Jako wielka miłośniczka ostrego ostrego sosu nie mogłam pominąć przepisu na tajski sos lukrecjowy. W duzhe po prostu nieśmiały (przed przemówieniem mam wiele przepisów we krwi) i poddaje się szerokiej gamie lęków: jak pastwisko i na przykład. Szczególnie dobrze będzie z krewetkami, oczywiście yakscho vie, їх їste.

Składniki

• 3 łyżeczki goździków
• 2 czerwone papryczki chili średniej wielkości
• 50 ml jasnego octu (najlepsze wino lub cydr jabłkowy)
• 100 gramów zucru
• 150 ml wody
• sól dribka
• 1 łyżka skrobi (kukurydza lub ziemniaki, nie ważne)

Za wskazaną liczbę składników miałem 300 ml sosu.

Gotowanie

Ostrość sosu powinna być nieświeża, w zależności od tego, ile zostało w papryczkach chili. Jeśli boisz się, że ostry sos z tajskiej lukrecji będzie jeszcze bardziej pikantny, nie dolewaj go i oczyść go. Okaż szacunek, że w procesie ratowania sosu do jogi smak zmienia się krok po kroku. Wino Nayzharshim będzie w dniu przygotowania.

Chasnik, chili, relish, zukor, woda i siła są wymagane do włączenia najbardziej jednolitego puree za pomocą robota kuchennego.

Puree z Yaskravo-chervone, które wyszło, wlewa się do rondla lub małego rondla i stawia na kuchence. Zagotujmy i gotujmy na małym ogniu 3 hvilin.

Dali do naszego sosu należy dodać skrobię. Najlepiej wymieszać jogę z niewielką ilością wody i owsianki, która wyszła, wlać do sosu. Więc piersi będzie mniej, jeśli zdarzy ci się bić widelcami o pomoc lub co lepsze wino. Skrobia jest używana do zagęszczenia sosu, a chipsy chili i łyżeczka pozostały w gęstym sosie, a nie wlewane pod górę.

Po tym, jak dodałeś skrobię, zagotujmy jeszcze sos jeszcze przez chwilę, a następnie zdejmijmy go z pieca. Na słoik można polać tajski sos lukrecjowo-hostry, jeśli wino jest okholone. Sos można przechowywać w lodówce.

Jeśli nie jesteś zdolny do duszy vikoristati tsukor, możesz go zastąpić rzadkim miodem. W tym czasie będziesz musiał wziąć wodę i miód w mniej więcej tej samej proporcji. Poza tym nie ma potrzeby zbijania skrobi, nawet jeśli potrzebuję gęstości, aby dostarczyć miód. Gotowanie sosu w tym czasie to nie 3-5 khvilin, ale blisko 20. Musisz uważać, aby sos się nie przypalił.

Sos tajski to uniwersalna nazwa dla wszystkich pidlivów wytwarzanych w tym kraju. Kuchni Tajlandii nie da się odsłonić bez obfitości potraw przygotowanych z różnych składników. Jeśli spojrzysz na policję sklepową z tajskimi sosami, możesz tam zjeść groszek, krewetki, śliwki i soję.

Zobacz tajskie sosy

Menu główne ma zwykle dwie opcje sosów: namprіk (Nam Phrik) i namchim (Nam Chim).

W magazynie namprika występuje papryczka chili, a rzadka baza jest prezentowana w postaci przypominającej usta ryby lub krewetki. Wino może być gęste lub składane z produktów, cięte na małe kawałki. Vykoristovuetsya do ubierania ryżu lub przystawki warzywnej, mięsa, do keng som (pikantna tajska zupa), którą tajscy mistrzowie gotują wszędzie.

Zwykle z reguły mamy jednolitą strukturę, może trochę szturchania jasnych i ciemnych odcieni czerwieni. Tajowie uwielbiają moczyć się w nowych kawałkach mięsa ribbi chi. Z krewetek przygotowujemy namchim śliwkowe, a przed spustem podajemy namchim kai, które emanuje pysznym lukrecyjnym, gościnnym smakiem.

Sos tajski przygotowywany jest bez specjalnych fałd, zajmie to trochę czasu, a w niektórych nastrojach i produktach to nie wystarczy. Aby uszlachetnić składniki profesjonalistów kuchni tajskiej, użyj moździerza i matochki, w domu możesz użyć blendera.

Pierwszą odmianą tajskiego jedzenia, której spróbowali Europejczycy, był urzekający namprik kapi, przyrządzany na bazie ust zaczerpniętych z krewetek. Zrobimy to dobrze.

Sos Nam Phrik Kapi

Jeśli chcesz poznać technologię przygotowania sosu tajskiego, zaopatrz się w moździerz. Dzięki ręcznie wykańczanym produktom bukiet aromatu i smaku jest lepiej zachowany. Na naprik capi weź:

• małe strąki chili - 5 sztuk;
• zegarmistrz 5 goździków;
• pasta z krewetek - 2 łyżki. łyżki;
• sik vіd lime - vychavіt około 3 łyżki. łyżki;
• sos rybny (wymień moc) - 3 łyżki. łyżki;
• tsukor - 2 łyżki. łyżki.

Przygotowanie Pokrokove:

1. Zmieńmy pieprz i godzinę w piaście. Ponieważ w Twojej kuchni nie ma narzędzi, pospiesz się z blenderem.
2. Do miski wkładamy masło, dodajemy do niego pastę z krewetek i zukor. Przejdźmy dalej.
3. Przedstawiamy składniki sosu, wracam do wszystkiego.

przepis na zielony sos tajski

Tajski zielony sos nie jest kompletny bez chili, ale aby zachować kolor, umieść strąki zielonego pieprzu w nowym. Magazyn wygląda tak:

• chili - 4 strąki;
• qibulya - 1 sztuka;
• kurkuma, kolendra, kminek, cynamon w zmielonym młynku - 1 łyżka. łyżki;
• klepsydra - 2 goździki;
• starta skórka z cytryny - 2 łyżeczki;
• pieprz czarny o wyglądzie grochu - 1 łyżeczka;
• zasiane zielenie kolendry - 1 łyżka. łyżka;
• oliya roslinna - 1 łyżka. łyżka;
• sil - około 1 łyżeczki.

Jak się przygotować:

1. Strąki chili z ziarnami, drіbno narіzhte.
2. Przepisane w przepisie składniki i zmielić w blenderze. Dodaj olej, dodaj olej.
3. Zaraz na ogniu i gotuj 2 hvilin.

Tajski sos z zielonych warzyw dobrze komponuje się z ziołami z białego ribeye.

Namchimo na owoce morza?

Jeśli twoja rodzina uwielbia owoce morza, powinieneś zaopatrzyć się w przepis na namchim tali. Do podlivi potrzebujesz:

• brązowy zukor z wielkiego pomelo - 3 łyżeczki;
• chili - 2 strąki;
• limonka - 1 sztuka;
• sos rybny - 80 ml;
• klepsydra - 2-3 goździki.

Gotowanie:

1. Zegarmistrza należy złożyć w piaście od razu z kościoła.
2. Strąki chili są oczyszczane na ziarna i krojone na małe części, z korektą do godziny na piaście. Kontynuuj mielenie składników.
3. Jeśli masa stanie się jednorodna, rozcieńcza się ją sosem ribny i wyciska z sokiem z limonki.

Tsya pidliva, aby wejść do szeregu odmian lukrecji kwaśnej i uprzejmie otoczyć rybi smak głównego szczepu. Ważne, aby nie przesadzać z limonką, powinien wziąć talerz małego rozmarynu.

Przepis podlivi na spust

W sklepie łatwo jest podnieść tajski sos do spustu: podziwiaj purchawki na etykiecie i nie miej litości. W przypadku prezentów domowych, jeśli możesz je stworzyć własnymi rękami, ze względu na przepis, przed którym takie produkty można dodać:

• oset jabłkowy - 7 łyżek. łyżki;
• ocet balsamiczny - 1 łyżeczka;
• chili (proszek) - 0,5 łyżeczki;
• chasnik - 3-4 goździki;
• tsukor - 0,5 butelki;
• sil - 1 łyżeczka.

Gotowanie:

1. Zapomnij, potrzebujemy moździerza. Wkładamy w to łyżeczkę i siłę, dobrze wszystko rozsmarować, zamieniając składniki w owsiankę.
2. Zmіshuєmo two vidi otstu, który jest wprowadzany їх w owsiance. Uzupełniamy magazyn w proszku tsukr i chili, rozprowadzamy go.
3. Przenosimy go do rondla i podgrzewamy na 3-4 kołdry, szwy, aby owsianka się nie przypaliła.
4. Podawaj schłodzone do spustu.

Zavdyaki jedzą otstu i tsukrę, mamy smak lukrecji kwaśnej, który uzupełnia smak ptaka. Zmieniając ilość tsukru i octu, możesz skosztować smaku dnia, który jest odpowiedni dla wszystkich członków rodziny. Przy okazji możesz ubić przepis na sałatkę z kurczakiem i warzywami.

Wśród różnych odmian sosów tajskich zawsze można poznać oryginał. Na przykład satey z groszku, z uroczym lukrecjowo-pikantnym bukietem smaku. Nowa zawiera mleko kokosowe i dużo przypraw, które dają wspaniały posiłek. Podawaj jogo, aż wysmarujesz mięsem i grillowanym kurczakiem.

Słynny Nam Man Hoi abo, który służy do gotowania lubrykacji i dżemów z ribeye i mięsem. Przygotowują nowe produkty, posiadając bogatą melodię smaku. W łuku grubym i może mieć ciemny, czarny kolor. Sos Harmony do posiłku z owocami morza.

tajemnice kulinarne

Skóra kuchni narodowej ma swoje subtelności do gotowania ziół, bez smrodu, emanują rozkoszną oryginalnością. Є śmierdzi i w przygotowanych sosach z Tajlandii.

Tak więc w Laosie nie dają świeżego zegarmistrza, ale wysmarowane, wysuszone i zmielone na proszek. Podobnie jak naczynia do gotowania, tajscy dżentelmeni biorą udział w woku, ale można ugotować pikantne, pikantne potrawy ze starożytnej patelni.

Jeśli jesteś wegetarianinem, śmiało zastąp sos rybny sojowym. Golovnya, że ​​magazyn gotowego produktu nie jest niedopasowany dużą liczbą dodatków. W bogatych przepisach smród służy jako substytut soli i nie trzeba dolewać smaku mocy.

Wybierając różne sosy, zwróć uwagę na konsystencję jogi. Rzadko nadaje się do zaprawiania ryżu, sałatek, maczania chleba i mięsa. Gruby rіznovidi zastosovyte do traw smarowanych. Unoszący się wokół gorącej trawy smród chętnie pachnie aromatem, dodając trawie apetycznych nut.

Widzenie tajskich sosów jest zbyt bogate. Sklepy mają duży wybór: ciemne i jasne sowieckie, ostrygi, ribnia, krewetki, orzeszki ziemne, śliwki, tamaryndowce i inne. Możesz zabrać ze sobą te zwycięstwa do domu, gotując tradycyjne dania kuchni tajskiej. Ale teraz nie mówię o tak prostych składnikach, ale o domowych sosach. Oczywiście można je również znaleźć w sklepach, łatwiej je ugotować. Oś do Ciebie, jak przygotować pyszne tajskie sosy.

Czym są sosy?

Poświęcę trochę, aby poznać koncepcję domowych tajskich sosów. Aby dobrze zrozumieć varto, narysuj analogię z salsą chatni chi. Niedopałki Vіdmіnnimi stają się sosem do sałatki Cezar lub pesto. Kuchnia tajska ma dwa różne sosy domowej roboty: namprik (nam phrik) i namchim (nam jim lub nam chim) – a nawet bogatsze wariacje.

Namprik dosłownie tłumaczy się jako „ojczyzna z papryczką chili”, która jest podstawą sosu. Inne składniki są różne: chasnik, szalotka cybula, sok z limonki, mocny lub żebrowy sos, a także usta krewetki ribna chi. Namprik brzmi gęsto lub rzadko z płaszczami magazynów, pewnymi wariacjami na temat robienia makaronu, jak wasabi. W restauracjach sos podaje się na małych talerzykach do warzyw, ryżu, mięsa, a także w zastępstwie do przygotowania niektórych ziół, na przykład do czerwonego curry lub gorącej zupy kaeng som. І navіt їdjat u spójrz na deser: namprik us-oh popularny z.

Namprik na czerwone curry

Sos namchichay rіdkіshі w odnorodnі. Їх vicorist do moczenia mięsa shmatochkіv, ryżu ribi chi. Składniki bogato różne: chasnik, sos rybny, zukor, sok z limonki, chili i inne. Sosy Qi serwowane są w tajskich restauracjach aż do odmian bez twarzy. Namchim nazywają to słodkim chilli lub sosem lukrecjowo-gostry i podawaj do grillowania. Zanim przyniesiesz śliwkowy namchim, przed szaszłykiem sati - orzeszkami ziemnymi. A w Tajlandii popularny jest sos Siracha, z którego wydobywa się pomarańczowo-czerwony keczup gostry. Od jego nazwiska pochodzi od Siracha w prowincji Chonburi, de buv vindeniy.

Sos Siracha

Sosy tajskie łatwo pęcznieją. Tradycyjnie przygotowują zaprawę i matkę zastępczą, ale możesz uszlachetnić składniki za pomocą blendera lub w inny przydatny sposób. Zacznę może od sosu Lao jeow (jeow), którego nauczyłam się gotować na kursach kulinarnych w Luang Prabanzi. Dawno temu powiedziałam wam przepis na jogę.

Warzywa z sosem laotskim

Luak Puk - warzywa z sosem Lao

• 1 łyżka rozmarynu
• 2 duże pomidory, pokrojone na kawałki
• 8 plastrów pomidora koktajlowego
• 4 łyżeczki suszonej lubrykowanej łyżeczki
• 1 łyżeczka chili w proszku
• 1 łyżeczka sosu rybnego
• 1 łyżeczka bulionu z kurczaka
• 1 łyżeczka soli

W trosce o trawę można w tym sezonie posypać warzywami: cukinią, kapustą, arbuzem, kalafiorem, brokułami, młodą kukurydzą, marchewką i grzybami. Wybrane produkty należy pokroić na małe kawałki lub szaszłyki, tak aby można je było wziąć rękoma, namoczyć w sosie i їsti i włożyć do osolonej wody. Warzywami nie można się zachwycać, smród wina jest chrupiący.

Proces robienia sosu

1. Na patelnię wlej oliwę, włóż pomidory z wąsami, mocny bulion z kurczaka i mieszając doprowadź do miękkiej konsystencji.
2. Masę otrimanu należy przesłać na piasty ze smarowaniem z łyżeczką, chili w proszku i sosem rybnym do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Sos wyłożyć na mały talerz i podawać z warzywami.

Małe sztuczki

1. Zadzwoń do przygotowania vicorist wok, ale możesz użyć świetnej patelni, uważaj, aby nie przypalić składników.
2. Jeśli nie masz proszku chili, zastąp go czerwoną papryką.
3. W przypadku sosu w Laosie vikorię suszy się i smaruje w dzbanku do herbaty. Możesz zastąpić jogę świeżą i posmarować ją oliwkami na samej kolbie.
4. Wegetarianie powinni zastąpić sos rybny sojowym, a bulion z kurczaka wodą i bulionem wegetariańskim.
5. Ten sos jest podobny nie tylko do warzyw, ale także do innych rzeczy: kiełbasek, grilla. Yogo można zasiać, aby zastąpić koncentrat pomidorowy w podstawie pizzy. Viide to także pikantny kraj laotańsko-włoski.

Namprik ong

Nie możesz się pomylić z niektórymi przepisami na tajskie domowe sosy. Obszar skóry ma swój własny, jędrny wygląd namprika. Restauracje w Phuket serwują makaron gostra z grillowanymi krewetkami z czerwonymi cibulae, chili i limonką oraz jak z duszonymi warzywami. W nocy popularnym namprikiem kha jest sos z chili, chasnik i galangal, gotowany z gotowanymi grzybami. Najlepszy sos tajski, o którym rozpoznali Europejczycy w okresie Ayutthaya, buv namprik kapi. Przepis Yogo powiem ci.

Nam Phrik Kapi - Tajski sos z pastą krewetkową

Do przygotowania sosu potrzebujesz:

• 5 małych papryczek chili
• 5 goździków w misce
• 2 łyżki pasty z krewetek
• 2 łyżki zucru
• 3 łyżki soku z limonki
• 3 łyżki sosu rybnego

Proces robienia sosu

1. Szczegółowo w centrum Chili i sklepie z zegarami. W przypadku bazhannya możesz zwyciężyć oszałamiający blender.
2. Dodać zukor i pastę krewetkową, wymieszać.
3. Dodaj sok z limonki, sos rybny i doprowadź wszystko do jednolitej konsystencji. Namprik jest gotowy.

Małe sztuczki

1. Tradycyjnie w Tajlandii, przed przygotowaniem sosu, pasta krewetkowa na kolbie jest pieczona na wugill z naciągiem 10 hvilin. Nadaj mu wyjątkowy aromat. Jeśli grill jest daleko, ubij piekarnik.
2. Panowie Deyakі dodają do sosu groszek, bakłażan i suszone krewetki. Jeśli cię znasz, włóż dwie łyżki stołowe.
3. Namprik capi vіdmіnno pіdіyde do warzyw, ribi na grillu lub jajecznicy.

Pasta z krewetek do capi namprik

Myślałam o jakimś sosie bi, opowiemy ci o tym, i mam dwa przepisy: na owoce morza i lukrecję-gostry do kurczaka - sos love my tata, yogo nazywa się słodkim chilli. Tym razem napiszę przepis na syt barbecue, dla nich będzie nie tylko sos, ale i marynata.

Nam Jim Thale - Nam Jim Thale na owoce morza

Do przygotowania sosu potrzebujesz:

• 4 łyżeczki goździków
• 4 małe papryczki chili
• 5 łyżek sosu rybnego
• 2 łyżki soku z limonki
• 1 łyżka zucru z trzciny cukrowej

Proces robienia sosu

1. Wyszczególnij zegar, wyślij jogę za jednym razem z chili w piaście lub ubij blender.
2. Dodaj resztę składników i dobrze wymieszaj.
3. Wegetarianie zastąp sos rybny sosem sojowym.
4. Namchim talі cudowny pіdіyde na ribi, kalmary i inne owoce morza, grillowane lub gotowane na parze.

Inaczej zobacz pastwiskowe chili, jaka wikariusza dla namprika

Nam Jim Kai - lukrecja-gostry namchim na grillowanego kurczaka

Do przygotowania sosu potrzebujesz:

• 100 ml otstu jabłkowego
• 100 gramów zucru
• 1/4 łyżeczki soli
• 6 goździków w misce
• 1 łyżeczka suszonego chili w proszku

Proces robienia sosu

1. Przeprowadź zegarmistrza przez zegarmistrza.
2. Na patelnię wlej oszacowanie i zagotuj
3. Dodaj tsukor i ugotuj jeszcze 5 piór na odpowiednim ogniu.
4. Poznaj ogień, dodaj w zegarku to chili. Schłodzić do temperatury pokojowej.
5. Namchim kai pіdіyde na kurczaka na grillu, ryż i bagaty innych tajskich ziół. To jeden z najpopularniejszych sosów w restauracjach w Tajlandii.

Kurczak na grillu

Podobnie jak bachite, kuchnia tajska jest spokojna dzięki swojej prostocie. Wszystkie sosy można dostać dosłownie za 20-30 kołder, ponieważ goście niespodziewanie przyszli i chcieli wiedzieć wszystko o Tajlandii. Miłego apetytu!

Praktycznie mieszkańcy Tajlandii w praktyce dodają sosy gostrі i cicavi do wszystkich krajów. Smród o bogatym kolorze, rozkoszuj się tym zapachem. Większa ilość sosów ma tendencję do wchłaniania nieprzyjemnego zapachu, zwłaszcza dla Europejczyków. Ale dla Thais to zapach najsilniejszy, najsmaczniejszy. Dla miłośników kuchni tajskiej, jeszcze bardziej europejscy są miłośnicy „gorącego” sosu proponowego.

Magazyn:
czerwona papryka - 4 szt.
cibulya ripchasta - 1 głowa
klepsydra - 2 goździki
oliya - 1 łyżka. łyżka
kolendra rubana - 1 łyżka. łyżka
starta skórka z cytryny - 2 łyżeczki
kredowanie kolendry - 2 łyżeczki
nasіnnya kmu melene - 1 łyżeczka
Cynamon Melena - 1 łyżeczka
melena z kurkumy - 1 łyżeczka
pieprz czarny - 1 łyżeczka
sil - 1 łyżeczka

 

Metoda gotowania:
Pamiętaj o pieprzu do pieczenia, porach, zobacz ostatni.
Іnshі іngredієnti podrіbniti po pomocy blendera (połączenie lub maszynka do mięsa) do pasty, dodaj ostrą paprykę. Jeśli suma była zbyt gruba, możesz dodać wodę lub oliwę. Otriman sumish gotuje 2 hvilini.

Metoda gotowania

• Różana ostra papryka.
• Przegrody i ziarna Vidaliti. Yakshcho є bajannya zrobiti sos gostrіshim, możliwe jest pozbawienie kupa pewnej ilości zboża.
• Wyczyść zegar:
• Za pomocą blendera zmiksuj składniki sosu na jednolitą masę.
• Odłóż sumę na niewielką ilość i zagotuj, a następnie zmień ogień.
• Gotuj sumę na słabym ogniu 5-7 piór, aż pojawi się wyraźny znak gęsi.
• Wymieszać 4 łyżki mąki ziemniaczanej z 8 łyżkami wody w naczyniu okremu i małymi porcjami dodać wrzący sos do lodu, intensywnie mieszając całą sumę podczas mieszania, bezbłędnie tworząc piersi.
• Wlej gotowy sos do naczyń vіdpovidny do przechowywania.
• Ochłonąć.
• Możesz osiągnąć trywialne oszczędności z lodówki.
• Taki sosnajlepiej wybrać krewetki, kurczaki - grill, ribi.
  

Europejczycy mogą spróbować dwóch głównych rodzajów sosów rybnych. Tse „padayka”, czyli „nas pla”. „Padayok” nie jest bardziej popularny, ponieważ ma silny „aromat” i smak. Bardziej "europejski" sos rybny nam pla - zapach nie jest tak rzadki, smak mniej gościnny.

Jak zrobić tajski sos ribeye

Naturalnie podstawą tajskiego sosu rybnego jest żebro. Aby wybrać ten bajannyam vyrobnikiv, riba może być całością vikoristovuvat, więc i częściami okremi. Umieszczają rybę w pobliżu beczki i popijają parapet, a następnie zamykają, ściskając nie mniej niż nizh przez 1-2 skały. Jaki ma być proces fermentacji, to yakishim (w umyśle Tajów) będzie sosem. Te beczki mogą kosztować dużo pieniędzy, aby sprzedać modne damskie torebki - Tajowie nie są wybredni, a jeśli poczujesz woreczki z ribnim tajskim sosem - lepiej je kupić. Po „polyagannya” Tajowie dodają przyprawy do smaku.

Sos wystarczy nam i pіvroku do nalewania, a oś racji żywnościowych jest nie mniejsza niż 2 lata (możesz zobaczyć kawałki ribi w magazynie). Dla nas Plazh wygląda niewinnie: żółty kolor, małe kawałki czerwonego i zielonego chili - nie pomyślisz, że to zgniłe ribi.

Tajski pikantny sos lukrecyjny

   

 

Papryka chili czerwona - 5 sztuk

Zegarmistrz - 3 goździki

Ananas - 1/4 sztuki

Zukor - 1/2 butelki

Ocet - 1/2 butelki

Gotowanie:

• Pieprz, chasnik, posiekany ananas.
• Dodaj zukor ta cet.
• Włóż go do ognia, doprowadź do wrzenia, aż pojawi się kopniak, ponieważ musisz go wyjąć.
• Ochłonąć.

  Sos gęstnieje, jak tradycyjny napar.

Gostry tajski sos-dip

Aby zrobić sos do dipu, oczyść chili i pokrój do sucha. Włóż do rondla z innymi składnikami i podgrzej,

Składniki

• 375 g (1,5 butelki) oleju arachidowego (wypas)
• 125 ml (0,5 butelki) mleka kokosowego
• 3 art. odwieźć
• 3 art. świeży sok z limonki
• 3 art. sos sojowy
• 1 ul. sos rybny
• 1 ul. pikantny sos chili (lub do zasmakowania)
• 1 ul. przycięty świeży korzeń imbiru
• 3 goździki dla zegarmistrza, detal
• 4 łyżki. posiekana świeża kolendra

Metoda gotowania

Wymieszaj masło orzechowe, mleko kokosowe, wodę, sok z limonki, sos sojowy, sos rybny, ostry sos, imbir i chasnik. Dodaj kolendrę przed podaniem.

Kuchnia tajska to kalejdoskop pikantnych smaków takich strun i barwów, jak sam kraj, cudowna Tajlandia, majestatyczny świat cudownych smaków! Cząber!

powódtosezon.com

Składniki:

• 50 g papryczki chili;
• 3 ząbki zegarmistrza;
• 1 łyżka stołowa;
• 1 łyżeczka skrobi;
• 1 łyżka wina chi jabłko otstu;
• 1 łyżeczka zucru;
• kropla soli.

Gotowanie

Zrób trochę papryczek chili w blenderze. Otriman podsumowuje, że przesuwa się na patelni, dodaje oszacowanie, olej | olej |, sil | sól | i tsukor i włóż pełny ogień.

Tak jak sos zaczyna się gotować, dodaj | dodaj | skrobia. Zaraz po ugotowaniu zdejmij patelnię z pieca i ostudź.

Przez skrobię sos wychodzi, aby zgęstnieć. Jeśli chcesz to wypracować, spójrz na pierwszy składnik.

W czystym, szczelnym pojemniku sos można przechowywać w lodówce blisko następnego dnia.

chilipeppermadness.com

Składniki:

• 450 g ostrej papryczki chili bez szypułek;
• 4 ząbki zegarmistrza;
• 12 wielkich liści bazylii;
• 1 butelka otstu;
• 1 łyżeczka soli.

Gotowanie

Rozgrzej piekarnik do 200°C. Na pokładzie połóż papryczki chili i nieobrane goździki. Włóż warzywa do piekarnika na 15-20 minut. Sprawdź, czy skórka papryki lekko marszczy brwi, ale nie pali się.

Oczyść paprykę i oczyść zegar w robocie kuchennym. Daj mi listki bazylii, a doliczę jeszcze raz sumę. Cody warzywa zostaną dobrze wytarte, wlej oszacowanie.

Posolić nasamkinety i wymieszać sos. Protsіdіt yogo i wlej go do sterylizowanych zaciągnięć. Smród można przechowywać w lodówce przez 1-2 dni.

Uważaj: ten sos jest naprawdę ostry!

pixabay.com

Składniki:

• 200-250 g grubo posiekanych moreli (bez frędzli);
• 2 papryczki jalapenos;
• 1 świetna tajska papryczka chili;
• 1 czerwona papryczka chili;
• 2 butelki otstu jabłkowego;
• 1 butelka jasnobrązowego tsukru;
• 2 liście laurowe;
• siła na smak.

Gotowanie

Narіzhte wszystkie ostre papryki naraz od nas, krіm jeden pieprz jalapeno: konieczne jest oczyszczenie go przed nosem i natychmiast po pocięciu.

W środkowym rondlu wymieszaj ocet jabłkowy i brązowy tsukor i zagotuj całość, aby tsukor się otworzył. Dodać morele, pieprz, liście laurowe i dusić sos na ogniu pomemor, aż morele zmiękną. Tse trivatime jest bliski 5 hvilin.

Pozostaw sos do ostygnięcia, a następnie usuń liść laurowy i wrzuć całość do blendera. Doprawić do jednorodności, posolić i wlać do wysterylizowanych słoików lub ptysie.

Ten sos można przechowywać w lodówce przez miesiąc. Podawaj jogo najlepsze przed lub vikoristovuvati do gotowania.

gwar.com

Składniki:

• 2 małe czerwone papryczki chili;
• 2 świetne czerwone papryki;
• 2 ząbki zegarmistrza;
• 1 szalotka;
• 400 g posiekanych pomidorów z sokiem;
• 100 g brązowej cukinii;
• 3 łyżki octu sherry.

Gotowanie

Pieprz do czyszczenia i uszlachetniania. Zadzwoń do qibulya i zegarmistrza. Umieść składniki qi w robocie kuchennym, dodaj|dodaj| pomidory i wymieszać na jednolitą masę.

Przełóż tłuczone ziemniaki na patelnię ze stali nierdzewnej, dodaj | dodaj | tsukor i oszacuj i zagotuj, od czasu do czasu mieszając.

Po ugotowaniu zmień ogień na minimum i ugotuj sos z naciągiem 40-60 hvilin, doki z winem nie gęstnieją. Nie zapomnij zamieszać, szczególnie pod koniec gotowania.

Przygotowany sos wlej do wysterylizowanych słoików i ostudź. Taki patrzący może zaoszczędzić dwa dni w lodówce.

pixabay.com

Składniki:

• 200-250 g czerwonej papryczki jalapenos;
• 1 goździkowy zegarmistrz;
• ¹⁄₂ butelki świeżego soku z limonki;
• ¼ butelki wody;
• 2 łyżki stołowe soli.

Gotowanie

Grubo dodaj pieprz i wymieszaj go z pozostałymi składnikami w blenderze. Wymieszaj wszystko do jednorodności. Gotowy sos przełóż do hermetycznego pojemnika.

Sos Tsey jest idealny do rostbefu. Uważaj na lodówkę, wino może być blisko dnia.

pixabay.com

Składniki:

• 6 średnich papryczek jalapenos;
• 4 gałązki kolendry;
• 2 pióra zielonego kibulu;
• 2 ząbki zegarmistrza;
• ¹⁄₂ butelki białego otstu;
• 2 łyżki zucru;
• 1 łyżka świeżego soku z limonki;
• 1 łyżeczka soli.

Gotowanie

Narіzhte jalapeno, kolendra, cibula i chasnik. Poruszaj blenderem, dodawaj składniki i udoskonalaj, aż będzie gładka. Voila - sos jest gotowy.

Jogo można dodać do mięsa, wikorować jak marynatę dla ptaków lub podczas przygotowywania tacos. Przechowuj sos w lodówce do dwóch tyżniwów.

sistacafe.com

Składniki:

• 1 łyżeczka chili w proszku;
• 6 goździków w klepsydrze;
• 100 ml otstu jabłkowego;
• 100 g cukinii;
• ¹⁄₄ łyżeczki soli.

Gotowanie

Na patelnię wlej oszacowanie i zagotuj. Dodaj tsukor i ugotuj 5 khvilinów na prawym ogniu.

Poznaj garnek z ogniem, dodaj szczegóły garnka i chili w proszku. Schładzamy sos do temperatury pokojowej.

Ta opcja najlepiej smakuje z grillowanym kogutem, ryżem i bagatmą z tajskimi ziołami. W lodówce wina można zaoszczędzić nie dłużej niż jeden dzień.

tandapagar.com

Składniki:

• 5 łyżek sosu sojowego;
• 1 łyżka wina ryżowego;
• 2-3 ząbki zegarmistrza;
• 10 g korzenia imbiru;
• 1 łyżka ryżu otsu;
• 20 g kolendry;
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego.

Gotowanie

Potraktuj czajnik i kolendrę, zetrzyj imbir na wierzchu. Połącz składniki i dodaj do nich sos sojowy, wino i ocet. Mieszaj energicznie. Nasamkinety dodaj koncentrat pomidorowy i ponownie wymieszaj.

Sos cey cudownie trafia do ribi: jogo można podawać do czasu przygotowania i dodawać w trakcie gotowania.

Lepiej trzymać sos w misce lub przelać do szczelnie czystego pojemnika i przechowywać w lodówce blisko następnego dnia.

pixabay.com

Składniki:

• 2 łyżki rapakovo olії;
• 1 średnia czerwona cybulina;
• ¾ butelki grubo posiekanego świeżego imbiru;
• ¾ butelki jasnobrązowego tsukru;
• 1 1/4 butelki ketchupu;
• ¹⁄₄ butelka sosu z fasoli chili (toban djan);
• 1 butelka wody.

Gotowanie

Olej opałowy | olej | w rondlu. Dodaj cibulę pokrojoną w plasterki i smaż na średnim ogniu, aż się zrumieni (około 4 nitek). Dodaj imbir, zmień ogień i gotuj 3 chilli, aż zmiękną.

W pobliżu patelni umieścić zukor, ketchup i sos fasolowy. Zgaś na povіlny ogień blisko 5 hvilin, aż się tli.

Przelej sumę do blendera, dodaj | dodaj | kolby z wodą napędzają i mieszają wszystko do jednorodności. Dodajmy trochę wody, której nie ma w magazynie, i ponownie wymieszaj.

Przełóż sos z powrotem do rondla i gotuj 3 hvilins na odpowiednim ogniu. Następnie wlej jogę do czystej miski i włóż do lodówki, aby się schłodziła.

Taką ilość sosu należy zużyć na ok. 2 kg gotowego produktu. Trimati yoga more dobi nie jest zalecana.

gotovim-doma.ru

Składniki

Dla suchej adżyki:

• 300 g ostrej czerwonej papryki;
• 2 łyżki kolendry;
• 1 łyżka chmielu-suneli;
• 1 łyżka świeżego plonu;
• siła morska.

Do sosu:

• 4 kg przecieru pomidorowego;
• 2 kg papryki lukrecji;
• 2 ostre papryki;
• 2 pęczki kolendry;
• 1 pęczek majeranku;
• 1 pęczek bazylii;
• 1 pęczek pietruszki;
• 6-8 głów dla zegarmistrza;
• 6-10 łyżeczek adżyki;
• 200 ml otstu;
• ¹⁄₄ łyżeczka mielonego czarnego pieprzu;
• 4 łyżki chmielu-suneli;
• siła na smak.

Gotowanie

Konieczne jest przygotowanie suchej adżyki na ramieniu. Oczyścić grzbiet (częściej na 1-2 dni) z wywieszania czerwonej papryki z owoców oraz płukania i odcinania z krajalnicy lub robota kuchennego.

Poproś o kolendrę, aby lushpinnya, że ​​​​inna smittya nie została zgubiona. Potraktuj jogę w centrum na proszek.

Rozwiń aktualną uprawę, aż zobaczysz oliwkę i wyszczególnij ją w centrum. Wymieszaj szczegóły pieprzu z kolendrą i uprawą chwastów. Dodaj chmiel-suneli do tej siły. Średnio na skórę 200-400 g adżyki to około 1 łyżeczki soli. Peresipte gotowa sucha adjika w hermetycznym pojemniku.

Teraz możesz przystąpić do przygotowania sosu satsebeli. Umyj i oczyść warzywa i warzywa. Zapytaj krajaczy i kombajnów o pieprz i zegarmistrza.

Zmiel pomidora, rozgniewaj sik i gotuj miąższ do gęstej konsystencji. Dodaj niezbędną ilość przecieru pomidorowego (4 kg) i kontynuując gotowanie, dodaj pieprz i łyżeczkę do nowego. Wymieszaj to.

Dodaj wszystkie przyprawy, adjika, mocną i część otstu do sumy. Jeśli wszystkie składniki sosu są połączone w jeden bukiet, wylej go z pieca i wlej do sterylnych litrowych słoików. Dodaj owies do łyżki do skóry i przekręć ją, aby uzyskać dobre oszczędności.

Masz ulubiony ostry sos? Podziel się przepisem w komentarzach!