Što je korisno za zdravlje muškaraca kurkume. Recept s kurkumom i soli. Zlatno mlijeko s kurkumom.


Znanost je u više navrata potvrđena - začini ne služe samo kao sredstvo za pripremu jedinstvenih jela, već u većini slučajeva imaju i iznimno zanimljiv sastav koji omogućuje korištenje začinjeno bilje   u medicinske svrhe. Jedan takav prirodni okus i pojačivač okusa je kurkuma ili kurkuma.

U isto vrijeme, komponente prisutne u kurkumi pružaju nemjerljivu potporu našem tijelu. Koristi i štete od kurkume izazivaju značajan interes među znanstvenicima. Vjerujemo da ćete znati znati što su postali svjesni ove biljke?

Stoga, ona postaje vrijedna pomoć za održavanje linije, uklanjanje toksina i sprječavanje nakupljanja masti, uvijek u kombinaciji s ispravnim načinom prehrane i redovitom tjelesnom aktivnošću. Nije dovoljno uzimati kurkuma dnevno kako bi se smršavila, ali u kontekstu zdravog načina života i uravnotežene prehrane ili prehrane, ona stimulira metabolizam i čisti tijelo. U kurkumi postoji aromatični tuberon, supstanca koja doprinosi stvaranju "novih" živčanih stanica, suprotstavljajući se starenju mozga uzrokovanom bolestima poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti.

Malo više o izgledu kurkume

Početak njegove povijesti, ovaj začin je još uvijek iz vremena prije naše ere. Od prvog spomena, poznato je da je prah služio kao boja i bio je korišten u religijskim obredima obožavanja. I u prvom stoljeću naše ere, kurkuma prah je došao u Grčku.

Kurkuma je biljka đumbirske obitelji koja ponekad doseže visinu od nekoliko metara i dolazi iz jugoistočne Indije.

Evo nekoliko recepata.

Oba su posljedica smrti živčanih stanica u nekim dijelovima mozga, a prema istraživanju Sveučilišta u Oregonu, kurkuma, svakodnevno uzeta, sprečava i usporava degenerativne bolesti. Doista, u Indiji, gdje se curry i, dakle, kurkuma javlja svaki dan, učestalost tih bolesti je vrlo niska.

Kurkuma je posebno korisna za liječenje žučnog mjehura i jetre jer je depurativna i korektična, što povećava proizvodnju žuči i potiče funkcioniranje jetre. Njegova sposobnost čini ga pogodnim za uklanjanje upala koje mogu utjecati na funkcioniranje jetre i uzrokovati bol. Zbog svojih antioksidativnih svojstava, kurkuma je također sredstvo za prevenciju raka jetre jer usporava stvaranje i djelovanje slobodnih radikala.

Za Europljane je ovaj začin otkriven tijekom srednjeg vijeka, iako se kurkuma nazivala indijskim šafranom. Pojam "kurkuma" pojavio se tek u osamnaestom stoljeću.

Sada ovaj začin raste u Kini, Kambodži, Peruu, Filipinima. Njegovi najveći potrošači sada su stanovnici Engleske, središnje Azije i SAD-a - dodaju ovaj začin gotovo svakom jelu.

Kurkuma je prirodni lijek za bronhitis, kašalj i osip. Osobito zbog kašlja, jer zbog protuupalnog djelovanja može ublažiti i kašalj i bol povezane s njom. Infuzija repa, po mogućnosti s dodatkom malo meda, pomaže izliječiti poremećaj i zavesti njegove simptome.

Stoga je korisno spriječiti upalu trbušne šupljine i izliječiti je, jer olakšava probavu i pomaže da se ne osjećate suspendirano. Dodavanje izravno u hranu važno je kako se ne bi smetalo kasnije ili ne, jer se ulije odmah nakon obroka, tako da je probavni trakt svila. Kurkuma je korisna za slabljenje nekih, poput akni, atopijskog dermatitisa, ekcema i psorijaze. Da biste to učinili, možete ga uzeti oralno ili ga koristiti za omatanje za nanošenje na kožu, masirajući dobro.

Začin jarko žute boje s mirisnim mirisom i pikantnim okusom dobiva se iz korijena - temeljito se suši, čisti i melje u prah. Kurkuma se koristi ne samo kao začina i sastojak umaka i preljeva, već i kao hranjiva boja (prirodna i vrlo korisna!). Začinjena svojstva kurkuma daju esencijalna ulja, a sposobnost bojanja - kurkumin (žuta boja, često se nalazi u prehrambenim proizvodima pod oznakom E100, produljuje vijek trajanja i daje privlačnost sirevima, senfu, majonezi, maslacu i margarinu, jogurtu, itd.) ,

Topikalna primjena je korisna jer kurkuma djeluje kao protuupalna, ali i kao ožiljak, zbog bogatih antioksidanata i antimikrobnog naboja. Zbog svoje sposobnosti da olakša zacjeljivanje kože i ukloni tragove kože, kurkuma se također može koristiti na malim ranama, za što aktivira proces zacjeljivanja.

Kako uzeti kurkumu Uz stol, kurkuma se može uzeti na nekoliko načina: Majka Tintur. - ekstrakt ulja - suhi ekstrakt. Idealno je koristiti ga sirovo ili ga dodati tek na kraju kuhanja kako bi se izbjeglo raspadanje hranjivih tvari.

Koristi kurkume se djelomično spominju čak iu ayurvedskoj medicini.

U kuhanju, kurkuma prah se najčešće koristi u pripremi slastica, marinada, juha, slatkih pića, umaka, jela od povrća, mesa, ribe, žitarica, omleta, kolača i kolača.

Svojstva bojila ovog začina koriste se prilikom bojenja tkanina.

Korištenje kože

Najbolje ga apsorbira papar ili masnoća, kao što je maslinovo ulje s maslinovim uljem, što ga čini posebno pogodnim za začinsko miješanje povrća s uljem. Sva svojstva, kontraindikacije i prednosti guste Bosselije, korisna biljka protiv reumatoidnog artritisa i upale.

Dijabetes je problem za mnoge ljude. Uz službenu medicinu možete koristiti i neke učinkovite prirodne lijekove. Da vidimo što je glavno. U Indiji, kurkuma je poznata i korištena barem tisućama godina, kao što su lijekovi, začini, pa čak i bojanje.

Ovaj začin služi i kao glavni sastojak poznatog currya.

Postoji više od četrdeset vrsta kurkume, ali sljedeće vrste biljaka najprikladnije su za kuhanje:

  • domaća kurkuma (kurkuma) - najpopularniji začin;
  • okusom kurkume - također se koristi kao začin;
  • okrugla kurkuma - iz nje se priprema uglavnom kurkumski škrob;
  • tsedoariya - ovaj začin ima gorak gorak okus i najčešće se koristi u proizvodnji likera.

Što je vrijedna kurkuma? Naravno, njegov sastav!

U kurkumi postoje korisne tvari kao što su vitamini C, B1, B2, B3, B4, B5, E, K, magnezij, fosfor, kalcij, željezo, bakar, jod, kalij, disaharidi, eterična ulja, pelandren, borneol, terpeni, pigmenti za bojenje, zasićene masne kiseline.

To su višegodišnje zeljaste biljke s rizomima i uzgajaju se uglavnom u tropskim krajevima. Kurkuma biljka karakterizira duga ovalnog oblika lišća, a cvjetovi su prikupljeni u ušima. Njezini rizomi, koji su dio biljke koja sadrži aktivne sastojke ili lijekove, kuhaju se nekoliko sati i suše u velikim pećima, a zatim mrve kako bi dobili žuto-narančasti prah, koji se obično koristi kao začin u južnoazijskim kuhinjama.

Sadrži 11, 2% vode, 9, 9% masti, 7, 8% proteina, 21% vlakana, 3, 2% šećera i 6% pepela. Ovi minerali su prisutni: kalcij, natrij, željezo, cink, selen, mangan i bakar. Šećeri se dijele na saharozu, dekstrozu i fruktozu. Kurkuma se koristi u tradicionalnoj indijskoj i kineskoj medicini kao organizam za detoksikaciju, posebno jetre. Ta svojstva zdravlja, povezana s popularnom tradicijom, jednaka su kao i danas, što potvrđuje i službena medicina, čak iu svjetlu mnogih istraživanja i otkrića koje je sadašnja znanost službeno potvrdila.

Sadržaj kalorija u 100 g kurkume - 354 kcal.

Energetska vrijednost 100 g praha kurkume:

  • 7.8 g proteina
  • 9,9 g masti
  • 65 g ugljikohidrata

Učinak kurkume na tijelo i njegove prednosti

Kurkuminski pigment boja je dugogodišnji predmet medicinskih istraživanja. Prema nekim izvješćima, ispostavilo se da je ova tvar sposobna ubiti stanice malignih tumora bez nanošenja štete zdravim stanicama. Ispostavlja se da je zahvaljujući kurkuminu i pripravcima koji se na njemu temelje moguće obuzdati progresiju i spriječiti stvaranje lošije kvalitete.

Kurkuma zglobova Recepti

Prema nedavnim istraživanjima, kurkumin može biti koristan u suzbijanju najmanje osam tumora: debelog crijeva, usta, pluća, jetre, kože, bubrega, prsnog koša i leukemije. Posebna pozornost koja je "privukla pozornost znanstvenika" je da u azijskim zemljama, a posebno u Indiji, gdje je potrošnja ovog začina velika, učestalost tumora je vrlo niska.

Postoji razlog za vjerovanje da konzumiranje kurkume može pozitivno utjecati na prevenciju leukemije u djece. To je ono što se pojavilo u nekim istraživanjima u Medicinskom centru Sveučilišta Loyola u Chicagu. Antioksidativna svojstva kurkumina, koji su sposobni pretvoriti slobodne radikale u bezopasne tvari u našem tijelu, vrlo su zanimljivi, naravno, da uspore starenje naše stanične baštine.

Znanstveno potvrđeno - kurkuma prah usporava stvaranje krvnih žila u tumorima, sprječava razvoj metastaza u svim oblicima raka i posebno je učinkovit za rak prostate. U fazi istraživanja - proučavanje učinka uzimanja kurkume u pankreasnom i multiplom mijelomu.

Osim tako važne funkcije kao oncoprotector, začin ima veliku korist za ljudsko tijelo u mnogim područjima:

To je vrlo važno u mnogim bolestima, kao što je reumatoidni artritis, gdje su slobodni radikali odgovorni za upalu i bol u zglobovima. Ova kombinacija antioksidanata i protuupalnih lijekova objašnjava zašto su mnogi ljudi s upalom zglobova oslobođeni pomoću kurkume.



Kurkumin također posjeduje ljekovita svojstva, U Indiji se rizoma kurkuma koristi za liječenje rana, opeklina, uboda insekata i kožnih bolesti s vrlo zadovoljavajućim rezultatima. Kurkumin također ima vrlo izražena protuupalna svojstva, pa je njegov učinak usporediv s učinkom nekih protuupalnih lijekova bez nuspojave, Takva svojstva su korisna u slučaju artritisa.

  • uz redovitu uporabu, kurkuma štiti od senilne demencije (Alzheimerova bolest), jer ima sposobnost poboljšanja cirkulacije krvi i uništavanja elemenata koji blokiraju mozak;
  • inhibira napredovanje multiple skleroze;
  • zbog svoje sposobnosti normalizacije metabolizma i metabolizma masti i uklanjanja štetnog kolesterola kurkume, to je preventivna mjera za dijabetes i pretilost, a uporaba kurkume praha s pilulom mumije pomaže u liječenju dijabetesa
  • također ima terapeutski učinak na gastrointestinalni trakt, pomažući eliminirati njegove bolesti i poboljšati probavu, kao i bilo koji antibiotik, a ima i neporecive prednosti - odsustvo nuspojava i štetan učinak na jetru;
  • s vanjskom i unutarnjom uporabom, kurkuma savršeno osvježava kožu, vraća joj elastičnost, bori se s problemima kože i bolestima (posjekotine, rane, opekline, psorijaza, iritacije, ekcemi, čirevi);
  • tijekom liječenja reumatoidnog artritisa i artritisa, preporuča se koristiti ½ čajne žličice začina - to bi trebalo ubrzati proces zacjeljivanja;
  • kurkuma razvedena u toplom mlijeku pomaže u liječenju grla i kašlja, a za liječenje faringitisa preporučuje se koristiti mješavinu žlice meda i pola čajne žličice praška tri puta dnevno (preporučljivo je čuvati u ustima nekoliko minuta);
  • preporučljivo je koristiti začin u postoperativnom razdoblju i rehabilitacijskom razdoblju nakon teške bolesti - uz slom i slabljenje tijela, pomaže u što skorijem vraćanju, a također ima i učinak čišćenja na krv;
  • tijekom kemoterapije i tijekom liječenja antibioticima, začin doprinosi boljoj apsorpciji lijekova i povećava učinkovitost liječenja;
  • služi kao prevencija leukemije u djece;
  • naširoko koristi kineska medicina   kao lijek za depresiju i živčane poremećaje;
  • obavlja detoksikacijsku funkciju u odnosu na jetru i pomaže kod njenog liječenja.

U isto vrijeme, rizik od nuspojava liječenja kurkume je minimiziran.

Zapravo, ova bolest je uzrokovana upalom zglobova. Za razliku od protuupalnih lijekova koji su povezani s toksičnim učincima, kurkuma je prirodno protuupalno sredstvo koje nema nuspojava. Vjeruje se da je začin također u stanju povećati pamćenje i inteligenciju, ali do sada se ništa ne zna o tome, istraživanja o ovoj imovini još uvijek traju. Poznato je da je srčana bolest vodeći uzrok smrti u svijetu. Čini se da je kurkuma sposobna ojačati endotelno tkivo, tj. Sluznicu krvnih žila.

Kada je kurkuma još korisna:

  • migrena
  • ateroskleroza
  • nadutost i nadutost
  • proljev, osobito kronična
  • ulcerozni kolitis
  • bolesti žučnih kamenaca
  • anemija, anemija

Svojstva kurkume kao lijeka

  • antidepresiv;
  • koleretik;
  • antioksidansa;
  • antiseptik;
  • antikancerogenog;
  • protuupalno;
  • detoksifikacija;
  • antibakterijski.

Kako se ljudi tretiraju kurkumom?

Uz upalu desni i njihovo krvarenje, kao i kod povećane nadutosti i proljeva: piće od pola čaše vode i ½ žličice. prah kurkume, koji se uzima prije obroka.

Endotelna disfunkcija je jedan od glavnih uzroka srčanih bolesti i, kao posljedica, nesposobnost endotela da regulira krvni tlak i zgrušavanje krvi. Istraživanja su pokazala da kurkuma poboljšava endotelnu funkciju, dobiva koristi za zdravlje srca i kardiovaskularnog sustava.

Prema indijskoj studiji objavljenoj u časopisu Journal of Physiology and Pharmacology, kurkuma, posebice kurkumin, može spriječiti oksidaciju kolesterola. Nakon oksidacije, taloži se u krvnim žilama s ozbiljnim zdravstvenim rizicima koji se mogu pojaviti tijekom srčanog ili moždanog udara.

Od opeklina: mješavina s sokom aloe (masa bi trebala biti prilično gusta).

Za očne bolesti koje su upalne: prokuhajte jednu žličicu praha kurkume u 250 ml vode dok se tekućina ne prepolovi. Ohladite i procijedite mješavinu s očima četiri puta dnevno.

Za prehlade, rinitis, antritis: svakodnevno ubrizgavanje u nazofarinks nekoliko kapi slanog kurkumina (čajna žličica soli, pola žličice kurkume i 400 ml) topla voda). Oslobađanje od gutanja olakšat će ispiranje s ovom otopinom grla (količinu vode možete smanjiti na 200-250 ml).

Prvi proizvođač na svijetu je Indija sa svojim gradom Sangli, južno od Indije, koji je glavni proizvodni centar. Kurkuma u prahu je sastojak koji daje karakterističnu boju; aroma je vrlo promjenjiva i, obrnuto, boja ostaje nepromijenjena tijekom vremena.

Za zdravu uporabu, to je dovoljno da se integrira u našu svakodnevnu prehranu. Nekoliko žličica kave dnevno je savršena doza. Možete dodati puno hrane na kraju kuhanja, ali možete dodati i različite vrste jogurta ili napraviti umak.

Od anemije: koristiti prazan želudac na četvrtini ili pola čajne žličice začina kurkume s medom.

Od alergijske astme: piti na prazan želudac pola čaše mlijeka s pola čajne žličice kurkume u prahu.

Kupujemo kurkumu i osiguravamo njezino očuvanje

Prodavači začina nude kupnju ne samo mljevenih začina, već i korijena kurkume. U prvom slučaju, glavna stvar s kupnjom je obratiti pozornost na nepropusnost paketa i rok trajanja. Kada kupujete cijeli korijen kurkuma, važno je da ga pregledate izvana - na površini ne bi trebalo biti oštećeno, gnojnih mjesta, plijesni. Koristi se samo gusti i ugodno mirisni korijen začina.

Očistiti krv

Važno je zapamtiti da kurkuma mora biti uzeta zajedno ili olakšana njegova apsorpcija. Čak i kombinacija s određenim masnoćama, kao što su maslinovo ulje, maslac ili nešto drugo, potiče apsorpciju kurkume. Ne smije se brkati s curryjem, kurkuma je tamno žuti prah koji dolazi iz biljke koja pripada obitelji. Njegova apsorpcija u našem tijelu je prilično niska.

Ova značajka ga čini vrlo sigurnim za korištenje. Zapravo, vrlo je teško asimilirati značajne količine, jer će to biti štetno za tijelo. Obično se prodaje kao prah. U tom slučaju treba ga čuvati u zatvorenoj staklenoj posudi i na hladnom i suhom mjestu kako bi miris bio duži.

Ako postoji gorčina u okusu - najvjerojatnije je kurkuma došla k vama ustajala.

Treba imati na umu da se prašak sa zemljanim kurkumom savršeno čuva 2-3 godine. Glavni uvjet je staviti začine u hermetičku posudu (po mogućnosti staklo) tako da kurkuma ne postane vlažna i ne bude ispunjena stranim mirisima, pri čemu će imati začinjenu aromu.

Bolje je da posuda nije prozirna, tako da ne filtrira svjetlost koja bi mogla oštetiti svojstva "plemenitog" praha. Ulje od kurkuma može se koristiti za zamjenu maslinovog ulja u svim njegovim primjenama. To povoljno utječe na metabolizam jetre i masti općenito.

Sastojci za 50 cl ulja. Stavite maslac i kurkumu u čvrsto zatvorenu posudu i dobro promiješajte dok se dva sastojka ne pomiješaju u potpunosti. Dopustite da sve samljeti, prisjećajući se da kontejner dobro protresete jednom dnevno. Nakon sedam dana nemojte tresti posudu i sipajte je u staklenu bocu, ne dopuštajući kukuruzu da padne, što će u međuvremenu biti pohranjeno na dnu. Zbog svojih antioksidativnih svojstava naziva se i uljem mladih.

Kurkuma i njezine kontraindikacije

Imajući najsnažnije i najvrjednije ljekovite osobine zbog svoje nevjerojatne kompozicije, kurkuma u određenim okolnostima može biti kontraindicirana ili ograničena u količinama i učestalosti uporabe.

Dakle, kada uzimate neke moćne lijekove, potrebno je koristiti začinsku kurkumu nakon prethodnog savjetovanja sa svojim liječnikom (inače se opća vizija bolesti i napredovanje liječenja mogu uvelike izobličiti). Preporučljivo je dobiti liječničku dozvolu čak i uz prisutnost kroničnih bolesti (međutim, u slučaju postojanja takvog začina, svaki začin s naglašenim ljekovitim svojstvima zahtijeva prethodno odobrenje liječnika).



Jedna čajna žličica kurkume odgovara 2 kalorija. Kurkumin se koristi uz boju za vunu i svilenu boju i kao pokazatelj kiselinske baze, jer u osnovnom mediju boja postaje crvena. Kurkumin je prisutan u začinima u količini od 3% ukupne težine.

Nažalost, kao iu mnogim drugim područjima, žute začine dodaju male tvrtke kako bi se rasteglo najskuplje. U ovom slučaju, na sreću, s obzirom na zdrava svojstva kurkume, nema problema. Pokazalo se da su neka istraživanja provedena kod pacijenata s problemima depresije, a pokazalo se da začin ima sličan učinak na antidepresive.

S kamenjem unutra žučni mjehur   (kao i kod bilo koje bolesti ovog organa), korištenje kurkume je poželjno izbjegavati, osobito u situaciji blokiranih žučnih puteva.

Kurkumin nije samo snažna antikancerogena tvar, već i jak alergen, stoga, uz individualnu netoleranciju na uporabu kurkume, uvedena je stroga zabrana.

Kako se dijete u budućnosti ne bi alergično i izbjeglo dijateza, trudnice se također moraju suzdržati od kurkume. Drugi razlog za to je sposobnost kurkume da poveća ton maternice.

Isključite prah kurkume iz prehrane i potrebu za hepatitisom.

Uz oprez, korištenje začin za hranu treba biti bolestan od pankreatitisa i gastritisa, osobito s visokom kiselosti želučanog soka (kurkuma ima negativnu značajku za ovu situaciju - povećati kiselost u želucu).

Čak i potpuno zdravo tijelo kurkume treba konzumirati izmjereno. Liječnici tvrde da će, kako bi se osigurao učinkovit preventivni učinak, dovoljno svakoga dana dodati 5 g začina u hranu.

Video o ovom začinu

Izvor antioksidanata koji regenerira neurone i vaskularne stanice i jača imunološki sustav - to su samo neki od epiteta primjenjivih na jednostavnu biljku, kukurme. Istočnjačka biljka je popularna, kako u službenoj, tako iu inačici tradicionalna medicina, O blagotvornim svojstvima kurkume za zdravlje i ljepotu i kako je pravilno upotrijebiti i raspravit ćemo u našem pregledu.

Kurkuma se kao dodatak počela primjenjivati ​​relativno nedavno, iako se u hrani koristila kao začina stotinama godina. Sve prednosti kurkuma povezane s prisutnošću kurkumina - to je ta tvar koja je dio korijena, što daje začini karakterističnu žutu boju. Dakle, korisna svojstva   kurkuma:

  1. Protuupalno. Pomaže brže zacjeljivanje rana i mišićnog tkiva.
  2. Painkiller. Djeluje kao lagani analgetik. Posebno, kurkuma dobro smanjuje bol u zglobovima.
  3. Antioksidans. Usporava proces starenja.
  4. Povećava aktivnost inzulina. Problem suvremenih ljudi koji vode sjedeći način života - otpornost na inzulin. Inzulin se ne hrani mišićima, već se unesene kalorije šalju u mast. S ovim se uspješno bori kurkuma.
  5. Prednosti kurkume za muškarce - povećava testosteron.

Ovo su ključna korisna svojstva curcuruma, razmotrite ih detaljnije.

Kulturna kurkuma odnosi se na jednu botaničku vrstu - Curcuma longa. Na Istoku je prah iz rizoma biljke odavno uključen u različite začine, ljekovite i kozmetičke proizvode. Brojne korisne osobine kurkume bile su poznate od najstarijih predaka modernih indijskih i europskih naroda - arija. Ljekovita vrijednost biljke je zbog njezine biokemijske kompozicije, koju istraživači u različitim dijelovima svijeta sada "varaju".

Višegodišnja biljka, slična đumbiru, raste u tropskim područjima južne Azije. Podzemne stabljike kurkume pokrivene su s vanjske strane svijetlosmeđom kožom, iznutra su ispunjene žuto-narančastim mesom. Prah iz rizoma biljke Curcuma longa u drevnoj Indiji prvi put je korišten kao boja za hranu. Dosad su začini obojeni u različitim nijansama zlatne boje kuhane bijele riže, slastičarskih i pekarskih proizvoda te mliječnih proizvoda.

U južnoj Aziji, na Bliskom istoku, kurkuma se odavno koristi u jelima od povrća i mesa, alatima za liječenje bolesti i pomlađivanju tijela. Europljani imaju tendenciju povezati korisna svojstva kurkume s praškastim oblikom. Indijski i tajlandski narodi intenzivno koriste svježe rizome i lišće.

Terapeutska vrijednost kurkume

Biljka sadrži biološki aktivne tvari: kurkuminoda, eterično ulje, mineralne elemente i vitamin B6. Kurkuma je bogata vlaknima, proteinima i smolama, ali je sadržaj kalorija nizak. Jedna žlica začina isporučuje samo 24 kalorije.

Kurkuminoidi - biljne komponente - odlikuju se visokom biološkom aktivnošću. Utvrđeno je da uporaba kurkume ovisi o količini flavonoida - žutom pigmentu i njegovim analozima. Klinička ispitivanja lijekova s ​​tim tvarima za liječenje malignih tumora, depresije.

  • svježi rizomi Curcuma longa - od 1%;
  • prah kurkume - preko 3,1%;
  • farmaceutski biokoncentrati i ekstrakti - do 95%.

Jedna od komponenti začina zaslužuje posebnu pozornost. Njemački liječnici sa Instituta za neurologiju i medicinu u Münchenu bili su zadivljeni korisnim svojstvima kurkume, osobito tumerona u njegovom sastavu. Veza pomaže osobi da se odupre demenciji - stanju stečene demencije, gubitku pamćenja. Istraživači u Münchenu otkrili su da se pod utjecajem kurkumskih moždanih stanica mogu pretvoriti u punopravne neurone. Znanstvenici se nisu ograničili na još jedno raskrinkavanje mita o nepovratnoj smrti živčanih stanica. Oni rade na stvaranju regenerativnog medicinskog lijeka za liječenje demencije, Alzheimerove bolesti i prevencije moždanog udara.

Eterično ulje kurkuma

Sadržaj mirisnog ulja u kurkumi doseže 5%. Sastav sadrži: kurkumin, tumeron, limonen, cineol i druge komponente. Oni su dobri antiseptici, imaju učinak zacjeljivanja rana. Za gastrointestinalni trakt, uporaba kurkume (ulja) sastoji se od choleretic akcije, normalizacije aktivnosti enzima, što je vrlo važno za pravilnu probavu.

Ispitivanja kurkuma u istraživačkim ustanovama provode se protiv brojnih ljudskih bolesti. Liječnici procjenjuju učinkovitost lijekova dobivenih iz biljaka za liječenje kardiovaskularnih bolesti, dijabetesa, artritisa, raka, bolesti probavnog sustava.

10 bolesti koje kurkuma tretira u službenim i tradicionalnim medicinama

Široko koristi jarko žutu začin i ljekovitost južne Azije. Tisuće godina iskustva dokazale su upotrebu kurkume za bolesti želuca i jetre. Svježi sok se koristi za liječenje kožnih bolesti (alergije, ekcemi, šindre). "Šetnja" kroz spektar bioloških učinaka kurkume.

1. acne, ožiljci, strijama

Kurkuma se koristi za ljuštenje mrtvih stanica kože, normalizaciju aktivnosti lojnih žlijezda. Svijetlo žuti začin može se nositi s znakovima starenja kože. Za piling, uzmite prašak i dodajte mu vodu i sok od limunanapraviti tjesteninu. Nanesite ga na akne, područja crvenila i ožiljke nakon akni, ostavite 15 minuta. Tada se piling mora isprati. topla voda   i podmazati lice odgovarajućom kremom.

Za liječenje strija i uklanjanje znakova starenja kože pripremite mješavinu kurkume s jogurtom ili mlijekom. Masa se nanosi na zahvaćeno područje ravnomjernim slojem, ostavi se da se potpuno osuši, zatim ispere vodom i lagano masira kožu laganim kružnim pokretima.

2. Antioksidativna i protuupalna svojstva protiv artritisa

Utvrđeno je u brojnim istraživanjima da antioksidansi kurkuma uništavaju slobodne radikale koji oštećuju stanice tijela. Kod reumatoidnog artritisa, smanjenja boli i upale, povećanje pokretljivosti zglobova.

3. Alzheimerova bolest

Znanstvenici su otkrili da su svojstva kurkumina dovoljno jaka da se bore protiv simptoma demencije. Antioksidativna svojstva i protuupalni učinak pridonose očuvanju propusnosti krvnih žila, boljoj opskrbi mozga kisikom.

4. Bakterijske infekcije, rane, opekline

Kurkuma je prirodni antiseptik, dobro antibakterijsko sredstvo. Rez na koži ili opekline mogu se posuti prahom kako bi se ubrzalo zacjeljivanje pogođenog područja. U ovom slučaju, korisna svojstva kurkume u kombinaciji sa sokom aloe vere.

5. Dijabetes

Kurkumski pripravci mogu se koristiti u liječenju dijabetesa radi normalizacije razine inzulina. No, u kombinaciji s jakim lijekovima, kurkumin može izazvati hipoglikemiju. Prije uzimanja kapsula, bolje je konzultirati liječnika.

6. Ženski problemi

Menstruacija kod žena je obično povezana s boli, što dovodi do nelagode. Ako uzmete ekstrakt kurkume ili prašak dva tjedna prije očekivanog menstrualnog perioda, to će pomoći da se izbjegne gnjavaža povezana s grčevima glatkih mišića. Castor oil pasta se primjenjuje na mliječne žlijezde da detoksificiraju limfne čvorove i masne stanice.

7. Zloćudne neoplazme

Ne radi se o pronalaženju lijeka za rak. Nedvojbena prednost kurkume je antivirusni učinak, to je dobra profilaktička metoda. Postoje dokazi da lijekovi s kurkuminom mogu pomoći kod raka prostate, karcinoma kolona i drugih tumora.

8. Ojačati imunitet protiv gripe.

Kurkuma stimulira tjelesni imunološki sustav, smanjujući izloženost tijela prehladama i gripi. S profilaktičkim i terapijska svrha   Jednom dnevno uzmite čajnu žličicu praha uz čašu toplog mlijeka.

9. Poremećaji prehrane

Kurkuma se odavno smatra choleretic agentom koji doprinosi razvoju žuči i njenom izlučivanju kroz kanale. Tijelu je lakše probaviti i apsorbirati masti. Kod kroničnih probavnih poremećaja, biljni ekstrakti mogu pomoći kod hepatitisa u poboljšanju cirkulacije, osiguravajući prirodnu detoksikaciju.

Blagotvorna svojstva kurkume su poboljšanje probave, uklanjanje simptoma nadutosti i nadutosti. To je vrlo važno za gubljenje težine i održavanje idealne težine. Oni koji pate od probavnih problema bolje je konzumirati sirovu kurkumu. Za mršavljenje uzeti žličicu praška tijekom obroka.

10. Srčani udar, udarci

Kurkuma je korisna u borbi protiv ateroskleroze, uz normalnu upotrebu začina, razine kolesterola su smanjene. Smanjuje se intenzitet formiranja plaka koji smanjuje lumen krvnih žila, što dovodi do srčanog udara i moždanog udara.

Kako uzeti kurkumu

Rizomi za dobivanje začina skuhali su, sušili, a zatim zdrobili u prah. Možete izrezati i trljati usitnjene usitnjene, uzeti kao đumbir. Proizvođači proizvode praškaste kapsule, tekući ekstrakt i tinkturu kurkume. U inozemstvu se kurkuma prodaje kao dodatak prehrani i zove se kurkuma.

Kako uzeti odraslu osobu:

  • temeljni korijen - od 1,5 do 3 g dnevno;
  • kurkumin - 3 puta dnevno, 400-600 mg;
  • tekući ekstrakt - od 30 do 60 kapi dnevno;
  • tinktura - od 15 do 30 kapi 4 puta dnevno.

Kurkuma se može dodati na prvi i drugi tečaj (uz pristanak svih članova obitelji). Hrana će dobiti svijetlo žutu boju i svijetli papar. Nakon upoznavanja s prednostima kurkume, mnoga će se kućanstva dogovoriti da organiziraju neobičnu čajanku. Da biste to učinili, kuhajte jednu žličicu praška 10 minuta u 4 šalice vode. Potom procijedite i dodajte med s limunom.

Kontraindikacije za uzimanje kurkume

Mjere opreza:

  • Kurkuma i kurkumin smatraju se sigurnim s preporučenim količinama i načinima gutanja.
  • Osobe koje pate od kamenja u žučnom mjehuru, čireva u želucu, dijabetesa, trebaju se savjetovati s liječnikom o ovom pitanju.
  • Trudnice i dojilje trebaju izbjegavati uzimanje kurkume.

njihov ljekovita svojstva   zlatni začin otkriven je desetinama stoljeća. Nedavno su zapadni znanstvenici prepoznali da su istočne kolege u pravu. Kurkuma je pravo čudo prirode, korisna u liječenju mnogih bolesti od akni do raka prostate i Alzheimerove bolesti.