बैडियन मैगनोलियास के परिवार का एक मसाला है, जिसमें कड़वा-मीठा स्वाद और सुगंधित गंध होती है। इसे स्टार ऐनीज़ भी कहा जाता है, लेकिन इसका कोई लेना-देना नहीं है।

एनीस स्टार ऐनीज के साथ केवल मसालेदार स्वाद को जोड़ती है। ग्राउंड मसाला छोटे-छोटे दानों के साथ पीले-भूरे या लाल-बरगंडी रंग का पाउडर है।

होमलैंड मसाले - चीन, इसके दक्षिणी और पूर्वी हिस्से। सबसे पहले, मसाला यूरोप के माध्यम से रूस में आया था, जहां इसे समुद्र द्वारा आयात किया गया था। बाद में साइबेरिया के माध्यम से चीन के लिए रास्ता खोला गया था, और बैडियन को सीधे भूमि द्वारा वितरित किया गया था।

यह बीजों से विशेष पौधों में उगाया जाता है, और फिर रोपणों पर लगाया जाता है। मसाले का पेड़ काफी ऊँचा बढ़ता है, पीले या हरे रंग के फूल खिलता है। फिर फूल दूर गिरते हैं, तथाकथित स्टार के आकार के फल दिखाई देते हैं। अंदर ऐसे बीज होते हैं जो सूख जाते हैं और खाना पकाने में उपयोग होते हैं।

स्टार ऐनीज़ के साथ हर्बल चाय

यह चाय मौसम की स्थिति में एक संक्रमणकालीन अवधि में पी जा सकती है जब हमारा शरीर कमजोर और कमजोर हो जाता है। चाय में मसालों के इस्तेमाल से ताकत मिलेगी और सर्दी और फ्लू से बचाव होगा।

आधा लीटर पानी के लिए चाय की संरचना में शामिल हैं:

• सूखे अजवायन के फूल के 8 ग्राम;
• 8 ग्राम लिंडेन पुष्पक्रम;
• सूखी हाइपरिकम के 8 ग्राम;
• रास्पबेरी की 3 पत्तियां;
• 2 सितारा सितारा anise;
• 2 ग्राम अदरक;
• दालचीनी छड़ी;
• नींबू की कील;

हमारी जड़ी बूटियों को तैयार करें, अदरक को साफ करें और इसे कद्दूकस करें। उबलते पानी के ऊपर उबलते केतली डालो, फिर जड़ी बूटियों, अदरक, स्टार ऐनीज़ डालें, इसके ऊपर उबलते पानी डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और लपेटें। तीस मिनट के लिए आग्रह करें।

संक्रमित चाय को चाय के कप में डाला जाता है, शहद, नींबू, स्टार ऐनीज़, दालचीनी डालें। एक अच्छी चाय पार्टी करो!

बैडियन के गुण

स्टार ऐनीज़ में आवश्यक तेल, टार, टैनिन, चीनी होते हैं। यह पूरे शरीर की भलाई और पेट की गतिविधि में सुधार के साधन के रूप में दवा में उपयोग किया जाता है, जिसमें एक कार्मिनेटिव, विरोधी भड़काऊ और एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है।

बैडियन के लाभकारी गुणों के कारण, इसे अक्सर मिश्रण, सिरप और खांसी की बूंदों की संरचना में जोड़ा जाने लगा। वह गैस्ट्रिटिस, कटिस्नायुशूल और गठिया के लिए कई दवाओं का हिस्सा भी है।

स्टार अनीस के साथ शहद जिंजरब्रेड पकाने की विधि

कैसे खाना बनाना है? स्वस्थ चाय  मसाले के साथ, हम पहले से ही जानते हैं। और मीठे बिस्कुट के बिना कैसी चाय?! इसलिए, हम आपको स्वादिष्ट जिंजरब्रेड के लिए एक नुस्खा पेश करते हैं।

सामग्री:

• शहद - 700 ग्राम;
• अंडे - 3 पीसी ।;
• 10 अंडे की जर्दी;
• कुचल पागल - 2 गिलास;
• अदरक और इलायची - 1 चम्मच;
• दालचीनी - 5 चम्मच;
• बदायूँ - 2 चम्मच;
• आटा - 600 जीआर।

बर्तन में शहद डालो, उबाल लें, ऊपर से फोम को हटा दें, फिर इसे मिक्सर के साथ हरा दें।

ठंडा करने के बाद, अलग-अलग पीटा अंडे जोड़ें, हरा करना जारी रखें, मसाले जोड़ें।

हम फिर से आग लगाते हैं, गर्मी करते हैं, लेकिन उबाल नहीं करते हैं। फिर से, हरा और धीरे से आटा डालना, मिश्रण को एक मोटी स्थिरता में लाना। आटे को सांचों में डालें, आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

ताजा गर्म जिंजरब्रेड कुकीज़ को एक प्लेट पर रखा जाता है और चाय के साथ सेवन किया जाता है!

एक बैडियन का पाक आवेदन

बहुत बार, इस मसाला को आटा गूंधने के दौरान जोड़ा जाता है। जब आटा उत्पादों को बेक किया जाता है, तो स्टार ऐनीज़ गर्म होता है और इसके स्वाद को प्रकट करता है, जो भविष्य में गायब नहीं होता है।

रूसी और यूरोपीय खाना पकाने के मसाले में कॉम्पोट्स, पेय और मीठे व्यंजन (केक, बिस्कुट, फल डेसर्ट, पुडिंग) का उपयोग किया जाता है। क्विंस, नाशपाती, सेब, प्लम से प्राप्त खाद एक बैडी के साथ एक नाजुक सुगंध प्राप्त करती है। लोकप्रिय लिकर, कड़वी लिकर, स्टार्टर वोदका, चाय और कॉफी पेय हैं। यह मसाला स्वाद को बढ़ाता है और उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है।

एशियाई लोग पोल्ट्री, भेड़ के बच्चे, सूअर का मांस से बड़े पैमाने पर तले हुए व्यंजन पसंद करते हैं। यदि आप वनस्पति तेल और चीनी के साथ मसाला मिलाते हैं, तो मांस का स्वाद अधिक संतृप्त हो जाएगा। चावल, सब्जी, मछली के व्यंजन में ग्रेवी में काली मिर्च, प्याज और लहसुन के साथ स्टार ऐनीज मिलाया जाता है।

सौंफ, दालचीनी, काली मिर्च, अदरक, लौंग, लहसुन, प्याज और वेनिला के साथ मसाला अच्छी तरह से चला जाता है।

मसालों का उपयोग निम्न अनुपात में होता है:

• मांस व्यंजन के लिए - प्रति सेवारत लगभग 1 ग्राम;
• तरल व्यंजनों के लिए - 2 लीटर के लिए जमीन पाउडर के एक चम्मच का एक चौथाई;
• मीठे व्यंजनों के लिए - तत्परता से 5 मिनट पहले 1 या 2 सितारे।

बैडियन पवित्रिकरण को रोकता है और संरक्षण, अचार और अचार के प्राकृतिक रंग को संरक्षित करता है, क्योंकि यह संरक्षक के रूप में कार्य करता है।

बैंगन और स्टार ऐनीज के साथ गोमांस पकाने की विधि

उत्पाद: कम वसा वाले गोमांस, सोया सॉस, बैंगन, हरा प्याज, वनस्पति तेल, तिल का तेल, चावल का सिरका।

मसाले: अदरक, आलू स्टार्च, नमक, मिर्च काली मिर्च, लहसुन, सूखी शेरी, स्टार ऐनीज़, सीलांट्रो।

मांस को स्लाइस में काटें, इसे सोया सॉस, सूखे शेरी और स्टार्च के साथ कटोरे में डालें। हम अलग करने के लिए तैयार है। अदरक को लहसुन और मिर्च के साथ पीस लें। हम डायकॉन और बैंगन को अलग-अलग कटोरे में साफ और काटते हैं।

बैंगन नमक और जोर देते हैं। मक्खन के साथ पैन गरम करें, मांस डालें। जैसे ही इसे रोशन किया जाता है, हम एक कोलंडर में पुनरावृत्ति करते हैं। बैंगन को निचोड़ लें।

हम उच्च पक्षों के साथ फ्राइंग पैन लेते हैं, वहां लहसुन, अदरक, काली मिर्च, बैंगन, कटा हुआ हरा प्याज डालते हैं। कुछ पानी में डालो, सॉस और सिरका और शव के साथ मिश्रित शेरी। बाद में हम बादाम, डेकोन मूली, मांस फेंक दिया। हम पानी में थोड़ा स्टार्च डालते हैं, इसे मांस में डालते हैं। हम सिमर-फ्राई करते रहते हैं। सबसे अंत में थोड़ा सा तिल का तेल डालें।

हम एक प्लेट में तैयार हार्दिक डिश को शिफ्ट करते हैं, सिलेंट्रो पत्तियों और प्याज के साथ सजाते हैं। चावल और आलू के साथ साइड डिश के रूप में परोसें।

ये स्वस्थ व्यंजन हैं जो इस मसाले से तैयार किए जा सकते हैं।

बैडियन - एक स्वादिष्ट स्वाद के साथ मसाला जो आपकी खाना पकाने की उत्कृष्ट कृतियों को सजाएगा!

लैटिन नाम: "अनिसुमस्टेलैटम", अंग्रेजी - " स्टार ऐनीज़"। रूस में, Badyan को भारतीय anise, स्टार के आकार का anise, साइबेरियाई anise कहा जाता है। और वास्तव में, स्टार एनीज़ और ऐनीज़ कई तरह से मसाले के स्वाद और स्वाद में समान हैं।

एक बैडियन का मसाला एक साधारण मैगनोलिया के पौधे के सूखे पके फल है, स्टार ऐनीज़, क्योंकि इस पौधे को कभी-कभी जमीन भी कहा जाता है।

बडियन एक पेड़ या झाड़ी है। उत्तरी अमेरिका और दक्षिण पूर्व एशिया के कई देशों को बैडियन का जन्म स्थान माना जाता है। वर्तमान में, यह व्यावसायिक रूप से विकसित और निम्नलिखित देशों में उत्पादित किया जाता है: दक्षिण पूर्व चीन, जापान, वियतनाम, फिलीपींस और भारत।

प्राचीन काल से बैडियन खाना पकाने और चिकित्सा प्रयोजनों में उपयोग किया जाता है। कई प्रकार के मसालों में से, स्टार अनीस या स्टार ऐनीज़ को इसकी अनोखी सुगंध, स्वाद और अच्छे परिरक्षक गुणों से अलग किया जाता है।

बडाईन का स्वाद उज्ज्वल, मसालेदार, तीखा होता है, जो कि सौंफ के स्वाद के समान होता है।

बैडियाना की सभी खेती की गई प्रजातियां लिमोननिक, शिसंदांड्रेसी के पौधों के समूह से संबंधित हैं। कुछ जंगली प्रजातियां मैगनोलिएसी परिवार से हैं।

एक बैडियन एक मध्यम आकार का होता है, जो 4 मीटर तक ऊंचे पेड़ होते हैं, एक पिरामिड के मुकुट के साथ सदाबहार। बडियन की कुछ प्रजातियाँ झाड़ियाँ हैं।

बैडियन समुद्र तल से 500 - 2000 मीटर की ऊंचाई पर ग्रोव्स और मोटीट्स में बढ़ता है। पौधे कभी-कभी मोटीवेट बनाते हैं। शाखाएँ एक वर्षीय, हल्के हरे, नग्न। शूटिंग के आधार के लिए व्यापक, पेटीलेट, पूरे चरम, बिना किसी स्टेपल के। पत्तियों को रगड़ते समय एनीस का स्वाद महसूस होता है।

बैडियन फूल उभयलिंगी होते हैं, केवल एकांत में, मोटे डंठल पर, बड़े पैमाने पर, पीले या बैंगनी, अक्षीय। पेरिंथ सर्पिल-आकार का होता है, जिसमें 6 बाहरी, 12 आंतरिक बराबर लोब होते हैं, जो कई मंडलियों में केंद्रित होते हैं। एक बुरा फूल में 5 से 40 पुंकेसर, पुंकेसर मोटे, छोटे होते हैं।

बैडिन को बीज द्वारा प्रचारित किया जाता है, जो पौधे के फूल के बाद बनते हैं और चूल्हा में होते हैं। एक अनीस संग्रह के फल, एकल-अंकुरित पत्तों से युक्त होते हैं, जो रिसेप्सन पर एक तारे के आकार में व्यवस्थित होते हैं। इस विशेषता के कारण, स्टार ऐनीज़ का दूसरा नाम स्टार ऐनीज़ है। एक फूल का तारांकन 6 है, लेकिन अधिक बार 8-रे। सबसे पहले यह मांसल और घना है। रंग भूरा से लाल रंग का होता है। एक ठोस भूरे रंग का बीज पत्रक के अंदर होता है। इसकी लंबाई 6-7 मिमी है। मसाले के बीज दृढ़, चमकदार, चिकने होते हैं।

पांचवें वर्ष से फल बडियन। तारा अनीस का मसाला सूखे फली और बीज के बक्से, या सूखे पके स्टार अनीस के बीज होते हैं, जो कभी-कभी सूखने के बाद जमीन होते हैं।

प्रकृति में, बहुत सारे पौधे बिलिन के समान हैं, लेकिन उन्हें खाना खतरनाक है - आप जला या जहर प्राप्त कर सकते हैं। एक जंगली बदमाश भी है। पौधे में बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होते हैं जो मानव त्वचा को परेशान कर रहे हैं और सीजनिंग के रूप में उपयोग नहीं किए जाते हैं।

बुलान की लकड़ी अनुपस्थित रूप से संवहनी होती है, लकड़ी का रंग हल्का भूरा होता है जिसमें लाल किरणें होती हैं, कठोर और कठोर, इसके गुण मेपल की लकड़ी के समान होते हैं। इसमें अलग-अलग वार्षिक रिंग हैं। बड़े स्पष्ट फ्रिंग पोर्स के साथ टैम्बोरिन की लकड़ी के मोहरे।

प्रकृति में, बैडियन की 42 प्रजातियां हैं।  मसाले के रूप में आमतौर पर इस्तेमाल किया जाता है:

1. इलियमियम वर्म हुक.एफ. - बदायूँ असली, या स्टार बदन भी।
2. एनीस एनीओनिक - इलिसियम एनिसैटम एल या इलिटसियम।
3. फ्लोरिडा बैडियन - इलिसियम फ्लोरिडानम जे.इलिस।

तारे की रासायनिक संरचना ऐनीज़।

तामिली के फलों में आवश्यक तेल होता है - इसके द्रव्यमान का 8% तक, जो बदले में मुख्य रूप से 90% और टेरपीन में अपने एनेहोल को शामिल करता है। बायन की रचना में ये भी हैं: फेलेंड्रिन, सुरजनी, वसायुक्त तेल - 12%, चीनी, टैनिन, रेजिन, समूह बी, बी 1, सी के विटामिन, ट्रेस तत्व, लोहा, पोटेशियम, कार्बनिक अम्ल, मिथाइलचाविकोल।

कैलोरी 300 किलो कैलोरी है। बैडियाना में बहुत सारा प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होता है।

यह माना जाता है कि बैडियन (अधिक सटीक रूप से, इसकी उपस्थिति - एनीज़ अनियन) मूल रूप से दक्षिणी चीन के कुछ क्षेत्रों में बढ़ी थी। यह वहाँ था कि लोगों ने पहले बैडिन को उगाना शुरू किया और उससे मसाला पैदा किया। इसकी कुछ प्रजातियां उत्तरी वियतनाम में उगाई जाती हैं।

एक औद्योगिक पैमाने पर, यह मसाला वर्तमान में मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व चीन, जापान, वियतनाम, फिलीपींस, भारत, जमैका, कंबोडिया और अबकाज़िया और कुछ अन्य देशों में उगाया और उत्पादित किया जाता है। बैडिन वृक्षारोपण (स्टार एनीज़) एक रोपण मध्यम आकार का है, जो 4 मीटर ऊंचे पेड़ों और झाड़ियों तक है।

वृक्षारोपण बहुत ही सुरम्य लगते हैं, खासकर इस पौधे के फूलने के दौरान। चारों ओर सुगंध फैल जाती है। बैडियन उपजाऊ दोमट मिट्टी पर एक गर्म, नम जलवायु में समुद्र तल से 500 - 2000 मीटर की ऊंचाई पर उगाया जाता है।

बैडियन को बीज से नर्सरी में एक औद्योगिक पैमाने पर उगाया जाता है, जिसके बाद रोपाई को खेतों (रोपण) में प्रत्यारोपित किया जाता है। 2-3 वर्षों के बाद, मसाला एक लंबे पेड़ में बढ़ता है, पांच साल में पहली बार खिलता है, हल्के पीले फूलों के साथ। फूलों के चरण की समाप्ति के बाद, फूल गिर जाते हैं, तारे के आकार के तने रह जाते हैं। यह मसाला बैडियन है। फल एकत्र किए जाते हैं, सूख जाते हैं। एक परिसर में 12 लौंग तक भूरे रंग के होते हैं। दांतों के अंदर सुगंधित बीज होते हैं जिनमें बड़ी मात्रा में आवश्यक तेल होता है, जो मसाले का स्वाद और सुगंध प्रदान करता है।

दफनाना, एकत्र, 2-3 सप्ताह के लिए धूप में सुखाने की मशीन में सूख जाता है, कभी-कभी पीसते हैं। अंतिम उत्पाद मोटे पाउडर, सुगंधित, रंग - लाल-भूरा, लाल-बरगंडी है, जो स्टार एनीज़ के प्रकार पर निर्भर करता है।

स्वाद बिटवर्ट है, ऐनीज़ का मसाला स्वाद और गंध जैसा दिखता है, लेकिन बाद के मुकाबले, बैडियन का स्वाद दूधिया है। सूखे और विशेष रूप से तैयार फल, पाउडर में जमीन।

बैडियन के आवेदन को खाना पकाने, खाद्य प्रसंस्करण और चिकित्सा में अभ्यास किया जाता है। स्टार ऐनीज़ या स्टार ऐनीज़ के गुण हमारे युग से कई सौ साल पहले चीनी जानते थे।

लगभग उसी समय वे खाना पकाने और चिकित्सा में बदन का उपयोग करने लगे। ऐसे व्यंजन जिनमें एक बैडियन का उल्लेख किया गया है, वे चीन में पाए जाते हैं और 300-400 ईसा पूर्व के हैं।

16 वीं शताब्दी के आसपास अरब व्यापारियों द्वारा मसाला यूरोप में आयात किया गया था, और इसकी अनूठी सुगंध और स्वाद के कारण, इसने जल्दी से लोकप्रियता हासिल की। स्टार ऐनीज़ का मसाला लगभग उसी स्थान पर खाया जाता था जहाँ ऐनीज़ का उपयोग हलवाई, कुकीज़, केक, पुडिंग, प्लम, ड्रिंक, क्विंस के पेय में किया जाता था। यूरोपीय लोगों ने इस मसाले को मुख्य रूप से मीठे व्यंजनों और पेस्ट्री में जोड़ा।

मध्ययुगीन यूरोप में, Badian बहुत महंगा था। रूस में, Badyan भी जाना जाता था, हालांकि यह हमारे साथ यूरोप की तुलना में दो शताब्दियों बाद दिखाई दिया। रूसी व्यंजनों में, मसाले का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता था, इसे मिठाई में जोड़ा जाता था - जिंजरब्रेड, जिंजरब्रेड, सोबनी।

रूस में बैडियन यूरोप की तुलना में अधिक महंगा था, क्योंकि इसे वहां से आयात किया गया था। हालांकि, बाद में, रूस ने पूर्वी साइबेरिया और मंगोलिया, स्टार ऐनीज़ के माध्यम से चीन के लिए व्यापार मार्ग खोल दिए और कई अन्य पूर्वी मसाले चीन से बड़ी मात्रा में आयात किए गए। रूस में मसाला का नाम - साइबेरियाई ऐनीज़ व्यापार मार्ग के कारण ठीक था, जो साइबेरिया के क्षेत्र से चलता है।

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, मसाला का उपयोग कन्फेक्शनरी उद्योग में किया जाता है। मसाले की मिठास में, तैयारी के समय आटा में रखना। कई अन्य लोगों के विपरीत, यह पूर्वी मसाला गर्म होने पर अपने गुणों को नहीं खोता है। एक गली की अनूठी सुगंध को एक व्यंजन में संरक्षित किया गया है जिसे पकाया गया है।

बैडिन आमतौर पर तत्परता से 10 मिनट पहले व्यंजन में मिलाया जाता है। फिर उत्पाद को गर्मी से निकालें, बंद करें और इसे आधे घंटे के लिए जलसेक दें।

एक नियम के रूप में, 2 लीटर आटा (पेय) के लिए सिर्फ 2 लौंग या आधा चम्मच मसाला पर्याप्त है। मांस व्यंजनों में मसाला के रूप में लगभग एक ग्राम बैडियन बिछाया जाता है।

यूरोप में और रूस में, मसाला लगभग हमेशा मीठे व्यंजनों में रखा जाता है - पाई, कुकीज़, चुंबन और केक। और बादाम के स्वाद वाले मसाले-पकवान के साथ एशियाई व्यंजनों में, सब्जियों और मांस के व्यंजनों को सीज किया जाता है।

बैडियन डिश को एक अनूठा स्वाद देता है, इसके स्वाद में सुधार करता है, भंडारण समय बढ़ाता है, क्योंकि यह एक उत्कृष्ट परिरक्षक है। उदाहरण के लिए, जाम, एक बादाम के साथ सुगंधित, तीन साल से अधिक के लिए संग्रहीत किया जाता है, बिना शक्कर के। उद्योग में Badyan का उपयोग marinades और विभिन्न मसालों के उत्पादन में किया जाता है - मसालों का मिश्रण।

पूर्व में, चीनी और भारतीय व्यंजनों में, वे बादाम के साथ मांस और पोल्ट्री व्यंजन को मसाले देते हैं, उन्हें मटन और पोल्ट्री व्यंजनों में जोड़ते हैं।

नमक के साथ कुछ व्यंजन बादाम के साथ छिड़के जाते हैं। बैडी के साथ वे सब्जी के व्यंजन, चावल के व्यंजन और पिलाफ के लिए विभिन्न ग्रेवी तैयार करते हैं। मसाले को अक्सर मिर्च और लहसुन के साथ मिलाया जाता है। शराब, लिकर, टिंचर्स के साथ वोदका के साथ खाना पकाने के लिए व्यंजनों हैं। कुछ रसोई में, स्टार ऐनीज़ ऐनीज़ की जगह लेता है।

खाना पकाने के अलावा, दवा, कॉस्मेटिक उद्योग, दवा में इस्तेमाल होने वाले बैडिन।

बैडियन के गुण

प्राचीन काल से, बैडियन के गुणों का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और श्वसन पथ के विभिन्न रोगों के इलाज के लिए किया गया है। बैडियन का लाभ पूर्वी चिकित्सकों को पता था।

आधुनिक चिकित्सा एक बूडियन के निम्नलिखित लाभकारी गुणों की पहचान करती है:

• विरोधी भड़काऊ,
• वातहर,
• antispasmodic,
• expectorant,
• कृमिनाशक।

प्राचीन काल से, एक सहायक जड़ी बूटी का उपयोग जठरांत्र संबंधी रोगों, श्वसन रोगों जैसे ब्रोंकाइटिस, ग्रसनीशोथ, टॉन्सिलिटिस के इलाज के लिए किया जाता है। बैडियन थूक के कमजोर पड़ने और निकासी में योगदान देता है, श्वसन पथ को कीटाणुरहित करता है, एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव प्रदान करता है।

एक नियम के रूप में, बीमारियों के इलाज के लिए, बैडिन का उपयोग संक्रमण, काढ़े और चाय के रूप में किया जाता है।

शूल, खांसी, पेट फूलना के लिए बैडियन का अच्छा मददगार आसव।

तारे के बीज सौंफ, सांस की गंध को नष्ट करते हैं, सांस को ताजा करते हैं।

दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में, जहाँ वे एक बैजियन के गुणों को अच्छी तरह से जानते हैं, एक पौष्टिक और स्वादिष्ट पेय जो प्यास बुझाता है, एक मैगनोलिया के साथ चाय, आम है।

बेना से चाय विशेष रूप से, विटामिन से भरपूर और कई प्रकार के उपयोगी पदार्थ पीते हैं।

बैदी के साथ चाय जीवंतता देती है, शरीर को साफ करती है, जुकाम के साथ रोगजनकों को नष्ट करती है, श्वसन पथ को कीटाणुरहित करती है।

चूंकि बैडियन में एक कार्मिनेटिव और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होता है, पाचन में सुधार होता है, इसका उपयोग विभिन्न फाइटो एडिटिव्स में भोजन, विटामिन की खुराक, जुकाम की रोकथाम और उपचार के लिए किया जाता है, खांसी के लिए उपयोग की जाने वाली दवाएं।

कहां से खरीदें बैडियन? वर्तमान में, बडियन का मसाला उगाया जाता है, जैसा कि पहले ही कहा जा चुका है, दुनिया के कई देशों में। खराब गुणवत्ता वाला मसाला खरीदना आसान है।

खरीदते समय, मूल देश पर पैकेजिंग का स्थान (आदर्श रूप से - समान होना चाहिए), पैकेजिंग सामग्री की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

खरीदें बैडिन पैकेजिंग और पैकेजिंग की एक किस्म में हो सकता है, एक नियम के रूप में, खुदरा में Badian 50-150 ग्राम, पॉलिमर बैग डॉट पाक में पैक पर बेचा जाता है।

सबसे गुणात्मक - भारतीय बैडियन, लेकिन एक ही समय में और सबसे महंगी। कीमत के साथ इसकी गुणवत्ता की तुलना में चीनी बैडियन सबसे स्वीकार्य है। अबकाज़िया में उगाई जाने वाली मसाला की गुणवत्ता हमेशा स्वीकार्य नहीं होती है।

बैडियन एक उष्णकटिबंधीय पेड़ का सूखा फल है जिसे 16 वीं शताब्दी में जापान से यूरोप लाया गया था। बेना के फल लाल-मैरून तारांकन से मिलते जुलते हैं, जिसके केंद्र से किरणें लघु नौकाओं के रूप में निकलती हैं, उनमें से प्रत्येक में बीज होता है। अब बादी भारत, कंबोडिया, दक्षिण कोरिया, वियतनाम, जमैका और फिलीपींस में उगाया जाता है।

इस मसाले का नाम ऐनीज़ - भजन के तातार नाम से आया है। हालांकि, बैडियन को अक्सर ऐनीज़ के रूप में संदर्भित किया जाता है - चीनी, भारतीय, स्टार के आकार का, साइबेरियाई और shiplike। इस तथ्य के बावजूद कि स्टार एनीज़ एक प्रकार का ऐनीज़ है, इसके स्वाद और सुगंध में तेज विशिष्ट शेड्स होते हैं, जिसमें तेज, तीखा, कड़वा और मीठा नोट अत्यधिक cloying के बिना intertwine होता है। इसकी समृद्ध और परिष्कृत सुगंध के कारण, यह मसाला कन्फेक्शनरों और इत्र से प्यार करता था।

बैडियन व्यंजन स्वादिष्ट बनाता है

बैडिन का उपयोग या तो अपने मूल रूप में या मोटे पाउडर के रूप में किया जाता है। एशियाई व्यंजनों में बैडियन अक्सर मांस के व्यंजनों का पूरक होता है, क्योंकि यह मांस को नरम और अधिक कोमल बनाता है, जिससे यह एक परिष्कृत स्वाद और सुगंध देता है। इसमें स्टार एनीज़ को चीनी और वनस्पति तेल के साथ या प्याज, लहसुन और अन्य मसालों - लौंग, दालचीनी, अदरक, सौंफ़ और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है।

वियतनामी रसोइये बैडिन को बीफ सूप में जोड़ते हैं, इंडोनेशिया में इस मसाले के बिना एक भी सॉस नहीं कर सकते हैं, शार्क के पंख से चीनी सूप के साथ चीनी लौकी की छाया, और आर्मीनियाई व्यंजनों में वे इसे सब्जी व्यंजनों में डालते हैं। सुगंधित मसाला चाय, सरोग और शीतल पेय का एक सुखद स्वाद देता है, यह कई मसाला मिश्रण का एक हिस्सा है।

केक, पिस, कुकीज़, जिंजरब्रेड, जैम, पुडिंग और जिंजरब्रेड की तैयारी में कन्फेक्शनरों द्वारा स्टार ऐनीज़ का उपयोग किया जाता है। भारतीय ऐनीज के लिए धन्यवाद, लिकर, टिंचर्स और सोबिन विशेष रूप से स्वादिष्ट और मूल हैं।

बदी से निपटने के नियम आसान हैं।

  बैडियन के उपयोग के लिए सबसे महत्वपूर्ण नियम मॉडरेशन है, क्योंकि इसकी अधिकता भोजन के स्वाद को कड़वा बना देती है। दूसरा नियम यह है कि खाना पकाने की शुरुआत में डिश पर बैडियन जोड़ना बेहतर होता है, क्योंकि यह खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान या खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले (जब यह पेय के लिए आता है) अपना स्वाद छोड़ देता है। एक बैडियन का एक मूल्यवान लाभ है - यह उत्पादों के शेल्फ जीवन को बढ़ाता है, इसलिए यह डिब्बाबंद सब्जियों और फलों के लिए अपरिहार्य है।

वैसे, बैडियन का सेवन एलर्जी और तंत्रिका रोगों से पीड़ित लोगों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए। अन्य सभी मसाला प्रशंसक सुरक्षित रूप से भोजन के लिए स्टार ऐनीज़ जोड़ सकते हैं और परिचित व्यंजनों के नए स्वादों का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, बाकी सब कुछ खराब है, मसाला उपयोगी है। इसमें सुगंधित आवश्यक तेल, टैनिन, शर्करा, टैनिन, टार, मैलिक एसिड और खनिज लवण शामिल हैं।

कई लोगों ने अपने जीवन में कम से कम एक बार बैडियन की कोशिश की। यह क्या है? पौधा एक सदाबहार झाड़ी है जो स्टार के आकार के फल पैदा करता है। वे गहरे भूरे रंग के दिखाई देते हैं, स्पर्श करने के लिए दृढ़ होते हैं, और उनमें बीज होते हैं।

सूरजमुखी के बीज व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किए जाते हैं, साथ ही साथ पारंपरिक चिकित्सा, जिससे वे जलसेक तैयार करते हैं, उन्हें भोजन और पेय में जोड़ा जाता है। पौधे की ख़ासियत एक अद्वितीय मसालेदार सुगंध है।

क्या उपयोगी और अद्वितीय बैडियन है

वर्णित पौधा लंबे समय से अपने चिकित्सा गुणों के लिए प्रसिद्ध है। एक गली के बीज की संरचना निम्नलिखित पदार्थ हैं:

• आवश्यक तेल;
• कार्बनिक अम्ल;
• टैनिन;
• thiamine;
• एस्कॉर्बिक एसिड;
• तत्वों का पता लगाने - लोहा, पोटेशियम।

यह ज्ञात है कि आवश्यक तेल घटक - एनेहोल में हल्का एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है, और समग्र रूप से शरीर पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

बादाम के फल सूजन, काम में व्यवधान के उपचार के लिए प्रभावी होते हैं पाचन तंत्र, पेट की गड़बड़ी सहित। लोक चिकित्सा में, स्टेलेट फलों का उपयोग काढ़े, टिंचर्स, चाय के रूप में किया जाता है। लेकिन सबसे अधिक बार वे भोजन के लिए एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

इसके अलावा, स्टार ऐनीज में मूत्रवर्धक प्रभाव होता है, भूख कम करता है, इसलिए स्वाद वाली चाय सामान्य मिठाइयों की जगह ले सकती है।

आवश्यक तेल और टैनिन का संयोजन खांसी से छुटकारा पाने में मदद करता है, फेफड़ों से बलगम को हटाने को बढ़ावा देता है, और आवश्यक विटामिन और ट्रेस तत्व सर्दी के खिलाफ प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाते हैं।

नर्सिंग महिलाओं के लिए बैडियन उपस्थित बहुत उपयोगी है, क्योंकि यह स्तनपान में सुधार करता है, अपच और पाचन तंत्र की अन्य समस्याओं की उपस्थिति को रोकता है। और इसका मसालेदार स्वाद मूड को बेहतर बनाता है।

कुछ लोग बैडिन और एनीज़ में अंतर नहीं करते हैं। इन पौधों में क्या अंतर है? तथ्य यह है कि बैडियन एक बारहमासी झाड़ी है जो एशिया और उत्तरी अमेरिका में बढ़ती है। यह कई मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, एक विशाल मुकुट होता है और इसमें सफेद फूल होते हैं। फल सितारों की तरह होते हैं, उनके अंदर - भूरे रंग के बीज होते हैं। बदन, जिसकी तस्वीर इंटरनेट पर पाई जा सकती है, को इस रूप में बिक्री के लिए प्रस्तुत किया गया है।

लेकिन अनीस एक वार्षिक पौधा है, इसकी ऊंचाई 80 सेमी से अधिक नहीं है। स्टेम सीधे है, टिप एक छाता जैसा दिखता है। बीज आकार में बहुत छोटे, आयताकार होते हैं और एक विशिष्ट सुगंध होते हैं।

अनुभवी पाक विशेषज्ञ अनीस फ्रेगरेंस को नीरस मानते हैं, जबकि स्टार एनीज़ के अलावा व्यंजन विभिन्न प्रकार के मीठे गंध का प्रतिनिधित्व करते हैं। भोजन जितना लंबा होता है, उतना ही स्वादिष्ट और अधिक असामान्य होता है।

बैडियन का अनुप्रयोग

पारंपरिक प्राच्य व्यंजनों में, इस झाड़ी के सूखे फल पोल्ट्री व्यंजन पकाने के लिए उपयोग किए जाते हैं, और यूरोप में भूरे रंग की मिठाई और पनीर पनीर पुलाव भूरे रंग के सितारों के पूरक हैं। और रसोइये बेरी जैम में मसाला भी डालते हैं।

बैडियन सीज़निंग मांस और मछली की शादी के लिए बहुत अच्छा है, यह न केवल इन उत्पादों के स्वाद में सुधार करता है, बल्कि उन्हें नरम बनाता है और आगे खाना पकाने की प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाता है। इस तरह का भोजन सामान्य से ज्यादा स्वादिष्ट और बेहतर अवशोषित होता है। दिलचस्प है, फल लंबे समय से मादक पेय पदार्थों की तैयारी के लिए इस्तेमाल किया गया है, मसाला उन्हें एक असामान्य स्वाद देता है।

बैडियन, जिसके लाभकारी गुणों का अध्ययन किया गया है, दवाओं के लिए एक अनिवार्य घटक है। आवश्यक तेल मतली से बचाता है, आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है और कब्ज के जोखिम को कम करता है।

सबसे अधिक बार, यह प्राकृतिक उपचार खांसी, मूत्राशय के रोगों और आमवाती स्थितियों के लिए निर्धारित है। बीजों का काढ़ा बुखार, सिरदर्द के लिए उपयोगी है।

बदन महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है, मसाला हार्मोन एस्ट्रोजन के उत्पादन को उत्तेजित करता है, मासिक धर्म को सामान्य करता है, मासिक धर्म के दौरान दर्द और अन्य अप्रिय लक्षणों को कम करता है। चिकित्सीय एजेंट के रूप में पौधे के तने, पत्तियों और जड़ का भी उपयोग किया जा सकता है।

एक दर्दनाक खांसी की अभिव्यक्ति को कम करने के लिए, चाय या मिश्रण में मैगनोलिया के आवश्यक तेल की 1 बूंद डालें। थोड़ी देर के बाद, कफ फेफड़ों से बाहर आ जाएगा और साँस लेना और भी अधिक हो जाएगा।

और सर्दी के लिए भी प्रभावी सूखे कुचल फल, जो उबलते पानी डालना चाहिए और 1 घंटे के लिए जोर देना चाहिए। जलसेक में, आप कैमोमाइल या शहद का काढ़ा जोड़ सकते हैं।

बेडियन "ब्लैक डेजर्ट" से चाय उन लोगों के लिए पीने के लिए उपयोगी है, जो तंत्रिका रोगों से ग्रस्त हैं। वर्तमान पेय में, एक भूरा तारांकन, साथ ही दालचीनी और पुदीना मिलाएं।

यह चाय तपती, सोखती है और जुनूनी विचारों से छुटकारा दिलाती है। और भी घटक के रूप में आप नारंगी उत्तेजकता, शहद, अदरक का उपयोग कर सकते हैं।

कहां से खरीदें बैडियन? यह मसाला मसाला विभाग के बड़े सुपरमार्केटों के साथ-साथ बाजारों और अलमारियों में पाक दुकानों में पाया जा सकता है।

अद्भुत स्वाद के बावजूद, आपको भोजन और पेय पदार्थों में बादाम को सावधानी से जोड़ना चाहिए। बड़ी मात्रा में मसाला सामान्य व्यंजन कड़वाहट देता है।

क्या बैडियन की मदद से वजन कम करना संभव है

पाचन अंगों पर लाभकारी प्रभाव के लिए धन्यवाद, मसाले का उपयोग अक्सर वजन घटाने के कार्यक्रमों में किया जाता है। एक गली या शोरबा के तार के साथ चाय न केवल भूख को कम करती है, बल्कि चयापचय को भी गति देती है। और पेय में निम्नलिखित लाभकारी गुण भी हैं:

• जिगर और पित्ताशय की थैली का सामान्यीकरण;
• हृदय समारोह में सुधार;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करना।

इस मसाले को उनके साथ जोड़कर आहार के स्वाद की पूर्णता की अनुमति है। यह चावल और सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, और आप इसे अदरक और काली मिर्च के साथ मिला सकते हैं।

संभव मतभेद

शरीर को लाभ होने के बावजूद, वर्णित मसाला कुछ लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है। बादिन को निम्नलिखित मामलों में खाने की मनाही है:

• गर्भावस्था;
• 3 साल तक के बच्चे;
• मिर्गी की उपस्थिति।

बैडियन, उपयोगी गुणों और contraindications जिसके उपयोग का अध्ययन किया जा सकता है, आप डिल और लिंगोनबेरी पत्तियों के साथ चाय में नहीं जोड़ सकते। इन अवयवों को मिलाने से निर्जलीकरण हो सकता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि इस तरह के मसाले से एलर्जी की उपस्थिति होती है, इसलिए आपको भोजन का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, जिसने तारा को जोड़ा। इस पौधे के आवश्यक तेल का उपयोग इसकी एकाग्रता के कारण सावधान रहना चाहिए।

बैडियन (इसके लाभकारी गुणों को लंबे समय से देखा गया है) का उपयोग फार्मास्यूटिकल्स और खाना पकाने में व्यापक रूप से किया जाता है। यह मसाला कई नामों से जाना जाता है: जहाज, भारतीय, चीनी या साइबेरियाई ऐनीज़।

पौधे की विशेषता

एक नियम के रूप में, इस पौधे के बीज का उपयोग किया जाता है। उनके पास एक विशिष्ट गंध और समृद्ध स्वाद है। इकट्ठा होने की प्रक्रिया में, केवल अपंग फल ही टूटते हैं, जो सूखने के बाद भूरे-लाल रंग का हो जाता है।
  स्टार एनीज़ के फल आवश्यक तेल में समृद्ध होते हैं, एनेथोल से संतृप्त होते हैं, धन्यवाद जिससे इसमें एंटीस्पास्मोडिक गुण होते हैं और आंतों को गैसों से मुक्त करने की क्षमता होती है।

बहुत से लोग एक बैडियन को समान स्वाद और रचना में एनेथोल की उपस्थिति के साथ समानता के साथ भ्रमित करते हैं।

इस मसाले का लाभ अद्वितीय संरचना के कारण है, इसमें शरीर के लिए असाधारण लाभकारी गुण हैं। शानदार स्टार एनीज बीजों में शामिल हैं: वसायुक्त तेल, गोंद, टेरेपेंस, शक्कर, टैनिन, खनिज लवण, मैलिक एसिड और बहुत कुछ।

शुष्क आसवन के परिणामस्वरूप, बीज से एक आवश्यक तेल प्राप्त होता है, एक सुखद सुगंध और मीठा स्वाद के साथ संतृप्त होता है। इसका मुख्य घटक एनेथोल है।

बयाना की खेती

घर पर बदन की खेती संभव नहीं है, इसलिए औद्योगिक पैमाने पर इसकी खेती वियतनाम, जापान, भारत, फिलीपींस और जमैका के साथ-साथ कंबोडिया और अबकाज़िया में भी होती है। युवा पेड़ों पर फल उनकी वृद्धि के पांचवें वर्ष में पहले से ही दिखाई देते हैं, लेकिन उन्हें केवल 10-15 वर्षों के बाद ही काटा जा सकता है। वृक्ष जीवन भर फल खाता है। फूल, जिसमें से मसाला बाद में बढ़ता है, हल्के पीले या हल्के हरे रंग का होता है। जब वे गिरते हैं, तो उनके स्थान पर, तने बनते हैं, जो बहु-बिंदु तारांकन के सदृश होते हैं। बीजों को एंकोवी के पकने वाले फलों के अंदर बनाया जाता है, जो एक सुगंधित मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है।

एक घटक के रूप में बैडियन का उपयोग

इससे पहले रूस में, यह लोकप्रिय उपहारों में जोड़ा गया था - जिंजरब्रेड, प्रेट्ज़ेल, जिंजरब्रेड। सूखे जमीन के बीज एक गंध के समान होते हैं, इसलिए दूसरा नाम तारा ऐनीज़ है।

पौधे की सुगंध बहुत समृद्ध है और कुछ ओस्ट्रिंकॉय के साथ मीठे स्वाद के साथ संपन्न है। कन्फेक्शनरी को बेक करने के लिए सबसे आम स्टार ऐनीज का उपयोग किया जाता है। ताजा जमीन यह बेकिंग से पहले प्रारंभिक चरण में आटा में जोड़ा जाता है। विदेशी मसाला की एक विशेष विशेषता सुगंध के साथ उत्पाद को संतृप्त करने की इसकी क्षमता है, जो लंबे समय तक तैयार उत्पाद में संग्रहीत होती है।

यह किसके साथ संयुक्त है और मैं इसे कहां जोड़ सकता हूं?

इसके अलावा, बादाम के बीज मूस, जेली, कॉम्पोट्स, क्वेस्स, प्लम, नाशपाती, आंवले, सेब से फल डेसर्ट की तैयारी के लिए उपयुक्त हैं। यह पूरी तरह से स्वाद लेता है और कई वर्षों तक चीनी को कैंडिड होने नहीं देता है।

यह कई मसालों के साथ संयोजन में इस्तेमाल किया जा सकता है - सौंफ़, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी, अदरक, जो बीफ़, सूअर का मांस और पोल्ट्री से बने मांस के व्यंजनों के स्वाद को पूरी तरह से पूरक करते हैं।

पौधे का व्यापक रूप से प्राच्य व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, यह चावल और सब्जियों के व्यंजनों के लिए सॉस और ग्रेवी के साथ अनुभवी है।

यूरोपीय देशों में, विशेष रूप से फ्रांस में, वे एक बैडियन का भी उपयोग करते हैं, जिसके लाभकारी गुण मादक पेय, जैसे लिकर, लिकर और वोदका का स्वाद लेने के लिए उपयोग किए जाते हैं। दुर्लभ मामलों में, मछली के व्यंजन तैयार करने के लिए अभी भी स्टार एनीज़ का उपयोग किया जाता है। इस तरह के व्यंजन मुख्य रूप से जापान, चीन, बर्मा, कोरिया, फिलीपींस और इंडोनेशिया में तैयार किए जाते हैं।

बैडियन: चिकित्सा में उपयोगी गुण

स्टार ऐनीज़ - एक बहुत ही बहुमुखी पौधा, यह भोजन और दोनों के लिए उपयुक्त है चिकित्सीय उद्देश्य। उसकी उपचार गुण  लोक और पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है।

सबसे पहले, यह शरीर पर एक टॉनिक प्रभाव पड़ता है, सूजन और ऐंठन को दूर करता है।

दूसरे, यह कम भूख, सिरदर्द, प्लेग, मलेरिया, मिर्गी, बुखार के साथ मदद करता है, और जड़ की त्वचा को एक कृमिनाशक एजेंट के रूप में उपयोग किया जाता है।

इसके अलावा, बैडियन के कॉस्मेटिक गुणों का त्वचा पर एक टोनिंग प्रभाव होता है, जो इसे लोच और लोच देता है।

पाउडर, जलसेक के रूप में खपत, यह ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं और धमनियों में कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े की वृद्धि को रोकने में मदद करता है।

अच्छा बैडियन और क्या है? उपयोगी गुण  यह पाचन तंत्र के साथ समस्याओं में मदद करता है। इसके फलों से बनी दवाइयाँ शरीर में पाचन प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती हैं, आंतों की ऐंठन से राहत देती हैं और आंतों की गतिशीलता को सामान्य करने में मदद करती हैं।

मतभेद

• गर्भवती महिलाओं, शिशुओं, साथ ही व्यक्तिगत असहिष्णुता के लिए बीज के तेल के पौधों को contraindicated है।
• भोजन के रूप में या दवा के रूप में उपयोग की जाने वाली बहुत अधिक मात्रा तंत्रिका तंत्र को ओवरवर्क कर सकती है।
• त्वचा पर सीधे तेल लगाने से जलन हो सकती है।
• एक बडियन की दवाओं की अनुमेय दर मतली, उल्टी और फुफ्फुसीय एडिमा में बदल सकती है।

की जानकारी होना

• लंबे गर्मी उपचार के बाद भी मसाले के गुणों को संरक्षित किया जाता है, जो इसके स्वाद को बरकरार रखता है।
• यह विभिन्न प्रकार के स्वाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
• वनस्पति तेल और चीनी के साथ मिश्रित, यह मांस के स्वाद में काफी सुधार करेगा।
• बैडियन के अलावा के साथ जाम 3 साल तक सुखाया नहीं जाता है।
• सब्जी, चावल के व्यंजन, साथ ही ग्रेवी में पकाने के दौरान, यह प्याज, लहसुन और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह से पूरक है।
• तैयारी के दौरान इसकी खुराक की बारीकी से निगरानी करना आवश्यक है, क्योंकि अधिशेष कड़वाहट के साथ पकवान को समाप्त कर सकता है। 1 लीटर पानी के लिए, सुगंधित तारांकन की एक किरण पर्याप्त होगी, और 6-8 लीटर जाम के लिए, एक स्टार।

उपचार एक काढ़े का काढ़ा

चूँकि स्टार ऐनीज़ में एक expectorant प्रभाव होता है, इसलिए इसे खांसी की दवाओं में मिलाया जाता है।

इसके गुणों में से एक शामक प्रभाव है - थोड़ी मात्रा में, बैडी के साथ चाय शिशुओं के लिए शुरुआती के साथ दी जा सकती है।

इस अद्भुत पौधे का उपयोग साँस लेना ऊपरी श्वसन पथ के रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। ऊंचे तंत्रिका विकारों के साथ, तेल के साथ स्नान करने की सलाह दी जाती है या स्टार ऐनो का काढ़ा, इसके अलावा, संयंत्र प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, अंतःस्रावी और तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, एस्ट्रोजेन उत्पादन बढ़ाता है, मासिक धर्म चक्र को सामान्य करता है, और मासिक धर्म के दौरान दर्द भी कम करता है।

बैडियन का लाभ निर्विवाद है, कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस तरह से देखते हैं। यह स्वास्थ्य और सौंदर्य दोनों के लिए अच्छा है, और पाक पेटू व्यंजन बनाने के लिए, इसलिए प्रत्येक गृहिणी को शस्त्रागार में होना चाहिए।