Lijevanje brusnica na alkohol kod kuće. Početna cranberries - vodka tinktura na brusnicama.

Brusnica je vrlo korisna bobica. Može se pohraniti jako dugo. Da ne spominjemo činjenicu da se koristi u pripremi raznih jela i pića. Od davnina u Rusiji, brusnice su kuhale kipućom vodom i pile umjesto čaja i kave, jer tada nije bilo takvih čuda. Tinktura na brusnicama - danas je čest gost u našoj kuhinji. Limunska, kininska, benzojeva kiselina sadržana u brusnicama ima protuupalni učinak i može umnožiti učinak određenih lijekova.

Skladištenje i uporaba brusnica

Jagode, pod uvjetom da su cijele i neoprane, skladište se u podrumu ili izravno na balkonu do proljeća. Istina, postoji jedna nijansa: bobice su pohranjene do mraza, napuni vodom, a kada hladno hitova, oni su smrznuti u stanje tvrdoće, staviti u bačvu za vrijeme trajanja hladnoće. Tako je u brusnici sve hranjive tvari zadržane, i što je najvažnije - jedinstveni okus. Može se koristiti i svježe i smrznuto - za razne polire, voćne napitke, džemove, sokove. Također možete napraviti ukusno vino ili tinkturu brusnice. Ovo je posljednje piće, samo stanemo.

Tinktura na brusnicama: recept za blagdanski stol

Ovo piće je dobro, s koje strane ne izgleda: pije se lako, unatoč prilično opipljivoj snazi, i priprema se bez većih poteškoća. Tinktura na brusnicama je izvrstan aperitiv i jednostavno je nezamjenjiv na blagdanskom stolu.

Trebat će nam:

brusnice - 1 kilogram;
voda - jedan i pol litara;
alkohol - jedna litra (tinktura brusnica na votki je također opcija);
šećer - malo više od čaše.

priprema

Brusnice treba oprati u puno vode, napuniti u zdjelu ili tavi odgovarajuće veličine i slomiti žlicom ili tolkushkoy. Nemojte biti lijen, potrebno je da svaka bobica stavi sok. Zatim ulijte šećer u vodu - to bi trebalo biti hladno. Kada se šećer otopi, dobivate sirup. To se mora izliti u zdrobljene bobice, dodati alkohol ili votku i dobro izmiješati. Možete ga ostaviti u tavi ili je možete sipati u posudu od 3 litre, pokriti poklopcem i staviti na tamno mjesto (na primjer ispod kreveta) tri do četiri dana. Tijekom tog vremena tinktura brusnice trebala bi steći potrebno zasićenje. Naprezat će se samo kroz dva sloja gaze. To je to, piće je spremno za piće!

nijanse

Neke kućanice pitaju što je najbolja tinktura: alkohol ili votka? Naravno, opcija alkohola je prihvatljivija, ali zbog činjenice da je proizvod visoke kvalitete teško dobiti, mnogi još uvijek preferiraju votku. Srećom, sada je puna polica. Što se tiče inzistiranja: u redu je ako će brusnice stajati ispod kreveta četiri tjedna, a ne četiri dana. Za to će vrijeme biti ispunjen samo ukusom i snagom. Usput, ovaj jednostavan recept je dobar ne samo za brusnice: koristite ga, možete napraviti tinkturu na lingonberries, planine jasen, ribiz, trešnje, itd. Na kraju, umjesto bilo koje bobice, možete uzeti uobičajene pekmez, dodajući ga s alkoholom i vodom u odgovarajućim omjerima. Još nije bio slučaj da je tinktura brusnice za nekoga izgubljena. Pokušajte i vi - učinite to vrlo lako!

Prije nego što napravite liker od brusnice, morate pripremiti: čistu posudu ili bocu, mlin za meso ili miješalicu, tavu ili zdjelu, čašu šećera, čašu bobica i bocu votke.

Da bi tinktura brusnice kod kuće pokušala uzeti samo svježe bobice. Bit će još bolje ako ih pokupite pod prvim mrazom. Razvrstajte prikupljene brusnice, isperite ih hladnom vodom i ispustite u cjedilo kako biste isušili višak tekućine.

Sipajte svježe bobice u prikladnu posudu i dobro ih gnječite rukama. Za brži rad možete koristiti miješalicu ili konvencionalnu mlin za meso.

Stavite pripremljenu bobičastu kašu u posudu ili bocu, ulijte votku i čvrsto zatvorite poklopac.

Miješajte tinkturu dnevno.

klasični recept tinktura brusnice na votki Treći sastojak je med. No, u modernim uvjetima, više smo navikli na okus sa šećerom, pogotovo jer je med prilično jak alergen i nije pogodan za svakoga.

Insistirati piti najmanje 10 dana, onda ćete morati naprezanje kroz gaza i sipati u drugi spremnik.

U posudu prelijte šećer, ulijte malo vode i prokuhajte na laganoj vatri. Kada se šećer otopi, kuhajte sirup 10-15 minuta na srednjoj vatri.

Nastali sirup ohladite i dodajte u filtriranu tinkturu, dobro promiješajte i stavite na hladno mjesto.

Što se duže drži tinktura, to će biti ukusnije i aromatičnije. Možete probati piće za nekoliko dana, ali ako imate dovoljno strpljenja i čekate nekoliko tjedana, okus će postati još bogatiji.

Tinktura brusnice pripremljena prema ovom receptu može se popiti kako bi se spriječile kardiovaskularne bolesti i manifestacija kamenja u žučni mjehur, Dovoljno je dnevno popiti 50 grama ovog ljekovitog napitka.

Pokrivanje blagdanskog stola, ne zaboravite na tinkturu - ona će postati pravi ukras svake gozbe.

- ugodno, prirodno, alkoholno piće, koje se može napraviti kod kuće bez ikakvih poteškoća. Osim toga, to je također učinkovit lijek koji pomaže riješiti se mnogih bolesti. Da biste u potpunosti iskoristili tinkture i brusnice s zdravstvenim dobrobitima, morate znati kako pravilno pripremiti takvo piće i koristiti ga.

Alkoholna tinktura brusnice aktivno se koristi u alternativnoj medicini. To se objašnjava činjenicom da ima mnoge kvalitete, a kada se koristi ispravno, umjereno koristi i odsutnost kontraindikacija, djeluje isključivo u korist organizma.

Upotreba tinkture:

antibakterijski učinak
pozitivan učinak na koncentraciju šećera u tijelu
normalizira menstrualne procese u žena
karakterizirani djelovanjem vaskularnog jačanja
snižava kolesterol
diuretski učinak
čisti tijelo otrovnih tvari
poboljšava probavni sustav
pozitivan učinak na gušteraču

Osim toga, tinktura brusnice sadrži mnogo. Zbog toga jača imunološki sustav, obnavlja resurse tijela tijekom razdoblja bolesti, sprječava pojave povezane s nedostatkom vitamina.

Tinktura ima pozitivan učinak na metaboličke procese. Zbog sadržaja vlakana i raznih tvari koje se brzo upijaju, brusnica pomaže u normalizaciji težine. Tinktura je također korisna za živčani sustav, jer vam omogućuje da se nosite sa stresom, poboljšava raspoloženje i opće dobro.

Bez sumnje, tinktura brusnice na votki ima mnogo korisnih svojstava, pa se stoga često koristi kao sredstvo za liječenje i prevenciju bolesti.

Koje bolesti se koriste tinktura brusnice

Brusnica ima jedinstveni sastav, tako da njezina uporaba omogućuje protok mnogih hranjivih tvari u tijelo. Tinktura ovih plodova također je koristan proizvod, te stoga ne čudi da se on koristi.

Bolesti koje se liječe tinkturom:

Tinktura brusnice je učinkovit lijek za liječenje i prevenciju raznih bolesti, što je povezano s njegovim jedinstvenim sastavom.

Način kuhanja

Možete kupiti tinkturu brusnice u ljekarnama ili specijaliziranim trgovinama. Međutim, mnogo korisnije se smatra domaćim. Stoga je aktualno pitanje kako pripremiti tinkturu brusnice na votki kako bi bila što korisnija.

Postoje mnoge mogućnosti za izradu infuzija alkohola pomoću bobica. Međutim, oni su slični u mnogim aspektima, kako u procesu pripreme tako iu terapeutskom učinku dobivene tekućine.

Za pripremu 0,5 litara tinkture potrebna vam je ista količina kvalitetne votke. Osim toga, trebate 250 grama brusnica, vode i šećera.

Prvi korak je izdvojiti brusnice kako bi se uklonile oštećene ili oštećene bobice, ako su dostupne. Nakon toga ih treba temeljito isprati pod tekućom vodom i izliti u spremnik odgovarajuće veličine, po mogućnosti staklo. Bobice se moraju temeljito samljeti kako bi se dobila homogena kaša.

U smjesu treba dodati ne više od 50 ml vode, 1 šalicu šećera i votke. Smjesa se temeljito izmiješa u posudi, čvrsto zatvorena i infundira oko 15 dana. Važno je napomenuti da se infuzija treba provesti na toplom mjestu.

Po isteku 15-dnevnog razdoblja potrebno je filtrirati smjesu. Najbolje je filtrirati kroz nekoliko slojeva tkanine od gaze. Preporučuje se provesti najmanje 2-3 puta kako bi se spriječilo da ostaci bobica dođu do gotovog pića.

Nakon toga tinktura je spremna za uporabu. Ako je više kisele nego što je potrebno, može se pomiješati s malom količinom šećernog sirupa. U ovom slučaju, sve ovisi o individualnim željama proizvođača.

Postoji brži način izrade likera od brusnice. Potrebno je sipati 300 g brusnica kipućom vodom, zatim ih preliti u posudu i dodati 100 g šećera. Nakon toga, bobičasto voće treba samljeti i dodati 0,5 vodke. Tekućina se mora infundirati oko 5 sati, a zatim ohladiti na željenu temperaturu.

Ova priprema omogućuje da se tinktura dobije vrlo brzo, u usporedbi sa standardnim receptom, ali u procesu proizvodnje mnogih korisna svojstva bobice su izgubljene, zbog čega dobiveni lijek nije toliko koristan.

kontraindikacije

Postoje razne kontraindikacije za primanje tinkture brusnice na votku. To bi svakako trebalo uzeti u obzir prije prijema, tako da piće donosi samo korist za tijelo, a ne za štetu. Tekućina se preporuča koristiti u malim količinama (50 ml), po mogućnosti u hladnom.

Glavne kontraindikacije:

ulcerativne bolesti probavnog trakta
zatajenje bubrega ili jetre
urolitijaze
teška hipotenzija
alergija ili idiosinkrazija
alkoholizam
visoka kiselost želučanih sokova

Prijemna tinktura za ljekovite svrhe najbolje je obaviti nakon prethodne konzultacije sa specijalistom.

To će spriječiti negativne učinke na tijelo. Važno je upamtiti da je alkoholna tinktura brusnice, iako korisna, ali nije univerzalan lijek, pa se stoga njezina recepcija preporučuje samo za određene bolesti. To se ne bi trebalo raditi s tinkturom u slučajevima kada to ne daje terapijski učinak prema zadanim postavkama.

Tinktura brusnice napravljena pomoću votke ili drugih tvari koje sadrže alkohol nikada se ne smije konzumirati tijekom trudnoće. Tijekom tog razdoblja najbolje je da žene uzimaju brusnice u uobičajenom obliku. U ovom slučaju, to će biti vrlo korisno i ne šteti tijelu. Također, ne možete piti tinkturu tijekom dojenja.

Općenito, postoje određene kontraindikacije u kojima uporaba brusnica na votki može uzrokovati negativne posljedice.

Tinktura brusnice na votki je ukusan i koristan lijek koji se često koristi tradicionalna medicina i liječenje raznih bolesti. Učinak uzimanja tinkture izravno ovisi ne samo o tome koliko je dobro pripremljen, već io procesu potrošnje.

28. sij 2017. \\ t Violetta Lekar

Vodica brusnice kod kuće se priprema vrlo jednostavno. Piće je umjereno slatko i pomalo podsjeća na nježan liker od bobice.

Prije izrade brusnice vodku, kuhajte šećerni sirup. Miješajte šećer i vodu u prikladnu posudu za emajliranje ili drugu posudu, stavite na čir i kuhajte na srednjoj vatri najmanje 5-6 minuta. Spreman sirup morat će se ohladiti, nakon čega se može izliti u staklenku.

Isperite brusnice dobro i lagano ih osušite. Da biste to učinili, stavite bobice u cjedilo, isperite tekućom vodom i ostavite nekoliko minuta da isušite višak tekućine.

Koristeći žlicu ili drvenu gnječilicu dobro nasjeckajte bobice na stanje pirea. Po želji moguće je koristiti obični mlin za meso ili miješalicu. Stavite pire u posudu u sirup, dobro promiješajte i sipajte votku.

Jar s votka dobro i čvrsto zatvoriti poklopac i staviti na hladnom mjestu. Prema ovom receptu, brusnica votka će biti spremna za oko mjesec dana.

Ako imate dovoljno strpljenja, piće možete ostaviti na dulje razdoblje, od kojeg će postati još zasićenije i ukusnije.

Način kako inzistirati votku na brusnicama

Postoji mnogo načina za izradu votke na brusnicama. Možete ga pripremiti slatko i popiti kao desertno piće. Možete samo miješati votku s pireom od brusnice i napraviti mekanu tinkturu koja je savršena za slatke ili slane užine.

Potrebni sastojci:

Votka - 500 ml
Šećer - 1 šalica
Brusnica - 1,5 čaše

Prije izrade brusnica votka, plodine bi trebao biti dobro pounded u kaša s šećerom. Ako želite napraviti piće nije jako slatko, količina šećera može se smanjiti.

Dobivena bobičasta smjesa mora biti izlivena u posudu i ostavljena nekoliko sati, tako da je sok dobro apsorbira sav šećer. Kada se kristali šećera potpuno rastvore i masa postane slična sirupu, može se sipati votka.

Pripremite piće čvrsto zatvoriti, staviti na hladnom mjestu i ostaviti za 5-7 dana. Tijekom tog vremena, votka dobro upija okus bobica i stječe prekrasnu crvenu boju.

Gotovu tinkturu potrebno je nekoliko puta isušiti, izlijevati u čistu bocu i hladiti još jedan dan. Tijekom tog vremena, votka će se odmoriti, i bit će moguće probati.

Prije inzistiranja votke na brusnicama, tako da je piće manje jaka, ali slađe, sirup treba napraviti od šećera i vode. Za 1 šalicu šećera trebat ćete uzeti 1-1,5 čaše vode. Ohlađeni sirup pomiješan s bobičastim voćem i sipajte votku. Ova tinktura neće biti toliko jaka i sigurno će zadovoljiti žene koje vole ukusna i mirisna pića.

Kako napraviti votku s brusnicama: brz recept s proporcijama

Brzi recept za votku na brusnicama je koristan ako ćete upoznati goste.

Potrebni sastojci:

Votka - 500 ml
Brusnice - 1 šalica
Voda - 2 šalice
Šećer - 1 šalica

Prije izrade votke s brusnicama, preporučljivo je zamrznuti bobice ili ih već zamrznuti. Ne morate odmrznuti bobice prije pripreme pića, samo ih stavite u prikladnu zdjelu ili tavi i prelijte kipućom vodom.

Odložite brusnice na stranu - neka se ohladi sobnoj temperaturi, Dodajte šećer bobicama, dobro promiješajte i promiješajte smjesu u mikseru. Ako ne postoji mikser, samo zgnječite bobice uz pomoć tolkushki.

Dobivena smjesa se ulije s votkom, dobro promiješa, prelije u staklenu bocu i ostavi u hladnjaku nekoliko sati. Prije posluživanja dobro procijedite kroz nekoliko slojeva gaze.

Ove proporcije votke s brusnicama su prilično približne. Ako volite slađa pića, jača ili obrnuto, količina sastojaka možete promijeniti naš ukus.

Jagode brusnica čuvaju se dugo vremena korisne tvari, prenoseći ih na gotove likere ili tinkture. Rezultat je ukusan alkohol bogat vitaminima. Svoju pažnju upozoravam na 3 metode za izradu brusnica na alkoholu kod kuće. Ove recepte će uspješno savladati čak i početnici.

Za pripremu likera i likera pogodne su svježe i zamrznute brusnice. U drugom slučaju, bobice su prethodno odmrznute kako bi ih lakše mijesili. Druga mogućnost je da se brusnice, dobivenih na hladno, prikupljeni u rano proljeće. Napravit će vrlo ukusno okusno piće.
Glavno je da prvo dobro razvrstate bobice, uklanjate trule i blage.

Ovaj materijal je posvećen receptima za brusnicu na alkoholu, ali možete napraviti liker iz druge alkoholne baze, kao što su votka, mjesečina ili rakija. Tehnologija pripreme je identična, mijenjaju se samo proporcije sastojaka. U ljudima se takvi likeri nazivaju "brusnice", a prije smo ih objavljivali.

Klasična brusnica na alkoholu

Recept se pojavio u XIX stoljeću i od tada nije izašao iz mode. Ispada dobro desertno piće umjerene snage.

sastojci:

šećer - 500 grama;
brusnice - 1 kg;
alkohol - 1 l.

Priprema:

1. Operite bobice i mljevenje.

2. Rezultirajuća masa je presavijena u posudu.

3. Dodajte alkohol, dobro promiješajte žlicom, čvrsto zatvorite posudu s poklopcem.

4. Insistirajte 14-16 dana na toplom tamnom mjestu.

5. Procijedite dobiveno piće kroz sito, a zatim kroz filter od pamučne gaze.

6. Dodajte šećer, promiješajte, čvrsto zatvorite poklopac i stavite još 7 dana.

7. Ulijte tinkturu u boce. Čuvati u podrumu ili u hladnjaku ne duže od 7 mjeseci, jer se okus postupno pogoršava.

Klasična opcija

Brusnica na alkoholu bez šećera

Snažna, slasna muška tinktura, poboljšava apetit. Razlikuje se izvornim kiselim, ometajući miris alkohola.

sastojci:

brusnice - 500 grama;
alkohol - 500 ml;
voda - 100 ml.

Priprema:

1. Ulijte bobice u posudu i dobro ih sameljujte drvenom valjkom. Druga mogućnost je probijanje svake bobice iglom. Potrebno je puno vremena, ali ne morate filtrirati gotovu tinkturu.

2. Dodajte alkohol, dobro promiješajte.

3. Zatvorite poklopac posude i postavite 14 dana na tamno toplo mjesto.

4. Filtrirajte piće kroz nekoliko slojeva gaze i pamuka.

5. Ulijte u boce. Gotova tinktura može se skladištiti godinu dana na tamnom hladnom mjestu.

Bez šećera

Brusnica s alkoholom (brusnice)

Ona se razlikuje od prethodnih recepata dodajući malu količinu vode, koja malo omekšava okus, čineći je ne toliko zasićenom.

sastojci:

brusnice - 0,5 kg;
alkohol - 0,5 litra;
šećer - 0,5 kg;
voda - 400 ml.

Priprema:

1. Pound brusnice izli u staklenku, dodati šećer, alkohol i vodu. Dobro izmiješati.

2. Zatvorite poklopac posude i stavite 30-40 dana na tamno mjesto.

3. Procijedite gotovu ulijte kroz nekoliko slojeva gaze, a zatim filtrirajte kroz vatu.

4. Ulijte u bočice i čvrsto zatvorite čepovima. Rok trajanja - 6-9 mjeseci.

Dobro filtrirano