Tè quando e cosa bere Raccomandazioni di un esperto sull'uso del tè nero: composizione, proprietà, regole della birra, controindicazioni


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Come bere il tè? Bere il tè è molto sviluppato nel nostro paese. Sembrerebbe che non possiamo sapere? Tuttavia, una volta nella cultura di altri paesi dalla Cina, il tè nasconde segreti che tutti gli amanti di questa bevanda dovrebbero conoscere.

Il primo divieto: tè a stomaco vuoto. Quando si beve il tè a stomaco vuoto, la fredda natura del tè, penetrando all'interno, può raffreddare la milza e lo stomaco, che è simile alla "penetrazione di un lupo in una casa", in Cina sin dai tempi antichi si consigliava "di non bere il tè su un cuore vuoto".

Abbiamo scelto un viaggio in una delle montagne intorno a Taipei e tè in una buona casa da tè con un'atmosfera molto cinese. Al secondo piano ci sono canali d'acqua che serpeggiano su tutto il pavimento, pieni di pesci dorati e gradini di pietra, attraverso i quali dobbiamo passare per entrare nella stanza più riservata, dove avremo il nostro tè. Possiamo scegliere come aggiunta ai semi di tè, ai semi di melone, al tofu essiccato, alle torte di riso o alla frutta in scatola o secca. Abbiamo scelto i semi di anguria, mango secco e prugne sottaceto con foglie di tè.

Il gusto dolce dell'accompagnamento completa il gusto del tè. Finché viene servito il tè, possiamo presentarci nell'antica Cina. Secondo molti cinesi, bere il tè durante o dopo un pasto aiuta ad accelerare la digestione. Si dice che in una certa misura aiuta a prevenire l'aumento di peso. Se questo è vero, questo è un vero vantaggio! Recentemente, i ricercatori hanno anche affermato che tè verde  può effettivamente essere antitumorale. Un altro vantaggio dell'utilizzo di tè e tè verde semilavorati è che lasciano un sapore dolce e gradevole in bocca.

Il secondo divieto: bruciare il tè. Il tè troppo caldo irrita fortemente la gola, l'esofago e lo stomaco. Il consumo prolungato di tè molto caldo può portare a cambiamenti dolorosi in questi organi. Secondo studi stranieri, l'uso frequente di tè con una temperatura superiore a 62 gradi porta ad una maggiore vulnerabilità delle pareti dello stomaco e dà sintomi di varie malattie dello stomaco. La temperatura del tè non deve superare i 56 gradi.

Amato da alcuni, ignorato dagli altri. La verità è che dovremmo tutti bere almeno una tazza di tè o infusione al giorno. Questa bevanda apporta numerosi benefici per la salute e rende il corpo letteralmente funzionante. E anche alcune persone dicono che è meglio dell'acqua, perché ha antiossidanti.

Gli studi dimostrano che nelle persone anziane il consumo di tè può prevenire le fratture ossee in caso di osteoporosi. Riducono anche il livello di produzione di acido, aiutando a prevenire le malattie parodontali. Il tè bianco aiuta anche a mantenere i denti sani, perché è ricco di fluoro e riduce i batteri e il rischio di carie.

Il terzo divieto riguarda il tè freddo. Mentre il tè caldo e caldo rinvigorisce, chiarisce la mente e gli occhi, il tè freddo dà effetti collaterali: ristagno freddo e accumulo di escreato.

Il quarto divieto è sul tè troppo forte. L'alto tenore di caffeina e tannino nel tè forte può causare mal di testa e insonnia.

Ciò è dovuto al fatto che i flavonoidi presenti nella bevanda hanno la capacità di accelerare il metabolismo e prevenire la formazione di depositi di grasso. Un buon esempio di tè con queste proprietà è il tè verde, che è anche noto per i suoi benefici per la disintossicazione. A sua volta, il tè alla menta aiuterà a migliorare il processo digestivo, che allevia i problemi associati allo stomaco e all'intestino.

Uno studio tedesco afferma che è possibile sostituire i farmaci per l'ansia con i valeriani e ottenere risultati eccellenti. Uno studio preliminare di 69 persone ha completato questi benefici. Se stai cercando gli effetti calmanti e lenitivi di una bevanda, ad esempio, ti basti sul tè alla camomilla. L'erba riduce lo stress e l'ansia, ha un'azione diuretica, antiallergica, analgesica, antinfiammatoria, anti-diarrea e anti-spasmodica.

Il quinto divieto riguarda la lunga produzione di tè. Se il tè viene preparato per troppo tempo, i polifenoli del tè e gli oli essenziali iniziano a ossidarsi spontaneamente, il che non solo priva il tè della trasparenza, del gusto e dell'aroma, ma riduce anche significativamente il valore nutrizionale del tè dovuto all'ossidazione delle vitamine C e P contenute in foglie di tè, amminoacidi e altri preziosi sostanze. Inoltre, mentre infondendo, il tè è esposto all'ambiente, se il tè rimane a lungo in calore, il contenuto di microrganismi (batteri e funghi) aumenta in modo significativo.

Prova a bere il tè verde con le more, che aumenta il metabolismo e facilita la riduzione del grasso addominale. Ci sono anche ricette fatte in casa. Questa bevanda, oltre a rafforzare il sistema immunitario, è un potente anti-infiammatorio, caratteristica che aiuta a dire addio al mal di testa.

Questa partita è qui per restare, non è un segreto per nessuno. E devi essere andato così lontano, perché leggi da qualche parte quanto il tè potente è perfetto per la tua salute e la perdita di peso, ma nessuno parla se possa essere consumato da persone in determinate condizioni e tè Matcha.

Il divieto del sesto - su ripetuti birrifici. Di solito, dopo la terza o la quarta foglie di tè, rimane poco. Gli esperimenti dimostrano che la prima infusione assorbe circa il 50% delle sostanze utili dalle foglie di tè, la seconda - 30%, e la terza solo circa il 10%, la quarta foglie di tè aggiunge un altro 1-3%. Se continui a preparare il tè, l'infusione potrebbe anche produrre componenti dannosi, poiché gli elementi nocivi contenuti in piccole quantità nelle foglie di tè entrano nell'infusione per ultimi.

La verità è che i tè sono medicine, solo naturali e fatti a mano. E, come qualsiasi altra medicina, c'è un tè controindicato, e il suo consumo può fare più male che bene in certe persone e situazioni. Essendo ricco di caffeina, dovrebbe essere evitato: iperteso, sofferente di insonnia e sensibile alla caffeina, che si occupa di gastrite e di un'ulcera, di gente irrequieta, irrequieta e gente cordiale.

Le partite di tè sono controindicate per i bambini, le donne incinte e gli anziani fino a un certo punto. Questo è dato alla sua vasta lista di antiossidanti, amminoacidi e altri agenti. A causa del suo effetto diretto sulla nutrizione, non può essere consumato senza l'opinione del vostro medico, dal momento che potrebbe averle prescritto qualche medicina o un elenco di prodotti che non saranno ben combinati con la conformità.

Divieto il settimo - per il tè prima dei pasti. Una grande quantità di tè, bevuto prima di un pasto, porta alla diluizione della saliva, il cibo comincia a sembrare insipido, inoltre, la digestione delle proteine ​​da parte degli organi digestivi può diminuire temporaneamente. Pertanto, bere il tè 20-30 minuti prima dei pasti.

L'ottavo divieto - tè subito dopo un pasto. Qualsiasi bevanda abbondante immediatamente dopo aver mangiato porta ad una significativa diminuzione della concentrazione di succo gastrico, e questo rallenta la digestione e sconvolge il lavoro di tutti gli organi digestivi. Se vuoi bere un tè dopo un pasto, aspetta 20-30 minuti.

Il calcolo non è diverso per i prodotti. Se hai una tazza di tè al mattino e nel pomeriggio vuoi mangiare la torta, che è negli ingredienti, fai attenzione a quanti grammi della partita ti danno. Incredibile come un prodotto, nulla dovrebbe essere consumato in eccesso. E se le raccomandazioni indicano la quantità in grammi, perché non fare attenzione? Inoltre, ricorda che consumi varie sostanze che faranno reagire il tuo corpo.

Le conseguenze sono le seguenti: Insonnia, a causa dell'alto contenuto di caffeina. Diarrea e bruciore di stomaco a causa di antiossidanti, che influenzano direttamente il metabolismo e l'assorbimento dei grassi. Tuttavia, se ha già ingoiato ciò che hai ingoiato, cosa rimane da assorbire? Mal di testa, anche a causa dell'elevato contenuto di caffeina.

Il nono divieto di bere il tè con le medicine. I tannini contenuti nel tè, quando divisi, formano il tannino, dal quale molti farmaci precipitano e vengono scarsamente assorbiti. Pertanto, i cinesi dicono che il tè distrugge le medicine.

Divieto del decimo: il tè di ieri. Il tè quotidiano non solo perde le vitamine, ma diventa anche un terreno fertile ideale per i batteri. Ma se il tè non è rovinato, può essere usato dentro scopi terapeutici, ma solo come agente esterno. Quindi, il tè infuso per 24 ore è ricco di acidi e fluoro, che prevengono il sanguinamento dai capillari, quindi il tè di ieri aiuta con infiammazioni orali, dolore alla lingua, eczema, gengive sanguinanti, lesioni cutanee superficiali, ulcere. Lavare gli occhi con il tè di ieri aiuta a ridurre il disagio quando i vasi sanguigni compaiono nelle proteine ​​e dopo le lacrime e risciacqua la bocca al mattino prima di lavarsi i denti e dopo aver mangiato non solo ti lascia fresco, ma rinforza anche i denti.

Probabilmente ti sentirai soddisfatto, ma il tuo stomaco è vuoto, quindi sentirai dolore. Naturalmente, con così tanti dolori che si verificano contemporaneamente, non ci sarà antidolorifico generato dalla pianta che lo risolve. Se ti senti male dopo aver preso il tè, smetti di prenderlo. Può fare ciò che promette, e ciò che promette, a volte può essere incompatibile con le tue esigenze, ma piuttosto ciò che devi evitare. Se leggi tutte le controindicazioni, se sei stato in grado di distruggerlo e fare lo stesso, consulta un medico.

Solo un sordo e un cieco non sanno di uno stile di vita sano. Molte persone tendono a sostenere il proprio corpo con prodotti sani. Uno di questi è il tè verde. Come preparare e bere correttamente oggi e parleremo.

I benefici del tè verde

I benefici del tè verde sono enormi. Contiene molte vitamine e oligoelementi - è un antiossidante naturale. Ciò significa che con l'uso regolare, possiamo migliorare la carnagione, preservare la bellezza della pelle.

C'è qualcosa che non va nella tua salute ed è probabile che tu non sappia quali rischi stai usando. Ora è tuo Servire tè o caffè è un'arte. Divertiti anche tu. Arte gastronomica e arte pubblica. Abbiamo descritto questa bellissima cerimonia in esso. Ci siamo concentrati sul servizio della hostess.

Arte e modo di gustare una tazza di tè o caffè

Questa volta vedremo l'argomento della prospettiva dei visitatori. Non ci piace tanto il tè quanto gli inglesi, e quindi un invito al tè è meno comune in Francia. Quando invitiamo i nostri amici per il tè, adoriamo il protocollo anglosassone. La tendenza del mini-caffè, importata da George Clooney, scivolò un po 'sul suolo nazionale. Tutti i piatti sono usati nella pubblicità; come molte tazze-caps appaiono nei nostri negozi. Peccato Quando si prende il tè o il caffè, la maniglia della tazza deve sempre puntare alle 3 in punto. Anche se hai freddo, non avvolgere le braccia intorno alla tazza. Per le persone giuste: tieni la tazza mano destra e piattino a mano sinistra. Al contrario, per mancini. Ricordati di tenere un piattino se bevi il tè. Solo per il caffè può stare sul tavolo un piattino. Se sei in piedi, è ancora più importante mantenere il piattino. Non puntare mai il dito. Piegalo nel palmo della mano. Assaggiare il suo tè non richiede un dito piccolo. Per le donne: scegli una tonalità di colore nudo. È impossibile lasciare segni unti sul bordo della tazza. Quindi, rimuovendolo, cancella l'ultima goccia sul bordo. Metti un cucchiaio su un piattino o, meglio, su un piatto per provare se ne hai uno. È impossibile bere con un cucchiaio in una tazza. Il rituale più franco-francese è il caffè. . A casa, al lavoro o in amici intimi possiamo bere il tè in qualche modo e in diverse pose - da una tazza usa e getta con i piedi su uno sgabello da una ciotola con una degustazione di vernici, serbi.

Usa il tè verde e nella prevenzione delle malattie cardiovascolari. Rafforza i vasi sanguigni, mantiene la loro elasticità.

Può essere usato come agente antivirale, antinfiammatorio, antimicrobico.

Si ritiene che il tè verde riduca l'attività delle cellule tumorali.

Per ottenere l'effetto curativo è necessario berlo senza zucchero, puoi addolcire con il miele.

Ma quando siamo in un ristorante, in una riunione ufficiale, in una festa elegante, in visita a persone sofisticate o altrove, ci sono diversi requisiti che dovremmo essere meglio informati di non preoccuparci. Quale vaso da bere dipende dalle nostre preferenze personali e dai piatti in cucina. È importante sapere, tuttavia, che il gusto del tè cambia se viene bevuto da una tazza o tazza di plastica o di legno. Pertanto, sono preferiti i prodotti in ceramica, porcellana o vetro. Lo spessore delle pareti di vetro è scelto a seconda che si desideri bere un tè o preferire che sia caldo per molto tempo.

Ci sono controindicazioni all'uso del tè verde o tutto è così roseo?

Controindicazioni

In effetti, il tutto in uso moderato. A grandi dosi, la droga diventa veleno.

Polifenoli che ci proteggono dal cancro e rafforzano i vasi sanguigni in grandi quantità, opprimono il fegato.

E l'eccesso di quantità può anche portare a "intossicazione da tè". Si manifesta sotto forma di mal di testa, nausea, vertigini.

La dimensione della tazza è inversamente proporzionale alla qualità del tè. Buon tè ha un aroma e un sapore molto ricchi e viene quindi preso in piccole quantità per soddisfare tutti i sensi. Nella ceramica giapponese del tè, vengono servite tazze di porcellana tradizionalmente piccole, servite con tè verde o nero. Il suo nome è dovuto al fatto che solo re, imperatori, aristocratici senior, che di solito indossavano vestiti viola, avevano il privilegio di provarlo.

Viene da 6 cespugli all'età di 350 anni, dando un raccolto annuale di non più di 500 grammi. Quando si beve il tè in compagnia di persone sofisticate, è inaccettabile per il Serbat. Beve a piccoli sorsi, senza respirare per rinfrescarsi. Tazza con un piattino servito all'altezza delle labbra, e poi sorseggiando. La maniglia dovrebbe essere elegantemente avvolta. Le dita sciolte non dovrebbero sporgere, ma dovrebbero essere distrutte il più possibile. Un esercizio appropriato per sollevare il braccio in questa posizione è tenere una penna o una matita mentre si rimuove il vetro.

In media, puoi tranquillamente bere 4-6 tazze di tè di media intensità senza danni alla salute.

Ma se pensi di preparare un sacchetto di acqua bollente, estratto dal rubinetto, otterrai un effetto curativo, quindi ti sbagli di grosso. Il tè verde deve essere preparato correttamente.


Mettere lo zucchero o meno dipende interamente dalle nostre preferenze personali. Certo, la quantità non dovrebbe essere soppressa semplicemente perché fa una brutta impressione se raggiungiamo la zuccheriera 7-8 volte. Il tè viene mescolato accuratamente per evitare che il vetro murato con un cucchiaio. Ciò evita formicolio fastidioso. Una volta che il cucchiaio è in uso, deve essere rimosso dalla tazza e posizionato sul lato del piattino. Sbagliato tirandolo se è ancora dentro. Se c'è una colazione o un pasticcino per il tè, si mangia, con piccoli morsi rompendo le braccia.

Come preparare il tè verde?

Cos'è il tè verde? Queste sono le foglie più giovani (4-5 delle foglie superiori dei rami), che vengono rapidamente asciugate all'ombra. Pertanto, salvano il più possibile proprietà utili  cespuglio di tè E per ottenerli non è necessario solo versare acqua bollente sulle foglie, ma farlo bene. Per prima cosa, hai bisogno dell'acqua giusta.

Se il dolce è una torta o uno sciroppo, e non si usa una forchetta speciale, viene usato un cucchiaino. Se il limone ha il tè, deve essere pre-tagliato a fette. Mettere le fette di limone nel tè e spremere delicatamente il succo con un cucchiaio. Quindi le fette vengono rimosse e poste in un piattino.

Per il buon gusto del tè è importante, con quale acqua viene prodotta. Una pratica ampia ma errata è quella di versare il tè in ebollizione, solo acqua calda. Per un gusto migliore, il tè nero deve essere versato con acqua a 90 ° e verde. La temperatura corretta può essere misurata con un termometro da cucina che si adatta al liquido. Le foglie di tè vengono versate con una piccola quantità di acqua. Quando si gonfiano, lo è ancora di più. La bottiglia viene lasciata per circa 5 minuti e il contenitore viene coperto con un tovagliolo o un coperchio con un buco in modo che possa separarsi dal suo sapore.

acqua

Per un tè verde sano, gustoso e "corretto" hai bisogno di acqua dolce. Solo dal rubinetto con impurità e additivi, l'acqua non si adatta. È possibile acquistare acqua in bottiglia morbida nel negozio o pulire la casa con filtri speciali.

C'è un altro modo per ammorbidire l'acqua - congelare. Digitare l'acqua in una bottiglia di plastica e metterla nel congelatore. Quando si congela intorno ai bordi di circa 2 cm, allungatelo - è necessario scaricare l'acqua non congelata e sciogliere il ghiaccio. Questa sarà l'acqua dolce.

bollitore

Per un buon tè, la teiera deve essere ben riscaldata. Scaldalo con acqua bollente per qualche secondo. Il bollitore freddo prende calore dal tè e non consente alle sostanze utili di emergere nel primo infuso.

Ideale per la preparazione del tè verde è la pentola di terracotta. Clay dà il foglio per "respirare", mantiene bene il calore ed è chimicamente neutro.


In assenza di tale bollitore, è possibile utilizzare porcellana, maiolica o vetro. Ma non permetteranno al foglio di "respirare".

Non puoi preparare il tè verde in un contenitore di metallo o di plastica!

Acqua bollente

È importante prendere la giusta temperatura per preparare il tè verde. Adatto sarà da 60 a 90 gradi.

Per prima cosa è necessario portare l'acqua a ebollizione, ma non bollire - dovrebbe essere 95 ° C. Come determinare - controlliamo da vicino l'acqua, quando è rumorosa, le bolle d'aria salgono verso l'alto - questa è la temperatura di cui abbiamo bisogno. Togliere dal fuoco e lasciare riposare il bollitore e raffreddare leggermente.

Una temperatura di fermentazione troppo alta rovinerà il gusto e distruggerà i nutrienti.

infuso

Finalmente siamo riusciti a preparare il tè! Acqua, bollitore e acqua bollente sono pronti.

  1. Versare le foglie di tè nella teiera con un cucchiaio pulito e asciutto, versare l'acqua calda e versarla immediatamente. Risciacquare le foglie.
  2. Ora versiamo la giusta quantità di acqua nel bollitore: di solito un bicchiere d'acqua incompleto viene versato su un cucchiaino di foglie di tè secche.
  3. Chiudere il coperchio e dare il tè in infusione. Il tempo abituale è compreso tra 30 secondi e 3 minuti. Non è consigliabile lasciare il tè verde più a lungo, poiché può diventare amaro e non può essere preparato una seconda volta. Quando il tempo di riemissione aumenta.
  4. Ora puoi versare nelle tazze. se stavi preparando da bere per diverse persone, allora devi versare in cerchio. In modo che tutti otterranno un tè uniforme.
  5. Goditi il ​​tuo tea party!


  • Il tè verde può essere preparato molte volte. Allo stesso tempo, con ogni nuova produzione, è pieno di nuove sostanze utili. Di solito, le foglie di tè vengono riutilizzate 4-5 volte.
  • Non aspettarti che il tè diventi di un certo colore. In tutte le varietà, sono differenti - da molto chiaro a dorato e ambra.
  • Non puoi bere tè verde freddo. Non ci sono sostanze utili in esso, gli oli essenziali evaporano, le vitamine scompaiono.
  • Per conservare il tè asciutto, usare piatti sigillati. I sacchetti di carta e le scatole di cartone lasciano entrare facilmente gli odori. E il tè li assorbe rapidamente.
  • Per migliorare i benefici e il gusto del tè, aggiungi un po 'di miele. questo aumenta la quantità di glicosidi solubili, che aiutano a migliorare l'immunità e resistere ai raffreddori.

Video sulla corretta preparazione del tè verde

Goditi il ​​tuo tè con tè verde correttamente preparato e sano!