Kako kuhati rižu? Postoji mnogo načina za kuhanje riže, a svaki od njih daje jelu poseban okus.

Kako kuhati rižu: Daleko istočni put

Riža (5 tbsp.) Isperite temeljito, ulijte 6 tbsp. hladnu vodu i proključi na vrlo visokoj temperaturi pod poklopcem. 10 minuta kuhajte rižu na srednjoj vrućini, a još 10 - na maloj. Isključite rižu, pokrijte ubrusom, pokrijte i namočite 10 minuta.

Kako kuhati rižu: Azerbejdžanski način

Široka i duboka posuda napola napunjena slanom kipućom vodom. Vezati gazu na vrh tave, sipati ispečenu rižu na nju, staviti komad maslaca na vrh. Pokrijte lonac zdjelom, stavite ga na vatru i kuhajte rižu par minuta od 20-25 minuta.

Kako kuhati rižu: Japanski način

U kipućoj slanoj vodi (1,5 žlice.) Ulijte istu količinu oprane riže. Zatvorite tavu s poklopcem i kuhajte rižu 12 minuta. U idealnom slučaju, prve 3 minute požara trebaju biti jake, zatim 7 minuta umjerene i 2 - slabe. Odvojite rižu i ostavite ispod poklopca još 12 minuta.

Kako kuhati rižu: vijetnamski način

1 tbsp. riža izdvojiti. Bez pranja, pržite u 1 tbsp. l. biljno ulje do svjetlo bež ili ružičaste boje. Stavite ga u lonac, prelijte čašom kipuće vode, pokrijte poklopcem i kuhajte dok se ne ispari.

Kako kuhati rižu: Indijski način

600 g riže, isperite 5 puta, namočite 30 minuta. Ocijedite, napunite s 1,7 litara. vode i, do ključanja, stalno miješati. Kuhati 30 minuta nakon ključanja. Isperite pripremljenu rižu, prelijte otopljenim maslacem i soli.

Kako kuhati rižu: Brass način

U loncu za pirjanje, rastopiti 50 g margarina, ulijte opranu rižu (1,5 žlice.) I pržiti, lagano miješajući. Kada zrnca postanu prozirna i sva se masnoća upije, ulijte kipuću vodu ili juhu i kuhajte, bez miješanja, oko 20 minuta, dodajući tekućinu prema potrebi. Zatim stavite u pećnicu 20 minuta na 180 ° C.

Kako kuhati rižu: Riža za suši i peciva

Metoda 1.   Isperite rižu dok voda ne postane bistra. Napunite vodom, ocijedite za sat vremena i kuhajte rižu u slatkoj vodi. Kada prokuha, pokrijte tavu poklopcem, uklonite je nakon 3-4 minute, smanjite toplinu i kuhajte dok se tekućina ne ispari. Nakon toga uklonite rižu s vrućine i ne dodirujte 15 minuta. Gotova riža sipati mješavinu riže ocat, šećer, sol. Promiješati i ohladiti.

Metoda 2 Isperite rižu nekoliko puta, pokrijte vodom (300 ml vode za 200 g riže), kuhajte 2 minute, a zatim ostavite da stoji 10 minuta tako da nabrekne i na pari. Otvorite poklopac i ostavite još 10-15 minuta. Dodajte 1 žličicu. sol i šećer i 2 žlice. l. sirće od riže, miješati.

Metoda 3.   Operite rižu nekoliko puta, trljajući je dlanovima. Napunite vodom i ostavite jedan sat. Ocijedite i kuhajte rižu u novoj vodi (sipajte 1/5 dijela više od riže) preko srednje topline ispod poklopca. Kako prokuha, kuhajte 10 minuta na laganoj vatri. Isključite i ostavite 10 minuta.

Kako kuhati rižu

• Kuhajte rižu u loncu s debelim stijenkama. Tanka posuda se zagrijava neravnomjerno, a sapi se mogu spaliti na dnu i na vrhu ostati vlažna.
• Riža se neće otopiti ako u kipuću vodu ili limunov sok dodate nekoliko žlica hladnog mlijeka (1 žlica na 1 litru vode).
• Da biste spriječili paljenje riže, stavite tanko tijesto za ravnu tortu na dno posude.
• Dok kuhate rižu, nemojte dodavati šećer: to otvrdne rižu.
• Kuhanu rižu nemojte prati hladnom vodom.
• Krhka riža može se napuniti smeđim pire krumpirom od rajčice ili rajčicom pomiješanim sa zapečenim povrćem.
• Riža kaša bit će ukusnija ako u nju stavite bjelančevine prije posluživanja.

Bon appetit!

  Čini se da će domaćici možda biti lakše kuhati saracensko zrno za prilog ili za salatu, jer se još sjećamo priče o kaši od sjekire. Ali ne, to nije posve jednostavno, jer ne postoji jedan idealan recept za kuhanje riže u tavi. Načini kuhanja su različiti omjeri vode i žitarica, što omogućuje dobivanje kuhane priloge za različita jela.

Garnitura od zrna riže može se pripremiti iz različitih sorti, ali govorit ćemo o najpopularnijim i najraznovrsnijim sortama u našim kuhinjama - to je riža dugog zrna i okruglog zrna.

Kako kuhati rižu dugog zrna u tavi

Prije kuhanja riže dugog zrna u vodi, treba imati na umu da je ova sorta povećana 3 puta. Poznavanje ove nijanse pomoći će u pravilnom određivanju količine suhog zrna za pripremu porcije.

Faze kuhanja riže s dugim zrnom

1. Isperimo rižu iz škroba kroz sito ili u tavi, samo ispustite vodu. Isperite 2-3 puta dok bijeli talog potpuno ne nestane.
2. Ako treba skratiti vrijeme kuhanja, riža se namaka 20 minuta. Ovaj korak se može preskočiti.
3. Potreban omjer riže i vode je 1: 2, a ako vizualno odredimo, voda treba pokriti rižu s 2 prsta.
4. Donosimo zrnje ulijemo s vodom na čir, držimo na visokoj vatri 3 minute i smanjimo toplinu na medij.
5. Na srednjoj vatri, riža stoji 7 minuta i još 2 minute slaba.
6. Dok se ne skuha do kraja, zrno se kuha ispod čvrsto zatvorenog poklopca. Cijeli stupanj kuhanja traje 12 minuta, ako je zrno prethodno natopljeno, zatim 8-10 minuta.

Nakon kuhanja, riža je još neko vrijeme ostala dohvatiti u tavi. Na sličan način pripremljena riža može se koristiti za razna jela - i za salate, i za ukras.

Da bismo pripremili ukusnu prilog od riže okruglog zrna, slijedimo ista pravila kuhanja kao i za dugo zrno: to jest, isprati škrob, potopiti ga (možete preskočiti ovaj korak) i kuhati 12 minuta pod čvrsto zatvorenim poklopcem.

• Za kuhanje, nužno koristiti lonac s debelim dnom, ako nema nikoga - odaberite kotao.
• Tako da se riža ne drži zajedno, omjer zrna i vode trebao bi biti 1: 1,5, odnosno 200 g riže - 300 ml vode.

Obično se riža okruglog zrna koristi za izradu sushija i peciva, a tamo, kao što znate, potrebna vam je ljepljiva baza. Na toj osnovi kuhajte rižu u omjeru s vodom 1: 2. Nakon završetka riža se ne pere.

Kako kuhati ružičastu rižu za pilav

Recept za mrvljivu rižu za pilav ne razlikuje se od gore navedenih recepata i koraci su apsolutno identični.

Osim općih pravila, postoji nekoliko savjeta za kuhanje ukusnog priloga.

1. Bit će potrebno oprati rižu od škroba.
2. Rižu polažemo samo u hladnoj vodi.
3. U tavi s vodom dodajte žlicu suncokreta ili maslaca.
4. Da biste napravili pilaf, trebate prženo meso, luk i mrkvu, u slojevima od kojih prenose rižu. Kuhar pilav je bolji u loncu.

Ukras u ruskoj kuhinji ima izgled kaše. Zato pokušavamo savršeno prati saracensko zrno od škroba i kuhati ga prema svim pravilima: to su pravilni proporcije vode i idealne 12 minuta za kuhanje obične riže (postoje sorte koje se kuhaju 30-40 minuta).

Za ljubitelje raznih umaka, ružičasta riža bit će izvrsna opcija za doručak i večeru.

Dobar dodatak ukrasu od riže je i povrće koje se poslužuje samostalno ili salata s raznim zavojima. Maslinovo ulje i balzamički sir smatraju se idealnim dodatkom mješavini povrća - minimalno kalorija i maksimalno korisnih hranjivih tvari za tijelo.

Kako kuhati rižu za paellu

Za pripremu poznatog talijanskog jela uopće ne trebate tavu, već široku posudu s dvije ručke istog imena - paella.

Konzistencija kuhane riže treba biti mekana, ali nikako ne probavljiva. Postupak kuhanja zahtijeva određene vještine: bit će potrebno dodati vodu ili juhu, smanjiti ili povećati vatru ispod paelle i ni u kojem slučaju NE ometati rižu.

Idealna riža za paellu je srednja zrnca Valencije (npr. Bomba ili bahia). Ali ako ih niste pronašli na policama trgovina, bilo koja okrugla, dobro upijajuća riža, ali ne i na pari, je u redu.

Što se tiče peciva, i sushi, paella zrno se ne pere!

Kako kuhati rižu za kharcho

Na internetu možete pronaći različite recepte za kharcho juhu, koji se razlikuju po načinu kuhanja riže: mogu se ulijevati u kipuće kharcho suhe, ili ih se može kuhati odvojeno i dodati u već pripremljenu juhu.

Razmotrite drugu mogućnost i saznajte kako kuhati rižu za kharcho.

• Prva faza - isprati škrob iz riže.
• Omjeri vode i riže - 1: 2.
• Vrijeme kuhanja - 12 minuta.

Nakon kuhanja tekuće juhe od janjetine i povrća (juha kharcho) stavlja se topla kuhana riža u tanjur, češanj češnjaka se zgnječi, a cijeli miris puni juhom.

Da biste napravili salate s rižom, potražite vrećicu dugog zrna Saracenova zrna u kontejnerima - to se smatra savršenom sortom salate. Sorta je također savršena za punjenje pite i za izradu ukrasa.

Zrno riže ove vrste upija malo vode, uvijek je mrvljivo u posudi i ne lijepi se zajedno.

Faze kuhanja:

• Isperite u nekoliko voda do nestanka bijele mutnoće.
• Udio riže - vode: 1: 1.5.
• Vrijeme kuhanja: 3 minute na velikoj vrućini, 7 - srednje topline i 2 minute na niskoj temperaturi.
• Nakon kuhanja isperite rižu u sito ili cjedilo i raspršite po posudi da se osuši u tankom sloju.

Pohranite u plastičnoj posudi s poklopcem na srednjoj polici hladnjaka, zaspite u spremniku koji je već potpuno ohlađen prilog riže.

Pitanje - odgovor

Koliko vremena kuhati rižu

• Suho zrno riže - 12 minuta (3 minute jaka vatra, 7 - srednje, 2 - slabo). Inzistirajte ispod poklopca 10 minuta.
• Prethodno natopljeno zrno 30 minuta - 8 minuta. Inzistirajte, kao u verziji sa suhim zrnom.
• Rijetke vrste:
    - crna riža Nerone kuha 60-70 minuta, čaša suhog zrna može popiti do 2,5 litre tekućine;
    - Butansko crvena riža kuha se 45 minuta, a ako se natopi preko noći, vrijeme kuhanja se skraćuje na 20 minuta.

Koliko je riže u čaši

• Čaša od 200 grama - 190 grama.
• Fasetirano staklo (250 grama) - 230 grama.

Omjer riže i vode

Koliko vode da uzmemo čašu riže, opisali smo gore u receptima, ali još jednom se prisjetimo:

• kuhanje suhog zrna riže - 1: 2;
• riža za sushi - 1: 2,5;
• ako kuhate namočenu rižu - 1: 1.5.

Je li riža oprana prije kuhanja?

• Rižu namijenjenu ukrasu oprati za pripremu salatne riže i riže za punjenje.
• Riževo zrno za paellu ili bazu za sushi i peciva se ne pere, jer moramo dobiti ljepljivu kašu.

Trebam li prati rižu nakon kuhanja

Pirinač se može prati ako vam treba suho jelo za salate ili preljeve. Inače to nije potrebno.

Koliko se pohranjuje kuhana ukus riže

Ukrasite ga u zatvorenu plastičnu posudu na polici na hladnjaku 3-4 dana.

Koliko kalorija u kuhanoj riži

100 g kuhane riže sadrži 100 kcal.

Koliko se porcija ukrasa dobiva iz jedne šalice suhe riže

Uz rezano staklo (250 g) suhog rižinog zrna, dobivaju se 4 velika dijela ukusnog priloga.

Koliko soli staviti u rižu

Slijedeći staru izreku, nedosol na stolu, ali ipak želim dobiti prilog s dobrim hitom.

Za 1 šalicu riže i 2 čaše vode, dodajte ½ žličice. gruba sol.

Ako se obrok kuha u juhi, dodajte sol na okus, jer će tekuća baza biti slana.

Slanu rižu kako popraviti

Ako sumnjate da s ambasadorom ne možete pogoditi, bolje je kuhati bez soli. Posluženi umaci ili salate s preljevima ugladit će veliku sliku.

Pa, ako se dogodi isti problem, možete ga popraviti na nekoliko načina:

• oprati rižu prokuhanom vodom;
• Rizu možete "izgubiti" kuvanjem u neslanoj vodi nekoliko minuta (glavna stvar je ne probaviti je);
• pomiješajte rižu s mljevenim mesom i pecite (koristi se kao dodatak mljevenom mesu);
• možete je dodati u prva jela kao punilo.

Iz našeg članka mogli ste se uvjeriti da nije teško kuhati ružičastu rižu u tavi, glavna stvar koju trebate znati koja će se razreda koristiti i gdje je namijenjen budući ukras. Nadamo se da će vam savjeti za kuhanje riže biti korisni.

Želimo vam uspješne eksperimente u kuhinji i uživajte u obroku!

  pretplatiti

U kuhinji se jela od riže često iznose s neugodnim iznenađenjima - riža u njima može se držati zajedno u jednom komadu, kuhati, pretvarati u drobilo, spaliti s dna, ne kuhati do kraja, biti previše vodenasta, itd. recept, ali savjeti za početnike su korisni za početnike.

Dakle, prije svega morate znati da postoji nekoliko vrsta riže, a svaka od njih je kuhana po svojim pravilima. Međutim, bez obzira na raznolikost, boju i veličinu riže, prvo što treba učiniti je isprati se hladnom vodom. Tek kada voda za vrijeme pranja prestane postati mutna, može se kuhati stražnjica.

Dugo zrno polirana riža sadrži vrlo malo škroba, stoga se kod kuhanja žitarice ne lijepe zajedno, a kaša se isprazni. Izmjerite vrelu vodu u omjeru 1: 2 (dva dijela vode za jedan dio riže). Tijekom pranja riže stavite vodu na vatru.

Važno je! Ne možete bacati rižu u hladnu vodu! Dakle, on upija puno viška vlage i kada kuhanje žitarice će kuhati mekano, izgubiti integritet. Kao rezultat toga, kaša će se pokazati kao jedna bijela viskozna gruda.

Nakon što ste čekali da voda prokuha, posolite i stavite opranu rižu u nju bez usporavanja vatre. U procesu kuhanja u loncu s rižom ne mogu bacati začine i ulje. Svakako pokrijte tavu poklopcem i ne pokušavajte je podići do kraja kuhanja. Zato kuhajte žitarice oko 7 minuta, a zatim toplinu smanjite na minimum i nastavite kuhati još 15 minuta.

Važno je! Ometati u procesu kuhanja ne može biti grits! Miješanjem kaše nikada nećete postići učinak “riže na rižu” - naprotiv, sapnica će se držati zajedno.

Nakon što isključite rižu, ostavite je neko vrijeme da samo stane u posudu ispod poklopca - apsorbira preostalu vodu i dosegne. Nakon 7-10 minuta možete otvoriti poklopac i napuniti rižu uljem.

Okrugla riža sadrži mnogo škroba, idealna je za kuhanje pudinga, slatkih žitarica i složenaca, peciva i sushija. Treba je oprati vrlo pažljivo, vodu odnijeti u omjeru 1: 3 (voda je tri puta veća od riže). Potrebno je kuhati dok se ne apsorbira sva voda.

Para riža ima prekrasnu prozirnu žućkastu nijansu žitarica. To je zbog činjenice da se žitarice ne čiste mehanički, već s parom (koja, usput, dopušta pohranjivanje više vitamina u riži). Takva riža zahtijeva duže vrijeme kuhanja od prethodnih sorti. Nakon kuhanja je kuhajte 20-25 minuta.

Dulje kuhanje zahtijeva nepoliranu (smeđu) rižu. To je riža u prirodnoj ljusci, to je pravo skladište minerala i vitamina, kao i pravi prijatelj gubitka težine. Kuhajte takve žitarice imat ćete 40 minuta. I prije kuhanja, osim za pranje, ne boli sipati hladnu slanu vodu 15 minuta.

Divlja riža ima karakterističnu crnu boju, a izlaz - specifičnu, ne kao uobičajeni okus riže. Izlije se vodom u omjeru 1: 5 i kuha se 40 minuta. Ova vrsta riže savršen je prilog za riblja jela.

Kako kuhati rižu

Riža se koristi za kuhanje prvog, drugog i slatkog jela, preljeva i priloga. Prije kuhanja, rižu treba naliti na cjedilo, uključiti hladnu vodu i temeljito isprati. Za kuhanje kuhane riže treba je staviti u hladnu vodu. Ako stavite rižu u lonac s vrelom i slanom vodom, žitarice će ostati netaknute.

Proporcije riže
  Ulijte hladnu vodu u ne-emajlirano jelo, slijedeći proporcije: za 1 šalicu riže - 2 šalice vode. Držeći se tog omjera, više se ne možete pitati - "kako kuhati rižu".
  Stavite lonac na vatru i prokuhajte vodu. Nakon toga, sol, dodajte samu rižu i začine. Kuhajte na laganoj vatri i zatvorite poklopac dok voda potpuno ne prokuha. U procesu kuhanja riža ne treba miješati.

Koliko kuhati?
Čim voda u loncu potpuno ispari, riža je spremna. Do vremena kuhanja riže 15-20 minuta. Zatim prebacimo rižu u cjedilo, pustite da isuši višak vode i prebacite je u posudu.
  U rižinoj juhi morate kuhati 20 minuta.

  Energetska vrijednost kuhane riže nije visoka. Sadržaj kalorija je 140 kcal na 100 grama proizvoda. Kalorija bijela riža, ne kuhan, po 100 grama - 323 kcal.

priprema   riža

1. Prilikom kuhanja riže povećava volumen za tri puta.
  2. Prije kuhanja u hladnoj vodi, možete dodati jednu žlicu biljnog ulja.
  3. Za jednu šalicu riže dodajte 1 žlicu soli.
  4. Za kuhanje punjene paprike, riža se najprije mora kuhati 7 minuta.
  5. Solite i dodajte začine prije kuhanja.
  Jedna šalica riže će biti dovoljna za četiri porcije.
  7. Spreman riža je pohranjena u hladnjak pokriven poklopcem za 3-4 dana.
  8. Smatra se da je riža korisnija nepolirana, budući da se većina vitamina i aminokiselina nalazi u samoj ovojnici zrna riže.

Razlikuju se sljedeće vrste riže:

1. Polirano je zrnato zrno riže s grubom površinom i cijelom jezgrom koja je obrađena tehnikama brušenja.

2. Polirana - zrnca staklastog riža obrađena posebnim strojem, s cijelom jezgrom i glatkom i sjajnom površinom.

3. Drobljeni je nusproizvod dobiven obradom zrnaca riže.

Prema obrascu:

1. Riža dugog zrna. Žitarice takve riže su tanke i duge, prikladne za meso i ribu.

2. Riža srednje zrna. Žitarice ove vrste riže duge su do pola centimetra i ovalne su forme, pogodne za dodavanje juha i za pripremanje rižota.
  3. Okrugla riža. Riža s okruglim zrnima.

Po boji riža se dijeli na:

1. Bijela riža - tijekom prerade od koje se pohranjuju hranjive tvari u minimalnoj količini.

2. Smeđa riža - zrna ove boje smatraju se najkorisnijima.

3. Crna riža je divlja riža čija su zrna izduženog oblika.

Kako kuhati rižu u dvostrukom kotlu
Vrijeme kuhanja riže u dvostrukom kotlu ne razlikuje se mnogo od uobičajenog načina kuhanja, dok pripremljena riža štedi više hranjivih tvari. Prvi korak je pranje riže i stavljanje u cjedilo. Kada se voda odvodi iz žitarica, stavite je u parobrod. Ulijte vodu u omjeru 1 šalicu riže na 1 šalicu vode. Dodajte sol i začine. Rižu kuhajte u dvostrukom kotlu 35 minuta, zatim pomaknite u tanjure i poslužite.

Kako kuhati rižu u laganom štednjaku
Spor kuhalo uvelike pojednostavljuje život, a hrana pripremljena na ovaj način je ukusnija i korisnija. Da biste kuhali rižu u laganom štednjaku, rižu najprije isperite s puno vode. Stavite ga u lagani štednjak i dodajte kipuću vodu (Proporcije: 3 višestruke šalice riže - 5 višestrukih čaša vode). Posolite rižu, dodajte maslac i postavite način "Heljda" ili "Riža". Kuhajte dok se ne oglasi zvučni signal. Nakon toga pripremljeni rižni skeet razgradite.

Kako kuhati rižu u mikrovalnoj pećnici
Riža u mikrovalnoj pećnici nije ništa manje korisna i ukusnija od riže kuhane na drugačiji način. Operite rižu. Stavite rižu u poseban mikrovalni spremnik. Dodajte slanu vodu (kipuću vodu) u omjeru: za 1 šalicu riže - 2 čaše vode. Pokrijte poklopcem riže. Mikrovalna i postavite snagu: 700-800 W.
  Kuhajte rižu u mikrovalnoj pećnici 18 minuta. Svakih 5 minuta rižu treba miješati žlicom. Kada je riža spremna, ostavite je u mikrovalnoj pećnici 15-20 minuta da se ulije.

Kako kuhati rižu u tavi

Posudu stavite na vatru, ulijte vodom i posolite. Mi pospite rižu u omjeru (1 žlica. Žitarice - 2 žlice vode). Dodajte 2 žlice biljnog ulja i kuhajte na srednjoj vatri, ispod zatvorenog poklopca 15 minuta nakon što voda u posudi zavri.

Riža - žitarice je univerzalna, služi kao prilog, jedna je od komponenti prvog i drugog slijeda, ali što se može kuhati od riže?

Kašica od rižinog mlijeka

Od djetinjstva svi volimo kašu od rižinog mlijeka, koju vole i mala djeca i odrasli. Njezino kuhanje ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, a kombinacija s mlijekom ispada vrlo ukusna i korisna. Najbolje je kuhati rižinu kašu za doručak, a onda će vam naplatiti energiju za cijeli dan. Dakle, ako ste spremni pokušati kuhati rižin kašin izgled, imate li sve sastojke koje trebate za kuhanje:

1. Riža - 1 šalica

2. Mlijeko - 4 stakla

3. Žumanjak - 1 komad

4. Šećer - 2 žličice.

5. Maslac - 2 žlice

6. Sol na okus

Omjeri riže: 1 čaša žitarica - 2 čaše vode.

Kako kuhati rižu mlijeko kaša

Operite žitarice toplom vodom. Upišite lonac s vodom i zapalite. Zagrijte. Stavite rižu u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta. Nakon toga, stavite rižu na sito i dajte malo vremena da se ostaci višak vode.

Ulijte mlijeko u mali lonac i stavite ga na vatru. Prenesite rižu u drugu tavu, prelijte vrućim mlijekom i kuhajte 15-20 minuta na laganoj vatri, povremeno miješajući. Zatim dodajte sol, šećer, pokrijte lonac s poklopcem i stavite u pećnicu na nekoliko minuta. Kašica od rižinog mlijeka pomiče se na jelo, začinite žumanjkom i maslacem. Bon appetit!

Kako kuhati rižu   s grožđicama

Vrlo ukusan recept za kuhanje riže sa suhim voćem, koji će se posebno svidjeti malim slatkišima. Što je potrebno za ovo:

1. Riža - 300 grama

2. Grožđice - 40 grama

3. Voda - 800 ml (riža mora biti potpuno prekrivena vodom)

4. Maslac - 1 žlica

5. Šećer i sol - po želji

Isprati žitarice vodom i staviti u lonac za pirjanje. Dodajte grožđice i sol. Prelijte vodom, stavite na vatru i pustite da proključa. Nakon toga pokrijte i napravite tihu vatru.

Kuhajte 15-20 minuta dok ne prokuha kipuća voda. 5 minuta prije završetka kuhanja dodajte šećer i maslac. Zatim, skeet i jesti s zadovoljstvom. Bon appetit!

Riža se koristi kao prilog glavnom jelu ili u kombinaciji s drugim proizvodima, na primjer, za pripremu peciva, pilava, kaše. Kako kuhati rižu i glavna stvar je ukusna, ne znaju sve domaćice. Što učiniti da ne dobijete sluz i zgužvanu masu reći će našim čitateljima.

Prokuhana riža je izumljena kako bi se olakšala priprema jela od mrvica. Žitarice, koje su već tretirane parom, manje se kuhaju tijekom toplinske obrade. Nemojte koristiti pareno zrno za kuhanje mliječne kaše.

Zrno kuhano na pari treba sljedeće korake:

1. Ražu operite kuhanom vodom 2-3 puta. Sva oštećena ili istrunuta jezgra će plutati do vrha.
2. Ulijte vodu na 5-7 cm.
3. Dodajte sol (½ žličice po 1 litru), papar i kuhajte 20 minuta ispod zatvorenog poklopca.

Riža dugog zrna

Riža dugog zrna, pogodna za kuhanje pilava, salata, kao prilog. Za razliku od pare, zrno je krhkije i važno ga je ne probaviti.

Kuhanje treba biti u skladu sa shemom:

1. Isprati u 2-3 tekuće vode.
2. Ulijte 2-3 falange s vodom.
3. Dodajte 2-3 žlice biljnog ulja, soli i začina u tavu.
4. Kuhajte 15-20 minuta, ali jednom promiješajte na samom kraju kuhanja. Pan se cijelo vrijeme drži zatvorenim.

Pirinač okruglog zrna

Pirinač okruglog zrna pogodan je za proizvodnju mliječne kaše. Kao prilog se rijetko koristi.

Kuhajte kašu na sljedeći način:

1. Rižu operite 1-2 puta u tekućoj vodi.
2. Ulijte mlijeko u čašu riže / 2 mlijeka.
3. Dodajte maslac, šećer, sol.
4. Kuhajte 25-30 minuta.

Nakon spremnosti da zatvorite poklopac, omotajte pod krzneni kaput i ostavite stajati još 30 minuta.

Kako kuhati hrskavu rižu

  koji je pogodan za mono post ili kao prilog za proteinsku hranu. 100 grama riže je samo 130 kalorija. To ovisi o vrsti kalorijske riže. Dakle, smeđa nakon kuhanja ima 147 Kcal, bijelo okruglo zrno - 137 Kcal, na pari - 120 Kcal.

Možete kuhati ružičastu rižu pomoću nekoliko tajni:

1. Nemojte probaviti žitarice, inače će se držati zajedno.
2. Ne pari riža ne može ometati cijelo vrijeme, to će oštetiti integritet žita i napraviti kaša.
3. Prije kuhanja, dodajte malo povrća ili maslinovog ulja u vodu, kako biste spriječili zrna da se spajaju tijekom kuhanja.
4. Voda na kraju kuhanja mora biti isušena, rižu oprati tekućom vodom.
5. Morate odbiti vatru odmah nakon kuhanja vode u loncu za kuhanje, inače će se riža probaviti.
6. Nakon kuhanja, rižu treba začiniti žlicom maslinovog ili biljnog ulja.
7. Omjer vode i žitarica smaller, manji iznos će prokuhati, a žitarice neće dodati, držati se zajedno.
8. Ako je riža slana, možete je oprati s više vode i napuniti uljem. Posuda će biti fiksirana.
9. Moguće je spremiti spremljenu rižu u hladnjak ne više od 48 sati, a na sobnoj temperaturi - ne više od 12 sati.

Sushi Rice

Riža za sushi ima posebnu marku. Kako kuhati rižu za sushi ovisi o osobnim preferencijama, njegovoj vrsti. Imajte svoje suptilnosti.