11 най-добри места за събиране на плодове край Санкт Петербург [карта]

Снимка: Алексей Булатов

Промяна на размера на текста:  A A

дива къпина

Полезните свойства на мрака могат да бъдат изброени за много дълго време. Укрепва имунната система, премахва токсините, стимулира мозъка, подобрява имунната и дихателната система. Обикновено чудото зрее в началото - средата на юли. Ако лятото е богато на дъждове - тогава зрънце "се задържа", ако много слънце - узрява по-бързо.

Къде да погледнем и как да стигнем

1.   Ябълката е богата в района на Киров. Бери плодове казват, че може да се намери в околностите на село Назия. Неговите координати: 59 ° 50′30 ″ с. с., 31 ° 35′05. c. Можете да стигнете с влак, който минава от жп гара Москва до Волховщрой.

2.   В Приозерския район се провежда успешно събиране в блатата южно от село Сосново. Неговите координати са 60 ° 33′05 ″ с. с., 30 ° 14′15 ″ инча Има автобус номер 859 от метростанция Devyatkino или електрически влак от финландската гара. Но преди самите блата да е най-добре да отидете с кола, тъй като местата са трудно достъпни.

червена боровинка

Лекарите наричат ​​боровинки един от най-полезните плодове. Той е отличен антиоксидант - премахва вредните вещества от тялото. И поради високото съдържание на витамин С и калиеви соли, това зрънце се справя с настинки. Червени боровинки узряват в края на август - септември, но след това се радва на любителите на „тихия лов“ чак до първия сняг.

Къде да погледнем и как да стигнем

3.   Опитните плодове гарантират, че горите на Приозерския регион са особено богати на боровинки. По-специално, квартал на с. Мичуринское (координати 60 ° 33′40, N, 29 ° 51′31) E). Можете да стигнете до него с автобус номер K678 от метростанция Parnas.

4.   Друг успешен пункт е държавният природен резерват Мшинското богатство (координати 59 ° 03′00 ″ N 30 ° 13′00) E). Можете да стигнете с влак от жп гара Балтийски до гара Мшинская.

5.   В района на Киров се събират много боровинки между Кобона и Нова Ладога (60 ° 01′17 31 N. 31 ° 33′18) E). Местните жители твърдят, че "в сезона" блата се зачервяват с плодове. По-добре е да отидете тук с кола.

боровинка

Боровинката намалява количеството захар в кръвта, повишава киселинността на стомашния сок, подобрява храносмилането и метаболизма, подобрява зрителната острота. Не е тайна, че това зрънце обича влагата и блата - така че Петербургите са щастливи. В горите се образуват истински насаждения от боровинки! За да направите запаси за зимата, дори не е необходимо да се отдалечавате от града. Ягодите обикновено се ядат от юли до септември.

Къде да погледнем и как да стигнем

6.   Една от най-популярните дестинации - гори в близост до поляната. Тук боровинките се засяват преди обичайното.

7.   Гара Ушково (координати 60 ° 11′59 ″ с. Ш. 29 ° 37′01 ″ д.). Има влакове от финландската гара.

8.   Гори в околностите на село Свердлов (координати 59 ° 47′30 ″ с. 30 ° 40′00) E). Можете да вземете автобус К-476 от метростанция "Ломоносовская".

ягоди

Любимо деликатес на милиони руснаци. И това е не само вкусно, но и невероятно здраво. По отношение на съдържанието на калций, ягодите са на първо място сред плодовете и плодовете! Подобрява функционирането на сърдечно-съдовата система, стомаха, червата и хормоните. Юли е най-добрият месец за събиране на ягоди.

Къде да погледнем и как да стигнем

9.   Според опитни ягодоплодни, околностите на Виборг са богати на ягоди (координати 60 ° 42′33 ″ с. Ш. 28 ° 44′39 ″ д.). Преди този древен град има електрически влакове от финландската гара.

10.   Село Лосево (60 ° 40′40 ″ стр. N 29 ° 59′50) д). Фенове на "тих лов" вече са отишли ​​тук, за да изследват и гарантират - ягоди "в насипно състояние"! До местата на горски плодове може да се стигне с влак от финландската гара до гара Лосево.

ВАЖНО!

Влизайки в гората, бъдете внимателни и внимателни. Не забравяйте, че по време на Великата отечествена война в района на Ленинград се водят ожесточени битки, а земята все още пази "наследството" от това сурово време. Последният тъжен инцидент се е случил през май тази година, когато един човек избухна на стара противотанкова мина край село Синявино и умря. Ето защо, ако имате доказани места за бери и гъби, които вече знаете на ток, по-добре отидете там. И ако все още търсите нова плодородна поляна, не бъдете мързеливи и помолете местните жители къде да ходят безопасно.

Нижни Новгород летни жители паника: обикновено през май плодни дървета цъфтят, картофи са засадени, зеленчукови разсад растат безсрамно, и до края на месеца ягоди вече узряват в южните райони. Тази година, заради аномалното студено време в градините, всичко замръзна и расте слабо. И в някои области градинари се страхуват, че разсад, засадени в земята ще замръзне. Дори онези, които не се интересуват от градинарство, започнаха да се тревожат. Останахме ли без местна реколта и през есента цените на тези продукти ще нараснат силно?

Колко полета са засадени?

Регионалното министерство на земеделието и храните смята, че капризите на природата тази пролет започнаха не със студа, а напротив, с топлината.

"Тази година, във връзка с началото на пролетта, засаждането започна 10 дни по-рано от миналата година", казаха от отдела. - Първите дни на май бяха много топли. Но въпреки това метеорологичните условия са се променили, а валежите през май и ниската температура на въздуха са запазили темпото на работа. Повече от половината от пролетните култури сега са засадени - 59%, а пролетните зърнени култури - 69%. "

Агрономите са убедени, че лекото забавяне на сеитбата не е ужасно. Пауза земеделците използват за хранене на култури и обработка на почвата. Повече от 70% от засадените с зимата полета се оплождат с минерални торове.

„В Нижегородската област сега са заделени 1 млн. 138 хил. Ха за сеитба”, уточни регионалното министерство на земеделието. - Но тази година, площта за пролетните зърнени култури ще се увеличи с повече от 3 хиляди хектара. На 3.1 хил. Ха ще бъдат засадени повече слънчоглед. На 3,3 хил. Хектара ще се раздават повече площи за захарно цвекло и 133 хектара повече - за ленени лен.

Какви видове култури са?

Министерството на земеделието на региона заяви, че плановете за реколтата от есента на 2017 г. не са се променили поради студеното време през май. В района ще се отглеждат 36,5 хил. Тона зеленчуци на открито и 8,8 хил. Тона зеленчуци в оранжерии.

„През последните години се извършва мащабна реконструкция и модернизация на производството в регионалния парников комплекс, въвежда се технология„ лека култура ”, обяснява тяхната увереност в добрата реколта на аграрите. - Активно реализирани проекти за подобряване на земята и производство на картофи и зеленчуци на поливни площи с използване на модерни напоителни системи. Новите техники и технологии в производството на зеленчуци позволяват изглаждане на последиците от природни бедствия и получаване на високи добиви на качествени зеленчуци. "

Експерти от Министерството на земеделието на региона Нижни Новгород съветват градинарите да не се притесняват. Измръзванията, които всъщност са били в някои части на региона, са краткотрайни и не са имали време да замразят почвата. Такъв тест ще издържи засадени картофи, но издънките вероятно ще се появят малко по-късно от обикновено. Засетите лук и морковите също понасят добре слана.

Защо разсада въглища?

„Тази година е прекрасна пролет“, казва Константин Караваев, опитен градинар-аматьор. - Искам да успокоя всички начинаещи градинари: засаждане поради студеното време май няма да бъде засегнато. Тази година ще има череша, слива и ябълка в нашите овощни градини Нижни Новгород. Фрост мина, когато дърветата още не бяха разцъфнали, т.е. студът не им причинил никаква вреда. Между другото, според националните знаци, студен май и дъждовен април гарантират добра реколта. Главното нещо е да не бъдете нервни и да помагате на тези насаждения и култури, които всъщност се нуждаят от помощ. "

"Зърната - например ягодите - тази година ще узреят две седмици по-късно от обикновено", смята експертът. - Няма нужда да "бързаме" с плодове, обемът на реколтата няма да намалее поради леко забавяне в зреенето. Но касис храсти, малини в студа трябва да се полива. Храстите понасят студ по-добре, когато са мокри. Съхранявайте разсад в оранжерии, поддържайки там удобна температура на въздуха. Въглищата могат да бъдат използвани за това чрез поставянето им в железни кофи или бъчви. "

Какво е полезно студено?

"Закъсняваме със засяването, но това няма да повлияе на реколтата", каза Николай Шкильов, председател на комисията по аграрно-промишления комплекс на регионалния парламент. - Народната мъдрост казва: "Май е студено - годината е зърноносната". И веднага започнахме да издаваме алармата и се оплакваме, че нищо няма да нарасне.

Повярвайте моя опит, ние ще растем добра реколта тази година! Може би единственото, което може да пострада, са северните райони на региона. Там и така има територия на рисково земеделие. Тук, в северната част на региона, студеното време може да намали добивите.

Но в южната част на Нижни Новгородска област нито дъжд, нито замръзване, нито дори зимен сняг сериозно ще навредят. В много области сеитбената кампания тази пролет започна дори малко по-рано от обичайното. Но реколтата, според мен, ще бъде почистена в стандартното време за региона.

Корекциите на метеорологичните условия първо ускориха сеитбената кампания, след което се забави малко. В резултат на това ще се развие както обикновено! "

- Вчера цял ден дъщеря ми и аз минавахме през гората и стигнахме дотук - каза една възрастна жена, която продаваше боровинки на входа на пазара и кимваше в петлитрова кофа. - Няма плодове! Не се сравни с миналата година. Тогава имаше толкова много неща, че не можеха дори да съберат всичко. Така че остана до зимата. И сега ... Ти търсиш боровинки, като гъби: тогава избираш зрънце, тогава там ... "

Виновен е замразяване

Тази година, боровинки в цената. За един литър буркан на централния пазар в Брест сутринта те искат 5 рубли. Ако започнете да се пазарите, продавачите са обидени - зрънце тази година не е лесно. Времето аномалии са засегнати: точно по време на боровинки цъфтящи нощ настъпи замръзване. Там, където са оставили своя отпечатък, има „не“ зрънце. В друга гора и дори в друга поляна, ситуацията може да е малко по-добра. Като цяло, експерти казват: в някои региони, включително в Брест и Гомел региони, добивът на боровинки е 1,5-2 пъти по-ниска от миналата година.

Студената пролет избута времето на узряване на горски плодове. В миналите сезони по това време събирането на боровинки вече беше в разгара си, сега е само началото. Засега фирмите за обществени поръчки са предпазливи и запазват покупната цена в диапазона 2-2.3 рубли на килограм. Преди година те също започнаха с две рубли, но тогава цените рязко спаднаха и достигнаха до 1,5 рубли до втората половина на юли. Тази година ситуацията може да бъде обърната.

Износителите очакват увеличение на цените

По същия начин, цените на боровинките на европейските пазари все още не са формирани. Тук идват повечето замразени беларуски горски плодове. "Европа чака предложения", обяснява Антон, експерт по външноикономическа дейност на една от търговските фирми в Брест, занимаващ се със събиране на диворастящи растения. - И първото изречение ще дойде от Украйна. Цените вече започват да се формират там и виждаме, че те ще бъдат по-високи от миналата година. Тогава Украйна заради високия добив на боровинки отчаяно дъмпинг. При сегашния студ я докосна. На равнините, боровинките са малко. В Карпатите ще бъде, но по-късно. "

Миналата година боровинките представляват неприятна изненада за износителите: цените им на световните пазари рязко спаднаха. Преди няколко години (например през 2011 г.) те възлизаха на 2,5-3 евро на килограм, а в средата на юли 2016 г. спаднаха до 1,3-1,5 евро. Реч за нерафинираното зрънце, подчертават експертите. Това е, което ние основно изнасяме. На практика в Беларус няма оборудване (казват се, ужасно скъпи), което им позволява да почистват и калибрират боровинки по размер. Именно след такава „изтънченост“ тя отива при производителите на кисело мляко, конфитюри и други апетитни продукти. Полша и балтийските страни се занимават предимно с рафиниране на плодовете и цената им за тях е напълно различна.

Изберете запасите от миналата година

Въпреки това, беларуските износители също спечелиха добри пари за боровинки, ако правилно са изчислили стратегията на европейските производители и големите мрежи. Те могат да го направят: или да купят цял ​​обем от плодовете, необходими за годината, или да закупят малки партиди, необходими за оперативна работа през годината, ако са сигурни, че вече събраните и замразени плодове нямат нищо от тях. Трудно е да се каже каква стратегия ще изберат тази година и кой ще я определи - доставчици или потребители.

Русия може да повлияе на цените на световните пазари, твърдят експерти. Нашият източен съсед консумира това зрънце в големи количества, но също така го изнася не по-малко. Миналата година тя беше замразена толкова много, че не можаха да продават всичко досега. Знаещите хора оценяват тези резерви като „много големи”. Според техните данни сега Русия предлага миналогодишната обелена и калибрирана зрънце на 1,9-2 евро на килограм. Нашите износители се надяват: тази ситуация ще продължи две седмици от властта до изчерпване на запасите и излизане на нови плодове. Тази година не е много. "И при поискване, умело, можете да жак нагоре цената три пъти," - казва Антон.

Спечелете "на сирене и наденица"

Въпреки това, за обикновените потребители, това е, ние сме с вас, и настоящите цени за пресни боровинки изглежда да е "таван". 5 рубли на литър буркан е около 8 рубли (4 евро!) На килограм. Затова, колкото и трудно да се събира тази ягода, има смисъл да се отиде след нея в гората. 65-годишната Анна Ивановна от най-близкия до Брест район знае това не от слухове. С настъпването на сезона на боровинките тя прекарва всеки ден в гората и познава местата с ягодоплодни. Той не се поддава на доставчиците и не търгува на пазара. Жената има широк кръг от купувачи, които продава зърната тази година за 4 рубли на литър буркан. “Пенсията е малка и аз печеля пари за сирене и колбаси”, обяснява Ана Ивановна. Ако вярвате в нея, от началото на сезона тя вече е спечелила около 100 рубли за боровинки.

Видео на Николай ЧЕБЕРКУС

Вероятно всяко лято се свързва с пресни плодове. Сега на пазарите и дори в магазините можете да намерите всички плодове, но има хора, които предпочитат да събират горски подаръци със собствените си ръце.

Вече на пистите, в близост до гората, има опашки от коли, а в по-често можете да видите смелите плодове с кошнички от лико.

В търсене на място за ягодоплодни

В продължение на години някой вече има „своите“ места, където със сигурност може да намерите цели полета от различни плодове. Но има начинаещи, които не придават ума си, къде да гледат, къде да отидат.

“Най-добрите горски плодове са боровите гори, които растат на големи площи. Някои плодове (например червени боровинки, къпини, боровинки, боровинки и дори брусници) обичат да растат в големи блатни зони ”, казва Таими Паал, специалист в Института по горско стопанство и селско строителство към Университета по естествени науки (Maaülikool).

Според нея, в средата на Естония има много малко гори и съответно горски плодове. Така че не трябва да ходите там.

Важен фактор е времето. С цялото си желание плодовете ще растат само когато са удобни.

„Нашата реколта зависи изцяло от времето. Най-големите вредители за обилна реколта са студове по време на цъфтежа на ягодоплодни растения. Много често боровинките се сблъскват с подобни проблеми, тъй като цъфтежът им съвпада с цъфтежа на черешата, традиционно придружен от охлаждане ”, обяснява Таими Паал.

Така че да бъде или да не бъде?

По-късно замръзване може да увреди къпините, боровинките и дори брусниците. Реколта от малина зависи от броя на насекомите, които опрашват цветята на плодовете, както и от това дали е дъждовно по време на цъфтежа или не.

Taimi Paal, експерт в Университета по естествени науки, обяснява, че ако времето е хладно и дъждовно, тогава опрашващите растения не летят. И ако цветята не са добре опрашени, тогава плодовете няма да се появят, няма да има нищо за събиране.

- Зимите без сняг също могат да навредят на ягодовите растения. Има случаи, в които храстите от червена боровинка са силно повредени през зимата и след това от няколко години не са дали реколта ”, казва Паал.

Всяко зрънце иска да повярва, че тази година очакваме голяма реколта, но експертите не са съгласни.

- Ако пролетта е топла и без замръзване, тогава реколтата ще бъде добра. Но понякога дългата суша може да съсипе всичко ”, обяснява Паал.

Но не се разстройвайте, както казва Таими Паал, нашите дъждове започнаха да поливат навреме и спасиха реколтата. Въпреки това, ако сушата се връща, и за дълго време, тогава ние няма да видим плодове.

Осигурете повече търсене

В пролетта на тази година в Естония бяха забелязани много пчели - експерти по природа казват, че по време на цъфтенето на малина имаше повече от миналата пролет. Но реколтата от малини пряко зависи от броя на опрашителите, топлината и валежите. Taimi Paal отбелязва, че вече има много зелени плодове на малиновите стъбла, които ще узреят през втората половина на юли. На някои поляни замръзванията са повредени от пурпурни растения, но по ръбовете ще има много добра реколта.

В блатата може да се види доста богата реколта от къпина. Въпреки това, тя се разпределя неравномерно. Реколтата от това зрънце зависи от мястото на растеж - някъде ще има много, тя е лоша някъде другаде.

Реколтата от боровинки, според учените от Университета по естествени науки, ще бъде богата, тъй като през сезона на цъфтежа нямаше студ. В същото време Таими Паал е изненадан, че в Естония няма много хора, които са готови да събират подаръци за горите. Стигнахме до ситуация, в която Финландия и Швеция са били преди няколко десетилетия: има плодове, но няма кой да ги вземе. Те решават този проблем по своеобразен начин - донесоха бери от Тайланд.

Сега всяка година в Швеция и Финландия повече от 6000 души в Тайланд спестяват реколта от плодове, да не говорим за тези, които събират реколта в Украйна, Полша и други източноевропейски страни. Най-активните колекционери на реколти от Тайланд през лятото във Финландия получават същата заплата като дома в продължение на няколко години - от 3000 до 10 000 евро.

- Къде внасяме труд? Защото повечето от нашите суровини остават в горите, ”пита Таими Паал.

Разнообразие на ягода

„В Естония най-много са боровинките и бруновите блата”, продължава Таими Паал. - В страната ни се събират всички горски плодове, но по някаква причина много малко хора гледат на боровинките. Като се има предвид, че той не е по-малко ценен и полезен от боровинките. Боровинките са много подходящи за заготовки, сок.

Трябва обаче да внимавате с него. Смята се, че боровинките могат да доведат до интоксикация. Основният злодей е блатист ледум, който расте до тази ягода, която през топлите летни дни разпространява етерични масла във въздуха, предизвиквайки интоксикация.

„Боровинките трябва да бъдат особено интересни за тези, които приготвят домашно вино. Прави вино с отличен вкус и цвят. За ферментацията на сок е необходимо да се използват винени дрожди, тъй като боровинките съдържат вещества, които предотвратяват ферментацията ”, казва Таими Паал.

Според нея заслужава да се обърне внимание на брусничните гори, защото цъфтежът тази година приключи успешно. Въпреки това, зрънце клъстери по някаква причина по-малко от обикновено. Червените боровинки са на път да завършат цъфтежа и се очаква средната култура.

Между другото, Таими Паал от Университета по естествени науки дава на купувачите на червена боровинка такива съвети: по-добре е да напуснете комбайна за плодове у дома, тъй като увреждат крехкото растение много.

Корпоративен подход

В допълнение към обикновените хора, които подбират плодове само за себе си, има фирми, които произвеждат местни плодове. Например, компанията Bacula произвежда различни продукти от това, което се събира в естонски гори и градини повече от 30 години.

„Изработваме сладко от всякакви видове плодове и други плодове, които растат в Естония,” казва ръководителят на компанията Вахур Вукс. - Започваме през пролетта с ревен (или rabarbara, тъй като те обичат да го наричат ​​в Естония - Ред.), След това идват ягоди, малини, боровинки, черно и червено френско грозде, черни боровинки, къпини, морски зърнастец, черна пепел, тиква, дюля. Приключваме сезона с ябълки и боровинки. "

OÜ Viibergi, малка фирма от Тюри, се занимава предимно с продажбата на продукти от брусници - lingonberries във вода, бруснични салати, замразени плодове и т.н. Според ръководителя на компанията Ragmar Rikberg, те купуват плодове в Türi, от обикновените хора, и ако това се провали по някаква причина, тогава плодовете са донесени от други региони на Естония.

Ръководителят на друга компания, която се занимава с гъби и горски плодове, Вилар Вахерпуу казва, че тяхната компания купува плодове от Южна Естония, те не работят с други региони и производители.

„Разбира се, реколтата зависи от времето, но за съжаление пролетната суша е свършила своята работа. Най-вероятно сега не трябва да очаквате щедра реколта. За щастие, това не е най-лошата година, имаше случаи, когато 100% от културата изсъхнаха ”, казва Вахерпу.

02.06.2017

Ягоди.

В гората може да се видят много интересни неща. Много полезни неща можете да научите. Посетихме полетата и ливадите на Зубово-Полянския район. Разгледахме как цъфти ягодата тази година, каква ще бъде реколтата му, като се имат предвид метеорологичните условия през тази година.
  Скоро диви ягоди ще започнат да узряват в полетата и горите на нашата прекрасна република! Цъфти тази година neobilno.

Едва ли има човек, който да не е опитал това зрънце. Ягодите са вкусът на лятото, вкусът на детството. Тя има незабравим аромат. И накрая, това е масата на необходимите вещества! Полезни свойства на горските ягоди са много големи и разнообразни. Консумира се прясно - с мляко, сметана, захар (и само с това). Само че е по-добре да го направите не на празен стомах, а като десерт! От него се приготвят конфитюри, конфитюри, компоти. Можете също така да замразите или направите сладолед. Зърната и листата на дивата ягода са истински комплект за първа помощ за много заболявания.

Първите плодове започват да се появяват на слънцето: в полетата, склоновете, които са наводнени със слънчева светлина. Плодовете тук са по-малки, отколкото в гората. Но те са най-ароматни и вкусни, защото са наситени със слънчева светлина. Малко по-късно ягодите започват да узряват в гората на поляни и поляни. Там тя е по-голяма.

Оказва се, че наричането на ягодов плод не е напълно правилно, въпреки че го наричахме така. Факт е, че всяко зрънце се развива от яйчника на цветята, а семената са вътре в плода. Например, касис. Но ягодите имат напълно различни плодове. Нейната сочна пулпа се формира от обрасъл съд, който става сладък и оцветен в червено. И на повърхността на този плод семена са нараснали в целулоза. След като в благоприятни условия, те бързо покълнат, дават началото на нов храст. Такъв ботанически плод се нарича мулти-дупка или просто ягода.

Прибирането на ягоди е най-добро в сухо време, когато росата вече е слязла. Ware за бране на плодове трябва да се вземе малко, така че е удобно да се съберат. Излива се от един контейнер в друг е нежелателно. В крайна сметка, зрънцето е много нежно и може да се мие. Също така не препоръчвайте измиване на ягоди. Тя просто всички "raskiselytsya" и бързо се влошава.

Но не само самата ягода е полезна в ягодите. Листата му също имат полезни свойства. Съдържанието на витамин С в листата е пет пъти по-високо, отколкото в самия себе си. Ето защо е много добре да се вземе инфузия от листа за превенция на бери-бери и с разбивка. Събиране на ягоди листа за медицински цели трябва да бъде в периода на цъфтеж, в сухо време. Нарязват се с ножици и се изсушават на открито в сянка.