Multivartsi дахь хоньчны бялуу. Английн сонгодог хоньчны бялууны үзүүлбэр шиг. Үндсэн найрлагыг хэрхэн сонгох вэ

Хоол хийх заавар

5 жил 30 hvilin Rozdrukuvati

1. Зуухыг 170 С хүртэл халаана. Хурганы мөрийг оливын тос, чимх давс, перецээр үрж хийнэ. Запиканнягийн маягтыг вузка руу шилжүүлж, халуун трох нэмж, мах нь сойзноосоо унах хүртэл 2-3 жил байлгана. Хэрэгсэл Зуухны термометр Зуухыг хэрхэн халаах, тодорхой температурыг хэрхэн тохируулах талаар та зөвхөн мэдлэгээрээ л ойлгож чадна. Гар дор байгаа ээжээс илүү сайн нь зууханд байрлуулсан эсвэл зүгээр л сараалж дээр өлгөгдсөн жижиг термометр юм. Товчхондоо, Цельсийн болон Фаренгейтийн градусыг нэгэн зэрэг, яг л Швейцарийн жил шиг харуулж байна. Хэрэв та температурын горимыг хатуу тохируулах шаардлагатай бол термометр нь чухал юм: өөр vipіchka дээр гэж үзье.

• 
  

  2. Хонины махыг зуухнаас гаргаж, гэдэс дотрыг нь хэлбэрээр хөргөнө. Хоёулаа хонины мах аваад, мах, шаржигнуурт хальснаас нь аваад том ширхэгтэй хэрчье. Zapіkannya дараа үлдсэн өөх, цэвэр аяганд уур хилэн, хайруулын тавган нь хэлбэрээр okropu цацаж. Дараагийн нэг цагийг бодож үзээрэй. Хэрэгсэл Vip-д зориулсан силикон хөгц Силикон хөгц нь металлын хувьд тохиромжтой: тос түрхэх шаардлагагүй, дотор нь шатдаггүй, өмхий үнэртэй байдаг. Дээрээс нь өмхий үнэр нь бөхийж, тэдгээрийг бэлэн бялуунаас гаргах нь илүү хялбар байдаг.

• 
  

  3. Дүүргэлтийн хувьд, хальс, бүдүүн зүссэн лууван, селер, cibula. Том саванд хүнсний ногоогоо дунд зэргийн халуунд тосолж, 2 хоолны халбага хурганы өөх нэмнэ. 5 судалтай болсны дараа розмарин навч нэмж, хүнсний ногоо карамелжих хүртэл 20 ширхэг сойзоор самна. Хэрэгсэл бэлчээрийн тогоо Гоймон хоол хийхэд зориулсан garnoi kasstruli-ийн бүдүүлэг дүрэм - гайхалтай байж магадгүй юм. Бүхэл бүтэн багц спагетти хийхийн тулд дор хаяж таван литр ус хэрэгтэй. Өөр нэг асуудал бол ийм их халуун усыг уурлуулах явдал юм. Та тусгай оруулгатай сав худалдаж авснаар асуудлыг шийдэж чадна, та бүх спагеттиг нэг дор идэж болно, мөн савнаас бүх ус алдагдах болно.

• 
  

  4. Хүнсний ногоог жигнэх хэлбэрт оруулсны дараа 1.5 литр ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь тагийг нь таглаж, бүрэн гал дээр 40 ширхэгийг хооллоорой.

• 
  

  5. Хэрэв хангалттай зузаан байвал сойзоо аваад өөр саванд хийнэ. Хүнсний ногоо, махыг устгасан. Соусыг бага зэргийн тууштай байдалд буцалгана. Энэ соусыг соус гэж нэрлэдэг. Шито Шинуа хэрэгсэл Соусууд нь эд ангиудын тууштай байдлыг харвал гогцоо, нухаш, арьс болон бусад нуруунаас салахгүйн тулд нарийн шигшүүрээр шүүнэ. Конус хэлбэрийн хувьд - Хятадын ковпактай төстэй тул йогог чинуа, хятад гэж нэрлэдэг - хамгийн сүүлчийн дусал бол виджати макуха, шүүлтүүрийн сүмс нь нимгэн судалтай дусдаг.

• 
  

  6. Бялууны суурийн хувьд төмсийг хальсалж, жижиглэн хэрчинэ. Зөөлөн болтол нь давсалсан усаар хооллоорой. Усыг уурлуулж, төмсийг хатаана, дараа нь нэг чимх цөцгийн тос нэмж, 50 гр сироп, давс, чинжүү, сарнай шиг бага зэрэг жигд тууштай болгоно. Намайг хөргөнө үү. Хэрэгсэл Керамик хутга Японы керамик хутга нь циркон ислээр хийгдсэн байдаг - ган ба алмазын дундах хатуулгийн хуваарь дээр байрлуулсан материал. Үүний зэрэгцээ, өмхий үнэр нь металаас хөнгөн, бүтээгдэхүүнийг исэлдүүлдэггүй, үнэрийг шингээдэггүй, гурван жилээс доошгүй хугацаанд хурц үзүүрийг алдагдуулдаггүй.

• 
  

  7. Зуухыг 200 С хүртэл халаана. Үлдсэн хонины махны тосоор жигнэх тавгийг тосолно. Доод ба ирмэгийг талхны үйрмэг, розмарин навчаар битүүмжилнэ - талст руу шатсан болор өгнө. Нухсан төмс нь сул дорой, бялуу, 1 см-ийн zavtovshki ёроол, ханыг бүрдүүлнэ.

• 
  

  8. Чөмөг болон соусны нэг халбага халбага нэмнэ. Үлдсэн нухаш нь араатан руу, бялууны дээд хэсгийг бүрдүүлнэ. Дараагийнх шиг ирмэгийг чимхэж, гарниа сэрээгээр бутлана. Дээрээс нь сараалжтай ноён, талхны үйрмэгээр шимж, оливын тосоор дуслаарай. Бялууг алтлаг, шаржигнуур болтол зуухны доод шалан дээр 1 жилийн турш жигнэх хэрэгтэй. Ногоон вандуй, соустай хамт үйлчил;

"Хоньчны бялуу нь зуслангийн бялуу гэж нэрлэгддэг зуны гэр бүлийн төлөөлөгч буюу хөдөөгийн бялуу бөгөөд энэ гэр бүлийн бусад төлөөлөгчдийн үзэж байгаагаар хоньчны бялууг үргэлж хурганы махаар хийдэг. Хоньчин, хуц хоёр бол тодорхой холбоос юм. Дарстай тэмцэхэд амархан. Орчин үеийн оюун ухаанд бялуу бэлтгэхийн тулд використ хурганы татсан махыг татдаг. Уламжлалт аргаар хонины махыг бүхэлд нь цохино.

Энд зууханд удаан, чимээгүй жигнэх нь чухал бөгөөд ингэснээр хонины махыг шарсаны дараа энэ нь зохисгүй гарч ирсэн бөгөөд энэ нь миний бодлоор бялуунд амт нэмдэггүй, дараа нь бялуунд хэрэгтэй зүйлсийг төвлөрүүлдэг. Якби ми зүгээр л татсан мах аваад, Итали шиг йог идээд, Болонезидээ зориулж, амт нь адилхан, гэхдээ мах нь урт, зөв ​​байвал дарс шиг тийм баяжуулсан хурганы сүнс байхгүй байх байсан. сойзоор нэг дор зууханд хатах.

1.

Сойзны хувьд нэг килограмм хурганы мөрний ирийг аваарай. Давс, чинжүү, чидун жимсний тосоор дуслаарай. Навч дээр хусуур тавиад шинэ ус руу хийнэ, ингэснээр хурга хатахгүй, махыг 2-3 жилийн турш зууханд хийж, 170 градус хүртэл халаана.

2.

Гараар эсвэл хутгаар махыг сойзноос аваад том ширхэгтэй хэсгүүдэд хуваана. Та үргэлж ийм випадка эргүүлдэг тул мьясо өөрөө сойзноос гарч магадгүй юм. Махыг мэддэг тул мөрний ирээс ирдэг сикийг аврахыг хичээ. Вин бялуу идсэн. Махыг аяганд хийнэ.

3.

Дунд зэргийн розмарин нэг лууван, нэг улаан цибулин, селөдерей хоёр ишийг ав. Хүнсний ногоог том шоо болгон хайчилж ав, францчууд үүнийг "хүчтэй шоо" гэж нэрлэдэг.

4.

Савыг хүчтэй гал дээр тавьж, 50 мл оливын тос асгаж, хүнсний ногоог бага зэрэг карамель болгоно. Карамелжих процесс хурдан явагдахын тулд хүнсний ногоо холино. Наризати дрибно чотири розмарин иш, ногоо руу иогоо шулуун.

5.

Хүнсний ногоо дээр нэг халбага боросна нэмнэ. Борошно вандуйны бялууг амталж, ирээдүйн соусыг нэгэн зэрэг тогтворжуулна. Vitality u stewpan sik vіd хонины мах. Амьдрах чадвар нь илүүдэлгүй, бүх зүйл юм.

6.

Мах, нэг литр ус нэмнэ. Үүнийг буцалгаад, галаа сольж, жил ойртуулж, бие биедээ тусал.

7.

Бүх соусыг хайруулын тавган дээрээс асгаж, шигшүүрээр шүүж, дунд зэргийн гал дээр 2-3 жил буцалгана.

8.

Жигнэхийн тулд vershkovy чидун хөгц хийх. Амьтныг 60 грамм талхны үйрмэг эсвэл талхны үйрмэгээр ууна.

9.

100 гр хатуу сира үрж, бэлдсэн нухашныхаа ар талд його хийнэ. Үүнийг шийдэмгий холино. Нухашыг хэлбэрт оруулна. Бялуунд зориулж нухсан төмс урьдчилан хэрэгтэй бөгөөд його вартог урьдчилан бэлтгэнэ.

10.

Амьдрах араатан төмс дээр соустай хоёр халбага. Хүнсний ногоотой хонины махыг хэлбэрт оруулаад орхисон махны нухаштай араатан vkrit. Амьтнаас нэг ширхэг сира, хогийн хэсэг дээр бүдгэрсэн, нэг ширхэг жигнэмэг цуглуул. Ноён ба жигнэмэг - osha mote-ийн өтгөн хаталт. Бялууг 40 минут|минут| цэвэрлэ зууханд хийж, 200 градус хүртэл халаана.

Тэр зүгээр л агуу компанид өвс бэлтгэхийн тулд хэр хурдан байна вэ? Зөвлөмж нь энгийн - амттай, нэрстэй бялууг хоол хийх.
Энэ бол уламжлалт Англи улс юм. Шинээр нь доод нухаш, жүүстэй махан дүүргэлтийг иднэ. Эрт дээр үед булагийн дарга нийтлэг zha bіdnyakiv, хоньчидтой байв. Zvіdsi би "Хоньчны Пириг" гэж нэрлэдэг.

Би омогоос гайхамшигт жорыг цацаж өгөх болно. Хамаатан садан, найз нөхдийнхөө ийм бялуунаас хүртэх нь нэг л сэтгэл ханамжтай, харин өөрийнхөө цагийг өнгөрөөх нь бүр ч илүү юм.

Хоньчны бялууны жор

Гал тогооны хэрэгслүүд:сав, керамик хэлбэр, төмс, grater, силикон хусуур, халбага, хайруулын таваг.

найрлага

Яловичи шөл	240 мл
улаан лоолийн оо	50 гр
Лаазалсан эрдэнэ шиш	75 гр
ногоон вандуй	75 гр
Рослинна Олия	50 мл
лууван	1 PC.
Борошно	2 tbsp. л.
Часник	2 шүд
Цыбуля рипчаста	1 PC.
Яловичи татсан мах	900 гр
Вершковын тос 72%	90 гр
Сэр Чеддар	120 гр
төмс	3-4 ширхэг.
Сүү	120 мл
Хүч чадал, халуун ногоо	таашаал авахын тулд

Бялуу хийх найрлагыг хэрхэн сонгох вэ

• Бялууг бэлтгэхийн тулд татсан махыг шинэ махнаас өөрөө хийх нь дээр. Але, та аль хэдийн бэлтгэсэн татсан мах худалдаж авсан ч халуун ногоо, гуравдагч этгээдийн үнэргүй байхын тулд түүнийг хүндэтгээрэй. Татсан махны өнгө нь байгалийн erysipelas байж болно. Та татсан махыг авч болно, эсвэл би чамайг використовувати яловичи эсвэл татсан хурганы махтай болно.
• Сэр Чеддар нь вандуйны амттай, бага зэрэг исгэлэн амттай байдаг. Хэрэв та дарс шиг санагдахгүй бол йогоор хичээллэ, хатуу ноён шиг бай.

Pokrokove хоол хийх

1. Бид нухсан төмсийг нухсан. Бид савнаас ус цуглуулдаг. Вимиваэмо болон 3-4 том төмсийг цэвэрлэж, устай саванд тохируулж, зууханд хийнэ. Төмсийг бэлэн болтол нь чанаж болгоно.
2. 120 мл сүү нэмээд 90 гр цөцгийн тос хайлуулж, төмс бэлэн болтол хийнэ.
   
   
3. Робимо нухсан төмс мякою.
   
   
4. Цагчинд нэг цибулин, хоёр часточкийг цэвэрлэж, цэгцлэх. Гурав дахь нь нэг лууванг тайрдаг. Хайруулын тавган дээр 50 мл sonyashnikov чи чидун тос хийнэ.
5. Толгойн ар тал дээр бид хоёр chastochkas-ийг цаг үйлдвэрлэгч, нэг цибулин руу дамжуулдаг.
   
   
6. Бид татсан махыг 900 гр нэмнэ.
   
   
7. Хэрэв татсан трочи нь түрхсэн бол бид 2 tbsp нэвтрүүлнэ. л. боросна ба 50 гр улаан лоолийн оо. Бид 240 мл yalovich шөлийг нэвтрүүлж, 1 whilin унтраах.
   
   
8. 1 сараалжтай лууван, 75 гр ногоон вандуй, 75 гр эрдэнэ шиш нэмнэ. Бүх зүйл шийдэмгий холилдож, 5-10 ширхэгийг унтраадаг.
   
   
9. Жигнэх зориулалттай керамик хэлбэрээр бид татсан мах, хүнсний ногоо бүхий чөмөг тавьдаг. Маягтын ёроолын дагуу Rozpodіlyаєmo.
   
   
10. Дээрээс нь бид нухсан төмс нэмээд хусуураар тараана.
    
    
11. Zapikaemo 25, 180 градусын температурт.
    
    
    
12. Гурав дахь нь 120 гр Чеддар сироп нэмнэ.
    
    
13. Pirіg posipaєmo ноён болон zapіkaєmo улаан болтол би 15-20 quills болно.
    
    

Амттай!

Видео жор

Энэхүү видео жор нь бялууг хэрхэн яаж хийхийг олж мэдэхэд тань туслах болно.

Элэгтэй хоньчны бялуу

Хоол хийх цаг: 65 ширээ.
Үйлчлэх тоо: 10.
Гал тогооны хэрэгслүүд:хайруулын таваг, мах бутлуур, ёроол, жижиг таваг, халбага, хэлбэр.

найрлага

Үндсэн найрлагыг хэрхэн сонгох вэ

• Шар элэг сонгохдоо өнгөт анхаарлаа хандуулаарай. Тэр шинэхэн элэг сайн, үхсэн интоорын өнгө сайхан. Бусдын өнчин хүүхдүүдийг буруутгах ёсгүй. Хөгшин амьтны элэг бараан өнгөтэй болно.
• Yakіsnogo бүтээгдэхүүний өөр нэг үзүүлэлт - bіla plіvka. Энэ нь элгэнд амархан тослогддог гэмтэй. Бялууны хувьд хөлдөөсөн биш шинэхэн элэг хэрэглэх нь дээр.

Pokrokove хоол хийх

1. Бид элэгийг бидний өмнө цэвэрлэдэг. Робимо бол жижиг rozrіz, pіdtyaguєmo plіvku ta styaguєmo її. Та зураасыг харж болно.
   
   
2. Наризаэмо 700 гр элэг том хэсгүүдтэй.
   
   
3. Бид 4 цибулин, 2 кг төмс цэвэрлэж, тайрч, 2 лууваныг цэвэрлэнэ. Элэгийг хүнсний ногоогоор түрхэж байх хооронд төмсөө буцалгана.
   
   
4. Бид хайруулын тавган дээр тавиад, тосолгооны зориулалтаар 30 мл тос нэмээд сайтар халаана. Би кубула болон сараалжтай лууваныг түрхэх болно.
   
   
5. Бид элэгийг adjika-аар үрж, хайруулын тавган дээр тос түрхэнэ.
   
   
6. Гүн аяганд хүнсний ногоо, элэг нь түрхдэг. Мах бутлуурын тусламжтайгаар татсан махыг дээрэмддэг.
   
   
7. Дрибно нэг баглаа килантро, 2 ширхэг эстрагон, нэг баглаа лаврын жижиглэсэн. Бид татсан маханд зориулж ногоонуудыг засдаг. Бидний амтанд бид татсан махыг босго, чинжүүгээр амтлана. Харьцангуй peremіshuєmo.
   
   
8. Zі zvarenoї kartopli robimo нухаш. Шинэхэнд 5 гр самар, 55 гр цөцгийн тос нэмнэ.
   
   
9. Төмсний нухашанд 150 мл хүйтэн сүү хийж, 2 тахианы өндөг зоддог. Бид нэгэн төрлийн болтол холино.
   
   
10. Саванд бид 55 гр цөцгийн тос хийнэ | тос | болон trochs хэлбэрийг сүүдэрлэдэг.
    
    
11. Маягтын өдрүүдэд нухсан төмс rozpodіlyaєmo.
    
    
12. Potіm rozpodіlyаєmo татсан мах төмс дээр.
    
    
13. Дахин нэг аяга нухашаар хаа. Үлдсэн Вершковын тосоор бялууг хийнэ. Халбага, сэрээгээр та визерунки хийж болно.
    
    
14. Pirіg zapіkaєmo 20 khvilin. Зуухны температур 200 градус байж болно. Бид бэлэн бялууг нэг цагийн турш хөргөж, хэсэг болгон хувааж, ширээн дээр үйлчилнэ.
    
    

Видео жор

Ийм жороор бялуу хийх нь хэр хялбар бөгөөд хурдан болохыг та мэдэх болно.

• Бялууны уламжлалт жороор хурганы чи яловичина хэрэглэдэг. Але, та тахианы мах, мөөгтэй бялуу хийхийг оролдож болно.
• Мөн бялууны цагаан хоолтон хувилбар байдаг. Та шар буурцаг эсвэл дүпүгээс дарс хийж болох бөгөөд дүүргэгчийг вандуй, комменсал, мөөг, янз бүрийн байцаа, тарвас болон бусад ногоогоор хийж болно.
• Хоньчны пириг - Ситна бол гол өвс юм. Та ийм бялууг шанцайны ургамал навч, шинэ ногоо, ногооноор дүүргэж болно. Шинэ гайхамшиг хүртэл цөцгий сумс.

Висновок

Хэрэв танай гэр бүл ижил төстэй бялуунд дуртай бол би жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна - байцаа, мөөгтэй бялуу. Нимгэн зуурсан гурил, сира идэх дуртай Усим, ража. Хэрэв танд цаг зав муутай, зочдыг угтан авахыг хүсч байвал энгийн зүйл бэлдээрэй.

Би хоньчны бялуу худал хэлж болох түүхийн түүхэнд дуртай, ийм мэргэн глибинийн сонгодог жор. Пириг бол үнэндээ татсан махтай, түүх багатай төмсний тогоо юм. Англи хоолны эртний улсыг Англи, Ирланд, Шотландын цаг гэж нэрлэдэг. Эртний хоолны номонд але йог нь хүчтэй эсвэл зуслангийн бялуу гэж нэрлэдэг. Амтлаг vipіchka-г bіdnyaks дээрэмдсэн, yakі хөдөөгийн жижиг зуслангийн байшинд (зуслангийн байшин), илүү чухал нь хоньчид амьдардаг.

Бялууг доромжлолын дараа үлдсэн махны жижиг хэсгүүдээс жигнэсэн. Үүний дараа 1791 оных шиг төмсийг ядууст зориулсан гол бүтээгдэхүүнээр танилцуулж, нухсан төмстэй ажиллаж эхлэв.

Ninі їzha хоньчид манай баазын хүмүүст таалагдах болно. Ялангуяа алдартай Жэйми Оливер, Гордон Рэмси нарын жорууд. Жорыг гомдоож, тэд сонгодог, хуучин цагийн хэлтэрхий гэж нэрлэгддэг, хоол хийх зарчим нь хадгалагдан үлддэг, хэрэв хүнсний ногоо нь махаар чанаж байвал нухсан төмсний бөмбөгөөр хучиж, шатаасан байна. Зохиолчдыг гомдоож, тэд уламжлалыг дагаж мөрддөг селер, цибула, лууван зэргийг агуулах болно.

Сонгодог хоньчны бялуу жор

Гордон Рэмсигийн жорыг энд оруулав.

Хэрэгтэй:

• Мах татсан мах (хонины мах, яловичина, өдөр тутмын хувилбарт гохыг ихэвчлэн авдаг) - 500 гр.
• Төмс - килограмм.
• Агуу цибулина.
• Их лууван.
• Цагчин бол хэдэн шүдтэй хүн.
• Улаан лоолийн оо - нэг халбага.
• Вустершир соус - 2 tbsp. халбага (зөвлөлтөөр сольж болно).
• Chervone дарс - 250 мл.
• Тахианы махны шөл - 500 мл.
• Ганга - жижиг баглаа.
• Розмари бол дэгдээхэй юм.
• Өндөг - 2 ширхэг.
• Селер - шүргэн иш.
• Сир пармезан (эсвэл хамгийн чухал хатуу) - 4 том халбага.
• Pepper, sil, чидун тос, нухаш хийх сүү.

Порада: жорыг өөрийн чадварын дагуу тохируулж, бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг солино. Ийм бүтээгдэхүүн байгаа эсэх - амтат vypіchki хэлбэрээр ирээгүй, хоньчид бүгд жижиг биш, харин бялууг нь чанаж болгосон.

Бялуу хийх Pokrokovy жор

1. Төмсийг эвдэж, нухсан төмсийг нухаж, сүү нэмнэ. Массыг чинжүү. Зарим жор нь мускат вандуйтай байдаг. Хэрэв та хүсвэл - нухашны ойролцоо тавь.
2. Zhovtki, сараалжтай сироп хоёр хоолны халбагыг оруулна уу. Массыг холино.
3. Үүний зэрэгцээ бялууг дүүргэх ажил хийнэ. Хайруулын тавган дээр тосоо халааж, татсан махаа хийж, сойзоор нь хутгана. Маханд сараалжтай том лууван, зүссэн cibula-ийн шоо нэмнэ. Үргэлжлүүлэн хуурч, байнга хутгана.
4. Worcestershire сүмс, улаан дарс хийнэ, улаан лооль, розмарин, селер, ганга нэмнэ.
5. Бага нягтралтай галыг бий болго. Дарс уурших хүртэл тогоонуудыг үргэлжлүүлэн унтраа.
6. Шөл рүү хийнэ. Буцалсны дараа газар өтгөрүүлэх хүртэл жижиг гал дээр үргэлжлүүлэн гацах хэрэгтэй.
7. Бэлэн чөмөг хэлбэрт оруулаад хайчилж ав.
8. Дээрээс нь нухсан төмс цацаж, илүүдэл сирийг нь балгана. Сонгодогуудын цаана нухашны гадаргуу нь бүдгэрсэн боловч дээд талын зураг дээрх шиг оргил хэлбэртэй байдаг.
9. Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана. 20-д түр зогсоо. Гарна skorinka харуулахын тулд - орхи.

Эрдэнэсийн хайрцагт бялуу хийх жор:

Сонгодог vivcharsky бялуу тухай pokrokovoy rozpoviddu нь видео. Алив, чи амттай байх болно!

Хоньчны бялуу нь Англи, Шотландад эрт дээр үеэс алдартай байсан була шиг гол нэрийн бүтээгдэхүүн юм. Иог бэлтгэхийн тулд залуу хуц, ногоо, вандуйны махыг чанаж болгосон.

Мөөг бэлтгэх олон арга бий. Хамгийн алдартайг нь авч үзье.

Простыг дуусгах хоньчны бялууг сонгодог жор.

Иог бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүний агуулах шаардлагатай болно.

• 550-600 гр төмс;
• 250 гр гахайн мах эсвэл хурганы мах;
• 3-4 цибулини;
• 150 гр исгэлэн сира;
• өндөг;
• 50 мл дээд;
• 50 гр улаан лоолийн оо;
• 2-3 хоолны халбага боросна;
• хүч чадал, халуун ногоо.

Ажлын захиалга:

1. Би тэр төмсийг цэвэрлэж, нүхэлж, давстай усанд буцалгасан.
2. Цибулинитэй lushpinnya-г авч, алтан өнгө хүртэл тосолж, дараа нь тээрэмдсэн мах, давс, халуун ногоо нэмээд khvilin-ийн илүү олон спратыг үргэлжлүүлэн хооллоорой.
3. Савыг галаас аваад улаан лоолийн оо руу дүүргэж, холино.
4. Би төмсний нухашыг буцалгаж, орой дээр нь тарааж, хэрэв бага зэрэг оолон байвал өндөг, боросно нэмээд жигд болтол нь нунтаглана.
5. Төмсний нухашанд сэр та насипати його нэмнэ.
6. Бэлтгэсэн массын хагасыг өндөр ханатай хэлбэрээр хийж, татсан махыг араатан дээр тавьж, дараа нь үлдсэн төмсний нэг хэсгийг бүрхэж, буцааж ав.

Хэрвээ дээд хэсэг нь улайж, цайвар алтан судалтай байвал хоньчны бялуу бэлэн болно.

Жэйми Оливерийн хийсэн жор

Жэйми Оливер, Голий Кухарын хамтран тоглосон, алдартай хоолны шоуны хөтлөгч, нэрээ нууцалсан жор зохиогч. Энэ цагт түүний бичсэн арав гаруй хоол хийх хэрэгсэл хэвлэгдсэн бөгөөд тэдгээрийн дотор бялуу бэлтгэх зааварчилгааг є і покроков бичсэн байна.

Роботуудын хувьд танд хэрэгтэй:

• 400 гр төмс;
• 250 гр хурганы мах;
• 150 гр хөлдөөсөн вандуй;
• 250 гр лаазалсан улаан лооль;
• 30 гр цөцгийн тос;
• 25-30 гр гоймон карри;
• dribna chervona cibulina;
• улаан чинжүүний нэг хавтгай;
• kіlka chasnikovyh chastochok;
• цагаан гааны үндэсийн жижиг хэсэг;
• шинэ кориандра;
• гирчични насиння;
• оливын тос;
• тэр хар чинжүү.

Жэйми Оливерийн жор:

1. Цибулин, улаан перцээ нэмээд нэг хэсгийг нь хэрчиж, нөгөө хэсгийг нь холигчоор нэг удаа цагаан гаа, цагийн шүдээр нухашлана.
2. Татсан хурганы махыг түрхэж, карри нухашаар амталж, хэрэв дарс нь цайвар хүрэн өнгөтэй байвал шархадсан цулбуур, улаан чинжүү нэмээд өмхий үнэр гарах хүртэл хоолоо үргэлжлүүлнэ.
3. Татсан махны дэргэд жижиглэсэн улаан лооль тавьж, хутгаж, буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, унтрааж буцалгана | масу, өтгөн болтол нь вандуй, сил |давс | болон газрын чинжүү.
4. Төмс, нухаш чанаж, даршилсан nasinny нь хольж, кориандра нь бууруулах, нэг халбага, цагаан гаа, cibula болон чинжүү нь хутгагч нь обудтай, давс мартаж болохгүй.
5. Татсан махыг жигд таваг дээр сулруулж, араатан руу төмсний нухаш хийж, зууханд хийнэ.

Тэмдэглэл дээр. Карри зуурмаг нэмэх боломжгүй тул та хуурай амтлагчаар сольж, кориандрын оронд бусад ногоонуудыг авч болно.

Гордон Рамсайгийн жор

Гордон Рамзи бол Их Британийн алдартай тогооч бөгөөд түүний ресторанууд Мишелин 16 одтой байжээ.

Тогоочийн жороор хоньчны бялуу бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• 600 гр хурга;
• 800 гр төмс;
• 100 гр исгэлэн сира;
• 2 өндөг;
• 0.5 л махны шөл;
• нэг шил улаан дарс;
• цибулин;
• лууван;
• цагийн шүд;
• 30 мл Вустершир соус;
• 30 мл улаан лоолийн нухаш;
• ганга;
• розмарин;
• оливын тос;
• хүч чадал, шохойн чинжүү.

Гордон Рамсайгийн жор:

1. Рубан хурганы махыг декликох хвилинээр түрхээд дараа нь нэмнэ | нэмнэ Би цибула, часник, лууванг тайрч, үргэлжлүүлэн хоол хийх болно.
2. Улаан лоолийн нухаш, дарс, соус, ганга, розмарин нэмээд татсан махаар унтрааж, байнга хутгана.
3. Хэрэв архи буцалгаж байвал шөлийг татсан маханд хийнэ, дараа нь дарс буцалгаж, буцалгах хүртэл ууна.
4. Төмсийг буцалгана, өндөгний цагаан, хагас сараалжтай бяслагтай махыг буталж, халуун ногоо нэмнэ.
5. Халуун тавагны ёроолд татсан махыг тарааж, араатан төмсний массаар цохиж, хэтрүүлсэн сиропоор балгана.

Ийм бялууг зууханд жилийн дөрөвний нэгээс илүү хугацаанд жигнэх шаардлагатай. Хэрэв гадаргуу нь алтан хүрэн өнгөтэй болвол дарс бэлэн болно.

Юлия Высоцкаягийн хоньчны бялуу

Юлия Висоцкаягийн жорын дагуу грицик бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй болно.

• 5-7 газрын зураг;
• 800 гр хурга эсвэл ялович татсан мах;
• 2 цибулини;
• лууван;
• цагны шүд;
• 100 мл махны шөл;
• 50 мл сүү;
• цөцгийн тос;
• kіlka krapel нь Табаско сумс;
• roslinna олиа;
• тэр хар чинжүү.

Дараалал нь:

1. Цөцгийн тос, сүүтэй төмс, нухашыг буцалгана.
2. Дээрээс нь луувангаа хайчилж, шоо дөрвөлжин хэрчиж, шүүдэртэй өөхөн дээр түрхээрэй.
3. Мах, часник, шөл, хүч чадал, халуун ногоо нэмээд rubane хүртэл хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
4. Түүний урд байгаа hvilin нь sprat нь, гал нь хайруулын тавган авах гэх мэт, Tabasco сумс асгаж, үүнийг холино.
5. Хүнсний ногоогоос татсан махыг хэлбэрт нь сулруулж, араатан дээр төмсний нухаш хийж, пивгодини дээр зууханд өвс хийнэ.

Тэмдэглэл дээр. Бажаннягийн хувьд махны чихмэлийг хулгайн таана cibulae нэмэхийг зөвшөөрнө.

Гохтой хоол хийх сонголт

Хоол хийх нь үргэлж бүтээлч байх газар байдаг бөгөөд та чимээгүй болон бусад ургамлуудыг хоол хийх сонгодог жорыг зоригтойгоор өөрчилж болно. Жишээлбэл, хоньчны бялууг тахиа, лаазалсан эрдэнэ шиш, Provence ургамлын нийлбэрээр хийнэ.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

• 400 гр тахиа;
• 800 гр төмс;
• 500 мл сүү;
• 250 гр ногоон вандуй;
• 150 гр чихэр өвсний эрдэнэ шиш;
• 120 гр исгэлэн сира;
• 2-3 цагны шүд;
• 50 гр борошен;
• Прованс ургамлын цуглуулга;
• sil.

Захиалга өгөх:

1. Төмс, нухаш буцалгаж, цөцгийн тос, сүү, гахай нэмж, цайны саванд дарна.
2. Наризат тахианы махыг жижиг shmatochki болон сойзоор нь алтан өнгө.
3. Махыг тавцан, халуун ногоо, ургамлаар хольж, вандуй, эрдэнэ шиш нэмээд үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Махны дүүргэгчийг галд тэсвэртэй саванд хийж, нухсан төмсөөр таглаж, бяслагаар балгасны дараа зууханд хийнэ.

Тахиа нь хоньчны бялуу ойролцоогоор pіvgodini дамжуулан vzhivvannya хүртэл бэлэн байх болно.

Хурга, мөөгтэй Vipіchka

Gritsikiv хоол хийх өөр нэг сонголт бол шинэхэн эсвэл лаазалсан мөөг бүхий татсан хурганы махыг дүүргэх явдал юм.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй:

• 600 гр хурга;
• 750 гр төмс;
• 450 гр мөөг;
• 100 гр чихэр өвс эрдэнэ шиш;
• цибулин;
• лууван;
• 100 мл сүү;
• түрхэхэд зориулсан өөх тос цөцгий;
• дээд тос;
• troch borosna;
• халуун ногоо нэмнэ үү.

Ажлын дараалал:

1. Цибула, мөөг, лууваныг хальсалж, зүсэж, зөөлөн болтол нь тосолно.
2. Хурганы татсан мах, хүч чадал, амтлагчийг нэмээд маса нь алтан, шаргал өнгөтэй болтол найр хүртэл чанаж, дараа нь чихэр өвсний эрдэнэ шиш нэмээд дүүргэж хутгаад галаас ав.
3. Төмсөө буцалгаж, нухсан төмсөөр чанаж, бага зэрэг цөцгийн тос нэмээд тэр хүчийг нэмээд дараа нь сүүгээр уусгана.
4. Хагас нухсан төмсийг хэлбэрт хийж, араатан дээр чихмэлээ хийж, үлдсэн төмсийг таглаж, бялуугийн дээд хэсгийг өөх тос цөцгийтэй хамт таглана.

Роботуудын хувьд танд хэрэгтэй:

• 500 гр мах;
• 700 гр төмс;
• 120 гр хатуу сира;
• 2 өндөг;
• 100 мл сүү;
• 50 гр цөцгийн тос | тос |;
• цибулин;
• цагийн шүд;
• улаан лоолийн нухаш;
• халуун ногоо нэмнэ үү.

Ажлын дараалал:

1. Нухсан төмстэй төмс, давс, потовкти буцалгана.
2. Сүү, вершков цөцгийн тос нэмнэ | тос | болон гурав дахь ноён, балга нь troch дүүргэж, дараа нь өндөг зодож, жигд жигд болтол тэднийг зодож.
3. Зүссэн цибула болон аяга тавагыг тосолж, дараа нь татсан мах, улаан лоолийн оо, давс, чинжүү нэмээд үргэлжлүүлэн хооллоорой.
4. Төмсний массын хагасыг хэлбэрт хийж, дүүргэж тарааж, орхисон нухсан төмс дээр хийнэ.
5. Бяслагны бялууг ууж, зууханд шафу хийнэ.