Sostanze nutritive nel tè verde. Danno del tè verde. Controindicazioni. Come conservare il tè verde.

MEDICINA.
  Molto è stato detto e scritto sui benefici del tè verde e la gente si chiede: è davvero così utile? Come ogni pianta, il tè verde è una medicina, in dosi ragionevoli è benefico e, se usato in modo eccessivo, è dannoso. Pertanto, non si dovrebbe bere litri di tè verde. Molti rifiutano persino il tè nero a favore del verde. Ma il tè verde è davvero utile come è scritto nelle riviste di perdita di peso? Oggi capiremo qual è l'uso, e qual è il danno di questa bevanda popolare e come prepararla correttamente.
WTÈ VERDE Una delle migliori fonti di antiossidanti - sostanze che rimuovono vecchie tossine e ne impediscono la formazione. Grazie a loro, il tè verde è utile da bere con quasi tutte le malattie infettive e per la prevenzione dell'aterosclerosi e dell'oncologia. Le straordinarie proprietà curative del tè verde attirano da tempo l'attenzione di persone che non sono indifferenti alla loro salute. Gli antichi cinesi trattarono con il suo aiuto molte malattie. E oggi, nessuno dubita che il tè verde sia un medico miracoloso che cura le ulcere, abbassa la pressione sanguigna, rimuove i metalli pesanti dal corpo, ecc. Ma il tè verde, come qualsiasi altra pianta medicinale, ha effetti collaterali. Parliamo dei pro e contro del tè verde, quando il tè verde è una medicina e quando è veleno. Il tè verde è spesso usato come un modo efficace per perdere peso. Sostanze nutritive nel tè verde. La composizione del tè verde 15-30% della composizione del tè verde è tannini, che sono una miscela di oltre tre dozzina di composti polifenolici - tannino e varie catechine, polifenoli e loro derivati. Il contenuto di tannino nel tè verde è quasi il doppio rispetto al suo contenuto nel tè nero. Ci sono più tannini nei tè di alta qualità rispetto ai tè di bassa qualità. Oli essenziali La qualità del tè dipende dagli oli essenziali. Sembrano essere molto piccoli (circa lo 0,02%), ma il loro ruolo è enorme: gli oli essenziali conferiscono al tè un sapore unico. Durante la lavorazione delle foglie di tè, la perdita di oli essenziali raggiunge il 70-80%. Alcaloidi. Tra questi, il più famoso è la caffeina. Parlando nel tè con il tannino, la caffeina forma una tannosa caffeina composta, che agisce più delicatamente sul sistema cardiovascolare e sul sistema nervoso centrale rispetto alla caffeina presente nel caffè. Oltre alla caffeina, il tè contiene una piccola quantità di altri alcaloidi - teobromina e teofillina idrosolubili, che sono buoni vasodilatatori e diuretici. Aminoacidi L'acido glutammico si trova nel tè, che è importante per il corpo umano: normalizza i processi metabolici, contribuisce al ripristino del sistema nervoso impoverito. Le sostanze proteiche insieme agli aminoacidi liberi costituiscono dal 16 al 25% di tè. Le proteine ​​sono tutti enzimi. Il contenuto di proteine ​​e la loro foglia di tè di qualità non è inferiore ai legumi. Il minerale e altre sostanze inorganiche contenute nel tè contengono dal 4 al 7%. Nel tè ci sono magnesio, manganese, sodio, potassio, calcio, fluoro, iodio, rame, oro. Vitamine. Il tè contiene provitamina A - carotene, che assicura il normale stato delle mucose del naso, della faringe, della laringe, dei polmoni, dei bronchi, degli organi urinari ed è particolarmente importante per mantenere una buona visione. Il tè verde è ricco di vitamine K, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B9 (acido folico), B12, PP (acido nicotinico). La vitamina C (acido ascorbico) è presente anche nel tè. La vitamina C è 10 volte di più nei tè verdi e gialli rispetto a quelli neri. La vitamina P nel tè verde è 4 volte più che nelle arance o nei limoni. In combinazione con la vitamina C, aumenta notevolmente l'efficacia dell'acido ascorbico, contribuisce al suo accumulo e alla ritenzione nel corpo. Quindi, il tè verde è un tesoro di sostanze utili agli esseri umani.

COME SFUGGIRE IL TÈ VERDE. Per preparare il tè verde per il suo maggiore beneficio segue: il tè verde dovrebbe essere preparato solo in acqua potabile pulita. In molte case del rubinetto scorre acqua cattiva, dura con molte impurità. Per il tè verde, l'acqua ha bisogno di pulito, morbido, naturale. Puoi acquistarlo nel negozio o filtrare l'acqua del rubinetto usando i filtri domestici, versare l'acqua nel bollitore e farla bollire. Non appena l'acqua bolle, versate una piccola quantità nella teiera per il tè verde e agitate, permettendo all'acqua di scaldare tutte le pareti della teiera. Ciò è necessario in modo che le pareti fredde non tolgano tutto il calore dell'acqua destinata alla produzione di birra. ora pulito e asciutto con un cucchiaio, recluta la giusta quantità di tè verde. In genere, il calcolo è un cucchiaino senza una diapositiva per 150 ml di acqua. Puoi leggere le raccomandazioni sulla confezione del tè. Molti produttori stampano modi per preparare correttamente. Particolarmente importante è il momento di preparare il tè verde, che deve essere indicato sulla scatola. Il tempo dipende dalla varietà e dalla resa del tè. versare le foglie di tè nel bollitore e versare la quantità d'acqua richiesta. Mentre contiamo sulla quantità di foglie di tè e sciacquiamo il bollitore con acqua bollente, l'acqua si è raffreddata un po ', il che era ciò di cui avevamo bisogno. Si consiglia di preparare questo tipo di tè con acqua non più di 80 gradi. versato, coperto con un coperchio e lasciato fermentare il tempo desiderato. Se il tempo non è indicato sulla confezione, quindi mono si fermerà al valore medio per il tè verde - 3-4 minuti. versiamo il tè nelle tazze, ma non riempiamo immediatamente ogni contenitore fino all'orlo, ma lo facciamo in cerchio, in modo uniforme e in piccole porzioni. Questo è necessario per mantenere la giusta concentrazione di tè e ottenere lo stesso sapore e astringenza in tutte le tazze.

TÈ VERDE - PROPRIETÀ UTILI
Il tè verde è stato a lungo venerato come bevanda di allegria e buon umore. Grazie alla caffeina contenuta in esso, il tè agisce come uno stimolante biologico. Se hai mal di testa, bevi una tazza di tè verde. Una tazza di tè contiene tanta caffeina come una singola compressa per il mal di testa. Ma ricorda che il mal di testa può avere varie cause. Se il dolore non scompare per molto tempo, è meglio consultare un medico. Non è necessario insistere sul tè verde per lungo tempo, altrimenti è possibile ottenere danni invece che benefici Il recupero del sistema nervoso esausto è una delle proprietà curative del tè verde. Agisce come un eccellente agente preventivo che aumenta la resistenza a situazioni stressanti. Il tè verde è un buon antidepressivo. Solo in questo caso dovrebbe essere prodotto liberamente. Il tè verde armonizza il sistema nervoso nel suo complesso, normalizza la sua attività. È noto che la fragilità e la fragilità dei vasi sanguigni, compresi i vasi più piccoli - i capillari - aumentano con l'età. Il tè verde verrà qui in soccorso. A meno che, naturalmente, bevilo regolarmente. Rafforzerà le pareti dei vasi sanguigni, aumenterà la loro elasticità, ridurrà il rischio di emorragia interna. L'infusione di tè verde aiuta a ridurre la pressione sanguigna nelle fasi iniziali di ipertensione, porta ad una diminuzione dei livelli di colesterolo nel sangue, migliora la condizione dei pazienti con aterosclerosi. Gli scienziati giapponesi sostengono che l'uso a lungo termine del tè verde può ridurre la pressione del sangue di 10-20 unità. Per fare questo, il tè dovrebbe essere preparato come segue: prima di infornare, asciugare il tè verde, sciacquare con acqua calda bollita per ridurre il suo contenuto di caffeina, che stimola il sistema cardiovascolare. Quindi versare il tè con acqua bollente al ritmo di 3 g di tè per mezzo bicchiere d'acqua e lasciare agire per 10 minuti. Bere 1 bicchiere 3 volte al giorno dopo i pasti. Allo stesso tempo, la quantità totale di fluido consumato viene ridotta a 1,2 litri, tenendo conto del tè (in modo da non sovraccaricare il sistema cardiovascolare). Se bevi regolarmente il tè verde, non saprai mai cos'è la sclerosi. Da un lato, previene la deposizione di sostanze grasse e grassi - lipidi sulle pareti dei vasi sanguigni, dall'altro distrugge gli strati grassi già depositati. Gli scienziati olandesi dicono che se bevi 4 tazze di tè verde durante il giorno e mangi una mela o cipolle, il rischio di avere un infarto del miocardio sarà dimezzato. Questa conclusione è stata presa dopo aver studiato le abitudini alimentari di un gran numero di persone sopravvissute alla vecchiaia. Il tè verde è stato a lungo usato come medicina per la dissenteria. Le catechine che compongono il tè hanno un effetto antimicrobico diretto sul dissenterica, sul paratifo tifoide e sui batteri coccali. Bastoncini di Dysenteric muoiono di tè verde per 2-3 giorni di trattamento. Preparare un "medicinale per il tè" nel modo seguente: 50 g di tè verde macinato versare 1 l di acqua, lasciare agire per 30 minuti, quindi far bollire per 1 ora a fuoco basso, quindi filtrare, l'infusione risultante può essere conservata in frigorifero per 3 giorni. cucchiai 4 volte al giorno mezz'ora prima dei pasti.Il tè verde viene mostrato e l'intossicazione alimentare.E se sei avvelenato con droghe, droghe, alcol o nicotina - il tè verde ti aiuterà anche. Dovresti berla con latte e zucchero.Se hai problemi con la digestione quindi fare colazione oh il tè e il tannino favoriscono la normale digestione.Il tè è utile anche nei casi in cui un sacco di tossine si accumulano nell'intestino a causa della malattia di altri organi.Se si ha mal di stomaco, bere un tè verde forte per 2-3 giorni. Grazie alle sue proprietà battericide, il tè verde distrugge gli agenti patogeni nello stomaco e nell'intestino.Inoltre, il tè a media intensità migliora la funzione motoria del tratto digestivo ed è un buon modo per rafforzare il tono intestinale. Quelli che guardano spesso la TV, il professor Cheng Tsikun, vice direttore dell'Istituto del tè presso l'Accademia agraria della Cina, consiglia di non bere caffè e limonata, ma tè verde, perché neutralizza gli effetti nocivi delle radiazioni dallo schermo. Questo vale anche per le persone sedute sugli schermi dei computer per un lungo periodo. Tenji Ugai, professore all'Università di Kyoto, riassumendo i dati ottenuti dopo la bomba atomica a Hiroshima, ha detto che il tè verde è un eccellente antidoto per avvelenare il corpo con lo stronzio 90, l'isotopo più distruttivo che inquina l'aria durante le esplosioni nucleari. Il tè verde contribuisce anche all'eliminazione dal corpo di piombo, mercurio, cadmio, zinco e altri metalli pesanti, che otteniamo con cibo, aria e acqua. Se hai una colite, allora il tè verde verrà in soccorso. Portalo dentro 2 cucchiai 4 volte al giorno. Può essere usato sotto forma di clisteri. Il tè verde è anche raccomandato per la gastrite ad alta acidità. Quando la congiuntivite, i processi infiammatori delle palpebre, sciacquano gli occhi con un tè verde forte e rapidamente raffreddato. Il tè verde di foglie di tè medie con limone, pepe e miele è un diuretico per il raffreddore e le malattie respiratorie. Ma a temperature elevate, il tè verde non può essere abusato, in quanto vi è un carico aggiuntivo sul cuore e sui reni. Succo di foglia di tè fresca o foglia di tè in polvere aiuta a bruciare. Se si ottengono scottature, quindi preparare il tè verde, raffreddarlo rapidamente e inumidire la pelle bruciata con un batuffolo di cotone. Un tè forte può lavare ferite fresche. A causa dei tannini, il tè coagula le proteine, ad es. possiede effetto emostatico. Quando rinite, sciacquare il naso con infusione di tè verde. Per questo, 1 cucchiaino. tè verde tritato versare un bicchiere di acqua bollente, lasciare per 15-20 minuti, filtrare. Utilizzare una siringa monouso senza ago per il lavaggio. Fai questa procedura 6-8 volte al giorno. L'infuso di tè verde aiuterà con mal di gola, laringite, faringite e processi infiammatori nella lingua o nelle gengive. 2 cucchiaini di tè secco versare 1 tazza di acqua bollente, lasciare per 15-20 minuti, filtrare. Risciacquati la gola con tè caldo. Ripeti questa procedura più volte al giorno. Il tè verde migliora la composizione del sangue migliorando il numero di cellule del sangue. Inoltre, attiva l'attività del fegato e della milza, riduce il rischio di calcoli renali. Coloro che bevono regolarmente tè verde, malattie associate a disordini metabolici, di regola, non minacciano. Quando si dondola in macchina e il mal di mare, è bene masticare il tè verde secco. Quando la carenza di vitamine si prepara una tale infusione. 3 g di tè macinato versare mezza tazza di acqua bollente, lasciare in posa per 10 minuti. Aggiungi 1 cucchiaino. sciroppo di rosa canina. Bere caldo un bicchiere 3 volte al giorno dopo i pasti. Il tè verde ha un effetto anti-cancro. Si presume che il meccanismo di questa azione sia ridotto alle proprietà purificanti del sangue del tè, vale a dire la capacità dei polifenoli del tè di espellere i carcinogeni dal corpo. Il tè rafforza il sistema immunitario, riducendo il rischio di cellule cancerose. Il povero tè verde (non più di 2 tazze al giorno) è utile per le donne incinte. La bevanda contiene molte vitamine utili e oligoelementi. Gli scienziati giapponesi hanno scoperto che le donne che bevono regolarmente il tè verde prima della gravidanza danno alla luce bambini più forti. Il tè verde è una fonte di giovinezza e longevità. Tra i fegatini che hanno scavalcato la soglia di 90 anni ci sono molti ammiratori di tè verde. È anche un eccellente cosmetico. Ad esempio, capelli grassi dopo il lavaggio, risciacquare con una forte infusione di tè verde. Con una rete vascolare sul viso, una maschera è fatta di infusione di tè freddo (le foglie di tè vengono applicate sulla faccia pulita per 15-20 minuti). La stessa maschera è utile per sbiadire la pelle secca. Solo dopo aver rimosso le foglie di tè, è necessario ungere la pelle con una crema unta. La pelle grassa e invecchiata è utile per pulire con cubetti di ghiaccio preparati con tè verde. Per migliorare l'effetto, l'aceto di sidro di mele o il succo di limone possono essere aggiunti all'infusione di tè (1 cucchiaio per 1 cucchiaino.) Ci sono molte altre utili ricette cosmetiche che non rientrano nello scopo di questo articolo. Si scopre che il tè verde uccide la voglia di alcol. Questo è il motivo per cui in Cina e in Giappone - paesi che hanno una particolare preferenza per il tè verde - bevono molto meno persone che nei paesi occidentali. Per la preparazione di una bevanda anti-alcol, utilizzare la seguente ricetta: 1 cucchiaino. tè verde per il 1 ° di acqua. Bere senza zucchero. Le foglie rimanenti non vengono gettate via: vengono mangiate. L'effetto non è momentaneo. I mesi passeranno e l'effetto arriverà. Ci sono molti diversi tè dimagranti, ma il migliore tra loro è senza dubbio il tè verde. Questa è la bevanda perfetta per coloro che cercano di perdere peso senza danneggiare il proprio corpo. Il tè verde è utile per coloro che vogliono perdere peso, in quanto riduce l'appetito. Inoltre, regola la nodrenalina, un neurotrasmettitore chimico che svolge un ruolo importante nella formazione del grasso. Pertanto, quando bevi il tè verde, riduci lo strato grasso nelle cosce, nella vita, nelle natiche. C'è una dieta di dieci giorni con tè verde. Il tè in questo schema per la perdita di peso è usato come sostanza per accelerare il metabolismo, sopprimere l'appetito e migliorare la qualità della vita. Il tè verde per la perdita di peso con e senza latte ci aiuterà nella lotta contro sovrappeso e pressione. Il tè verde può essere utilizzato come mezzo per perdere peso. Accelera l'escrezione dei grassi dal corpo e accelera i processi metabolici
IL TÈ VERDE AL LATTE è una buona misura preventiva contro le malattie renali e cardiache.. È anche un agente rinforzante per l'esaurimento del sistema nervoso centrale e polineurite. Prepara una bevanda del genere. 5 g di tè in tegame, 200 ml di acqua, 200 ml di latte cotto, 10 g di burro, sale. Far asciugare il tè nel forno e metterlo in acqua bollente. Quindi filtrare, aggiungere latte, burro e sale, a piacere.
CONTROINDICAZIONI PER IL TÈ VERDE:  Come abbiamo detto prima, il tè verde aiuta a perdere peso e migliora anche l'attività mentale, la reazione e la visione. Ora parliamo dei pericoli del tè verde. Nonostante tutte le proprietà positive del tè verde, non abusarne. Dal momento che il tè verde abbassa la pressione sanguigna, la bevanda ipotensiva non deve essere assunta. Non puoi essere coinvolto nel tè verde con: forma acuta di ipertensione; eventuali malattie nella fase acuta; malattie associate a febbre alta. Va ricordato che il tè verde aumenta l'acidità del succo gastrico, il che è indesiderabile in caso di ulcera gastrica e ulcera duodenale. Soffrire di artrite reumatoide è anche meglio abbandonare questa bevanda. Le sostanze eccitanti nel tè verde - caffeina, teobromina e teofillina - agiscono attivamente sui sistemi nervoso e cardiovascolare. Pertanto, non dovresti essere coinvolto nel tè verde, particolarmente forte, le persone che soffrono di tachicardia, irritabilità aumentata, insonnia. Ricorda che nel tè, lasciato per dopo, la quantità di composti di purina e aumenta la caffeina. Questo tè è particolarmente pericoloso per i pazienti con ipertensione, glaucoma e gotta. Il tè verde non è consigliato da bere a stomaco vuoto, così come durante l'assunzione di alcol. Il tè con l'alcol forma aldeidi che agiscono male sui reni. Il tè verde non può essere conservato in sacchi di carta: sono strettamente chiusi e perdono umidità, durante tale conservazione il tè si rovinerà molto presto.
QUATTRO SEMPLICI REGOLE DI ROTTURA DEL TÈ VERDE FRAGRANTE.
REGOLA PRIMA.  Preparate un tè verde in una teiera riscaldata: una teiera fredda farà abbassare la temperatura dell'acqua di circa 20 gradi, quindi la prima erogazione di tè verde sarà rovinata dall'acqua raffreddata. Tale tè non porterà alcun danno o beneficio, e non ti piacerà bere il tè. Oli essenziali e oligoelementi non hanno il tempo di lasciare completamente la foglia di tè. Pertanto, prima di infornare il tè, scaldare la teiera versandovi sopra dell'acqua bollente.
REGOLA DUE. Non preparare tè verde con acqua bollente L'acqua calda distrugge i componenti benefici del tè e ne rovina il gusto e l'aroma, oltre a ridurre le sue proprietà benefiche. La temperatura di erogazione ottimale è di 60-80 gradi Celsius. Alcuni tè dovrebbero essere preparati con acqua più calda. La temperatura di fermentazione è solitamente indicata sui pacchetti di tè (se lo si acquista da un produttore affidabile). L'acqua è meglio usare l'acqua di sorgente e, se non è possibile, quindi morbida e leggera (inodore, gusto e sapore in bocca). Se vuoi bere una vera bevanda salutare, non far bollire l'acqua! È sufficiente riscaldarlo a 95 gradi (le bolle d'acqua iniziano a comparire sul fondo del bollitore), quindi raffreddare. Nell'acqua bollita, tutti i sali vengono precipitati e l'ossigeno lascia l'acqua, quindi il tè non sarà così saporito e fragrante.
REGOLA TRE.  La prima acqua per drenare le cerimonie cinesi del tè cinese prosciuga sempre la prima acqua versata nella teiera. Questo è fatto al fine di risciacquare il tè. Dopo di che, le foglie di tè vengono immediatamente versate con acqua fresca.
REGOLA QUATTRO.  Controlla il tempo di preparare il tè verde. Non puoi preparare il tè verde per troppo tempo. Se lo esagerate nella teiera, avrà un sapore amaro, poiché un sacco di tannini si allungheranno dal foglio. Inoltre, questo tè non può essere preparato più volte, perché l'intero sapore è già stato usato. Si prega di notare che ogni tipo di tè ha il suo tempo di preparazione. Può andare da 30 secondi a 1 minuto. Eppure, non fare affidamento sul colore del tè verde. Ogni varietà di tè verde ha il suo colore. Alcune varietà sono praticamente trasparenti, altre sono di colore verde chiaro o miele, ambra.
SUGGERIMENTO:  Non bere mai tè verde freddo. Il tè freddo perde molte delle sue proprietà benefiche: le vitamine si perdono, gli oli essenziali evaporano, gli antiossidanti vengono distrutti. Fai sempre esattamente il tè che puoi bere.
CONSIGLI PER GLI AMANTI DEL TÈ VERDE
  L'aroma e il gusto del tè dipendono non solo dalla corretta preparazione, ma anche dalle condizioni di conservazione. Non meno importanti sono i piatti in cui si prepara un drink.
ROTTURA IL TÈ VERDE IN CLAYWARE
Argilla - ideale per teiera. Possiede un'eccellente capacità termica, è chimicamente neutro e permette alle foglie di tè di "respirare" - cioè. vengono create le condizioni ideali per preparare il tè. Oltre all'argilla, puoi usare vetro e porcellana, sono anche chimicamente neutri. Ma le foglie di tè non le respirano. Inoltre, in essi il tè si raffredda molto rapidamente. In nessun caso non preparare il tè verde in teiere di metallo o di plastica. Nel primo caso, il tuo tè acquisirà un gusto metallico persistente e nel secondo sarà saturo di elementi tossici. La plastica è rigorosamente controindicata per i prodotti caldi.
MANTIENI IL TÈ VERDE CORRETTAMENTE
  Le foglie verdi delicate del tè assorbono bene gli odori e l'umidità. Se il tè viene conservato in modo errato, perderà rapidamente le sue proprietà benefiche e il suo sapore. Il tuo tè profumerà come qualsiasi cosa, ma non un vero tè verde. La luce può anche rovinare la preparazione del tè. Pertanto, utilizzare piatti sigillati e opachi per la conservazione. Lo faranno barattoli di latta con un coperchio aderente o scatole di legno. Il tè non deve essere conservato in sacchetti di carta: perde umidità e si chiude ermeticamente: l'aroma del tè evapora nel tempo. Goditi il ​​tuo tè!

Come è noto, le varietà di tè verde e nero sono prodotte dalla stessa pianta. Il prodotto finito viene selezionato nel negozio, acquisisce le proprietà caratteristiche della corrispondente lavorazione delle materie prime. Tradizionale in molti paesi, la bevanda ha un effetto tonico e tonico, che è particolarmente importante per aumentare e mantenere uno stato d'animo meraviglioso durante il giorno. I benefici del tè verde nella rapida estinzione della sete, stimola la digestione, riduce il grasso corporeo, aumenta la potenza maschile. La bevanda può essere dannosa in presenza di determinate malattie, abuso in quantità eccessive, mancato rispetto della tecnologia di produzione della birra.

Come vengono lavorate le foglie di tè

Non è un segreto che ci sono molte varietà di bevande popolari. Le materie prime sono le varie parti della pianta del tè, che si distingue per la sua capacità di estrarre il massimo dell'utile dal suolo. Per alcune varietà sono richiesti solo i boccioli e le foglie superiori giovani, gli altri sono verdi maturi.

Il cespuglio del tè è piccolo, di circa un metro di diametro, alto un metro e mezzo. La pianta è estrosa e richiede cure adeguate. Quando crea condizioni appropriate, cresce rapidamente, consentendo di raccogliere le foglie due volte al mese.

I tè di qualità sono fatti esclusivamente dalle foglie del primo raccolto. Nella bevanda verde le seguenti tasse contengono meno nutrienti.

I tè verdi più utili sono fatti in porcellana  e Giappone. Sono prodotti significativamente inferiori Ceylon, Giava, India.

Rispetto al tè nero, la varietà verde è ottenuta mediante una lavorazione più accurata delle foglie. Il prodotto finito è più utile perché conserva la massa di sostanze biologicamente attive rilasciate durante l'infusione.

Fermata di fermentazione

Affinché il tè abbia il massimo beneficio, è necessario interrompere i processi di ossidazione, i cosiddetti fermentazione. Regolare la durata della fermentazione, ottenere rosso, bianco, giallo  tipo di bevanda.

I processi di ossidazione vengono interrotti trattando la massa vegetale con vapore per 2-3 minuti. Di conseguenza, l'aroma delle foglie fresche viene eliminato, diventano morbidi e pigri, preparati per la successiva torsione.

Al completamento del trattamento a vapore, le materie prime vegetali vengono mantenute per un certo tempo nell'aria per eliminare l'umidità in eccesso.

arricciatura

La procedura viene eseguita su attrezzature speciali. La materia prima dell'ordine di un'ora viene accartocciata e arrotolata per continuare la rimozione dell'umidità, fornendo le particelle di una forma o di un'altra. Di conseguenza, il prodotto finito assume un aspetto distintivo.

Si crede che più le foglie del tè sono tese, più le proprietà naturali del tè sono preservate, più forte è il risultato.

• quasi non contorto  le varietà sono chiamate unchi. Sembrano erba.
• Intrecciatura attraverso le fibre  conferisce al prodotto l'aspetto di squame o palline, questi sono i cosiddetti tè "perlati".
• arricciatura lungo le fibre  rende le tazze sotto forma di spirali o bastoncini.

Essiccazione o tostatura

Lo stadio finale - l'essiccazione finale delle foglie, che consente di stabilizzare l'aroma e le sostanze benefiche. La rimozione dell'umidità avviene mediante essiccazione o tostatura:

• durante essiccazione le materie prime non si mescolano. Il prodotto finito ha un colore verde scuro, sapore morbido.
• a per arrosti  la massa viene costantemente mescolata, diventa verde brillante, con un aroma ricco e un gusto eccezionale.

Il prodotto finito è meglio conservato in un pacchetto opaco sigillato.

Varietà di varietà di tè verde

A seconda delle dimensioni delle foglie di tè, si distinguono le seguenti varietà:

• foglia grandecaratterizzato da qualità e alto costo;
• piccola fogliapiù economico, ma meno gustoso e fragrante;
• polvereusato con la birra. È richiesto tra i buongustai. Per la preparazione, la polvere viene messa in una tazza, riempita con acqua calda e frustata fino a quando si forma una schiuma sulla superficie.
• tè piastrellato, alla varietà verde di cui può essere attribuito con un tratto Puer. Matura sotto l'influenza di vari fattori esterni, inclusa l'attività di microrganismi. Con l'età, il gusto del tè Pu-Erh migliora, ma è necessario attendere almeno 2-3 anni. Le migliori caratteristiche gustative compaiono dopo 10-20 anni di conservazione appropriata.

Cosa è utile nel tè verde

Come sapete, l'effetto stimolante e stimolante di una bevanda verde è associato al suo costituente caffeina. Nella terminologia del tè, questo alcaloide purinico e contemporaneamente uno psicostimolante è chiamato teina. Quindi, caffeina e teina sono identiche.

tannino, un isomero di una delle kakhetine, ha la proprietà di inibire l'attività dei microrganismi patogeni.

I benefici delle varietà di tè verde si manifestano in proprietà oncoprotettive a causa del costituente gallato di epigallocatechina. Esperimenti su animali hanno scoperto che questo tipo di catechina distrugge i radicali liberi, mantenendo intatte le cellule, riduce le dimensioni dei tumori.

Componi il tuo con tannino  forme tannato di caffeinache dà al tè un gusto e un aroma caratteristici, rallenta l'assorbimento della caffeina. Pertanto, rispetto al caffè, è un effetto rinvigorente più morbido.

A causa della delicata lavorazione dei materiali vegetali nelle varietà di tè verde, il contenuto di teina è superiore a quello della varietà nera. La sua più alta concentrazione in foglie giovani e boccioli. Nelle foglie mature, il contenuto di teina e tannini è inferiore.

La bevanda verde contiene vitamine A, gruppi B, P, PP, K, C, vengono salvati quasi completamente dopo l'elaborazione tecnologica. Gli elementi di traccia sono presentati rame, iodio, potassio.

Come preparare il tè

La teiera viene sciacquata con acqua bollente, il tè viene messo al suo interno al ritmo di circa 1 cucchiaino. sul vetro. L'acqua calda bollita viene versata a circa 80 ° C. Dopo un paio di minuti, il tè finito viene versato nel cosiddetto "chahai", un piatto abbastanza capiente, dal quale viene poi versato in tazze.

L'acqua calda viene versata nuovamente nella teiera, ma viene premuta per 30 secondi più a lungo. Anche la bevanda finita si riversa nel chahai. I tè verdi di alta qualità beneficiano anche dopo 7-10 cicli di infusione. Gli utensili usati non devono essere di metallo o di plastica, il materiale migliore è l'argilla.

In un altro, un modo più semplice di preparare il tè verde, vengono usati una ciotola e un bollitore. Le foglie di tè sono riempite con acqua calda, due minuti dopo vengono versate in una ciotola, poi di nuovo nel bollitore. Quindi un paio di volte. Di conseguenza, il tè viene mescolato, si raffredda leggermente, "respira". Dopo aver atteso un po 'di tempo per dare un po' di più, puoi berla.

La bevanda non dovrebbe avere un sapore amaro, altrimenti è un segno di eccesso di vapore.

Si ritiene che il tè dopo 2 minuti dopo il completamento della fermentazione abbia un effetto rinvigorente, dopo 5 minuti - lenitivo. Durante il giorno, non mangiare più di 5-6 tazze.

Tè verde e pressione

Come è noto, termini ipertensione arteriosa  e ipertensione arteriosa  considerato anche Sebbene, per essere precisi, "ipertensione" significhi un aumento del tono vascolare e "ipertensione" significa "un aumento della pressione nel sistema".

L'aumento della pressione sanguigna a 140/90 mm Hg. non sempre associato ad un aumento del tono vascolare. Valori elevati possono essere osservati al loro tono usuale e persino abbassato a causa di un aumento dovuto a varie cause di gittata cardiaca.

Pertanto, discussioni sui benefici del tè verde per abbassare o continuare.

Secondo un punto di vista, non vi è alcun cambiamento negli indicatori. Una parte della caffeina stimola l'attività cardiaca, che inizialmente aumenta la pressione. Allo stesso tempo centro vasomotorio  il midollo allungato, che è responsabile del restringimento o espansione dei vasi sanguigni, dà il comando di ridurre il tono, con il risultato che gli indicatori tornano rapidamente alla normalità.

La ricerca ha stabilito che la bevanda verde ha la proprietà di renderla più fluida. Di conseguenza, il carico sul muscolo cardiaco viene significativamente ridotto, gli indici di pressione sono normalizzati, il rischio di ictus diminuisce.

Altri studi con vari gradi di confidenza confermano l'uso del tè verde per ridurre il livello di colesterolo "cattivo", rafforzare e aumentare l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni a causa dell'elevato contenuto di tannini in esso contenuti. L'effetto migliore si ottiene quando si utilizzano varietà di alta qualità ricavate dalle foglie giovani più fini.

Le varietà di tè verde sono utili per avere un effetto diuretico e quindi possono essere utilizzate nel trattamento di malattie cardiovascolari o renali, riducendo il gonfiore.

I risultati ottenuti ci permettono di consigliare l'uso della bevanda verde a tutti coloro che sono in buona salute per ridurre il rischio di ipertensione, così come nella fase iniziale di questa malattia. Molti pazienti annotano la normalizzazione o una diminuzione notevole in indicatori, miglioramento della condizione. Ma parlare della completa cura della malattia in questo modo non è necessario.

Per fare una conclusione più precisa sui benefici del tè verde per ridurre la pressione del suo uso regolare, sono necessari ulteriori studi a lungo termine.

L'effetto benefico del tè verde

Il consumo regolare di una bevanda salutare aiuta l'organismo a liberarsi dei metalli nocivi: portare, cadmio, mercurio, composti radioattivi.

Nel caso di mal di mare  o quando è fortemente ondeggiante, è utile masticare un pizzico di tè asciutto.

In alcuni casi, i tè verdi sono benefici in combinazione con il limone. Il fatto è che il tannino del tè impedisce l'assorbimento di oligoelementi. La vitamina C contenuta nel limone neutralizza l'azione del tannino.

Il tè della varietà verde è utile dopo cibi grassi, contribuisce alla sua digestione più rapida. È meglio consumare qualsiasi liquido mezz'ora prima del pasto o un paio d'ore dopo, in modo da non ridurre la concentrazione del succo gastrico secreto.

L'uso regolare del tè verde è un bene per la prevenzione carienormalizzazione processi di scambio.

Ricette per il dimagrimento del tè

Avendo deciso di perdere 2-3 chili, è utile usare una bevanda verde più volte al giorno. Non aggiungere zucchero, miele o dolcificante ad esso. Fetta di limone, 1-2 frutta secca, foglia di menta aiuta a diversificare il gusto.

Dieta semplice di un giorno

La ricetta per la perdita di peso si basa sull'assunzione di 2-2,5 litri di latte durante il giorno. Riscaldare un litro, aggiungere un pizzico di tè verde. Puoi preparare il tè nel solito modo e berlo con il latte.

L'effetto di una pulizia diuretica e intestinale può liberarsi rapidamente di uno o due chilogrammi.

Ricetta dietetica settimanale a basso contenuto calorico

Il tè verde sano dovrebbe essere incluso in qualsiasi dieta ipocalorica che duri dai 7 ai 10 giorni. Fare e mangiare può essere 5-6 volte al giorno un'ora prima dei pasti o un'ora o due dopo un pasto. Una volta al giorno è consentito aggiungere il latte al tè.

Può essere usato il frutto, verdure, frutti di bosco, latticini, carne magra, pesce. È meglio abbandonare completamente lo zucchero, può essere sostituito con una piccola quantità di miele. In un giorno o due cucinare il porridge di grano saraceno. Per evitare l'insonnia dovuta a un significativo contenuto di caffeina, non prendere il tè prima di coricarsi.

L'aderenza alle restrizioni dietetiche è relativamente facile, poiché una diminuzione dell'appetito non provoca gravi disagi.

Danno e controindicazioni

Si ritiene che il tè verde sia controindicato e possa essere dannoso per la salute nei seguenti casi:

• a tachicardia, aumento eccitabilità, insonnia;
• bevanda in eccesso nel caso ipotensione  può ridurre ulteriormente la pressione, causare svenimenti;
• l'abuso di tè verde, o la completa sostituzione di acqua da esso, può danneggiare, causare alterazioni patologiche nel fegato e nei reni a causa di avvelenamento  composti polifenolici, di cui le catechine sono rappresentative;
• controindicato in forma forte quando ulcera gastrica e ulcera duodenale, acidità del succo gastrico. A causa dei suoi tannini, il tè debolmente fermentato ha un effetto antisettico che promuove la guarigione delle ulcere. L'eccessivamente forte causa l'intensa secrezione di succo gastrico, aumenta l'acidità;
• non prendere il tè forte nel caso in cui aterosclerosi  o ipertensione;
• incinta  il tè verde può causare qualche danno, perché un prodotto di qualità aumenta significativamente la pressione sanguigna, il tono muscolare, la frequenza cardiaca, che è indesiderabile in questo stato;
• non essere rotto il sonno del bambinoUna madre che allatta non dovrebbe bere il tè verde per la notte.