Кисело мляко на захар. Една проста рецепта за луна, произведена от захар и мая

Най-висококачествената лунна светлина - хляб. Преди това той беше много популярен в Украйна. Силен, с мек вкус и леко махмурлук. Тогава с използването на захар и прехода към примитивни устройства започнаха да бъдат забравени. Сега има връщане към производството на такъв лун.

ХЛЯБ

Ръж, пшеница, ечемик, просо, царевица, грах. За да направите това, накиснете в топла вода, разстилайте тънки (до 2 см) в слой. Уверете се, че зърното не е кисело.

Изсъхнали зърна се изсушават, смилат до брашно. Сварете водата, и в все още кипи, като се разбърква постоянно, добавете това брашно. Разбъркайте до състояние на течен желе. Покрийте и оставете да престои 10-12 часа.

Изсипва се в купички и се охлажда до стайна температура. Добавете дрожди. На 12 кофи - половин килограм кисело тесто. Разходете се 5-6 дни. Дестилирайте на пара.

От всички видове лунна светлина - най-доброто. Ако няма дрожди, добавете килограм сух грах. Процесът на ферментация ще се увеличи до 10 дни.

Зърно с градина

Направете малц, както в първата рецепта (покълнат зърно, сух, мелене). Пригответе картофите, разбийте с водата, останала по време на готвенето. Сложете в балия. Нанесете с малцово брашно. Отново, паунд до дори kisseloobraznoy последователност. Всичко това трябва да е много горещо. Отново поръсете отгоре с брашно и оставете за една нощ.

След 10-12 часа се разбърква, изсипва се в барел, добавя се половин килограм дрожди. Оставете го да се скита 5-6 дни.

За 2 кофи малц 4-5 кофи картофи.

ХЛЯБ ЗА ЗЪРНА

Пшеницата или ръжът покълват в дървено корито, като се разбърква от време на време. След това се варят картофите. Все още трябва да приготвим хмела.

След това трябва да се готви така наречената. избърса в, който остана от последния път (1,5-2 л.) добави сварени хмел (3 л.). След това всичко се смесва - пшеница или ръж, картофи и се избърсва. Зърното може да бъде смляно или смляно.

Поставете на топло място. Струва си, стига да не спре да блуждае и да прави шум.

На една кофа от зърно се варят 2 чугунени картофи (2 кофи). Изход - 2 литра хляб.

Зърно с хляб

Всичко е същото като в предишната рецепта, но вместо картофи - ръжен или пшеничен хляб, напоен с вряща вода.

На 2 кофи с малц 15-20 хляба.

Друг метод за зърно

Насадете половин кофа от ръж, пшеница или ечемик. Разбийте се Накиснете в 15 литра вода 10-12 хляба от черен хляб. Смесете го. Добавя се 750 гр. мая. Ако има малко хляб (8 хляба), сварете картофи от чугун. Смесва се, смесва се със зърно и хляб.

Ферментация на топло място - една седмица.

И ПОВЕЧЕ

Пшеницата пониква, смила в месомелачка, кафемелачка (може да се смачка). Добавете вода, дрожди и поставете на топло място.

10 кг. Пшеница 30 литра вода и 0,5 кг. мая.

Последните два метода са технологично по-прости, но най-добрият продукт се получава при използване на предишни рецепти.

ЗАХАР

6 кг. захар се разтваря в 30 l. топла вода и се добавят 200 г дрожди. Поставете на топло място. За миризмата можете да добавите клони от касис или череша, или сух копър. След 6-7 дни квасът е готов.

Изход 6 l.

Широко разпространено е мнението, че един литър е направен от килограм захар. При използване на пара апарат "Zavodka" 10 литра. Добър продукт се получава от 7 kg. захар.

Това означава, че не правете braga прекалено концентриран върху захарта. Той "изгаря" и отива да губи.

цвекло

Настържете захарно цвекло, сварете във фурната, стиснете. На 30 l. сок от цвекло добавете 200 г дрожди. Поставете кваса на топло място.

След 5-6 дни ще бъде готов. Захар не е необходимо да се добавя.

Добив - 5 литра.

ВТОРИ МЕТОД

Настържете и печете захарно цвекло 10-15 литров чугун. Оставете го да се охлади, но цвеклото да бъде топло. Добавете 5-6 кг. захар и 10 l. температура на водата 24-25 гр. Добавете дрожди, разтворени в малко вода. Вземане на дрожди 500 g

Покрийте сместа. Поставете на топло място. Нека да играе 3-4 дни.

Разбъркайте. Желанието се определя от времето, когато цвеклото потъва на дъното на съда, а отгоре се образува кора.

ОТ JAM

Вземете шест литра развалено сладко, разредете го с 30 литра. топла вода, добавете 200 г дрожди.

За да имате по-голяма мощност от луната, трябва да добавите още 3 кг. захар. Оставете кваса за 3-5 дни на топло място.

Добив - 6 литра. И с добавянето на захар - 9 литра.

ОТ ПЪТИ

Меласи - отпадъци от производството на захар от цвекло. На една кофа от меласа добавете 200-250 г дрожди и 25 литра. вода. Сложете на топло място за една седмица.

Изход 6-7 л.

Много желателно получено, изпреварване отново, защото поне веднъж луната се получава с лоша миризма.

ОТ СЪКОВИ ЯБЪЛКИ

За мелене и нарязване на ябълките, изстискайте сока. На 35 литра. Сокът се добавя 3 кг. захар и 200 г дрожди.

Тя е на топло място и е готова за една седмица.

Изход 6-7 л.

ОТ SYRUP (ANY)

6 l. Сироп, разреден в 30 литра. вода и се добавят 200 г дрожди.

След една седмица е готов.

Изход 7 l. лунна светлина.

ОТ ДИВИТЕ КЪРПИ

Съберете dicky, изхвърлете ги в дървена вана или варел до половин капацитет. Нека гният там. След това ги намажете с дървен мед и ги оставете да престои 2-3 седмици. Абсолютно нищо за добавяне.

Добив - 3 литра.

ОТ ДРЕНА

Три кофи слива с каша и поставени да се скитат за 2 седмици. Не добавяйте вода.

Изход 3 литра.

Ако добавите захар, продукцията, разбира се, ще бъде повече.

ОТ GRUSH

Добавете 5 кофи с развалени градински круши (варени), 2 кг до 5 литра вода. захар и 200 г дрожди. Сложете на топло място за една седмица.

Добив - 8 л. лунна светлина.

ОТ STARCH

Добавете 10 кг нишесте към две кофи с вода и пригответе като целул. След това се добавят 500 г дрожди и 1 кг захар.

Vystoyka 3-5 дни.

Добив -11 литра водка.

ОТ КАНДИ

5 кг. шоколадови бонбони (с пълнеж), разтворени в 2 кофи с топла вода.

Излез 4-5 дни.

Изход - 5 литра.

ОТ ХАЛВА

10 кг. Халвата се разрежда в 15-20 литра. топла вода.

8 дни vystoyka.

Добив - 10 литра. луна, но в същото време остава миризмата на слънчогледово масло. За да го премахнете, можете да добавите клонче от мента към водка.

От сушене

2 кг. сухи ябълки или круши завиват в кофа с вода. Добавят се 3 кг захар и 300 г дрожди. Всичко това е плътно затворено, оставяйки малка дупка. Оставете седмицата да стои на топло място. В тази закваска преди производството се добавя купчина суха мащерка.

Изход 3,5 литра. лунна светлина.

ОТ ГРОБИ

Изстискайте сока за виното, а за кофата на това, което остава, добавете 100 г дрожди и 5 кг. захар. Разрежда се в 30 l. вода.

Излезте от 1 седмица.

Добив - 7 литра. Водката е много лека.

КОМБИНИРАН

20 чаши пшеница, 3 литра. вода, 1 кг. захар. Смесете го. Нека остане топло за 5 дни. След това добавете 5 кг. захар и 18 литра. вода. Разходете се 7-8 дни.

Брага трябва да вкусва горчиво. Щам.

Ако останалите торта добавите 5 кг. захар и 8 l. топла вода, стойте за 8-10 дни, отново можете да получите 12-15 литра. лунна светлина.

ОТ ПАМЕ ЗА ДОМАТА, ЗАХАР И БИРА

На 30 l. вода - една кутия от доматена паста, една бутилка, 10 кг. захар. Разбъркайте, дайте победа на топло място, да изпреварвате.

Изход 7-8 л.

НЯМА ВИНА И ЗАХАР

В тази рецепта дрождите и захарта се заменят с запарка и малц.

Zaparka: в 2 литра. вода пригответе една шепа пресни хмела (суха - две), оставете да се вари малко, прецедете бульона и разбъркайте шепа брашно в топло. След кратка вистойка (30-40 минути) паркингът е готов.

Малц: покълва се жито от ръж, изсушава се и се смила.

В основния продукт (цвекло, картофи, ябълки, круши и т.н.) се добавя тапа и малц, разрежда се с вода до полутечно състояние, оставя се да победи на топло място, изпревари.

Консумация: за това количество пара - 3 кг сол и половин кофа (5-6 л.) От основния продукт.

4 кутии (700 грама) мед, 1 кутия (3 литра) сироп, 27 литра вода, 300 г дрожди.

Преди да пристъпите към приготвянето, трябва да приготвите отлична каша. За да направите това, трябва да вземете под внимание всички правила, да изберете необходимия капацитет и да не губите пари с пропорции. В края на краищата, само благодарение на този етап, на изхода, можете да получите суров алкохол, т.е.

Изборът на съставките за ферментационната брага

Висококачествената и отлична напитка може да бъде направена от почти всяка съставка, която съдържа малц. За тази цел най-често се използва захар, но можете да вземете зърно, хляб и др.

мая

Една от най-важните съставки за отличен самоен е дрождите. Те могат да се добавят както сухи, така и живи. Но си струва да се има предвид, че всеки от техните компоненти има свои собствени характеристики вече на изхода на самия луна. Има такива видове дрожди в техните сортове:

Всеки един от тези видове се консумира в различни пропорции. Необходимо е стриктно да се следват инструкциите, за да не се развалят напитките. Редовните дрожди се поставят в съотношение за килограм захар 100 г жив или 25 г сух. В същото време към кашата се прибавят 3-5 литра вода.

хранителни вещества

Когато се накисвате, трябва да обърнете внимание и на хранителните вещества. В Braga можете да добавите, например, фосфор или азот. Обикновено само 3 г суперфосфат се добавя към 1 кг захар (може да се купи в аптека). Възможно е да се замени всяко химично вещество с натурален продукт, например, плодове, плодове, а също и зърно, черен хляб. В този случай, 10-15 литра маски трябва да вземат 1 кг такива съставки.

Получаване на "диви дрожди"? у дома

Когато приготвяте у дома си, често се използват домашни диви дрожди. Направете ги много лесни. Първата популярна рецепта? от плодове и плодове. За това трябва да вземете немити плодове и добре да месите. След това сместа се прехвърля в контейнер, за предпочитане в стъклена бутилка. За 2 чаши от тази смес вземете половин чаша захар и чаша вода. След като всичко е добре смесено, поставете бутилката на топлина за 3-4 дни. след това вземете сока и го използвайте. На 10 литра бира трябва да използвате 300 г такива дрожди.

Втората популярна рецепта за лунна светлина? това е хмел. Трябва да го вземете някъде 400 грама и да излея вода (6 литра). Всичко това е покрито с капак и варено за около 3 часа. След като течността се охлади, добавете 4 чаши пшенично брашно, ръжен малц. Всичко трябва да се излива бавно, като се разбърква добре. Когато сместа стане хомогенна, тя трябва да се постави на топло място за 2 дни. След това можете да добавите още 2 ситно нарязани варени картофа.

Характеристики на контейнера за кашата

Голямо значение има и капацитетът, в който ще узреят съставките за лунна светлина. Braga може да бъде приготвена в емайлирани, стъклени, алуминиеви, пластмасови или неръждаеми съдове за готвене. Най-важното е, че е чист и избърсан. Също така трябва да се затваря добре и в същото време да има налично водно уплътнение. Въглеродният диоксид ще проникне през него, но кислород няма да стигне до там.

Вкъщи вземете медицински ръкавици и ги направете 3-4 малки дупки с игла. Ако ръкавицата е надута, тогава ферментацията продължава, спукана? свърши.

Процес на готвене

За да приготвите кашата, трябва да вземете:

След това трябва да разтворите захарта в топла вода, така че да няма нито един кристал. Тогава можете да направите дрожди. Те също трябва да се разтворят в малко количество топла вода (25-30 ° C) и да се поставят 2 лъжици захар с пързалка. Тази смес трябва да се остави за 2 часа на топло място. Не забравяйте на всеки 10-20 минути да пречат на всичко това. Когато маята е готова, те трябва да се напълнят с вода. Но най-важното е, че контейнерът не се пълни напълно. Остават около 25-30% от свободната ферментация.

Готови домашно приготвяне трябва да бъдат отстранени в стая с температура от около 25-30 ° C. Ако няма такова място, тогава можете да покриете контейнера с одеяло или кожено палто. Braga се приготвя за около 3-10 дни. Всичко зависи от температурата и количеството.

От какво зависи ефективната ферментация

Най-важният етап в подготовката на луната? това е ферментация. Този процес изисква стриктно спазване на всички правила, температурни условия и др.

За да сте сигурни, че всичко се случва бързо и ефикасно, трябва да държите хваленето постоянна топлина Най-добрият вариант? тази температура е не по-ниска от 18 ° C и не по-висока от 30. Ако стаята, в която се съхранява стартера, е много студена, ферментацията може да бъде прекъсната, въпреки че захарта не е ферментирала. Маята не работи при ниски температури. За да възобнови ферментацията, е необходимо да се повиши температурата и да се смеси многото каша.

При високи температури ферментацията също може да спре. Всяка мая има своя оптимална температура за работа. Ако тя надвиши нормата, тогава те престават да изпълняват своята основна функция. Когато това се случи, трябва да премахнете горния слой каша (наричан още wort) и да добавите нова, прясна мая в разредена форма.

Също така ефектът от ферментацията се влияе от захарта. Необходимо е да се постави в Brago само в количеството, посочено в рецептата. Ако има твърде малко захар, тогава процесът на ферментация ще отнеме много време или дори няма да достигне желаното състояние. Ако, напротив, има много захар, това може да повлияе на факта, че захарта няма да участва по никакъв начин по време на образуването на алкохол в Брага. В крайна сметка можете да получите много по-малко лунна светлина, отколкото бихме искали.

Друга важна роля за ефективната ферментация се дава на дрождите. Те са отговорни за самия етап на ферментация. Алкохолът е отговорен за функционирането на дрождите. Когато крепостта на домашно приготвяне е равна на 15 °, тогава те спират да работят, въпреки че захарта не може да бъде обработена всички.

Какво да правим с утайката?

Ако се образува утайка в Брага, тогава има два изхода от тази ситуация. Първият вариант? не я сливайте. Съдържа най-много алкохол. Вторият? утайката се отстранява, количеството алкохол се намалява в края на готвенето на луната. В същото време, на изхода, напитката ви ще има леко люспест цвят, като квас и утайка на дъното на бутилката. Ако се източи, тогава количеството на луната ще намалее. Това решение е индивидуално за всеки.

Възможни трудности

Не е толкова лесно да ферментирате брага, както изглежда на много хора. По време на неговата подготовка може да има някои трудности.

Тя се подготвя за много дълго време. Това може да се дължи на факта, че сте използвали лоши дрожди или нарушавали температурния режим.
Така или иначе има вкус. Това най-често се дължи на факта, че пропорциите на захар и вода не са били наблюдавани по време на готвенето. За да елиминирате това малко объркване, трябва да добавите още дрожди.

Така че вашите браги няма да развалят нищо, трябва да правите всичко постепенно и да не се отклонявате от рецептата.

Определяне на съзряването

Разберете дали вашата смес е готова за по-нататъшно готвене на луна, лесно. Ако емисиите на въглероден диоксид не се появят повече, тогава кашата може да бъде

счита, че е готов. Друг метод? вкус. Трябва да е горчиво. Ако има сладост, тогава трябва да му дадете повече време да стои или просто да добавите дрожди.

Когато кашата стане кална, придобивайки цвета на кваса, това означава, че ферментира малко. Няма какво да се тревожи. Просто трябва да го филтрирате през марля или да го излеете върху тънка тръба в друг контейнер. Всички ненужни след това остават на дъното, а цветът незабавно се променя.

Рецептата за домашно приготвена захар и дрожди е най-лесният начин за приготвяне на домашна бира за дестилация в домашни условия. Луната се произвежда от алкохолносъдържаща каша, която е резултат от ферментация на продукти, съдържащи захароза или ронливи съединения.

Варенето включва следните стъпки:

Готвене Брага.
Дестилация на домашно приготвена напитка. В действителност, това е дестилацията на алкохол от алкохол-съдържащата маса с помощта на домашно произведен или фабричен лун.
Почистваща. При производството на етилов алкохол в промишлен мащаб, вместо на дестилация, се използва методът на ректификация, който позволява отделянето на етанол от фузеловите масла и алдехидните фракции, като в домашни условия дори домашно сварената захар и маята трябва да бъдат допълнително пречистени от вредни компоненти.

Подготовка за Брага

Брага, или бражка, могат да бъдат приготвени от всякакви зеленчуци, съдържащи нишесте (картофи, цвекло, грах), от богати на захар плодове и зърна, зърнени храни, готово сладко или нишесте. Класическата рецепта за приготвяне на луната включва използването на чиста захар., Не по-малко важни компоненти са дрождите и водата.

От всеки килограм захар можете да получите 1.1-1.2 литра готово питие. Добивът на крайния продукт се влияе от спазването на правилата за дестилация, по-специално температурата и качеството на използваните компоненти. За 1 кг захар, трябва да вземете 3,5 литра вода и 100 г пресован или 20 г суха мая.

Средно, за да получите 5 литра готови 400 луни трябва:

6 kg захар;
120 g сух или 600 g пресовани дрожди;
21 литра вода (3 литра ще бъдат изразходвани за приготвяне на сироп);
25 g лимонена киселина.

Пригответе чисти ястия. Първо трябва да се налее с вряща вода и да се избърше. Така се подготвят всички необходими за създаването и съхраняването на готови напитки. Това ще предпази крайния продукт от чужд мирис и вкус.

Различни рецепти за домашно печен хляб се различават по начина, по който се приготвя захарта за ферментационния процес. Можете просто да го разтворите в гореща вода или да извършите процеса на инверсия - разделянето на молекулите на захарозата на отделни молекули на фруктоза и глюкоза. Реакцията на разцепване се провежда при висока температура (не по-ниска от 80 ° С) в присъствието на катализатор - лимонена киселина. Обърнат сироп в консистенция и въглехидратен състав е близо до естествения мед.

Каша от обърнат захарен сироп, въпреки допълнителните разходи за неговото приготвяне, има няколко предимства.

Процесът на ферментация в него протича по-бързо, което допринася за натрупването в крайния продукт на по-малко количество нежелани примеси - странични продукти от живота на дрождите. Употребата на обърнат сироп за озахаряване на зърнени култури или други продукти за пивната мъст помага за подобряване на вкуса и другите органолептични качества на получените от тях. Приготвянето на сироп при висока температура допринася за пречистването на суровините от патогенни микроорганизми и гъби.

Ако рецептата за домашно приготвяне включва използването на нарязани зеленчуци или плодове, богати на полизахариди, захарта се инвертира отделно, за да се избегне образуването на токсично вещество, фурфурал, от хемицелулозата, която дразни кожата и лигавиците.

Сиропът се приготвя, както следва:

3 литра вода трябва да се загреят до температура 80 ° C (за контрол е желателно да се използва термометър).
Захарта трябва да се добавя постепенно, като се разбърква постоянно.
След като захарта напълно се разтвори, сиропът се оставя да заври и се вари в продължение на 10 минути.
Към сиропа се добавя лимонена киселина. Оставете да къкри още 1 час.

Подготовка на вода

Качеството на водата е от голямо значение за органолептичните свойства на готовата напитка. Най-добре е да се използва филтрирана вода. Водата от чешмата трябва да се остави да се утаи в продължение на 1-2 дни, за да се освободи от остатъчния хлор и да се намали твърдостта.

Водата се излива в тенджерата през тънка тръба, за да не се наруши утайката.

Приготвяне на дрожди

Дрождите трябва да бъдат приготвени преди прибавяне към приготвената напитка. Екструдираният продукт е предварително намазан с ръце. Може незабавно да се постави в готовата течност или първо да се разтвори в малко количество топъл разреден сироп.

Сухата мая се активира чрез разтваряне в разреден сироп, загрят до температура + 33 ... + 37 ° С. Контейнерът се обвива и оставя в топло помещение за 25-30 минути, докато се появи една плътна пяна. След това сместа може да се използва.

Процесът на приготвяне на каша

Готовата каша от захар и мая за лунна светлина има ° характерни черти, включително:

Специфичната миризма на алкохол.
Изясняване поради валежи.
Изчезването на признаци на ферментация (газовите мехури вече не се появяват във водния уплътнител).
Горчив вкус (процесът на превръщане на захарта в алкохол е напълно завършен).
Изгарянето на мач над отворената варя не избледнява.
Хидрометърът не трябва да надвишава 2,5%. В противен случай е необходимо да се продължи ферментацията, за която отново се добавят дрожди към сместа.

Готовата домашна напитка се оттича през тръбата, за да не се наруши утайката. След това се загрява до 50 ° С, след което се излива в чист стъклен съд. За допълнително изясняване можете да използвате бентонит (глинен минерал). За всеки 10 литра завършен домашен пиво добавете 1-1,5 супени лъжици. л. бентонит. Преди това е необходимо глината да се разреди в чаша топла вода и да се надуе преди образуването на кремообразна маса. Бентонитът се изсипва в контейнер с каша, разклаща се енергично и се оставя за един ден. След тази процедура, можете да направите лунна светлина.

Някои рецепти за домашно приготвяне включват добавяне на подправки, билки и други компоненти към него, преди да се пречисти аромата и аромата на готовата напитка. В допълнение, за допълнително почистване, можете да излее пълномаслено мляко в каша: 1 л на всеки 5 л алкохол-съдържаща маса. В този случай, след първото изтегляне, суровината може да има белезникав оттенък.

дестилация

Класическата рецепта за луната включва двойна дестилация.

Първи етап

По време на нагряването на съдържащата алкохол смес течността се изпарява. Различните компоненти на кашата имат различни точки на кипене и следователно не се изпаряват едновременно. Водата и повечето от вредните примеси се изпаряват при температура 100 ° С и повече, докато дестилацията на алкохол започва при 78,3 ° С. Поради това е важно да се контролира температурният режим на дестилация. Температурата на разтвора не трябва да надвишава 98 ° C.

В процеса на дестилация сместа се разделя на фракции. Първата и последната порции съдържат такива токсични вещества като оцетна и други алдехиди, мравчен етилов ацетат, метилов алкохол. В тази връзка първата дестилация се разделя на 3 етапа:

Фракция 1 - “глави на разстояние”. Обемът на фракцията се определя в размер на 50 g на килограм захар. В този случай той е 300 ml. Това е така нареченият технически алкохол, за да го използвате вътре е опасен за здравето.
Фракция 2 - "тяло". След събирането на първата порция лунна светлина е желателно да се смени изпускателната тръба, както и охладителя и резервоара. На този етап от процеса е важно да се контролира строго здравината на продукта. Веднага след намаляване на крепостта под 40% vol. Необходимо е да смените резервоара.
3 фракция - "опашка". Тази част от луната съдържа малко алкохол, но много нежелани примеси, включително фузелово масло.

Процедура за почистване

След първата дестилация луната от захар и дрожди, както всеки друг, трябва да се почисти.

Най-популярният метод за пречистване на суров алкохол е използването на калиев перманганат. За тази цел трябва да се добави калиев перманганат към луната, докато се получи леко розов разтвор и се остави за няколко дни, докато се образува черна утайка. Почистената по този начин напитка трябва да се източи през няколко слоя памук.

Друг прост метод за почистване на луната е използването на активен въглен в процеса на дестилация, за който се поставя във фуния.

Подгответе предварително фуния:

Канализация дупка капак с слой от марля, на която се изсипва смачкани активен въглен и място под капещо луна.
След дестилация напитката може да се филтрира отново през слой марля с сорбент.
Въглищата могат да бъдат поставени в контейнер с лунна светлина за няколко дни в размер на 50 г на 1 литър напитка и смесени ежедневно, щам преди употреба.

Втори етап

Преди повторно шофиране суровината се разрежда с чиста вода до съдържание от 20 об.%, Поставя се в куб и се дестилира по същия начин, както първия път.

Луната от захар и дрожди, вместо втората дестилация, понякога се смесва с пълномаслено мляко в размер на 100 г на 5 л сурово. След като млякото се навива, напитката се филтрира и се счита за готова за употреба. Въпреки това, вторият дестилатор надеждно почиства самогон от нежелани примеси и фузелови масла от млякото.

Приготвянето се извършва чрез разреждане на готовия продукт с вода до желаната якост. За да се подобри вкуса, се препоръчва да се настоява за готов лун за 3 дни в тъмно хладно помещение преди употреба.