Paprika dengan bit untuk musim dingin. Cara memasak salad bit dengan bawang putih untuk musim dingin

Beetroot terlahir untuk kemuliaan! Banyak sayuran, besar, berair. Ini tidak diragukan lagi sangat baik, tetapi apa yang harus dilakukan dengan tanaman seperti itu? Tidak ada ruang bawah tanah, sehingga sebagian besar bit akan menghilang. Pekerjaan rumah selalu datang untuk menyelamatkan dalam kasus ini. Kami sarankan Anda untuk mempertimbangkan resep terbaik dengan buriak untuk musim dingin, yang akan memungkinkan Anda untuk menyelamatkan panen kerajaan dan menyediakan variasi di atas meja selama musim dingin.

Ada banyak sekali resep untuk memanen bit - semuanya asli dan bermanfaat.

Bagaimana cara memanen bit?

Bit adalah produk yang sering dilewati tanpa sepatutnya. Tetapi pada kenyataannya, sayuran sederhana, murah dan terjangkau ini memotong dalam kualitas gizi dan obat dari banyak "saudara terdekat" nya. Beetroot adalah pencegahan kanker, masalah usus, serta "motor" tambahan untuk otak, yang meningkatkan aktivitas sel-selnya. Jika Anda menggunakan sayuran akar ini setiap hari, Anda dapat secara signifikan meningkatkan kesehatan Anda, sambil menghemat sejumlah besar uang. Dan pelestarian bit untuk musim dingin akan memungkinkan untuk mendapatkan vitamin sepanjang tahun. Jadi, pergi ke dapur.

Bit acar

Bit yang diasinkan untuk musim dingin tidak hanya camilan yang sangat baik, dapat ditambahkan ke salad atau disajikan sebagai lauk daging atau ikan.

Siapkan bahan:

buryak - 900 g;
akar lobak - 20 g;
gula - 55 g;
asam sitrat - 2 sendok teh;
air - setengah gelas;
garam - secukupnya.

Proses memasak.

Cuci bit, tuangkan air dan rebus hingga lunak.
Kami membersihkan bahan utama kami dari kulitnya dan gosok pada parutan cokelat.
Giling akar lobak.
Kami beralih ke persiapan perendam - tambahkan garam ke air, asam sitrat dan gula, campur hingga larut sempurna dari komponen-komponen curah.
Bit digabungkan dengan lobak dan ditata dalam stoples yang disterilkan.
Isi sayuran dengan rendaman.
Rebus air dalam wadah besar, atur kaleng bit dan sterilkan selama beberapa menit.
Penutup roll bank dan transfer ke ruang penyimpanan.

Anda dapat menambahkan bit seperti itu dalam salad, borscht atau makan sebagai hidangan independen

Bit caviar

Kaviar bit tidak hanya enak, tetapi juga sangat asli. Kosong seperti itu tidak akan mahal dan pasti akan membuat variasi di meja musim dingin. Kami jamin, resep ini patut Anda perhatikan.

Siapkan bahan:

buriak - 2 kg;
tomat - 700 g;
lada Bulgaria - 330 g;
bawang - 200 g;
bawang putih - 80 g;
garam - 2-2,5 sendok makan;
minyak sayur - 250 ml;
9% cuka meja - 80 ml.

Proses memasak.

Bit saya, digosok pada parutan coklat.
Tomat juga dicuci bersih dengan air mengalir dan dipotong-potong.
Setengah lingkaran merica Bulgaria dan bawang cincang.
Bawang putih bebas dari kulit dan melewati pers.
Didihkan mentega dan bawang.
Ketika bawang menjadi transparan, tambahkan tomat ke dalamnya, tutup wadah dengan tutup dan didihkan isi selama 5 menit.
Setelah waktu ini, kami mengirim merica Bulgaria ke sayuran, menunggu sampai semuanya mendidih dan tuangkan dalam cuka.
Semua tercampur rata, tambahkan bit, gula dan garam.
Tutup wadah dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 40 menit.
Masukkan bawang putih, aduk kaviar dan tuangkan ke dalam stoples yang bersih dan bersih.
Kami menggulung tutupnya, membalikkannya, membungkusnya dan membiarkannya benar-benar dingin.

Kaviar bit sangat empuk dan enak untuk dicicipi.

Salad bit

Resep salad bit untuk musim dingin berikut ini sangat populer di kalangan ibu rumah tangga. Ini baik untuk kesehatan dan sangat lezat. Ayo memasak.

Siapkan bahan:

bit - 1-1.2 kg;
bawang - 500 g;
minyak sayur - 75-80 ml;
garam - 0,5 sendok makan;
9% cuka meja - 50 ml.

Proses memasak.

Pertama-tama, kami memperhatikan bahan utama - kami membersihkan bit dan menggosoknya pada parutan coklat.
Selanjutnya, lepaskan bawang dari sekam dan potong menjadi setengah lingkaran.
Campurkan sayuran dalam satu wadah, tuangkan dalam minyak dan cuka, tambahkan garam dan gula.
Semua tercampur rata dan dibiarkan selama 12 jam.
Ketika campuran diinfuskan, harus ditransfer ke kompor dan didihkan dengan api kecil selama 20 menit.
Salad panas lainnya dengan cepat bergeser untuk membersihkan toples dan roll penutup.

Salad bit akan menyenangkan Anda dengan rasanya di musim dingin

Berpakaian untuk borscht

Mempersiapkan balutan minyak borsch dengan buryak untuk musim dingin adalah masalah kehormatan bagi setiap nyonya rumah. Setelah semua, setuju bahwa itu bisa lebih menyenangkan daripada menikmati musim dingin es musim panas yang kaya borschik? Selain itu, memasak hidangan ini dengan bantuan pembalut adalah pekerjaan yang tidak memakan waktu lebih dari setengah jam.

Keindahan dari balutan ini adalah Anda bisa meletakkan sebagian besar bahan untuk borscht di dalamnya. Dengan kata lain, semua yang ada saat ini ada di tangan.

Siapkan bahan:

buriak - 3 kg;
tomat - 1 kg;
wortel - 1 kg;
kubis putih - garpu besar;
bawang - 5 kepala;
lada Bulgaria - setengah kilo;
gula - 250 g;
9% cuka meja - 200 ml;
garam - 4 sendok makan;
minyak sayur - 250 ml.

Proses memasak.

Sayuran dicuci bersih dalam air mengalir.
Bawang, tomat, dan lada Bulgaria dicincang halus.
Kami melepaskan bit dan wortel dari kulitnya dan memotongnya di parutan kasar.
Kubis rusak halus.
Pot dengan kapasitas minimal 8 liter diisi dengan sayuran.
Tuang dalam minyak dan cuka, tambahkan gula dan garam.
Campur semuanya dengan saksama dan didihkan dengan api kecil selama sekitar 20 menit.
Kami menempatkan saus panas di kaleng bersih dan menggulung tutupnya.

Mengenakan borsch akan secara signifikan menghemat waktu untuk memasak hidangan favorit Anda

Borscht berpakaian tanpa kol

Buriak untuk musim dingin untuk borscht dapat disiapkan menggunakan resep lain.

Siapkan bahan:

bit - 1,4-1,5 kg;
tomat - 1 kg;
akar seledri - 200 g;
wortel - 1 kg;
lada Bulgaria - 1,4-1,5 kg;
peterseli - banyak;
dill - banyak;
garam - 3 sendok makan.

Proses memasak.

Sebagai permulaan, cuci sayuran sampai bersih dan bersih.
Tomat dicincang atau digiling dengan blender.
Lada Bulgaria mencabik sedotan kecil.
Parut wortel, bit, dan seledri di parutan cokelat.
Hijau dicuci dalam jumlah besar air mengalir dan cincang halus.
Dalam panci besar tambahkan tomat dan bakar.
Kami memadamkan tomat dengan pasokan gas minimum selama 10 menit.
Kemudian tambahkan bit, wortel, seledri, bumbu, garam dan didihkan selama 15 menit.
Kami dengan cepat menuangkan pompa bensin yang sudah jadi ke dalam kaleng yang sudah disterilkan dan menggulungnya.

Seperti yang Anda lihat, pelestarian bit untuk musim dingin sama sekali tidak merepotkan dan, lebih-lebih, tidak mahal. Kerjakan pekerjaan rumah Anda dengan senang hati, dan mereka pasti akan memberi Anda rasa lezat dan diversifikasi menu di musim dingin.

Beetroot adalah sayuran yang sering disajikan di atas meja, jadi banyak orang tidak membuat roti kosong, karena Anda selalu dapat membuat salad segar. Tetapi, terlepas dari kenyataan bahwa banyak yang tidak memanennya untuk musim dingin, akar ini menghasilkan makanan ringan yang sangat enak yang dapat dibuka kapan saja.

Panen tradisional

Billet, terbuat dari bit dan bawang putih, memiliki rasa dan aroma asli. Memiliki di toko beberapa kaleng dengan salad seperti itu, Anda dapat dengan cepat mengatur meja sebelum kedatangan para tamu dan mengejutkan mereka.

Bahan:

1 kg bit;
1 sendok makan gula;
70 gram garam;
cuka - 2 sendok makan;
50 gram bawang putih;
0,5 cangkir minyak sayur;
paprika merah - 1 sdt;
1 sendok teh lada hitam.

Waktu memasak: 70 menit.

Konten kalori per 100 gram: 57 kkal.

Jika anggota keluarga tidak menyukai hidangan pedas, maka lebih baik untuk mengurangi jumlah lada dan mengambil hanya setengah dari jumlah yang dibutuhkan. Salad bit dengan bawang putih untuk musim dingin akan lebih empuk dan tidak begitu gurih.

Dari produk-produk sederhana dan akrab Anda mendapatkan salad yang sangat lezat yang akan disukai para tamu. Pedas, dengan aroma bawang putih, sangat ideal untuk meja liburan.

Salad bit dan wortel dengan bawang putih untuk musim dingin

Bit, wortel, bawang putih - produk yang dimiliki setiap orang di rumah. Dari bahan-bahan sederhana ini, Anda dapat membuat bagian yang serbaguna dan sangat lezat dengan menghabiskan hanya beberapa menit dari waktu Anda. Dapat digunakan sebagai hidangan pembuka atau saus sup.

Bahan:

3 kilogram bit;
1 kg tomat;
gula - 100 gram;
400 mililiter minyak sayur;
1 kilogram wortel;
65 gram garam;
5 gram lada giling;
0,1 kg bawang putih;
1 sendok makan cuka.

Waktu memasak: 1,5 jam.

Konten kalori per 100 gram: 65 kkal.

Cuci bit dan wortel dengan baik, singkirkan kulitnya dan parut wortel parut dalam bahasa Korea;
Bilas tomat dalam air, keluarkan batangnya dan potong menjadi kubus kecil;
Tuang minyak sayur ke dalam panci dengan alas tebal, panaskan dan masukkan bit, yang perlu Anda taburkan dengan gula di atasnya;
Rebus bit sampai lunak, aduk terus, lalu tambahkan bagian kedua dan masak sampai benar-benar kosong;
Masukkan wortel ke dalam wajan, aduk terus, bawa sayuran setengah jadi, tambahkan bawang putih cincang, tomat cincang, garam, merica, cuka, aduk rata;
Rebus salad selama 15 menit, lalu masukkan ke dalam toples dan gulung.

Selimut jadi harus diberi waktu untuk mendinginkan, membungkusnya dengan selimut, dan kemudian dipindahkan ke penyimpanan di tempat yang gelap dan dingin.

Salad bit pedas dengan paprika

Mempersiapkan billet, di mana banyak vitamin dan elemen yang berguna disimpan, tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama. Sayuran mengandung banyak zat yang hanya diperlukan untuk tubuh manusia kapan saja, dan terutama di musim dingin.

Bahan:

4 kg bit;
150 mililiter cuka;
2,5 kg tomat;
200 mililiter minyak;
500 gram paprika;
200 gram gula;
75 gram garam;
3 bawang;
4 kepala bawang putih.

Waktu memasak: 2 jam.

Konten kalori per 100 gram: 70 kkal.

Salad pedas dan lezat ini mudah disiapkan, tetapi Anda perlu meluangkan waktu luang Anda. Yang terbaik adalah memilih bit bulat, dengan warna cerah yang kaya.

Cuci bit dengan baik, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan didihkan sampai setengah matang;
Sayuran rebus dikupas, diparut;
Bilas tomat merah yang berair, potong-potong dan putar melalui penggiling daging;
Masukkan bit dan pasta tomat ke dalam panci besar, aduk rata, nyalakan api kecil selama 10 menit;
Potong bawang dan lada menjadi kubus, kirimkan ke wajan bersama mentega, gula, garam, dan didihkan selama 35 menit;
5 menit sebelum kesiapan, cincang bawang putih dan cuka harus dimasukkan ke dalam salad dan dicampur dengan baik;
Padamkan salad selama 5 menit, atur dalam toples.

Dari jumlah produk ini, 14 kaleng setengah liter diperoleh. Untuk mengetahui apakah anggota keluarga menyukai bagian ini, Anda bisa mengurangi jumlah bahannya. Jika Anda suka salad, Anda bisa memasak batch kedua.

Agar dalam proses memasak bit tidak kehilangan warna yang menarik, yang terbaik adalah tidak memotong seluruh bagian atas sayuran, dan juga meninggalkan akarnya. Di dalam air, pastikan untuk menambahkan beberapa tetesan jus lemonyang akan menjaga warna jenuh.

Kulit bit akan dihilangkan hanya dalam beberapa detik, jika setelah direbus dicelupkan ke dalam air dingin.

Salad bit dengan bawang putih untuk musim dingin disiapkan oleh tidak banyak ibu rumah tangga, tetapi dari sayuran inilah persiapan yang sangat lezat dan sehat diperoleh. Selama penyimpanan, sayuran kehilangan banyak vitamin dan mikro yang bermanfaat, dan saat panen, kebanyakan dari mereka dipelihara.

Salah satu sayuran yang paling bermanfaat adalah bit. Bahkan di Babel digunakan sebagai tanaman obat: dia dirawat dengan demam, penyakit menular, radang kulit, dan penyakit lainnya.

Oh sifat obat bit dapat menulis artikel yang panjang, suatu hari nanti aku akan melakukannya. Ini mengurangi tekanan darah, memperkuat kapiler dan mengobati banyak luka lainnya. Tetapi hari ini saya ingin berbicara tentang bagaimana bit dapat dipanen untuk musim dingin. Nah, meletakkannya di ruang bawah tanah bisa dimengerti. Di musim dingin, memasak borscht, herring di bawah mantel bulu, dan hidangan lezat lainnya dimungkinkan. Dan bagaimana selain ruang bawah tanah, tidak mungkin menyiapkan bit untuk musim dingin? Kamu bisa. Saya menawarkan tiga resep lezat.

Bit acar klasik

Bumbu dapur:

1 liter air:

1 sendok makan garam dengan bukit;
cuka 9% - 70 ml;
1 sendok makan gula dengan slide;
cengkeh, lada, kayu manis - jika Anda suka.
semua bahan di atas dicampur dan didihkan (1-2 menit).

Bit memasak klasik untuk musim dingin

Rebus bit sampai matang, dinginkan, kupas.

Potong menjadi sedotan yang indah, sebarkan kuat di tepian.

Tuangkan jerami bit ke tepi dengan bumbu perebus mendidih dan segera menggulung tutup logam.

Bank membalik, membungkus dengan baik dan diamkan sehari sampai dingin.

Di musim dingin, rendaman dari stoples, dan bit itu sendiri dapat digunakan dalam persiapan sup borscht atau bit. Dan jika Anda taburkan sedotan bit dengan minyak bunga matahari, potong bawang dan aduk, Anda akan mendapatkan camilan yang lezat dan tajam.

Bit dalam jus apel

Ini hampir sama dengan resep sebelumnya, tetapi alih-alih merendamnya, kami menuangkan bit dengan jus apel mendidih (lebih baik mengambil jus Antonovka) dan mempastir stoples liter selama 10 menit. Selanjutnya, seperti biasa, gulung, bungkus hingga dingin. Rasa pembuka bit ini ternyata tidak biasa, masam. Di musim dingin, untuk memberi makan bit seperti itu ke kentang - mereka akan segera menyebarkannya.

Kaviar dari bit untuk musim dingin

Bahan:

bit - 1 kg.;
gula - 4 sendok makan;
garam - 1 sendok teh dengan bukit;
minyak bunga matahari - 4 sendok makan;
jus satu lemon.

Memasak kaviar bit untuk musim dingin

Cuci bit, rebus hingga matang, dinginkan, kupas.

Potong-potong dan putar menjadi penggiling daging.

Tambahkan semua bahan lain ke bit bengkok dan didihkan selama 15 menit dengan api kecil.

Sebarkan kaviar bit panas ke dalam yang kering! , gulung tutup logam, bungkus sampai dingin (diamkan setidaknya sehari). Bank flip tidak diperlukan.

Di musim dingin, saya membuka botol kaviar bit dan memeras beberapa siung bawang putih. Makan!

Cara yang bagus untuk melestarikan panen bit - untuk membuat pekerjaan rumahnya selama musim dingin. Ada banyak resep untuk memasak salad bit kalengan - baik dalam bentuk mereka sendiri dan dalam kombinasi dengan sayuran lain (misalnya, seperti dalam panen buatan sendiri). Pertimbangkan yang paling sederhana dari mereka.

Salad bit dengan kubis untuk musim dingin

Salad ini menyerupai saus secukupnya, dan jika Anda menambahkan beberapa acar mentimun dan kentang rebus ke salad terbuka, Anda dapat dengan cepat menyiapkan salad favorit Anda dalam hitungan menit.

Bahan:

1 kg kol putih;
200 gr. bawang;
200 gr. wortel;
600 gr. bit;
100 gr. minyak sayur tidak dimurnikan;
10 gr. gula;
10 gr. garam;
5 gr. asam sitrat;
10 gram mustard kering.

Memasak:

Kami membersihkan kol dari daun atas dan mencincang halus, lalu tambahkan garam dan tambahkan tangan dengan lembut sampai jus terbentuk.
Bit dan wortel mencuci, mengupas, dan mengoles di parutan besar.
Kami membersihkan bawang dan memotong setengah lingkaran tipis.
Sayuran olahan bergabung dalam satu mangkuk besar, tambahkan minyak. Kami melarutkan asam sitrat dalam sedikit air dan juga menambahkan sayuran dengan gula dan bubuk mustard. Semua tercampur rata.
Masukkan salad yang sudah disiapkan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup rapat, tutup dengan tutup dan sterilkan selama setengah jam dalam air mendidih, kemudian gulung, bungkus dan biarkan dingin. Salad yang disimpan di tempat yang dingin.

Salad bit kaleng dengan kacang

Untuk menyiapkan salad, Anda dapat mengambil kacang kenari atau kacang almond, dikombinasikan dengan mereka tanaman akar sederhana membuka selera baru dan pasti akan mengejutkan para tamu.

Bahan:

850 gr. bit;
30 gr. kacang;
2 bawang;
1 kepala bawang putih;
1 daun salam;
anyelir;
asam sitrat di ujung pisau;
90 gr. minyak sayur;
garam, gula secukupnya.

Memasak:

Bit dan masak kami dengan api kecil sampai siap. Siap-sayuran akar kita berbaring di saringan, biarkan dingin, bersihkan kulit dan gosok pada parutan kasar.
Kacang kenari yang dikupas atau kacang almond digoreng ringan dalam wajan kering, angkat kulitnya dan kocok sampai hancur. Kacang cincang dituangkan ke dalam bit. Di sana, dalam wadah dengan salad masa depan, tambahkan bawang cincang halus, bawang putih, asam sitrat, gula dengan garam dan minyak sayur melewati mesin cetak. Semua tercampur rata.
Taburkan salad jadi dalam stoples steril, tampuk, tutup dengan tutup dan sterilkan selama setengah jam dalam air mendidih, kemudian gulung, dinginkan dan simpan di tempat yang dingin.

Salad bit kalengan dengan prem

Salad manis dan asam yang lezat dengan nada pedas. Jika diinginkan, Anda bisa meletakkan apel, bukan plum.

Bahan:

1 kg bit;
0,5 kg plum biru;

Untuk air garam:

1 liter air;
4 sendok makan gula pasir;
20 gr. garam;
5-6 daun serai;
3-4 kuncup cengkeh.

Memasak:

Kita mengambil bit kecil atau sedang, mencucinya, merebusnya dan memotong-motong.
Plum tuangkan air mendidih.
Menempatkan bit dalam kaleng dengan prem, berganti-ganti atau menyebar berlapis-lapis, tambahkan anyelir dan serai untuk masing-masing kaleng.
Dalam panci, siapkan acar dan tuangkan ke dalam setiap stoples. Gulung dengan cepat, bungkus hingga benar-benar dingin dan simpan di tempat yang dingin.

Salad bit kalengan dengan apel untuk musim dingin

Ini adalah cara sederhana memanen salad bit dengan apel dan wortel. Untuk menyiapkan salad, lebih baik untuk mengambil apel Antonovsky atau Simirenko.

Bahan:

3 kg bit;
2 kg apel;
1,5 kg wortel;
180 gr. garam;
300 gr. minyak sayur;
750 ml air.

Memasak:

Bit dicuci bersih dan dimasak sampai setengah matang, lalu biarkan dingin, bersihkan, dan tiga di parutan kasar.
Apel saya, dibersihkan dari kulit dan intinya, dipotong halus menjadi tiga atau tiga pada parutan besar.
Wortel saya, bersihkan, dan juga tiga di parutan kasar.
Kami memasukkan semua bahan ke dalam panci, tambahkan garam, tambahkan air dan minyak, campur dan kirim panci ke api, didihkan. Rebus salad di atas api yang tenang selama 15 menit dan angkat.
Kami menyebarkan salad jadi di stoples steril siap dan menggulungnya. Simpan di tempat yang dingin.

Salad Bit dengan Acar untuk Musim Dingin

Salad yang sangat lezat akan menjadi tambahan yang bagus untuk setiap meja pesta.

Bahan:

210 gr. bit;
110 gr. kentang;
75 gr. mentimun acar;
50 gr. bawang;
adas, ketumbar, dan peterseli;
1 sendok teh meja 9% cuka;
40 gram minyak bunga matahari;
1 sendok teh bumbu hop-suneli;
garam, gula secukupnya.

Memasak:

Kami mencuci bit secara menyeluruh beberapa kali dan mengirimkannya ke dalam air yang dimaniskan dan diasamkan dengan cuka, masak sampai siap. Bit jadi dibuang kembali ke saringan, biarkan air mengalir, dingin, kupas dan potong kecil-kecil.
Kentang juga milikku dan masak sampai matang. Bersihkan, potong-potong.
Giling mentimun, beri jus tiriskan.
Bawang bersih, cuci, dan potong halus.
Cuci hijau dipotong halus.
Semua sayuran dan sayuran disiapkan dikombinasikan dalam baskom berenamel, dibumbui dengan rempah-rempah hop-suneli, garam, gula, cuka dan mencampur semuanya dengan seksama.
Di setiap toples yang sudah disiapkan, tuangkan 2 sendok makan minyak bunga matahari dan masukkan salad dengan rapat. Tutup dengan kelopak mata dan sterilkan dalam air panas selama setengah jam, setelah itu kami gulung toples, membalikkannya, membungkusnya dan membiarkannya dingin. Jika bit mentah digunakan untuk membuat salad, maka digosokkan pada parutan kasar, dan waktu sterilisasi ditingkatkan menjadi 50 menit. Salad siap disimpan di ruang bawah tanah.