Razlike vapna i limuna: prednosti i svojstva. Boja vapna u unutrašnjosti

Lajm je vrlo sličan nezrelom limunu. U većini slučajeva je zelena, ali se događa i žutom bojom. Lime i limun sadrže velike količine vitamina C, B i A. Dobro je jesti limun i limetu za prehladu, oslabljen imunitet i probleme s plućima. Plodovi se rijetko konzumiraju u čistom obliku i najčešće se dodaju u čaj ili druga jela. Što je korisnije vapno ili limun? Koja je glavna razlika između ovih plodova?

Što je korisno limun?

Limun je jeftiniji od limete i popularniji je u našoj zemlji. Ovo voće je steklo ogromnu popularnost, unatoč kiselom okusu. Dodaje se čajevima, salatama i raznim prilozima. Ponekad limuni imaju gorak okus i to se može objasniti činjenicom da plod nije dovoljno zreo. Da bi limun došao u našu zemlju, često je poremećen kada je još nezreo. Ovi plodovi sadrže manje hranjivih tvari od onih koji dozrijevaju i konzumiraju se u njihovoj domovini.

Limun sadrži velike količine vitamina C, kao i A, P, B, kalij i bakar. Međutim, treba razumjeti da oni limuni koji nam se isporučuju iz toplih zemalja sadrže vrlo mali postotak vitamina. Što se limun duže čuva, to manje hranjivih tvari sadrži. Kao što kalij ulazi u limun, plod ima pozitivan učinak na srčani sustav i krvne žile.

Sok od limuna je vrlo dobro baktericidno sredstvo. Zato doktori liječnici prehlade i gripe preporučuju piti čaj s limunom. Kiselo voće savršeno čisti organizam od toksina i normalizira proces probave. Unatoč činjenici da je limun vrlo kiselo, može smanjiti kiselost želuca. Limun je dobar za jetru i može sniziti kolesterol. U davna vremena, mnoge ženske bolesti liječene su limunom.

Što je korisno vapno?

Unatoč svim blagotvornim svojstvima limuna, ne može se usporediti s vapnom. Ovo voće sadrži mnogo više vitamina i hranjivih tvari. Osim vitamina C, vapno je bogato kalijem, fosforom, željezom i tiaminom. Sadrži vitamine skupine B, potrebne za srce, krvne žile i živčani sustav. Lime uključuju sve vitamine i elemente koji su potrebni za zdravlje žene.

Vapno je korisno kod bolesti srca i krvnih žila. hvala velik sadržaj pektin, vapno savršeno čisti tijelo kancerogenih elemenata i normalizira proces probave. Baš kao i limun, vapno je izvrstan antiseptik. Voće je učinkovito ne samo za prehlade, već i za liječenje bradavica, papiloma.

Korisno je jesti limetu u bolestima živčanog sustava. Smiruje i podiže. Uz vapno možete pobijediti ne samo depresije i povećane emocionalnosti, ali i ozbiljnije duševne bolesti.

Odabirom između limete i limete, prije svega, trebate biti vođeni svojim ukusom. Lime je skuplje od limuna i sadrži više hranjivih tvari. Međutim, to ne umanjuje blagotvorna svojstva limuna, koji je dugi niz godina jedan od najpopularnijih agruma.

Limun i limeta su često zbunjeni, jer su uistinu bliski rođaci. Obje sadrže velike količine askorbinske kiseline i često se koriste u kuhanju. Oba voća pripadaju rodu obitelji citrusa, a čak su i njihova imena slična. No, to su možda sve njihove sličnosti, inače su limeta i limun potpuno različiti plodovi, a često i neusporedivi.

limun je zimzeleno drvo visine 6-8 metara s istim plodovima u obliku jajeta s suženim krajevima. Najugodnija klima za njegov rast je suptropska. Domovinski limun nazvan Indija, Kina i tropski otoci u Tihom oceanu. Postoje dokazi da su čak u trećem stoljeću prije Krista Kinezi uzgajali limun kao kultiviranu biljku.

vapnoNajčešće je to grm veličine jednog i pol do dva metra, rjeđe stablo do visine do pet metara. Njegovi plodovi nalikuju obliku i boji plodova limuna, a domovina se smatra poluotokom Malacca.

Vapno je zahtjevnije na kvaliteti tla od ostalih agruma i raste uglavnom u tropima, gdje nadmorska visina ne prelazi tisuću metara. U načelu, vapno se može uzgajati u srednjim geografskim širinama, ali žetva će biti vrlo loša. Danas, vapno brzo dobiva na popularnosti među potrošačima, a glavni globalni dobavljači ovog vrlo korisnog voća su Meksiko, Kuba, Indija, Egipat i Antili.

izgled

Uz svu raznolikost sorti limuna i limete, sličnost između plodova ovih voćnih stabala još uvijek postoji. Imaju isti oblik i zelenkasto-žutu boju. Međutim, vapno, koje se nalazi na policama trgovina, apsolutno je zeleno. Stvar je u tome da se ovo voće brzo pogoršava, a kako bi se produžilo razdoblje provedbe, uklanjaju ga iz grma u nezrelom stanju. Lime, u usporedbi s limunom, još je sočnije s nježnim, granuliranim i nužno zelenim mesom, dok je meso limuna prozirno, žućkastog tona.

limun

Osim toga, veličina limuna prevladava nad veličinom vapna, iako su neke sorte vapna sasvim usporedive s limunom.

vapno

okus kvalitete

Vjerojatno bi bilo teško naći kiseliji plod od limuna, da nije bilo vapna. Ne samo da je vapno još kiselo, već ima i gorak ton u svom okusu. Lime samo tako, sirovo, bez dodatka šećera, ne jedete, ali njegov okus oduševljava svakoga.

Uvjeti skladištenja

Vapno ima vrlo tanku i glatku kožu koja ne dopušta da se čuva čak ni u idealnim uvjetima više od dva tjedna. Sve to vrijeme, vapno mora ležati u hladnjaku na stalnoj temperaturi od +4 stupnja, bez ikakve izloženosti vlazi.

Limun nije tako izbirljiv glede uvjeta skladištenja. U hladnjaku može ležati bez gubitka prezentacije oko dva mjeseca.

Prednosti

Limun, poput vapna, je široko rasprostranjen u medicini kao skladište vitamina C. I sadrži više vapna, ali treba imati na umu da se tijekom toplinske obrade gubi 60 posto vitamina.

Ovi plodovi su prirodno umirujuće, normaliziraju rad srca i jačaju krvne žile, sprječavaju razvoj ateroskleroze i liječe plućne bolesti, uklanjaju toksine iz tijela, jačaju imunološki sustav.

Osim vitamina C, limun je poznat po tome što ima veliku količinu fitoncida i vitamina P, a vapno je bogato vitaminima B i voćnim kiselinama.

Zaključak stranica

Limun je više i žuti od vapna.
Okus vapna je kiseliji od okusa limuna, a ima i gorku nijansu.
Limeta je zelena, a limun je žućkasta.
Lime se pohranjuje ne više od dva tjedna, limun - oko dva mjeseca.
Vapno sadrži više askorbinske kiseline od limuna, ali do 60 posto je uništeno toplinskom obradom i gotovo je nemoguće koristiti vapno u sirovom obliku.

Korisna svojstva Lipa i limun - genetski slične biljke - uglavnom su slične. Rasprava o tome što je korisnije - limeta i limuna - traje već dugi niz godina, a još uvijek nema jasnog odgovora na ovo pitanje.

Mnogi naši sunarodnjaci često miješaju limun s limunom, a zapravo su zapravo potpuno različiti agrumi. Mali zeleni vapno razlikuje se od većeg žutog limuna ne samo u boji i veličini, nego i više kiselog s gorkim okusom. Ovi plodovi su također pohranjeni na različite načine: ako limun može sigurno ležati u hladnjaku oko dva mjeseca, tada rok trajanja natječajnog vapna nije dulji od dva tjedna. Međutim, ovi plodovi imaju mnogo zajedničkog.

Na ovoj stranici ćete dobiti informacije o tome kako je limun koristan i limeta je korisna. Također ćete naučiti kako odabrati limun i ljame te kako ih koristiti.

Od pamtivijeka, limun se koristi kao lijek i danas ljekovita svojstva dobio je znanstvenu potvrdu. Vruća voda s limunom već se dugo koristi za liječenje grla; koristiti limun se preporučuje za mršavljenje i čišćenje tijela. A zbog visokog sadržaja citrata - estera i soli limunske kiseline - sok od limuna sprječava stvaranje bubrežnih kamenaca.

Lime i limun sadrži vitamin C

Oba agruma su bogata vitaminom C, koji djeluje protuupalno i sprječava krhkost krvnih žila. Limun sadrži više vitamina C od vapna, iako ta razlika nije značajna.

Vitamin C podupire zdravlje vezivnog tkiva tijela, štiti naše stanice od štetnih učinaka slobodnih radikala, a također potiče apsorpciju željeza u tijelu. Visok sadržaj vitamina C u limesima i limunima postao je za pomorce tijekom Velikih geografskih otkrića pravo spasenje od strašne bolesti nazvane skorbut.

Osim ovog vitalnog vitamina, limun i vapno sadrže i druge vrijedne tvari, kao što su limonoidi, uključujući limonin. Ovaj spoj, koncentriran uglavnom u kori i sjemenkama agruma, ima znanstveno dokazana svojstva protiv raka. Na primjer, studija sa Sveučilišta Arizona pokazala je da pijenje crnog čaja s limunom smanjuje vjerojatnost raka kože za 30%. Osim toga, limonin smanjuje razinu štetnog kolesterola u krvi.

Također postoje razlike između sastava limuna i vapna: na primjer, prvi je poznat po visokom sadržaju hlapljive proizvodnje i vitamina P, a drugi je bogatiji voćnim kiselinama i vitaminima B.

Kako odabrati i jesti limune i limete

Prilikom kupnje limuna, odaberite elastične žute plodove. Zelenkasta boja kože ukazuje na to da limun nije zreo i kiselo. No, za vapno zelenkaste boje - to je norma. I za oba citrusa vrijedi pravilo: što je plod teži, to je svježiji i što je više soka u njemu.

Svježi limun i limeta savršeno se kombiniraju s ribom i; njihov sok se dodaje umacima i salatama; ove voće pravi izvrsna osvježavajuća pića. Budući da koža limuna i limete sadrži mnogo hranjivih tvari, najbolje je koristiti voće zajedno s pilingom.

Svježe iscijeđeni sok od citrusa može se zamrznuti i zatim, ako je potrebno, dodati koktele i druga pića.

Što trebate jesti limun i limetu:

Prevencija raka; jačanje imuniteta; čišćenje tijela.

Limun i limes su jedan od najpopularnijih agruma u kuhanju. Koriste se u gotovo svim kuhinjama kako bi raznim jelima dali nježnu aromu i svježi kiseli okus. njihov dodati salate, kolače, ribu i plodove mora.

Osim toga, ti agrumi nisu samo dodatak jelima, već su i najpoznatiji tonik. Oni jedu vodku s limunom, ne piju tekilu bez vapna, preliju previše masti na svoj sok.

Postoji li razlika između vapna i limuna?Sličnog su okusa, oblika i veličine. Mnogi misle da je vapno samo nezreli limun. Međutim, oni su različiti, iako se smatraju najbližim srodnicima citrusa.

Limoni i limes: Koja je razlika

Osim činjenice da su limuni žuti i lime zelene, postoje neke razlike između tih agruma.

Limuni su kiseli i rastu u subtropima, a limete su malo gorke i rođene su u tropima. Koriste se u kuhanju na različite načine, au nekim slučajevima se uopće ne mogu zamijeniti.
Voće vapno tijekom cijele godine, a limun samo jednom godišnje.

Limun se može pohraniti nekoliko mjeseci, a vapno nije više od 2 tjedna.

Limun je prozirno zelen, a vapno zeleno i zasićeno.Limun je manje kiselkast od vapna.Ako napravite sok od limete i limuna, vapno će imati oštriji i blago gorak okus.

Prednosti limuna i limeta

Limuni i limeti poznati su po visokom sadržaju vitamina C, a ima ih više u vapnu. Askorbinska kiselina povećava otpornost organizma na infekcije, pomaže u stvaranju kolagena i održava elastičnost kože. Imaju i vitamin P, koji je neophodan za vaskularno zdravlje, pektinske tvari, željezo, fosfor, kalij, kalcij, magnezij i naravno, eterična ulja, zahvaljujući kojima plodovi imaju izvrstan miris i imaju izvrsna baktericidna svojstva. Korisna svojstva limuna i limeta vrlo su slična, ali reći da su blizanci, naravno, nemoguća.

Kako su limuni korisni?

Limun pulpa sadrži veliku količinu organskih kiselina, šećer (oko 3,5%), pektinske tvari, karoten, vitamine C, E, PP, B. Naravno,limun je visok sadržaj vitamina C. Stručnjaci tvrde da jedan limun sadrži 33% dnevne norme za osobu.

Također, limun ima bogat mineralni sastav. Sadrži kalij, kalcij, magnezij, natrij, cink, bakar, mangan, željezo, fluor, fosfor, sumpor, klor, molibden, bor. Nije svaki sok koji ćete naći tako bogat i koristan skup.

Trenutno se limuni koriste u terapijske i profilaktičke svrhe s beriberijem i hipervitaminozom. Također se koriste u liječenju probavnog trakta, skorbuta, gihta, upale grla. Preporučuje se limun u kršenju metabolizma minerala, hipertenzije i urolitijaze.

Limun poboljšava probavu i pojačava apetit. Vjeruje se da je u stanju smanjiti kolesterol u krvi. Također pomaže tijelu bolje apsorbirati kalcij i željezo.

Pijenje čaše vode s kriškom limuna svako jutro pomoći će ukloniti toksine iz tijela. Proces gubitka težine također će se ubrzati, što je važno za one koji su na dijeti. Samo piti onda je potrebno učiniti bez šećera.

Pogodnosti za vapno

Lajm se koristi za istu svrhu kao i limun. Također se smatra izvrsnim dobavljačem vitamina C za ljude. Samo u usporedbi s limunom u vapnu više od pet puta više.

Lipa se razlikuje od prisutnosti folne kiseline (vitamina M). Nema ga u limunu. Folna kiselina je neophodna za brzi razvoj tijela. Posebno korisna vapno jede trudnu pri razvoju i rastu fetusa.

Askorbinska kiselina, koja je bogata vapnom, smatra se dobrim načinom sagorijevanja masti. Svježe iscijeđeni sok od limete treba razrijediti čašom. topla voda, Možete popiti dvije čaše dnevno.

kontraindikacije

Mogu postojati i individualne netolerancije (alergije) na proizvode agruma.

Samo svježi citrusi

Treba imati na umu da se tijekom toplinske obrade gubi značajan udio vitamina C. Dakle, ima više koristi ako koristite svježe limune i limete.

Da biste dobili maksimalnu korist, potrebno ih je odmah konzumirati. Cut limun brzo gubi korisna svojstva.

Kako odabrati limune i limete

Ako ćete odmah koristiti limun, a ne držati ga u hladnjaku, odaberite zrelo i svježe voće. Koža treba biti polirana i sjajna, bez oštećenja i plijesni. Trebalo bi dotaknuti limun - ne bi trebalo biti mekano, jer može biti prezrelo. Dodirom dobar limun teško.

Također obratite pozornost na to je li kora limuna brdovita ili glatka. Smatra se da je tanja i glatka koža - plodovi prve žetve. Takvi se limuni smatraju korisnijim. Voće s grubom površinom obično ima deblju kožu.

Dobro vapno plod mora biti gust, otporan, ravnomjerno obojen, s jakom sjajnom kožom.Ako je vapno potrebno za cijeđenje soka, odaberite veliku sortu, među kojom su perzijski (Tahitian) i Florida.

Kuhanje limuna i limeta

Budući da limun nije samostalno jelo, koristi se češće kao aromatski i tonički dodatak drugim proizvodima. Svježe iscijeđeni sok se prelije preko salata od ribe i povrća. Stavite u vruća masna jela, poslužena s kebabima.

Vapno - agrumi porijeklom iz Indije, bliski srodnik limuna. Limeland je prepoznat kao Malajski poluotok. Industrijska kultura se prvi put pojavila na otoku Montserrat (Mali Antili) 70-ih godina 20. stoljeća. Unatoč sličnosti s limunom, limeta je neophodna u nekim koktelima i salatama. Na mnogo načina ovaj zeleni citrus je korisniji od limuna.

Ime "mali limun" nije sasvim ispravno. Lime zahtijeva tropsku klimu, za razliku od suptropskog limuna. Najpopularnije sorte vapna su "perzijska" i "Florida", u kojima nema gotovo nikakvih sjemenki, a plodovi su veliki i vrlo kiseli. Svježe vapno treba biti različite snage i glatke sjajne žućkasto-zelene kože. Ima sočno, nježno i jasno granulirano meso, gorko okus.

Glavni dobavljači vapna na međunarodnom tržištu su Meksiko, Egipat, Indija, Kuba, Antili. Lipa se obično uzgaja na nadmorskoj visini od oko 1000 metara u tropskim područjima. To može rasti na siromašnim kamenim ili pješčanim tlima, tako da stručnjaci prepoznaju ovu biljku nepretenciozno. Ali vapno je još osjetljivije na nepovoljne uvjete od ostalih agruma.

Lime - korisna svojstva

Vapno je bogato vitaminima C, A, B, kalcijem, željezom, fosforom, pektinom i drugim elementima. Ovaj se citrus preporučuje kao profilaktička terapija protiv vaskularnih i srčanih bolesti. Lime pomaže u jačanju zidova krvnih žila, zbog askorbinske kiseline i kalija sadržanih u njoj. Ovo voće štiti zube od štetnih naslaga i karijesa, sprječava krvarenje desni, zbog sadržaja fosfora i kalcija. Pektin pomaže eliminirati otrovne tvari iz tijela.

Eterična ulja sadržana u vapnu, normaliziraju probavu i povećavaju apetit. Sok od limete koristi se kao antivirusno i antiseptičko sredstvo, kao i za zacjeljivanje rana. U medicini se koristi za liječenje herpesa, groznice, prehlade i drugih bolesti. Sok od limete također se koristi u kozmetologiji, dodajući ga kremama i losionima. Ovi alati aktiviraju stanice i sprječavaju bore. Osim toga, vapno smiruje živčani sustav i pomaže u podizanju raspoloženja, dobro je sredstvo za smirenje.

Kontraindikacije: Lime doprinosi aktivnom razvoju želučanog soka, koji se ne preporučuje osobama s visokom kiselošću, kao i osobama koje boluju od peptičkog ulkusa. Kontroverzno pitanje je korištenje vapna za zube. Kiseline sadržane u njemu mogu uzrokovati uništenje zubne cakline, stoga, nakon konzumiranja ovog citrusa, morate isprati usta vodom. Glavno je ne zaboraviti da je bilo koji proizvod dobar za vaše tijelo ako se koristi umjereno.

Lime - kalorija

Kalorija Lyme na 100 g je 16 kcal.

Lime - koristite u kuhanju

Glavna vrijednost vapna je njegov jedinstveni okus i kiseli okus. Zbog tih svojstava, ona je nezamjenjiv sastojak koji se koristi u mnogim jelima Meksika, Tajlanda, Irana, Vijetnama. Lajm, poput limuna, potiče apsorpciju željeza i vrlo je dobar u kombinaciji s mesom. U salatama, limete s kruškom, jabukom, breskvom i marelicom. Tijekom toplinske obrade vapno gubi mnogo vitamina C.

Za okus slastica, kao i razna pića, koristite sok, ulje i polet citrusa. Zet se također koristi za ukrašavanje jela i koktela. Sastav mnogih mješavina začina iz Irana uključuje sušeno lišće i plodove ove biljke. U Indiji, cjelina plodova je ukiseljena i ukiseljena. Osim kuhanja, vapno se koristi u proizvodnji parfema i aromaterapiji.

Primjeri recepata vapna

Recept 1: Voćna juha od vapna

Kako je lijepo u prekrasnom ljetnom danu probati slatku hladnu juhu umjesto uobičajenih i dosadnih jela. U hladni zimski dan uživajte u ovom laganom jelu s okusom ljeta. Ova slatko-kisela osvježavajuća juha zasigurno će zadovoljiti vas i vaše domaćinstvo, ugodno će vas iznenaditi. Recept je neobičan, ali vrlo ukusan. Kuhanje ove juhe će trajati najmanje vremena, zahvaljujući tome svi sastojci će zadržati sve korisne vitamine i elemente u tragovima. Priuštite svoje najmilije jednostavnom i zdravom poslasticom s neobičnim i nevjerojatnim okusom.

sastojci: Lajm (4 komada), želatina (10g), Physalis (50g), kokosove pahuljice (80g), breskva (1 kom), sok od manga (350ml), granulirani šećer (50g), svako voće (300g).

Način kuhanja

Rešetka kreča od limete. Izrežite dvije limete na kriške s poletom. Iscijedite sok od dva voća. Namočite želatinu. Pomiješajte polet, šećer, sok od limete i mango i protrljajte kroz sito. Na laganoj vatri otopite želatinu, pomiješajte je sa sokom. U ovu masu dodajte Physalis. Zatim dodajte kriške limete i napunite posuđe masom, stavite u hladnjak oko 3 sata. Breskvu i druge plodove izrežite na kriške, juhu poškropite u tanjure, dodajte voće u porcijama. Ukrasite kokosovim pahuljicama i komadima breskve. Gotovo, dobar appetit!

Recept 2: Piletina s vapnom

Lime u ovom jelu - samo aditiv. Ali što! On može u potpunosti promijeniti svoj ukus. Uzmite pileće noge ili bedra, konzervirajte ih i pecite u soku od limete u pećnici. Nevjerojatno aroma, sočno i ukusno meso.

sastojci: krumpir (750 g), češnjak (3 klinčića), limeta (3 komada), luk (100g), grančice ružmarina (4 kom), piletina (4 komada), sol, papar, mljevena paprika (1 žličica) .), maslinovo ulje (6 tbsp.).

Način kuhanja

Operite krumpir i kuhajte ih. Ogulite luk. Stisnite sok od dva limeta, izrežite češnjak na kriške. Operite i osušite grančice ružmarina. Meso trljajte solju i začinima. Pržite pticu sa svih strana na 3 žlice. zagrijano ulje. Stavite ga u obliku u kojem ćete ispeći, pospite paprikom. Zagrijte pećnicu (200 stupnjeva).

Narežite krumpir. Prelijte preostalo ulje u posudu. Zatim pržite luk, krumpir, ružmarin i češnjak 5 minuta. Povrće s ružmarinom stavite oko piletine i sipajte sok od limete. Pecite oko pola sata, povremeno okrećući meso. Isperite preostale plodove, izrežite na kriške i dodajte povrću 5 minuta prije nego je jelo spremno.

Recept 3: Zelena salata od rotkvice s vapnom

Radish ima oštar okus, koji se može omekšati samo s preljevom. U ovom slučaju, limeta s maslinovim uljem će dati prekrasan kiselost, ne samo omekšati okus rotkvica, nego će i jelo učiniti egzotičnijim.

sastojci: zelena salata (6 komada), koriander (20g) rotkvice (1 hrpa), šećer (pinch), maslinovo ulje (5 žlice), vapno (2 komada).

Način kuhanja

Salata prerezana na pola. Rasporedite u zdjelu za salatu ili na veliku posudu. Rezati rotkvice na kriške. Od dvije četvrtine vapna oštrim nožem odvojite meso i isjeckajte ga. Istisnite sok iz preostalih četvrtina, pomiješajte ga s pulpom i rezanom rotkvicom. Dodajte maslinovo ulje, korijander, šećer i sve pomiješajte s preljevom. Začinite i poslužite odmah. Bon appetit!

Recept 4: Limunada od maline s vapnom

Samo razrjeđivanje koncentrata soka je dosadno. Mnogo je zanimljivije ako u izvornom desertu postoje bobice i komadići voća.

sastojci: Koncentrat limunade maline (350ml), sok limete (1 čajna žličica), voda (3 šalice), voda s plinom (350 ml), svježe maline (1 čaša), led (1 čaša), svježa metvica (za dekoraciju).

Način kuhanja

Pomiješajte limunadu od maline, sok od limete i vodu u velikoj posudi. Dodajte sok i led. Prelijte limunadu u čaše, ukrasite svježim malinama i lišćem mente.

Oblačenje limete ili limunovog soka s maslinovim uljem uspješno naglašava okus salata s povrćem ili sirom. Na primjer, nasjeckajte rajčice, krastavce, nasjeckajte rukolu, isecite masline (u 3 dijela prstenom) i pomiješajte te sastojke. Stisnite pola limete u ovu salatu, začinite maslinovim uljem i začinite po okusu. Pomiješajte feta sir s sitno sjeckanim koprom, oblikujte male kuglice i rasporedite u porcijama salatu. Jelo je spremno za posluživanje. Bon appetit!