Mi hasznos a kurkumaiak egészségére. A kurkuma és a só receptje. Arany tej kurkuma.

A tudományt ismételten megerősítették - a fűszerek nemcsak egyedülálló ételek elkészítésének eszközeként szolgálnak, hanem nagyrészt rendkívül érdekes összetételűek, amelyek lehetővé teszik a használatát. fűszeres gyógynövények gyógyászati célokra. Az egyik ilyen természetes íz és ízfokozó kurkuma vagy kurkuma.

Ugyanakkor a kurkuma jelenlevő összetevői mérhetetlen támogatást nyújtanak testünknek. A kurkuma előnyei és kárai jelentős érdeklődést váltanak ki a tudósok körében. Hisszük, hogy kíváncsi lesz arra, hogy megtudja - mit tudtak tudni erről az üzemről?

Ezért értékes segítséget jelent a vonal fenntartásában, a méreganyagok megszüntetésében és a zsírok felhalmozódásának megakadályozásában, mindig a megfelelő diétás stílussal és a rendszeres fizikai aktivitással együtt. Nem elég, ha a kurkuma naponta elveszi a fogyást, de az egészséges életmód és a kiegyensúlyozott étrend vagy étrend összefüggésében stimulálja az anyagcserét és megtisztítja a testet. A kurkuma egy aromás tuberon, egy olyan anyag, amely hozzájárul az "új" idegsejtek termeléséhez, ellensúlyozva az agyi öregedést, amelyet az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór okoz.

Egy kicsit a kurkuma megjelenéséről

Történelmének kezdete, ez a fűszer még mindig a korunk előtti időszaktól származik. Az első említése után ismert, hogy a por festékként szolgált, és a vallási szertartásokban használták. És korunk első századában, kurkuma por jött Görögországba.

A kurkuma a gyömbércsalád lágyszárú növénye, néha több méteres magasságot elérve és délkelet-indiából érkezik hozzánk.

Íme néhány recept.

Mindkettő az idegsejtek halálának köszönhető az agy egyes területein, és az Oregoni Egyetem tanulmánya szerint a kurkuma naponta elfogyasztva megakadályozza és lassítja a degeneratív betegségeket. Valóban, Indiában, ahol a curry és ezért a kurkuma minden nap előfordul, ezeknek a betegségeknek az előfordulása nagyon alacsony.

A kurkuma különösen hasznos az epehólyag és a máj kezelésében, mert depuratív és koreretikus, ami növeli az epe termelését és elősegíti a máj működését. Képessége alkalmas arra, hogy megszüntesse a máj működését befolyásoló gyulladásokat és fájdalmat okoz. Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően a kurkuma a májrák megelőzésére is alkalmas, mivel lassítja a szabad gyökök kialakulását és aktivitását.

Az európaiak számára ezt a fűszert a középkorban fedezték fel, bár a kurkuma indiai sáfránynak hívták. A "kurkuma" kifejezés csak a tizennyolcadik században jelent meg.

Most ez a fűszer Kínában, Kambodzsában, Peruban, a Fülöp-szigeteken nő. Legnagyobb fogyasztói Angliában, Közép-Ázsiában és az Egyesült Államokban élnek - majdnem minden ételhez hozzáadják ezt a fűszert.

A kurkuma természetes eszköz a hörghurut, köhögés és kiütés. Különösen köhögés esetén, mert gyulladáscsökkentő hatása miatt mind a köhögést, mind az ahhoz kapcsolódó fájdalmat enyhítheti. A fehérrépa-infúzió, előnyösen egy kis méz hozzáadásával, segít a betegség gyógyításában és a tünetek elcsábításában.

Ezért célszerű megakadályozni a hasüreg gyulladását, és meggyógyítani, mert elősegíti az emésztést, és nem segít felfüggeszteni. Fontos, hogy közvetlenül hozzáadjuk az élelmiszerekhez, hogy ne zavarjuk a későbbiekben, vagy ne használjuk fel, ahogy az étkezés után azonnal öntik, hogy az emésztőrendszer selyem legyen. A kurkuma alkalmas néhány, például akne, atópiás dermatitis, ekcéma és psoriasis gyengítésére. Ehhez szájon át szedhetjük, vagy a bőrre való felhordáshoz használhatjuk, jól masszírozva.

A gyökérből az illatos illatú és fűszeres ízű, világos sárga színű fűszer keletkezik - alaposan megszárítják, tisztítják és őrlik porra. A kurkuma nemcsak a szószok és a mártások és a kötszerek összetevője, hanem az élelmiszer színezése is (természetes és nagyon hasznos!). A kurkuma fűszeres tulajdonságai illóolajokat és színező képességet biztosítanak - a kurkumin (sárga szín, gyakran az E100 címkén található élelmiszerekben), meghosszabbítja az eltarthatósági időt és a sajtok, mustár, majonéz, vaj és margarin, joghurt stb. .

A helyi adagolás előnyös, mivel a kurkuma gyulladáscsökkentő, de hegesedésként is gazdag, és az antimikrobiális töltés miatt gazdag antioxidánsok. A bőr gyógyulását elősegítő képessége és a bőr nyomainak eltávolítása miatt a kurkuma kis sebeken is használható, amelyre a gyógyulási folyamatot aktiválja.

A kurkuma használata Az asztal mellett a kurkuma többféleképpen is bevihető: Tintur anya. - olajkivonat - száraz kivonat. Ideális, ha nyersen használjuk, vagy csak a főzés végén adjuk hozzá, hogy elkerüljük a tápanyagok bomlását.

A kurkuma előnyeit részben az ayurvédikus gyógyászatban is említik.

A főzés során a kurkuma por leggyakrabban desszertek, marinádok, levesek, cukros italok, szószok, zöldségek, húsok, halak, gabonafélék, omlettek, sütemények és sütemények készítéséhez használatos.

Ennek a fűszernek a színező tulajdonságait használják a szövetek festésénél.

Bőrhasználat

A legjobban a bors vagy a zsír, például olívaolaj olívaolajjal szívódik fel, ami különösen alkalmas a kevert zöldségek olajozásához. A sűrű Bosselia minden tulajdonsága, ellenjavallata és előnye, hasznos növény a rheumatoid arthritis és a gyulladás ellen.

A cukorbetegség sok ember számára problémát jelent. A hivatalos orvostudományon kívül néhány hatékony természetes gyógyszert is használhat. Lássuk, mi a fő. Indiában a kurkuma legalább évezredek óta ismert, mint például az orvostudomány, a fűszer és a színezés.

Ez a fűszer a jól ismert curry keverék fő összetevője.

Több mint negyven kurkumafajta van, de a következő növényfajták alkalmasak főzésre:

házi kurkuma (kurkuma) - a legnépszerűbb fűszer;
ízesített kurkuma - fűszerként is használható;
kerek kurkuma - főleg kurkuma keményítőt készítenek belőle;
tsedoariya - ez a fűszer keserű íze van, és leggyakrabban a likőrök előállításához használják.

Mi az értékes kurkuma? Természetesen az összetétele!

A kurkuma olyan C, B1, B2, B3, B4, B5, E, K vitaminok, magnézium, foszfor, kalcium, vas, réz, jód, kálium, diszacharidok, illóolajok, phellandrene, borneol, terpének. színező pigmentek, telített zsírsavak.

Ezek az évelő fűszeres növények rizómákkal, és elsősorban trópusi területeken termesztik. A kurkuma növényt hosszú ovális levelek jellemzik, és a virágokat a fülbe gyűjtik. Rizómáit, amelyek egy hatóanyagot vagy gyógyszert tartalmazó növény részét képezik, több órán át főzzük, és nagy kemencékben szárítják, majd zúzódnak, hogy sárga-narancssárga port kapjunk, amelyet általában Dél-ázsiai konyhában fűszerként használnak.

11, 2% vizet, 9, 9% zsírt, 7, 8% fehérjét, 21% rostot, 3, 2% cukrot és 6% hamut tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok: kalcium, nátrium, vas, cink, szelén, mangán és réz. A cukor szacharózra, dextrózra és fruktózra oszlik. A kurkuma a hagyományos indiai és kínai orvoslásban detoxikáló szervezetként, különösen a májban használatos. Ezek a népi hagyományhoz kapcsolódó egészségtulajdonságok ugyanazok, mint a mai, a hivatalos orvostudomány által megerősítettek, még akkor is, ha számos tanulmány és felfedezés fényében a jelenlegi tudomány hivatalosan megerősítette.

Kalóriatartalma 100 g kurkuma - 354 kcal.

100 g kurkuma por energiája:

7,8 g fehérje
9,9 g zsírt
65 g szénhidrát

A kurkuma hatása a testre és annak előnyeire

A kurkumin színező pigment az orvosi kutatás régóta tárgya. Egyes jelentések szerint kiderült, hogy ez az anyag képes a rosszindulatú daganatok sejtjeit megölni anélkül, hogy károsítaná az egészséges sejteket. Kiderül, hogy a kurkumin és az abból előállított készítmények révén lehetőség van a progresszió visszaszorítására és a rossz minőségűek kialakulásának megakadályozására.

Kurkuma ízületek receptek

A közelmúltbeli vizsgálatok szerint a kurkumin hasznos lehet legalább nyolc daganat ellensúlyozására: vastagbél, száj, tüdő, máj, bőr, vesék, mellkas és leukémia. Különös figyelmet fordítanak arra, hogy "a tudósok figyelmét felkeltik" az, hogy az ázsiai országokban és különösen Indiában, ahol a fűszer fogyasztása nagy, a daganatok gyakorisága nagyon alacsony.

Van okunk azt hinni, hogy a kurkuma fogyasztása pozitív hatással lehet a leukémia megelőzésére a gyermekeknél. Ez az, ami a Chicagói Loyola Egyetem Orvosi Központjában végzett néhány kutatásban. A kurkumin antioxidáns tulajdonságai, amelyek a szabad gyököket a szervezetünk ártalmatlan anyagává alakítják, természetesen természetesen az, hogy lelassítsuk a celluláris örökségünk öregedését.

A tudományosan megerősített - kurkuma por lassítja a vérerek kialakulását a daganatokban, megakadályozza a metasztázisok kialakulását a rák minden formájában, és különösen hatékony a prosztatarákban. A kutatási szakaszban - a kurkuma a hasnyálmirigy és a multiplex myeloma kezelésében kifejtett hatásának vizsgálata.

Az oncoprotector fontos funkciója mellett a fűszer számos területen nagy előnyökkel jár az emberi test számára:

Ez nagyon fontos számos betegségben, például a rheumatoid arthritisben, ahol a szabad gyökök felelősek az ízületi gyulladásért és fájdalomért. Az antioxidánsok és gyulladáscsökkentő szerek kombinációja magyarázza, hogy miért érzi enyhülve az ízületi gyulladást szenvedő embereket, amikor kurkuma esznek.

A kurkumin szintén rendelkezik gyógyító tulajdonságok. Indiában a rizóma kurkuma a sebek, égési sérülések, rovarcsípések és bőrbetegségek kezelésére nagyon kielégítő eredményekkel jár. A kurkumin nagyon kifejezett gyulladásgátló tulajdonságokkal is rendelkezik, így hatása hasonló a gyulladásgátló szerek hatásához, mellékhatások. Az ilyen tulajdonságok az artritisz esetében előnyösek.

rendszeres használat esetén a kurkuma védi az idős demenciát (Alzheimer-kór), mert képes javítani a vérkeringést és elpusztítani az agyat blokkoló elemeket;
gátolja a sclerosis multiplex progresszióját;
az anyagcsere és a zsír anyagcseréjének normalizálásának képessége és a kurkuma káros koleszterinszintjének kiküszöbölése miatt megelőző intézkedés a cukorbetegség és az elhízás szempontjából, és a kurkuma por pirula mumie alkalmazásával segít a cukorbetegség kezelésében;
terápiás hatása van a gyomor-bél traktusra is, segítve a betegségek megszüntetését és az emésztést, valamint az antibiotikumokat, ugyanakkor vitathatatlan előnyökkel jár: a mellékhatások hiánya és a máj káros hatása;
külső és belső használatra a kurkuma tökéletesen frissíti a bőrt, helyreállítja a rugalmasságát, küzd a bőrproblémákkal és betegségekkel (vágások, sebek, égések, pikkelysömör, irritációk, ekcéma, forralások);
a rheumatoid arthritis és az ízületi gyulladás kezelése során ajánlott ½ teáskanál fűszer használata - ez felgyorsítja a gyógyulási folyamatot;
a meleg tejben elvált kurkuma segít a torok és a köhögés kezelésében, és a garatgyulladás kezelésére naponta háromszor ajánlott egy evőkanál méz és fél teáskanál por keverékét használni (ajánlatos néhány percig a szájban tartani);
javasoljuk, hogy a műtét utáni időszakban és a súlyos betegségben szenvedő rehabilitációs időszakban használják a fűszereket - a test lebomlásával és gyengülésével, a lehető leghamarabb segít helyreállítani, és tisztító hatással van a vérre;
a kemoterápia és az antibiotikumokkal való kezelés során a fűszer hozzájárul a gyógyszerek jobb felszívódásához és növeli a kezelés hatékonyságát;
a gyermekek leukémia megelőzésére szolgál;
széles körben használják kínai orvoslás a depresszió és az idegrendszeri rendellenességek orvoslására;
a májhoz képest méregtelenítési funkciót végez, és segít a kezelésben.

Ugyanakkor a kurkuma kezeléséből származó mellékhatások kockázata minimális.

Valójában ez a betegség az ízületek gyulladásából ered. Ellentétben a gyulladásgátló szerekkel, amelyek toxikus hatásokkal járnak, a kurkuma természetes gyulladásgátló szer, amelynek nincs mellékhatása. Úgy tartják, hogy a fűszer is képes növelni a memóriát és az intelligenciát, de eddig még nem ismert semmit, ennek a tulajdonságnak a kutatása még folyamatban van. A szívbetegségről ismert, hogy a világ egyik vezető halál oka. Úgy tűnik, hogy a kurkuma képes megerősíteni az endothel szövetet, azaz a vérerek bélését.

A kurkuma még mindig hasznos:

migrén
atherosclerosis
puffadás és duzzanat
hasmenés, különösen krónikus
fekélyes vastagbélgyulladás
epekőbetegség
anaemia, anaemia

A kurkuma tulajdonságai, mint orvoslás

egy antidepresszáns;
choleretikus;
antioxidáns;
antiszeptikus;
antikarcinogének;
gyulladáscsökkentő;
méregtelenítés;
antibakteriális.

Hogyan kezelik az embereket kurkuma?

Az ínygyulladás és a vérzés, valamint a fokozott légúti és hasmenés esetén: egy fél pohár vízből és ½ teáskanál italból. kurkuma por, amelyet étkezés előtt veszünk.

Az endoteliális diszfunkció a szívbetegségek egyik fő oka, és ennek következtében az endothelium képtelensége a vérnyomás és a véralvadás szabályozására. Tanulmányok kimutatták, hogy a kurkuma javítja az endoteliális funkciót, és előnyöket kap a szív- és érrendszeri egészség szempontjából.

Egy indiai tanulmány szerint, amelyet a Journal of Physiology and Pharmacology publikált, a kurkuma, különösen a kurkumin, megakadályozhatja a koleszterin oxidációját. Az oxidáció után a véredényekben csapadék keletkezik, súlyos egészségügyi veszélyekkel, amelyek szívroham vagy stroke során jelentkezhetnek.

Égési sérülések: az aloe-lé keveréke (a tömegnek elég vastagnak kell lennie).

Gyulladásos szembetegségek esetén: forraljuk fel egy teáskanál kurkumaport 250 ml vízben, amíg a folyadék felére csökken. A keveréket naponta négyszer hűtsük le, és húzzuk szemmel.

A megfázás, rhinitis, antritis esetében: néhány csepp sós curcumin-húsleves (a teáskanál só, fél teáskanál kurkuma és 400 ml segít) napi adagolása a nasopharynxba meleg víz). A lenyelés alóli mentesség enyhíti az öblítést ezzel a torokoldattal (csökkentheti a víz mennyiségét 200-250 ml-re).

Az első gyártó a világon India, Sangli városával, Indiától délre, amely a fő gyártási központ. A kurkuma por olyan összetevő, amely jellegzetes színt ad; az aroma nagyon változó, és ellenkezőleg, a szín idővel változatlan marad.

Az egészséges használathoz ez elegendő a napi étrendbe való integrálásához. Egy pár kávé kanál naponta a tökéletes adag. A főzés végén sok élelmiszer adható, de különböző joghurtfajtákat is hozzáadhat, vagy szószot készíthet.

A vérszegénység: az üres gyomorban történő használata egy vagy fél teáskanál fűszer kurkuma mézzel.

Az allergiás asztmából: inni egy üres gyomorban, fél pohár tejet, fél teáskanál kurkuma por hígítva benne.

Kurkuma vásárlása és megőrzése

A fűszer eladók nem csak a fűszereket, hanem a kurkuma gyökereket is megvásárolják. Az első esetben a vásárlás fő célja az, hogy figyeljen a csomagolás tömörségére és az eltarthatósági időre. Amikor megvásárol egy egész kurkuma gyökér, fontos, hogy ellenőrizze, hogy kívülről - a felületen nem lehet sérült, folt foltok, penész. Csak a sűrű és kellemesen illatos fűszergyökér használható.

A vér tisztításához

Fontos megjegyezni, hogy a kurkuma együttesen kell, hogy legyen, vagy megkönnyítse annak felszívódását. Még a bizonyos zsírokkal, például olívaolajjal, vajjal vagy valami mással való kombináció elősegíti a kurkuma felszívódását. Nem lehet összekeverni a curryvel, a kurkuma egy sötét sárga por, amely a családhoz tartozó növényből származik. A testünk elnyelése elég alacsony.

Ez a funkció nagyon biztonságos használatát teszi lehetővé. Valójában nagyon nehéz lesz jelentős mennyiségek asszimilálása, mivel ez káros lesz a szervezetre. Általában por formájában értékesítik. Ebben az esetben zárt üvegedényben és hűvös, száraz helyen kell tárolni, hogy az aroma hosszabb ideig tartsa.

Ha keserűség van az ízben - valószínűleg a kurkuma eljött hozzánk.

Emlékeztetni kell arra, hogy a őrölt kurkuma por tökéletesen megőrzi 2-3 évig. A fő feltétel az, hogy a fűszereket légmentesen lezárjuk (lehetőleg üveg), hogy a kurkuma ne legyen nedves és ne legyen idegen szagokkal töltött, miután elrendezte a fűszeres aromáját.

Jobb, ha az edény nem átlátszó, így nem szűri ki a fényt, amely károsíthatja az „értékes” por tulajdonságait. A kurkumaolaj felhasználható olívaolaj helyettesítésére minden alkalmazásban. Ez általában a máj és a zsír anyagcseréjét szolgálja.

Összetevők 50 cl olajhoz. Tegye a vaj és a kurkuma egy szorosan zárt edénybe, és jól keverje össze, amíg a két összetevő teljesen összekeveredik. Engedje meg, hogy mindent őröljön, emlékezve arra, hogy naponta egyszer rázza meg a tartályt. Hét nap elteltével ne rázza meg az üveget, és öntsön egy üvegbe, és ne engedje, hogy a kukorica leesjen, ami időközben az alján tárolódik. Antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően az ifjúsági olajnak is nevezik.

Kurkuma és ellenjavallatai

A hihetetlen összetétele miatt a legerősebb és legértékesebb gyógyászati tulajdonságokkal rendelkező kurkuma bizonyos körülmények között ellenjavallt vagy korlátozott mennyiségben és gyakoriságban lehet.

Tehát, ha néhány erős gyógyszert szedünk, az orvossal történő előzetes egyeztetés után a kurkuma fűszer használata szükséges (ellenkező esetben a betegség általános elképzelése és az előrehaladó kezelés jelentősen torzulhat). A krónikus betegségek jelenlétében is tanácsos az orvos engedélye (azonban ha ilyen betegség fennáll, a gyógyító tulajdonságokkal rendelkező minden fűszer előzetes jóváhagyást igényel).

Egy teáskanál kurkuma 2 kalórianak felel meg. A gyapjú és a selyemfesték festékéhez és a savas bázis indikátorához a kurkumint is használják, mivel az alapközegben a szín piros lesz. A kurkumin a fűszerekben a teljes tömeg 3% -ában van jelen.

Sajnos, mint sok más területen, a kis cégek sárga fűszereket adnak hozzá a legdrágábbak nyújtásához. Ebben az esetben szerencsére a kurkuma egészséges tulajdonságai miatt nincsenek problémák. Kimutatták, hogy néhány vizsgálatot depressziós betegekkel kezeltek, és kimutatták, hogy a fűszer hasonló hatással van az antidepresszánsokra.

A kövekkel epehólyag (mint az e szerv bármely betegségéhez hasonlóan) a kurkuma használata elkerülendő, különösen a blokkolt epeutakban.

A kurkumin nemcsak erőteljes rákellenes anyag, hanem erős allergén, ezért a kurkuma használatával szemben az egyéni intolerancia szigorú tilalmat vezetett be.

Annak érdekében, hogy a gyermek ne legyen allergiás, és a jövőben elkerülje a diathézist, a terhes nőknek is el kell tartózkodniuk a kurkuma. Ennek másik oka a kurkuma képessége a méhhang növelésére.

A kurkuma por kivonása a diétából és a hepatitis szükségessége.

Óvatosan a táplálék fűszerének használata hasnyálmirigy-gyulladással és gastritissel kell, különösen a gyomornedv magas savtartalmával (a kurkuma negatív jellemzője ennek a helyzetnek - a gyomor savasságának növelése).

Még egy teljesen egészséges kurkuma testet kell fogyasztani. Az orvosok azt állítják, hogy a hatékony megelőző hatás biztosítása érdekében elegendő, ha minden nap 5 g fűszert adnak az ételhez.

Videó erről a fűszerről

Az antioxidánsok forrása, amely regenerálja az idegsejteket és az érrendszeri sejteket, és erősíti az immunrendszert - ezek csak néhány az egyszerű növényre, a kukurmára alkalmazandó epitettek közül. A keleti növény népszerű, mind a hivatalnokban, mind a községben hagyományos orvoslás. A kurkuma jótékony tulajdonságairól az egészségre és a szépségre, valamint a helyes használatára és a felülvizsgálatunkban tárgyaljuk.

A kurkuma kiegészítésként viszonylag nemrégiben használták fel, bár az élelmiszerekben évszázadokig fűszerként használták. A kurkumin jelenlétével járó kurkuma minden előnye - ez az anyag a gyökér részét képezi, ami az ízesítő jellegzetes sárga színt adja. Így hasznos tulajdonságok kurkuma:

Gyulladáscsökkentő. Segít gyorsabban gyógyítani a sebeket és az izomszövetet.
Painkiller. Könnyű fájdalomcsillapító hatású. Különösen a kurkuma is csökkenti az ízületi fájdalmat.
Antioxidáns. Lelassítja az öregedési folyamatot.
Növeli az inzulin aktivitását. A modern emberek problémája az ülő életmód kialakításában - az inzulinrezisztencia. Az inzulin nem táplálja az izmokat, hanem az elfogyasztott kalóriákat zsírba küldi. A kurkuma sikeresen küzd ezzel.
A kurkuma férfiaknak nyújtott előnyei - növeli a tesztoszteront.

Ezek a curcurum legfontosabb előnyös tulajdonságai, azokat részletesebben vizsgálják.

A kulturális kurkuma egy botanikus fajra utal - Curcuma longa. Keleten a növény rizómájából származó por már régóta szerepel a különböző fűszerek, gyógyászati és kozmetikai termékek összetételében. A kurkuma számos előnyös tulajdonságát ismerték a modern indiai és európai népek legősibb ősei - ariák. A növény gyógyító értéke annak biokémiai összetételéből adódik, amelyet a világ különböző részein lévő kutatók most „varázsolnak”.

A gyömbérhez hasonló évelő, Dél-Ázsia trópusi területein növekszik. A kurkuma föld alatti szárait világosbarna bőr borítja, belülről sárga-narancssárga húsú. Az ókori Indiában a Curcuma longa növény rizómájából származó port először élelmiszer-színezékként használták. Eddig a fűszerek különböző színű árnyalatúak, főtt fehér rizs, édességek és pékáruk, valamint tejtermékek.

Dél-Ázsiában, a Közel-Keleten, a kurkuma már régóta használatos zöldség- és húsételekben, a betegségek kezelésére szolgáló eszközökben és a test megújulásában. Az európaiak hajlamosak a kurkuma előnyös tulajdonságait porított formában társítani. Indiai és thai népek széles körben használják a friss rizómákat és leveleket.

A kurkuma terápiás értéke

A növény biológiailag aktív anyagokat tartalmaz: curcuminoda, illóolaj, ásványi elemek és B6-vitamin. A kurkuma rostokban, fehérjékben és gyantákban gazdag, de kalória tartalma alacsony. Egy evőkanál fűszer csak 24 kalóriát biztosít.

A kurkuminoidokat - növényi összetevőket - magas biológiai aktivitás jellemzi. Megállapítást nyert, hogy a kurkuma használata a flavonoidok mennyiségétől függ - egy sárga pigment és annak analógjai. Kábítószeres vizsgálatok ezekben az anyagokban rosszindulatú daganatok, depresszió kezelésére.

a Curcuma longa friss rizómái - 1% -ról;
kurkuma por - több mint 3,1%;
gyógyászati biokoncentrátumok és kivonatok - legfeljebb 95%.

A fűszer egyik összetevője külön említést érdemel. A Müncheni Neurológiai és Orvostudományi Intézet német orvosai csodálkoztak a kurkuma, különösen a tumeron előnyös tulajdonságai miatt. A kapcsolat segíti a személyt a demenciában - a megszerzett demencia állapotában, a memóriavesztésben. A müncheni kutatók azt találták, hogy a kurkuma hatására az agyi őssejtek teljes értékű neuronokká válhatnak. A tudósok az idegsejtek visszafordíthatatlan halálával kapcsolatos mítosz másik lerombolására korlátozódtak. Egy regeneratív gyógyszert hoznak létre a demencia, az Alzheimer-kór és a stroke megelőzésére.

Kurkuma illóolaj

Az illatos olaj tartalma kurkuma eléri az 5% -ot. A készítmény tartalmaz: kurkumint, tumeront, limonént, cineolt és más összetevőket. Jó antiszeptikumok, sebgyógyító hatásúak. A gyomor-bél traktusban a kurkuma (olaj) alkalmazása koleretikus hatás, az enzimaktivitás normalizálása, ami nagyon fontos a megfelelő emésztés szempontjából.

A kurkuma vizsgálatokat a kutatóintézetekben számos emberi betegség ellen végzik. Az orvosok értékelik a növényekből származó gyógyszerek hatékonyságát a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az ízületi gyulladás, a rák, az emésztőrendszeri betegségek kezelésére.

10 betegség, amit kurkuma kezel a hivatalos és a hagyományos orvoslásban

Széles körben használja a fényes sárga fűszereket és gyógyító erejét Dél-Ázsiában. Több ezer éves tapasztalat bizonyította a kurkuma használatát a gyomor és a máj betegségei számára. A friss gyümölcslé a bőrbetegségek (allergia, ekcéma, zsindely) gyógyítására szolgál. "Séta" a kurkuma biológiai hatásainak spektrumán.

1. Akne, hegek, nyúlványok

A kurkuma a halott bőrsejtek hámlására szolgál, normalizálja a faggyúmirigyek aktivitását. A fényes sárga fűszer megbirkózik az öregedés jeleivel. A bozóthoz vegye a port, és adjon hozzá vizet citromlétészta készítéséhez. Alkalmazzuk akne, bőrpír és akne utáni hegek, hagyjuk 15 percig. Ezután a bozótot le kell mosni. meleg víz és kenje meg az arcot megfelelő krémmel.

A striák kezelésére és az öregedő bőr jeleinek kiküszöbölésére előkészítse a kurkuma és a joghurt vagy a tej keverékét. A masszát egyenletes réteggel felhordjuk az érintett területre, hagyjuk teljesen megszáradni, majd vízzel leöblítjük, és könnyű körkörös mozdulatokkal enyhén masszírozzák a bőrt.

2. Az arthritis elleni antioxidáns és gyulladásgátló tulajdonságok

Számos tanulmányban megállapították, hogy a kurkuma antioxidánsai elpusztítják a szabad gyököket, amelyek károsítják a test sejtjeit. Rheumatoid arthritisben a fájdalom és a gyulladás csökkenése, az ízületi mobilitás növekedése.

3. Alzheimer-kór

A tudósok úgy találják, hogy a kurkumin tulajdonságai elég erősek ahhoz, hogy harcoljanak a demencia tüneteivel. Az antioxidáns tulajdonságok és a gyulladásgátló hatás hozzájárulnak az érrendszer áteresztőképességének megőrzéséhez, az oxigén jobb ellátásához az agyhoz.

4. Bakteriális fertőzések, sebek, égések

A kurkuma természetes antiszeptikum, jó antibakteriális szer. A bőrre vágott vagy megégett porral porlasztva lehet az érintett terület gyógyulását gyorsítani. Ebben az esetben a kurkuma előnyös tulajdonságai az aloe vera gyümölcslével kombinálva.

5. Cukorbetegség

A cukorbetegség kezelésében a kurkuma készítmények inzulinszintek normalizálására használhatók. Az erős gyógyszerekkel kombinálva a kurkumin hipoglikémiát okozhat. Mielőtt a kapszulákat bevenné, érdemes orvoshoz fordulni.

6. Női problémák

A nőknél a menstruáció általában fájdalommal jár, ami kényelmetlenséget okoz. Ha két héttel a várt menstruációs periódus előtt a kurkuma kivonatot vagy port szed, ez segít elkerülni a sima izomgörcsökkel kapcsolatos problémákat. A ricinusolajpép pasztát alkalmazzák az emlőmirigyekre a nyirokcsomók és a zsírsejtek méregtelenítésére.

7. rosszindulatú daganatok

Ez nem arról szól, hogy a rák gyógyítására kerüljön sor. A kurkuma kétségtelen előnye a vírusellenes hatás, jó profilaktikus. Bizonyíték van arra, hogy a kurkumint tartalmazó gyógyszerek segíthetnek a prosztatarákban, vastagbélrákban és más tumorokban.

8. Az influenza elleni immunitás erősítése.

A kurkuma stimulálja a szervezet immunrendszerét, csökkentve a szervezetnek a megfázás és az influenza hatását. Profilaktikus és terápiás célból naponta egyszer egy teáskanál port adjunk hozzá egy pohár meleg tejet.

9. Étkezési zavarok

A kurkuma már régóta choleretic ágensnek tekinthető, amely hozzájárul az epe kialakulásához és a csatornákon keresztül történő kiválasztásához. A test számára könnyebb megemészteni és elnyelni a zsírokat. Krónikus emésztési zavarok esetén a növényi kivonatok segíthetnek a hepatitisben a vérkeringés javításában, természetes méregtelenítéssel.

A kurkuma előnyös tulajdonságai az emésztés javítása, a meteorológiai tünetek megszabadulása és a hasi elváltozás. Nagyon fontos a fogyás és az ideális súly fenntartása. Azok, akik emésztési problémákkal küszködnek, jobbak a nyers kurkuma fogyasztásában. A fogyás esetén egy teáskanál por étkezés közben.

10. Szívrohamok, stroke

A kurkuma hasznos az ateroszklerózis elleni küzdelemben, normál ízesítéssel, a koleszterinszint csökken. A plakkképződés intenzitása csökken, ami csökkenti a véredények lumenét, ami szívrohamhoz és stroke-hoz vezet.

Hogyan kell a kurkuma

Rizómák a főtt fűszerek előállításához, szárítva, majd por alakúak. Vágja és dörzsölje a földre hajtott hajtásokat, gyömbérként. A gyártók por kapszulákat, folyékony kivonatot és kurkuma tinktúrát termelnek. Külföldön a kurkuma étrend-kiegészítőként kerül forgalomba, és a kurkuma.

Hogyan vegyünk fel egy felnőttet:

földgyökér - 1,5-3 g / nap;
kurkumin - naponta háromszor, 400-600 mg;
folyékony kivonat - 30-60 csepp naponta;
tinktúra - 15-30 csepp naponta 4-szer.

A kurkuma hozzáadható az első és második kurzushoz (minden családtag hozzájárulásával). Az élelmiszer élénk sárga színt és könnyű borsot kap. Miután megismerte a kurkuma előnyeit, sok háztartás beleegyezik abba, hogy szokatlan teát rendez. Ehhez forraljon egy teáskanál port 10 percig 4 csésze vízben. Ezután feszítse meg és adjon hozzá mézet citrommal.

Ellenjavallatok a kurkuma bevételére

óvintézkedések:

A kurkuma és a kurkumin biztonságosnak tekinthető az ajánlott mennyiségekkel és a lenyelés módjával.
Az epehólyag kövében szenvedő embereknek, a gyomorfekélynek, a cukorbetegségnek konzultálnia kell ezzel a kérdéssel az orvosával.
Terhes és szoptató nőknek kerülniük kell a kurkuma étkezését.

azok gyógyászati tulajdonságok az aranyfűszer tíz évszázadon át kiderült. A közelmúltban a nyugati tudósok felismerték, hogy a keleti kollégáknak igaza van. A kurkuma igazi csodája a természetnek, hasznos számos betegség kezelésében az akne és a prosztatarák és az Alzheimer-kór között.