abțină de la consumarea tofu. Dacă soia este cultivată într-un mediu nefavorabil, va produce produse de calitate scăzută, inclusiv tofu, care vor fi nepotrivite pentru consum. Răul acestor produse este inevitabil, iar beneficiul este pierdut.

Calorii conținut

Un astfel de produs ca tofu conține calorii scăzute. Nu are colesterol. Este o proteină completă și este absorbită rapid în corpul uman. Tofu este adesea denumit caș de soia, deci nu are un conținut ridicat de calorii. Pentru fabricarea produsului care utilizează boabe de soia care sunt fierte și șterse. 100 de grame de brânză de vaci conțin 73 de calorii. Oamenii care doresc să-și piardă în greutate sau să-și păstreze corpul în formă, pot folosi tofu. Pentru ei, cașul de fasole va fi o mâncare bună, din care ei vor pierde rapid greutate și vor simți cât de mari sunt beneficiile.

Conținutul	Calorii pe 100 g	1 sticlă	1 lingură	1 lingurita
proteine	8,1 g	16,2 g	2,25 g	0,65 g
grăsimi	4,2 g	8,4 g	1,5 g	0,34 g
hidrati de carbon	0,6 g	1,2 g	0,15 g	0,048 g

Contraindicații

Când utilizați tofu există contraindicații. Nu se recomandă utilizarea produsului la copii, precum și la femeile care sunt în poziția și așteaptă să se nască un copil. Excludeți din dietă și nu intrați în meniul dvs. persoanelor care suferă de boală tiroidiană. Pentru pacienții cu urolitiază, nu este recomandată utilizarea tocului de fasole, tofu, beneficiul transformării instantanee în răul pe care corpul uman îl va primi. Dacă se constată maladii tumorale, cel mai bine este să nu se folosească un astfel de produs pentru a nu provoca dezvoltarea bolii. Înainte de utilizare, în prezența oricăror incidente, este important să consultați un specialist. Dacă utilizați produs de soia în cantități nelimitate, glanda tiroidă va înceta să funcționeze în mod normal, iar metabolismul poate eșua în ritmul său. Vor fi multe daune.

cerere

Fasolea de fasole numită tofu este adesea o adăugare la diferite ingrediente. Puteți găti diferite feluri de mâncare din acesta, folosind procese cum ar fi coacerea, fierberea, prăjirea, decaparea, coacerea. Un produs neobișnuit a fost folosit de chinezi. Gătitul lui a fost aleatoriu. Bucătăria asiatică în lumea modernă a devenit din ce în ce mai folosită. Mii de magazine speciale pe străzile țărilor asiatice vând produse din soia și sunt cumpărate de toți rezidenții care trăiesc în aceste țări. Nu are gust și miros străin, este excelent pentru a face diferite feluri de mâncare. Se prepară paste delicioase și sosuri. Dacă tofu este adăugat la feluri de mâncare vegetale, acesta va accentua imediat gustul. Ceașcă de fasole se adaugă, de asemenea, la budincă și înghețată. În compoziția sa există trei componente principale - este un lichid sub formă de apă, o substanță specială numită coagulant, precum și prezența boabelor de soia. Coagulantul poate fi în trei componente: fie sub formă de substanță - nigari, fie sub formă de sulfat de sodiu sau clorură de calciu. Dacă la achiziție nu există miros străin, înseamnă că este proaspătă. De asemenea, despre prospețime vorbește gustul cu o ușoară dulceată, fără prezența acidului. După cumpărare, trebuie plasat în frig și apă curată, apoi acoperiti cu un capac, apa trebuie schimbata asa cum este mai des la moda.

depozitare

Tofu trebuie depozitat într-un loc răcoros. Depozitarea este permisă până la 2 săptămâni, dar nu uitați că trebuie spălat după 4 zile cu apă curentă. Aproximativ 5 luni este permisă păstrarea în congelator. Pentru a păstra prospețimea produsului din soia este pusă în apă rece, care se schimbă de 2 ori pe zi. O astfel de utilizare va lăsa produsul proaspăt mult timp și nu va permite mirosurile străine să pătrundă. Temperatura de depozitare nu trebuie să depășească 6 grade. Dacă produsul este plasat în congelator, prospețimea acestuia va dura o perioadă lungă de timp, dar culoarea se va schimba.

Valoare nutrițională

În tofu, precum și în alte produse, există o valoare nutritivă. El are o culoare albă, gustul și mirosul său sunt neutre. Este fabricat din lapte de soia, care este principalul produs din produs de soia. Tofu conține în compoziția sa substanțe ca nagari - este clorură de magneziu și există calciu și, uneori, acid citric poate fi găsit. În a face un produs uimitor, apa de mare este folosită pentru coagularea laptelui în Okinawa. Aproximativ 11% din proteina vegetală de înaltă calitate se găsește în cedru de soia și este un ingredient util. Acesta înlocuiește fierul și calciul.

Vitamine și minerale

Tofu este bogat în minerale și vitamine. Este bogat în calciu, vitaminele E și B12 și are, de asemenea, fier. Ceașul de fasole este bogat în fitoestrogeni. Ele sunt asemănătoare cu analogii de plante ale organelor genitale feminine. Recomanda să utilizeze produsul fetelor în timpul insuficienței hormonale sau la debutul femeilor care suferă de menopauză. Tofu are, de asemenea, un efect benefic asupra funcționării rinichilor și asupra formării pietrelor biliari, care sunt ulterior îndepărtate din organism. Persoanele care nu tolerează zahărul din lapte sau sunt alergice pot folosi caș de fasole. Tofu este un produs care nu provoacă nici un rău. Dacă o utilizați în cantități nelimitate, atunci beneficiul va fi imediat în detrimentul. Dacă bărbații o consumă în exces, concentrația de spermatozoizi poate scădea dramatic, iar dacă o femeie consumă în exces, prezența fitoestrogenilor va crește.

Conținutul de nutrienți	Cantitate și unitate
Vitamine: C	0,1 mg
B9	15 mg
B6	0,047 mg
B5	0,068 mg
PP	0.195
B2	0,052 mg
B1	0.081
calciu	350 mg
magneziu	30 mg
sodiu	7 mg
potasiu	121 mg
fosfor	67 mg
seleniu	8,9 mcg
zinc	0,8 mcg
mangan	605 mg
fier	5.36

Există două tipuri brânză de soia - tofu: cu duritate ridicată, compoziția sa seamănă cu mozzarella, și are de asemenea și moale. Are o textura matasoasa si are o compozitie similara cu budinca. Brânza cu un amestec dur este cel mai adesea consumată în feluri de mâncare care trebuie să fie prăjite sau scufundate în prăjituri sau fumat. Cu un produs moale nu este recomandat. Este mai bine combinat cu sosuri, supe, precum și feluri de mâncare dulci. Pentru bucătari și bucătari mari, tofu este un produs spongios. Datorită lui, există o saturație mare a vesela. Poate adăuga praf de cacao sau zahăr. Această umplere poate umple prăjiturile. Asigurați-vă că profitați de o delicatesă neobișnuită și folosiți caș de fasole - tofu. El îi va plăcea cu siguranță pe toți rudele și prietenii. Și copiii vor fi încântați doar de pregătirea sau adăugarea lor la prăjituri.

Tofu a izbucnit în viața noastră, devenind un produs popular în întreaga lume. Cum este justificat consumul său de masă? Acest lucru va spune despre tofu și răul acestui produs.
Conținutul

Ce este tofu

Unii oameni numesc brânză, în timp ce alții cred că este brânză. Consistența tofu-ului este ca și în: se poate tăia în felii și se adaugă la orice fel de mâncare. Originea sa provine din China, de unde și numele. Brânza este fabricată dintr-un lichid similar laptelui, care este extras din soia.

Pentru ao pregăti, notați această rețetă: fasolea a fost măcinată cu apă, amestecul rezultat a fost fiert peste foc. Pentru a obține o masă groasă, s-au adăugat magneziu și sare. Din aceste ingrediente, proteina a coagulat și a făcut un cheag uniform, asemănător cu brânza obișnuită.

un fel de tofu

De-a lungul anilor, experimentele au durat și acum găsiți tofu de mai multe tipuri:

moale
medie
solid
aromitor

Fiecare dintre ele este adecvat în diferite cazuri. Pentru a decora sandwich-uri, trebuie făcute casete moi, din mediu moale, mediu, și solid.

Ce trebuie să faceți dacă începe să dispară? În acest caz, trebuie să fierbeți tofu-ul în apă timp de aproximativ 10 minute. Ar trebui să crească în dimensiune, dar gustul nu va pierde, el va deveni mai degrabă. Acesta poate fi păstrat în congelator, dar structura sa va deveni mult mai greu, va fi greu.

Ce mănâncă tofu

A câștigat faima între vegetarieni. Tofu inlocuieste perfect branza, asa ca este folosita in toate locurile de mancare vegetariana. Acesta completează perfect salata, este bun pentru cheesecake, potrivit pentru decorarea hranei și se potrivește în fript, afumat și orice altă formă. Și toate acestea, în ciuda faptului că, dacă există tofu separat, ca produs independent, acesta nu dă senzații de gust. Prin urmare, bucătarii au venit la un truc: au început să adauge la brânză diferite ierburi și condimente. Foarte popular și gustos este tofu cu busuioc. Poți chiar să mănânci doar prin punerea ei pe pâine, pentru că are un gust plăcut și apetisant.

Beneficiile produselor

Ce beneficii aduce tofu corpului? Merită menționat faptul că utilitatea sa va diferi semnificativ față de brânza obișnuită de lapte de vacă. La urma urmei, este fabricat din produse naturale. Primul plus major tofu - conține mult. Acest lucru este important pentru vegetarieni, deoarece consumă foarte puțin din cauza refuzului de carne. Tofu ca o sursă indispensabilă de fibre, aminoacizi, calciu. Utilizarea sa regulată va întări sănătatea și stomacul persoanei.

Este de remarcat faptul că tofu este un produs ideal pentru toate slăbirea. Are un conținut redus de calorii, dar în același timp se saturează rapid. Se poate adăuga la salate de legume, se mănâncă cu crotoni și în formă pură. Ce putem spune despre beneficiile sale, dacă în Japonia se adaugă tofu în compoziția copiilor!

Este prescris pentru cei cu colesterol ridicat sau conținut de dioxină. Această brânză poate fi caracterizată ca o sursă de vitamina B. Consumul frecvent de tofu asigură prevenirea organismului împotriva bolilor precum cancerul, bolile de inimă.

Luați soia. Sunt fierte până când sunt moi, după care sunt presate la lapte. Acest lapte de soia este liber de masa pe care le-a dovedit omogen, și apoi să-l facă o brânză folosind un coagulant - o substanță specială. Cașul rezultat razlazhuyu pentru câteva ore în matrite. După aceea trimiteți în recipiente cu apă că a rămas. În apă, tofu va deveni mai greu și va arăta ca brânza obișnuită.

Unii producători filtrează cu țesături de bumbac pentru a face tofu obișnuit, în timp ce alții o fac cu mătase pentru a face brânza mai moale și mai moale în structură. Dar din brânză nu veți avea un gust mai bun. Pentru brânza de mătase luați un lapte mai gros.

Pregătirea tofu la domiciliu este problematică, deoarece soia este rareori vândută în supermarkete, iar tehnica necesită o aderență atentă. Încă nu ajunge la fel ca în magazin.

Fapte interesante despre tofu

Iată ce vegetarieni trebuie să știe despre această brânză:

Ele fac macaroane din tofu gros, se adaugă la supe și se prăjește într-o prăjitură adâncă.
Este usor absorbit de organism, deci este recomandat persoanelor cu un sistem digestiv slab.
Un produs bun pentru femei, deoarece ajută la restabilirea echilibrului hormonal. Adesea este recomandat să o utilizați în zilele critice, pentru a nu numai să normalizați afecțiunea, ci și să ușurați durerea.
Pentru prepararea a 2 kg de brânză vor fi necesare 1200 de grame de fasole.

Cum se aplică tofu în gătit

Puteți găti supa cu ciuperci și tofu. Acționați pe principiul obișnuit de supă de gătit, trebuie doar să adăugați un pic de sos de soia. În final, când se adaugă verdele, trebuie să adăugați brânză tofu, tăiată în pătrate mici. Se fierbe timp de două minute și se stinge.

Cum să prăjiți tofu? Este necesar să-l tăiați în pătrate cu o grosime de 2 centimetri. Se încălzește tigaia și se pune tofu. Se prăjește până când o crustă de aur ușor apare pe suprafața brânzei. Va fi mult mai saturat datorită prăjirii. Dar merită luat în considerare faptul că tofu stocate cu prajit de mult timp nu poate.

După vizionarea videoclipului, veți afla dacă merită să mănânci tofu sau nu.

Popularitatea acestui produs este justificată, deoarece vă uitați la beneficiile pe care le înțelegeți cu adevărat că este uneori necesar să-l introduceți în dietă. Consumul de alimente adecvate vă poate îmbunătăți starea și vindeca bolile, ajutând astfel.

Brânză de tofu - brânză albă preparată din soia (a se vedea fotografia). Acest produs are un gust neutru. Procesul de fabricație seamănă foarte mult cu brânza obișnuită obținută din lapte natural, de aici și un alt nume - caș de fasole. Principala diferență este că produsul final este presat în brichete și ambalat împreună cu apă pentru a evita absorbția mirosurilor neplăcute.

Tofu este clasificată după consistența sa:

solid, care, la rândul său, este divizat în apă și dens:
moale.

Cum de a alege și de a stoca?

Atunci când alegeți brânza tofu, trebuie acordată o atenție deosebită integrității ambalajului, nu ar trebui să se producă nici o deteriorare a acestuia și ar trebui să existe apă înăuntru. Produsul trebuie să fie alb. De asemenea, este necesar să se acorde atenție compoziției brânzei, ar trebui indicate doar 3 componente: apă, soia și coagulant. Dacă cumpărați brânză în greutate, miroși, aroma ar trebui să fie dulce, fără sărăciune. Dacă doriți să cumpărați un produs cu un conținut ridicat de calciu, atunci pe ambalaj trebuie să existe o astfel de inscripție: "cu un precipitat de calciu".

Vacuum-tofu ambalate pot fi stocate pentru mai multe saptamani. Dacă ați deschis ambalajul, atunci produsul trebuie pus în apă, care trebuie schimbată zilnic. În această formă, brânza va fi păstrată timp de 5 luni. Un congelator este, de asemenea, potrivit pentru depozitarea acestui produs, dar după dezghețarea brânzei devine tare și poros.

Beneficiile brânzei tofu și compoziția acesteia

Beneficiile brânzei tofu se datorează prezenței unor cantități mari de vitamine și minerale. Compoziția acestui produs include potasiu, care afectează în mod pozitiv activitatea sistemului cardiovascular, ceea ce reduce riscul bolilor cardiace. Magneziul are, de asemenea, un efect pozitiv asupra mușchiului inimii, care există, de asemenea, în tofu. În acest produs există și calciu, care consolidează țesutul osos, precum și fosforul, care este implicat în formarea țesutului osos și a mușchilor. De asemenea, merită menționată conținutul redus de calorii al acestui produs, ceea ce înseamnă că poate fi consumat în siguranță în timpul perioadei de pierdere în greutate. Având în vedere conținutul de vitamina B, tofu are un efect pozitiv asupra activității sistemului nervos.

Datorită faptului că toți acizii ne-înlocuiți și esențiali fac parte din brânza tofu, acest produs poate înlocui carnea fără a afecta organismul. Beneficiul acestui produs este, de asemenea, în izoflavone, care au capacitatea de a distruge radicalii liberi. Consumul regulat de tofu este considerat o excelentă prevenire a osteoporozei și a problemelor cardiace. În plus, acest produs oferă organismului energie, care crește puterea fizică. Având în vedere acest lucru, o astfel de brânză este recomandat să utilizeze sportivi.

Utilizați în gătit

Tofu este foarte popular în diferite bucătării ale lumii. Acesta este inclus în rețetele a numeroase feluri de mâncare, precum și folosit ca un produs independent. De exemplu, poate fi prăjit, afumat, prăjit. Opțiunile soft tofu sunt folosite pentru a pregăti o varietate de sosuri, primele cursuri, precum și deserturi. Deoarece astfel de brânză absoarbe foarte repede mirosurile și gustul, acesta poate fi folosit literalmente în orice fel de mâncare.

În plus, astăzi în vânzare puteți găsi diverse opțiuni pentru brânza tofu, de exemplu, afumat și cu aditivi diferiți. În acest caz, o astfel de brânză de vaci poate servi ca o gustare excelentă, răspândită pentru sandwich-uri, precum și o umplutură pentru coacere etc.

Cum să faci tofu acasă?

Pentru a vă asigura de calitatea acestui produs, acesta poate fi ușor făcut acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați 500 g de boabe de soia, care trebuie să se spele și să se înmoaie o zi în apă cu 1 linguriță de sodă. Se recomandă schimbarea apei de mai multe ori în timpul zilei. Atunci când boabele se umflă, trebuie să treacă printr-o mașină de măcinat cu carne de 2 ori sau să se mănânce într-o consistență uniformă utilizând un malaxor. În plus, puteți măcinați fasolea printr-o sită. După aceea, trebuie să umple cu apă câte 500 g de boabe de grâu cu 1,5 litri de apă. Amestecul trebuie amestecat bine și lăsat timp de 3 ore. Apoi, totul trebuie să fie drenat printr-o cârpă, tifonul nu este recomandat. În cele din urmă, veți obține lapte de soia. Apoi, repetăm manipulările cu soia care trece prin mașina de tocat carne și insistând timp de 3 ore. Apăsați din nou butonul. În cele din urmă, ar trebui să aveți 3 litri de lapte de soia.

Trebuie să fie fiert și fiert timp de 5 minute. Este necesar să scapi de gustul pe bază de plante. Acum adăugați 0,5 linguri de acid citric, care trebuie dizolvat în 1/4 lingurițe. apă rece. La început, este mai bine să turnați jumătate din lichidul citric și, dacă laptele nu a început să se încurce, adăugați restul. Se acoperă sita cu 2 straturi de tifon și se toarnă conținutul tăvii. De sus am pus o farfurie și un borcan de apă, adică, facem o presă. După drenarea zerului, întreaga structură trebuie transferată în frigider timp de mai multe ore. Brânza tafu de casă este gata.

Rău de brânză tofu și contraindicații

Harm tofu poate aduce persoanelor cu intoleranță individuală la produs.

Amintiți-vă că soia are capacitatea de a absorbi substanțe nocive, precum și în timpul producției de acest produs este foarte des folosit OMG-uri. Având în vedere acest lucru, selectați cu atenție produsul astfel încât să nu provoace probleme grave.

Nu se recomandă utilizarea tofu în cantități mari, deoarece acest lucru poate cauza probleme cu glanda tiroidă. De asemenea, poate provoca probleme cu sistemul reproductiv. Dacă utilizați acest lucru în cantități mari, puteți declanșa un stomac deranjat și probleme cu activitatea creierului.

Calorii, kcal:

Proteine, g:

Carbohidrați, g:

Conform uneia dintre versiunile de origine Tofu, a fost obținută în secolul al II-lea. BC. e. în China și sa răspândit în secolul al optulea în Japonia. În aceste țări, precum și în Thailanda, Vietnam și Coreea, Tofu a devenit unul dintre produsele alimentare de bază. În țările occidentale, Tofu a devenit cunoscut în a doua jumătate a secolului al XX-lea.

Astăzi Tofu este una dintre mâncărurile de zi cu zi din bucătăria asiatică și este foarte activ utilizată de vegetarieni din întreaga lume.

Tofu - caș de fasole (calorizator). Este fabricat din boabe de soia fierte și pudră, seamănă cu aspectul brânzei moi poroase.

Tofu este o consistență moale și fermă, densă, uneori se numește brânză de vaci și, uneori, brânză. Aproape nu are aroma proprie, ci ca un burete, absoarbe alte mirosuri si gusturi foarte bune si se combina bine cu alte ingrediente.

Calorii tofu caș

Conținutul de calorii al cărnii Tofu este de 73 kcal pe 100 grame de produs.

Compoziția și proprietățile benefice ale cărnii Tofu

Tofu este unul dintre cele mai versatile și economice produse proteice care există.

Tofu este bogat în proteine vegetale de înaltă calitate (10,7% în dens, 5,3% în tofu moale), care conține aproape toți aminoacizii esențiali, precum și o sursă de și. În acest caz, Tofu este un produs fără calciu, fără colesterol.

Tofu este o proteină vegetală completă, care este foarte ușor absorbită de corpul uman.

Este un aliment excelent pentru persoanele cu stomac slab și un produs proteic ideal pentru cei care suferă de boli de inimă, deoarece nu conține colesterol.

Consumul regulat de tofu în forma sa brută protejează organismul împotriva dioxinei, care provoacă cancer și promovează eliminarea activă a dioxinei din organism.

Tofu reduce semnificativ colesterolul din sânge, poate fi utilizat pentru a preveni osteoporoza, poate ameliora simptomele menopauzei, reduce riscul apariției bolilor cardiace (calorizator). Acesta poate fi inclus în dieta persoanelor cu o reacție alergică la și.

Folosirea tofu în coacere

Tofu brânza de vaci merge bine cu diferite ingrediente. Se poate găti, fiert, prăjit, coapte, murat, adăugat la salate, supe, deserturi.

La mijlocul secolului trecut, un produs complet nou de origine chineză - brânza tofu - a lovit rafturile din magazinele țării noastre. Mâncarea neobișnuită a provocat, inițial, un interes restrâns, deoarece au existat foarte puține informații despre el. În timp, brânza a început să se bucure de o cerere bună și sa mutat din categoria delicatelor "ciudate" la categoria produselor vegetariene și dietetice.

Origine, conținut caloric, compoziție

Tofu (cheag) este fabricat din lapte de soia curat. Acesta este unul dintre cele mai comune alimente din mai multe țări asiatice, precum și din Japonia și China. În aparență, tofu seamănă cu brânzeta moale presată. Gustul său este neutru - acesta este unul dintre motivele pentru popularitatea sa în gătit. Calorii brânză de soia este foarte scăzută - nu mai mult de 76 kcal la 100 g. produs.

În bucățile albe mici există o cantitate mare de proteine vegetale și nici colesterol. Tofu este o sursa de calciu usor absorbabila, vitamine B si vitamina C. De asemenea, contine: fier, seleniu, zinc, fosfor, cupru, magneziu, sodiu, potasiu si mangan. Brânza este bogată în aminoacizi, microelemente benefice.

Cine este bun pentru tofu?

Compoziția tofu vă permite să eliminați complet din dieta de carne, fără a se confrunta cu o lipsă de substanțe necesare. De aceea, vegetarienii o cumpără foarte des. Tofu este o alternativă foarte bună la produsele lactate naturale. Pentru persoanele care sunt alergice la laptele de origine animală, acesta va deveni un vas indispensabil.

Tofu are foarte puțină grăsime.: este liber să mănânce tot ce vrea să piardă în greutate. Brânza este ușor absorbită de organism, saturând celulele cu nutrienți și nu provoacă un sentiment de supraalimentare. Această calitate a produselor este deosebit de valoroasă pentru cei care joacă sport pentru menținerea în formă. Pentru astfel de oameni brânza tofu face posibilă diversificarea meniului fără a afecta rezultatele antrenamentelor grele.

Diabeții folosesc tofu pentru a corecta metabolismul carbohidraților, iar persoanele în vârstă - pentru a echilibra regimul alimentar și pentru a obține toate substanțele necesare fără a supraîncărca tractul gastro-intestinal. Tofu are efecte benefice asupra pielii, dinților, unghiilor și părului. Mulți experți recomandă femeilor să aibă această brânză în timpul menopauzei, deoarece acestea ușurează starea lor.

Rău de brânză tofu și contraindicații

Produsele din soia, inclusiv brânza de soia, nu pot mânca persoane cu tulburări metabolice ale acidului uric. Nu este recomandat să se utilizeze tofu la adolescenți, deoarece soia provoacă o creștere hormonală și poate duce la probleme de sănătate foarte grave. Din același motiv, este contraindicat femeilor care doresc să rămână gravide și care alăptează.

Atâta cât doriți să încercați o brânză neobișnuită - trebuie să vă refuzați dacă sunteți alergic la leguminoase. În unele cazuri, alergia apare numai pe brânza de soia. Consumul excesiv de tofu poate duce la procese de inhibare în celulele creierului și, de asemenea, provoacă tulburări intestinale severe.

Un subiect separat este tofu din soia modificată genetic. Opiniile diferă aici: unii spun că acest produs este complet inofensiv, alții doar opusul. În orice caz, în timp ce întrebarea rămâne deschisă, este mai bine să nu cumpărați brânză de soia din OMG de soia.