Τι να πίνετε με τσάι. Με τι να πίνετε τσάι ενώ χάνετε βάρος. Γάλα έξω. τζίντζερ. πράσινο τσάι και μέλι - πώς να πίνετε για απώλεια βάρους. Πώς να ξεραστείτε από τα επιβλαβή γλυκά

Οι γυναίκες dieters γνωρίζουν πόσο σκληρές μέρες χωρίς γλυκά είναι. Σκέψεις κατά τη διάρκεια του τσαγιού πόσιμο συνεχώς επιστρέφουν σε ένα κομμάτι κέικ ή καραμέλα. Πώς να ξεπεραστεί η λαχτάρα για τα γλυκά, παρά να τα αντικαταστήσει χωρίς να βλάψει την υγεία - που ονειρεύεται να χάσουν βάρος, είναι χρήσιμο να καταλάβουμε. Υπάρχουν προϊόντα τα οποία, εάν χρησιμοποιηθούν σωστά, δεν θα πάρουν λίπος.

Γιατί να πίνετε τσάι σε μια διατροφή

Πρώτα πρέπει να καταλάβετε ποιο ποτό είναι υγιέστερο. Τέτοια αρωματικά τσάγια είναι δημοφιλή:

• πράσινο - κορεσμένα με βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
• μαύρο - επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες, συμβάλλει στην απομάκρυνση των τοξινών, δεσμεύει τους απλούς υδατάνθρακες,
• carcade - ένα ανθικό ποτό εμπλουτισμένο με βιταμίνες, με ευχάριστη γεύση.
• βότανα - μέντα, ρίγανη ξοδεύουν χαλάρωση, υπόσχονται καλό ύπνο, το οποίο είναι σημαντικό για την απώλεια βάρους?
• mate - προσθέτει δύναμη στην περίοδο τήρησης της διατροφής.

Τι να πίνετε τσάι σε PP (σωστή διατροφή); Οι διατροφολόγοι συνιστούν - εάν τρώτε τροφές που περιέχουν ζάχαρη, είναι προτιμότερο να το κάνετε στο πρωινό. Είναι σημαντικό να εξαιρεθούν τα επιδόρπια αλεύρου. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούνται σε μικρές ποσότητες:

• αποξηραμένα φρούτα ·
• εσπεριδοειδών ·
• μαύρη σοκολάτα?
• μαρμελάδα;
• καρυκεύματα - κανέλα, βανίλια, γαρίφαλα.
• marshmallow;
• Επιδόρπιο ψημένων μήλων.
• τζίντζερ;
• marshmallows.

Γάλα Αδυνάτισμα

Ένα από τα νόστιμα ποτά, το οποίο έχει ευεργετικές ιδιότητες, βοηθάει να χάσετε τα επιπλέον κιλά - γάλα. Όταν χρησιμοποιείται, οι βλαβερές καταθέσεις θα εξαλειφθούν από το σώμα πιο γρήγορα. Είναι επιθυμητό το γάλα στο τσάι να έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και η χρήση ζάχαρης να αποκλείεται. Είναι προτιμότερο να το χρησιμοποιείτε με πράσινες ποικιλίες, με αυτόν τον συνδυασμό:

• η καφεΐνη μειώνεται.
• προστίθενται χρήσιμες ουσίες ·
• Το τσάι είναι κατάλληλο για όσους δεν μπορούν να πίνουν γάλα στην καθαρή του μορφή εξαιτίας της έλλειψης απαραίτητων ενζύμων.

Συνιστάται να πάρετε ένα ζεστό ρόφημα - έως 40 μοίρες, είναι καλύτερα μεταξύ των γευμάτων. Προετοιμάστε ένα τσάι με γάλα για την απώλεια βάρους μπορεί να είναι μια απλή συνταγή. Απαιτείται να χύσετε μια κουταλιά τσαγιού με ένα ποτήρι ζεστό γάλα. Το τσάι πρέπει να σταθεί για 20 λεπτά. Υπάρχει μια άλλη συνταγή:

• πάρτε 1,5 λίτρα γάλακτος.
• θερμότητα αλλά όχι βράζει.
• προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού κουταλάκι?
• επιμείνετε 10 λεπτά.
• στέλεχος;
• ρίξτε μέσα σε ένα θερμοσκόπιο.
• ποτό κατά τη διάρκεια της ημέρας.

Αδυνάτισμα τσάι κανέλα

Το ανατολικό μπαχαρικό με έντονη κορεσμένη οσμή έχει καταπληκτική επίδραση στο ανθρώπινο σώμα. Όταν εφαρμόζεται, το βάρος μειώνεται λόγω:

Κανέλα ποτό αδυνατίσματος γίνεται με μια απλή συνταγή. Μπορείτε να βάψετε το μπαχαρικό σε ένα φλιτζάνι τσάι για λίγα δευτερόλεπτα. Καλό είναι να ετοιμάζετε ένα ποτό σε μια τσαγιέρα με την προσθήκη σκόνης κανέλας στο νερό, εγχύοντας για 5 λεπτά. Προκειμένου να μην πάρετε αρνητική αντίδραση, να χάσετε βάρος, πρέπει να συμμορφώνεστε με τους ακόλουθους κανόνες:

• πίνετε τσάι το πρωί, πριν φάτε;
• χρησιμοποιήστε τα φύλλα τσαγιού που χρησιμοποιούνται - μαύρες ή πράσινες ποικιλίες.
• παρατηρήστε τις αντιδράσεις του σώματος, εάν είναι απαραίτητο, κάντε προσαρμογές στη συνταγή.

Τζίντζερ τσάι για απώλεια βάρους

Ένα από τα πιο αποτελεσματικά συστατικά που βοηθά να απολαύσετε το τσάι και να μην πάρετε καλύτερα είναι το τζίντζερ. Η ρίζα έχει μοναδικές ιδιότητες καύσης λίπους, η χρήση της βοηθά:

• να αποκαταστήσει το έργο του πεπτικού συστήματος.
• καθαρίστε το αίμα.
• ομαλοποίηση των επιπέδων χοληστερόλης.
• επιταχύνει τις μεταβολικές διεργασίες.
• ικανοποιούν την πείνα.
• Κορεσμός του σώματος με θρεπτικά συστατικά.
• σαφείς τοξίνες.

Τζίντζερ τσάι συνιστάται για το αδυνάτισμα για να πιει πριν από τα γεύματα, έτσι ώστε τα αιθέρια έλαια βοηθούν να δημιουργήσουν ένα αποτέλεσμα κορεσμού. Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη ότι το ποτό έχει αρνητική επίδραση στην περίπτωση πολλαπλών γαστρεντερικών νόσων, προβλήματα με τα αγγεία και το στομάχι. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα θεραπευτικό φάρμακο για την απώλεια βάρους με συνταγή:

• πάρτε ένα θερμικό λίτρο.
• κόψτε τζίντζερ ρίζα - 3 κουταλάκια του γλυκού?
• ρίχνουμε το χυμό ενός λεμονιού.
• βάλτε 2 κουτάλια μελιού.
• ρίξτε βραστό νερό?
• περιμένετε 10 λεπτά.
• τρώτε πριν από τα γεύματα.

Πώς να πίνετε τσάι αντί γλυκιά

Πώς να κάνετε το σωστό μενού, για να απολαύσετε το τσάι και ταυτόχρονα να χάσετε βάρος; Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείται σε τρόφιμα που έχουν λίγες θερμίδες, δεν είναι πολύ επικίνδυνο για να πάρει το υπερβολικό βάρος, ενώ νόστιμο, αναζωογονητικό. Γιατί να πίνετε τσάι ενώ χάνετε βάρος; Εκείνοι που αγαπούν να μαγειρεύουν, μπορούν να κάνουν τις δικές τους νόστιμες απολαύσεις για το επιδόρπιο:

• γλυκά με πικρή σοκολάτα, καρύδια;
• ράβδοι δημητριακών, οι οποίοι μπορεί να περιέχουν ξηρούς καρπούς, σπόρους ·
• ψητά φρούτα με κανέλα, μέλι?
• παγωτό χαμηλών θερμίδων.

Συνιστάται να χρησιμοποιείτε επιδόρπια το πρωί, έτσι ώστε οι επιπλέον θερμίδες να καίγονται κατά τη διάρκεια της ημέρας και να βοηθούν στην απομάκρυνση του υπερβολικού βάρους. Τι να αντικαταστήσει τα γλυκά για το τσάι στην οργάνωση της σωστής διατροφής, βοηθώντας να χάσετε βάρος. Οι διατροφολόγοι προτείνουν τρόφιμα χαμηλών θερμίδων. Αυτά τα γλυκά μπορούν να υποκαταστήσουν τη βλαβερή ζάχαρη. Είναι χρήσιμο να πίνετε τσάι, χρησιμοποιώντας μαζί του:

• marshmallows;
• stevia;
• μαρμελάδα;
• ζελέ από μούρα, χυμούς, φρούτα.
• marshmallow;
• αποξηραμένα φρούτα.

Μέλι για το τσάι

Μπορείτε να μιλήσετε για πολύ καιρό σχετικά με τη μοναδικότητα αυτού του προϊόντος. Εάν χρησιμοποιείτε το μέλι τακτικά, γνωρίζοντας το μέτρο, λύστε πραγματικά το ζήτημα της απώλειας βάρους. Αυτό οφείλεται σε αυτές τις ιδιότητες:

• ενεργοποίηση μεταβολικών διεργασιών.
• ρύθμιση της πέψης.
• εξισορρόπηση του νευρικού συστήματος.
• αυξημένη ανοσία.
• καθαρισμός αίματος.
• καταστολή της όρεξης.
• η εκβολή της χολής, η οποία βοηθά στην απορρόφηση του λίπους?
• κορεσμός του σώματος με χρήσιμα μικροστοιχεία, βιταμίνες.

Το τσάι με μέλι ενώ χάνεται το βάρος είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο για τα επιδόρπια με ζάχαρη. Για να μην βελτιωθεί, καλό είναι να χρησιμοποιείτε νόστιμο τσάι μέλι με κανέλα για απώλεια βάρους. Η χρήση του θα προκαλέσει μεταβολικές διεργασίες και θα καθαρίσει το σώμα. Πίνετε ένα ποτό πρέπει να είναι με άδειο στομάχι το πρωί, και να μαγειρέψουν ως εξής:

• πάρτε μισό φλιτζάνι ζεστό νερό?
• προσθέστε μια κουταλιά κανέλας αναμειγμένη με μέλι.
• διαλύσει?
• να πιείτε ένα ποτό.

Αποξηραμένα φρούτα για τσάι αντί για καραμέλα

Τα γλυκά της διατροφής που έχουν πολλά μοναδικά στοιχεία στη σύνθεσή τους μπορούν να αντικαταστήσουν τα γλυκά τρόφιμα. Το τσάι με αποξηραμένα φρούτα είναι ευχάριστο και εξυπηρετικό. Λόγω του υψηλού θερμιδικού περιεχομένου, θα πρέπει να περιορίσετε την ποσότητα των γλυκών σε 40 γραμμάρια την ημέρα. Τα αποξηραμένα φρούτα βοηθούν να μην πάρει καλύτερα, να ωφελήσει το σώμα:

• καταστολή της όρεξης?
• άσκηση καθαρτικού αποτελέσματος ·
• ομαλοποίηση της κατάστασης του γαστρεντερικού σωλήνα.
• αφαίρεση σκουριάς.
• μειώνουν την ευερεθιστότητα.
• Αφαιρέστε την περίσσεια υγρού από το σώμα.

Τσάι Marshmallow

Αυτή η γλυκύτητα δεν περιέχει λίπος, αλεύρι, αλλά έχει φυσικά παχυντικά - άγαρ-άγαρ, πηκτίνη, πολτό φρούτων, πρωτεΐνη. Το επιδόρπιο Marshmallow είναι ένα προϊόν διατροφής που βοηθά στην απώλεια βάρους. Το θερμιδικό της περιεχόμενο είναι 300 kcal ανά 100 γραμμάρια. Η πρωτεΐνη στη σύνθεση συμβάλλει στη διατροφή του μυϊκού ιστού. Για τη διαδικασία της απώλειας βάρους δεν παρεμποδίζεται, συνιστάται να τρώτε όχι περισσότερο από 50 γραμμάρια marshmallow ανά ημέρα. Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν να χρησιμοποιήσουν το προϊόν το πρωί για να πάρουν αρκετή ενέργεια για μια μέρα. Το προϊόν βοηθά:

• βελτίωση της διάθεσης?
• εξάλειψη της πείνας?
• γεμίστε την έλλειψη μικροθρεπτικών συστατικών.

Απώλεια βάρους ιστού

Η διαφορά μεταξύ αυτού του προϊόντος και του marshmallow είναι μόνο στην τεχνολογία κατασκευής. Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες των παστών; Η σύνθεση του προϊόντος έχει φυσικά συστατικά που βοηθούν να χάσουν βάρος, αλλά λειτουργεί μόνο όταν καταναλώνονται όχι περισσότερο από 40 γραμμάρια αυτού του επιδόρπιο. Είναι σημαντικό να πίνετε τσάι με παστίλι το πρωί, όταν οι μεταβολικές διαδικασίες εμφανίζονται πιο ενεργά, οι θερμίδες καίγονται γρηγορότερα. Είναι βλαβερό να χρησιμοποιήσετε επιδόρπιο το βράδυ - αντί να χάσετε βάρος, μπορείτε να πάρετε επιπλέον εκατοστά στη μέση. Αυτή τη στιγμή, ο μεταβολισμός επιβραδύνεται και η παστίλια περιέχει πολλούς υδατάνθρακες.

Τσάι Μαρμελάδας

Πολύ νόστιμο, είναι χρήσιμο όταν χρησιμοποιείτε το τσάι αυτό το προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και χωρίς λιπαρά. Το Jujube με δίαιτα επιτρέπεται να τρώει 25 γραμμάρια την ημέρα. Αξίζει να αγοράσετε για να μελετήσετε τη σύνθεση του προϊόντος. Είναι καλύτερα εάν υπάρχουν φυσικοί χυμοί και υποκατάστατα ζάχαρης - φρουκτόζη. Βιταμίνες, πηκτίνες, άγαρ-άγαρ, μικροστοιχεία στη σύνθεση βοηθούν:

• αποτοξίνωση?
• μείωση της χοληστερόλης στο αίμα.
• ομαλοποιήσει το έργο των νεφρών, αφαιρώντας τα προϊόντα αποσύνθεσης.
• βελτίωση της πέψης.
• αποσύρει το ρευστό.
• ενεργοποιήστε το μεταβολισμό.

Πικρή σοκολάτα με τσάι

Εάν παρατηρήσετε τη διατροφή, εκτός από τη χρήση αυτού του προϊόντος, το οποίο υποκαθιστά τη ζάχαρη, είναι δυνατόν να μειωθεί το βάρος χωρίς διακοπή, σε καλή διάθεση. Η σκοτεινή μαύρη σοκολάτα είναι ένα αντικαταθλιπτικό που περιέχει τη ορμόνη της χαράς. Στη σύνθεσή του υπάρχουν ουσίες που βοηθούν στην καύση λίπους. Είναι σημαντικό να μην καταχραστεί αυτή η λεπτότητα. Πολλές φέτες προϊόντος ανά ημέρα θα σας βοηθήσουν:

• μείωση της χοληστερόλης.
• βελτίωση της γαστρεντερικής οδού.
• ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα.
• την εξάλειψη των τοξινών ·
• μειώστε την πείνα.

Βίντεο: Πώς να αντικαταστήσετε το γλυκό και το αλεύρι ενώ χάσετε βάρος

Πώς μπορείτε να πίνετε σωστά το τσάι για να έχετε μέγιστη ευχαρίστηση και να επωφεληθείτε από αυτό; Εδώ, βεβαίως, δεν μπορείτε να προσεγγίσετε μόνο από την άποψη των μεμονωμένων εθνών, επειδή οι συνήθειες είναι πολύ σχετικές.

Έτσι, από την άποψη των Κινέζων ή Ιαπωνών, οι οποίοι έχουν διατηρήσει τις πιο κλασικές μεθόδους κατανάλωσης τσαγιού, δηλ. συνηθισμένοι να χρησιμοποιούν το τσάι στην καθαρή του μορφή, χωρίς οποιεσδήποτε ακαθαρσίες, σνακ κ.λπ., όλοι οι άλλοι τρόποι μοιάζουν βάρβαροι. Ήδη στον πρώτο κώδικα τσαγιού, στο "Βιβλίο για το τσάι" του Liu-Yu, στα τέλη του 8ου αιώνα, διατυπώθηκαν οι αρχές της καθαρότητας του τσαγιού, δηλ. απαγόρευση να αναμειγνύετε αυτό το ποτό με οτιδήποτε.

Επιπλέον, το κινέζικο και το ιαπωνικό ποτό τσαγιού πολύ συχνά, αρκετές φορές την ημέρα, αλλά σε πολύ μικρές ποσότητες. Οι Ινδοί συνδυάζουν πρόθυμα το τσάι με το γάλα και επίσης χρησιμοποιούν τσάι με λεμόνι και ζάχαρη. Το τσάι από λεμόνι είναι επίσης μεθυσμένο στο Ιράν και την Τουρκία, τρώγοντας σταφίδες, σύκα και αμύγδαλα αντί για ζάχαρη. Μην απορρίπτετε εδώ από την αρωματισμένη έτοιμη έγχυση τσαγιού με τζίντζερ, κάρδαμο, αστεροειδές, ξινόγαλα (καννάτες ανά φλιτζάνι), κανέλα και άλλα μπαχαρικά.

Στις αραβικές χώρες της Βόρειας Αφρικής, πίνουν ζεστό πράσινο τσάι, το εγχύουν με μέντα και στη συνέχεια προσθέτουν ζάχαρη (αλλά όχι πάντα). Μερικές φορές, όπως άλλοι λαοί της Ανατολής, οι Άραβες της Βόρειας Αφρικής πίνουν πράσινο τσάι με πάγο και σε αυτήν την περίπτωση προσθέτουν χυμούς εσπεριδοειδών (λεμόνι, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ).

Στην Ευρώπη, το τσάι είναι μεθυσμένο σχεδόν παντού με ζάχαρη, αλλά, κατά κανόνα, δεν είναι ιδιαίτερα γλυκό. Η καραμέλα δεν καταναλώνεται καθόλου με τσάι.

Στη Ρωσία, λόγω του γεγονότος ότι το τσάι δεν αντιλαμβανόταν ως ανεξάρτητο ποτό και προετοιμαζόταν πάντοτε αρκετά υγρό, στο παρελθόν, ακόμη και στα καλά στρώματα, ήταν απαραίτητο να «εξωραΐζουμε» το τσάι όχι μόνο με τη ζάχαρη αλλά και με όλα τα είδη άλλων προϊόντων ζαχαροπλαστικής: σιρόπια, μαρμελάδες, κουλουράκι, απλό ψωμί με βούτυρο, καραμέλα, λεμόνι και σε μερικές περιπτώσεις σύκα, μπαχαρικά και γάλα. Έτσι, όλα τα είδη κατανάλωσης τσαγιού που υπήρχαν στην Ανατολή και τη Δύση γινόταν αντιληπτά, συνδυάστηκαν και ουσιαστικά συμπληρώθηκαν στη Ρωσία και ως εκ τούτου δημιουργήθηκε ένας ρωσικός, εθνικός τρόπος κατανάλωσης τσαγιού.

Φυσικά, θα ήταν παράλογο να καταδικάζουμε οποιαδήποτε μέθοδο κατανάλωσης τσαγιού ή να ζητήσουμε την εγκατάλειψή της με το σκεπτικό ότι δεν συμμορφώνεται με το κλασικό ή επιστημονικό μοντέλο. Επιπλέον, θα ήταν λάθος να απορρίψουμε όλα αυτά που έδωσαν την αιώνια εμπειρία άλλων εθνών. Είναι πολύ πιο λογικό να επισημάνουμε το λογικό ότι περιέχουν από μόνα τους όλους τους τρόπους χρήσης του τσαγιού και κάτι που δεν πρέπει να ακολουθούν άνευ όρων.

Όπως είδαμε, τα τρόφιμα με τα οποία καταναλώνεται το τσάι μπορούν να ομαδοποιηθούν στις ακόλουθες πέντε ομάδες:

Ζάχαρη και άλλα γλυκά (γλυκά, μαρμελάδες, μέλι).

Γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα (κρέμα, βούτυρο).

Αλεύρι, δημητριακά (ρύζι, κεχρί) και προϊόντα αλευριού (ψωμί, muffins, μπισκότα, κέικ, μελόψωμο κ.λπ.).

Λεμόνι και άλλα εσπεριδοειδή, φυσικοί χυμοί και φρούτα (μήλα, μούρα).

Μπαχαρικά (τζίντζερ, κανέλα, πιπέρι, κάρδαμο, αστεροειδής, μέντα, κύμινο).

Πώς αλληλεπιδρά το τσάι με αυτά τα προϊόντα, ενισχύουν ή μειώνουν τις ευεργετικές, θεραπευτικές ή γευστικές ιδιότητες του τσαγιού;

1. Τσάι και ζάχαρη

Τσάι και ζάχαρη ... Αυτές οι δύο λέξεις, δύο έννοιες από την ίδια μας την παιδική ηλικία, θεωρούνται από εμάς ως αδιάσπαστες, στενά συνδεδεμένες, εκτός από ίσως περισσότερο ψωμί και αλάτι, σούπα και δημητριακά. Έτσι εισήλθαν στη συνείδησή μας όχι μόνο από την εγχώρια ζωή, αλλά και από τη λογοτεχνία, από τις λαϊκές παραδόσεις. Αλλά πραγματικά αναμένεται να γεννηθούν ο ένας για τον άλλον, πώς το συνηθίζουμε;

Μετά από όλα, το έθιμο για να γλυκάνετε το τσάι είναι πολύ πανταχού παρόν. Χρησιμοποιείται μόνο στην Ευρώπη και σε ορισμένες περιοχές της Μέσης Ανατολής. Και στην Ευρώπη, αυτή η «εφεύρεση» τέθηκε σε χρήση μόνο τριακόσια χρόνια μετά την εμφάνιση του τσαγιού, στα μέσα του 18ου αιώνα, όταν αποφασίστηκε να γλυκαίνει το τσάι, κατ 'αναλογία με ... το κακάο.

Πράγματι, η ζάχαρη που προστίθεται στο τσάι, ειδικά σε μικρές δόσεις, συμβάλλει στη βελτίωση της γεύσης της έγχυσης τσαγιού και διάφορα σάκχαρα, που περιλαμβάνονται σε μια μικρή ποσότητα φύλλων τσαγιού, συμμετέχουν στην παραγωγή μαύρου τσαγιού στο σχηματισμό του αρώματος, αφού καραμελοποιούνται κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας . Από την άλλη πλευρά, πολύ μεγάλες δόσεις ζάχαρης επιδεινώνουν τη γεύση της έγχυσης τσαγιού, πνίγουν το συγκεκριμένο άρωμα τσαγιού. Επιπλέον, μελέτες από Γερμανούς επιστήμονες έχουν δείξει ότι η ζάχαρη δρα ως απορροφητής της βιταμίνης Β1, όταν βάζουμε υπερβολική ποσότητα ραφιναρισμένης ζάχαρης στην έγχυση.

Ως εκ τούτου, θα πρέπει να συνηθίσετε να πίνετε τσάι με πολύ μικρή ποσότητα ζάχαρης ή με γλυκά όπως σταφίδες ή μέλι. Συνιστάται να κάνετε εκείνους που υποφέρουν από ανεπάρκεια βιταμίνης Α, νευρικές ασθένειες, ειδικά την εξάντληση του νευρικού συστήματος. Όσο για άλλα γλυκά (γλυκά, ανατολίτικα γλυκά, σοκολάτα), είναι απαραίτητο να ληφθεί υπόψη ότι όλα περιέχουν ζάχαρη και επιπλέον πολλές οσμηρές ουσίες, το άρωμα του οποίου αναπόφευκτα πνίγει το φυσικό λεπτό άρωμα του τσαγιού. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι αδύνατο να αποκτήσετε γνήσια ευχαρίστηση από το παρόν, κατάλληλα προετοιμασμένο τσάι, καταλαμβάνοντας ταυτόχρονα με γλυκά ή άλλα γλυκά. Είναι καλύτερα να πίνετε τσάι χωρίς ζάχαρη ενώ πίνετε με γλυκά έτσι ώστε να ακολουθεί μια γουλιά τσαγιού μετά την κατανάλωση γλυκύτητας.

1. Τσάι και αλεύρι, τσάι και δημητριακά

Είναι απίθανο ο συνδυασμός αυτών των λέξεων να φαίνεται φυσικός για τους περισσότερους αναγνώστες και παρόλα αυτά πολλοί άνθρωποι πίνουν τσάι όχι μόνο με μπισκότα και κέικ, αλλά και με ψωμί και σάντουιτς. Αλλά ουσιαστικά δεν υπάρχει ουσιαστική διαφορά ανάμεσα σε ένα ποτήρι αλεύρι αλεύρι, το οποίο ένας κάτοικος της Κεντρικής Ασίας κοιμάται στο τσάι, και ένα κέικ eclair, το οποίο ένας επισκέπτης στην καφετέρια της πρωτεύουσας πίνει τσάι. Και στην πραγματικότητα, και σε μια άλλη περίπτωση, το τσάι παίζει το ρόλο ενός μεταφορέα προϊόντων αλευριού στο σώμα μας. Επιπλέον, το τσάι βοηθά τα πεπτικά όργανα να αφομοιώσουν, να χωνέψουν το βαρύ άλευρο και τα δημητριακά, καθώς και να αυξήσουν τη θρεπτική τους αξία. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, μερικές φορές, δύσκολο να αφομοιωθούν, τα προϊόντα αλεύρων σε συνδυασμό με το τσάι μπορούν ακόμη και για μεγάλο χρονικό διάστημα να είναι ένα βασικό προϊόν διατροφής, ικανό να διατηρήσει τη ζωτική δραστηριότητα του σώματός μας με τον σωστό τόνο. Αυτό βασίζεται, για παράδειγμα, στη διατροφή ορισμένων ασθενών με τσάι με ψωμιά. Έτσι, το τσάι συμπληρώνει και αναβιώνει τα προϊόντα αλεύρου, αλλά δεν "εξωραΐζει" το τσάι. Επιπλέον, τα προϊόντα αλευριού γενικά μειώνουν τη γεύση, τις πιο ελκυστικές ιδιότητες του τσαγιού, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι ταυτόχρονα σκοτώνουν τη γεύση του. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο κανείς δεν πρέπει να κοιτάξει το τσάι ως διαβροχή με υγρασία ψωμί ή μπισκότα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα προϊόντα αλεύρου δεν πρέπει να πίνουν υγρό τσάι.

Αντίθετα, χρησιμοποιώντας τσάι μαζί με αλεύρι ή δημητριακά, είναι απαραίτητο να αυξηθεί η συγκέντρωσή του. Κατά συνέπεια, οι λαοί της Ανατολής, γεμίζοντας τσάι με αλεύρι ή πίνοντας ρύζι με τσάι, δεν αυξάνουν τυχαία το βάρος του τσαγιού (ή κάνουν το τσάι να πίνει συχνότερα μέχρι 5-6 φορές την ημέρα). Έτσι, αποτρέπουν, τουλάχιστον μερικώς, την εξαφάνιση των θρεπτικών, θεραπευτικών ιδιοτήτων του τσαγιού και εγγυώνται την ωφέλιμη επίδρασή του ως καταλύτη για τη διαδικασία πέψης.

Αποδεικνύεται ότι το συμπυκνωμένο τσάι στο Θιβέτ, με υπερβολικό αλεύρι, είναι πολύ πιο χρήσιμο να πίνει και επιστημονικά πολύ πιο σωστό από το κανονικό τσάι με κέικ ή κέικ. Κατά το ψήσιμο των προϊόντων αλεύρου με υγρό τσάι, δηλ. Με μια μεγάλη μάζα βρασμένου νερού, αυξάνουμε διπλά το αρνητικό αποτέλεσμα αυτών των προϊόντων στο σώμα μας, το φορτίζουμε με υδατάνθρακες, νερό, βάζουμε ένα φορτίο στην καρδιά και ολόκληρο το κυκλοφορικό σύστημα και στη συνέχεια ... κατηγορούμε το τσάι για το βλαβερό αποτέλεσμα, που απολύτως δεν έχει καμία σχέση με αυτό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, αν σίγουρα θέλουμε να φάμε κέικ ή μπισκότα με τσάι, τότε θα πρέπει να πλένονται με πολύ δυνατό τσάι.

1. Τσάι και γάλα

Πολλοί λάτρεις και γνώστες του αρώματος και της γεύσης του τσαγιού το θεωρούν βλάσφημο για να αναμειγνύουν τσάι με γάλα και κρέμα, όπως συμβαίνει για παράδειγμα στην Αγγλία. Από την άποψη ενός πραγματικού ανεμιστήρα και γνώστης του τσαγιού, η κατανάλωση τσαγιού με γάλα, και μάλιστα με το βούτυρο, όπως συνηθίζεται στις Μογγόλες, ισοδυναμεί με την αλλοίωση του τσαγιού, πνίγοντας το μπουκέτο του.

Στην πραγματικότητα, δεν υπάρχει σχεδόν καμία θεμελιώδης διαφορά μεταξύ της αγγλικής και της μογγολικής μεθόδου κατανάλωσης τσαγιού. Και στις δύο περιπτώσεις, μαζί με το τσάι, το δεύτερο υποχρεωτικό στοιχείο είναι τα γαλακτοκομικά προϊόντα που δεν έχουν υποστεί ζύμωση (γάλα, κρέμα γάλακτος, βούτυρο), τα οποία διαφέρουν μεταξύ τους μόνο με διαφορετικούς βαθμούς λίπους και το τρίτο συστατικό είναι πρόσθετα ουσιών που δίνουν το ποτό ή το γλυκό (ζάχαρη), ή πικρή-αλμυρή (αλάτι, πιπέρι) γεύση. Αλλά αυτές οι "τρίτες" ουσίες, και όχι καθόλου ουδέτερα γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλάζουν ριζικά τη συνολική γεύση του ποτού, εισέρχονται σε ένα επιχείρημα με τη γεύση του τσαγιού και στις περισσότερες περιπτώσεις το φράζουν. Συνεπώς, από τη γεύση, η ζάχαρη αλλάζει, "χαλάει" το άρωμα του τσαγιού, αλλάζει την ειδικότητά της, από το ας πούμε, το γάλα. Ωστόσο, είμαστε τόσο συνηθισμένοι στο τσάι με τη ζάχαρη, που δεν σκεφτόμαστε ούτε καν μεμονωμένα.

Ταυτόχρονα, γνωρίζουμε σαφώς ότι το αλάτι και το πιπέρι δεν ταιριάζουν με το τσάι λίγο, αλλάζουν τη φυσική του γεύση. Αλλά αυτό είναι απλά θέμα συνήθειας. Πολλά έθνη προσθέτουν αλάτι και πιπέρι στο τσάι με τον ίδιο τρόπο, σχεδόν αυτόματα, όπως η ζάχαρη. Εν τω μεταξύ, είναι ακριβώς το αλάτι και η ζάχαρη - οι πόλοι μιας αλμυρής και γλυκιάς γεύσης - που μπορούν να αλλάξουν την αρχική γεύση του τσαγιού πολύ περισσότερο από το γάλα. Έτσι, οι γευστικές ιδιότητες του τσαγιού δεν υπόκεινται στις βλαβερές συνέπειες του γάλακτος και των παραγώγων του.

Λοιπόν, ποιες είναι οι θεραπευτικές, θεραπευτικές ιδιότητες του τσαγιού από την προσθήκη γαλακτοκομικών προϊόντων; Επιδεινώνουν ή όχι; Ποιες διεργασίες συμβαίνουν όταν προστίθεται γάλα στην έγχυση τσαγιού; Εξάλλου, το γάλα είναι ένα προϊόν με την πιο σύνθετη χημική σύνθεση.

Αποδεικνύεται ότι ένα μίγμα έγχυσης τσαγιού με το γάλα είναι ένα εξαιρετικά θρεπτικό, απορροφάται εύκολα από το ποτό του ανθρώπινου σώματος που έχει τόσο διεγερτικές όσο και ενισχυτικές ιδιότητες. Όπως γνωρίζετε, το γάλα περιέχει πάνω από 100 διαφορετικά θρεπτικά συστατικά που απαιτούνται από τον άνθρωπο. Το γάλα είναι πλούσιο σε βιταμίνες - μέχρι 20 είδη και μόνο 3-4 είδη μεταφέρονται στο λάδι κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας, και τα υπόλοιπα παραμένουν στα απόβλητα. Ωστόσο, ολόκληρο το μη ζυμωμένο γάλα μερικές φορές χωνεύεται ελάχιστα από το στομάχι, πράγμα που εξηγεί την ανθρώπινη επιθυμία να χρησιμοποιηθούν περισσότερα επεξεργασμένα και ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα για φαγητό. Το τσάι επιτυγχάνει με μεγάλη επιτυχία "διορθώνει" τις αδυναμίες του γάλακτος, διευκολύνοντας την αφομοίωση του σώματός του. Επιπλέον, τα φυτικά λίπη και οι πρωτεΐνες που βρίσκονται στο διάλυμα τσαγιού, αναμειγνύονται με ζωικά λίπη και πρωτεΐνες γάλακτος, δημιουργούν ένα ιδιαίτερα θρεπτικό, εξαιρετικά υγιές σύμπλεγμα λιπαρών πρωτεϊνών για τον άνθρωπο, για να μην αναφέρουμε το γεγονός ότι προστίθενται μάλλον εντυπωσιακό σύνολο βιταμινών και διεγερτικών ουσιών. ουσίες.

Ωστόσο, το γάλα μαλακώνει τα αποτελέσματα της καφεΐνης και άλλων αλκαλοειδών, ενώ η ταννίνη τσαγιού καθιστά τον γαστρικό βλεννογόνο λιγότερο ευαίσθητο στις αρνητικές επιπτώσεις του ζυμωμένου πλήρους γάλακτος. Έτσι το τσάι βοηθά το γάλα και το γάλα βοηθά το τσάι

Έτσι, το τσάι και το γάλα αποτελούν ένα ιδανικό θεραπευτικό και θρεπτικό μίγμα, ενώ οι συγκεκριμένες αρωματικές και γευστικές ιδιότητες του τσαγιού δεν εξαλείφονται καθόλου. Φυσικά, σε αυτή την περίπτωση μιλάμε για καλό και καλά παρασκευασμένο τσάι. Πρέπει να τονιστεί ότι το τσάι που χρησιμοποιείται σε μείγμα με γάλα πρέπει να παρασκευάζεται ακόμη και με μεγαλύτερη προσοχή. Λαμβάνοντας υπόψη τις μαλακτικές ιδιότητες του γάλακτος, είναι απαραίτητο σε αυτές τις περιπτώσεις να αυξηθεί η δόση ξηρού τσαγιού για ζυθοποιία κατά 1 κουταλάκι του γλυκού, δηλαδή σύμφωνα με τον τύπο (ΤΧ / 2) + 2Τ. Συνεπώς, ένα λίτρο υγρού που αποτελείται από τσάι με γάλα (250 g) θα απαιτεί (1x5: 2) + (2x1) = 4,5 κουταλάκια του γλυκού ξηρού τσαγιού αντί 3,5 ​​κουταλάκια του γλυκού εάν ήταν τσάι χωρίς γάλα.

Με το γάλα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όλα τα είδη τσαγιού, ειδικά μαύρο και πράσινο, τόσο μακριά φύλλα και πιέζεται. Τα πράσινα τσαγιού τσαγιού αναμεμειγμένα με μαύρο είναι ιδιαίτερα καλά με το γάλα. Το συγκεκριμένο άρωμα του τσαγιού, όπως ειπώθηκε, δεν εξαφανίζεται από το μείγμα του τσαγιού με το γάλα, αλλά αποκτά, εάν μπορεί κανείς να το πει, μια διαφορετική σκιά, γιατί απλώνεται στο φόντο του αρώματος του γάλακτος. Καλό είναι να χρησιμοποιείτε ανάμικτα με τσάι μη βρασμένο αλλά παρθένο παστεριωμένο γάλα που θερμαίνεται στους 40-60 ° C ή κονιοποιημένο γάλα σε σκόνη, το οποίο δεν έχει ξένες μυρωδιές και δεν στερείται της διαδικασίας βράσης βιταμινών.

Το τσάι με το γάλα είναι, συνεπώς, σχεδόν ανεξάρτητο ποτό, που δημιουργείται με βάση το τσάι. Δεν είναι τυχαίο ότι είναι ευρέως κατανεμημένο στους λαούς του κόσμου.

Το τσάι με το γάλα είναι καλό προφυλακτικό. Ιδιαίτερα χρήσιμο αυτό το ποτό σε ασθένειες των νεφρών, καρδιά, καθώς και έναν τονωτικό για δυστροφία, εξάντληση του κεντρικού νευρικού συστήματος και πολυνηρίτιδα.

Αλλά για ένα εντελώς υγιές άτομο, είτε πρόκειται για αθλητή είτε για επιστήμονα, το ισχυρό, αρωματικό τσάι με το γάλα είναι ένα εξαιρετικό ποτό, ειδικά το πρωί ή μετά από υπερβολική πίεση.

1. Τσάι και φρούτα

Το πόσιμο τσάι με φρούτα, όπως με μια επιπλέον γεύση και συστατικό γεύσης, φυσικά δεν προκαλεί αλλοίωση των θεραπευτικών και θρεπτικών ιδιοτήτων του τσαγιού. Αντίθετα, οι ιδιότητες αυτές συμπληρώνονται και ενισχύονται με τον τρόπο αυτό. Αλλά οι συγκεκριμένες αρωματικές ιδιότητες του τσαγιού αλλάζουν πάντα, και σε ορισμένες περιπτώσεις χάνουν εντελώς. Επομένως, η εισαγωγή φυσικών χυμών ή φρέσκων και αποξηραμένων φρούτων (για παράδειγμα, τεμαχισμένων μήλων, σταφίδων) στο τσάι είναι θέμα ατομικής γεύσης. Μερικές φορές προστίθενται φρούτα στο τσάι για ιατρικούς σκοπούς. Στην περίπτωση αυτή, το τσάι μπορεί να χρησιμεύσει ως «μεταφορέας» ενός αριθμού οξέων (κιτρικού, μηλικού, ασκορβικού), τα οποία στην καθαρή τους μορφή μπορούν να ερεθίσουν τις βλεννογόνες μεμβράνες των πεπτικών οργάνων ή να διαδραματίσουν το ρόλο της ενίσχυσης των ιδιοτήτων ορισμένων φρούτων. Για παράδειγμα, σε μια σειρά ασθενειών συνιστάται η εισαγωγή προϊόντων που περιέχουν πηκτίνες στη διατροφή. Αυτά τα προϊόντα περιλαμβάνουν τα μήλα.

Ωστόσο, οι πηκτίνες περιέχουν τσάι. Επομένως, είναι ιδιαίτερα ενδεδειγμένο σε τέτοιες περιπτώσεις να συνδυάσετε το τσάι με τα μήλα, κόβοντας τα κατ 'ευθείαν στο έτοιμο ζεστό τσάι.

1. Τσάι και λεμόνι

Τις περισσότερες φορές το τσάι καταναλώνεται με λεμόνι και λιγότερο συχνά με άλλα εσπεριδοειδή (για παράδειγμα, στην Ιαπωνία με pomeranzhe, στις αραβικές χώρες και στην Αμερική με γκρέιπφρουτ).

Η ανάμιξη τσαγιού με λεμόνι σε ένα πιάτο είναι μια καθαρά ρωσική εφεύρεση. Είναι πρωτότυπο και μοναδικό. Πρωτότυπο και ευχάριστο στη γεύση, μοναδικό - σε σύνθεση. Το γεγονός είναι ότι μέχρι τη δεκαετία του '80 του 19ου αιώνα, κανείς οπουδήποτε στον κόσμο δεν είχε την ιδέα να συνδυάσει το τσάι και το λεμόνι σε ένα πιάτο. Γιατί Πρώτον, για καθαρά γεωγραφικούς λόγους, δηλ. γιατί ήταν αδύνατο για ένα λεμόνι να συναντηθεί με τσάι. Όπου τα λεμόνια είναι ευρέως γνωστά, όπου καλλιεργούνται και όπου καλλιεργούνται, ως κύρια εμπορική καλλιέργεια, δηλ. στις μεσογειακές χώρες, σε υγρά υποτροπικά: την ακτή της Μαλαισίας στην Τουρκία, στον Λίβανο και την Παλαιστίνη, στην Κύπρο και την Κρήτη, στη νότια Ιταλία και τη Σικελία, στα βαλκάρια, στη νοτιοανατολική ακτή της Ιβηρικής Χερσονήσου και στη γαλλική Προβηγκία - σε όλες αυτές τις παραθαλάσσιες χώρες τσάι δεν αυξάνεται. Ήταν όχι μόνο άγνωστη εκείνη την εποχή, αλλά δεν καταναλώνεται σήμερα, γιατί πρόκειται για χώρες παραδοσιακής οινοποίησης με μεγάλη, καθημερινή κατανάλωση κρασιού, ως συνηθισμένο τραπέζι ποτό, αλλά και χώρα της ζώνης "καφέ", όπου το κοινό μετά το βραδινό ή το πρωινό μη αλκοολούχο ποτό από τον Μεσαίωνα καφέ

Δεύτερον, υπήρχαν σοβαρές γαστρονομικές αιτίες γιατί στις χώρες λεμονιού κανείς δεν μπορούσε να σκεφτεί σύνθεση λεμονιού-τσαγιού. Το γεγονός είναι ότι στη Μεσόγειο ένα λεμόνι από αμνημονεύτων χρόνων, δηλ. από την εποχή της Αρχαίας Ρώμης, θεωρούνται ως καρυκεύματα για ψάρια, για ψάρεμα πιάτα, ως συστατικό διαφόρων σάλτσες και σάλτσες, οι οποίες εντείνουν την «πικάντικη» γεύση των πουλερικών και των πουλερικών και, τέλος, ως πρόσθετο οξίνισης σε γλυκά πιάτα όξινων φρούτων. Έτσι, η σφαίρα της μαγειρικής χρήσης του λεμονιού είναι αυστηρά καθορισμένη και διατηρείται παραδοσιακά, σεβαστή, αποφεύγοντας ακόμη και τη σκέψη κάποιας άλλης εφαρμογής του.

Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο ακόμη και στον XVIII αιώνα, όταν το δικαστήριο, η μαγειρευμένη τέχνη αντικατέστησε την παραδοσιακή λαϊκή μαγειρική, ακόμη και στις υποτιθέμενες "νέες" συνθέσεις, το λεμόνι δεν άφηνε ακόμα τη σφαίρα πικάντικων ψαριών και καρυκευμάτων κρέατος, Βαλεαρίδες Νήσους μαγιονέζα, - καρυκεύματα με λεμόνι, εξίσου κατάλληλα για κρύο, ψάρι, κρέας και λαχανικά. Με άλλα λόγια, η προσπάθεια να βρεθεί μια ευρύτερη μαγειρική χρήση λεμονιού, ο χυμός της - ταυτόχρονα δεν μπορούσε να υπερβεί το πεδίο της παραδοσιακής χρήσης της και ακόμη και να δημιουργήσει «νέες συνθέσεις με λεμόνι», στην πραγματικότητα δεν έσπασε τις παραδοσιακές συνθέσεις «πικάντικων καρυκευμάτων» , αφήνοντας ένα λεμόνι ως γαστρονομικό αντικείμενο στον ίδιο "μαγειρικό κάτοχο", στον οποίο ήταν αποφασισμένος να είναι ακόμη και από τους αρχαίους Ρωμαίους.

Η Ρωσία δεν γνώριζε ούτε το λεμόνι ούτε το τσάι, αυτή, ο λαός της ήταν εντελώς απαλλαγμένος από τις δέσμες αιώνων μαγειρικών παραδόσεων που συνδέονται με αυτά τα είδη τροφίμων. Και δεδομένου ότι τόσο το λεμόνι όσο και το τσάι ήταν «ανατολικής» προέλευσης, όπως είπαν και πίστευαν τότε ότι δεν κατανόησαν την ξένη γεωγραφία, ο συνδυασμός τους και η ενοποίησή τους σε ένα «πιάτο» για το ρωσικό λαό φαινόταν λογικό, φυσικό και καθόλου "συγκλονιστικό" , αντίθετα, στα ρωσικά κύρους: έχει το τσάι, το λεμόνι και τη ζάχαρη - όλοι οι λόγοι σε αυτό!

Φυσικά, το πρώτο γεγονός μιας τέτοιας σύνθεσης ήταν, φυσικά, όπως και πολλά άλλα στην ιστορία των μαγειρικών εφευρέσεων - καθαρή σύμπτωση. Αλλά το γεγονός ότι αυτό το ατύχημα συνέβη ακριβώς στη Ρωσία είναι φυσικό, γιατί δεν θα μπορούσε να συμβεί πουθενά αλλού: από την Κίνα, μια παραδοσιακή, «καθαρή», μη αναμειγμένη χώρα κατανάλωσης τσαγιού, ένα τέτοιο «βάρβαρο έθιμο» απλά δεν μπορούσε να καταγραφεί. Στις χώρες παραδοσιακής χρήσης και παραγωγής λεμονιών οι τελευταίες θεωρήθηκαν ως μαγειρικά αντικείμενα που προορίζονταν και χρησιμοποιούνται αποκλειστικά για τη βιομηχανία ψαριών και κρέατος.

Έτσι δεν υπήρχε πουθενά να δανειστεί. Ήταν δυνατό μόνο παρά το δανεισμό ή παρά τους αλλοδαπούς να ρίξουν ένα είδος καθαρά Ρωσικού, «ρασειστικού» τέχνασμα, όπως ρωσική τυραννία: λένε, εδώ είσαι!

Και αποδείχθηκε - υπέροχο!

Ποιος θα μπορούσε να πάει σε μια τέτοια εφεύρεση;

Κατ 'αρχήν, είναι δυνατή μόνο μία επιλογή.

Ο πλούσιος «πειραματιστής» της πρωτεύουσας, ένας αριστοκράτης ή έμπορος με καλή γεύση, ελεύθερη σκέψη, επιρρεπής στην πρωτοτυπία. Προσπάθησε να βάλει λεμόνι στο τσάι και άρχισε να μεταχειρίζεται τους φίλους και αυτούς - τους φίλους του. Και η μόδα "πήγε".

Μια τέτοια εισαγωγή της μόδας από πάνω είναι μια συχνή και "αποδεδειγμένη" για αιώνες κατεύθυνση στην εξάπλωση των εθίμων και συνήθειες στη Ρωσία. Ο λόγος της ταχείας εξάπλωσης αυτού του συνδυασμού στη δεκαετία του '80 - '90 του 19ου αιώνα είναι ότι αυτή η «εφεύρεση» υιοθετήθηκε από ταβέρνες και εστιατόρια, τα οποία την εισήγαγαν στη «λαϊκή κουλτούρα».

Τι συμβαίνει όταν συνδυάζουμε τσάι με λεμόνι (ή άλλα εσπεριδοειδή), αν το θεωρούμε από μια σύγχρονη επιστημονική άποψη; Γιατί ο συνδυασμός αυτός καθορίστηκε όχι μόνο ως "νόστιμος", αλλά και "απαραίτητος", "υποχρεωτικός";

Το γεγονός είναι ότι σε συνδυασμό με τα εσπεριδοειδή, φυσικά, οι θρεπτικές, θεραπευτικές ιδιότητες ενός ποτού τσαγιού ενισχύονται: αποκαθιστά καλύτερα την χαμένη δύναμη, καταστέλλει τη δίψα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο το τσάι είναι τώρα μεθυσμένο στο ρωσικό μοντέλο με εσπεριδοειδή κυρίως σε καυτές χώρες - Ινδία, Αίγυπτο, Ιράν, Τουρκία, Φλόριντα και Καλιφόρνια (ΗΠΑ). Αλλά η γεύση του τσαγιού με λεμόνι ποικίλλει. Έχει γίνει "εσπεριδοειδές", πρωτότυπο, ευχάριστο, αλλά εξακολουθεί να γίνεται "όχι τσάι". Το ίδιο συμβαίνει όταν προστίθενται και άλλα φρούτα στο τσάι: το άρωμα του τσαγιού εξαφανίζεται. Ωστόσο, η ιδέα ότι το τσάι με εσπεριδοειδή και άλλα φρούτα και χυμούς που περιέχουν οξέα γίνεται "αδύναμο" είναι λάθος. Το τσάι μόνο φωτίζει, η ένταση του χρώματος του μειώνεται, με άλλα λόγια, η χρωματισμό του, το χρώμα του αλλάζει. Αλλά η δύναμη του τσαγιού δεν αλλάζει. Τα φρούτα και οι χυμοί αλλάζουν μόνο το χρώμα και το άρωμα του τσαγιού, δεν επηρεάζουν, δεν μειώνουν και μερικές φορές ενισχύουν τις διατροφικές, θρεπτικές και θεραπευτικές του ιδιότητες. Αλλά εκείνος που θέλει να νιώσει την αληθινή γεύση του ενός ή του άλλου είδους τσαγιού, φυσικά, δεν πρέπει να το αναμιγνύει με τίποτα, συμπεριλαμβανομένου του λεμονιού.

1. Τσάι και μπαχαρικά

Ακόμη περισσότερο από τα φρούτα, διάφορα μπαχαρικά αλλάζουν τη φυσική γεύση του τσαγιού. Επιδεινώνουν το δικό τους άρωμα στη σύνθεση του ζεστού τσαγιού, το οποίο, αναμιγνύεται με το άρωμα του τσαγιού, αποκτά σε κάθε μεμονωμένη περίπτωση, δηλ. με κάθε μπαχαρικό ξεχωριστά, το δικό του ξεχωριστό, μοναδικό μπουκέτο. Αυτό το μπουκέτο είναι συνήθως σκληρό, πικάντικο, καλά γνωστό και μπορεί να σχεδιαστεί για ανθρώπους είτε στερημένοι από μια λεπτή αίσθηση οσμής ή που χρειάζονται μια έντονη αίσθηση γεύσης. Με άρωμα τσαγιού, συνήθως δεν έχει τίποτα να κάνει.

Σε συνδυασμό με το τσάι, τα μπαχαρικά δίνουν συνήθως ισχυρό, αιχμηρά ποτό, το οποίο πρέπει να χρησιμοποιείται πολύ προσεκτικά.

Ακόμα πιο ακίνδυνη είναι η χρήση του τσαγιού του μπακαλιάρου και της πικρής πιπεριάς (σε ποσοστό 1-2 σπόρων ανά φλιτζάνι), μέντας, κύμινο, αστεροειδής και εν μέρει τζίντζερ.

Ταυτόχρονα, η συστηματική χρήση ή η αύξηση της δόσης τέτοιων μπαχαρικών όπως κανέλα, κάρδαμο, σκελίδες, μοσχοκάρυδο μπορεί να προκαλέσει αυξημένη δραστηριότητα ή ερεθισμό ορισμένων οργάνων εσωτερικής έκκρισης, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ανεπιθύμητη κατάθλιψη κατά τη διάρκεια της κατάχρησης. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο τα μπαχαρικά καταναλώνονται με τσάι (και παρασκευάζονται μαζί με το έτοιμο τσάι απευθείας στον βραστήρα και τα πιπέρι πιπέρι έχουν προηγουμένως θρυμματιστεί) μόνο σε εξαιρετικά μικρές δόσεις και, επιπλέον, περιστασιακά.

Έτσι, όταν πίνουμε τσάι με οποιεσδήποτε προσμίξεις, το άρωμά του αλλάζει εντελώς ή μερικώς, σε ορισμένες περιπτώσεις πέρα ​​από την αναγνώριση, σε άλλα - μόνο ελαφρώς, αλλά ποτέ δεν παραμένει αμετάβλητο, καθαρό. Όλοι όσοι θέλουν να δοκιμάσουν τη φυσική γεύση του τσαγιού θα πρέπει να λάβουν υπόψη αυτή την περίσταση.

Η κατάσταση με τα θρεπτικά συστατικά του τσαγιού είναι διαφορετική: δεν είναι τόσο ευαίσθητα στην αποικοδόμηση από την επαφή με τις ακαθαρσίες ως άρωμα. Αντίθετα, όπως είδαμε, σε ορισμένες περιπτώσεις αυξάνονται δραματικά: με την προσθήκη εσπεριδοειδών ή γάλακτος.

Για να διατηρήσετε το άρωμα και την πλήρη γεύση του τσαγιού, δεν αρκεί να ξέρετε τι δεν επιτρέπεται να πίνετε, είναι επίσης σημαντικό να γνωρίζετε πώς να το πιείτε.

Έχουμε ήδη πει ότι είναι καλύτερο να πίνετε τσάι από την Κίνα, η οποία, πριν ρίχνει το τσάι, πρέπει να είναι όχι μόνο καθαρή και να μην έχει ξένες οσμές αλλά και να στεγνώσει. Το τσάι δεν πρέπει να χύνεται στο κύπελλο στην κορυφή, θα πρέπει να προσπαθήσετε να μην γεμίσετε μέχρι τις άκρες τουλάχιστον 1,5 cm, αφήνοντας ελεύθερο χώρο από το υγρό.

Το τσάι μπορεί να πιει αρκετά ζεστό, αλλά δεν πρέπει να καεί. Οι λαιμοί πρέπει να είναι πολύ μικρόι και καλύτερα να μην καταπιείτε το τσάι αμέσως, αλλά να το κρατάτε λίγο μπροστά από τη στοματική κοιλότητα και να το τρίβετε με τη γλώσσα στο ουρανίσκο και την άνω ούλα, να απολαύσετε το τσάι. Αυτό όχι μόνο βοηθά στην αίσθηση της γεύσης του τσαγιού, αλλά επίσης εμποδίζει την είσοδο πολύ ζεστού υγρού στον οισοφάγο και στο στομάχι.

Μπορείτε να πιείτε ζεστό τσάι, αλλά όχι κάτω των 18 ° C, γιατί με περαιτέρω ψύξη, το άρωμά του εξαφανίζεται εντελώς, και η γεύση είναι πολύ πιο αδύναμη. Είναι επίσης αδύνατο να αφήσετε το τσάι για μεγάλο χρονικό διάστημα ανοιχτό σε ένα φλιτζάνι, πολύ λιγότερο δεν μπορείτε να το ρίξετε σε πιατάκι - αυτό θα αυξήσει δραματικά την επιφάνεια εξάτμισης και επομένως δεν θα ενισχύσει μόνο την ψύξη αλλά θα εξασθενίσει και το άρωμα.