Gljiva "siva". Tricholoma portentosum, ryadovka siva
Napisali su Nikolaj Budnik i Elena Meka.
Veslanje siva (veslanje pruge) - dobra ukusna gljiva. Ako Zelenushku barem netko uzima, onda Rowman siva gotovo sve zaobići. Iako su naše edukativne aktivnosti u jednom od sela dovele do činjenice da iza Ridovke tamo već idemo beskorisno. Mještani biraju sve.
Veslanje sive raste na istim mjestima gdje je Zelenuška, ali s većim opterećenjem za mahovinu. Na konzistenciji je mršaviji od Zelenuške, ali raste mnogo više. U obliku soli, gljiva je vrlo dobra, može se soliti s Zelenuškom. Također možete pržiti, marinirati, sušiti ili siviti.
1. Veslanje sivo - dobra ukusna gljiva.
2. To je prilično gusta, mesnata gljiva.
3. Ima tipičan miris.
4. Ali taj je miris slabiji od mirisa zelenča.
5. Siva veslanje ne raste sama.
6. Ponekad se gljive samo preklapaju.
7. Rijetko se vide noge sivih redova.
8. Obično se samo mafija izbacuje iz mahovine.
9. Gljive rastu u drugoj polovici rujna - u listopadu.
10. Često idu ispod snijega.
11. Sivi redovi nalaze se u crnogoričnoj šumi, ponekad s mješavinom breze.
12. Ovdje vidite mali vještački krug.
13. Ovo je borova šuma.
14. A ovdje su gotovo neka stabla.
15. Gljive poput vlažnih mjesta.
16. Ovdje su rasli uz šumski put.
17. Ridovok siva ponekad zadiviti svojim obilje.
18. Oni mogu rasti među pali igle, ...
19. ... i među mahovinom.
20. Često su to cijele serije i obitelji gljiva.
21. Događa se da sive idu ispod snijega.
23. Veslanje siva - srednje velika gljiva.
24. Glave mladih gljiva su male.
25. Ovo je stara gljiva. Njegova kapa je zahrđala zrna.
26. Noga je često skrivena u mahovini ...
27. ... dakle, noga je prilično duga u usporedbi s kapom.
Hat opravdava ime retka. Ona je stvarno siva.
29. Rubovi poklopaca su blago neravni, valoviti.
30. Smrznuti redovi postaju blago smeđi.
31. Na kapi su vidljive radijalne tamne pruge.
32. Stoga se rangiranje također naziva prugama.
33. Ploče su svjetle, gotovo bijele.
34. Rijetki su.
35. Ponekad ploče imaju zelenkastu nijansu.
36. Vjerojatno je stoga gljiva u Bjelorusiji nazvana "podzelenka".
37. Ponekad u starim gljivama tanjuri potamne i postanu sapunasti.
38. To se može vidjeti bliže.
39. Ovdje vidite pristupanje zapisa nozi.
40. Noga ryadovki sive svjetlosti, boja ploča.
41. Ona može biti debela.
42. No, češće je noga duga i prilično mršava.
43. Obično je ravna.
44. Ove gljive noge su vrlo duge.
45. Tako su ploče povezane s nogom.
46. Unutar noge labav i lagano udubljen.
47. Stvara osjećaj neke noge vlakna.
48. Zanimljiva značajka: noge mnogih sivih redova ubrzo nakon rezanja deformiraju se i razbijaju u odvojene grozdove.
49. Stoga obično uzimamo samo šešire.
50. Pulpa gljiva je sočna, nježna.
šešir: Veliki (5-10 cm u promjeru), kod mladih gljiva zvonolikih, zatim, kako se voćno tijelo razvija, otvara se do pola rasprostranjena tupim središnjim brežuljkom, u starijim uzorcima rubovi mogu biti savijeni prema gore, a općenito kapa gubi ispravnost oblika, mnogo doprinose dubokim radijalnim pukotinama. Sama kapa je sivo-maslinasta, prekrivena tamnijim radijalnim vlaknima, površina je glatka. Pulpa poklopca je gusta, bijela ili sivkasta, s blagim mirisom i okusom praškastog oblika.
Hymenophore: Ploče su široke, rijetke, adherentne, mladi ryadovok gotovo bijeli ili žućkasti, s godinama postupno sive.
Prah praha: Bijela.
noga: Duge (visine 5-12 cm, debljine 1-3 cm), cilindrične, često duboko ukorijenjene (gljivica se općenito razvija u dubini legla, tako da se samo gornji dio može vidjeti na površini), bijelo-sivkast, ispunjava se s godinama. Meso je elastično, vlaknasto. Zanimljivo je da zbog posebne sile unutarnje napetosti vlakana, noga, kada je izrezana, vrlo brzo degradira, poput užeta.
Distribucija: Veslanje siva (pruge) - kasna gljiva, koja počinje plodonosno početkom ili sredinom rujna, a raste do hladnoće. Gljiva obitava u crnogoričnim i mješovitim šumama, formirajući mikorizu uglavnom s borom; u dobrim sezonama je jako puno. Potraga za tim veslanjem nije tako jednostavna: mnoga voćna tijela razvijaju se u leglu, gledajući na površinu samo u odrasloj dobi.
Slične vrste: Redovi slični po opisu na Tricholoma portentosum, Bez; Ipak, praksa stavlja sve na svoje mjesto. , boji ravnomjernije (bez udaraca), i što je najvažnije, miriše na sapun. Row earthy, Tricholoma terreum, mnogo manja i već u mladoj dobi ima sive ploče. Na sivim pločama i karakterističnoj oštroj grbici na čepu, veslanje je drugačije, T. virgatumkoja je također otrovna.
jestivost: Izvrsna jestiva gljiva koja kombinira ugodan okus i dobru konzistenciju.
Komentari autora: Siva ryadovka mi je pomirila ne samo redove kao takve (dugo sam ih stidjela), nego i zbirku "neukusnih" gljiva za kulinarske svrhe (čitane, ne cjevaste ili nemliječne). Siva veslanje je jako lijepo, raste vrlo vidljivo, lijepo je pronaći, zadovoljstvo je uzeti u ruke i staviti u košaru. Da, iu smislu hrane jako puno. Jednom riječju, gljiva koja je odgovarala za cijelu obitelj ryadovkovy. I uvjerljivo je odgovorio.
Na Zemlji ima mnogo gljiva. Jedan od takvih predstavnika šume je siva gljiva. Mnogi berači gljiva, i amateri, pa čak i profesionalci u ovom poslu, ponekad je nikad nisu upoznali. Stoga je posebno važno znati kako izgledaju gljive, poput veslačke sive.
Vanjske značajke
Predstavnik ove obitelji ima tamno sivu kapu, koja često može imati blago ljubičastu nijansu. Siva kapa može biti promjera 40-100 mm. Gornji dio je vrlo glatko, ali s vremenom postaje truleći, pukne i gubi svoj nekadašnji privlačan izgled.
Noge gljiva su visoke (50-100 mm) i imaju široku bazu i deblo (10-20 mm). Boja je bijela, može imati sivkastu ili žućkastu nijansu.
Ako govorimo o pulpi koju ova vrsta ima, onda oni također imaju bijelu boju, a ponekad i blijedo sivkastu, a ponekad imaju čak i svjetlo žute nijanse. Miris pulpe je pomalo blijed, a okus je dovoljno ugodan.
Važno je reći o prašini spora i samim sporovima. Prah je iste bijele boje, spore su bezbojne, struktura je glatka, oblik je jajolik.
Siva fotografija
Kada i gdje mogu prikupiti?
Ovakve gljive mogu se naći u listopadu, studenom i prosincu u borovoj šumi, gdje rastu u velikim skupinama. Pored njih, uvijek možete pronaći slične obitelji zelenčića, koji su izvrsni za mariniranje, kuhanje, prženje i sušenje.
Prilikom sušenja, mnoge gljive ne gube prekrasan okus.
Siva ryadovka ima veliku sličnost s drugim članovima obitelji: veslanje je zemljano i otrovno. Tu je i bijela, tigrova (otrovna), ljubičasta noga, ljubičasta, prepuna. Odlaskom u šumu morate biti potpuno sigurni u svoje znanje ili koristiti usluge, znanje i iskustvo stručnjaka u traženju i sakupljanju gljiva ove vrste. Šale s gljivama su loše, a pogreška u prikupljanju može biti vrlo skupa.
Obitelj ryadovkovyh ima oko 2500 macromycetes. I ryadovki jestivi su vrlo popularni među ljubiteljima "tihog lova". Razlog tome je relativna jednostavnost i dobar prinos. Osim toga, mnoge sorte su vrlo ukusne.
Ljubičasti redovi
Redovi topole
U ljudima se ova gljiva naziva podtopolnik ili pješčenjak. To su jestive (treća kategorija). Potražite ovu potrebu makromicete u listopadnim šumama uz prisutnost topole. Nalazi se u parkovima, na iskrcajima, uz prometnice i obale akumulacija. Ove gljive se, u pravilu, skrivaju ispod sloja palog lišća. Raste u velikim klasterima. Razdoblje naplate - kolovoz-rujan.
Redovi sivi
Kod ljudi se ti makromiceti nazivaju "miševi miševi". Ovo je jestivo. Raste na pjeskovitim tlima u crnogoričnim i mješovitim šumama s obveznom prisutnošću bora. Ovi makromiceti odlikuju se praškastom aromom i ugodnim okusom pulpe. Razlikujte ih s vlaknastim redom (otrovnim). Miševi rastu, u pravilu, u velikim skupinama. Nalaze se u europskom dijelu Ruske Federacije, na Dalekom istoku iu Sibiru. Vrijeme prikupljanja je rujan-studeni. Gljiva je vrlo ukusna u slanom i ukiseljenom obliku, iako je pogodna za druge vrste kulinarskih primjena.
Crvene su crvene
Ove su gljive poznatiji kao med žuto-crvene ili borove gljive. Njihovo meso ima kiseli miris. Crveni redovi - jestivi (četvrta kategorija). Bolje ih je skupiti mlade, jer stari makromiceti imaju vrlo neugodan okus. Okus gljiva je nizak, tako da nije jako popularan među beračima gljiva. Crvena linija nalazi se u borovim šumama umjerenih klimatskih zona. Često se može vidjeti na panjevima i deblima posječenih stabala. Raste u skupinama i jedan po jedan. Vrijeme sakupljanja - od sredine ljeta do mraza.
blewits gužve
Te se gljive bere u jesensko-ljetnom razdoblju. Prenapučeni redovi su jestivi. Njihove fotografije ispod. Okus su poput pilećeg mesa, za koje su visoko cijenjeni. Ove gljive rastu u mješovitim i listopadnim šumama. Nalaze se zajedno s morelima. Oni se također mogu naći u vrtovima, parkovima i na iskrcajima. Ovi makromiceti se skrivaju pod palim listovima, tako da ih nije lako pronaći. Ove gljive rastu od obične konoplje i često rastu zajedno s kape.
blewits zelene
U ljudima se ove gljive nazivaju "zelenuhi" ili "zelenuška". Oni su jestivi i vrlo ukusni. Ovi makromiceti rastu na pjeskovitim tlima u borovim šumama. Međutim, moguće je susresti se u mješovitim nizovima. Karakteristično je da su ti makromiceti skriveni u tlu i šumskom tlu, zbog čega se na njih zalijepe leglo i pijesak. Stoga, zelena ryadovki teško u pripremi za kulinarsku obradu. Prikupite ih u listopadu i studenom.