Kue gembala di multivartsi. Seperti pertunjukan kue gembala klasik Inggris. Bagaimana memilih bahan utama?


Instruksi memasak

5 tahun 30 hvilin Rozdrukuvati

    1. Panaskan oven sampai 170 C. Parut bahu domba dengan minyak zaitun, sedikit garam dan merica. Pindahkan formulir untuk zapikannya di vuzka, tambahkan trochs panas dan dorong selama 2-3 tahun, sampai daging itu sendiri jatuh dari sikat. Alat Termometer oven Bagaimana oven benar-benar dipanaskan, bagaimana mengatur suhu tertentu, Anda dapat memahami hanya dengan pengetahuan Anda. Lebih baik daripada ibu di bawah tangan adalah termometer kecil, yang ditempatkan di oven atau hanya digantung di perapian. Singkatnya, menunjukkan derajat Celcius dan Fahrenheit pada waktu yang sama dan persis - seperti tahun Swiss. Termometer itu penting, jika Anda perlu menyesuaikan rezim suhu secara ketat: katakanlah, di vipіchka yang berbeda.


  • 2. Keluarkan daging kambing dari oven, biarkan isi perutnya dingin dalam bentuk. Mari kita ambil beberapa daging kambing, ambil daging dan kulit garing dari rumbai dan potong kasar. Lemak, yang tertinggal setelah zapіkannya, kemarahan di piring bersih, percikan okropu dalam bentuk wajan. Pertimbangkan untuk jam berikutnya. Alat Cetakan silikon untuk vip Cetakan silikon berguna untuk cetakan logam: tidak perlu diminyaki, tidak gosong, dan baunya enak. Selain itu, bau busuk akan lebih mudah dikeluarkan dari pai yang sudah jadi.


  • 3. Untuk isian, kupas dan potong kasar wortel, seler dan cibula. Olesi sayuran dalam panci besar di atas api sedang, tambahkan 2 sendok makan lemak domba. Setelah 5 helai, tambahkan daun rosemary dan sikat 20 helai sampai sayuran menjadi karamel. Alat panci padang rumput Aturan kotor garnoi kastruli untuk memasak pasta - mungkin ada yang bagus. Untuk membuat banyak spageti, Anda membutuhkan setidaknya lima liter air. Masalah lain adalah membuat marah begitu banyak air panas. Anda dapat mengatasi masalah tersebut dengan membeli panci dengan sisipan khusus, Anda dapat menampi semua spageti sekaligus, dan semua air akan hilang dari panci.


  • 4. Tambahkan borosho, domba, jumbai dan sik ke dalam sayuran, yang, setelah mengendap dalam bentuk untuk dipanggang, tuangkan 1,5 liter air. Didihkan, lalu tutup dengan penutup dan masak selama 40 helai dengan api penuh.


  • 5. Jika sudah cukup kental, ambil kuas dan tuang ke panci lain. Sayuran dan daging dibunuh. Rebus saus hingga konsistensi bagan. Cincin keluar saus ini disebut saus. Alat Shito shinua Agar saus tidak menghilangkan jumbai, ampas, kulit dan tonjolan lainnya sekilas dari konsistensi bagian, itu disaring melalui saringan halus. Dalam bentuk kerucut - karena kemiripannya dengan kovpak Cina, yogo juga disebut chinua, Cina, - dengan mudah sampai tetes terakhir, widzhati makuha, dan saus penyaringan menetes darinya dengan garis tipis.


  • 6. Untuk dasar pai, kupas dan potong kasar kentang. Masak dengan taburan garam hingga empuk. Panaskan air, biarkan kentang mengering, lalu tambahkan sedikit mentega, parut 50 g sirup, garam, merica, dan seperti mawar ke konsistensi seragam yang lebih rendah. Biarkan aku tenang. Alat Pisau keramik Pisau keramik Jepang terbuat dari zirkon oksida - bahan yang ditempatkan pada skala kekerasan di tengah antara baja dan berlian. Pada saat yang sama, baunya lebih ringan dari logam, tidak mengoksidasi produk, tidak menyerap bau dan tidak merusak penajaman selama setidaknya tiga tahun.


  • 7. Panaskan oven hingga 200 C. Dengan sisa lemak kambing, olesi loyang. Tutup bagian bawah dan tepinya dengan remah roti dan daun rosemary - berikan kristal hangus ke kristal. Lemahkan jeroan kentang tumbuk, bentuk bagian bawah dan dinding pai, 1 cm zavtovshki.


  • 8. Tambahkan isian dan setangkai sesendok saus kuah. Haluskan, yang ditinggalkan, ke binatang itu dan bentuk bagian atas pai. Seperti selanjutnya, jepit ujungnya dan hancurkan garni dengan garpu. Parut pak di atasnya, sho, cicipi dengan remah roti dan gerimis dengan minyak zaitun. Panggang di lantai oven bawah selama 1 tahun, sampai kue berwarna keemasan dan renyah. Sajikan dengan kacang hijau dan saus;

“Pai gembala adalah perwakilan dari keluarga musim panas, atau pai pedesaan, yang disebut pai cottage, dan, menurut perwakilan lain dari keluarga ini, pai gembala selalu dibuat dengan domba. Gembala dan domba jantan adalah hubungan yang jelas. Sangat mudah untuk melawan anggur. Dalam pikiran modern, untuk persiapan pai, domba cincang vicorist. Kami akan mengikuti cara tradisional dan kami akan mengalahkan seluruh bahu kambing.

Di sini penting untuk waktu yang lama dan diam-diam untuk memanggang dalam oven, sehingga setelah memanggang daging kambing muncul dengan tidak tepat, yang, menurut saya, tidak menambah kenikmatan pai, kemudian memusatkan yang dibutuhkan pai. Yakby mi hanya mengambil daging cincang dan yoga yang didinginkan seperti Italia untuk bolognese mereka, maka kenikmatannya adalah semua bov bi cіkavim yang sama, tetapi tidak akan ada semangat domba kaya yang terkonsentrasi, seperti anggur, jika dagingnya panjang dan benar untuk mendekam di oven sekaligus dengan kuas.

1.

Ambil satu kilogram tulang belikat domba untuk kuas. Garam, merica, gerimis dengan minyak zaitun. Letakkan spatula di atas selembar kertas, tuangkan ke dalam air baru, agar domba tidak mengering, dan masukkan daging ke dalam oven selama 2-3 tahun, panaskan hingga 170 derajat.

2.

Dengan tangan atau dengan pisau, ambil daging dari sikat dan bagi menjadi potongan-potongan besar berserat. Karena Anda selalu memasukkan vipadka seperti itu, m'yaso sendiri mungkin keluar dari kuas. Mengetahui dagingnya, cobalah untuk menyimpan sik yang berasal dari tulang belikat. Vіn menghabiskan kue. Masukkan daging ke dalam mangkuk.

3.

Ambil satu wortel rosemary sedang, satu cibulin merah dan dua batang seledri. Potong sayuran dengan kubus besar, orang Prancis menyebut cara pemotongan ini "kubus kuat".

4.

Letakkan panci di atas api yang kuat, tuangkan 50 ml minyak zaitun ke dalamnya dan karamel sayuran dengan ringan. Campur sayuran agar proses karamelisasi berlangsung cepat. Narizati dribno chotiri batang rosemary, luruskan yogo menjadi sayuran.

5.

Tambahkan satu sendok makan borosna ke sayuran. Boroshno menikmati pai kacang dan sekaligus menstabilkan saus masa depan. Vitalitas u stewpan sik vіd daging kambing. Vitalitas adalah segalanya, tanpa kelebihan.

6.

Tambahkan daging dan sekitar satu liter air. Didihkan, ganti api dan padamkan mendekati tahun, saling membantu.

7.

Keluarkan semua saus dari panci rebusan, saring melalui saringan dan masukkan saus ke dalam api sedang hingga mendidih selama 2-3 tahun.

8.

Buat cetakan zaitun vershkovy untuk dipanggang. Cicipi hewan dengan 60 gram remah roti atau remah roti.

9.

Parut 100 g syrah keras dan tambahkan yogo ke bagian belakang pure yang sudah disiapkan. Campur dengan tegas. Masukkan pure ke dalam formulir. Kentang tumbuk untuk pai diperlukan terlebih dahulu, dan masak yogo varto terlebih dahulu.

10.

Binatang vitalitas pada kentang beberapa sendok saus. Masukkan daging kambing dengan sayuran dalam bentuk, vkrit binatang dengan haluskan daging, yang ditinggalkan. Kumpulkan hewan itu sepotong syrah, lusuh di atas sepotong sampah, dan sepotong kerupuk. Pak dan kerupuk - sembelit dari mote osha. Bersihkan pai selama 40 menit|menit| ke dalam oven, panaskan hingga 200 derajat.

Seberapa cepat dia menyiapkan rumput untuk perusahaan yang hebat? Sarannya sederhana - masak pai yang gurih dan blueberry.
Ini adalah negara Inggris tradisional. Pada yang baru, puree yang lebih rendah dan isian daging jus akan dimakan. Di masa lalu yang jauh, kepala bula memiliki zha bіdnyakiv dan gembala yang sama. Zvіdsi saya beri nama "Pirіg Gembala".

Saya akan memberi tahu Anda taburan resep ajaib dari saring. Mengambil bagian dalam kue sanak saudara dan teman adalah satu hal yang memuaskan, tetapi meluangkan waktu untuk diri sendiri bahkan lebih.

Resep Pie Gembala

Aksesoris dapur: panci, bentuk keramik, kentang, parutan, spatula silikon, sendok, penggorengan.

bahan

Kaldu Yalovichi240 ml
pasta tomat50 gram
Jagung Kaleng75 gram
kacang hijau75 gram
Roslinna Oliya50 ml
wortel1 buah.
Boroshno2 sdm. l.
chasnik2 gigi
Tsybulya ripchasta1 buah.
Daging cincang Yalovichi900 gram
Minyak Vershkov 72%90 gram
Pak Cheddar120 gram
kentang3-4 buah.
susu120 ml
Kekuatan dan rempah-rempahuntuk menikmati

Bagaimana memilih bahan untuk pai

  • Untuk persiapan pai, lebih baik membuat daging cincang sendiri dari daging segar. Ale, bahkan jika Anda membeli daging cincang yang sudah jadi, hormati itu, sehingga tidak memiliki rempah-rempah dan bau pihak ketiga. Warna daging cincang bisa menjadi erisipelas alami. Anda dapat mengambil daging cincang, apakah itu, atau saya akan raja Anda vikoristovuvati yalovichi atau domba cincang.
  • Sir Cheddar memiliki rasa kacang polong dan sedikit asam. Jika Anda tidak suka anggur, ganti yoga, jadilah seperti tuan yang tegas.

Memasak Pokrokove

  1. Kami menghancurkan kentang tumbuk. Kami mengumpulkan air dari panci. Vimivaemo dan bersihkan 3-4 kentang besar, sesuaikan dalam panci dengan air dan taruh di atas kompor. Masak kentang hingga matang.
  2. Tambahkan 120 ml susu, lelehkan 90 g mentega dan tuangkan sampai kentang siap.

  3. Kentang tumbuk Robimo m'yakoyu.

  4. Membersihkan dan menata satu cibulin dan dua chastochki untuk pembuat jam. Satu wortel dipangkas pada yang ketiga. Dalam wajan, tuangkan 50 ml minyak zaitun sonyashnikov chi.
  5. Di bagian belakang kepala, kami memberikan dua chastochka ke pembuat jam dan satu cibulin.

  6. Kami menambahkan 900 g daging cincang.

  7. Jika trochi cincang diolesi, kami memperkenalkan 2 sdm. l. borosna dan 50 g pasta tomat. Kami memperkenalkan 240 ml kaldu yalovich, padamkan 1 whilin.

  8. Tambahkan 1 wortel parut, 75 g kacang hijau dan 75 g jagung. Semuanya dengan tegas dicampur dan dipadamkan 5-10 duri.

  9. Dalam bentuk keramik untuk dipanggang, kami menaruh isian dengan daging cincang dan sayuran. Rozpodіlyаєmo di sepanjang bagian bawah formulir.

  10. Di atasnya kami menambahkan kentang tumbuk dan menyebarkannya dengan spatula.

  11. Zapikaemo 25 berputar pada 180 derajat.


  12. Yang ketiga, tambahkan 120 g sirup Cheddar.

  13. Pirіg posipaєmo pak dan zapіkaєmo sampai kemerahan saya akan menjadi 15-20 duri.

Gurih!

resep video

Dan resep video ini pasti akan membantu Anda mengetahui cara memasak pai.

Pai gembala dengan hati

Jam memasak: 65 duri.
Jumlah porsi: 10.
Aksesoris dapur: penggorengan, penggiling daging, bagian bawah, piring kecil, sendok, bentuk.

bahan

Bagaimana memilih bahan utama?

  • Saat memilih hati kuning, perhatikan warnanya. Hati segar itu bagus, warna ceri mati bagus. Padanya tidak tercela atas anak yatim orang lain. Hati makhluk tua akan berwarna gelap.
  • Indikator lain dari produk yakіsnogo - bіla plіvka. Itu bersalah karena mudah diolesi di hati. Untuk pai, lebih baik menggunakan hati segar daripada beku.

Memasak Pokrokove

  1. Kami membersihkan hati sebelum kami. Robimo adalah rozrіz kecil, pіdtyaguєmo plіvku ta styaguєmo . Anda bisa melihat garis-garisnya.

  2. Narizaemo 700 g hati dengan potongan besar.

  3. Kami membersihkan dan memotong 4 cibulin dan 2 kg kentang, menggosok 2 wortel. Sementara hati diolesi dengan sayuran, masukkan kentang hingga mendidih.

  4. Kami meletakkan wajan di atas kompor, tambahkan 30 ml minyak untuk pelumasan dan hangatkan dengan baik. Saya akan mengolesi kubula dan wortel parut.

  5. Kami menggosok hati dengan adjika dan dalam wajan okremіy kami mengolesinya.

  6. Di mangkuk yang dalam, sayuran dan hati dioleskan. Untuk bantuan penggiling daging, daging cincang dirampok.

  7. Dribno memotong seikat daun ketumbar, 2 tangkai tarragon, dan seikat kemangi. Kami mengoreksi sayuran untuk daging cincang. Untuk selera kami, kami membumbui daging cincang dengan ambang dan merica. Relatif peremіshuєmo.

  8. Z zvarenoї kartopli robimo puree. Untuk yang baru tambahkan 5 g pala dan 55 g mentega.

  9. Dalam pure kentang, 150 ml susu dingin dimasukkan dan 2 telur ayam dikocok. Kami mencampur sampai keseragaman.

  10. Dalam panci rebus, kami menuangkan 55 g mentega | minyak | dan trochs menaungi bentuknya.

  11. Kentang tumbuk rozpodіlyaєmo pada hari-hari bentuk.

  12. Potіm rozpodіlyаєmo daging cincang di atas kentang.

  13. Tutup dengan satu mangkuk pure lagi. Dengan minyak Vershkov, yang tersisa, tuangkan di atas pai. Dengan sendok dan garpu, Anda bisa membuat vizerunki.

  14. Pirіg zapіkaєmo 20 khvilin. Suhu oven mungkin 200 derajat. Kami memberi pai yang sudah jadi satu jam untuk didinginkan, dipotong-potong dan disajikan di meja.

resep video

Anda akan tahu betapa mudah dan cepatnya memasak pai dengan resep semacam ini.

  • Dalam resep tradisional untuk pai, chi yalovichina domba digunakan. Ale, Anda bisa mencoba memasak pai dengan ayam dan jamur.
  • Ada juga pai versi vegetarian. Anda bisa memasak anggur dari kedelai atau tahu, dan isiannya bisa dibuat dari kacang polong, sukrosa, jamur, berbagai jenis kol, semangka, dan sayuran lainnya.
  • Pirig Gembala - Sitna adalah rumput utama. Anda dapat menyajikan pai seperti itu di atas daun selada, dengan sayuran dan sayuran segar di atasnya. Saus krim asam sampai keajaiban baru.

Visnovok

Jika keluarga Anda menyukai pai serupa, saya sarankan Anda mencoba resepnya - pai dengan kubis dan jamur. Usim, yang suka makan adonan tipis dan sira, raja. Jika Anda tidak punya banyak waktu, dan ingin menyambut tamu, siapkan yang sederhana.

Saya suka kisah sejarah, di mana kue gembala bisa berbohong, resep klasik untuk menjadi seorang bijak glibini. Pirig, pada kenyataannya, adalah casserole kentang dengan daging cincang, sedikit sejarah. Negara kuno masakan Inggris disebut jam Inggris, Irlandia, Skotlandia. Ale di buku masak awal menyebut yoga pai yang kuat atau cottage. Vipіchka yang gurih dirampok oleh bіdnyaks, yakі tinggal di pondok pedesaan kecil (pondok), yang lebih penting adalah para gembala.

Pai dipanggang dari potongan kecil daging, yang tertinggal setelah dihina. Setelah itu, seperti pada tahun 1791, kentang diperkenalkan sebagai produk utama bagi orang miskin, dan mereka mulai bekerja dengan kentang tumbuk.

Ninі zha gembala menyukai orang-orang dari kamp kami. Yang paling populer adalah resep dari Jamie Oliver dan Gordon Ramsey. Setelah menyinggung resep, mereka mengklaim disebut klasik, pecahan dari masa lalu, prinsip memasak dipertahankan, jika sayuran direbus dengan daging, maka mereka ditutup dengan bola kentang tumbuk dan dipanggang. Setelah menyinggung penulis, mereka memasukkan seler, cibula, wortel dalam stok, yang juga mengikuti tradisi.

Resep pai gembala klasik

Berikut adalah resep dari Gordon Ramsey.

Membutuhkan:

  • Daging cincang daging (daging kambing, yalovichina, dalam versi harian, pemicunya sering diambil) - 500 gr.
  • Kentang - kilogram.
  • Cibulina yang hebat.
  • Wortel besar.
  • Pembuat jam adalah sepasang gigi.
  • Pasta tomat - satu sendok makan.
  • Saus Worcestershire - 2 sdm. sendok (bisa diganti dengan soviet).
  • Anggur Chervone - 250 ml.
  • Kaldu ayam - 500 ml.
  • Timi - sekelompok kecil.
  • Rosemary adalah cewek.
  • Telur - 2 buah.
  • Seler - batang sprat.
  • Syr parmesan (atau yang paling penting keras) - 4 sendok besar.
  • Lada, sil, minyak zaitun, susu untuk haluskan.
Porada: sesuaikan resepnya dengan kemampuan Anda, ganti komponennya. Kehadiran produk semacam itu - tidak datang dalam bentuk vypіchki yang gurih, para gembala tidak semuanya kecil, tetapi pai direbus.

Resep Pokrokovy untuk membuat pai

  1. Pecahkan kentang, tumbuk kentang tumbuk, tambahkan susu. Lada massa. Beberapa resep memiliki kacang polong muscat. Jika Anda ingin - taruh di dekat pure.
  2. Masukkan Zhovtki, dua sendok makan sirup parut. Campur massa.
  3. Pada saat yang sama, kerjakan isian pai. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan daging cincang, olesi. Tambahkan ke daging wortel besar parut, kubus cibula yang dipotong. Lanjutkan menggoreng, terus diaduk.
  4. Tuang saus Worcestershire, anggur merah, tambahkan tomat, rosemary, seler dan thyme.
  5. Membangun api kurang sesak. Lanjutkan memadamkan panci sampai anggur menguap.
  6. Tuang ke dalam kaldu. Setelah mendidih, terus didihkan di atas api kecil, sampai tempatnya mengental.
  7. Isian yang sudah jadi masukkan ke dalam cetakan, potong-potong.
  8. Taburkan kentang tumbuk di atasnya, teguk syrah berlebih. Di balik klasik, permukaan pure lembek, tetapi dalam bentuk puncak, seperti di foto atas.
  9. Panaskan oven terlebih dahulu dengan suhu 180°C. Berhenti di 20 whilin. Untuk menampilkan garna skorinka - pergi.
Di peti harta karun resep untuk pai:

Video dengan pokrokovoy rozpoviddu tentang pai vivcharsky klasik. Ayo, Anda akan menjadi lezat!

Pai gembala adalah makanan pokok, seperti bula telah populer di Inggris dan di Skotlandia sejak dahulu kala. Untuk persiapan yoga, daging domba jantan muda, sayuran, dan kacang polong dimasak secara tradisional.

Ada banyak cara untuk menyiapkan jamur. Mari kita lihat yang paling populer.

Resep klasik untuk kue gembala untuk menyelesaikan prost.

Untuk persiapan yoga, gudang produk diperlukan:

  • 550-600 gram kentang;
  • 250 g daging babi atau domba;
  • 3-4 cibulini;
  • 150 g syrah asam;
  • telur;
  • 50 ml atasan;
  • 50 g pasta tomat;
  • 2-3 sendok makan borosna;
  • kekuatan dan rempah-rempah.

Perintah kerja:

  1. Saya membersihkan kentang itu dan mengupasnya, merebusnya dalam air asin.
  2. Ambil pinnya yang rimbun dengan cibulini, lumasi sampai warna keemasan, lalu tambahkan daging giling, garam dan bumbu, dan lanjutkan memasak lebih banyak sprat khvilin.
  3. Angkat panci dari api, masukkan isian ke dalam pasta tomat, aduk rata.
  4. Saya akan merebus pure kentang dan mengoleskannya di bagian atasnya, dan jika ada sedikit oholone, tambahkan telur, borosno dan giling hingga seragam.
  5. Tambahkan sir ta nasipati yogo ke dalam pure kentang.
  6. Letakkan setengah dari masa yang telah disiapkan dalam bentuk dengan dinding tinggi, tempatkan daging cincang untuk binatang itu, setelah itu tutupi dengan bagian kentang, yang tersisa, dan ambil kembali.

Pai gembala akan siap, jika bagian atasnya memerah dan ditutupi dengan garis emas muda.

Resep dari Jamie Oliver

Jamie Oliver, lawan main Goliy Kukhar, pembawa acara acara memasak populer dan penulis resep anonim. Pada jam ini, lebih dari selusin alat bantu memasak yang ditulis olehnya diterbitkan, di antaranya instruksi pokrokov untuk menyiapkan pai.

Untuk robot yang Anda butuhkan:

  • 400 gram kentang;
  • 250 gram daging domba;
  • 150 g kacang polong beku;
  • 250 g tomat kalengan;
  • 30 gram mentega;
  • 25-30 g pasta kari;
  • dribna chervona cibulina;
  • satu kotak paprika merah;
  • kіlka chasnikovyh chastochok;
  • sepotong kecil jahe;
  • ketumbar segar;
  • girchichni nasinnya;
  • minyak zaitun;
  • sіl bahwa lada hitam.

Resep dari Jamie Oliver:

  1. Tambahkan cibulin dan paprika merah, potong satu bagian secara kasar, dan haluskan bagian lainnya dalam blender sekaligus dengan jahe dan gigi sejam.
  2. Lumuri daging domba cincang, bumbui dengan pasta kari, dan jika anggur berwarna cokelat muda, tambahkan cibula yang terluka, lada hitam dan lanjutkan memasak sampai baunya naik.
  3. Taruh tomat cincang di dekat daging cincang, aduk dan didihkan, lalu kecilkan api dan padamkan | didihkan | masu, sampai kental, masukkan kacang polong, sil | garam | dan lada giling.
  4. Masak kentang, haluskan dan campur dengan acar beri, potong dengan ketumbar, haluskan dengan blender bersama daun teh, jahe, cibula dan merica, jangan lupa garam.
  5. Lemahkan daging cincang dalam loyang, masukkan pure kentang ke binatang buas, tuangkan ke dalam oven.

Pada catatan. Karena tidak ada kemungkinan untuk menambahkan pasta kari, Anda bisa menggantinya dengan bumbu kering, dan alih-alih ketumbar, ambil sayuran lainnya.

Resep dari Gordon Ramsay

Gordon Ramzi adalah koki terkenal dari Inggris, dan restorannya dianugerahi 16 bintang Michelin.

Untuk menyiapkan pai gembala untuk resep juru masak Anda, Anda memerlukan komponen:

  • 600 g domba;
  • 800 gram kentang;
  • 100 g syrah asam;
  • 2 telur;
  • 0,5 l kaldu daging;
  • sebotol anggur merah;
  • cibulin;
  • wortel;
  • sprat gigi jam;
  • 30 ml saus Worcestershire;
  • 30 ml pure tomat;
  • Timi;
  • Rosemary;
  • minyak zaitun;
  • kekuatan dan kapur kapur.

Resep dari Gordon Ramsay:

  1. Lumuri domba ruban dengan dekіlkoh khvilin, lalu tambahkan | tambahkan | Saya akan memotong cibula, chasnik, wortel, dan melanjutkan memasak.
  2. Tambahkan pure tomat, anggur, saus, thyme, rosemary dan padamkan dengan daging cincang, aduk terus.
  3. Jika alkohol sudah mendidih, tuangkan kaldu ke dalam daging cincang, lalu teguk sampai anggur mendidih dan mendidih.
  4. Rebus kentang, cincang dengan putih telur dan setengah parutan keju, beri bumbu yang kuat.
  5. Sebarkan daging cincang di bagian bawah piring panas, kocok binatang itu dengan masa kentang dan teguk dengan sirup, yang berlebihan.

Pai seperti itu perlu dipanggang dalam oven selama lebih dari seperempat tahun. Anggur akan siap, jika permukaannya menjadi cokelat keemasan.

Pai Gembala dari Yuliya Vysotskaya

Untuk persiapan gritsik sesuai resep Yuliya Visotskaya, Anda memerlukan komponen berikut:

  • 5-7 peta;
  • 800 g daging cincang domba atau yalovich;
  • 2 cibulini;
  • wortel;
  • gigi jam;
  • 100 ml kaldu daging;
  • 50 ml susu;
  • troch mentega;
  • kіlka krapel hingga saus Tabasco;
  • roslinna oliya;
  • sіl bahwa lada hitam.

Urutan dy:

  1. Rebus kentang dan haluskan dengan mentega dan susu.
  2. Potong wortel di atasnya, potong cibula menjadi kubus dan olesi dengan lemak yang berembun.
  3. Tambahkan daging, chasnik, kaldu, kekuatan, rempah-rempah dan lanjutkan memasak ke rubane.
  4. Untuk sprat hvilin di depannya, seperti mengambil wajan dengan api, tuangkan saus Tabasco dan aduk.
  5. Lemahkan daging cincang dari sayuran dalam bentuk, taruh pure kentang di atas binatang dan masukkan rumput ke dalam oven di atas pivgodini.

Pada catatan. Untuk bazhannya boleh ditambah isian daging dengan rebusan daun bawang cibulae.

Opsi memasak dengan pemicu

Kuliner selalu memiliki tempat untuk kreativitas, dan Anda dapat dengan berani menyesuaikan resep klasik untuk memasak dengan tenang dan rempah-rempah lainnya. Misalnya, buat pai gembala dengan ayam, jagung kalengan, dan sejumlah bumbu Provence.

Untuk memasak Anda perlu:

  • 400 gram ayam;
  • 800 gram kentang;
  • 500 ml susu;
  • 250 gram kacang hijau;
  • 150 gram jagung manis;
  • 120 g syrah asam;
  • 2-3 gigi arloji;
  • 50 g boroshen;
  • ringkasan ramuan provence;
  • sil.

Pesan setiap hari:

  1. Rebus kentang, haluskan dan tambahkan mentega, susu, babi hutan dan tekan teko.
  2. Narizat ayam dengan shmatochki kecil dan sikat ke warna emas.
  3. Campur daging dengan ambang, rempah-rempah dan rempah-rempah, tambahkan kacang polong, jagung dan lanjutkan memasak.
  4. Tempatkan isian daging dalam mangkuk tahan api, tutup dengan kentang tumbuk dan taburi dengan keju, setelah itu masukkan ke dalam oven.

Pai gembala dengan ayam akan siap sampai vzhivvannya kira-kira melalui pіvgodini.

Vipіchka dengan domba dan jamur

Pilihan lain untuk memasak gritsikiv adalah melengkapi isian dengan daging domba cincang dengan jamur segar atau kalengan.

Untuk memasak Anda perlu:

  • 600 gram domba;
  • 750 gram kentang;
  • 450 gram jamur;
  • 100 gram jagung manis;
  • cibulin;
  • wortel;
  • 100 ml susu;
  • krim asam lemak untuk mengolesi;
  • minyak atas;
  • troch borosna;
  • membumbui itu.

Urutan pekerjaan:

  1. Kupas cibula, jamur, wortel, potong-potong dan olesi sampai lunak.
  2. Tambahkan daging cincang domba, kekuatan, bumbui dan masak sampai pesta sampai masa menjadi keemasan dan kemerahan, setelah itu tambahkan jagung licorice, aduk isian dan keluarkan dari api.
  3. Rebus kentang, masak dalam kentang tumbuk, tambahkan sedikit mentega, tambahkan kekuatan itu, lalu larutkan dengan susu.
  4. Masukkan setengah dari kentang tumbuk ke dalam formulir, taruh isian di atas binatang, tutupi kentang yang tersisa, dan tutupi bagian atas pai dengan krim asam lemak.

Untuk robot yang Anda butuhkan:

  • 500 gram daging;
  • 700 gram kentang;
  • 120 g syrah keras;
  • 2 telur;
  • 100 ml susu;
  • 50 g mentega | minyak |;
  • cibulin;
  • sprat gigi jam;
  • pure tomat;
  • membumbui itu.

Urutan pekerjaan:

  1. Rebus kentang, garam, potovkti dalam kentang tumbuk.
  2. Tambahkan susu, mentega vershkov | minyak | dan yang ketiga, isi troch untuk seteguk, lalu kocok telur dan kocok hingga rata.
  3. Lumasi cibula dan mangkuk yang telah dipotong, lalu tambahkan daging cincang dan pasta tomat, garam, merica, dan lanjutkan memasak.
  4. Masukkan setengah dari massa kentang ke dalam cetakan, sebarkan isinya dan tuangkan di atas kentang tumbuk, yang tersisa.
  5. Cicipi pai dari keju dan masukkan ke dalam oven shafu.