Mangia bene e controlla attentamente la tua dieta, ma sai cosa impedisce al tuo corpo di assorbire con successo vitamine? Cosa bisogna fare per aumentare l'immunità e nutrire il nostro corpo del 100%, piuttosto che "volare nel tubo". Scopri cosa devi fare?

Per esempio calcio  - elemento capriccioso. Nel corpo umano, preferisce lavorare solo in compagnia di vitamina D, non ama il caffè (una tazza in 150 ml inibisce l'assorbimento del calcio per 3 ore). E anche non digerito con pane, crusca e tutti i prodotti raffinati. Sali di sodio compromettono anche il suo assorbimento nel corpo. Quindi se bevi il calcio, prova a mangiare meno salato.

Mangia bene, abbi cura di te stesso e!

C'è molto calcio negli spinaci e nell'acetosa, ma non viene praticamente estratto da lì a causa dell'acido ossalico (trasforma il calcio in un composto insolubile).

L'amido e la fibra interferiscono anche con l'assorbimento del calcio. Perché i latticini sono meglio mangiare separatamente da cereali e verdure.

La vitamina D non è così meticolosa. - è ben assorbito dal fegato di merluzzo, dal pesce grasso (aringa, ippoglosso, salmone), insieme al fosforo - dal pesce in scatola (specialmente lo spratto e le sardine). E, naturalmente, per ottenere la norma di questa vitamina, devi essere in onda almeno un'ora al giorno, e durante il giorno (nella nostra pelle si forma sotto l'influenza della radiazione ultravioletta, quindi si chiama "solare").

Cos'altro impedisce l'assorbimento di varie vitamine e minerali?

alcool  neutralizza molte vitamine, tra cui B1, B6 e acido folico, e anche liscivia il calcio, zinco, potassio, ferro, magnesio. Causa la formazione di radicali liberi nel corpo e queste molecole si aggrappano letteralmente ad altre molecole, danneggiando le membrane cellulari, distruggendole e modificando la struttura del DNA. L'antipasto tradizionale si aggiunge ai cetrioli in scatola o alla salsiccia affumicata. Un'opzione più salutare è un bicchiere di vino rosso o bianco accompagnato da frutta, formaggio magro e verdure. Il vino naturale contiene flavonoidi, che non sono solo ricchi di vitamine, ma migliorano anche l'assorbimento di altri nutrienti.

fumo previene l'assorbimento del selenio, contribuisce alla rapida distruzione delle vitamine A, C ed E - antiossidanti che proteggono l'organismo dalle infezioni virali e batteriche. Le sigarette di fumo letteralmente saturano il corpo con sostanze cancerogene. Per neutralizzarli, viene lanciato un sistema di protezione interna: le vitamine vengono immediatamente utilizzate, bloccando l'azione degli agenti cancerogeni o eliminando i danni causati alle cellule e al DNA. Il valore della razione di vitamina durante il fumo è ridotto di quasi 2 volte.

caffeina  (più di 3 tazze di caffè al giorno) - uccide vitamine del gruppo B., PP, inibisce l'assorbimento di calcio, zinco, potassio, magnesio e ferro e riduce il loro contenuto nel corpo.

Molti farmaci influenzano negativamente l'assorbimento delle vitamine.

Antibiotici, contraccettivi orali e antiacidiche di solito sono presi per ridurre il bruciore di stomaco, compromettono la capacità di assorbire vitamine del gruppo B, vitamina E, ferro, calcio, magnesio.

reception farmaci anticonvulsivanti  causa una carenza di vitamine K e D.

Inoltre, la vitamina D non può essere assorbita riducendo i farmaci.

aspirina  in alte dosi riduce l'acido folico (vitamina B9).

lassativi  può portare a carenza di vitamina A

ipnotici  impedire l'assorbimento delle vitamine A, D, E, B12, ridurre notevolmente il livello di calcio.

Droghe diuretiche  aumentare l'escrezione di magnesio, zinco, potassio e vitamine del gruppo B.

La mancanza A porta a problemi con la vista, la pelle, il disordine delle funzioni delle ghiandole sessuali, l'indebolimento del sistema immunitario.

La mancanza di vitamina C ed E provoca aterosclerosi, malattie cardiache, malfunzionamenti del sistema endocrino, disturbi metabolici.

Senza la vitamina D c'è il rischio di rimanere senza denti e ossa, poiché è lui a regolare lo scambio di calcio e fosforo, nonché la conduttività degli impulsi nervosi.

La vitamina B12 è necessaria per la normale formazione del sangue, normalizza il metabolismo dei grassi nel fegato, riduce i livelli di colesterolo nel sangue, migliora la memoria.

Vitamine - La scuola del dottore Komarovsky:

Vitamine. RICEVIMENTO DI VITAMINE:

In una dieta sana, molta attenzione è rivolta ai preparati vitaminici. Per compensare la mancanza di vitamine (avitaminosi) nel corpo umano, oltre ai soliti prodotti alimentari, è necessario assumere vari preparati vitaminici (multivitaminici) prodotti dall'industria farmaceutica in compresse, pillole, capsule.

Per esempio Gendevit(per donne in gravidanza e in allattamento), Undevit, Gendevit  (per gli anziani), Geptavit(per le malattie degli occhi e della pelle), revit  e altri

Prendendo i preparati vitaminici, si deve tenere presente che una parte significativa delle vitamine (50% o più) viene persa durante l'assorbimento nel tratto gastrointestinale e nel sangue. Per ridurre la perdita di vitamine, l'ordine di assunzione di vitamine è importante. Molti complessi vitaminici sono raccomandati per essere preso una volta al giorno. Sebbene sia molto conveniente, ma non efficace, il corpo non può assorbire immediatamente una grande quantità di vitamine. Proprio come il corpo non può assorbire l'intera quantità di cibo per il giorno alla volta. Pertanto, la dose giornaliera di vitamine è meglio divisa per 2-3 volte.

I preparati vitaminici si prendono meglio durante un pasto o subito dopo. Con questa procedura, l'assunzione di vitamine viene assorbita più lentamente e le loro perdite sono ridotte. Le vitamine assunte a stomaco vuoto vengono assorbite rapidamente nel sangue, il loro assorbimento diminuisce e le perdite aumentano.

Vitamine. SVILUPPO DI VITAMINE:

Non tutte le vitamine sono assorbite dal corpo, la maggior parte viene rapidamente distrutta. Cosa contribuisce alla distruzione di vitamine e sali minerali nel corpo umano?

Le vitamine del gruppo B, A, calcio, potassio, magnesio, zinco distruggono l'alcol.

Vitamine A, E, C, il selenio distrugge la nicotina.

La caffeina distrugge le vitamine B e PP e riduce il contenuto di potassio, ferro, zinco.

Gli antibiotici distruggono vitamine del gruppo B, calcio, magnesio, ferro.

I sonniferi prevengono l'assorbimento delle vitamine B 12, A, E, D, riducono i livelli di calcio.

L'aspirina riduce il contenuto di potassio e calcio, le vitamine A, C e il gruppo B.

Vitamine. COMPATIBILITÀ DELLE VITAMINE:

Molte case farmaceutiche consigliano di considerare la compatibilità (antagonismo) di alcune vitamine e microelementi che interferiscono l'uno con l'altro durante l'assorbimento. Suggeriscono di prendere alcune vitamine al mattino, altre al pomeriggio e altre alla sera. In effetti, c'è antagonismo non solo di vitamine e microelementi, ma di tutti i nutrienti. Ad esempio, l'antagonismo tra glucosio e fruttosio, sebbene entrambi facciano parte del saccarosio. O antagonismo tra aminoacidi, ma come parte della proteina, vanno d'accordo tra loro. L'interazione di vari nutrienti è un fenomeno fisiologico naturale caratteristico del metabolismo del corpo. Con una dieta sana equilibrata e l'assunzione di vitamine, la loro interazione è equilibrata nel corpo e non vi sono effetti negativi l'uno sull'altro.

Ma il problema può sorgere se il trattamento utilizza grandi dosi di singole vitamine o oligoelementi. In questo caso, potrebbero essere l'interazione negativa tra loro. Ad esempio, grandi dosi di rame possono distruggere la vitamina C. Per ridurre gli effetti negativi dell'antagonismo, l'assunzione di tali nutrienti in relazione alla quale si manifesta dovrebbe essere aumentata.

Vitamine compatibili(interazione positiva di vitamine):

La vitamina A è compatibile con la vitamina E.

La vitamina B2 è compatibile con le vitamine: B6, B9, K.

La vitamina B12 è compatibile con le vitamine: B5, B9.

La vitamina C è compatibile con la vitamina E.

Il calcio è compatibile con le vitamine: B6, B12, D, K.

La vitamina B3 è compatibile con il ferro.

La vitamina E è compatibile con lo zolfo.

Lo zinco è compatibile con il manganese.

Vitamine incompatibili  (interazione negativa di vitamine):

La vitamina A è incompatibile con le vitamine: B12, K.

La vitamina B12 è incompatibile con le vitamine: B1, B3, C, E, rame, ferro, manganese.

La vitamina E è incompatibile con la vitamina K, il ferro.

La vitamina B9 è incompatibile con lo zinco.

La vitamina C è incompatibile con il rame.

La vitamina E è incompatibile con il ferro.

Vitamina B5 con rame.

Il calcio è incompatibile con ferro, manganese, zinco.

Il ferro è incompatibile con cloro, magnesio, manganese, zinco.

Il manganese è incompatibile con il rame.

Lo zinco non è compatibile con cloro e rame.

Articoli utili:

Caratteristiche dell'assorbimento di vitamine da parte dell'organismo

Per garantire il normale funzionamento del corpo è necessario prendersi cura di ottenere una gamma completa di vitamine. Il loro numero totale è 13. Ma è importante sapere che diverse vitamine vengono assorbite in modi diversi dall'organismo.

La prima cosa che devi sapere sulle vitamine, che possono essere prese dal cibo, così come le compresse. Oggi c'è la percezione che le vitamine che entrano nel corpo in modo naturale sono più benefiche e il loro assorbimento è migliore. Tuttavia, questo non è completamente vero. Gli scienziati hanno dimostrato che le sostanze ottenute con metodi diversi hanno la stessa attività. Questo è il motivo per cui tale rapido assorbimento di vitamine naturali e sintetiche non si verifica.

Ottenere una gamma completa di vitamine naturali è un processo più complicato. Ciò è dovuto al fatto che all'interno delle verdure, così come i frutti, le vitamine hanno una forma legata, quindi il loro assorbimento avviene molto peggio rispetto agli analoghi chimici. Una persona deve necessariamente sostenere il suo corpo con la farmacia. Tutto questo non ha nulla a che fare con una sola vitamina E. La sua varietà sintetica è meno attiva del naturale.

Ottenere tutte le vitamine necessarie da prodotti naturali è un compito arduo anche perché dopo la lavorazione perdono la maggior parte delle proprietà benefiche. Questo si riferisce alla cottura sul fuoco e alla salatura. Tuttavia, esiste un metodo di preparazione in cui le vitamine non sono solo conservate, ma questa fermentazione viene attivata ancora di più. Ciò significa che i crauti contengono vitamine più digeribili, rispetto a quelle fresche.

Altrettanto importante è la conoscenza di come la compatibilità delle vitamine influenzi il grado della loro digeribilità. Ci sono sostanze che sono in buon contatto e sono complementari l'una all'altra, altre sono un ostacolo per il corpo da assorbire, bloccando gli antagonisti. Con l'uso di sostanze antagoniste, ovviamente, non si può danneggiare il corpo, ma non portarlo bene. Con questa opzione, consumerai semplicemente un ciuccio, perché le vitamine saranno neutralizzate all'interno del corpo. Un numero particolarmente elevato di antagonisti si differenzia per le vitamine B12 e per il calcio con il ferro.

Infine, la digeribilità delle vitamine è determinata dal momento in cui le prendi. È meglio iniziare a prendere vitamine all'inizio della giornata, evitando di prenderle la sera quando il corpo si stanca e si prepara per dormire. Inoltre, non dimenticare di prendere vitamine quando mangi. L'assorbimento delle vitamine durante i pasti è migliore, così come il consumo di integratori alimentari.

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Stai cercando di mangiare più frutta e verdura, o anche prendere un complesso vitaminico, ma ancora lamentarti di cattiva salute e debolezza? Questo perché le vitamine che entrano nel corpo non sono correttamente digerite. La ragione di questo fenomeno risiede nel modo di vivere sbagliato. Vediamo cosa ostacola l'assorbimento delle vitamine e se queste cause possono essere superate.

1. Fumare Più di 4000 sostanze chimiche sono contenute nel fumo di sigaretta, molte delle quali hanno un effetto devastante sulle vitamine A e C. Ma sono queste vitamine che attivano l'attività immunitaria del corpo e proteggono le persone dalle infezioni batteriche e virali. Nei fumatori, il corpo è saturo di agenti cancerogeni, che riducono il valore della razione vitaminica in due volte.

2. Esercizio troppo intenso.  Con lo sforzo fisico attivo, la respirazione viene accelerata, quindi il processo di bruciare i grassi e l'ossidazione degli zuccheri nel sangue si verificano più velocemente. A causa dell'eccessivo sforzo fisico, le vitamine C, B6 e B2 derivano dal corpo, sostanze che sono responsabili dell'assorbimento delle proteine. Una conclusione: esercitare con moderazione, in modo che vada a beneficio, e non danneggiare.

3. Stress.  Nelle persone che spesso sperimentano condizioni stressanti, viene attivato un rilascio eccessivo di sostanze e ormoni biologicamente attivi. Questo processo porta ad un aumento del consumo di vitamine del gruppo B, vitamina E e C;

4. Farmaci.  Le persone che assumono antibiotici da molto tempo, anti-pillole, contraccettivi orali e altri farmaci mancano di vitamina H, K e gruppo B. Queste sostanze sono molto "capricciose", quindi alcuni farmaci possono impedirne l'assorbimento. Con l'uso prolungato di farmaci anticonvulsivanti nel corpo, c'è una carenza di vitamine D e K. L'assorbimento di acido folico è influenzato dall'assunzione di aspirina e sulfonamidi. L'assunzione eccessiva di lassativi porta la vitamina A dal corpo, mentre le vitamine liposolubili A, K, D ed E non vengono assorbite dal corpo quando si tratta di oli minerali.

5. Mancanza di prodotti a base di latte fermentato nella dieta.  In kefir, yogurt e fiocchi di latte contengono batteri che possono sintetizzare in modo indipendente vitamine B, K, C, acido folico e riboflavina. Inoltre, questi batteri sono indispensabili nella sintesi di aminoacidi essenziali, acido lattico e antibiotici naturali. Se una persona non usa prodotti lattiero-caseari, allora il corpo è carente di queste vitamine, il che porta ad una diminuzione delle funzioni protettive e allo sviluppo di molte malattie. Per proteggersi da questi problemi, mangiare regolarmente i prodotti a base di latte fermentato!

6. Sveglia di notte. Le persone che amano sedersi al computer nella notte o quelli che passano spesso il loro tempo libero nei nightclub hanno una carenza di vitamina D, che otteniamo quando la pelle interagisce con i raggi del sole. Se una persona è sveglia di notte e dorme durante il giorno, l'esposizione inadeguata al sole si fa sentire rapidamente.

7. Abuso di alcol. Molte vitamine, ad esempio l'acido folico, B1 e B6, non sono in grado di avere un effetto positivo se l'alcol entra nel corpo. È particolarmente dannoso catturare gli alcolici con cibi in scatola e carni affumicate. Che versare birra o alcolici nel corpo ogni giorno, è meglio bere un bicchiere di vino rosso o bianco secco.

8. Prodotti semilavorati di carne.  Salsiccia, salsicce e altre prelibatezze di carne già pronte che ci tentano dagli scaffali dei negozi, riempiono il corpo di nitrati e nitriti. Per neutralizzare queste sostanze, il corpo consuma significativamente più vitamine, che, alla fine, porta alla loro mancanza.

9. Cucinando nel grasso profondo.  Il cibo preparato in grasso profondo, non contiene vitamine, sono sostituiti da agenti cancerogeni. È molto più utile cuocere i piatti in forno, stufati o vapore.

Ricorda: per sentirti vigoroso e sano, devi mangiare solo cibi sani, non abusare di alcool e non fumare. Quando usi la droga, devi seguire le istruzioni del medico, e in palestra o sul campo sportivo non portarti all'esaurimento. Cerca di rilassarti completamente di notte e non darti ragioni per lo stress. Dopotutto, nessuno può prendersi cura della propria salute meglio di te.

Sia gli uomini che le donne comprendono l'importante ruolo svolto dalle vitamine nel corpo umano. Tutti ci rendiamo conto che per il normale funzionamento del corpo deve essere reintegrato sotto forma di vitamine e di elementi in traccia utili.

Di norma, la maggior parte delle persone cerca di acquistare cibi diversi per ricavarne alcune sostanze utili. Ma sfortunatamente questi tentativi sono limitati all'acquisto di agrumi, ricchi di vitamina C, prodotti caseari ricchi di calcio, ecc.

I genitori stanno cercando di dare ai loro figli vitamine che tutti hanno sentito. E questo naturalmente è molto corretto e utile.

Ma, sfortunatamente, pensiamo ad alcune vitamine solo quando il corpo sta già fluendo

Un esame del sangue di routine può mostrare anomalie nella vitamina B12. Poche persone sanno quali sono le sue funzioni e come vengono assorbite. Ma le complicazioni a cui può portare la mancanza di questo elemento sono molto serie.

Qual è l'importanza della vitamina B12

La vitamina B12 (il cui secondo nome è cianocobalamina) svolge funzioni molto importanti:

• Partecipa al processo di creazione del sangue
• Necessario nella regolazione del metabolismo dei carboidrati
• Necessario nella regolazione del metabolismo dei grassi nel corpo.

Indubbiamente, è molto significativo per la continuazione della vita di ogni persona.

Con livelli ematici insufficienti di cianocobalamina, si sviluppa una malattia molto grave - anemia.

L'anemia causata da una mancanza di vitamina B12 può essere trovata sotto i seguenti nomi:

1. L'anemia è perniciosa (nella traduzione dal latino, mezzi perniciosi - sopportare la morte).
2. Anemia da carenza di B12.
3. Anemia megaloblastica.
4. Malattia di Addison-Birmer (questi sono i nomi dei medici che per primi identificarono la malattia, avvenne nel 1855 e nel 1872).
5. Anemia maligna (nome datato dato da Thomas Addison e Anton Birmer).

Prima di tutto, la mancanza di vitamina B12 nel corpo colpisce il sistema nervoso centrale e il midollo osseo.

Per lungo tempo questa malattia fu considerata incurabile e mortale. E solo nel 1926, un gruppo di scienziati ha trovato un modo straordinario per curare l'anemia. È diventato - consumando il fegato nella sua forma grezza, in quanto conteneva una sostanza, senza la quale l'assorbimento di vitamina B12 è impossibile.

L'anemia maligna è una malattia caratterizzata da una violazione della sintesi del DNA, che influisce sul rallentamento della divisione di tutte le cellule, in particolare delle cellule del sangue.

Come si manifesta la mancanza di vitamina B12

Una caratteristica dell'anemia megaloblastica è che può svilupparsi nel corso degli anni. Il suo corso è anche quasi non accompagnato da alcun sintomo prima che l'anemia raggiunga una fase seria di sviluppo.

Lo sviluppo a lungo termine della malattia è dovuto al fatto che il fegato contiene una quantità abbastanza grande di vitamina B12. Ha quasi 5 mg.

Ogni giorno, il corpo ha bisogno di circa 5 μg, quindi, in assenza di assunzione di B12 nel corpo, le sue riserve si esauriranno solo dopo 3 anni.

I sintomi che descrivono la carenza di vitamina B12 nel sangue includono:

1. Pallore della pelle.
2. Aumento della debolezza
3. Mancanza di respiro anche con carichi minori.
4. Vertigini con movimenti bruschi, girando la testa.
5. Palpitazioni cardiache
6. Glossite.
7. Fegato e milza ingrossati.
8. Disturbi psicologici
9. Sensibilità compromessa.

Se identificate questi sintomi, dovreste sempre consultare un medico. Il medico curante che si occupa della cura dell'anemia è un ematologo.

Quali fattori possono scatenare lo sviluppo dell'anemia da carenza di vitamina B12

Già dal nome dell'anemia, è chiaro che si verifica con una carenza di vitamina B12.

Tali fattori possono influenzare la sua insufficienza:

Considerare le ragioni specifiche in questi gruppi in modo più dettagliato.

Fattori del 1o gruppo:

• Rispetto di una dieta vegetariana
• Menu sbilanciato
• Uso insufficiente di alimenti con vitamina B12
• Conformità con la dieta mono (quando un prodotto domina nella dieta di base)
• anoressia

Fattori del 2o gruppo:

• Malattie della mucosa intestinale
• Formazioni tumorali a livello intestinale
• Basso assorbimento
• Insufficienza del fattore interno per l'assorbimento di B12
• Rimozione del sito ileale (è in esso si verifica l'assorbimento di B12)
• Rimozione dello stomaco
• Assunzione di farmaci come: colchicina; Neomicina.

Fattori del terzo gruppo:

• Anemia (emolitico)
• Sviluppo di psoriasi o dermatite esfoliativa

Fattori del 4o gruppo:

• Dipendenza da alcol
• Helminth worm
• Batteri nel tratto digestivo, che impediscono l'assorbimento della vitamina.

Cosa impedisce l'assorbimento di vitamina B12

L'assorbimento di vitamina B12 può essere complicato da molti fattori. Possiamo dire che questa vitamina ha "nemici" che impediscono il suo assorbimento nel sangue.

Quali alimenti contengono cianocobalamina

Il corpo deve fornire B12 con il cibo. Ciò consente non solo di prevenire l'anemia, ma anche di evitare disordini del sistema nervoso.

Molti psichiatri prescrivono iniezioni di vitamina B12 ai pazienti. Dopo questo molto male. La vitamina B12 ha un effetto calmante sul sistema nervoso centrale.

Inoltre, se c'è una carenza di vitamina B12 nel corpo, il livello di carnitina diminuisce. La carnitina è necessaria per trasportare le molecole di grasso nei mitocondri, dove i grassi sono scomposti, dando energia al corpo. Altrimenti, c'è un accumulo di prodotti di degradazione nel sangue. Ciò porta a tutti i tipi di complicazioni.

I principali prodotti dai quali è possibile ricavare una scorta di vitamina B12 includono:

• Manzo, vitello e fegato di maiale (devono essere consumati almeno una volta alla settimana)
• Lievito (panetteria o birra)
• Prodotti lattiero-caseari
• Tuorlo d'uovo crudo
• Verdi e parti verdi delle piante (cime di ravanello, carote)
• spinaci
• frutti di mare
• Grano (germogliato)

I medici dicono che B12, più efficacemente assorbito quando combinato con altre vitamine del gruppo B.   Pertanto, si raccomanda di mangiare fegato con insalata (il volume di insalata dovrebbe essere tre volte più del fegato).

Normale B12, possibilmente con un menù vario, che include carne, pesce, verdure e latticini. I vegetariani sono invitati a usare latte e soia, poiché sono a rischio di abbassare i livelli di B12.