Nama teh asin. Teh asin dan kopi

Kemudian tambahkan seperempat hingga setengah liter susu dan sekali lagi, baru saja, didihkan minuman susu. Begitu teh mulai mendidih, tutup selama lima menit. Jika Anda memanis gula, tambahkan sekarang, tambahkan madu sampai habis, sampai akhirnya panasnya tidak akan merusaknya. Akhirnya, tuangkan roti dan Anda bisa makan.

Seperti keluarga India, Anda juga dapat bereksperimen dengan resep teh masala Anda untuk sementara waktu, misalnya, cobalah menambahkan saus jamur atau kulit jeruk kering atau beberapa bumbu favorit Anda dan melihat bagaimana rasa minuman beku berubah, tambah inspirasi Next Clex.

Teh mentega dalam bahasa Tibet, resep untuk teh mentega. Mentega-teh adalah minuman nasional di Tibet dan di antara negara-negara sekitarnya, yang terdiri dari air, teh, kadang-kadang susu yak, garam dan minyak, dibuat dari susu yak. Secara tradisional, teh ini disebut teh, atau teh dikocok - ini karena persiapan minuman. Ini adalah laras tipis dengan penutup dan lubang, di dalamnya ada pemukul khusus bergerak di kapal seperti piston.

Aduk teh yang berkepanjangan membuatnya seragam, dan minyak larut dengan baik. Tradisi minum teh krim tanggal kembali ke abad ke-10 di Tibet. Minuman ini sangat penting bagi penduduk setempat, yang hidup dalam kondisi sulit dengan ketinggian yang tinggi dan iklim yang memberatkan. Rata-rata, orang Tibet minum hingga 40 cangkir teh sehari, yang memiliki dampak signifikan pada kesehatan mereka. Kandungan minyak yang tinggi membuat teh sangat tinggi kalori dan memberikan energi, terutama ketika Anda harus berhadapan dengan suhu rendah.

Garam menahan air dalam tubuh, yang juga penting pada ketinggian ini. Selain itu, minyak mencegah retaknya mulut membeku. Teh Tibet sering dibuat dengan tsampa, tepung gandum yang sangat populer, yang merupakan salah satu makanan pokok. Penambahan tepung juga meningkatkan nilai gizi teh, seringkali mengubahnya di antara orang miskin dalam sekali makan.

Rasa teh dengan minyak sulit ditoleransi bagi orang Eropa pada umumnya, karena kita tidak terbiasa dengan minuman berlemak dan asin. Minyaknya juga memiliki aroma yang sangat spesifik, yang menunjukkan perbandingan dengan rambut hewan yang tidak terlalu segar.


Orang Tibet, karena mereka minum teh dalam jumlah besar, secara tradisional memperlakukan tamu, termasuk pelancong dan turis. Adat mengharuskan untuk dituangkan ke dalam mangkuk setelah minum, sehingga tamu selalu memiliki hidangan lengkap. Satu-satunya cara untuk mengucapkan terima kasih atas tehnya adalah menuangkannya sebelum Anda pergi.

Sebelum pergi, cangkir diminum dan kemudian tidak lagi diisi. Di sisi lain, di Tibet dikatakan bahwa mereka yang tidak menghabiskan teh mereka pasti akan kembali ke negara ini. Mempersiapkan teh Tibet bisa sangat sulit di rumah karena kurangnya peralatan dan bahan yang tepat.

Berikut adalah resep yang memungkinkan Anda membuat teh terkenal di rumah.


Ini adalah teh paling populer di Tibet, yang dikaitkan dengan rute naik teh yang terkenal. Di Cina, rute ke utara dimulai di ibu kota Tibet di Pu-Erh. Maka, teh, yang ditekan menjadi balok-balok, dipindahkan kembali untuk membawa kuda-kuda kecil yang kuat ke dalam pasukan Tiongkok. Ini adalah teh dengan rasa yang sangat berbeda dan spesifik, yang menekankan fakta bahwa orang Tibet menyiapkan chaku atau merebusnya dalam air selama beberapa jam untuk mendapatkan esensi yang dapat Anda simpan dan gunakan untuk membuat teh di siang hari.

Bahan selanjutnya adalah garam Himalaya, biasanya kasar dan berwarna merah muda. Ini juga lebih sehat daripada garam putih biasa, yang dapat ditemukan di toko kami, karena diproduksi oleh penguapan air yang disuntikkan ke dalam endapan garam, sementara merah muda ini juga mengandung zat yang tidak larut dalam air. Garam di Tibet adalah bahan baku yang sangat penting dan komoditas ekspor. Itu dijual terutama ke India. Awalnya, teh Tibet murah asin - disarankan untuk menambahkan hingga 2 sendok makan garam.

Kami merekomendasikan, bagaimanapun, untuk mengurangi nilai ini bahkan 4-5 kali selama penambahan. Bahan penting berikutnya dan tidak dapat diakses adalah minyak apel. Seperti binatang yang sangat penting di Tibet. Ini tidak hanya menyediakan daging, susu dan wol, tetapi juga memainkan peran penting dalam transportasi. Orang Tibet membawa berbagai barang  di yak dan sering bepergian sendirian. Aroma minyak yang spesifik, yang tidak mudah direproduksi, dan Anda bahkan tidak bisa lebih aman. Anda bisa menggunakannya susu kambing  atau susu domba, jika tersedia, tetapi mentega sapi biasa saja sudah cukup.

Minyak, yang juga sangat penting bagi orang Tibet, sebagai hal yang sama. Minyak terbakar di lampu minyak khusus di pelipis. Ketika seseorang ingin mempersembahkan kurban di altar salah satu dari banyak dewa di Tibet, ia terkadang membawa lampu minyak ke sumpah, tetapi lebih sering membawa minyak dan menambahkannya ke api yang menyala. Figur Natal juga terbuat dari mentega. Susu, lebih gemuk daripada sapi, kami mencoba mengganti krim. Elemen sulit lain untuk diganti adalah perangkat mencambuk. Karena itu, ketika teh kita hampir siap, buang sekitar 2 sendok makan minyak ke dalam kendi dan saring teh panas.

Minyak larut membentuk lapisan pada permukaan dan memungkinkannya untuk minum, merusak segalanya, untuk melumasi minyak sepenuhnya. Karena itu, kami telah menyiapkan kesempatan untuk minum dan memasak oleh orang Barat, untuk menempa teh Tibet. Biasanya teh dikaitkan dengan dua negara - Cina dan India. Sementara itu, ia juga tumbuh di banyak wilayah lain di dunia. Perlu memperhatikan Nepal. Meskipun koleksi dari negara kecil ini jarang disebutkan, gourmets of imperial drink menghargai budaya Nepal.

Cerpen, rasanya luar biasa

Menariknya, meskipun rasa teh dari Nepal benar-benar dihargai, di wilayah ini tidak terlalu banyak tradisi untuk menanamnya. Pada prinsipnya, kita dapat mengatakan bahwa budaya teh di Nepal bahkan tidak memiliki dua ratus tahun. Faktanya adalah bahwa tanah yang tersedia di Nepal, serta iklim lokal, ideal untuk menanam tanaman ini. Tidak mengherankan, ketika panen dimulai, efeknya benar-benar bagus.