Весела закуска с яйца. Какво да готвя за закуска с яйца: най-добрите рецепти

Яйцата отдавна са най-популярният продукт за закуска. Можете да правите бъркани яйца бързо и лесно, като в същото време няма да има и следа от глад. Въпреки това, експертите продължават да спорят за ползите и опасностите от яйцата. Някои твърдят, че яденето на яйца всеки ден е строго противопоказано, други се смеят на тази теория и казват, че ястията от пресни яйца никога няма да бъдат вредни за здравето. Както и да е, милиони хора продължават да дават предпочитания на яйцата сутрин и да не се оплакват от нищо.

ЯЙЦА ЯЙЦА ДРЕБНО

Най-популярното ястие от всички времена е, разбира се, бърканите яйца. Има стотици разновидности и рецепти: някой обича омлет, някой предпочита пържено яйце. В същото време можете да добавите нещо към яйцата. Съставките зависят от предпочитанията и гамата от продукти в хладилника.

Пържени яйца с домати

Един от най-лесните рецепти, но класическият вкус може да спори с екстравагантни измислици. На 3 три яйца ще отиде един среден домат. Необходимо е да се загрее тиган, сложи малко парче масло върху него и се запържва белени кожи и нарязани домати. В печените домати бийте яйцата и добавете сол и пипер на вкус.

Пържени яйца в хляб

Друга възможност за закуска, която не трябва да прекарва много време. Друго име за ястието е "бърканите яйца на френски". Рецептата е проста, тъй като всички гениални. За едно парче бял хляб се изисква едно яйце. Да започнем с топъл тиган с добавянето на масло или растително масло трябва да изпържи парче бял хляб, след като направи дупка в него с чаша или чаша. След това е необходимо да забиете яйце в тази дупка. Някой изпържи яйца от едната страна, някой от две. Можете да украсите ястието със зелени.

Сирене Омлет

Също така, яйца могат да бъдат приготвени буйни омлет в тиган с мляко. Много хора харесват тази рецепта за нежност. За вкусна омлет, трябва да карам яйца в купа, добавете сол и пипер на вкус, малко мляко. Разбийте сместа с вилица. След това нагрейте тенджерата, добавете малко масло и излейте яйчната смес. Веднага след като омлетът се сгъсти отдолу, внимателно го смесете, така че течната част да достигне дъното на тавата. Най-горе сън всички настърган на груб настъргано сирене, покрийте с капак и оставете за няколко минути.

ЗАМОРСКИ ВКУСИ

Ако ви е омръзнало от традиционните ястия, можете да опитате нещо от кухнята на други страни. Испанците често готвят омлет, наречен тортиля, а италианците предпочитат фриттата.

Испанска тортила с картофи

За да приготвите това ястие, ще ви трябват 6 яйца, голям картоф, 1 лук, 1 скилидка чесън, 100 гр. твърдо сирене, билки, сол пипер на вкус. Първо трябва да се обелват картофите, да се нарязват на тънки кръгове и да се варят почти до готови. Лук нарязани на половин пръстени и се запържва в тиган, така че да стане мека, но не до златисто кафяво. Добавете яйцата в купа, добавете настъргано сирене и ситно нарязан скилидка чесън. След това намажете с масло маслото, сложете картофените резени на дъното, след това пържения лук. В сместа от яйца, добавете ситно нарязани зеленчуци, бийте малко и изсипете всичко в тавичка за печене. Тортилата трябва да се приготвя във фурната при температура 180 градуса за около 20-25 минути.

Италианска фритта с тиквички

Друго голямо ястие, което се основава на яйца. Малка тиквичка трябва да се нарязва на тънки ленти, да се запържва в тиган и да се постави в купа за печене, предварително намазана с масло. Най-отгоре върху тиквички се поставя нарязан на кубчета варено пиле или шунка. Добавете нарязаните зеленчуци, сол, черен пипер, след това разбъркайте. В отделна купа разбийте 3 яйца и 100 мл. сметана. Сместа се изсипва в купа за печене и се изпраща на фурна, загрята до 180 градуса. Печете около 20-25 минути.

ЗА РАДОСТТА НА СЛАДКИТЕ

В допълнение към международните варианти на пържени яйца и омлети, има ястия, които няма да се сервират като закуска, а по-скоро като десерт. Въпреки това, сладък зъб ще бъде щастлив с тази употреба на яйца.

Фламен карамел

За да направите фланерен карамел, се нуждаете от 1 литър мляко, 9 яйца, 3/4 чаша захар и малко ванилова или ванилова захар. Първата стъпка е да се подготви форма, в която фланецът да се пече. Изсипете 1/4 чаша захар в това блюдо и го запалете. Необходимо е да се стопи захарта преди образуването на карамел и да се премахне формата от огъня. Разбира се, ако формата не е огнеупорна, карамелът трябва да се приготви в друго ястие и след това просто да се излее. Важно е захарта да не гори.

Сега можете да пристъпите към приготвянето на крема. Сварете млякото, добавете останалата захар. Отделете се един от друг, разбийте яйчните белтъци и жълтъците, разбъркайте получената маса и добавете малко ванилия. В тънък поток, внимателно разбъркване, се налива топло мляко в сместа. Сега всичко това може да се излее във форма с карамел и да се постави в пещ, загрята до 180 градуса.

Просто отделете време, има една тайна. За да се обвие фланецът с течен карамел, е необходимо да се създаде ефект на водна баня. Това може да се постигне чрез поставяне на формата със сместа в тиган с вода. След 50 минути десерта ще бъде готов. Необходимо е да охладите флана и след това да го сложите в хладилника. Преди сервиране, покрийте формата с чиния и внимателно я завъртете. Фламен карамел ще задоволи особено малките сладки зъби.

РИБНИ ПРОДУКТИ

Яйчната салата за закуска е чудесно начало на деня. Има десетки варианти на рецепти за яйчна салата, но ще вземем няколко, които са идеални за закуска. Ако не сте почитател на традиционната рецепта "яйце с майонеза", можете да се насладите на по-сложни опции.

Салата от яйца, домати и сирене

Тази проста рецепта ще ви позволи да се насладите на лека салата, като същевременно пестите време. Доматите и варени яйца, нарязани на филийки и поставени на плоча. След това трябва да котлет зелените, решетката на сиренето и да се смесва всичко със заквасена сметана. Добавете сол и пипер към масата на вкус и поставете яйца и домати.

Салата от яйца с рукола за закуска

Чудесна възможност за любителите на нещо необичайно. Някои варени яйца трябва да бъдат ситно нарязани, да се добавят няколко шам-фъстъци и да се напълнят с гръцко кисело мляко с малко количество прах от къри, смесен с него. Сложете на чинията малко рукола, а на върха на получената маса. Ако желаете, салата може да се постави на тост хляб, или, да речем, увити в пита хляб.

Привържениците на класиката със сигурност ще предпочитат всички гореспоменати яйца. Струва си да се помни, че варенето на меко сварени яйца трябва да бъде 2-5 минути. Фенове на твърдо сварени яйца ще прекарат малко повече в кухненската печка - 8-13 минути. Можете да готвите яйца на всички - получавате същите меко сварени яйца, но без черупката. За да направите това, изберете ниска тенджера. В едва вряща вода, добавете малко оцет, внимателно счупете яйцата в купа. Разбъркайте водата, за да образуват малка фуния, и внимателно я изсипете в нея. Важно е яйцата да са пресни. Оставете тигана на слаб огън за 1 минута, след това го извадете от огъня и изчакайте още 10 минути. Яйцата са готови! Тази опция може да се използва при приготвянето на зелени салати и сандвичи.

Яйца за закуска - какво може да е по-познато? Яйца, омлет, твърдо сварени или меко сварени - колкото искате. Но понякога дори бъркани яйца с бекон или наденица може да изглеждат нежно, защото монотонността бързо става скучна. И така, вие не искате да губите време и енергия, а да ядете нещо не само вкусно отвътре, но и вкусно отвън. Уморени от обичайните ястия? Предлагаме ви 5 рецепти от любимите ви яйца, когато ги погледнете, които вече са слюни.

1. Бързо бъркани яйца в микровълновата печка

Вземете 1 яйце, малко ситно нарязана шунка и зелен лук. Разбийте яйцето с вилица, добавете останалите съставки и разбъркайте добре. Гответе в микровълнова фурна за 1-2 минути, в зависимост от капацитета му. В края, можете да поръсите с настъргано сирене и да го изпечете за още половин минута. Като контейнер се побира топлинен контейнер или дори чаша. Броят на яйцата може да се увеличи съответно чрез увеличаване на времето за готвене.

Пригответе необходимия брой меки сварени яйца, охладете и почистете, като внимавате да не повредите протеина (така че жълтъкът да не изтече). След това яйцата могат просто да се навият в галета и да се запържват в тиган в масло, или да се готви тесто. За тесто, можете да победи заквасена сметана и галета, можете да заквасете сметана и яйце, яйца и панировка, или всички три съставки заедно. За тези, които използват майонеза, тесто с майонеза ще направи.

За тази рецепта се нуждаете от доста големи домати. На едно яйце - един домат. Загрейте фурната до 180 градуса. Срежете доматите с около една трета от височината, извадете пулпа, разпънете се върху тава за печене или в тавичка за печене. Поставете малко настъргано сирене на дъното на всяка получена чаша, след което внимателно изсипете цялото яйце. Печете 10 минути, след това поръсете с настъргано сирене отгоре и го изпратете отново в пещта за няколко минути, така че сиренето да се стопи добре. Сервирайте горещо или топло, гарнирано с нарязани зеленчуци.

Загрейте фурната на средна топлина. 4 жълтъка добре победи с вилица с 0,5 супени лъжици. Мляко и 2 супени лъжици. брашно. Отделно, победи 3 бели до силна пяна, след това внимателно се смесва с жълтъка смес. Намажете кифлички или кифли с масло, изсипете тестото в тях, запълвайки 2/3 от обема. Печете 5–7 минути, след това добавете топлина към средата и гответе за още 8 минути. Уверете се, че върховете не са изгорени.

Предварително нарязан пълнеж - шунка, лук, сладък пипер, маслини, домати - по ваше желание. Загрейте тавата, намажете я с масло. Разбийте яйцата (вземете количеството, ако желаете) и ги изсипете в тенджерата. Слоят трябва да е доста обемист, около 2 см височина. Запържете яйчната смес от едната страна, след това леко обърнете и веднага равномерно поръсете с готовия пълнеж. Завъртете готовата яйчна палачинка в ролка и я нарежете на порции. Можете да служите.

Както виждате, от яйцата може да се готви не само бързо, но и творчески. Колкото по-ярки са съставките, които добавяте към ястието, толкова по-апетитно изглежда. Комбинацията от възможно най-много вкусове и цветове в едно ястие е едно от правилата за здравословно хранене. Насладете се на храната си!

Приветствам ви, добри приятели! Точно на другия ден пристигна най-малкият син и реши да остане за няколко дни. Разбирате, че, разбира се, се тревожех за притесненията си - необходимо е да нахраня детето по-вкусно!

Самата аз обичам да ям каша сутрин или, но синовете ми са сигурни, че само яйчните ястия за закуска са най-доброто начало на деня. Е, в близко бъдеще ще осигуря такова меню, добро, винаги имам нещо, което да изненада в магазина.

Затова седнах на бюрото си цял час и изкопах оригинални, но неусложнени рецепти за яйца. Е, ще се опитам да изненадам Димка с нови шедьоври. И ти се присъедини към мен, мисля, че твоите близки като тези закуски. Тогава нека да започнем ...

От тази статия ще научите:

Склад на хранителни вещества

И знаете ли, че по отношение на хранителната им стойност яйцата се приравняват на червен и черен хайвер? Изненадан?! Оказва се, че жълтъкът е рекорд сред продуктите за съдържанието на витамини, минерали и аминокиселини, което прави яйцата полезни и незаменими. Ето защо, не е за нищо, че една известна детска приказка казва: "... не просто, а златна".

Какво друго е ползата?

Нискокалорични, естествени протеини и почти пълната липса на въглехидрати - отличен диетичен вариант.
Високата енергийна стойност прави яйцата една от основните храни за спортисти.
Бременните жени не трябва да се отказват от този прост продукт, тъй като съдържа всички ценни вещества, които влияят върху развитието на плода.
За детска диета, яйцата от пилешко месо са просто необходими, а в случай на алергия при дете те се заменят с пъдпъдъчи яйца.

Интересен факт: Оказва се, че яйцата съдържат триптофанова киселина, която участва в производството на серотонин - хормона на щастието, така че ако искате винаги да имате добро настроение - започнете сутринта с омлет или варени яйца.

Италианска фритта

Италианските готвачи се считат за най-известните майстори в света. И защо сме по-лоши? Затова реших да приготвя за любимия си син омлет, който използва за сирене, различни зеленчуци, бекон или месо. Но искам да се оттегля от класиката и да направя по-оригинална фритта от сьомга.

Ще ни трябва:

250 g осолена сьомга;
2 малки домати;
10 парчета зелен фасул;
един лук;
5 яйца;
100 грама настъргано сирене;
смес от масло и слънчогледово масло (за пържене);
куп копър;
сол и бахар.

Настържете фин лук и леко запържете в тенджера. Нарежете доматите (след изваждане на семената и изстискайте сока) и ги добавете към лука. Междувременно ври 5 минути зелен фасул, след това го нарязвай на големи парчета. В дълбока купа, бийте яйца, сол и пипер, ако е необходимо. Готовата смес се изсипва в тигана и се поставя на бавен огън. Нанесете равномерно сьомгата и всички други съставки, поръсете отгоре с настъргано сирене.

Когато фриттата се изпече от ръбовете, тя може да бъде изпратена в предварително загрята фурна за 5 минути или покрита с капак, оставяйки го на огън. Бързо и сте осигурили!

Това италианско ястие е добро, защото към него се добавят абсолютно всички продукти, каквото и да имате в хладилника (можете дори да поставите готови зърнени храни или варени картофи). И вземете думата ми за това, нищо няма да развали фриттата, дори ако сложите наденица вместо бекон или месо.

Следната рецепта е подходяща само за почивните дни, когато не трябва да бягате на работа сутрин, или можете да стоите по-дълго на печката.

Важно е! Яйцата трябва да се измиват само с топла вода, като се създава вътрешно налягане, което предотвратява навлизането на вредните бактерии и замърсявания в протеина. При измиване със студена вода се получава обратния ефект.

Магически ролки

Прекрасно ястие, което оправдава името си на всички 100, или дори 300%. Синът го обичаше толкова много, че искаше да го готви по-често. Дори не се съмнявам, че това ястие ще бъде най-любимото на вашите деца и техните татковци. И сега ще ви кажа стъпка по стъпка как да приготвите този вкусен шедьовър.

Вземете за готвене:

6 яйца;
10 филийки шунка;
350 g печурки;
10 чинии със сирене;
2 средни домати;
150 ml мляко;
5 супени лъжици. лъжици брашно;
1 китка магданоз;
масло и растително масло (за пържене);
сол.

Подробен процес:

Смесете яйцата, брашното, солта и млякото. В малък тиган печем кръгли омлети под формата на палачинки.
Фрай шампиони в смес от слънчоглед и масло, да го сол на края.
Нарежете доматите и ситно нагласете зелените.
На всеки омлет разпръскваме парче шунка, върху чиния със сирене, след което в долната част поставяме доматите, върху горните готови гъби, поръсваме с магданоз и ги навиваме.
Сгъваме всички омлети върху тава за печене, поръсваме с зеленчуци отгоре и ги изпращаме в предварително загрятата фурна за 10-15 минути.

Тук те са "Magic rolls" - веднъж се опитали и "изчезнали".

В тези рецепти всичко е наред, но бих искал да ви предложим по-проста закуска. И тогава се зачудих: "Какво е необичайно и лесно можеш да готвиш?". Отново трябваше да заема идеята от французите, защото яйцата им на яйца са чудесна възможност за сутрешното меню.

Жълтък, покрит с протеинови венчелистчета

Преди да приготвите това френско ястие, трябва да разгледате няколко основни момента:

за да получите жълтъка, обвит в протеин, да избирате само пресни яйца;
водата не трябва да кипва прекалено много, поставя яйцата в гореща вода, просто започва да кипи, като използваш бъркалка, създаваш фуния, в самия център на която ги потопяваш;
без добавянето на оцет, пълноправен плуг няма да работи - помага на протеина да обгърне жълтъка;
изчислява се времето за готвене, почти същото като при обикновеното кипене на яйца. За получаване на условието “в чантата”, 2 минути е достатъчно, за по-плътна - 5 минути, а след 7 минути ще получите твърдо сварено яйце. Състоянието на жълтъка се проверява чрез леко натискане на пръста, за това е необходимо да се извади яйцето от водата със скиммер;
пашуват перфектно и пъдпъдъчи яйца.

И сега ще се опитаме да създадем този шедьовър, той се прави много просто.

На първо място, солете водата, добавете две чаени лъжици и запалете. Загрята до желаното състояние на водата, започваме да се разбъркваме с лъжица в една посока, така че да получим водна фуния. Сега нашата задача е да изстреляме счупено яйце точно в центъра на фунията (можете да я счупите първо в чаша и след това да го излеете във водата). И това трябва да се направи внимателно!

Ако всичко е направено правилно, остава само да се наблюдава появата на малко чудо, когато протеинът се превръща в листенца. В очакване на броя на минутите, които ви трябват, с помощта на прорязана лъжица, получавате яйца с яйца и я сложете на салфетка. Ако желаете, можете да потопите в студена вода, за да измиете оцета.

Това е! Оказва се, че оригиналният заместител на яйцата, варени меко сварени, и вкусът излиза много по-нежно, а видът на ястието гали очите. Никой няма да откаже такава прекрасна и лека закуска.

Интересен факт: думата "омлет" е от френски произход, но историята на появата на това ястие е покрита с тъмнина и не е известно в коя страна е измислена, затова много нации смятат омлетът за национално ястие.

И следната рецепта ще се хареса на домакините, които обичат да поверят готвенето на модерни кухненски уреди.

Здрав омлет в чудесна пещ

В multicookers сега можете да готвите много различни ястия. Особено за такова незаменим прибор, аз намерих диета рецепта за омлет с пита хляб.

Ще ни трябва:

4 яйца;
2 парчета тънка кайма;
3 супени лъжици. лъжици мляко;
100 грама настъргано сирене;
спанак;
сол.

Процедура:

Pita хляб нарязани на размера на дъното на купата.
Разбийте яйцата с мляко и сол.
Затваряме дъното на чудесната печка с лаваш, отгоре - малко сирене и спанак, изсипваме се в някои от битите яйца. По същия начин повтаряме и други слоеве. Последният е пита хляб, поръсен с настъргано сирене.
Задаваме режим на печене / пържене / бързо готвене. След 20 минути омлетът вече е на масата! Насладете се на храната си!

Вашата невероятна печка просто работи чудеса и приготвеното ястие е доказателство за това.

Забележка: Тази рецепта е подходяща за мултикукър от всяка марка и с всяко име.

Въздушно суфле

Този деликатес ще се ползва от сладки зъби, които обичат да започват деня си с вкусен десерт. Те са щастливи да имат вкусна ефирна суфле, която е подготвена в бързаме.

Нуждаем се от следните съставки:

4 яйчни белтъка;
100 г млечен шоколад;
250 g захар;
1 супена лъжица. какаова лъжица;
ванилин (на вкус);
1.5 Чл. лъжици желатин.

Разбийте белтъците с миксер или разбъркайте до меки върхове, след това постепенно започнете да въвеждате захар, какао и ванилия, продължавайки да биете до стабилна пяна. Желатинът се разрежда с вода, както е посочено в инструкциите, и се смесва с готови протеини. Ние разпределяме десерта в матриците и се поставя в хладилника, докато се втвърди. След това изливаме върху суфле охладения разтопен шоколад и отново се връщаме в хладилника за още 10 минути.

Сега остава да се излее в чаши, сложи нашето суфле на масата и ... "нека целият свят да чака ...".

В края на нашата среща днес искам да ви предложа да се отпуснете малко и да гледате видеото. Надявам се, че такова разнообразие от възможности и простотата на тяхната подготовка ще ви завладеят и ястията с яйца ще бъдат чест гост на вашата маса.

Днешните рецепти ви впечатлиха ли? Всичко забавно напред! Искам да ви поканя на следващите събирания на жени. И това, на което те ще бъдат посветени, е тайна, която вие и вашите приятелки ще можете да откриете много скоро, като се абонирате за актуализации на блогове.