Nátrium-trinátrium-citrát. Nátrium-citrát, kétvizes triszubsztituált


Nátrium-citrát, kétvizes triszubsztituált

pH  7,0-9,0% -os vizes 10% -os vizes oldat

Megjelenés:   fehér kristályok

Használat kozmetikumokban:

  • A nátrium-citrátból, tejfehérje-hidrolizátumból, xantánból és guárgumiből álló emulgeáló komplex komponenseként (szükség szerint) magnézium-sztearátot;
  • Tartalmazza a Ca 2+ -kötő ionokat, ami lehetővé teszi, hogy úgynevezettként használják. szekvenáló vagy retardátor - olyan anyagok, amelyek gélképző szerek alkalmazásakor szabályozzák a gél viszkozitását és kialakulásának sebességét, amelyek kalciumionok (alginát, gellángumi, pektinek) jelenlétét igénylik;
  • Pufferként, javítva a mechanikai stabilitást és a hab, a „kondicionáló”, a kelátképző szert detergensekben (pufferben citromsavval vagy anélkül);
  • Alkalmazható aszkorbinsav "antioxidáns pufferként";

Referenciaként:

Az elegyet csökkentett nyomáson szárítjuk és klinoformmal ellátott kitin oszlopra visszük fel. Az utóbbit vákuumban metanolos vízből kristályosítjuk. Az orto-hidroxilezett csoportok specifikus detektálásához difenil-bór-etil-amin-fluoreszcens reagenst használtunk. Az alkalmazott puffer tipikus rendszer volt az elektrokinetikus micelláris kromatográfiához, a nátrium-tetraborát 10 mM dekahidrát és 30 mM nátrium-dodecil-szulfát.

A negatív ionok esetében lineáris negatív és reflex negatív értékeket alkalmaztunk, amelyek összetett és nehezen értelmezhető spektrumokat eredményeztek. A legjobb eredményeket lineáris pozitív és reflex pozitív módszerek alkalmazásával nyertük, ahol a kimutatott ionok hasonlóak voltak.

A pH 5,4-es citrátpuffer előállításához 42 g 3-szubsztituált 2-víz és 10 g citromsav nátrium-citrát keveréke szükséges.

A citrát-puffer pH 4,6 létrehozásához nátrium-citrát 31 és 18 g citromsav keveréke szükséges.

A pH 6,2-es citrát-puffer létrehozásához 52 nátrium-citrát és 3 g citromsav keveréke szükséges.

További információk

A lineáris pozitív módban a feltöltött részecskék egyenes úton haladnak az érzékelőhöz, nagy kinetikus energiaeloszlással és alacsonyabb csúcsfelbontással. Ez a mód azonban lehetővé teszi a metastabil ionok és a semleges fajok észlelését.

A reflekton jelentősen javítja a berendezések felbontását. Ebben a rendszerben a forrásból kivont ionok elhajlódnak a hajlítási feszültséggel. Ezzel a részecskék eltérnek a lineáris pályájuktól, ami a Reflectonhoz vezet. Ez azt eredményezi, hogy az azonos tömegű ionok eloszlása \u200b\u200ba repülés során megszűnik. A pálya emelkedése közvetlenül arányos a repülési idővel.

Az elmúlt években a nátrium-citrát iránti igény drámai mértékben nőtt, mivel a szintetikus és technikai detergensekben a hatóanyag nátrium- és nátrium-tripolifoszfát hatóanyagokban való részleges vagy teljes cseréje folyamatos volt, amelynek lerakódása a víztározókban jelentősen rontja ökológiai állapotukat. az ivóvízhez nem megfelelő tavakat készít.

A magasabb szint miatt az ionok kinetikus energiája kinyúlik, amikor belép a detektorba, növelve a készülék felbontását. Mindkét spektroszkópia együttes alkalmazása lehetővé teszi, hogy több szerkezeti információt szerezzünk. Ennek összehasonlító előnye van az egyéb közvetett módszerekkel szemben, amelyek nem igényelnek magas poláris glikozidok származékképzését molekulatömegek előállítására. Mindkét módszer korlátozza a cukorfrakció abszolút konfigurációjára vonatkozó információk hiányát.

Ebben a vizsgálatban a 3, 4-diamnozid-karferol nem mutatott szignifikáns hatást. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy ezeknek az anyagoknak a bevitele szükségszerűen magában foglalja a metabolikus szempontokat is, amelyek bizonyos biológiailag hozzáférhető metabolitok mellett a canferol és kvercetin szabad genotípusaihoz vezethetnek. Ezért arra a következtetésre jutottunk, hogy ez a növény a flavonoidok többségének köszönhetően jótékony hatással van. Ehhez hozzá kell adni egy ilyen típusú növényi anyag mennyiségi meghatározását, amely szükséges annak megállapításához, hogy a népszerű használat valóban hozzájárul-e a szabadgyökökkel kapcsolatos kórképek megelőzéséhez.

A nátrium-citrátot széles körben használják az élelmiszeriparban, mint az E331 élelmiszer-adalékanyagot, mint savasság, stabilizátor, emulgeáló só, antioxidánsok szinergista, festék rögzítő, komplexképző szer.

22 élelmiszer-szabványban jóváhagyott GMP antioxidánsok szinergikusaként; 14 élelmiszer-szabványban, stabilizátorként 2-40 g / kg vagy GMP-ben, az Orosz Föderációban megengedett a lekvárok, zselék, lekvárok és más hasonló termékek, beleértve az alacsony kalóriatartalmú, száraz tej, gyümölcskompótok, nyers hal, rákfélék és puhatestűek. beleértve a fagyasztott, nem emulgeált növényi és állati olajokat és zsírokat (a sajtolt olajokat és az olívaolajokat is kivéve), beleértve azokat is, amelyeket kifejezetten gasztronómiai célokra szántak, konzerveket és zöldségeket, félkész húst és darált húst, só, stabilizátor sistentsii, emulgeálószer teksturatora, kitöltő közeg az élelmiszerekben.

Vilkomirsky, Chilei hagyományos orvoslás. Concepción szerkesztői egyeteme, Concepción, Chile. A tejtermékek feldolgozása előtt ezeket a tejtermékeket nyers tejnek, hűtött A típusúnak és nyers tejnek nevezik. A nómenklatúra jobb megértése érdekében emlékeztetni kell a jogszabályokban meghatározott legutóbbi változásokra.

Végül csak az A és B típusú tejet támogatják, ezáltal növelve a nyers tej termeléséhez szükséges minőségi paramétereket az országban. A jelenlegi brazil jogszabályok szerint kétféle nyers tejünk van: hűtött nyers A típusú tej és nyers tej. Az A típusú hűtőszekrényben lévő nyerstej pasztőrözött A típusú tejet és tejtermékeket eredményez, amelyeket ebben a tejiparban állítanak elő. Ezt a fajta tejet tejtermelő üzemben kell előállítani, feldolgozni és csomagolni, számos követelmény figyelembevételével.

A nátrium-citrátot is használják savasságszabályozónak és retardátornak a lekvárban, lekvárban, konzervben, zselében a pektin, desszertek, pékségek, édességek stb. legfeljebb 10 g / kg; a gyümölcslevek, margarinok, növényi olajok, sertéshús, sertészsír, antioxidánsok szinergikusa 100 mg / kg-ig. A száraz keverékek feloldódásának gyorsulását (például fagylaltra) foszfátok vagy nátrium-citrátok hozzáadásával érjük el.

A tej A-t termelő tejüzem nem tud más tulajdonságokból származó tejet előállítani. Ezeknek a követelményeknek az eredménye a minőségben érzékelhető. A tejhez mint külső környezethez való érintkezés hiánya jelentősen csökkenti a fertőzés valószínűségét. A nyersanyagszállítás szakaszának hiánya azonban azt eredményezi, hogy a pasztőrözés általában a fejés után rövid időn belül történik, ami minimálisra csökkenti a mikroorganizmusok által a tej hűtése során bekövetkező lehetséges változásokat. Nincsenek követelmények a nyers hűtött tej fejés típusára, amelyet kézzel vagy mechanikusan, zárt hurokban vagy vödör típusban lehet elvégezni.

Nátrium-trinátrium-citrát a GOST 22280-76 szerint "Nátrium-citrát 5,5-víz. A GOST 240 nyersanyagok listáján szereplő műszaki feltételek “Margarin. Általános műszaki feltételek ", GOST 718" Konzerv tej. Kakaó, sűrített tej és cukor. Műszaki feltételek ", GOST 1923" Konzerv tej. A bankokban sterilizált sűrített tej. Műszaki feltételek ”, GOST 2903„ Egész sűrített tej cukorral. Technikai feltételek.

Ezt a nyersanyagot tejtermékben, izotermikus teherautókban kell szállítani, és legfeljebb 48 órán keresztül kell használni, amelynek során hűlni kell a tágulási vagy merülő tartályokban, vagy a melegedést követő 2 órán belül szobahőmérsékleten kell szállítani. Ezen tényezők összege növeli a tej szennyeződésének valószínűségét és a mikroorganizmusok által okozott változásokat, ha nem gondoskodik a megfelelő gondosságról.

Ezek között a legjelentősebb különbség az alkalmazott hőkezelés típusa. Ezt a folyamatot úgy fejlesztették ki, hogy kiküszöbölje a zoonózisokat és nyers tej által továbbított betegségeket okozó kórokozókat, miközben megőrzi a tápértéket. Ez a hőmérséklet azonban nem képes eltávolítani a tejben jelen lévő összes mikroorganizmust, és a pasztőrözés után még mindig vannak olyanok, amelyeknél nagyobb a hőállóság, ami - bár nem képes betegséget okozni - a termék minőségének romlását okozhatja. Emiatt a pasztőrözött tejet hűtőszekrényben kell tárolni, és a mikrobiológiai minőségtől függően átlagosan 5-10 napos eltarthatósági időt kell tartani.

A nátrium-háromszubsztituált citrátot a GOST 718-84 „Konzervált tej. Kakaó, sűrített tej és cukor. Műszaki feltételek ", GOST 1923-78" Konzerv tej. A bankokban sterilizált sűrített tej. Műszaki feltételek ”, GOST 2903-78„ Egész sűrített tej cukorral. Műszaki feltételek ", GOST 240-85" Margarin. Általános műszaki feltételek.

Fontos hangsúlyozni, hogy a különböző tejfajták táplálkozási összetételében nincsenek különbségek, amelyek elsősorban a termelés, a szállítás és a hőkezelés tekintetében különböznek, ami táplálkozik. Vikas Rana, Gyógyszerészeti Kar, Állami Polytechnic Institute for Women, Patiala, India.

Kumar Babita Gyógyszerészeti Tudományok és Drogkutatás Tanszék, Pandzsábi Egyetem, Patiala, India. 1. táblázat: Az indometacin és az 5-fluorouracil áramlását befolyásoló aktív formulációk és folyamatváltozók azonosítására szolgáló szűrési eljárás kitozán filmekben, nátrium-citráttal térhálósítva, a pH beállítása nélkül. Nyilvánvaló, hogy a kitozán, a térhálósító szer vagy a térhálósodási idő koncentrációjának növekedése negatív hatással volt, és csökkentette a két hatóanyag áthatolását a citrát pH-jával nátrium-oldatokba merítésével térhálósított filmeken keresztül.

http://www.deus1.com/dobavki_pischevye-celluloza.html

Alkalmazása molekuláris főzéshez:

A savtartalom szabályozása mellett a nátrium-citrát is szerepet játszik a szeparátor (szigetelőanyag) szerepében, amely lehetővé teszi, hogy az ionokat (például kalciumot) együtt kössük össze.

A nátrium-alginát, a gellángumi, a pektin és a yotta-karragén csak kalciumionok jelenlétében géleket képez. Ezek a ionok azonban megakadályozzák a hidrokolloidok oldódását, ezáltal csomók képződéséhez vezetnek. Ha a folyadék, amelyben a hidrokolloidot fel kell oldani, kalciumot tartalmaz, akkor a megfelelő hidratálás biztosításához passzivátort (a mi esetünkben nátrium-citrátot) kell használni.

Mindazonáltal mindkét gyógyszer behatolását úgy találtuk, hogy a keresztkötőszer koncentrációjának növekedésével a pH-t nem állítjuk be a nátrium-citrát oldatokkal térhálósított filmeken. Ez azt jelzi, hogy a nátrium-citrát-oldatok pH-jának szabályozása a keresztkötésen keresztül a keresztkötésen keresztül történő mindkét hatóanyag behatolásának csökkentésében szerepet játszik.

Az első endoterm a vízveszteségnek tulajdonítható, mivel a filmek hidratáltak. Ez az endoterm szélesebb volt a kitozán-acetát fóliákban, valószínűleg a nedvesség és az ecetsav együttes hatásának köszönhetően. Következésképpen úgy tűnik, hogy a második endoterma a kitozán-citrátnak a kristályból az amorf formába történő bizonyos átmenetének köszönhető. A harmadik endotermet a kitozán-citrát olvadása okozza.

A szferifikáció a nátrium-citrát számos példája.

A folyadékot spirituáljuk, amikor a hidrokolloid a kalciummal reagál és vékony filmet képez. Időnként azonban a spirifikációhoz használt folyadékok nagy mennyiségű kalciumionot tartalmaznak. (különösen gyakran a csapvízben lehet a probléma). A nátrium-citráthoz hasonló szekvenciák csökkenthetik a kalciumot és megelőzhetik a korai gélképződést. Ezenkívül növelheti a pH-szintet (csökkentheti a savasságot), ha ez a közvetlen szferifikáláshoz szükséges.

Elméletileg ez várhatóan nagyobb számú ionos komplex képződésének köszönhető, ami a nátrium-citrát koncentrációjának növekedésével jár, ami fokozza a térhálósodást. Mindazonáltal a hipotézis alapján nem magyarázható mindkét hatóanyag permeabilitásának növekedése a nátrium-citrátkoncentráció növekedése nélkül térhálósított filmeken keresztül, pH-értékének 5-re történő módosítása nélkül.

Ez azt jelzi, hogy a kitozán térhálósító filmek által képezett ionos komplexek 5-ös pH-értékű nátrium-citrát oldatokkal stabilak. Ezért a kitozán erősebb keresztkötése a nátrium-citrát oldatok koncentrációjának növelésével nyilvánvalóan korlátozza mindkét gyógyszer behatolását. Ezért a központi kompozit szerkezetet használtuk kitozán filmek előállítására úgy, hogy térhálósítottuk a pH 5-re beállított nátrium-citrát-oldatokkal. Ezeket a számított optimalizált értékeket használtuk kitozán filmek előállítására, amelyeknek az epidermális lapokon átáramló áramlásának hasonlónak kell lennie.

A modern főzésben a citrát egy másik felhasználása a modernista konyha szerzői által készített sajt receptje, ahol segítségükkel a kemény sajtok kapják az olvasztott sajt textúráját. A recept alapja a James Kraft, a „világ első sajtszeletének” szerzője által leírt alapelv. A nátrium-citrát emulgeálószerként működik, így megőrizheti a textúrát.

Fontos megjegyezni, hogy a kitozán fóliák előállításának optimalizált értékei, amelyek képesek bármilyen gyógyszer szimulálására, különböznek a különböző állatok epidermális lapjaitól. Ez azt jelzi, hogy egy specifikusan optimalizált kompozícióval rendelkező egyetlen kitozán film nem használható a kábítószer behatolásának szimulálására az összes epidermiszben. Ez annak köszönhető, hogy a különböző állatok epidermiszének biokémiai összetevői, anatómiai ultrastruktúrája stb.

Webhelyi anyagok http://www.kitchenindustries.club/#!citrat-natriya/c1n9z

Technológiai funkciók - savasságszabályozó, stabilizátor, emulgeálószer, emulgeáló só, antioxidáns szinergista, színrögzítő.

Szinonimák - trinátrium-citrát, trinátrium-nátrium-citrát; Eng. triszodim-citrát; azt. Trinatriumcitrat, tertiares Natriumcitrat; fr. citrát de trinátrium. CAS-szám: 68-04-2 (vízmentes trinátrium-citrát); 6132-04-3 (trinátrium-citrát 2-víz); 36833-40-6 (trinátrium-citrát 5,5-víz).

Megállapítottuk, hogy a kitozánnak a pH 5-re beállított nátrium-citrát-oldatokkal való térhálósításával képződött ionkomplexek rezisztensek a foszfátpufferrel történő pusztulással, ami mindkét gyógyszer korlátozott penetrációjához vezet. Azt találtuk, hogy az optimalizált filmkészítmény szorosan szimulálja a két hatóanyag áthatolását ezen keresztkötésű cetfélék nátrium-citrátfóliákon keresztül. Ez a tudás nagy potenciállal rendelkezik a perkután dózisok vizsgálatára olyan filmek előállítására, amelyek az állati és emberi bőr alternatívájaként szolgálnak.

A kémiai név a 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav trinátrium-sója.

Az empirikus képlet CbH 5 0 7 No. 3 (vízmentes trinátrium-citrát); C bH 5 0 7 No. 3. 2H2O (trinátrium-citrát-2-víz); C 6H 5 0 7 Na 3. 5,5 H20 (trinátrium-citrát 5,5-víz). Mol. m - 258,14 (vízmentes trinátrium-citrát); 294,16 (trinátrium-citrát-2-víz); 357,22 (trinátrium-citrát 5,5-víz).

M. A kitozán-citrát komplexek értékelése mátrixként szabályozott hatóanyag-leadású készítményekhez, 3 2 teljes faktoriális szerkezettel. A savas, ecetsav és nátrium-karboxi-metil-cellulóz koncentráció hatása a teofillin kitozán mikrokapszulák összetételére, mikro-nitritre, oldódására és lebegő tulajdonságaira. Megjelent a kanadai Gyógyszerészeti Társaság.

A folyékony mosószer fő összetevője olyan felületaktív anyagokon alapul, amelyek eltávolítják a talajt a szövetből és tisztítják. Az optimális teljesítmény érdekében általában anionos és nemionos felületaktív anyagok kombinációját alkalmazzuk. Általában az anionos anyagok jóak a részecskék eltávolítására, és a neonoszkópia jó az olajos talaj eltávolítására. A folyékony mosószer-készítmény egyéb összetevőit részletesen ismertetjük ebben a cikkben.

Az orgaioleptikus tulajdonságok fehér, szagtalan, enyhén sós-keserű ízű kristályok.

Fizikai és kémiai tulajdonságok - pH 1% r-ra 7,0-9,0. Jól oldódik vízben; alkoholokban oldható közeg; más szerves oldószerekben nem oldódik.

Természetes forrás - lásd a citromsavat.

Előkészítés - a citromsavból a megfelelő mennyiségű kausztikus szódával történő reakcióval. Szennyeződések: más citrátok.

Így a folyékony mosószerforma lehet egyszerű és gazdaságos, például egy felületaktív anyag 5% -os aktív oldatát tartósítószerekkel. A képlet habot fog és tisztítja a ruhákat. Építők: A keménységionokat távolítsa el úgy, hogy a felületaktív anyag teljesen működőképes legyen.

Ellenjavallatok: A mosóoldatban szuszpendált talajrészecskéket úgy kell tárolni, hogy ne térjenek vissza a szövetre. Különböző polimerek használhatók. Festékátviteli inhibitorok: Segítsen megakadályozni, hogy a festék egy anyagból és a tárolóból egy másikra bomlik.

A higiéniai előírások - a forgácslap nem korlátozott. GN-98 veszélyek: MPC a munkaterületen 5 mg / m3, veszélyességi osztály

Codex: 22 élelmiszer-szabványban engedélyezett a GMP antioxidánsok szinergikusaként; 14 élelmiszer-szabványban stabilizátorként 2-40 g / kg vagy GMP; konzerv zöldborsóhoz 150 mg / kg-ig.

Az Orosz Föderációban lekvárok, zselék, lekvárok és más hasonló termékek, például alacsony kalóriatartalmú, száraz tej, gyümölcskompótok, nyers halak, rákfélék és puhatestűek, beleértve a fagyasztott, nem emulgeált növényi és állati olajokat és zsírokat is (kivéve az olajokat) sajtolással és olívaolajjal nyert), beleértve azokat is, amelyeket kifejezetten gasztronómiai célra szántak, konzerv gyümölcsökben és zöldségekben, félkész hús és darált hús, természetesen csomagolt mennyiségben a TI szerint; só, konzisztencia stabilizátor, emulgeálószer, texturizátor, hordozóanyag töltőanyag az élelmiszerekben TI szerint a TI szerinti mennyiségben egyedileg vagy más citrátokkal kombinálva.

Alkalmazás - az olvasztó készülékének sója, legfeljebb 30 g / kg feldolgozott sajt. A citrátok az olvasztott sajtot kellemes, enyhén savanyú ízűek és közepesen sűrű, meglehetősen rugalmas.

A pH-érték csökkentése kedvezőtlen feltételeket teremt a gázképző mikroorganizmusok élettartamához, így a citrátok felhasználásával feldolgozott sajtot a tárolás során jobban ellenállnak. Stabilizátorként: darált húskészítmények akár 3 g / kg hús vagy zsír; a levágott állatok vérét legfeljebb 16 g / l-ig.

A melegítésnek alávetett tej termikus stabilitásához szükséges só (ionos) egyensúly helyreállításához hozzáadunk sóstabilizátorokat, amelyek mindegyike lehet citrát. Kálciumionokat kötnek össze. A sókat 10-25% -os vízoldatok formájában alkalmazzuk.

A 3-szubsztituált nátrium-citrát leghatékonyabban helyreállítja a sóegyensúlyt. A sóstabilizátor dózisa függ egy adott tejréteg hőállóságától, ezért 0,05-0,4% -a a normalizált keverék tömegének.

A nátrium-citrátot is használják savasságszabályozónak és retardátornak a lekvárban, lekvárban, konzervben, zselében a pektin, desszertek, pékségek, édességek stb. legfeljebb 10 g / kg; a gyümölcslevek, margarinok, növényi olajok, sertéshús, sertészsír, antioxidánsok szinergikusa 100 mg / kg-ig.

Egyéb felhasználások: gyógyszerek, kozmetikumok stb.

Termékformák: tiszta anyag vagy keverék, bizonyos pH-értékek stabilizálása.

A nátrium-citrátot háromszor helyettesítheti vonzó áron.