Изливане на цариградско грозде у дома. Приготвяне на тинктура от цариградско грозде на водка
Показване на съдържание
Ако реколтата от цариградско грозде на мястото надхвърли вашите очаквания, и всички възможни конфитюри и конфитюри от нея вече са навити, можете да пристъпите към приготвянето на приятни алкохолни напитки, използвайки тази вкусна и здрава зърна. В този случай си струва да се започне с най-простия вариант - настояване.
Класическа тинктура от цариградско грозде
За тази не много силна (не повече от 17 градуса) напитка, добра водка или тригодишна ракия е перфектна. Също така, в този случай, всеки вид зряла цариградско грозде ще бъде подходящ (въпреки че с повишени естетически изисквания е по-добре да се замислим за неговия червен сорт).
Списък на съставките
- Водка / ракия - 0,5 л;
- Захар - 300 г
Метод на готвене
Бери внимателно, сортира гнило и мухлясали екземпляри, отделени от резниците и старателно измити. Сложете ги в контейнер с вместимост от 3 литра, след това добавете захар и алкохол (алкохолът трябва да покрива слой от плодове; ако това не се е случило, дозата трябва да се увеличи). Затворете бурканчето с плътна капачка и разклатете енергично, за да се разтвори захарта възможно най-скоро.
Определете капацитета в тъмно топло място за шест седмици, като продължавате да го разклащате веднъж седмично. След изтичане на указания период, филтрирайте напитката, бутилирайте я и го изпратете в изба или хладилник за съхранение.
Силна тинктура от цариградско грозде
Ако сте впечатлени от по-силните напитки (от 30 градуса и повече), съветваме ви да спрете на тази рецепта. В основата на предложената тинктура може да служи като добре пречистена двойна дестилация лунен или неразредено зърно (или по-добре гроздов) алкохол.
Списък на съставките
- Цариградско грозде - обемът на трилитровите буркани;
- Алкохол / лунна светлина - 0.5 литра;
- Захар - 300 г
Метод на готвене
Единствената, но доста значима за силните любовници, е способността да се запълни половината от свободното от зрънце пространство с алкохол, изтъняващо в горната част на пространството.
Тинктура от цариградско грозде и малина
Много алкохолни гурмани смятат, че комбинацията от горните две плодове е най-малкото достойна за внимание. В същото време, ако малината ви е достатъчно сладка - можете да го направите без захар.
Списък на съставките
- Цариградско грозде (за предпочитане червено) - 2 кг;
- Водка (40-градусов водно-алкохолен разтвор) - 1,5 л;
- Малини - 400 г;
- Захар (по избор) - 300 г
Метод на готвене
Изброени и измити плодове без листа и резници, поставени в трилитров буркан. Разклатете добре съда, за да смесите малини и цариградско грозде. При желание се добавя захар, излива се в алкохол и се затваря плътно.
Оставете буркана в продължение на 5 седмици на топло тъмно място. В същото време резервоарът трябва да се разклаща веднъж седмично. След това напитката се прецежда старателно, вкусва се и в случай на недостатъчна сладост се добавя захар, внимателно се разтварят кристалите. Накрая се налива тинктурата в бутилки, запечатва се плътно и се изпраща в избата или хладилната камера, за да се изчака подходящия случай.
Тинктурата от домашна цариградско грозде е направена от узрели пресни или замразени плодове. Зрелите плодове придават на напитката рубинен цвят и ароматен вкус. Направи водна тинктура от цариградско грозде. Това е най-достъпната суровина домашно приготвени спиртни напитки, които имат желаното качество, които могат да бъдат заменени с алкохол, лунна светлина, вторично дестилирана или бренди.
Полезни свойства
Плодовете на растението съдържат голямо количество витамин С, естествена захар, минерали и микроелементи, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло. Витамин Р и пектиновите вещества присъстват в тъмни плодове, които допринасят за елиминирането на тежки метали от организма. Препоръчва се напитката да се пие на хора със слаби кръвоносни съдове, страдащи от атеросклероза.
Ами помага пие се справят с хипертония, сърдечни заболявания. Пийте го, за да разтворите холестеролните плаки. Съдържащият се в плодовете серотонин има антитуморни свойства. Напитката може да се използва като слабително и диуретично средство.
Противопоказания
Класическата рецепта на водка на цариградско грозде
Приготвени у дома тинктура от цариградско грозде:
Тинктура от цариградско грозде
- 0,5 литра водка;
- 1 трилитрови кутии от цариградско грозде;
- 300 грама захар.
Подготовка на тинктура от цариградско грозде от зрели плодове без мухъл, опашки и гниене. Измити под топла вода плодовете се накланят в гевгир, за да се отцеди излишната вода от тях. Сухото зрънце се изсипва в буркан на раменете заедно със захар и се пълни с водка. Продуктът се влива 40-45 дни на тъмно място стайна температура, Крайният продукт се филтрира през марля, бутилирана, запушена и изпращана на склад, която не трябва да надвишава 2 години. Силата на готовия продукт е 14-17 градуса. На приготвянето на лека напитка е зелена цариградско грозде.
Съвет: силовата тинктура се регулира от сироп.
Допълнителните вкусове могат да дадат на напитката черно или червено френско грозде.
Тинктура от малини и цариградско грозде
Вкусът на малина се съчетава идеално с цариградско грозде. Този асортимент от плодове дава напитката 
богат цвят и невероятен аромат. За неговата подготовка се взема:
- 400 грама малина;
- 2 кг цариградско грозде;
- 1,5 литра водка;
- 300 грама захар.
Съвет: така че напитката да не е сладка, количеството захар в продукта се намалява до 150 грама или някои от червените плодове се заменят с зелено.
Водка трябва да покрива плодове за 2-3 см. Напитка се приготвя за 30-35 дни. Силата на продукта е 14-16 градуса.
Тинктура върху листата
За терапевтични цели тинктурата се приготвя върху листата. Те съдържат голямо количество танини. Листата от касис на кълновете, ягодите и ягодите, добавени към продукта, могат да придадат на напитката богат ароматен аромат. Яркият цвят на напитката дава зрели плодове.
Старата рецепта на руската тинктура от цариградско грозде
Пет парчета ръжен хляб се печат във фурната, поставя се в буркан с плодове, пълни с водка и се поставят на тъмно топло място за 2,5-3 месеца. За 3 литра водка вземат 3 кг зрели плодове. Готовата тинктура се филтрира няколко пъти през тензух, оставя се да престои няколко дни и се филтрира отново.
Коняков ликьор
Вкусът на ликьори се отличава от другите напитки с по-високо съдържание на захар, по-богат вкус и аромат, като при приготвянето на ликьор от цариградско грозде се добавят допълнителни подправки - канела, карамфил, кардамон. Натрошените плодове настояват за коняк в продължение на 5-8 седмици и след това се смесват с охладен сироп, приготвен по ваш вкус. Отлично средство за омекотяване на вкуса на напитката - лимонена киселина или сока от този цитрус.
Тайните за готвене
Веществата, преминаващи в плодовете от плодовете, образуват нестабилни съединения, които са подложени на разрушаване под въздействието на слънчева светлина. Следователно продуктът се приготвя и съхранява само в тъмни помещения. В противен случай, полезни свойства напитката може да бъде сведена до минимум. Нестабилността на съединенията на веществата в продукта е причина за забраната на пречистването му с въглеродни филтри и дълъг процес. Най-добрите контейнери за готвене и съхранение са стъклени буркани и бутилки.
За приготвянето на домашни тинктури подходящи пресни цариградски късчета, събрани в периода на зреене. Можете да вземете и предварително замразени плодове, но след това напитката няма да е толкова ароматно. Зърната трябва да са зрели, големи, без признаци на увреждане и плесен. Сортовете по принцип не са от значение, но цветът на тинктурата е по-красив от червените плодове, отколкото от зелените.
Препоръчителна алкохолна основа: водка, алкохол, лунен или евтин коняк. Най-добре е водка на цариградско грозде. Алкохолът трябва да се разреди до 40-45 градуса преди употреба. Луната е предварително почистена от примеси или извършва втора дестилация. За да се запази натуралният плодов аромат е много важно.
Класическа водка на цариградско грозде
съставки:
- водка (лунна светлина, разреден алкохол) - 0,5 литра;
- плодове от цариградско грозде - 1 трилитров буркан;
- захар - 300 грама.
1. Напълнете трилитровия буркан на измитата и почистена от закачалката опашка с цариградско грозде.
2. Добавете захар и водка. Водката трябва да покрива слой от плодове.
3. Затворете плътно бурканчето с найлонова капачка, след което няколко пъти разклатете, за да разтворите по-добре захарта.
4. Поставете буркана за 40-45 дни на тъмно място със стайна температура. Разклащайте веднъж седмично.
5. Отцедете получената тинктура от утайката и филтрирайте през памук. Съхранявайте напитката в плътно затворени стъклени бутилки на хладно и тъмно място. Срок на годност - до 2 години. Силата на готовата тинктура - 14-17 градуса.
Тинктура от зелена цариградско грозде Тинктура от цариградско грозде и малина
Успешната комбинация от плодове създава напитка с невероятен вкус и богат плодов аромат.
съставки:
- плодове от малини - 400 грама;
- цариградско грозде - 2 кг;
- водка (алкохол, лунна светлина) - 1,5 литра;
- захар (по избор) - 300 грама.
Фенове на сладки тинктури могат да добавят захар, аз съветвам всички останали да се справят без него, или, като последна инстанция, да го излее на последния етап, ако напитката не го харесва.
1. Агнес и малини да попаднат в подходящ стъклен буркан и да се разклащат няколко пъти.
2. Добавете захарта (по избор) и изсипете съдържанието на контейнера с водка. Алкохолът трябва да покрива слой от плодове поне 2-3 сантиметра.
3. Поставете буркана на тъмно място със стайна температура в продължение на 30-35 дни.
4. Източете тинктурата от утайката и филтрирайте през няколко слоя марля и памук.
5. Готовата напитка се налива в бутилки, плътно затворени със запушалки и се съхранява на тъмно, хладно място. Срок на годност - до 2 години. Крепост - 16-20 градуса.
Тинктура от малина и цариградско грозде
Направете ликьор от цариградско грозде.
За да приготвите ексклузивна напитка за забавление, ще се нуждаете от търпение: алкохолът ще бъде приготвен за 30 дни. В допълнение към един месец от живота, пиенето изисква следните инвестиции:
1 литър плодове, 1 литър водка, същото чиста вода1 кг захар.
Така че нека да тръгваме!
Направете ликьор от цариградско грозде.
1. Почистете цариградското грозде от стъблата и чашелистчетата.
2. Изсипете плодовете в стъклена чиния, смачкайте и изливайте водка. Оставете я за 7-10 дни.
3. След една седмица сместа се превръща в вискозен сироп. Трябва да се филтрира.
4. В отделна тенджера разтворете 1 кг захар в 1 литър вряща вода и след това я оставете да изстине.
5. Изсипете охладена захарна вода в сироп от цариградско грозде.
6. Сега получената каша трябва да настоява. Изчакайте, докато се появи утайка (това ще отнеме около двадесет дни.
7. като цяло, всичко. Нестабилният (15-20 градуса) алкохол е готов за ядене. Остава само да излеете напитката в бутилки, така че утайката да не попадне в тях (тя трябва да се остави на дъното и да се изхвърли.
Рецепта за приготвяне на вино от цариградско грозде у дома.
Виното от цариградско грозде е нещо като бяло гроздово вино. Той има същия букет от аромат и деликатен деликатен вкус. Сред домашните винопроизводители вино е много популярна цариградско грозде. Ако можете да съберете необходимото количество плодове във вашия парцел или да ги закупите в магазин, тогава ви препоръчвам да не бъдете мързеливи и да правите това вкусно вино. Рецептата за приготвяне на вино от цариградско грозде у дома е тествана от много аматьори - винопроизводителите, а технологията за готвене е тествана, така че няма да рискувате нищо, ако следвате ясно инструкциите.
Така че, имате нужда от това количество съставки:
Захар - 1 кг.
Вода - 1,5 литра;
Плодове от цариградско грозде - 1,5 кг.
За приготвянето на най-вкусните вина най-добре подхождат големи плодове от червен или жълт цвят. Моля, обърнете внимание, че ние избираме само зрели плодове, тъй като те съдържат необходимото количество сок.
Внимание! След като сте взели плодовете, незабавно пристъпете към приготвяне на виното (в краен случай, през деня), защото с дълга лъжа губят аромата си и стават неподходящи за приготвяне на вино.
Плодове от цариградско грозде, добре месят с ръце или дървена точилка, прехвърлете получената маса в контейнер.
Пригответе захарен сироп и се изсипва в контейнер с плодове. За да получите захарен сироп, просто смесете вода и захар в тенджера, оставете да заври, оставете да ври в продължение на пет минути, докато отстранявате образуваната бяла пяна. Преди да добавите сиропа към плодовете, първо го охладете.
Смесете зърнената маса добре със захарен сироп, затворете шийката на опаковката с марля и оставете за четири дни да започне ферментацията. За да се предотврати образуването на плесен, разбърква се пивната мъст веднъж дневно.
Ако се появи пяна, съскащ или кисел мирис, внимателно отделете сока, за целта го изцедете през тръба в друг контейнер. Стиснете пулпата през марля. В филтрирания сок може да се намери малка утайка, не се притеснявайте, напълно е позволено.
Изсипете сока в резервоара за ферментация, поставете воден печат или носете медицинска ръкавица. Невъзможно е въздухът да проникне в бутилката, тъй като в този случай ще получите не оцет, а оцет. Резервоарът се пълни само с две трети, така че винаги има свободно място за въглероден диоксид, който ще се образува по време на процеса на ферментация. Ако няма достатъчно място за него, капацитетът може да се спука.
Водната брава по своята същност е корк, в центъра на който има малка дупка за сламата. Единият край се поставя в бутилка, а другият се поставя в контейнер с вода. Такова устройство помага за отстраняване на въглеродния диоксид. Медицинската ръкавица изпълнява същата роля.
Поставете контейнера за пивната мъст в стая с температура до 25 ° С. след 25 дни, процесът на ферментация спира (няма мехурчета на водния уплътнител, ръкавицата е спаднала), утайката е ясно видима на дъното, много младото вино е осветено добре. Източете виното чрез слама в друго ястие, без да засягате утайката.
Напълнете контейнерите с вино плътно и го поставете в хладно помещение (10-16 ° С) за 2 - 3 месеца.
Вашата работа и разходи няма да бъдат напразни, тъй като получавате вкусно вино от цариградско грозде с якост от 11-14 градуса.
Дръжте го около една година при температура от 8 до 12 градуса. за съжаление, дълготрайното съхранение влияе неблагоприятно на вкуса на този продукт.
Запазете рецептата за приготвяне на вино от цариградско грозде у дома, за да можете през следващата година отново да се насладите на любимата си напитка.
Как да си направим ликьор от цариградско грозде у дома.
Царевица е ягода, която е била обичана от много хора и ценена от много години. Дори в Киевска Рус, благодарение на своите полезни характеристики, цариградско грозде било почитано. От него можете да правите такива напитки, че всеки ще бъде в възхищение и недоумение, че такъв вкусен продукт се получава толкова лесно от цариградско грозде.
За приготвянето на ликьор от цариградско грозде вкъщи вземете цариградско грозде от всякакви сортове. Тук е необходимо да се обърне внимание само на размера на плодовете, тъй като по-ароматно е ароматът на големи и зрели плодове.
Плодовете със сигурност са подредени за премахване на развалени.
компонента:
4 супени лъжици. Плодове от цариградско грозде;
1-3 чаши водка (ако желаете, можете да използвате самойна или 45-градусов алкохол);
3-4 Чл. Сахара - пясък.
2-3 чл. Чиста вода.
Предложеният ликьор, в който се прилага количеството на посочените в рецептата съставки, се приготвя в кутия с капацитет от три литра. За да получите желаната сила и сладост на напитката, коригирайте добавянето на захар и водка.
Етапи на готвене:
В буркан с обем от 3 литра се изсипва всички цариградско грозде, в него се премества.
Заспите захарта и налейте водка.
Добавя се вода, докато стигне до шията напълно. Бурканчето е затворено с капак.
Изливането се прехвърля в помещение, където за 4 месеца ще бъде осигурена стайна температура и светлината ще бъде напълно изключена.
След определен период от време плодовете напълно потъват на дъното, след което напитката се изважда от утайката и се филтрира, изсипва се в подготвени контейнери.
Затворените бутилки се преместват в сутерена, където в продължение на три години напитката може да се съхранява безопасно.
Наливане на цариградско грозде без добавяне на водка.
Как да си направим ликьор от цариградско грозде
Състав на продуктите:
1 кг цариградско грозде;
250 ml чиста вода;
1 кг захар - пясък.
Етапи на готвене:
Неизпечена цариградско грозде се поставя в буркан и се месят. Измийте цариградското грозде не може, за да не убиете дивите дрожди, без които е абсолютно невъзможно да започнете процеса на пълна ферментация.
Към общата маса се добавят вода и захар, сместа се смесва.
Бурканчето е покрито с марля и извадено за четири дни в килера.
В началото на процеса на ферментация на водния уплътнител. Така, ако процесът на ферментация не започне, добавете 50 g стафиди и изчакайте два дни.
След 40 дни ферментационният процес приключва, при дъното се образува плътна утайка. Ароматът се излива от седимента, филтрира се, бутилира се, затваря се с задръствания. Излята цариградско грозде, която беше приготвена у дома, около две години може да се съхранява в сутерена.
Полезни свойства на цариградско грозде са били известни по време на Киевска Рус. Съвременните любители на алкохола са се научили да правят тези невероятни напитки от тези плодове. Ще разгледаме две доказани технологии за приготвяне на домашни листа от цариградско грозде. В първия случай ще се нуждаете от водка или друг силен алкохол, за втората рецепта са необходими само захар и вода.
Подходящ е всеки вид цариградско грозде: бяло, жълто, червено, зелено или черно. За да направите ликьор вкусен и ароматен, съветвам ви да изберете големи, зрели плодове. Предварително плодове трябва да бъдат сортирани, премахване разглезени, мухлясали и изгнили, които развалят вкуса.
Царевица се пълни с водка
Приготвя се чрез инфузия на цариградско грозде на силна алкохолна основа: добре почистена луна, разредена с 40% етанол, коняк, джин или уиски. Вместо пресни плодове, замразени (подходящи с течност, освободена след размразяване) или изсушени (два пъти по-малко) ще направят.
съставки:
- плодове от цариградско грозде - 4 чаши;
- водка (алкохол, алкохол 40-45%) - 3 чаши;
- захар - 3 чаши;
- вода - 2 чаши.
Пропорциите се изчисляват върху приготвянето на ликьор в трилитров буркан. Добавете захар и вода на вкус, в зависимост от желаната сила и сладост.
рецепта
1. Поставете цариградското грозде в трилитров буркан, след това смесете плодовете с дървена точилка.
2. Добавете захар и водка. Разбъркайте, оставете 45-60 минути.
3. Изсипете с вода, разбъркайте, затворете обичайното найлоново покритие.
4. Поставете изливането на тъмно място със стайна температура в продължение на 90 дни. Разклащайте първите 2 месеца веднъж седмично.
5. След като тортата падне на дъното на буркана (което показва, че напитката е готова), отстранете наливащия се от седимента, натиснете добре (не е необходимо), филтрирайте течната част през тройния слой марля с памук и го изсипете в бутилки.
6. Плътно затворете с задръствания и съхранявайте на тъмно, хладно място, далеч от пряка слънчева светлина. Срок на годност до 3 години. Крепост - 14-16 градуса.
От бяла царица с водка Класически ликьор от цариградско грозде без водка
По-сложна технология, напомняща за приготвянето на вино, но вкусът на напитката е по-мек.
съставки:
- плодове от цариградско грозде - 1 кг;
- вода - 250 ml;
- захар - 1 кг.
За да се предотврати появата на мухъл и други патогени, стерилизирайте всички използвани контейнери с вряща вода, след това ги подсушете с чиста кърпа. Също така е много важно внимателно да вземете плодовете, като избягвате да стават гнили и плесенясини.
рецепта
1. Сгънете немити плодове в бурканче и премятайте дървената трошачка. На повърхността на цариградско грозде живеят диви дрожди, които ще започнат ферментация, така че не можете да измиете плодовете.
2. Добавете захар и вода, разбъркайте.
3. Обвържете гърлото на буркана с марля и поставете за 3-4 дни на тъмно място с температура 18-25 ° C.
4. Когато се появи пяна, съскане и лека кисела миризма (признаци на ферментация), поставете воден печат или медицинска ръкавица с отвор в пръста (пробийте с игла) върху буркана. Ако ферментацията не е започнала, добавете 50 грама стафиди или винени дрожди (съгласно инструкциите за обема на пивната мъст).