Marinuotos medienos receptas žiemai. Marinuotas Valui: receptas, surinkimo taisyklės ir paruošimo etapai

Sezonas mėgėjų grybų rinkėjams ir tikriems šio verslo specialistams prasideda vasaros viduryje, kai tarp storos žolės ir mažų medžių šakų tarp pirmųjų vos matomų įvairių spalvų ir dydžių kepurių. Patyrę medžiotojai, žinoma, žino, kad labiausiai skanūs ir vertingi jų naudingos savybės yra baltos, voveraitės, medaus grybai ir pieno grybai. Gana ryškūs ir pastebimi egzemplioriai yra nuimami, nebent netyčia, supainioti juos su kitais grybais arba pjaustant, kad būtų galima išgirsti didelį derlių. Ir ne kiekviena šeimininkė žino, kaip virėjas walui. Tačiau, kai aukščiausios klasės grybų sezonas jau baigiasi miškuose, jie taip pat ketina judėti. Tai labai malonu šventės rudenį gamtos dovanas gilioje žiemoje. Ir mažai žmonių žino, kad marinuoti agurkai yra gana skanūs ir gali būti vertas papildymas sriuboms ir salotoms, taip pat pyragai ir širdingi bandelės. Ir jų sūrus variantas leis jums sukurti puikų padažą žuvims arba mėsos taukams. Todėl šiandien mokomės, kaip valu.

Svarbus paruošimas

Svarbūs trūkumai, dėl kurių Valuyas negali užimti vienodos pozicijos su aukštesnio lygio grybais, yra jų specifinis nemalonus kvapas, taip pat neįmanoma valgyti kojų ir palyginti senų egzempliorių. Beje, tai galima atskirti pagal dangtelio plokštumo laipsnį: jaunuose grybuose yra suapvalinti kraštai, o kitose - beveik plokšti. Taip pat faktas yra tas, kad, būdami jų amžius, jie tampa visiškai švarūs, o ant kojos formuojasi ertmė. Todėl, norint virti marinuotus marinuotus, mes ieškome ir surenkame tik jaunus egzempliorius. Jie aiškiai išsiskiria nuo storos žalios žolės fono su geltonai rudos spalvos dangteliu ir tankia balta koja. Jie pasirodo jau liepos mėnesį, dauguma jų rasti rugpjūčio viduryje, o rugsėjo pabaigoje jie visiškai išnyksta. Prieš pradėdami gaminti marinuotus marinuotus marinuotus, jie turi būti kruopščiai sutraukti, supjaustyti ir išmesti kojas, po to tris dienas plauti ir mirkyti švariame šaltame vandenyje. Tai atbaidys nemalonius kvapus ir išryškins kartaus pieno sultis, užtikrinančias jų santykinį netinkamumą. Dėl tos pačios priežasties jie niekada neturėtų būti džiovinami.

Marinavimas

Taigi, norint paruošti marinuotą marinuotą derliaus nuėmimą žiemai, mums reikia 1 kg jau išplautų ir pakartotinai plaunamų grybų ir marinato ingredientų: 2 litrų gryno vandens, 400 g paprastos (ne joduotos) druskos, 20 žirnių iš juodųjų pipirų, 10 lapų laurų ir 2 šaukštai. l acto esmė. Prieš verdant valui šiek tiek sūdytame verdančiame vandenyje apie 20-25 minutes, tada ištraukite juos iš gauto sultinio, iš anksto užpilkite marinatą ir vėl uždėkite jį dar kartą. Po to mes laukiame visiško aušinimo, viską įdėkite į sterilizuotus stiklainius su skysčiu ir kamščiu. Tokie grybai puikiai tinka naudoti pyragų ar mėsos, taip pat sriubų, daržovių troškinių ir salotų užpilduose. Jie puikiai papildys jūsų patiekalų skonį ir padarys juos labiau patenkinamus ir maistingus.

Nuotrauka: oidnes.cz

Šiame straipsnyje mes kalbėsime apie tai, kaip žiemą patiekti įvairių grybų.

Gerai pasirinkti grybus, o tada valgyti sūdytą arba marinuotą yra dar maloniau. Tačiau tarp šių dviejų malonių procesų yra vienas, kad net pačių pačių avingiausių grybų rinkėjai nepatinka labai daug: grybų apdorojimo ir derliaus nuėmimo procesas žiemai. Manoma, kad ši procedūra užima daug laiko, ypač dirbant su tokiais grybais, kuriuos reikia valyti - nuo dangtelio nuimkite odą ar plėvelę (syroezhek, aliejus ir tt). Ir tai yra tiesa - tai užtruks daug laiko nuo pat pradžių iki galo, tačiau kartais tai maloniau tai padaryti: tiesiog naudokite šiame straipsnyje nurodytus žiemos marinavimo grybų receptus - paprasta, suprantama ir įrodyta.

Marinuotų voveraitių receptai

Nuotrauka: liveinternet.ru Sudėtis:

1kg voveraitės grybai
5 smilkalų grūdai
2 gvazdikai
1 lauro lapai
1..l. druska
1 hl cukraus
2/3 puodelio acto 85%
1/3 puodelio vandens

Paruošimo metodas:

Kaip rauginti voverus žiemą. Iškirpkite voveraitės kojeles toje vietoje, kur prasideda kepurių plokštelė. Nuplaukite dangtelius, įdėkite į puodą, supilkite į vandenį, sūdykite, virkite grybus 20-30 min. Po virimo ant mažos ugnies, tada išleiskite į žarną, išdžiovinkite. 1/3 puodelio vandens, acto, druskos sumaišykite puode, užvirkite, įdėkite grybų, virkite juos marinatu dar 20-25 min., Užpildykite viską su cukrumi ir prieskoniais, atvėsinkite, įdėkite į sterilizuotus stiklainius, kamščius sterilius dangtelius.

Marinuotos vertės receptas

Sudėtis:

2l vandens
400 g druskos
30 g acto esmės 80%
20 saldžiųjų pipirų
10 lauro lapų
grybai valui

Paruošimo metodas:

Kaip rūgštinė vertė. 1% druskos tirpale paruošti grybai virinami 20 minučių po virimo. Išleiskite grybus, supilkite į 2 litrus vandens, acto, įpilkite druskos, įdėkite pipirų ir laurų, virkite marinatu marinatą 20-25 minutes, tada leiskite grybams atvėsti, sudėkite į stiklainius ir supilkite juos.

Marinuoti Bitteries receptai

Sudėtis:

1kg kartai
50-60 g acto 30%
10 juodųjų pipirų
5 gvazdikai
2 stiklinės vandens
2 lauro lapai
1-2 svogūnai
½ morkų
1..l. druska
1-2 šaukšteliai cukraus

Paruošimo metodas:

Kaip marinuoti rūgštus. Paimkite grybus su mažais kepurėliais, atskirkite juos nuo kojų, mirkkite šalto vandens dangtelius per dieną (vanduo geriau keisti kelis kartus), įdėkite grybus į puodą su vandeniu, užvirkite, virkite 20 minučių, išleiskite į žarną, nuplaukite žarnoje, nuplaukite žarnoje, nuplaukite žarnoje, nuskalaukite šaltu vandeniu. . Supilkite 2 puodelius vandens į puodą, įpilkite cukraus, druskos, prieskonių, pridėti smulkiai supjaustytų svogūnų ir morkų, užvirkite ir virkite, kol daržovės bus paruoštos, supilkite actu, įpilkite grybų, virkite 5-10 min. kamštiniai sterilizuoti dangteliai.

Sūdyti marinuoti pieno grybai

Nuotrauka: ladimirov-dostavka.ruSudėtis:

2l vandens
30 g acto 80%
20 smilkalų
15 gvazdikų
10 lauro lapų
pieno grybai

Paruošimo metodas:

Kaip rauginti pieno grybus. Grybus nuplaukite ir paruošite 2-3 minutes, panardinkite į verdantį vandenį, tada pereikite prie šalčio ir palikite atvėsti. Įdėkite grybus į didelį indą (barelį ir pan.), Purškiant prieskoniais ir druska (10 kg grybų jums reikia 500 g druskos), palikite preliminariam sūdymui 2-3 dienas. Jums nereikia pridėti vandens - sultys išsiskiria iš grybų. Sūdytus grybus nuplaukite šaltu vandeniu, supilkite marinatą, pagamintą iš ingredientų, nurodytų nurodytuose ingredientuose, įdėkite į skardines ir kamštieną.

Marinuotas sūrio pyragas receptas

Sudėtis:

1kg grybai
5 smilkalų grūdai
2 gvazdikėliai ir cinamono lazdelės
1 lauro lapai
1 hl cukraus
Marinatas:
1 puodelio druska
1/3 stiklinių vandens ir 8% acto

Paruošimo metodas:

Kaip marinuoti grybus Nupjaukite grybus, nuplaukite ir išvalykite dangtelius, įdėkite į šaltą sūdytą vandenį, virkite 20 minučių, nuimkite iš vandens ir išdžiovinkite. Sumaišykite actą, puodą vandenyje, įpilkite druskos, užvirinkite, įdėkite grybų, virkite dar 20 minučių, supilkite visus prieskonius ir cukrų virimo pabaigoje. Pašalinkite grybus nuo karščio, atvėsinkite grybus, sudėkite į sterilizuotus stiklainius, supilkite į marinatą, užsandarinkite ir laikykite šaltoje vietoje.

Receptai marinuoti rūseliai

Foto: wedding.ua Sudėtis:

1kg grybų syroezhek
500 ml vandens
50-70 ml acto 30%
15 saldžiųjų pipirų kukurūzų
10 mažų lempučių
2-3 gvazdikėliai
2 lauro lapai
1..l. druska
½ šaukštelio cukraus

Paruošimo metodas:

Kaip marinuoti russula. Gerai nulupkite ir nuplaukite, panardinkite verdančiame sūdytame vandenyje ir virkite 40 minučių, sausai. Į puodą įpilkite 500 ml vandens, įpilkite druskos ir cukraus, įpilkite prieskonių, visiškai mažų svogūnų, virkite visas 10 minučių, užpilkite actu ir užvirinkite. Įdėkite grybus į marinatą, užvirinkite 5-7 minutes, tada sterilizuotuose stiklainiuose su karštais svogūnais skiedžiama russula, tam tikrą laiką virkite marinatą, supilkite verdantį marinatą į stiklainius, juos kamščiuokite.

Marinuotų boletų, baravykų, drebulių grybų receptas

Sudėtis:

1 kg tauriųjų grybų
40-50 g druskos
30 ml acto 9%
3 lauro lapai
citrinų rūgšties žiupsnelis
kvapni ir kartaus 6vnt. pipirai.

Paruošimo metodas:

Kaip marinuoti baravyką, drebulę ar baravyką. Grybus nuplaukite, ruošdami, palikite jaunų baravykų kojas nuo kepurės 1-2 cm, o iš drebulių grybų ir baravykų grybų 2-3 cm atskirkite kojas nuo kepurės, virkite jas atskirai, įpilant šiek tiek druskos į vandenį, lėtai ir lėtai maišydami. putos. Virinama iki skaidrios sultinio, tada įpilkite citrinos rūgšties, prieskonių, acto. Paruošti grybai turi nusėsti ant dugno, o sūrymas bus skaidrus ir švarus. Tada, kartu su marinatu, grybus galite įdėti į sterilizuotus stiklainius. Po to bankai, turintys karštų grybų, turi būti sterilizuojami įdėdami pakabą į verdančio vandens puodą, 1 l skardinėms reikia 35 minučių, 0,5 litrų - 25 minutės.

Surinkite ir nuimkite grybus, nes šiuolaikinis darbas visiškai atsipirks žiemą, kai galėsite atidaryti kvepiančių miško grybų stiklainį, sėkmės!

Vaizdo receptai marinuoti

Grybų rinkėjai, kurie nuo metų iki šiol renkasi skanius walus arba, kaip jie yra vadinami, miško karvės, tikrai žino keletą įdomių receptų, tokių kaip grybai. Tačiau marinuoti marinuoti marinuoti agurkai gali jus patirti subtiliu ir pikantišku skoniu. Tokių gaminių ruošimas yra malonumas, jei žinote keletą gerų receptų iš paprastų ingredientų. Šiuo klausimu šiandien mes išsamiau suprasime. Kiekvienas receptas nusipelno jūsų dėmesio, vienas iš jų tikrai nugalės jus nuo pirmojo grybelio.

Sudėtis:

šviežiai paimtas valu - 1 kg.
vanduo - 2 l.;
druska - 0,04 kg;
cukrus - 0,025 kg;
džiovinti krapai - keletas šakelių;
aviečių lapai - 8 vnt;
vyšnių lapai - 8 vnt;
juodieji pipirai - 10 vnt .;
lauro lapai - 3 vnt;
acto esmė - 0,1 l.

Virimo procesas:

Visų pirma, siekiant skaniai ir tinkamai marinuoti valiją, būtina juos paruošti konservavimui. Grybų rinkėjai rekomenduoja 24 valandas šaltu vandeniu išplauti karves, išlaisvintas iš didelių miško atliekų. Šio tipo grybai turi karčiųjų sulčių, kurios sugadina produkto skonį ir neleidžia sveikatai visiškai saugiai. Įmirkus vilnonius, juos reikia nuplauti tekančiu vandeniu, po to šiek tiek džiovinti įprastu arba popieriniu rankšluosčiu.
Virimas žiemą nebūtinai turi būti specialiame sūryme. Norėdami tai padaryti, sujunkite vandenį su reikiamu druskos ir prieskonių kiekiu, įdėkite būsimą marinatą į puodą per vidutinę ugnį ir palaukite, kol virs vanduo. Karštasis marinatas, kurio jums nereikia, nes jums reikia palaukti 10-15 minučių, kad atvėsintumėte aštrų sultinį.
Tada paruošimo receptas tęsiamas paruoštiems nuluptiems grybams išpilstyti į specialų konteinerį. Patogiausias būdas tai padaryti yra bankuose. Svarbu užtikrinti, kad valy būtų glaudžiai supakuoti viena su kita ir užima daugiau nei pusę skardinės. Iš pradžių pilamas nedidelis kiekis marinato, ant kurio švelniai nuplaunamos vilnos. Tik tada jūs galite supilti likusį marinatą, kad jis visiškai padengtų maistą. Marinuoti grybai gali būti nedelsiant suvynioti ir per kelias savaites išsiųsti į šiltą vietą. Beje, geriau, kad grybai būtų šilta po antklodė ar senomis striukėmis per mėnesį. Iš šio skonio tik pagerės. Po kelių mėnesių galima valgyti marinuotus miško grybus. Patiekite juos prie stalo, pridėjus grietinę arba kvepiančių saulėgrąžų aliejų su svogūnais.

Verdant marinatu su aspirinu

Sudėtis:

šviežiai paimta vertybė - 1 kg;
aspirinas - 2 tabletės;
juodieji pipirai - 5 žirniai;
druska - 0,075 kg;
vanduo - 1 l .;
krapai - 1 šakelė;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
lauro lapai - 3 vnt.

Virimo procesas:

Ar pageidaujate marinuoti grybus žiemą karštai? Tada šis receptas jums tikrai patiks. Pirma, paruošite miško grybus termiškai apdoroti, kruopščiai nuplaukite, pamirkykite kelias dienas ir panardinkite į karštą vandenį. Kai tik produktai virinami, virinkite juos 40 minučių.
Tuo tarpu bus galima paruošti sūrymą. Norėdami tai padaryti, būtina ištirpinti roko druską vandenyje, galite naudoti jūrą, bet ne joduotą druską. Druskos tirpalas turi būti siunčiamas į ugnį emalio puode ir virkite.
Virti ruošiniai turi sulankstyti į žarną, nuplauti šaltu vandeniu ir leisti jiems nusausinti. Po to grybai gali būti siunčiami į sūrų marinatą ir virti 30 minučių. 5-7 minutės iki virimo pabaigos, marinuoti valui reikia papildyti lauro lapais.
Tada reikės sterilizuoti bankus, kuriuose bus saugomi kvapnieji konservai. Vietoj metalo dangtelių galite naudoti įprastas kaprono kolegas. Paruoštoje talpykloje sudėkite nuluptus česnakus, džiovintų krapų šakelius, aspiriną ir pipirus. Būtina karštu būdu tęsti medienos dengimą, nustatant miško produktus ir tuomet juos supilant į burbulų marinatą. Grybai gaus nepamirštamą gazuotą skonį ir aštrų aromatą.

Česnakų pasirinkimas

Sudėtis:

laukiniai grybai - 1 kg;
vanduo - 2 l.;
česnakai - 2 galvos;
druska - 0,1 kg;
actas - keli šaukštai;
paprikos, lauro lapai ir džiovinti krapai - po 3 vnt.

Virimo procesas:

Prieš marinuodami žiemą, juos reikia kruopščiai nuvalyti nuo šiukšlių ir smėlio. Tai galima padaryti daug lengviau, jei vieną dieną valgysite maistą sūdytame šaltame vandenyje. Jei šiukšlių klijai pernelyg griežtai užsikimšę, turėsite naudoti standų šepetį. Vėl vėl bus išplauti medžiai po tekančiu vandeniu, kad jie taptų visiškai švarūs. Smėlio girgymas ant dantų gali labai sugadinti galutinį produktą.
Po to, jūs turite virti du kartus penkiolika minučių, kiekvieną kartą išpilant sultinį. Patartina skalauti keptuvę prieš kitą virimą. Ruošdami marinatą, valoui grybus reikia perkelti į žarną, kad jie atsikratytų skysčio perteklių.
Norint paruošti sūrymą, būtina paruošti druską ir reikalingus prieskonius paruošto vandens kiekio. Česnakai turėtų būti kruopščiai nulupti, nuplauti ir supjaustyti plonais žiedlapiais. Jei jums patinka išskirtiniai česnako prieskoniai, galite pridėti tiek česnako, kiek norite, bet ne daugiau kaip grybų kiekį.
Leiskite marinatui visiškai atvėsti. Grybai taip pat turėtų būti šiek tiek šilti. Tada produktai gali būti surūšiuoti pagal sterilizuotus stiklainius ir juos tvirtai užspausti. Lieka tik tolygiai paskirstyti lauro lapus, pipirus ir džiovintus krapus, o marinatą užpilkite ant grybų. Tuomet lieka tik uždaryti apsaugą, kad oras nepatektų į konteinerį. Tokiems marinuotiems gėrimams laikyti gali būti rūsys arba kambario temperatūra. Negali būti tik Valujos, kuri pradėjo klajoti.

Su gvazdikėliais - neįprastas receptas

Sudėtis:

valui - 1 kg.
vanduo - 0,15 l;
actas - 0,1 l;
akmens druska - 1 šaukštas;
gvazdikėliai - 2 vnt;
cukrus pagal skonį;
lauro lapai - 3 vnt;
Žirniai - 6 vnt.

Virimo procesas:

Kaip ir pirmame paruošimo recepte, vertės užpylimas turėtų prasidėti kruopščiai apdorojant produktą ir mirkant jį šaltame vandenyje. Tinkamai išplauti karvės turi būti dedamos į gilų keptuvę su sūdytu vandeniu ir virti pusvalandį po virimo, pridedant prieskonių. Maisto ruošimo procese bet kuriuo atveju susidarys putos, kurias reikia valyti laiku. Kai riedulys nukrenta į apačią, gaisras po keptuvėmis gali būti išjungtas.
Tada grybai turi būti suskaidyti į bankus, užpildant tik tris ketvirtadalius kiekvieno puodo. Po to įdėkite maisto indus į metalinį dubenį arba didelį puodą ir sterilizuokite 15-20 minučių. Prieš montuodami dangtelius, į kiekvieną stiklainį įpilkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus. Pagal nailono maišelį galima laikyti tik šaldytuve. Jei kalbame apie metalinių dangtelių pasukimą, temperatūros laikymo sąlygų nėra.

Marinuotos vertės paslaptis yra ta, kad, neatsižvelgiant į tokių ruošinių paruošimo metodą, jie gali būti valgomi tik po 2 ar 3 mėnesių nuo konservavimo datos. Verta prisiminti, kad porceliano grybai ar baravykai gali būti valgomi per pusantro mėnesio.

Valuis savo pasirengimo procese reikalauja atsakingo ir dėmesingo požiūrio, nes, netinkamai apdorojus, gali ne tik sugadinti daugybę produktų, bet ir nuodų. Norėdami to išvengti, turite žinoti keletą būdų, kuriais galite paruošti tikrai skanius grybų užkandžius.

Valuis savo ruošimui reikalauja atsakingo ir dėmesingo požiūrio.

Prieš pradėdami sūdyti vertę, būtina tinkamai apdoroti kiekvieną grybą. Verta manyti, kad tai yra subtilus grybelis, todėl jo koją dažnai kenkia kenkėjai, todėl jis netinkamas vartoti žmonėms.

Kiekvienas valui kruopščiai nuplaunamas vandeniu. Būtina naudoti kempinę.
Plovimo metu kiekvienam grybai reikia pašalinti ploną plėvelę.
Tada jie turi būti mirkomi šaltu vandeniu ilgą laiką. Mirkymas turi trukti mažiausiai vieną dieną, o per šį laikotarpį vanduo tris kartus pakeisti nauju. Idealiu atveju mirkymas turėtų trukti 3 dienas. Šis žingsnis jokiu būdu neturėtų būti praleistas, nes be mirkymo grybai bus kartūs.

Toks grybų paruošimas turi būti atliekamas prieš juos ruošiant, tiek šaltą, tiek karštą.

Valui: kaip virėjas ir druska yra šaltas būdas

Po mirkymo ir papildomo grybų plovimo tekančiu vandeniu, galite pereiti į šaltojo marinavimo grybus.

Tam jums reikės:

5 kg;
15 gramų druskos;
10 pipirų;
pora lauro lapų.

Po mirkymo ir papildomo grybų plovimo tekančiu vandeniu, galite pereiti į šaltojo marinavimo grybus.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Mirkyti ir plauti grybų dangteliai yra padengti plonu sluoksniu ant medinės statinės dugno, pabarstyti druska, pagardinti pipirais ir lauro lapais.
Visi kiti grybų kepurės sluoksniai yra panašiai sukrauti.
Paskutinis sluoksnis yra drėkinamas druskingiau nei ankstesni, padengti marle, sulankstyti keliais sluoksniais. Ant padengto marlės atsiranda priespauda.
Šioje būsenoje grybai turėtų būti 1,5-2 mėnesiai. Jei po sūkurio įkūrimo praėjus dviem dienoms po sūrymo paviršiaus nėra sūrymo, būtina padidinti jungčių masę. Jei po 2 dienų sūrymas pilamas per kraštą, jį reikia ištraukti naudojant puodelį. Kas 3 dienas reikia pakeisti nustatytą marlės servetėlę.

Jei yra noras pasukti stiklinį indelį, jie turi būti perkelti ir susukti po 3 savaičių po ėsdinimo.

Šaltas gali sūdyti

Daugelis namų šeimininkių neturi medinės statinės, todėl jie mėgsta tiesiogiai stiklainius.

Tam jums reikės:

5 kilogramai grybų;
75 g druskos;
25 g cukraus;
12 pipirų;
nedidelis augalinio aliejaus kiekis;
3 česnako skiltelės.

Daugelis namų šeimininkių neturi medinės statinės, todėl jie mieliau raugina grybus stikliniuose induose

Sūdymas vyksta pagal šią technologiją:

1. Sugerti ir plauti valui, virti sūdytame vandenyje 20 minučių.
2. Tada grybų kepurės dedamos į emaliuotus indus sluoksniuose. Tokiu atveju kiekvienas sluoksnis turi būti pabarstytas druska, cukrumi ir kapotų česnakų skiltelėmis. Po paskutinio sluoksnio padėjimo ir sluoksnio, priespauda nustatoma ant grybų. Šioje būsenoje grybai lieka 2 dienas.
3. Per šį laiką stikliniai indai kruopščiai nuvalomi naudojant soda ir sterilizuojami.
4. Paruošti vertybės yra išdėstytos bankuose, kurių apačioje yra keli pipiriniai žirniai.
5. Iš viršaus grybai pilami sūrymu ir pilami augaliniu aliejumi, tada uždaromi dangčiu.

Tokiu būdu paruoštas sandėlis gali būti tik šaldytuve. Po 1,5 mėnesių galima valgyti marinuotą vertę maisto produktuose.

Valui: žiemos ruošimas skardinėmis yra karštas būdas

Galima sūdyti medžius karštu būdu. Tam reikalingos sudedamosios dalys:

kilo vertės;
50 gramų druskos;
3 pipirai;
česnako skiltelė.

Jūs taip pat galite druskingai jį užkietėti.

Kaip virėjas:

Mirkyti ir plauti grybai perkeliami į keptuvę, pilami šviežia sūdyta vandeniu, virinami ir virinami pusvalandį.
Šiuo metu stiklo pakuotė sterilizuojama.
Virti grybai susilieja į žarną ir palieka tol, kol visi drėgmės perteklius neišleis.
Kai beveik kiekvienas grybelis tampa sausas, vertę galite perkelti į paruoštus stiklainius, kurių apačioje yra pipirai.
Grybai yra sukrauti sluoksniais, kurių kiekvienas yra miltelių pavidalu su šaukšteliu druskos.
Tarp sluoksnių dedamas plonas česnako gvazdikas, supjaustytas plonais griežinėliais.
Užpildžius visą puodą, grybai laistomi augaliniu aliejumi. Skardinę galima sukti sterilizuotu dangčiu arba pergamentu.

Šiuo atveju patiekalas paruošiamas dar 2 savaites. Valuas laikomi iki žiemos tik šaldytuve.

Karštų sūrių sūdymas (vaizdo įrašas)

Marinuotos karvės: žiemos receptas

Valui žmonės vadinami karvės, buliais ar kameromis. Vienas iš skaniausių receptų šiems grybams ruošti yra jų marinavimas su prieskoniais. Sūrymui reikia paruošti:

karvių kilogramų;
1 litras vandens;
poros šaukštų druskos.

Dėl marinato pagrindo jums reikės:

1 litras vandens;
1 šaukštas cukraus;
1 šaukštas druskos;
5 lauro lapai;
10 pipirų;
6 gvazdikėlių pumpurai;
2 vakarienės 70% acto.

Valui žmonės vadinami karvės, buliais ar kameromis

Norint paruošti tvartus žiemai, reikia laikytis šių žingsnių rekomendacijų:

1. Pirmasis žingsnis yra sūrymas. Norėdami tai padaryti, būtina ištirpinti druską vandenyje.
2. 30 minučių mirkytos, išvalytos ir virtos karvės yra panardintos į sūrymą. Lėkštė yra ant vidutinės ugnies, o grybai virinami ketvirtį valandos.
3. Atskirame inde paruoštas marinatas. Norėdami tai padaryti, sumaišykite cukrų, druską puode su vandeniu. Į gautą skystį įdėta lauro lapų, pipirų, gvazdikėlių. Marinatas paliekamas virti, o į jį įpilama acto esmė. Viskas sumaišoma ir virinama dar 5 minutes.
4. Virti grybai yra išdėstyti ant bankų, pusiau užpildyti marinatų pagrindu, o antroje pusėje - sūrymu.
5. Bankai tik sukasi.

Sūdytus grybus laikykite neužpakuotuose skardinėse šaldytuve. Po 1,5 mėnesio galima valgyti marinuotus karves.

Marinuotas balzamas su aspirinu

Siekiant išplėsti ruošinio galiojimo laiką, kai kurios namų šeimininkės naudoja aspiriną. Norėdami paruošti šiam receptui skirtus klotus, jums reikės:

kilogramo nauja vertė;
2 aspirino tabletės;
5 pipirai;
75 g druskos;
1 litras vandens;
1 krapų skėtis;
2 česnako skiltelės;
3 lauro lapai.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

Švieži grybai valomi, mirkomi vandenyje 3 dienas.
Tada grybai plaunami, panardinami į gėlą vandenį, virinami 40 minučių.
Šiuo metu ruošiamas sūrymas. Jam druska praskiedžiama vandeniu. Sūrymas dedamas ant viryklės ir virinamas.
Virti ruošiniai grįžta į žarną, plaunami šaltu vandeniu ir džiovinami.
Tada miško dovanos siunčiamos į marinatą, kuris yra virinamas pusvalandį. Prieš 7 minutes iki virimo pabaigos būtina įpilti lauro lapų į sūrymą.
Į sterilizuotą indą dedami nulupti česnakai, krapų skėtis, susmulkintas aspirinas ir pipirai.
Po to grybai perkeliami į stiklainį ir užpilamas verdančiu marinatu.

Užpildas uždaromas dangčiu ir atvėsinamas iki kambario temperatūros, o po to pertvarkomas į šaldytuvą.

Agarinių grybų mirkymas ir sūdymas (video)

Pateikiami receptų receptai, leidžiantys paruošti traškius, kvapnus užkandžius žiemai. Tačiau jo parengimas užtruks daug laiko. Verta apsvarstyti, kad nereikėtų praleisti vieno žingsnio, kaip paruošti vertę, kitaip toks skubėjimas gali sukelti apsinuodijimą.

Iš pradžių paskelbta 2017-05-11 06:10:35.

Kalbėkite apie paslaptis ...

Ar kada nors sirgote sąnarių skausmais? Ir jūs pirmiausia žinote, kas tai yra:

nesugebėjimas patogiai ir lengvai judėti;
skausmas fizinio krūvio metu arba po jo;
diskomfortas, kai laipioti ir nusileisti laiptais;
sąnarių uždegimas, patinimas;
nemalonus smulkinimas, spustelėję ne noru;
nepagrįstas ir nepakeliamas sąnarių skausmas ...

Prašome atsakyti į klausimą: ar tai tinka jums? Ar įmanoma išgyventi tokius skausmus? Kiek pinigų jau „nutekėjote“ į neveiksmingą gydymą? Atėjo laikas baigti tai! Ar sutinkate? Šiandien mes skelbiame išskirtinį interviu su profesoriumi Dikulu, kuriame gydytojas atskleidė sąnarių skausmo, artrito ir artros gydymo paslaptis.

Dėmesio, tik šiandien!