Što učiniti ako se medu kandira. Udavili smo med u mikrovalnoj pećnici. Banku u toploj vodi.

• 1. Temperatura, posuđe i drugi važni uvjeti
• 2. Kako napraviti med više plastike?
• 2.1. Plinska ili električna pećnica
• 2.2. Vodena kupka
• 2.3. mikrovalna pećnica
• 2.4. Ostali dostupni alati

Tijekom skladištenja različite vrste meda se kandiraju na različite načine: od fine do krupno-kristalne strukture. Međutim, samo kremasti med zadržava plastičnost, a ostatak tijekom vremena postaje sve više i više čvrst. Koristiti ih u ovom stanju je vrlo teško. I postoji mnogo slučajeva kada je potrebno rastopiti med.

Uostalom, ako je pohranjena u velikom spremniku, prije ili kasnije dolazi do problema s premještanjem u manje posude. Uz redovitu uporabu, na primjer, s terapijska svrhaopćenito, ima smisla rasporediti ga u limenke malih dimenzija i pohraniti ih u zasebne dijelove, koji se povremeno istaljuju: ponekad, zbog tvrdoće kandiranog proizvoda, teško je čak i tipkati u žlicu. Međutim, ovaj proces ima svoje nijanse i potrebno je znati kako rastopiti med i ne izgubiti njegova korisna svojstva.

Temperatura, posuđe i drugi važni uvjeti

Ovisno o tome zašto trebate med, morate odabrati odgovarajući temperaturni režim:

• ljekovita svojstva  u slatkoj medicini nestaje s produljenim grijanjem na temperaturi većoj od 50 stupnjeva. Optimalna za promjenu guste kristalne strukture u mekšu i plastičnu, smatra se da je temperatura do 40 stupnjeva;
• ako koristite tretman isključivo u kulinarske svrhe, onda ne biste trebali mnogo brinuti o temperaturnom režimu. Od kratkog zagrijavanja na visokim temperaturama, naravno, počinje se ispuštati štetni spoj, oksimetilfurfural, ali njegova količina nije presudna za ljudsko zdravlje.

Prije nego započnete s procesom grijanja, trebate se pobrinuti za korištenje odgovarajućeg pribora:

• prednost treba dati zemljanim, keramičkim ili staklenim posudama ili limenkama, u kojima će biti prikladno skladištiti proizvod u budućnosti;
• ni pod kojim uvjetima ne smije se koristiti plastični ili metalni pribor. Kada se zagriju, mogu reagirati s kiselim medom, što će negativno utjecati na njegovu kvalitetu. Ako nema mnogo izbora, onda kada se koriste metalni spremnici, bolje je dati prednost emajliranim posudama.

Kada se zagrijava, bolje je ne miješati različite sorte, ne dodavati mu vodu, pa će se brzo pokvariti i fermentirati. Isto vrijedi i za sterilnost i nepropusnost posuđa: samo čista i čvrsto zatvorena posuda može osigurati „živi“ proizvod s dugotrajnim skladištenjem.

Ako trebate vrlo malo meda, a skladišti se u kontejnerima za rasuti teret, nema smisla izlagati cijeli njegov volumen visokim temperaturama. Bolje je odgoditi potrebnu količinu s malom marginom odvojeno, otopiti i koristiti je.

Kako napraviti med više plastike?

Ako se može otopiti prirodni med  s automatski kontroliranim temperaturnim uvjetima, najbolje je koristiti ga. Vrijeme potrebno za taljenje meda ne može se točno odrediti, jer sve ovisi o volumenu posude u kojoj se nalazi i razini kristalizacije.

Plinska ili električna pećnica

Možete staviti posudu meda u lonac s vodom i staviti cijelu strukturu u plin ili električnu pećnicu s kontrolom temperature postavljenom na 40 stupnjeva. Nije moguće preporučiti točno vrijeme: dok kristalna struktura ne počne topliti.

Odmah nakon toga posuda se izvadi, dobro promiješa i ostavi da stoji, tako da masa postane homogena. Nema smisla zagrijavati do tekuće konzistencije, dovoljno je da se u masi pojavi plastičnost. Dakle, med samo ne gubi ljekovita svojstva. Ako to nije moguće, potrebno je koristiti improvizirana sredstva.

Vodena kupka

Najpoznatija metoda omogućuje brzo otapanje velike količine meda vodena kupelji ponekad, kod kuće, i najisplativije. Međutim, točnost temperaturnog režima može se pratiti samo s kućnim termometrom.

Za ovo:

• trebate uzeti posudu u kojoj se pohranjuje med (najčešće je to staklena posuda), stavite u posudu odgovarajućeg volumena i potpuno je napunite vodom;
• zatim uzmite drugu posudu, koja je dva ili tri puta veća od prve;
• u drugu posudu stavite prvi lonac meda, tako da ne dodiruju površine. Često se to može postići rukohvatima, koji se mogu stabilno postaviti na zidove većeg kapaciteta;
• dno tave napunite vodom tako da ne dosegne dno vrha;
• započnite proces grijanja, tako da voda u donjoj posudi zavri, a para iz nje zagrijava do vrha.

Detaljne video upute o tome kako to učiniti kod kuće su na internetu. Jedan od njih možete vidjeti u nastavku.

Kako rastopiti med u vodenoj kupelji

mikrovalna pećnica

Naravno, mikrovalna pećnica je jedan od najpogodnijih alata u kuhinji. Svi su odavno navikli na funkcionalnost ove tehnike, ona ima masu kvaliteta, od kojih je jedna velika sila.

Treba imati na umu da većina proizvođača ne koristi mikrovalnu pećnicu za takav proizvod kao što je med, a na vama je da sami odredite programske parametre. Nemoguće je unaprijed predvidjeti učinak, eksperiment možda neće biti najuspješniji, negativno utjecati na kvalitetu i korisna svojstvaah nektar obrađen pčelama.

Međutim, postoji nekoliko preporuka o tome kako rastopiti med, ako je kandirano u posudi pogodnoj za mikrovalnu pećnicu: u staklu otpornom na toplinu ili tamnom staklu. U tu svrhu mora se zagrijavati najviše dvije minute pri maksimalnoj snazi ​​do 600 vati. Odmah nakon isteka vremena izvlači se i temeljito miješa s keramičkom ili drvenom žlicom kako bi se grijana masa rasporedila preko cijelog spremnika.

Ostali dostupni alati

Ljeti temperatura zraka u hladu često doseže 40 stupnjeva. Možete jednostavno staviti med na sunce i pričekati da se zagrije. Međutim, treba imati na umu: izloženost ultraljubičastom zračenju nije manje štetna za med od visokih temperatura. Tegla meda mora biti pravilno umotana, a ponekad pogledana na termometar - u slučaju porasta temperature, odmah je odnesite kući.

Zimi se med može zagrijavati u blizini ili na radijatoru. Metoda nije najpouzdanija, ali ako zatvorite posudu i ostavite je toplo, rezultat će sigurno biti. Obično je proces prilično dugačak, pa ga je bolje planirati za noć, a ujutro temeljito promiješati istopljene i nerastopljene slojeve do ujednačene konzistencije.

Ljekovita svojstva nektara obrađenih pčelama mogu se uštedjeti samo ako se osiguraju uvjeti za skladištenje i uporabu. Jedan od najvažnijih uvjeta je temperatura. Ovisi o tome koliko dugo će med ostati vaš pomoćnik u borbi za zdravlje i koliko će biti korisno primijeniti ga.

Zaslađivanje meda je proces kojim se iz tekućeg prelazi u gusto stanje. Netko voli jesti med, a netko ga voli koristiti u tekućem obliku. Srećom, postoji mnogo načina da se rastopi nektar.

Često možete čuti da je topljenje meda štetno za zdravlje, ali za to nema znanstvenih dokaza.

Važno je rastopiti kandirani med kako ne bi izgubio korisna svojstva.

Pravila za grijanje meda:

• možete koristiti samo stakleno i keramičko posuđe (ne koristite plastična jela);
• nemojte dodavati vodu nektaru;
• ne možete miješati nekoliko vrsta meda;
• masu meda nemojte zagrijavati iznad 50 stupnjeva.

Sada znamo na kojoj temperaturi med gubi korisna svojstva i uništavaju se njegovi biološki elementi. Osim toga, kada se snažno zagrije u nektaru počinje se proizvoditi toksin oksimetilfurfural, što je opasno za ljudsko zdravlje. U ovom članku ćemo govoriti o tome kako pravilno i brzo rastopiti med.

U staklenoj posudi

Vrlo je jednostavno rastopiti nektar u takvom spremniku, jer nećete morati staviti posudu na otvorenu vatru ili kuhati mješavinu meda. Postoji nekoliko načina:

Prvi put

Poznata narodna metoda je staviti med u staklenu posudu blizu baterije. Postupak možete izvoditi u bilo koje doba dana, ali obično se radi noću. Nedostatak ove metode je u tome što je potrebno da se staklenka okreće u različitim smjerovima nekoliko puta tijekom noći kako bi se postiglo ravnomjerno taljenje.

Drugi način

Sljedeća metoda je jednostavna i zahtijeva najmanji trošak energije - potrebno je prethodno zagrijati kupku i staviti staklenu posudu preko noći. Već znamo na kojoj temperaturi nektar gubi svoja korisna svojstva, tako da nema potrebe za zagrijavanjem kupelji više od 50 stupnjeva (temperatura vode može se mjeriti pomoću termometra ili termometra). Rastopljeni nektar u konzistenciji trebao bi biti sličan tekućoj kaši.

U vodenoj kupelji

Još jedan popularan način da se rastopi nektar je u vodenoj kupelji. Pripremite duboku tavu i zdjelu meda. Napunite duboku tavu vodom i stavite u nju zdjelu meda. Ne zaboravite odvojiti od ruba malih posudica oko 2 cm.Nemojte se bojati da med kuha - to je nemoguće, jer se brzina kipuće vode ne podudara s brzinom otapanja pčelinog zlata. Zbog toga, zahvaljujući vodenoj kupelji, nektar će jednostavno postati tekući i mekši.

Video: Kako odmah otopiti kandirani med

U mikrovalnoj pećnici

Prilično jednostavan i siguran način da se rastopi nektar počne zagrijavati u mikrovalnoj pećnici. Ulijte med u staklenu posudu i stavite ga u mikrovalnu pećnicu na maksimalnu snagu (u prosjeku 500 W) na dvije minute. Zatim izvadite posudu i drvenom žlicom dobro promiješajte smjesu. Najbolje je zagrijati malu količinu ramenog nektara u mikrovalnoj pećnici, ne možete staviti previše. Mikrovalovi utječu na vodu koja se nalazi u nektaru pčela, uzrokujući proces taljenja.

Topi se na suncu

Ova metoda ima vrlo značajan nedostatak - sunce će dugo zagrijavati posudu i trebat će mnogo vremena da med pređe iz krutog u tekuće stanje. U ovom slučaju, banka se može zagrijati iznad 50 stupnjeva, u kojem slučaju će vrući med neizbježno čekati gubitak korisnih svojstava.

Taljenje pod vrućom vodom

Ako živite u gradu, onda je najjednostavniji i najpouzdaniji način da sami rastopite nektar kod kuće - koristeći slavinu za vodu. Podesite temperaturu vode tako da bude oko 50 stupnjeva (može se izmjeriti pomoću termometra ili termometra). Zatim na neko vrijeme stavite staklenku meda pod tlakom vode (uvijek s zatvorenim poklopcem). Topla voda će brzo i učinkovito zagrijati gustu smjesu meda, pretvarajući je u tekuću kašu. Ova metoda je prikladna ako vidite da se kristali stvaraju sa šećerom - meka toplina će pomoći da se izbjegne daljnja kristalizacija.

Taljenje s limunom

Možete rastopiti nektar i limun, ali rezultat će zadovoljiti ne svakoga. Zašto? Zato što limun može u potpunosti otopiti samo malu količinu pčelinog zlata, a onda će vam trebati oko 4 sata. Stoga, ako trebate istopiti mnogo nektara odjednom, samo će gornji sloj postati tekući. Ova metoda je idealna ako trebate otopiti žlicu meda koja se dodaje hladnom napitku. Na 1 žlicu meda doda se jedan segment limuna.

Med u saćama

Vrlo često se hrana koristi ne samo nektar, već i tekući med izravno u češlju. Zašto je pogrešno odvajati saće od meda? Budući da jede cijeli proizvod, osoba će dobiti mnogo više korisnih vitamina i minerala. Jesti ih je vrlo jednostavno: trebate samo žvakati saće dok ne izgube okus, a zatim ispljunuti. Ako ste iznenada progutali saće, ne brinite! Oni se mogu jesti u potpunosti i uopće nisu opasni za zdravlje.

Kako napraviti pivo od meda kod kuće?

Pripremili smo još 2 originalna receptura pića koja se lako pripremaju dodavanjem vrućeg meda - domaćeg slatkog piva! Ručno rađen pjenasti napitak razlikuje se od kupljenog pjenušavog i nježnog okusa, a takav sastojak meda daje pivo slatkoću i ugodnu gorčinu.

Broj recepta 1. Jednostavan način za izradu medenog pjenušavog pića

Malo ljudi zna da se od meda možete pivo pripremati kod kuće.

Da biste brzo pripremili medeno pivo trebat će vam sljedeći sastojci:

• prirodni med (0,5 kg);
• čista pitka voda (20 litara)
• raženi slad (2 kg)
• hmelj (1 šalica)
• kvasac (100 gr.)

Priprema:

1. Pripremite metalni spremnik, dodajte med i napunite ga s 4 litre vode.
2. Dodajte hmelj i raženi slad u spremnik. Dobro promiješajte smjesu.
3. Stavite smjesu na štednjak i prokuhajte, a zatim ostavite kuhati oko 30 minuta.
4. Otopite kvasac u toploj vodi.
5. Dodajte kvasac u ohlađenu smjesu meda i sve temeljito promiješajte.
6. Pripremite duboku posudu i ulijte piće tamo.
7. Dodajte 15 litara čiste pitke vode u posudu.
8. Zatvorite posudu čvrsto i pustite da fermentira oko 4-5 dana. Pjenasti medni napitak spreman za uporabu! Držite ga na suhom i hladnom mjestu.

Recept broj 2. Kako napraviti staro rusko medeno pivo

Ako želite napraviti pivo za ovaj recept, trebat će vam:

• prirodni med (4 kg);
• čista pitka voda (20 litara);
• češeri od hmelja (50 g);
• kvasac (100 gr.).

Priprema:

1. Uzmite duboku posudu i dodajte med i vodu u gore navedenim omjerima. Dobro promiješajte smjesu.
2. U tekućinu s medom treba dodati hmelj, a zatim staviti posudu na peć.
3. Zagrijte smjesu i prokuhajte jedan sat.
4. Zatim procijedite tekućinu meda i ulijte kvasac u nju.
5. Izlijte smjesu u drugu posudu i ostavite da fermentira tjedan dana bez zatvaranja lonca. Medeno piće treba ostaviti na sobnoj temperaturi.
6. Nakon što se smjesa fermentira, pustite da se kuha još 3 dana. Mirisni, medeni napitak je spreman! Staro rusko pivo ugodno će vas iznenaditi svojim gorko-slatkim okusom!

Sada znate kako sami rastopiti med kod kuće. Više informacija možete pronaći ako pogledate videozapis.

Video: Kako rastopiti med

Med se ne može dugo čuvati u izvornom obliku. Stvar je u glukozi, koja je obilno sadržana u pčelinjem poslu. Nije osjetljiv na otapanje, pa s vremenom postaje faktor za oslobađanje kristala u obliku pahuljica. Na kojoj temperaturi brzo rastopiti med, bez gubitka korisnih svojstava, opisat ćemo u nastavku.

Ovisi o omjeru glukoze i fruktoze  vrijeme   postupak kristalizacije, Ako ima više fruktoze, med je dugo vremena tekućina. Ako ima više glukoze od fruktoze, brzo će nestati.

Na proces i brzinu kristalizacije utječe:

• temperatura skladištenja;
• vlažnost zraka;
• stupanj zrelosti.

Glukoza počinje kristalizirati, ako temperatura okolo nije ispod petnaest stupnjeva. Ako je temperatura zraka ispod četiri i iznad dvadeset sedam, proces šećeranja se zaustavlja dok se ne pojave povoljniji uvjeti.

Med se brzo kandže ako sadrži veliku količinu peludi i čvrstih nečistoća. Ako u njemu ima puno vode (zbog nezrelosti) ili okoline s previše vlažnim uvjetima, proces kristalizacije se značajno usporava.

Je li moguće jesti?

njihov ljekovita svojstva  med ne gubi pri šećenju, ali se ne može dugo čuvati. Što je proizvod pčelarstva svježiji, to je korisnije za tijelo.

Kandirani med može se sigurno jesti, ali ne stavljajte komade u vrući čaj, kavu ili vodu.  Na vrućim temperaturama, med proizvodi kancerogene tvari koje su opasne za ljude.

Kako se rastopiti?

Ako su prošlogodišnji i stari proizvodi kandirani, nemojte se žuriti da se oprostite od toga. Danas, kod kuće, može utopiti bilo koji stupanj šećernosti i sačuvati korisna svojstva. Razgovarajmo o uobičajenim metodama, kako otopiti smrznuti medok bez gubitka vitamina i elemenata u tragovima.

U mikrovalnoj pećnici

U mikrovalnoj se otopi med za nekoliko minuta, dok je moguće sačuvati sve vitamine. U mikrovalnoj pećnici, zgusnuti med se utapa u ispravnom posuđu - iz termalnog stakla ili u loncu od tamnog stakla. U nju je potrebno ulijevati proizvod i ostaviti ga u mikrovalnoj pećnici. Peć je uključena za veliku snagu (500-600 W), vrijeme je oko dvije minute.

Kako je isključen tajmer, morate izvaditi med iz lonca i staviti ga u hladni. Tada je važno stalno miješati tako da se miješaju svi slojevi i dobije se homogena masa.

U banci

U staklenoj posudi možete rastopiti čvrsti proizvod, a da pri tome ne izgubite izvornu kvalitetu. Da biste to učinili, ostavite staklenku meda u vrućoj vodi preko noći. Proizvod se polako topi i ujutro će postati gust. Ako je med pohranjen u posudici od tri litre, u kadu možete dobiti toplu vodu i ostaviti je tamo.

Na vodenoj ili parnoj kupelji

Zamrznuti med možete utopiti, zadržati njegov okus i miris, u parnoj ili vodenoj kupelji.

1. Uzmi zdjelu ili lonac (sve ovisi o tome što litra meda može). Stavite pčelinji proizvod na dno spremnika.
2. Posudu stavite na posudu s vodom koja će stajati na vatri i otpustiti paru. Zahvaljujući njemu med će se otopiti. Masa se ne zagrijava mnogo i ne kuha na bilo koji način, tako da med zadržava svoje izvorne kvalitete, onda ga možete pojesti i dati djeci.
3. Ulijte u posudu i čvrsto zatvorite poklopac. No, rastopljeni proizvod ne može se održati za dugo vremena, to je vrijedno jesti brzo.

limun

Rastopiti med jesti lijepo učinkovit način  s limunom, ali potrebno je puno vremena.

1. Uzmite veliki limun, operite ga i izrežite na velike kriške ili krugove.
2. Stavite ga u posudu meda i ostavite u tom položaju dok se proizvod ne otopi.
3. Proces se događa zato što je velika količina vitamina C u limunu, a izlučene kiseline utapaju kandirani proizvod.

Opcija je poželjnija od ložišta u tavi ili u pećnici. Nedostatak je da je gornji sloj kiselkast zbog limuna, ali ako je sve pomiješano, okus i miris se slabo osjećaju.

  Foto rastopljen proizvod nakon 4 sata

Na suncu

Pravilno rastopiti med može biti na suncu. Ako se poslastica dugo vremena nalazi pod izravnim zrakama, zagrijava se do pedeset stupnjeva i topi se, bez gubitka elemenata u tragovima ili vitamina.

Blizu baterije

Posuda s proizvodom mora se staviti na noć pored uključenog i toplog grijača. Ako je baterija prevruća, odmaknite posudu od izvora topline tako da ne eksplodira. Nedostatak ove metode je da se noću morate ustati više puta kako biste rastvorili posudu i ravnomjerno rastopili med.

Uz bilo koje metode u proizvodu će zadržati sva korisna svojstva. Važno je ne pretjerivati ​​i ne utopiti se svaka dva ili tri mjeseca, od toga nema koristi. Ako ste istopili medoc, trebali biste ga odmah pojesti kako biste dobili maksimalnu dozu vitamina bez štete za tijelo.

Video "Ložište na vodenoj kupelji"

Kako zagrijati pčelinje tretirati u vodenoj kupelji tako da ne izgubi svoje korisne osobine, pogledajte video.

S vremenom se kristalizira bilo koji, čak i vrlo kvalitetan med. To je prirodan proces i sačuvana su sva korisna svojstva proizvoda. Ali ako želite jesti tekući proizvod, možete ga otopiti. Postoji mišljenje da nakon zagrijavanja nektar, sve prednosti isparavaju. Zapravo, to nije posve točno. Da biste sačuvali sva korisna svojstva proizvoda, morate znati kako rastopiti med.

Postoji nekoliko načina za topljenje meda u kući:

• blizu uređaja za grijanje;
• u vodenoj kupelji;
• topljenje u mikrovalnoj pećnici.

U svakom slučaju, morat ćete kontrolirati temperaturu, jer grijanje ne smije biti dugo, a temperatura ne smije prelaziti 50 ° C. To je glavni uvjet ako želite sigurno otopiti proizvod. Tako ćete sačuvati sva korisna svojstva.

Ložište nektara u staklenoj posudi

Da biste to učinili, morate staviti bocu s proizvodom blizu baterije ili kamina. Uvjerite se da nije jako vruće. Morat ćete se probuditi i okrenuti posudu nekoliko puta na noć, jer je preljev proizvoda neravnomjeran.

Kako napraviti tekućinu od meda?

Da biste to učinili, proizvod možete otopiti u vodenoj kupelji. Stavite posudu s vodom na vatru i stavite u nju posudu nektara. Najbolje je da pčelinji nektar ne grije u plastici. Med će postati tekući, ali u plastičnoj posudi kada se zagrije, adsorbira sve štetne tvari iz spremnika. Keramika ili stakleni proizvodi smatraju se idealnim.

Kako brzo rastopiti kandirani med?

Za refluks kandiranog meda, možete koristiti bilo koju staklenku. Jednostavno se stavlja u vruću vodu. Ako je kapacitet prevelik, uzmite zdjelicu.

Zašto se nektar ne može pregrijati? Voda u spremniku u svakom slučaju ne smije kuhati. Istodobno se iz meda oslobađa štetna tvar, oksimetilfurfural. To je otrovni spoj koji može uzrokovati rak.

Kako rastopiti kandirani med u mikrovalnoj pećnici?

Mnogi vjeruju da otapanje kandiranog meda u mikrovalnoj pećnici kod kuće neće raditi bez gubitka svojstava. Zapravo, nije. Ako želite dobiti kvalitetan tekući proizvod, morate se pridržavati određenih pravila. Tako ćete napraviti tekućinu od meda i zadržati sve vitamine u njoj. Za to nektar mora biti izli u stakleni spremnik s tamnim zidovima.

Prikladno stakleno posuđe od staklenih vlakana. Stavite posudu u mikrovalnu i postavite snagu od 500-600 W. Zapamtite, maksimalna snaga ne smije prelaziti 700 vata. Uključite pećnicu na 2 minute. U ovom kućanskom aparatu zagrijavanje je neravnomjerno, tako da odmah nakon što ga isključite, izvadite posudu iz mikrovalne pećnice i pomiješajte sadržaj drvenom lopaticom. Tako se vrući nektar miješa s kandiranim, a ti ćeš napraviti tekućinu od meda.

Sada znate kako brzo rastopiti med, to nije teško. Dovoljno je slijediti upute i ne pregrijati nektar. Na taj način možete proizvoditi tekućinu i zadržati sva korisna svojstva.

Kako rastopiti saće?

Proizvod i voda trebaju biti jednako podijeljeni. Stavite posudu na malu vatru i zagrijte 1 sat. Nakon toga tekućinu ulijte u posudu kroz gazu. Kako se hladi, vosak će porasti, a voda će ostati na dnu. To treba ispravno obaviti. Nemojte pregrijavati tvar.

Kandirani med praktički se ne razlikuje od slatkoće u tekućem obliku, okus je apsolutno sličan, ali tekućina je mnogo prikladnija za jelo kao zgusnuta. Osim toga, prilikom pečenja koriste pečeni proizvod, tako da je većina domaćica zainteresirana za topljenje meda bez gubitka korisnih svojstava.

Osnovna pravila

Pčelinji proizvod sadrži veliki broj različitih korisnih svojstava, kao što su minerali, vitamini, proteini i aminokiseline. Karakteristika ovog proizvoda je da se može brzo kristalizirati, zbog čega se stvrdnjava. Pregrijavanje ili vrenje delikatese je zabranjeno, jer može izgubiti svoja ljekovita svojstva.  Ako nema znanja o tome kako napraviti med, kandirano medom, treba slijediti neka pravila:

• potreban kapacitet keramike;
• ne pregrijati;
• ne razrjeđujte kipućom vodom;
• ne utapati u velikim količinama;
• nemojte miješati;

Rastopiti proizvod kod kuće treba samo u keramičkim ili staklenim posudama, za takve svrhe ni u kojem slučaju ne može se koristiti metal ili plastika, jer će nagraditi pcheloprodukt štetnih tvari.

Proizvod koji se kristalizira ne smije se zagrijavati na više od 40 stupnjeva Celzijusa tako da ne izgubi korisna svojstva. Kako bi se nosili s kandiranim medom, nije ga potrebno razrijediti kipućom vodom.

Smrznuti pcheloprodukt treba utopiti u maloj količini, a najbolje od svega, onoliko koliko možete pojesti odjednom, ili potrebnu količinu za bilo koji recept. Uostalom, med se može rastopiti u bilo koje vrijeme, a uz konstantno pretapanje, može izgubiti ljekovita svojstva.

Ni u kojem slučaju ne može miješati različite vrste slatkiša, ili ostatke prethodnog meda u staklenku s drugim tipom. Temeljem pravila kako pravilno rastopiti med i kako ga učiniti tekućim, slijedi da ako je kandirana, potrebno vam je strpljenje, jer ćete je morati utopiti na niskoj temperaturi.

Metode grijanja

Kako napraviti tekućinu od meda i što učiniti za to? Gotovo svi ljudi pohranjuju med u staklenku, a kad je med kondiran, gotovo je nemoguće dobiti ga odatle, zbog čega je mnogo ljudi zainteresirano za to. Rastvorite slatkoću na sljedeći način:

• vodena kupelj;
• sunce;
• baterija;
• u toploj vodi;
• u mikrovalnoj pećnici;
• pomoću limuna.

Da bi se med rastopio u vodenoj kupelji, potrebna su nam dva mala lonca različitih veličina, staklenka kandiranog meda, rešetka, žlica i termometar. Potrebno je zaliti vodu u veliku lonac za pirjanje, a zatim je ugraditi tako da ne propadne. Zatim ulijte vodu u ovaj lonac i postavite rešetku.

Na ovoj rešetki postavite staklenku slatkoće i stavite lonac na vatru. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da temperatura vode ne bi trebala biti veća od 40 stupnjeva C. Termometar će vam pomoći odrediti temperaturu, čim se dostigne potrebna razina, trebali biste ugasiti vatru. Na taj način možete rastopiti proizvod i on neće izgubiti svoje ljekovite kvalitete.

Slatkoća koja se uspjela zgusnuti može se otopiti na suncu, naravno, ako je izložena sunčevim zrakama, tada korisna svojstva mogu ispariti, pa je važno pratiti proces taljenja.

Rastopite poslasticu, koja je imala vremena za šećer, možete blizu baterije ili štednjaka. Da biste to učinili, morate instalirati posudu s delikatesom na bateriju ili na štednjak. Ako je baterija previše vruća, posudu stavite blizu nje, ali kontrolirajte cijeli proces i pomičite se kroz posudu tako da se sve njezine strane istope. Imajte na umu , ako je pogrešno pohraniti pčelinji proizvod je šećer meda prije vremena.

Topla voda također može rastopiti pčelinji proizvod koji je bio sklon kristalizaciji. Da biste to učinili, otvorite vodu iz slavine i stavite posudu u sudoper, dok sipate odvod. Voda ne smije prelaziti dopuštenu temperaturu, tj. 40 stupnjeva C.

Hoće li mikrovalovi pomoći?

Mnogi se stalno prepiru o tome je li moguće istopiti med u mikrovalnoj pećnici. Neki od njih kažu da zagrijavanje pčelinje delicije s mikrovalnom pomaže da se izgube njezine korisne osobine, ali ne biste trebali previše pregrijati delikatesu, a onda će zadržati svoje ljekovite kvalitete. Ako znate kako pravilno zagrijavati pčelinji proizvod u mikrovalnoj pećnici, možete "ubiti dvije ptice s jednim kamenom" u isto vrijeme, otopiti slatkoću dovoljno brzo i sačuvati korisna svojstva.

Posuđe mora biti od stakla ili keramike. Trebate staviti ploču s delikatesom u mikrovalnu pećnicu, poklopiti poklopcem, a zatim uključiti aparat na punu snagu oko 1,5 - 2 minute. Zatim ostaje samo da se otopi proizvod i sipa u drugo jelo pogodno za vas. (kontroverzni trenutak i bolje je ne činiti to, ali znajući da neće nauditi)

Uz limun, možete rastopiti samo malu količinu proizvoda. Velik broj delicija ne može se rastopiti ovom metodom, a to traje previše vremena. Primjerice, mala ploča, idealna je proporcija: jedna žlica slatkoće po jednom krišku svježeg limuna.

Otapanje pčelinjeg proizvoda vrši se na različite načine, a ako se radi pravilno, poslastica neće izgubiti svoje kvalitete i oduševiti će cijelu obitelj.

Medni češalj

Med se vrlo rijetko zaslađuje u saćama, ali ako se to dogodi, onda nema potrebe žuriti i rastapati ih u tekuću poslasticu. Možete ih jednostavno izrezati na male komadiće, a zatim pojesti kao zamjenu za slatkiše ili bilo koje druge kupljene i štetne slatkiše.

Saće koje se žvaču mogu se ispljunuti i progutati, po vlastitom nahođenju, jer ne štete tijelu, nego samo obrnuto, bit će korisno, jer se saće sastoje samo od prirodnih tvari koje se često koriste kao lijek za mnoge bolesti.

Nekoliko riječi o tome kako se med ne smije rastopiti u svakom slučaju. Na primjer, takav je dodatak tretmanu vrućem čaju ili vrućem mlijeku. Kao što znate, na visokim temperaturama proizvod gubi korisna i ljekovita svojstva, a prokuhana voda prelazi 40 stupnjeva Celzija. Zbog toga ne bi trebalo dodavati delikatesu kipućoj vodi. Najbolje je jesti žlicu i piti vrući čaj ili mlijeko.

Da sumiramo

Tako kandirana poslastica ima isti miris, okus, kao i istopljen. No, mnogo je prikladnije jesti slatkoću u tekućem stanju, na primjer, raširiti neki desert na dugi hljeb ili ga sipati, a osim toga, mnogi ljudi trebaju recept za tekuću konzistenciju pcheloprodukta. Rastopljena poslastica neće biti teška, ali trebate to učiniti ispravno kako ne bi izgubila korisne kvalitete.

Može se rastopiti na nekoliko načina, na primjer u vodenoj kupelji, u toploj vodi, na suncu (ali s oprezom), koristeći peć ili bateriju, koristeći limun. Glavna stvar koju treba zapamtiti je jedno važno pravilo - temperatura grijanja ne bi trebala prelaziti 40 stupnjeva Celzija, jer u protivnom koristi od proizvoda isparava, a iz istog razloga ne biste trebali dodavati delikaturu vrućem čaju ili kuhanom mlijeku.

Najviše dobra opcija je jednostavno jesti žlicu slatkoće i piti čaj. Poslastica u saćama ne mora se zapaliti, jer se saće mogu rezati na male komadiće i koristiti umjesto kupljenih delicija koje sadrže mnogo šećera. Jedenje saća je mnogo zdravije.