Kako napraviti najukusniji čaj kod kuće? Najbolji biljni čaj: recepti. Kod kuće, kako napraviti ljekoviti čaj.

Ljudi odavno znaju ljekovita svojstva biljnih čajeva. Koristili su se ne samo za liječenje oboljenja, već i kao preventivna mjera, povećanje vitalnosti, opće promicanje zdravlja. Osim toga, za razliku od kemijskih lijekova, biljni čajevi su potpuno prirodan proizvod koji ima ugodan okus i prekrasnu aromu.

Biljni čajevi

Biljni čajevi, tinkture, esencije - sva su ta pića došla iz daleke prošlosti. Već u tim danima njihove korisne osobine koristili su ljudi. Tada je svaka ljubavnica bila malo zlovoljna i znala je koje biljne čaje piti. Korišteni su svi prirodni darovi: korijenje, ljekovito bilje, bobice.

Od pamtivijeka, pripremali su se biljni pripravci, koji su olakšavali umor, ujutro se pojačavali, pomagali su da se zaspi u kasnim satima. Ljekoviti čajevi eliminirali su bolesti, obnovili opskrbu tijela vitaminima i mineralima. Najbolji biljni čajevi i dalje koriste ljudi.

Svojstva biljnih čajeva

Što je korisno biljni čaj? Recepti (kod kuće lako možete skuhati bilo koji čaj) su različiti, ne samo po sadržaju, već i po svojoj svrsi. Osim ljekovitog bilja, zbirka može uključivati ​​različite ljekovite sastojke: voće, korijenje, pupoljke. Ponekad u biljnom čaju i stavi tradicionalni čaj. Troškovi mogu sadržavati do deset komponenti.

Biljni čajevi za čaj mogu se podijeliti s učincima na:

1. Liječenje.
2. Prevencija.
3. Tonik.
4. Umirujuće.
5. Vitamin A.

Gotovi biljni čajevi mogu se kupiti u bilo kojoj ljekarni i supermarketu. Međutim, teško je osloniti se na njihovu kvalitetu, jer nitko ne može jamčiti da su proizvedeni od prirodnih i ekološki prihvatljivih sirovina. Budući da u svakodnevnom životu konzumiramo mnogo ne-prirodnih proizvoda koji su štetni za tijelo, potrebne su nam prirodne biljke sa svim svojim blagotvornim svojstvima za održavanje zdravlja.

Najbolja opcija je da sami sastavite sve potrebne biljke. Priprema je sama po sebi vrlo zanimljiv i fascinantan proces koji će vam donijeti mnogo ugodnih trenutaka jedinstva s prirodom. Samo vi trebate znati pravila po kojima se bilje beru.

U smislu stanovanja u metropoli i nedostatka vremena, neće svatko moći izdvojiti vrijeme za prikupljanje biljaka. Tada možete savjetovati da kupite sva potrebna bilja na tržištu, u pravilu, postoje bake koje prodaju gotove biljke.

Kako skuhati čaj?

Želimo odmah primijetiti da se samo jedna biljka proizvodi u medicinske svrhe. Tada će gotov napitak imati ciljano djelovanje. A čaj će imati čitav spektar terapijskog djelovanja, jer će sadržavati veliki broj biološki aktivnih tvari koje se nalaze u različitim biljkama. Istodobno, naši jedinstveni organizmi neovisno biraju potrebne elemente iz cjelokupnog prezentiranog kompleksa i usmjeravaju ih u obradu u metaboličke procese.

Biljni čaj u pravilu sadrži tonik i imunostimulirajuće sastojke. I što je najvažnije, oni nemaju kofein, tako da možete i piti djecu.

Glavne komponente čajeva

Da biste dobili multivitaminsko piće, svi sastojci se stavljaju u jednake dijelove. Pivo popije na općim pravilima. U hladnoj sezoni, čaj se pije u obliku topline s dodatkom meda i đumbira. U ljetnim mjesecima, sve vare i infuzije mogu se konzumirati hladno s dodatkom leda. Takva pića su dobro tonirana u vrućini.

Čaj od jagode: lišće jagode (10 g), gospina trava (2 g), metvica (2 g) ulijeva se uz čašu kipuće vode. Pijte deset minuta.

Heather tea: heather cvijeće (2 g), šipak lišće (2 g), jagode lišće (10 g) se ulije sa čašom kipuće vode. Inzistirajte pet do deset minuta.

Čaj od oraha: suho voće pepela (30 g), bobice maline (5 g), lišće ribizla (2 g). Inzistirajte pet do deset minuta i koristite kao kavu.

Tonske naknade

Za svakodnevnu uporabu prikladni su tonizirajući čajevi, koji ne samo da imaju ugodan okus, već imaju i pozitivan učinak na tijelo. U zbirke se ubacuju smreka, glog, crni ribiz, jasen, šipak, origano, borovnica, gospina trava, slatka zastava, sljez, yarnadka, valerijana, nevena, vrba, majka i maćeha, borovnica, bokvica, koštunica i beranija.

Takve troškove tijekom zime treba konzumirati vruće i rashlađeno ljeti. Dobro utažite žeđ i osvježite hladne čajeve kriškom limuna ili koricom, listovima maline i kupine. U vrućem vremenu, zeleni čaj može se dodati metvici.

Kako odabrati ukusno piće?

Nije tajna da je bilo koji biljni čaj gorak. Stoga bi za sebe trebali odabrati kolekciju koja će biti po vašem ukusu. U pravilu, jedna biljka dominira kolekcijom, a ostatak samo skladno nadopunjuje, naglašavajući okus.

Sastavi napravljeni prema shemi uvijek se dobivaju: začini + mirisna trava + lišće biljke bobica. Kao začini, obično se koristi piment, cimet, vanilija, anis, cloves, zvjezdasti anis. Svi ovi sastojci savršeno se harmoniziraju i otvaraju na poseban način, ako se u čaj doda citrus.

Koje su nijanse čajeva koje biste trebali znati?

Koliko je različit biljni čaj! Recepti kod kuće mogu se koristiti raznovrsno. Oni će vam pomoći u raznolikosti vašeg uobičajenog jelovnika, čak i ako se ne radi o hrani, već o piću.

Kod kuće možete pripremiti biljne čajeve iz sljedećih komponenti:

1. Komadići naranče, cimet, lišće maline.
2. Komadići limuna, zvjezdasti anis, menta.
3. Karanfil, matičnjak, kadulja, piment.
4. Limunova kora, origano, majčina dušica.
5. Lišće jagoda i trešnje, štap vanilije.

Sve komponente za čajeve najbolje se čuvaju u papirnatim vrećama ili tkaninskim vrećama, ali ne dulje od dvije godine. Ali korijeni mogu ležati tri godine. Tijekom vremena, bilje gubi svoj okus, miris i sve zdrave elemente u tragovima.

Sjeckan citrusa koricu na zeleni ili crni čaj treba dodati unaprijed (na primjer, nekoliko tjedana). U zatvorenoj posudi narančine kora daju aromu laticama čaja. Kao rezultat toga, dobivate mirisni napitak bez umjetnih okusa.

Treba napomenuti da se ne smije koristiti ista zbirka dugo vremena. Ljudsko tijelo ima takvu osobinu kao i ovisnost. Biljke u tom smislu nisu iznimka. Tijekom vremena uobičajena zbirka možda neće imati željeni učinak. Stoga je bolje izmjenjivati ​​tinkture.

Čaj od lipa

Najveća količina hranjivih tvari je upravo u cvjetovima limete. Eterična ulja i flavonoidi su glavne terapijske komponente. Cvat cvijeta uništava bakterije u ljudskom tijelu, smanjuje temperaturu, uklanja sluz.

Za prehlade i gripu koriste se tinkture. Konvulzije, reumatizam, bolesti bubrega, žučnog mjehura, želuca i crijeva, prehlade i vrućice, uzimaju se dvije do tri čaše dnevno. Priprema pića na sljedeći način: nekoliko žlica cvijeta lipe uliti čašu tople vode.

Linden čaj (korisna svojstva i kontraindikacije dani su u članku) ima sedativni učinak na živčani sustav, značajno smanjuje viskoznost krvi. Piće cvijeća ima potpuno jedinstvena svojstva. Sadrži veliku količinu vitamina i drugih terapijskih komponenti. Osim toga, ovaj čaj je vrlo ukusan i ima jaku aromu.

Lime napitak se koristi kod hipertenzije, upalnih bolesti želuca i crijeva, cistitisa, pijelonefritisa, urolitijaze.

Što se tiče kontraindikacija za korištenje lažnih boja, njih nema mnogo. No ipak treba imati na umu da izvarak ima ljekovita svojstva. Lipa povećava tjelesnu obranu i ima diaphoretic učinak. Stoga čaj opterećuje srce. Osobe sa srčanim bolestima ne bi se trebale svaki dan zanositi takvim pićem.

Biljni čaj piva se kao zelena ili crna, ali postoje neke nijanse. U pravilu, žlica zbirke stavlja se na dvjesto grama vode. Zapakirajte piće u čajniku, umotajte ga ručnikom. Također možete koristiti termos. U njemu će čaj biti jači i zasićeniji.

Sam postupak varenja traje:

1. Tri minute ako napravimo lišće i cvijeće.
2. Pet minuta - za sjeme i lišće.
3. U roku od deset minuta zakuhati pupoljke i korijenje.

Gotovo piće treba filtrirati.

Ljekoviti recepti

Biljni čaj za kašalj: žličica metvice nalije se čašom kipuće vode i infundira se deset minuta. Uzmite i do pet puta dnevno.

Tonik napitak: lišće crnog ribiza (1 dio), maline (1 dio), origano (1 dio), listovi bergenije (3 dijela).

Boja lipa (1 dio), lišće metvice (1 dio), glog (1 dio voća i lišća), matičnjak (1 dio).

Vitaminski čaj: (1 dio), jagode (1 dio), kopriva i kupina (jedan dio), kore od jabuka (1/2 dijela).

Restaurativne infuzije, multivitamini i umirujuće, možete piti kao obični čaj nakon obroka tri puta dnevno, a možete u manjim količinama. Na primjer, umirujuće prije spavanja i vitamina ujutro.

Pijte s neuralgijom i bolovima u leđima: timijan (1 dio), voće crne bobice (1 dio), limeta (2 dijela). Čaj se pije u dugom tijeku do četiri puta dnevno (3 šalice).

Čaj za gastritis i želučani čir: Badan (1 dio), metvica (2 dijela), kamilica (1 dio), kadulja (2 dijela), gospina trava (2 dijela), timijan (1 dio). Tijekom dana trebate popiti do tri čaše.

Postoje li kontraindikacije za uporabu biljnih čajeva?

Ljudi koji su skloni alergijskim reakcijama moraju zapamtiti da piće može izazvati alergijski napad. Stoga, po prvi put koristite novu kolekciju, popijte dosta toga i pobrinite se da nema nuspojava.

Najčešće, kada se pojave alergije na biljne pripravke, suhoća i iritacija kože, mali osip. Mnogo je manje vjerojatno da će se pojaviti edem. Općenito, osobe s bronhijalnom astmom trebaju liječiti biljne čajeve s velikom pažnjom.

Na prvim manifestacijama alergije, trebate prestati konzumirati biljni napitak i uzimati Suprastin ili Tavegil.

Iscjeljujuće čaje treba konzumirati samo nakon savjetovanja s liječnikom ili propisivanjem travara. Činjenica je da svaka biljka, osim blagotvornog učinka, može imati negativan učinak na tijelo. Stoga nemojte sami liječiti kako ne biste pogoršali zdravstveno stanje.

Ako odaberete vlastitu kolekciju, prije korištenja, pažljivo proučite indikacije i kontraindikacije za uporabu svake pojedine komponente.

Čaj u našim otvorenim prostorima je kultno piće koje svi vole bez iznimke. Osim izvrsnog okusa i mirisa, ima i niz zdravih svojstava, zbog visokog sadržaja antioksidanata.

Za razliku od kave, koja također mora biti pravilno pripremljena, pijenje čaja ne čini se previše komplicirano. Međutim, ovdje postoje tajne.

1. Obratite pozornost na svježinu čaja

Tijekom vremena, eterična ulja koja se nalaze u čaju mogu propadati, što negativno utječe na njegov ukus. Čaj se može čuvati do dvije godine ako se čuva na hladnom i suhom mjestu (isprobajte hermetički zatvorenu posudu). Nećete se razboljeti i ne otrovati ako pijete čaj koji je istekao, ali ukus će biti puno bolji ako ga koristite šest mjeseci.

2. Sloboda čajnih listova!

Čaj od lišća značajno povećava volumen prilikom kuhanja. Stoga, kako biste u potpunosti oslobodili svoj puni potencijal, vodite računa o slobodnom prostoru. To znači da biste trebali dati prednost čaju od lišća, a ako još uvijek volite čaj u vrećicama, obratite pozornost na piramide u kojima ima više mjesta za čaj.

3. Čaj je ukusna voda

U našoj šalici čaja, glavni dio je voda, pa nije pretjerano reći da okus čaja ovisi o korištenoj vodi, čak i više nego o vrsti listova čaja. Činjenica da se ne preporučuje korištenje klorirane vode iz slavine razumljiva je svima, ali specifične preporuke za odabir vode ovise o vašim željama i mjestu stanovanja. U svakom slučaju, ozbiljno shvatite ovo pitanje.

4. Točka vrenja

Njegova temperatura nije ništa manje važna od kvalitete vode. Od djetinjstva znamo da se voda mora dobro kuhati. Međutim, varenje vrele vode nije potrebno za pripremu dobrog čaja. Dakle, crni čaj je najbolje pivo na temperaturi od oko 90 stupnjeva, a zelene i bijele sorte na 70-80 stupnjeva. Stoga, nakon prokuhavanja vode, bolje je pustiti da se ohladi na potrebnu temperaturu. I ni u kojem slučaju ne kuhati vodu opet i ne miješati kuhana i ne prokuhana voda - dobar čaj neće raditi!

5. Ne previše, ne premalo.

Ostanite na normi od 1½ do 2 žlice čaja za čašu vode za listove i zelenice velikog lista, kao i biljne vrste. Za većinu crnih čajeva, koji su kompaktniji i imaju duže vrijeme sušenja, dovoljno je 1 žličica. Ako želite dobiti jači i mirisniji napitak, dodajte čaj, ali ne povećavajte vrijeme infuzije.

6. Pravilno posuđe

Od velike važnosti za pripremanje ukusnog čaja je i korištenje odgovarajućih jela. Najbolje je skuhati i upotrijebiti ovo piće u keramičkoj posudi, jer nije ni za što ni trijumfalna povorka čaja oko planeta bila popraćena modom za porculan i zemljanu posudu. Sada se u prodaji nalaze razni stakleni čajnici za kuhanje, koji su također vrlo primjenjivi. Glavna stvar koju treba zapamtiti je da je izrada čaja u metalnim posudama vrlo nepoželjna.

7. Pogledajte sat

Ako je piće stajalo, također će imati gorak okus, jer čaj počinje proizvoditi tanine. Još uvijek nije štetno za zdravlje (pretjerano kuhani čaj ponekad se koristi kao kućni lijek za probavne smetnje), ali se teško može nazvati ukusnim. Crni čaj će trajati oko tri do pet minuta, dok zeleni i bijeli trebaju samo dva do tri minute da bi se postiglo stanje.

8. Ne kapi mlijeka!

U našoj zemlji, za razliku od nekih drugih zemalja, čaj s mlijekom nije vrlo čest. I to je sjajno! Mliječni proteini mogu se vezati s korisnim tvarima čaja i oslabiti, a time i njegovim ljekovitim učinkom.

Priznajem, prije nego što počnem piti dobar čaj, sagriješio sam pijući piće niske kvalitete u vrećicama čaja. Nikad nisam voljela kavu, pa je u dalekim studentskim godinama čaj bio moj glavni izvor snage i energije. Bacio sam nekoliko vrećica u čajnik, ostavljajući ih da se neko vrijeme skuhaju. Ali sa svakom sljedećom šalicom, njezin sadržaj je postao tamniji i tamniji. Ništa nas nije spasilo od gorkog okusa - ni šećera ni žlice džema.

  Sada više volim uživati ​​u dobrom čaju i reći ću, naravno, da nije prava umjetnost da ga pravilno skuhamo, ali potrebne su određene vještine. Ako to ne radite u skladu s pravilima, to je kao loše kuhanje izvrsnog komada svinjetine ili isto što i pretvaranje u ugljen.

Postoji mnogo načina za pripremu čaja. Neki od njih su nadaleko poznati, drugi su vrlo specifični. Pokušat ću govoriti o svojim zapažanjima, o prijemima u postupku pijenja čaja.

Osnovna pravila kuhanja čaja, koje promatram

Kvaliteta vode

Na okus čaja uvelike utječe kvaliteta vode. Ali malo ljudi misli o tome. Nekada sam koristio vodu iz slavine, kuhao je i kuhao. Sada mi se čini divlje! Ako želite popiti stvarno dobro piće, onda obratite posebnu pozornost na karakteristike vode.

Pio sam najukusniji čaj u vodi iz prirodnog izvora. Takva voda obogaćena je kisikom, pa se piće ispostavilo neobično mirisnim. Nije uvijek moguće pronaći izvor u blizini, pa je optimalan način korištenje flaširane vode kupljene u trgovini.

Ne preporučuje se destilirana voda, odnosno pročišćena voda od svih nečistoća. Okus čaja na njemu postaje dosadan, ne višestruk, izgubi se cijela njegova “gomila”.

Što se tiče filtera, treba ih redovito čistiti i mijenjati. Vrčevi za filtriranje također se moraju često čistiti i nikada ne držati u hladnjaku. Uostalom, zapravo, hladnjak je mjesto gdje se skupljaju mirisi raznih proizvoda, a vrč ih upija. A to, pak, negativno utječe na kvalitetu vode i čaja pripremljenog na njemu.

Temperatura vode

Temperatura vode - još jedna nijansa koja utječe na svojstva okusa čaja. I prije toga nisam razmišljao o tome, dok se jedan od mojih prijatelja nije počeo uključivati ​​u povijest čaja i čajnih ceremonija. Rekla mi je da je vruća voda učinila da čaj bude gorak, a hladna ne bi otkrila stotinu cijele palete pića. Za svaku vrstu čaja postoji optimalna temperatura kuhanja. Naravno, to su općenite preporuke, a kada se priprema bolje je pročitati informacije na pakiranju ili eksperimentom kako bi pronašli mogućnosti za sebe.

Za crne čajeve, temperatura kuhanja je 98 ° C, za zeleni čaj - 80-82 ° C, za bijeli čaj - 70-80 ° C, a oolong čaj se priprema na 90 ° C.

Koristim termometar za čaj za određivanje temperature vode. Kompaktan i pogodan uređaj koji se može kupiti u specijaliziranim trgovinama.

zemljano posuđe

Materijal od kojeg se prave jela utječe na okusne karakteristike čaja. Radije koristim porculanske ili glinene čajnike. Prednosti takvih jela su očuvanje okusa, arome, boje, a porculanski čajnici su estetske vrijednosti i ukrašavaju svaki interijer.

Nekada sam koristio čajnike od stakla. Ali oni imaju visoku toplinsku vodljivost, zbog čega čaj brzo gubi svoj okus. Ovi čajnici su nezamjenjivi kada kuhate čajeve. To je samo nevjerojatan prizor kada vidite cvijet ili cijelu hrpu bajkovite ljepote iz obične lopte.

Za pripremu čaja uzimam posebne posude s poklopcem. Takva jela vam omogućuju da u potpunosti uživate u ukusnoj aromi pića.

Pijte piće bolje od porculana. Prvo, lijepo. Drugo, porculan omekšava temperaturu i pojačava naše pozitivne emocije. Uvijek je lijepo jesti iz prekrasnih jela. Da biste osjetili sve čari čajnih ceremonija, trebate kupiti barem jedan set porculana.

Količina i kvaliteta zavarivanja

Sve informacije o tome koliko listova čaja je potrebno možete pronaći na pakiranju, a zatim slijedite ove upute. Uglavnom, kao što sam primijetio, standard je 1 čajna žličica na 250 ml kipuće vode. Međutim, postoje proizvođači koji preporučuju različite proporcije.

Kvaliteta čaja je vrlo teško odrediti. Obraćam pažnju na podatke na ambalaži, a to su: zemlja proizvodnje, sam proizvođač, mjesto pakiranja, uvjeti skladištenja, način pripreme, rok trajanja i težina. Ti podaci daju barem primarne informacije o proizvodu, a ako mi nešto smeta, biram sljedeći paket. I tako, naravno, empirijski sam pronašla sve svoje omiljene čajeve, pokušajem i pogreškom.

Kako je stvarno ukusno skuhati čaj je moja tajna zaštitnog znaka

U mojoj kolekciji postoji više od deset različitih čajeva. Neki kupuju u posebnim trgovinama u mom gradu, drugi navode iz putovanja, drugi mi daju prijatelje. Volim sve čajeve i izmjenjujem se.

Za svaku vrstu čaja razvio sam vlastitu metodu kuhanja. A ja ću govoriti o tome kako najbolje kuhati jednu ili drugu od njih bez upotrebe posebnog termometra, to jest, oko.

Pravila za pripremu crnog čaja

Najčešći čaj za nas je crn. Da ga skuha, uzimam vodu u bocama. Kuham ga u emajliranom kotliću. Čekam kad voda počne prokuhavati, ali je ne dovodim do ključanja. Izvadim porculanski čajnik, isperem toplom vodom i ulijem potrebnu količinu lišća u količini od 1 žličice. 250 ml vode. Pripremite oko 5 minuta dok čvrsto zatvorite poklopac za vodu. Također ga prekrijem ubrusom koji pušta paru, ali zadržava aromatična eterična ulja.

Želim napomenuti da se mnogi kuhani čajevi jednostavno nazivaju pivom, a zatim razrijeđeni vodom. Ne radim to, jer mislim da bi čaj trebao biti bogat, debeo i opor. Ugodno je uživati ​​u takvom piću, polako i bez žurbe uživati ​​u njegovom ukusnom ukusu.

Pravilno skuhati zeleni čaj

Za ovaj čaj koristim izvorsku vodu. Teško ga je pronaći, ali se isplati. Kuham kipuću vodu (trebat će nam dva porculanska čajnika) s kipućom vodom i nastavit ćemo izravno s procesom kuhanja.

Za zeleni čaj će biti potrebno 1 žličica. lišće na 200 ml vode. Ne dovodim vodu do aktivnog ključanja, tj. Njena prosječna temperatura varira unutar 85 stupnjeva.

Zeleni čaj inzistira 2 minute, a zatim ulijte u drugi čajnik. To je neophodno za ravnomjernu raspodjelu snage pića u svim šalicama. Pivo čaja je bolje prolijevati odmah, inače će njegovi ostaci dobiti neugodan okus s gorčinom.

Jedinstvenost zelenog čaja je da može izdržati i do pet piva, a sa svakim od njih otvorit će se okus s nove strane.

Kako skuhati crveni čaj?

Od svih vrsta crvenih čajeva, moja omiljena je karkade. Jednostavno je skuhati: uzimam 8-10 žličica po litri vode. čaj i kuhajte 5 minuta. Iako nisam ljubitelj šećera, moram ga dodati u trupu. Ovo se piće može piti vruće i hladno. Savršeno utažuje žeđ, osvježava na vrući dan i grije zimi.

Kako skuhati bijeli čaj?

Do nedavno nisam ni znao da postoji takva vrsta čaja. I za mene je to postalo pravo otkriće "okusa". Temperatura vode za kuhanje ne smije prelaziti 85 ° S. Posebna koncentracija ulja daje čaju izuzetnu aromu. Hladna kipuća voda jednostavno će poništiti svu njegovu aromatičnu komponentu. Vrijeme kuhanja - 5 minuta. Nakon što sam prvi put probao bijeli čaj, zaljubio sam se u njegov neusporediv okus, a sada je uvijek u mojim rezervama.

Značajke postupka i ritual pijenja čaja u mojoj obitelji

Volim ceremonije čaja u orijentalnom stilu ili na engleskom. No, najomiljenija je ruska čajanka, čiji je glavni atribut samovar. Imam pravi, stari, veliki samovar s početka 20. stoljeća u mojoj kući, koji sam nabavio u jednom selu. Radi se o ruskoj tradicionalnoj čajanki, koju želim reći.

Cea ceremonija u Rusiji došla je s Istoka. Naši preci kuhali su ne samo čaj, već i različita bilja, lišće - mentu, trešnju i ribizle. Ali glavna stvar koja je došla iz istočnih zemalja je vrsta rituala koji se prilagodio mentalitetu ruskog naroda.

Što čini istočnu ceremoniju čaja drugačijom od naše? Na istoku, pijenje čaja je određena prilika da se duboko uvučete u sebe, komunicirate sa svojim unutarnjim svijetom, na trenutak prekinete vezu s taštinom. U Rusiji, ceremonija ispijanja čaja duhovno ujedinjuje ljude okupljene oko zajedničkog stola i doprinosi duhovnom razgovoru. Volimo piti čaj i jesti.

To je samovar - glavni atribut ruske čajne ceremonije. Bio je u svakom domu i bio je simbol utjehe i mira. Samovar je uvijek u središtu stola. Čini se da emitira svjetlost, dobre emocije i ljubaznost, puši dim i žubori vodu. U tim trenucima sve postaje nestvarno i jednostavno.

Pravilno pripremanje čaja nije lak zadatak, zahtijeva pažnju i stupanj. Ali kako je lijepo okupiti sve rođake i prijatelje za stolom i uživati ​​u čaju, ovom mirisnom i ukusnom piću!

Čaj koji se skuha prema svim pravilima čajnog obreda ispada vrlo ukusan. Ako imate priliku ponekad posjetiti mjesta gdje možete kušati nevjerojatno pravo piće, iskoristite ga. Međutim, mnogi od nas nemaju takvu priliku, a nema ni vremena ni uvjeta da se taj postupak ponovi kod kuće.

Pokušajmo malo pojednostaviti proces pripreme čaja, ali kako ne bi uzrokovali nikakav poseban gubitak u kvaliteti. Dakle, kako skuhati crni čaj? Kvalitet okusa dobivenog napitka ovisit će o temperaturi vode, njezinoj kvaliteti, upotrijebljenim jelima, količini kuhanja i samoj kuhinji.

Za pripremu čaja potrebna je meka voda, u kojoj je sadržaj soli i raznih nečistoća minimalan. U idealnom slučaju, to bi trebala biti voda iz tekućeg ledenjačkog jezera ili visokog planinskog izvora. Možete kupiti vodu u supermarketu, ali nemojte uzeti soda ili mineraliziranu vodu. Što ako imate na raspolaganju samo vodu iz slavine? U ovom slučaju, uobičajeni filter pomaže. Također prikladnu vodu, smjestiti u bocu za jedan dan. Pa ipak - ne uzimajte vodu, već jednom prokuhanu. Bolje uzmi svježe.

Oznaka dobrog čaja označava informacije o tome kako skuhati ukusni čaj: temperaturu vode, koliko dugo će trajati kuhanje, koliko listova čaja je predviđeno za ovu sortu. A ako takva informacija nije dostupna, onda možete slijediti dobro poznato pravilo: što je više fermentiranih listova čaja, treba koristiti vreliju vodu za kuhanje. Na primjer, za crveno i crno - 95-100 stupnjeva, za zeleni, bijeli i žuti čaj - 60-85 stupnjeva.

Vjeruje se da su najbolja jela za pripremu čaja - keramički čajnici do jedne i pol litre crvene gline. Također za varenje, možete uzeti tradicionalni gaiwan šalicu. Sličan je zdjeli, samo s tanjurom i poklopcem.

Prvo napunimo čajnik kipućom vodom, izlijemo ga, stavimo suhe čajne listove, ponovno napunimo vodom željene temperature, koju odmah izlijemo. Lišće se najprije mora oprati. Neki koriste francuske preše. To je dopušteno, samo imajte na umu da nije preporučljivo pritiskati lišće pritiskom. Chaiki bi trebao završiti. Ovo je pravilo važno razmotriti ako vas zanima kako skuhati ukusni čaj.

Vjeruje se da da biste dobili ukusna pića za 100-150 ml vode, trebate uzeti žličicu sušenog čaja. Međutim, to je vrlo približno. Ako su listovi čaja mali, poželjno je povećati količinu vode na 250 ml.

Usput, takva infuzija za mnoge ljude je prejaka. Zato vjerujte svom ukusu i postupno ćete pronaći svoj standard i naučiti kako skuhati crni čaj.

Što bi trebao biti čajnik prije kuhanja čaja?

Prije kuhanja aparata morate se zagrijati i zatim osušiti. Nakon toga se izlije suho kuhanje, koje se puni vodom željene temperature. Čaj treba ravnomjerno rasporediti po dnu kotlića, ne ostavljajući slajdove.

Koliko je vremena dodijeljeno za pripremu i koliko se puta može ponoviti ovisi o sorti. Svakim sljedećim pripremama povećava se vrijeme. Također možete postupno pripremiti vruću vodu, ali to bi trebalo biti unutar preporučenih temperatura.

Sljedeće opće pravilo - nemojte puniti čajnik do ruba, najviše 2/3. Također se preporuča pokriti čajnik ubrusom tako da su rupe na grliću i poklopcu pokrivene. To je potrebno kako bi se očuvala aroma, a eterična ulja ne isparavaju.

Kako utvrditi je li čaj pravilno kuhan?

Pojava smeđkaste pjene na površini čajne infuzije ukazuje na točnost kuhanja. Budući da ova pjena sadrži biološki aktivne tvari, vrlo je korisna. Lagano okrećite čajnik, ne podižući ga iznad površine stola, pustite da se pjena miješa s ostatkom infuzije. Prilikom hlađenja pića možete pronaći talog iz njega - tzv. "Vrhnje". Što je čaj bolji, to je više krema.

Pijenje čaja mora biti svježe, ne zagrijano i ponovno ne kuhano. Najkorisniji i ukusniji čaj je u prvih pola sata. Dodaje mlijeko, začine, sol, šećer, limun, alkohol i još mnogo toga. Najčešći dodatak mlijeka i šećera. Ako volite ovo piće, morate zapamtiti da se čaj dodaje u mlijeko, a ne obrnuto. U ovom slučaju, čaj bi trebao biti jak.    Latte. Kuhanje kod kuće

Čaj je tradicionalno piće koje ljudi širom svijeta piju, okupljaju sa svojom obitelji, prijateljima ili jednostavno sami sa svojim mislima. Šalica mirisnog i ukusnog čaja može stvoriti atmosferu topline i udobnosti, ispuniti vaše srce osjećajem harmonije i udobnosti. Čini se da može biti lakše i banalnije od pripreme ovog pića. ali Florida podijelite s vama čitavih 19 načina kuhanja ukusnog čaja!

Načini kuhanja ukusnog čaja

1. Normalno

Svatko od nas zna i može napraviti obični čaj, jer smo od djetinjstva vidjeli kako ga je njegova baka i majka skuhale. Štoviše, ne zahtijeva nikakvu posebnu mudrost. Dovoljno je prokuhati vodu, sipati čaj u kotlić, preliti kipućom vodom, pustiti da se kuha 3-5 minuta i napuniti u čaše.

2. Engleski

Britanci su jedan od najupečatljivijih "čajeva". Za istinskog rodom iz Misty Albiona, piti šalicu mirisnog čaja je cijeli ritual za koji je čak i vrijeme posebno izdvojeno (17 sati). Lako je pripremiti aromatično piće prema engleskoj tradiciji - 2 žličice. čaj prelijte kipućom vodom, pričekajte dok ne dođe. Zatim sipajte malo mlijeka u šalice i prelijte infuzijom čaja. Piti nije bilo prejako, možete dodati malo kipuće vode, kao i pravi Britanci. A onda smo se umotali u deku i uživali u jedinstvenom okusu i mirisu ovog ukusnog pića.

3. Ruski

Svi znaju da je za ruski čaj također od velike važnosti. Vrući samovar, krafne, tanjurići - to je ono što se povezuje s prastarim ruskim čajem. I morate ga kuhati ispravno: sipajte čaj u kotlić, ulijte kipuću vodu i pustite da se skuha. Ulijte malo infuzije u šalice i razrijedite ga kipućom vodom. Dodajte šećer i krišku limuna. Čaj na ruskom jeziku je uobičajeno piti s slatkišima, pa se opskrbite džemom, čokoladom ili voćem, okupite cijelu obitelj za stolom i uživajte u atmosferi topline i udobnosti.

  Fotografija Elena, flickr.com

4. Lingonberry

Na 1 litru vode uzimamo 7 g suhog lišća lingonera i 60 g šećera. Ulijte lingonije ključalom vodom, pustite da se kuha oko deset minuta. Nakon procijediti i dodati šećer.

5. Narančasta

Slatko i kiselo i osvježavajuće piće, koje će biti prikladno u bilo koje doba dana iu bilo koje doba godine. Trebat će nam kora od limuna i naranče, 50 g sirupa od naranče i 25 g čaja za 5 obroka pića. Stavite polet u čajnik, dodajte sirup, čaj i ulijte litru kipuće vode. Nakon infuzije, procijedite i ulijte u šalice.

  unsplash.com

6. Kamilica

Ova vrsta čaja pomoći će smiriti živčani sustav, pronaći harmoniju i mir. Šalica čaja od kamilice najbolje je rješenje nakon napornog dana, ako želite ostaviti sve probleme i brige iza sebe. Uzmite 3 g sušene ljekarne kamilice, 2 g suhih cvjetova lipe, 1 g sušenih listova crne ribizle i napunite litrom kipuće vode, pustite da stoji, filtrirajte i opustite se uz svaki gutljaj.

7. Vanilija

Ne samo da će vas zagrijati iznutra i dati vam sanjivo raspoloženje, nego će se čaj od vanilije širiti po sobi mirisnom aromom. U čajniku sipamo crni čaj, ½ čajne žličice. vanilin šećer, prelijte kipućom vodom i ostavite da se ohladi. Uzmemo gutljaj - i odletimo u svijet snova i snova, gdje je tiho i lako.

8. Kalinovy

Ova vrsta čaja je izvrstan anti-hladni lijek koji će vam pomoći nositi se s virusom koji se približava. Tako je u hladnoj sezoni, čaj od viburnuma jednostavno nezamjenjiv za vaše zdravlje. Uzmemo 2 g suhog lišća kupine, 1 g sušenog timijana, 1 g lišća kanabisa, 10 g kalinovog bobica i 75 g šećera, ulijemo u litru kipuće vode, izvucemo i filtriramo.

  liveinternet.ru

9. Od kukova

Drugi način za pripremu čaja nije samo ukusan, već i zdrav. Napunite 4 žlice. suha ruža psa litre kipuće vode. Inzistirajte 10-15 minuta.

U vrućem, vrućem danu, lijepo je popiti gutljaj nečega svježog i ukusnog. Ledeni čaj ili sladoled danas dobivaju na popularnosti, a pultovi se sastoje od različitih vrsta hladnog čaja koje proizvode potpuno različite tvrtke. Ali zašto platiti za nešto što možete lako učiniti sami i istovremeno biti sigurni u nedostatak konzervansa i aditiva?

Pripremite čaj na uobičajeni način, dodajte šećer na okus, pustite da se ohladi. Nakon ulijevanja čaja u posudu s ledom (vrč, posudu ili drugo posuđe), dodajte limunov sok i sipajte u čaše, dodajte kriške limuna i grančicu mente.

  pixabay.com

11. Čaj s začinima

Začini će vam omogućiti da stvorite jedinstveno i neobično piće, koje u isto vrijeme neće izgubiti svoja svojstva, za koje volimo čaj. Napunite ga kipućom vodom, dodajte 2 g đumbira, komadiće cimeta, 2 grančice metvice, sok od 3 limuna, 4 g klinčića i šećera. Isti se čaj može poslužiti u hladnoj varijanti, ostavljajući da se ohladi i miješa s pjenušavom vodom.

12. Tonički čaj

Osvježavajuće, ugodno i lagano piće. 2 g suhog lišća maline, gospine trave i kupine ostavite litru kipuće vode i dodajte šećer.

13. Čajni balzam

Pripremite smjesu čaja: trebat će nam 1 žličica. metvica, kamilica, matičnjak, gospina trava, lišće ribizle, maline, lipe, breza, šipak, borovnice, crveni orao i 3 šalice čaja. Sve je to temeljito sjeckano i miješano. Zatim ulijte kipuću vodu, inzistirajte 5-7 minuta.

  pixabay.com

14. Zlatni korijen

Uzmi 1 žličicu. lišće jagode, maline, kupine i crne ribizle, prelijte kipućom vodom i pustite da se skuha. Ovaj čaj ima nevjerojatan tonički učinak.

15. Od krkavca

Osušeni metvica i krastavac lišće sipati kipuće vode, ostaviti da se uliti za 5-6 sati, a zatim filtrirati i dodati pola čaše meda. Zatim se ohladite i poslužite s kockama leda za osvježenje na vrući dan.

16. Berry

Za ljubitelje bobičastog, aromatičnog i slatko-kiselog okusa. Zaspimo 4 žlice. pire bobice cranberries, jagode, crni ribiz i maline, 4 žlice. šećera, sve to uliti 0,5 litara zelenog čaja.

17. Đumbir

Bacite kuhani đumbir u prokuhanu vodu, zatim dodajte šećer ili med. Dodajte papar i sok od limuna. Ispada savršen kašalj, a ako dodate led i stavite u njega sjeckano lišće mente, to je osvježavajuće i toničko piće.

18. Umirujuće

10 g boražina cvijeća i 15 g cvjetova matičnjaka ulijte litrom kipuće vode i inzistirajte. Da biste uredili živčani sustav, pijte pola čaše nekoliko puta dnevno.

19. Čajna limunada

Limunada nije nužno banalna voda s limunovim sokom. Možete ga obogatiti ako uzmemo kao osnovu za čaj. Izmiješati čaj pivo u mikser, sok od 1 limuna, pola boce bijelog vina, 5 žlice. šećer, 2 žličice med. Zatim ohladite, a zatim ulijte čaše, dodajte led. Ljeti, kada želite popiti nešto hladno i ugodno, čajna limunada je savršeno rješenje.

  Fotografija Arkadiusz, flickr.com