Upute za ljekovita svojstva začina i začina. Korisni začini
Korisna svojstva začina. 7 ljekovitih začina.
Različiti začini daju jelu izuzetnu aromu i okus. Istovremeno, neki začini imaju i ljekovita svojstva. Gotovo sve sintetičke droge (smjese, pilule, fiziološke otopine) dobivene kemijskim sredstvima. I gotovo uvijek imaju nuspojave. Kao što kažu: "Mi tretiramo jednoga, osakaćujemo drugog." Stoga treba obratiti pozornost na začine - prirodne lijekove koje tisućama godina koriste naši preci u različitim dijelovima svijeta. Sada su ovi začini dostupni svima i prodaju se u najbližem supermarketu. Na primjer, sljedećih 7 začina koji se mogu koristiti za liječenje određenih bolesti.
Kada se doda kava ili čaj, smanjuje štetne učinke kofeina i čaja. Ayurvedski liječnici ga propisuju za kašalj, prehladu, bronhitis, astmu i miris usta. Također olakšava raspoloženje i potiče ljubavni život. Koristi se za probavne smetnje, gubitak apetita, nadutost, bol u leđima i reumatizam. Ima stimulirajući učinak na probavne organe i sprječava nadutost. Listovi se koriste kao peršin i vrlo su bogati vitaminima. Ayurvedski liječnici ga propisuju za kožne bolesti, opekotine, infekcije grla i alergije.
cimet
Cimet je jedan od najstarijih začina. Koristio se za balzamiranje u Egiptu prije 2500 godina. Većina začina je sjeme biljaka, dok je cimet unutarnji sloj kore iz stabla, koji se suši i valja u rolne.
Obično se cimet koristi kao ekspektorans i diaphoretic u slučaju akutnih respiratornih infekcija i gripe. Osim toga, cimet normalizira probavu, povećava apetit. Cimet može pomoći kod zubobolje i bolova u mišićima.
Dodavanje cimetovih štapića đumbirskom čaju povećava potenciju. Mljeveni cimet se može dodati kaši i muesliju.
Koristi se kao sredstvo za uklanjanje žuči, bubrega, crijeva i želuca. Kurkuma također ima apetit i probavu. Može se naći u gotovo svim indijskim jelima. Kaljužno ulje se također koristi kao sredstvo za liječenje bolesti dišnog sustava i reumatskih tegoba. U indijskoj kuhinji kumin je nezamjenjiv začin; Koristi se u gotovo svim jelima. Pretvara se u amfetamin u jetri, koji tada djeluje kao prirodni tvorac raspoloženja. Oprez: Ako imate više od četiri grama dnevno, glavobolje, vrtoglavicu, perceptivne poremećaje i mučninu.
karanfil
Karanfil (začin), za razliku od karanfila cvijeta, suši se, ne otvaraju pupoljci stabljika klinčića koji raste u tropima. U davna vremena, ovaj začin je služio kao osvježivač daha. U Kini, tijekom dinastije Han, dvorjani, prije nego što su se približili caru, žvakali su klinčiće kako bi zasladili dah.
Ova količina se ne može postići redovitim začinima, pa možete probati umake, juhe i povrće, kao i pire krumpir sa svježim muškatnim oraščićem. Klinčić djeluje i kao grč, nadutost, stimulira probavu, ublažava bol i povećava želudac. Klinčići, još uvijek zatvoreni i suhi cvjetovi tropskog klinčića, umirujućih i antidepresiva. Osim toga, one sprječavaju bakterijske i virusne infekcije, tako da mogu podržati imunološki sustav.
Začin je posebno dobar kada prokuhate sve suho cvijeće. On se smatra kraljem začina, jer je tako dragocjen. Za dobivanje jednog kilograma šafrana potrebno je oko 1 milijun cvjetova od kojih se ožiljci skupljaju ručno. Šafran se pripisuje učinku zaustavljanja bolova i grčeva, slično opijumu. Koristi se kod hripavca i stimulira probavu. Šafran je osjetljivog okusa, vrlo delikatne arome, a služi za jela od riže, slastice i kolače. Osim toga, ima lijepu žutu boju koja zadovoljava oči, a ima i ukusan i okrepljujući učinak, pa se koristi i kao boja.
Klinčić sadrži najveću količinu antioksidansa po gramu začina. Jedan gram (oko ½ čajne žličice) začina sadrži približno istu količinu antioksidansa kao i pola čaše bobica.
Karanfili mogu pomoći kod nadutosti (nadutosti). Bujon cloves liječiti bolesti oka (upala, konjunktivitis). Za bolesti grla, umjesto upijanja tableta, bolje je žvakati klinčić. A karanfilić je naširoko korišten afrodizijak.
Stimulira se i djeluje protuupalno, diuretski i doprinosi protoku žuči, što pozitivno djeluje na probavu. Učinak na dušu i tijelo je umirujuće, opuštajuće i zabavno. To je osobito istinito kada se začin ne zgnječi, već se koristi za smeđe zvijezde koje izgledaju kao rozete. Oni koštaju malo više, ali dugo ostaju zatvoreni i idealni su za opuštanje čajeva ili za kuhano vino i grog.
Tamarinda djeluje protiv bilijarnih bolesti, groznice i proljeva. Čak i miris rafinirane podloge orhideje smanjuje stresne emocije i sumorno raspoloženje. Biljka orhideja također ima dokazano, afrodizijak ili učinak koji potiče ljubav: parfem od vanilije je sličan supstanci seksualnosti osobe i stoga se često nalazi u parfemima, losionima i kremama. Pozitivni učinci indijske kuhinje na naše zdravlje Indijska kuhinja je zdrava! Džumbir se ugrije u unutrašnjost gingka. U Šri Lanki - važan sastojak za gotovo sva jela.
Često se ulje klinčića često koristi za liječenje i sprječavanje raznih bolesti. Ulje klinčića je dobar antiseptik, odličan je lijek za zubobolju. Usput, ako osjetite miris ulja klinčića, možete se riješiti štucanja.
paprika
Paprika je biljka iz iste obitelji kao i paprika. Prvotno je perika otkrivena u Meksiku, a Kristofor Kolumbo je biljke vratio u Španjolsku, gdje je posut prahom. Od tada je paprika postala jedan od glavnih začina španjolske kuhinje.
Uživajte u ukusnom muškatnom oraščiću u restoranu. Da biste dobili kilogram šafrana, potrebno vam je oko milijun cvjetova, od kojih su ožiljci prikupljeni ručno. Šafran se pripisuje učinku analgetika i antiperspiranta sličnom opijumu. Učinak na dušu i tijelo je umirujuće, opuštajuće i zabavno. Začini uistinu izvlače jelo. Međutim, oni se ne razvijaju neograničeno: kako se vreća ili staklo otvaraju, zrak i svjetlo postaju intenzivniji. I kako možete sačuvati miris i okus što je duže moguće?
Paprika dolazi u nekoliko varijanti: slatko, začinjeno, mekano, ružičasto i ukusno. Svaka opcija ima svoj poseban okus.
Poput čilija, paprika je začin s visokim sadržajem antioksidanata, uključujući beta-karoten, kapsantin, kvercetin i luteolin.
Paprika poboljšava dotok krvi u kožu, stoga se često koristi kao dio masažnih masaža u liječenju reumatskih bolesti, sportskih ozljeda i celulita. U svom sastavu paprika sadrži cijeli kompleks vitamina i minerala. Ova paprika se preporučuje pacijentima s dijabetesom, dermatitisom, edemom. Kombinacija vitamina C i P u papriki pomaže u jačanju zidova krvnih žila. Paprika smanjuje krv i sprječava stvaranje krvnih ugrušaka. Visok sadržaj kalija i natrija pridonosi jačanju kostiju, razvoju stabilnog imuniteta, povećava broj eritrocita u anemiji.
Image: Začini ne traju vječno. Redoviti inventar ima smisla posebno za zemaljske proizvode. Začini su aromatični prirodni proizvodi, čiji je rok trajanja obično dug, ali ne i neograničen. Osobito u slučaju zemaljskih proizvoda, izlaganje zraku i svjetlosti može značajno smanjiti aromu i stoga okus. Redoviti inventar, posebno za zemaljske proizvode, vrijedan je. Napominjemo da datum isteka ispisa vrijedi samo za neotvorenu ambalažu.
Optimalno skladištenje sirovih začina, mješavina začina i sušenog bilja ključno je za njihovu kvalitetu. Vrlo je važno: nikada ne ulijte začine izravno u kuhano jelo, već uvijek uzmite žlicu iz stakla ili iz posude. Vlaga, vodena para, mogu stvoriti plijesan u začinima.
kurkuma
Indija ima jednu od najnižih stopa raka crijeva u svijetu, a dijelom zbog visoke potrošnje kurkume od strane Indijaca. Posljednjih godina došlo je do eksplozije u istraživanju korisnih svojstava kurkumina, bioflavonoida, koji je dio korijena kurkume. Brojne studije su pokazale da ovaj antioksidans ima protuupalno, antivirusno, antibakterijsko, antifungalno, antiartritično i antikancerogeno djelovanje.
Dostatna ponuda već godinama već bi izgubila svoju aromatičnu snagu do krajnje potrošnje. Štapići od đumbira, kardamoma, muškatnog oraščića, paprene metvice i cimeta mogu trajati i do četiri godine. Suhe biljke ne smiju se skladištiti dulje od jedne godine. Sol je anorganski spoj. Ne sadrži sastojke koji se mogu razgraditi bakterijama ili plijesnima. Stoga nema čistog datuma za čistu sol. Začini treba skladištiti pojedinačno, hladiti, sušiti i štititi od svjetlosti što je moguće bolje. Preporučujemo začine ili čaše s tijesnim zatvaranjem. Ako je moguće, nemojte vješati pređu za začine izravno iznad kuhinjskog prostora. Prekomjerna toplina, vlaga i mirisi štete začinima.
- Ne kupujte začine u velikim količinama.
- Neotvoreni začini imaju najduži rok trajanja.
- Anis, sjemenke kopra, sjemenke korijandera i klinčići mogu se čuvati do pet godina.
Njemački istraživači hranili su bolesne miševe kurkuminom. Opažanja na miševima pokazala su smanjenje upale u crijevima i jačanje njegovih zidova. Tajlandski znanstvenici otkrili su sposobnost kurkumina da potisne disfunkciju u radu krvnih žila.
Kurkuma smanjuje želju za slatkišima i masti, što ga čini izvrsnim sredstvom za gubljenje težine.
Ovdje su i drugi kandidati za osnovnu opremu za začin. Na pravi kumin, tako da je puno ime, parfem je odvojen. To je snažan i biljni začin, koji zbog visokog udjela eteričnih ulja razvija vrlo intenzivnu aromu. Košarica je idealna za začinjavanje srdačnih jela i čini hranu bogatom kalorijama lakše probavljivom, ali njezin ukus nije univerzalan. Raspelo ima malo veze s pravim kuminom. Botanički, pripada drugom rodu, s okusom razdvaja dva svijeta začina. Cross-kumin sa svježim, pomalo začinskim okusom uglavnom se koristi u istočnoj i azijskoj kuhinji. Muscat. Naziv je pogrešan. Muškatni oraščić nije orah, već sjeme plodova marelice muškatnog oraščića. Muškatni oraščić, sa svojom intenzivnom aromom, tradicionalno se koristi za rafiniranje laganih umaka, pire krumpira i cvjetače, treba pažljivo odmjeriti i to samo malo prije posluživanja. Cimet. Začin, koji se izvlači iz suhe kore drveća cimeta, uglavnom se koristi za slatkiše, voćne jela i kolače, ima zimski bum i blagdane. Ova mješavina začinjena je po uzoru na indijske masale začinske pripravke, koji se koriste za okus pilića koje spominju južnoazijska jela. Sastav karija je drugačiji, čvrste komponente su uglavnom kurkuma, korijander, križ kumin, crni papar i orah od djeteline.
- Ta dva začina pružaju određenu oštrinu.
- Cayenne papar je blago gorko-dimljen i izuzetno oštar.
- Ako vam je stalo do vaših okusnih pupoljaka, možete izbjeći papar.
Kurkuma također ima antibiotska svojstva. Znamo da prirodni antibiotici, za razliku od sintetičkih, ne štete tijelu.
Kurkuma se koristi u tradicionalnim indijskim, tajlandskim i kineskim lijekovima za rješavanje raznih zdravstvenih problema.
Čili ili paprika
U povijesti biljne medicine, čili - papar je povezan s najekstremnijom metodom terapije. Početkom 19. stoljeća koristio se u velikim dozama za zagrijavanje tijela i njegovo čišćenje. Nemojmo se uzbuđivati: koristimo mnogo manju količinu paprike, možemo poboljšati cirkulaciju krvi i očistiti sluznicu i ispljuvak iz sinusa i nosnih prolaza. Chili razrjeđuje sluz u plućima i pomaže da se ukloni iz pluća (ima iskašljavajući učinak).
Postoje korisni dodaci od lonaca do lonaca za profesionalne noževe po iznenađujuće niskim cijenama. Imun na svoj slatki okus i ujedno lagano začinjen, cimet ima svojstva koja ostavljaju zanimljiva iznenađenja. Ako razmišljamo o zimzelenim začinima, to je svakako cimet.
S druge strane, Arapi, koji su ga odveli na zapadna tržišta, dali su tajnu početku ovog začina, kako bi održali visoku cijenu. Čak ni sada cimet nije ekonomičan, ali vrijedan kupnje, jer je svestraniji nego što mislimo i ima pozitivan učinak na zdravlje. Nije slučajno da se uvijek koristio kao prirodni lijek za liječenje različitih stanja.
Capsaicin je tvar koja čini chili paprike najtoplijom hranom na planeti. Kapsaicin je dio mnogih lijekova i pomaže u liječenju raka, reumatoidnog artritisa, psorijaze. Također, kapsaicin snižava krvni tlak i smanjuje razinu kolesterola u krvi.
Pa, ne zaboravite pažljivo doziranje uzimanja kajenskog papra u hrani, kako se ne biste pretvorili u zmaja koji diše vatrom.
Ovo može izgledati kao najlakša stvar na svijetu, samo idite u trgovinu! Ali pazite, na tržištu postoje dvije vrste lako zbunjenih praškova koji se nazivaju cimet. Važno je znati kako ih razlikovati. Cimet od Cejlona ili Kraljice. Dolazi iz Šri Lanke i najvrednija je. Svijetla boja lješnjaka je suptilnija od druge. Da bismo bili sigurni da kupujemo, uvijek je bolje odabrati fer i biološke proizvode. Koristi se samo biljna medicina.
Boja ružičasto-ružičaste boje ima intenzivniji i prodorniji okus; ostavlja blagi svrab na jeziku. Može se koristiti samo za kuhanje iu malim dozama. Zapravo, sadrži različite udjele kumarina, tvari koja ima iscjeljujuće učinke, ali koja, ako se akumulira, može uzrokovati oštećenje jetre.
anis
U starom Rimu, nakon srdačnog obroka, tortilla od lovora, začinjena anisom, poslužena je za desert. Ovaj kolač pomogao je glutonima - Rimljani probavljaju hranu i sprječavaju nadutost. Karminativno svojstvo anisa čini ga korisnim za nadutost i kolike.
Poput đumbira, anis ima nekoliko namjena. Plodovi anisa imaju iskašljavajuće djelovanje i indicirani su za bronhitis, kašalj i infekcije gornjih putova hranjivih tvari. Anis se također koristi kao antipiretik i diuretik.
Očigledno je da je prah manje očuvan, ali u ovom obliku, cimet se može bolje koristiti na hrani i piću. Zapravo, može se dodati u pića, kolače, kolače, pudinge, koktele, Makedoniju i voće. No, također možemo inspirirati orijentalna jela i dodati cimet slanim jelima. Na primjer, ukusna je s rižom, ukusna s curryjem i prženim povrćem. Nije slučajno da je to dio raznovrsne mješavine orijentalnih začina, kao što su indijski Garam Masala ili Marebn Hanut.
Šipke su izvrsne za izradu infuzija i vina; Neki mali komadići mogu se dodati i kuskus umacima ili indijskom kariju. Tradicionalno, glavne funkcije cimeta su stimulativne i antiseptičke; Posebno se cijene u zemljama limuna u kojima se ova vrsta široko koristi.
Smatra se da anis ublažava frigidnost, normalizira menstrualni ciklus, ublažava menstrualne bolove, a kod muškaraca povećava potenciju.
Čaj iz sjemena anisa koristit će majkama koje doje, jer potiče laktaciju.
đumbir
Indija se smatra rodnim mjestom đumbira. Đumbir se može uzgajati u zemlji ili u stanu u loncu. Korijen đumbira sadrži veliku količinu hranjivih tvari: vitamine, eterična ulja, vlakna, minerale, ugljikohidrate i biljne masti. Đumbir također sadrži antioksidanse, a znamo da nam antioksidansi omogućuju da produžimo mladost.
Za medicinske svrhe, đumbir se koristi za borbu protiv mučnine i probavnih problema: to je osobito slučaj tijekom plovidbe morem. Aminokiseline, u kojima je bogat đumbir, doprinose normalizaciji metabolizma, uključujući metabolizam masti, pa se đumbir često uključuje u prehranu brojnih dijeta.
Međutim, može se koristiti iu našoj zemlji u borbi protiv upale grla i prehlade: zapravo, cimet može stimulirati imunološku obranu. Njegova antiseptička snaga može se koristiti za jednostavnu domaću vodu za ispiranje usta; dovoljno s komadom cimeta, klinčića i pregršt metvice kako bi dobili ispiranje koje donosi novi dah.
Osim toga, cimet je probavni i antioksidans. Ali trešnja je još pred nama. Cimet djeluje na masne masti, što olakšava eliminaciju. Mnoge studije također ukazuju na to kao vrstu koja može regulirati glikemiju. U bolesnika s dijabetesom tipa 2, cimet može poboljšati razinu glukoze u krvi i niže razine triglicerida i ukupnog kolesterola.
Začin se koristi kod artritisa i artroze. Znanstvenici su također otkrili da đumbir snižava kolesterol u krvi, aktivira moždanu cirkulaciju, jača krvne žile.
Nakon jela možete osvježiti dah i riješiti se bakterija, samo trebate žvakati korijen đumbira ili barem trljati zube i desni. Ovaj začin djeluje mnogo učinkovitije od žvakaće gume koju nameće oglašavanje.
Jedeći začine, začine i suho aromatično bilje, osoba ispunjava kuhana jela jedinstvenim okusom, vitaminima i elementima u tragovima. Začini se mogu dodati salatama, gotovo svim prvim i drugim tečajevima, pa čak i desertima. Svaki začin ima svoj jedinstveni okus, aromu i različite namjene. I što je najvažnije - svaka ima niz korisnih svojstava koja pozitivno utječu na ljudsko tijelo.
Korisna i ljekovita svojstva začina
Bergamot se najčešće koristi u proizvodnji slastica i parfema. Njegovi plodovi su neprikladni za hranu, a iz njihove kore, izbojci i cvijeće izrađuje se eterično ulje, koje ima širok raspon primjena i mnoga korisna svojstva.
Vanilija je izvrstan aromatski začin, koji se aktivno koristi u pripremi slastica i slastica. Čokolada, razne pjene, muffini, kolačići itd. okusom vanilije stječe jedinstven okus. Jedinstveni miris vanilije koji se koristi u aromaterapiji djeluje umirujuće i smanjuje razdražljivost. Vanilija se također koristi u parfumeriji, dodajući slatke note bilo kojoj aromi.
Klinčić je prilično jak okus. Po izgledu, ovaj začin podsjeća na mali karanfil i ima opor okusa. Koristi se u marinadama, slatkim, povrćem i jelima od riže, sirupima.
Đumbir se široko koristi u kuhanju i medicini. Teško je precijeniti vrijednost đumbira, jer sadrži gotovo sve aminokiseline. Česta konzumacija čak i male količine đumbira povećava metabolizam, snažan je antioksidans, uklanja toksine, poboljšava apetit, smanjuje krv i jača imunitet. Đumbir čaj je izvrstan lijek za prehlade. Ovaj jedinstveni začin ima antibakterijska i anthelmintička svojstva, smanjuje pritisak. Aroma đumbira pomaže povećati aktivnost, povjerenje. Preporučuje se da se ljudi koji su uključeni u intelektualni rad.
Kardamon - začin s nježnom aromom. Stimulira probavni sustav i ima izvrsno čišćenje na želucu i tankom crijevu. Koristi se uglavnom u pripremi deserta. Miris kardamoma daje osjećaj mira i lakoće, također doprinosi povećanoj aktivnosti mozga. Ovaj se začin koristi u medicini kao blagi anthelmintik.
Sjemenke korijandera poznate su po visokom sadržaju magnezija i vitamina C, imaju slatko-pikantni okus kada se konzumiraju. U hrani se mogu kombinirati sa salatama, juhama, povrćem i korjenastim povrćem. Ulja sadržana u sjemenkama korijandera pomažu u radu želuca i crijeva, pomažu u čišćenju tijela.
Kumin je začin koji se može koristiti iu glavnim jelima iu desertima, zasićen je kalcijem, proteinima i eteričnim uljima. Kumin pomaže očistiti organe dišnog sustava, čisti tijelo, umiruje živčani sustav. Kompresije iz mješavine s maslinovim uljem pomažu u uklanjanju upalnih tumora, a uporaba u hrani stimulira apetit.
Kurkuma je jedna od najbogatijih vitaminskim začinima, sadrži željezo, fosfor, jod, kalcij, vitamin C, eterična ulja i vitamine skupine B. Začini pomažu u borbi protiv celulita, čuvaju žensku ljepotu i mladost. Na primjer, mješavina kurkume s đumbirom jača kosu. Kada koristite kurkumu u hrani, sva jela postaju žuto sunčana, a možete ih dodati u juhe, rižu, umake, povrće, pa čak i mliječne napitke. Kurkuma dobro pročišćava krv i koristi se kod dijabetesa.
Mažuran - začin koji pomaže u uspostavljanju probave i menstrualnog ciklusa, koristi se kao snažno sredstvo protiv bolova, antiseptik, iskašljavanje i iscjeljivanje. Također se preporučuje za astmu, mažuran dobro liječi kašalj, obnavlja pluća. Sedativni učinak ublažava bolove u želucu i crijevima.
Mak - sadrži tvari koje imaju analgetski učinak, kašlja, a također se koriste za grčeve krvnih žila. Sjemenke maka konzumiraju ljudi, a prerađeni zidovi voća koriste se u farmakologiji. Bujoni i sok od maka poboljšavaju probavu. Voda iz makova sjemena skinula je umor i pomogla je sna.
Melissa - ima veliki broj pozitivnih učinaka na ljudski organizam, ublažava bol, smiruje živčani sustav, prestaje povraćati, povećava apetit, koristi se za česte nesanice i migrene. Bujon limun se koristi za ublažavanje upale i boli desni. Začin sadrži vitamin C, eterična ulja, kiseline kave, karoten, itd.
Paprena metvica ima ljekoviti miris, koji sam po sebi može imati blagotvoran učinak na osobu. Aroma mente aktivira mentalnu aktivnost, smiruje, ubija klice i bakterije u dišnim putovima.
Origano je začin sa širokim rasponom učinaka na ljudsko tijelo. Pomaže poboljšati probavu i crijevnu funkciju, ublažiti upalu, povećati iskašljavanje prilikom kašljanja, liječiti probavne smetnje. Eterično ulje se koristi za bolove u zubima, glavi, grčevima crijeva i želuca. Origano ima pozitivan učinak na rad jetre, olakšava stanje tijela u slučaju trovanja, jača živčani sustav, koristi se za hemoroide. Origano listovi se koriste u umirujućim i ljekovitim kupkama. 
Paprika je poznata po visokom udjelu vitamina A, vitamina C i začina koji potiče rast endorfina - "hormona sreće" u ljudskom tijelu. Jedenje paprike s hranom poboljšava aktivnost mozga, zaustavlja razvoj ateroskleroze, pomaže u borbi protiv kašlja, gripe i upale grla.
Crni papar je jedan od najčešćih začina u svijetu. Njegova uporaba u hrani poboljšava probavu, stabilizira rad želuca i crijeva, pomaže u borbi protiv kroničnog bronhitisa, ublažava menstrualne bolove, sprječava karijes. Od crnog papra napravite infuziju ulja, koja uz redovito ukapavanje pomaže u zacjeljivanju nosne sluznice. Pozitivan učinak crnog papra na krvožilni sustav, kao i kardiovaskularni sustav, već je dugo poznat, njegova uporaba u hrani poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje rizik od srčanih bolesti. Ljudi koji redovito konzumiraju papar, imaju dobro zdravlje i žive duže od drugih.
Ružmarin, kada se koristi u hrani, daje joj sjajnu aromu i pojačava okus, najčešće se primjenjuje na mesnim i ribljim jelima. Ovaj začin pomaže u pomlađivanju mozga, sprječava neuralgiju, stabilizira živčani sustav. Ružmarinovi listovi sadrže veliku količinu hranjivih tvari i vitamina koji pozitivno djeluju na tijelo.
Timijan se široko koristi u tekućem obliku za bolesti dišnih organa, pomaže kod iskašljavanja i ublažava bolove. Kao anestetik najčešće se koristi u stomatologiji. Osim toga, timijan se koristi za poremećaje želuca i crijeva, nadutost, a također i kao sedativ. Losioni timijana pomažu zacjeljivanju rana, imaju antiseptički učinak. 
Tarragon se aktivno koristi u kuhinji, dobro nadopunjuje razne umake i omlete. Tarragon je stekao veliku popularnost u zemljama južne Europe - Grčkoj, Španjolskoj, Italiji. Eterično ulje dobiveno od estragona koristi se za dobivanje octa, a koristi se u konzerviranju povrća, jer ima dobra svojstva konzerviranja. Začin suhog estragona pojačava okus i aktivira okus jela. Često se koristi u očuvanju krastavaca, rajčica, tikvica, kupusa i gljiva. Odavno se vjeruje da taragon dobro čisti krv, jača tijelo i zasićuje ga vitaminima. Tarragon sadrži veliku količinu vitamina C i karotena, stoga je protuupalni agens, povećava apetit i pomaže kod poremećaja i grčeva u želucu. Tarragonski listovi korišteni su za menstrualne poremećaje, a korijeni pomažu ublažavanju zubobolje.
Istočna medicina koristi estragon u liječenju bolesti poput upale pluća, bronhitisa, tuberkuloze i drugih bolesti dišnog sustava. Lišće taragona bogato je vitaminima A i C, kao i askorbinskom kiselinom i rutinom. Mirisni tarragon, kao i mnogi drugi začinjeni začini, vraća osobu energiju, dobro raspoloženje i puninu tijela.
Stoga je jasno da svi začini i začini blagotvorno djeluju na tijelo. Redovita uporaba istih u hrani pomoći će u održavanju zdravlja, održavanju rada svih organa i sustava, produženju mladosti i osjećaju izvrsnosti.