Зөгийн бал, алимтай жигнэмэгийг шатаасан. Алим, зөгийн балтай Качка бүхэлд нь шатаасан. Зөгийн балтай зууханд алимтай Качка

Зөгийн бал, халуун сүмс нь Kachka - Svyatkov болон osha таваг, энэ нь хэв маяг байсан эсэх, зочдын дунд эерэг сэтгэл хөдлөл нь маш их vikliche чимэглэх дуртай.

Гирчица дээр эргэлдэж байна

Орц:

давирхайн гулууз - 2 кг;
gіrchitsya - 2 tbsp. халбага;
ус - 1 халбага;
ховор зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
халуун ногоо.

Хоол хийх

Отже, бид шувууны гулуузыг авч, угааж, цаасан алчуураар хатааж, амтлахын тулд чинжүүгээр арчина. Marinade бэлтгэх, зөгийн бал нэмж, анхааралтай cis sauce бэлтгэсэн pitching нь smeared. Дараа нь бид ар талтай хуудсан дээр тавиад бага зэрэг ус нэмээд 1 жил орчим зууханд хийнэ. 200 градусын температурт өвсийг уйлж, навчнаас шувууг үе үе усалдаг. Бэлэн давирхайг маш сайн өвс рүү шилжүүлж, бид Святковын шон дээр үйлчилдэг ногооноос шимнэ.

Орц:

тахианы мах - 1.5 кг;
шар буурцаг сумс - 100 мл;
улаан хуурай дарс - 100 мл;
зөгийн бал - 1.5 tbsp. халбага;
Франц шарсан мах - 1 tbsp. халбага;
бэрсүүт жүржийн сик - амтанд зориулсан;
халуун ногоо.

Хоол хийх

Rolling угааж, хэлэлцэж, боловсруулж, хэсэг болгон хуваасан. Махыг саванд хийж, усалж, хуурай дарс, зөгийн бал, гич, бэрсүүт жүрж нэмнэ. Trohi pidsolyuemo болон амтат шувууны чинжүү. Одоо 1 жил орчим marinated байх ёстой.

Цаг дууссаны дараа бид арьсан shmatochok-ийг чидун дээр хажуу талаас нь алтан өнгө хүртэл түрхэнэ. Навчин дээр махаа хийж, соусаа асгаж, дотор нь маринад хийж, 180 градусын зууханд 1.5 жил жигнэх болно.

Орц:

шар буурцаг сумс - 6 tbsp. халбага;
зөгийн бал - 3 tbsp. халбага;
цагаан гаа - 1 tbsp. халбага;
Качина гулууз - 1 ширхэг;
коньяк - 3 tbsp. халбага;
нимбэг - 1 ширхэг;
улбар шар - 1 ширхэг;
gіrchitsya - 1 tbsp. халбага;
quince - 1 тэмдэглэл;
халуун ногоо.

Хоол хийх

Дараа нь ар араасаа маринад бэлтгэцгээе: манангийн байшинд шар буурцаг сумс, зөгийн бал, лаг, чинжүү, гич, коньяк, цагаан гаа. Бүгдийг сайтар хольж, шанцайны соусаар түрхэж, өнхрүүлэв. Хэрэв таны олон тогооч marinating функцийг дэмждэг бол шувууг хоёр мөчлөгт даршилна. За, ийм функц байхгүй, бид зүгээр л хөргөгчинд дэмий хоосон орхидог.

Бүх жимс нь цэвэрхэн, жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, чихмэл байдаг. Дараа нь бид гулуузыг удаан агшаагч руу хийж, тагийг нь хавсралтаар хааж, "Випичка" горимыг 40 минутын турш тохируулна.

Цаг дууссаны дараа бид махнаас гарч ирсэн өөх тосыг асгаж, жигнэмэгийг эргүүлж, дахин 40 ширхэг ширэм бэлтгэхэд бэлэн болно. Дуут дохио өгсний дараа бид өвсийг ширээн дээр тавиад амтат амт, шүүс, үнэрээр амтлана.

Дэмжих жор нь бүр ч хялбар байдаг - энэ нь зууханд шатаасан, kachka, зөгийн балны соустай алимтай чихмэл юм. Энэ бол ямар ч төрлийн жолоодлого хийхэд тохиромжтой амтат, анхилуун үнэртэй, амтат амтат алтан судалтай өвс юм.
Жорны хувьд:

Дайрсан мах нь бор өнгөтэй байдаг бололтой. Шувууд нь бие даасан бор микроэлементүүд байж болох ба үнэрийг хүлээн авах боломжтой. Үүний тулд түүний чадварын дагуу зараа ховорхон амьдрахыг хүсэх хэрэгтэй.

Даавуу бэлтгэх хувийн бус сонголтуудын дотроос хамгийн өргөн цар хүрээтэй өвс бол шатаасан давирхай, сарлаг, энэ жилийн мова юм. Энэ бол ажлын өдрийн гайхалтай өдөр баруун талд ариун байдаг шиг онцгой страва юм. Анхны түүхийн хувьд чамин бүтээгдэхүүн, ховор амтлагчийг нэмэх шаардлагатай. Энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнтэй амттай румьяна питчинг. Хамгийн хүртээмжтэй жоруудын нэг бол зөгийн балны соустай алимтай шидэлт юм. Гайхамшигтай найрлагатай. Өмхий үнэр нь шувуунд анхны амт, нарийн үнэрийг өгдөг, роблячи мах нь шүүслэг, бага байдаг.

Жор нь яг адилхан бэлтгэгдэж байна. Качка нь marinated биш бөгөөд соусыг шарахын өмнө шууд гулууз дээр хэрэглэнэ. Хоол хийх явцад шувууд алимны шүүсийг шингээж, чихэр өвсний бага амтыг олж авдаг бөгөөд зөгийн бал нь алтан амтыг өгдөг. Энэ жимсний цөцгий нь махыг чийгшүүлж, хатааж болохгүй, учир нь энэ нь зөөлөн, шүүслэг гарч ирнэ.

100 грамм тутамд калорийн агууламж - 243 ккал.
Хоолны тоо - 1 гулууз
Хоол хийх цаг - 2.5 жил

Орц:

өнхрөх - 1 ширхэг.
алим - 3-5 ширхэг. уринш vіd rosemіru
Шар буурцаг сумс - 2 tbsp.
Зөгийн бал - 1 tbsp.
Майонез - 1 tbsp.
Часник - 3-5 хумс
Хүч чадал - 1 tsp гэхдээ амтанд нь
Шохойн хар чинжүү - чимх

Зөгийн балны соустай алимтай чихмэл хоол хийх:

1. Маринадыг бэлтгэ. Шар буурцаг сумс, зөгийн бал, майонезтай гүн аягатай. Нэмэх|Нэмэх| давстай шохойн чинжүү ба холино. Бажаннямд бүх төрлийн халуун ногоо, халуун ногоо нэмж болно. Жишээлбэл, сайн пидид цагаан гаа нунтаг, шохойн самар халуун toshcho.

2. Пиринг орхигдсон шившлэгийг цэвэрлэх, базнаас бүдүүн өөхийг харах, хужираар хусах. Дараа нь гулуузыг угааж, цаасан алчуураар хатаана.

3. Гал тогооны сойзны тусламжтайгаар тэр цагирагны дундуур шувууг бэлтгэсэн маринадаар бүрхээрэй.

4. Алимыг угааж, цагаан алчуураар арчиж, тусгай хутгаар голыг нь авч, 4 хэсэг болгон хуваасан. Цагийг бүрхүүлээс цэвэрлэ.

5. Жокийг алим, цайны аягагаар дүүргэ. Запикання цагийн турш чөмөг буцалгахгүйн тулд утсаар дүүргэж эсвэл шүдний оогаар хусна.

6. Шар айрагны ханцуйнд хийж эсвэл хүнсний тугалган цаасаар боож өгнө. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, 2 жилийн турш асаана. Жилийн баярыг амрааж, хоол хийж, тугалган цаасыг шатааж, шувууд сайн улайх болно. Та мөн ханцуйгүй zapіkati болно, гэхдээ үе үе тавцан дээр сонгосон хайлсан өөх тосыг усалж болно.

Хашаанд намар өөрөө орж ирээд яг л жилийн энэ цагт бид өвлийн амралтандаа бэлдэж байна, ариун өдөртөө бэлдэж байгаа юм шиг л бодогддог. Арвин сонголттой стикерийг сонгоход хялбар байдаг бөгөөд бид хэзээ ч сайныг бэлтгэж байгаагүй юм шиг шинэ шугам шиг сонгодог гэдгээ байнга санадаг.

Жишээлбэл, та янз бүрийн аргаар чанаж болгосон бөгөөд алим эсвэл чавгыг санагдуулам бүхэлд нь жигнэх нь энэ алдартай шувууг хоол хийх өөр нэг арга юм - та зөгийн бал-заарын соусаар жигнэх боломжтой.

Зөгийн бал нь жигнэсэн махны амтанд үргэлж эерэгээр цутгаж, халуун амтлагчийг нэмдэг тул махыг шингээж авах нь дээр. шарж, гэхдээ илүү дээр. Би амтлагчаа урьдчилан соусаар бүрхэж, хөргөгчинд хоол хийх хүртэл үлдээх болно. Tsey жор нь энгийн. Хэрэв олон хүн питчинг бэлтгэх ийм аргыг эзэмшээгүй бол би чамайг raju хэлье, гарах нь илүү амттай болно.

Otzhe, ієї stravi нь pіdgotuєmo бүх nebіbne.

Zapikannya-д зориулсан өнхрүүлгийг дэлгүүрээс авч, гэрээсээ авч болно. Головна, тэр залуу байсан, дараа нь хоол хийх дараа m'yaso її бага, амттай байх болно. Би гэрийн залуухан тамирчинтай. Kachechku miєmo болон эелдэг цаас servlets болон алчуур хэлэлцсэн.

Дараа нь бид цагираг болон дунд хэсгийг давсалж, чинжүүтэй болгох хэрэгтэй. Би хутгаараа хүзүүний хажуугийн арьсыг болгоомжтой авч, махыг чанаж болгосоны дараа чанаж болгохгүйн тулд доороос нь давс хийхийг оролддог. Цээжийг нь хутгаар дээрэмдэх нь хэний хувьд, харин дараа нь zapіkannya tsі цагт илүү их цоолж, шидэлт нь өөрийн гэсэн гоёмсог дүр төрхийг өмсдөг, гэхдээ Христийн Мэндэлсний Баярын ширээний хувьд энэ нь тийм ч сайн биш юм.

Одоо соусын хувьд гичээс зөгийн бал нэмнэ.

Дараа нь бид дууны болон дунд хэсэгт байгаа соусаар дахин питчинг хамрах болно. Хэлбэрийн хувьд нэгэн зэрэг ажиллах нь дээр, энэ нь боломжтой юм. Ийм харцаар би питчингийг хөргөгчинд хийж, дусаахын тулд нэг цаг өгөв, энэ нь үүнтэй төстэй, уут руу явсан нь дээр, энэ нь аль хэдийн хөмөрсөн байна.

Тасалдалгүй жигнэхээсээ өмнө хэлбэрийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад өрөөний температурт хэсэг хугацаанд байлгана, ингэснээр хэлбэр нь дулаарч, зууханд хуваагдахгүй. Дараа нь бид хөгц рүү ус асгаж, бүх зүйлийг зууханд хийж, 180 градусын температурт зөгийн бал-заар сумс руу хийнэ. 1 жил шарсан махыг 1 кг махыг дуудна.

Нэг цагийн дотор zapіkannya distaєmo давирхай, сайхан амт нь жан асгах. Таны сүнс араатныг сэгсэрч байгаа юм шиг, энэ нь дулаахан байх ёстой, араатан тугалган цаасаар хучиж, запикання дуусах хүртэл энэ нь шатахгүй, жижиг харагдах болно.

Өнхрөхөд бэлэн байгаагийн нэг шинж тэмдэг нь махыг ёроолд нь эхлүүлж, сойз руу ороход хүндэтгэлтэй ханддаг боловч дахин өнхрөх шаардлагатай байдаг бөгөөд энэ нь давирхай үнэхээр бэлэн болсон бөгөөд дэлхий дээрх мах багасч, тийм биш юм. хатуу, үүний тулд та хутга өнхрүүлж болно. Доод руу ороход хялбар байдаг бөгөөд энэ нь зуухнаас зоригтой холдох гэсэн үг юм.

Бид давирхайг маягтаас таваг эсвэл өвс рүү шилжүүлж, ширээн дээр үйлчилдэг.

Зөгийн бал-заартай амтлагчаар чанаж болгосон бидний амтлагчийг чимэглээрэй, та өөрийн амтыг авах боломжтой - ногоон, хүнсний ногоо эсвэл шатаасан жимс, бүх зүйлийг таны төсөөлөл, амтанд тохируулан тохируулна. Зөвшөөрөгдөх хоолны дуршил, баяр хөөртэй ариун!

Зул сарын баярын өмнө ер бусын зүйл бэлддэг заншилтай, энэ нь илүү дур булаам юм. Анхны зураасны хувьд Ale нь neobov'yazkovo vikoristovuvat чамин найрлага, ховор амтлагч юм. Энгийн анхилуун халуун ногоотой зууханд шатаасан амтат улаан өнхрөхөөр зочдоо баярлуулаарай. Хамгийн алдартай жоруудын нэг бол зөгийн бал-гирчичний соустай амтлагч юм. Итгэх нь чухал, гэхдээ зөгийн бал, халуун амтлагч нь гайхалтай хосолсон байдаг. Өмхий үнэр нь шувууны маханд анхилуун үнэр, анхилуун амтыг өгч, шүүс, ёроолоор нь устгадаг. Өвс нь хоолны онцгой давуу талыг үл тоомсорлож, мэдлэггүй ноёдод урам зориг өгөх нь сайн байдаг тул ийм байдлаар давирхайг дуусгахад хялбар байдаг.

Іsnuє kіlka гич, зөгийн балтай шидэлт бэлтгэх сонголтууд. Тэдгээрээс хамгийн алдартайг нь ярилцъя.

Хамгийн энгийн жор. Шинэ найрлагад хангалттай биш байна:

дунд качина гулууз;
2 хоолны халбага ургамал, байгалийн зөгийн бал;
шилэн сав;
цөөн хэдэн халуун ногоо, өөрийн үзэмжээр сонгосон.

Бэлтгэх үйл явц дараах байдалтай байна.

Шувууны сэгийг шийдэмгий цохиж, алчуураар хатаана.
Дараа нь бид шувууг чинжүү, бусад халуун ногоо, тавцангаар цэвэрлэнэ.
Вишов нь нэг соустай байхын тулд гирчица зөгийн балтай харьцангуй холилдоно.
Гирчичний соусыг авч, хажуу талаас нь жигнэж, навч дээр тавиад ус нэмнэ.
Шувууг зууханд 200 градусын температурт нэг жил орчим жигнэж, заримдаа 12-р сараас авсан соустай цутгадаг.

Хэрвээ жигнэмэгийг шатаасан бол шинэхэн ногооныг ууж буй өргөн таваг дээр тавих шаардлагатай. Хоолны дуршилтай Святковская страва бэлэн боллоо!

Зөгийн бал, гичтэй marinade дахь Kachka

Даршилсаны дараа жигнэх мах нь доод хэсэг болж, бид үүнийг амттан болгон авдаг. Вишукано зууш бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

жижиг цохилт;
100 гр шар буурцаг сумс, хуурай улаан дарс;
1 халбага франц гич;
1-1.5 хоолны халбага бжолин зөгийн бал;
шинэхэн бэрсүүт жүржийн шүүсээр баялаг биш;
санаагаа хэрэгжүүлэхийн тулд халуун ногоо сонго.

Хоол хийх нь спрат үе шатанд хийгддэг.

Даавууны гулуузыг бэлтгэ: татсан мах, дүүжлэн, 4 хэсэгт хуваа.
Махыг саванд хийж, дарс, шар буурцаг сумс асгаж, халуун ногоо тавьж, усан үзмийн шүүс, зөгийн балтай гич, давс нэмнэ.
Давхаргыг сайн даршилж авахын тулд хоёр дахь удаагаа ийм байдалд үлдээгээрэй.
Даршилсан шувууг арьсны талаас бага зэрэг түрхдэг.
Өнхрүүлсний дараа навч дээр тавьж, marinade хийнэ, хоёр дахь удаагаа жигнэх хэрэгтэй. Зуухны температур 180 градус байна.

Алимтай жор

Алим, зөгийн балтай жигнэмэг нь гэр бүлийн хуримын найранд тохиромжтой. Vikoristovuyutsya жор:

жижиг шувуу;
зөгийн балтай gіrchitsya - 2 халбага;
3-4 шүүс исгэлэн алим;
trochs turmeric;
чинжүү.

Цим жороор шувуу бэлтгэх нь хялбар байдаг. Цэвэр, хуурай гулууз, үрж хүч чадал, чинжүү, turmeric. Наризан алим використ чөмөг шиг, араатан гич-зөгийн бал сумишш шувуугаар усална. Алим, зөгийн балтай пийшинг нэг жил орчим ууж, зууханд давтан хийнэ.

Анхилуун амтлагч бүхий гайхалтай амттай шувууны махыг удаан агшаагчаар бэлтгэж болно. Жор нь онцгой өвөрмөц, нарийн амттай байдаг. Цагаан гаа, quince, жүрж нэмнэ. Мөн бид омгийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шинэ орчуулгыг танилцуулж байна:

нэг шувууны гулууз;
жүрж, нимбэг, quince - тус бүр нэг жимс;
6 халбага шар буурцаг сумс;
Байгалийн ховор зөгийн бал 3 халбага;
нэг халбага гич;
нэг халбага цагаан гаа;
3 халбага коньяк;
чинжүү болон бусад халуун ногоо.

Тэгээд одоо жүрж, нимбэг, quince бүхий питчинг бэлтгэх үйл явц руу шилжье.

Анхны marinade нь нуруун дээр бэлтгэгдсэн байдаг - коньяк, шар буурцаг сумс, гич, зөгийн бал, цагаан гаа, хүч чадал, халуун ногоо зэргийг жижиг саванд хийнэ.
Промита болон хатаасан шувууны махыг marinade нь цацаж байна.
Хоёр мөчлөгийн турш удаан агшаагчаар даршилсан махыг үлдээгээрэй. (Таны multicooker-д marinating горим байхгүй тул махыг хөргөгчинд нэг жилийн турш спрат дээр тавь).
Нимбэгтэй quince болон жүржийг shmatochki болгон хувааж, тэдэнтэй marinated шувууны мах дүүргэ.
40 судалтай vipіchki горимд олон тогооч дээр таваг бэлтгэ.
Олон тогоочоос өөх тосыг зайлуулж, гулуузыг нөгөө талд нь тавиад 40 ширхэг жигнэмэгийг жигнэнэ.

Ийм жороор жигнэх нь зөгийн балтай даршилсан жигнэмэг нь илүү шүүслэг, үзэн ядмаар амттай, жүржийн амттай бага үнэртэй болдог.

Үүний тулд жигнэсэн, шатаасан, эсвэл тосолсон, жигнэмэг нь бага, шүүслэг байсан, харин өөрийн шувууны сэгийг авчирдаг. Зэрлэг давирхайн мах нь өтгөн, арьснаас хол йог бэлтгэхэд амттай байдаг.
Бугат нь хулууны өөхний өвөрмөц үнэрт тохиромжгүй. Иогыг саармагжуулахад хялбар байдаг: шөнө дунд 2-3 исгэлэн ногоон алимны цагаан шувууг хийнэ.
Та ханцуйндаа давирхай бэлдэж болно. Үүнийг хийхэд илүү хялбар: сүмс, амтлагчаар амталж, гулуузыг ханцуйнд хийж, тугалган цаасаар бүрхсэн хуудсан дээр тавь. 220 градус хүртэл - зууханд dosit vysokіy температур хоёр дахь жилдээ ойр tsmu vipadku m'yaso-д Zapikaєtsya.
Зөв rozrahovany цаг zapіkannya аль хэдийн давирхай нь амт нь цутгаж байна. Та гулууз руу шүдний оо хийж махны бэлэн байдлыг өөрчилж болно. Хэрэв мах амархан цоолж, гадаргуу дээр цоорхой байвал өвс бүрэн бэлэн болно.

Зөгийн бал бол мянга гаруй хүмүүсийн мэддэг бүтээгдэхүүн юм. Vіn maє neskіchenny жагсаалт бор эрх бүхий байгууллага. Цим и обумовлены його хоолны эрэлт хэрэгцээ. Гал тогооны хамгийн алдартай бүтээгдэхүүнийг авч үзье: зөгийн балтай хоол хийх.

Зууханд зөгийн балаар шахаж байна

Цөцгийн тос, шатаасан, чанасан шөл бэлтгэх амттай, энгийн жор нь дэлхийн бүх хоолны уламжлалд байдаг. Арьсны бүс нь өөрийн онцлог шинж чанартай, питинг бэлтгэх жортой байдаг. Гэсэн хэдий ч тэд ялангуяа олон хятад хэл дээр амжилтанд хүрсэн. Алдарт Пекин маягийн шидэлт нь шидэлт бэлтгэх хамгийн сайн арга барилд зүй ёсоор хүндэтгэлтэй ханддаг.

Орос улсад її ч гэсэн урт удаан хугацааны туршид тамирчин доргиож байсан. Ширээний өмнө тэднийг гэгээнтнүүдэд үйлчилсэн нь ийм болжээ. Тиймээс шувууны шувууд уламжлал ёсоор агуу гэгээнтнүүдийн өдрүүдтэй холбоотой байсан: Rіzdva, Их өдөр нимгэн. Зөгийн балтай чихмэл шувуугаар хийсэн сүрэл нь ялангуяа алдартай байсан: зөгийн бал, гичтэй шидэлт, зөгийн бал нимгэн галуу.

Зууханд зөгийн балаар жигнэмэг хийх хамгийн чухал дүрэм бол шувууны махны зөөлөн, шүүслэг, баялаг амтыг авах явдал юм. Хамгийн тохиромжтой шатаасан kachine m'yaso - erysipelas, цусгүй. Энэ нь бага амттай, тааламжтай анхилуун үнэртэй.

Бид зөв цохилтыг сонгодог

бидэнд жижиг хэмжээтэй давирхай хэрэгтэй;
арьс нь гэм буруутай, гэхдээ хаварлаг, наалдамхай биш, өнгө нь цайвар, харанхуйлахгүй, цайвар;
шкирийн дайралтаар тэр даруй сэргээгддэг;
ногоон гэрэлгүй дотоод өөх;
vіdsutnіst гуравдагч этгээд, тэр ч байтугай илүү исгэлэн үнэр;
өөх нь гэм буруугүй buti зузаан, хар шар;
санал тавих нь залуу байж болно. Хуучин мах нь тодорхой үнэртэй хавагнадаг. Өсвөр насны шувууд нь шаргал өнгөтэй, шар сарвуу, сүүлний сүүл хэсэгт цайвар өөх тос хийдэг. Хөгшин шувуунд цагаан ишоба атираа байдаг;
хөлдөөсөн биш, хөргөсөн сэг зэмд давуу эрх олгох;
vіtchiznyanu бүтээгдэхүүн худалдаж авах;
вакуум савлагаатай шахуургыг бүү худалдаж ав. Chtozna, scho герметик вакуум plіvkoy дор hovatisya байж болно.

Зөгийн бал, гичтэй зууханд хийх жор

Манай орны хувьд питтинг бэлтгэх хамгийн алдартай жор бол зөгийн бал, гичтэй зууханд хийх явдал юм. Энэ жорны жор нь энгийн зүйл юм. Оноогоо хүчингүй болгохын тулд үр дүнг баталгаажуулна уу. Та зочдыг хоол хийх ур чадвараараа угтан авах боломжтой, гэхдээ хэт их хүч чармайлт гаргахгүй.

найрлага

давирхай (2 кг орчим вага) - 1 ширхэг;
зөгийн бал - 3-4 хоолны халбаганууд;
савласан халуун сумс - 3-4 халбага;
халуун ногоо (лаг, чинжүү) - амтлах;
sonyashnikova олиа (тавцангийн дуугарах).

Зууханд хоол хийж байна

Тэр хүзүүний гэдсийг харах гэж. Vykoristovyte їх nadalі Чи бусад ургамлын шөл бэлтгэх.
Давирхайг эелдэгээр угааж, хатааж, гулсмал криллүүдийн үзүүрийг харж байх ёстой. Дараа нь бид гулуузыг давс, чинжүүтэй хамт цэвэрлэнэ.
Зөгийн бал, халуун сумсаас Gotuemo marinade. Энэ зөгийн бал нь varto, trochs нь розмарин. Энэ нь бичил зууханд тохиромжтой. Та усан лазерын аргыг ашиглан хурдасгаж болно.
Бид зөгийн бал, халуун усыг 1: 1 харьцаатай холино. Зөгийн бал-будаатай соустай шувууг даршилцгаая. Шувууны сэг зэм нь тодорхой түрхсэн байдаг нь хэний хувьд харьцангуй юм.

Чухал! Obov'yazkovo zmaschuyemo дунд гэж гулсмал. Zrobiti tse handily, vicarious силикон penzlik.

Бид жигнэх зориулалттай хуудсан дээр өнхрөхийг тавьдаг. Навч нь бути бэлтгэх, тосоор бүрхэх гэмтэй. Бид урд талын зууханд 170 градусын өнхрүүлгийг тохируулж, хоёр дахь жилдээ ойртуулдаг.

Зууханд зөгийн бал, гичтэй хоол хийх нууц

Жор нь маш энгийн. Ale, бүгд адилхан, язгууртны нууцын язгууртнууд, ингэснээр зууханд зөгийн бал, гичтэй шидэлт нь улаан өнгийн мушгиагаар гарч ирэв.

Зууханд зөгийн бал, гичтэй пийшинг бэлтгэхийн тулд улаан өнгийн судал гарч ирэх хүртэл 30 орчим ширэм хэрэгтэй.
Таны харж байгаагаар шувууг өөх тосоор үе үе услаарай. Та хэдий чинээ олон удаа ажиллах хэрэгтэй, төдий чинээ үзэсгэлэнтэй харагдах болно, питчин бэлэн болно.
30 ширхгийн дараа бид махыг хэт хуурай болгохгүйн тулд тугалган цаасаар гулуузыг буржгар хийдэг.
Шувууны бэлэн байдал нь хутгаар цоолоход гажууддаг. Yakshcho m'yaso m'yake бөгөөд цоолоход хялбар байдаг бөгөөд энэ нь прозоры сикийг хардаг - энэ нь бүтээгдэхүүн бэлэн болсон гэсэн үг юм.
Зууханд чанаж болгосон давирхайг хоёр сонголтоор үйлчил: Би үүнийг дээрээс нь зүсэх эсвэл shmatki хэсэг болгон хуваах болно.

Зөгийн балтай триватайм бэлтгэх нь нэг жил ч хүрэхгүй хугацаа юм. Үнэхээр нугалах нь ялалт биш, үйл явц нь энгийн. Та зүгээр л шувуутай зөв харьцах хэрэгтэй. Rocking viide Үйрмэг, алтан болон zowsіm бус тослог.

Одоо та амттай хоол хийх бүх нууцыг мэддэг, Христийн Мэндэлсний Баярын сүлд.

Зөгийн балтай зууханд алимтай Качка

Питтинг бэлтгэх сонголтууд нь баялаг юм. Бид өөр нэгийг харж болно: зөгийн балтай зууханд алим хийх. Энэ өвс нь Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр гайхамшигтай харагдаж байна.

найрлага

Тулааны энэ хувилбарыг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

давирхай (гулуузны хэмжээ) - 1 ширхэг;
зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
gіrchitsya - 2 tbsp. халбага;
алим (улбар шар исгэлэн) - 3 ширхэг;
халуун ногоо (турмерик болон бусад) - амтлах зориулалттай.

Алимтай хамт хоол хийх

Энэ нь туйлын чухал биш, ямар нэгэн төрлийн шувууны сэгийг авах нь чухал юм: давирхай эсвэл дрейк. Розмариний хувьд жижиглэнгийн худалдаа бага байх болно. Залуу давирхай нь 2 кг орчим байх ёстой, давирхай нь бүх 5 хүрч болно.

Чухал!Эхлээд өнхрөхөө боль, бөгсөө таслахаа бүү мартаарай. Хүлээн зөвшөөрөгдөөгүй үнэрийн омог арилгахын тулд Tse.

Rolling өмнөх жор шиг л zapіkannya бэлэн байна. Тобто харьцангуй miєmo болон visushuyemo. Цаашдын pokrokovy жор нь ижил төстэй юм.
Sillu-аас Zmіshuєmo хуурай халуун ногоо болон шувууны сэгийг үрж.
Даршилахын тулд бид зөгийн бал, халуун соустай соусыг нэгээс нэгээр нь бэлддэг. Зөгийн бал-гирчичний соустай шувууг даршилна. Үүний зэрэгцээ шувууны сэг зэм нь тодорхой түрхсэн байдаг. Шилдэг урам зоригийг алдахаа бүү мартаарай.
Алимыг санаж, цөмийг нь харж, маш сайн зүсэж авах хэрэгтэй. Махны гулуузыг дүүргэсэн алимны хэсгийг ав. Ирмэгүүд нь шүдний оо, металл шорлогоор бэхлэгдсэн эсвэл утсаар оёдог.
Rolling бэлэн болтол зууханд 170 градус хүртэл сарнай бэлтгэсэн байна. Бэлтгэл ажлын гурвалсан байдлыг дараах байдлаар хангана: 1 кг шувууны вагонд 45 ширхэгийг авна. Нулимж буй өөх тос бүхий kachechka услахаа бүү мартаарай.
Үүний үр дүнд шатаасан алимтай доод хулууны махны таваг авдаг.

Зөгийн бал, халуун соустай гандерт зориулсан marinade

Энэ нь зөвхөн давирхай биш іz zastosuvannyam зөгийн бал бэлтгэх боломжтой юм. Зууханд шатаасан, зөгийн бал, гичээр урьдчилан даршилсан галуу гарч ирэх нь гайхалтай юм. Галууны шарсан маханд marinade хэрхэн зөв бэлтгэх талаар авч үзье.

найрлага

зөгийн бал (чухал ховор) - 2 tbsp .;
gіrchitsya (dіzhonskaya) - 3 tbsp. халбага;
цагаан гаа үндэс - жижиг хэсэг;
хүч чадал;
чинжүү;
хатаасан ногоон (эсвэл үгүй);
ус.

Хоол хийх

Marinade бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ үү. Жижиг саванд (аяга) бид зөгийн бал нэмж, бид нэг шил халуун ус нэмнэ. Харьцангуй peremіshuєmo. Бид цагаан гааны үндсийг урд талдаа нунтаглана. Зөгийн балтай аяганд цагаан гаа, халуун ногоо нэмнэ. Би үүнийг дахин сольж байна. Маринад бэлэн боллоо.

Чухал!Дарсыг бүрэн хэмжээгээр бэлтгэсэн мэт шувууг marinate болгохын тулд ийм marinade нь пидид юм.

Зөгийн балтай зууханд шахах: хууран мэхлэх жор

Түүхчид энэ шувууг мянга гаруй жилийн турш мэддэг байсан гэж худал хэлжээ. Уламжлал ёсоор бол Юань гүрний үед “бэкин маягийн рокинг” бэлтгэдэг. Түүнээс гадна, өвс бэлтгэх жор хэд хэдэн сонголт байдаг.

Дотоодын оюун ухаанд уламжлалт, ижил төстэй жор нь алга болох магадлал багатай юм. Дүрэм журмын дагуу өнхрөх ажлыг зуухнаас эхлүүлж, арьсыг тусгай насосоор үлээлгэх ёстой. За, зууханд өнхрүүлье. Отжэ, энийг хийцгээе.

Урьдчилан бид омог бэлтгэх үйл явц нь өчүүхэн болтол бути бэлтгэх хэрэгтэй. Та зурагнаас дэлгэрэнгүй жорыг уншиж болно, энэ нь танд бэлтгэхэд тусална. Тэр varty үр дүнг Prote - үр дүн нь гайхамшгийн питч байна. Бэлтгэхийн тулд бидэнд Бээжингийн үүлдэр хэрэгтэй. Тэр нимгэн арьстай, өөх тос багатай.

найрлага

давирхай (гулууз 2-2.5 кг) - 1 ширхэг;
зөгийн бал - 4 tbsp. халбага;
таашаал авах хүч;
кунжут (roslinna) олиа - 2 tbsp. халбага;
шар буурцаг сумс (хар) - 5 tbsp. халбага;
ocet (винни) - 1 халбага;
chasnik (нунтаг) - 1 халбага;
чинжүү чинжүү жигнэх - амтлах;
Хятад амтлагч.

Хоол хийх

Kachin гулууз нь босго үрж, юу ч marinated.
Ирэх өдөр гулуузыг цацаж, хатаана.
Vіdokremlyuєmo shkіrku vіd m'yasa нь tovstoy холтос нь нэмэлт тариур. Бид хэний төлөө арьсыг өөр өөр газар цоолж байгаа бол ирээдүйд бид үүнийг цоолох болно.
Зөгийн балаар үрж, нэг жилийн турш marinated
Маринад хийх соусыг аваарай. Zmіshuemo шар буурцаг сумс, тос, зөгийн бал. Тэр цагирагийн голд гулуузыг нь нийлбэр мөнгөөр 8-9 удаа 30 ширхэгийн зайтай үрнэ. Бүх үйл явц нэг жил орчим үргэлжилнэ. Соусыг дуусгахын тулд - нэг хэсгийг бэлтгэ.
Зуухыг 250 градус хүртэл халаана.
Деко дээр 2 см ус хийнэ. Чидун жимсний тосоор хучигдсан дээд талд нь сараалж суурилуул.
Grati viklasti дээр питчинг бэлтгэсэн. Запикати 40 хвилин.
Температурыг 160 градус болгож өөрчлөх. Ахиад нэг жил захиалаарай.
Савыг эргүүл. Запикати 30 хвилин.

Би өвсийг 30-40 ширхэгээр хасахад бэлэн байна. Хэсэг хэсэг болгон хувааж авцгаая. Хойсин соус, вазелин эсвэл жүржийн жигнэмэг, хилэм, ногоон кибулиа зэргийг ширээн дээр тавина.

Та ялалтын зөгийн бал бэлтгэхээс зөгийн бал бэлтгэж байгаа мэт бүх боломжит айдсыг сэргээж чадна, та үүнийг хийж чадна. Та эдгээр ургамлуудын аль нэгийг бэлтгэхийг хичээж, зөвхөн амттай төдийгүй бие махбодод тааламжтай байдлаар өөрчлөхийг зөвлөж байна. Адже, маханд агуулагдах өндөр агууламжаас үл хамааран малын өөх тос нь жигнэх нь хамгийн үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүний нэг гэж тооцогддог. Мөн fahіvtsі хоорондоо зөрчилдөж, бодол санаагаа нэгтгэж байхад давирхайтай тэмцэх нь таны хувьд махан хоолны дэглэмийн эрүүл хэсэг болж чадна.