Кекс «Три бажання» у мультиварці. Найсмачніший кекс «Три бажання Лимонні кекси з йогуртом та чорницею

Представляємо вам рецепт смачного кексу. Він поєднує в собі три смаки: шоколад, мак та родзинки.

Кекс дуже простий та смачний. Готується швидко та без дріжджів.

Для кексу знадобиться форма 22*12 см.

складові

1,5 склянки пшеничного борошна
0,2 кілограма вершкового масла
160 грам цукру
4 курячі яйця
2 чайні ложки розпушувача
30 грам маку
120 грам ізюму
50 грам білого шоколаду
цукрова пудра

Процес приготування

Родзинки промиваємо, кладемо в миску і заливаємо окропом. У такому вигляді залишаємо його на кілька хвилин.

Вершкове масло перекладаємо у чашу для міксера. Туди ж додаємо цукор та збиваємо все до пишного стану.

Потім додаємо яйця і знову збиваємо до однорідної маси.

У миску просіюємо муку|борошно| і додаємо розпушувач. Все перемішуємо.

Додаємо муку|борошно| в масляну суміш і добре все збиваємо. Тісто готове, ділимо його на 3 частини.

Зливаємо воду з родзинок та перекладаємо його на серветку.

Коли він трохи просохне, перекладаємо його в миску і додаємо борошно (1 ст.л.), добре перемішуємо.

Підготовлені родзинки змішуємо з першою частиною тесту.

Сухий мак всипаємо у другу частину тіста та ретельно перемішуємо.

Білий шоколад рубаємо ножем і кладемо в тісто, що залишилося, перемішуємо.

Беремо форму для випікання, вистилаємо пергаментним папером і викладаємо на дно тісто з родзинками.

Добре розподіляємо його. Зверху викладаємо тісто із шоколадом, а потім тісто із маком.

Розігріваємо духовку до 180 градусів і випікаємо кекс 40-50 хвилин до готовності.

Готовий кекс залишаємо остигати у формі, потім виймаємо, перекладаємо на блюдо.

Присипаємо цукровою пудрою та подаємо до столу.

Буває, що хочеться порадувати себе чимось смачненьким, а часу на приготування зовсім немає. У цьому випадку ідеальним рішенням може стати кекс у мікрохвильовій печі. Готувати його дуже просто, а виходить дуже смачно. З таким простим рецептом упорається навіть дитина.

Простий рецепт

Класичний рецепт кексу в мікрохвильовій печі простий і зручний. Для його приготування знадобиться мінімум інгредієнтів і зовсім небагато часу.

Спосіб приготування кексу в мікрохвильовій печі за 3 хвилини:

Шоколадний кекс за 3 хвилини у мікрохвильовій печі

Часом хочеться чогось шоколадного та смачного. У такі моменти справжнім порятунком може стати запашний, гарячий кекс власного приготування. На свій смак він нічим не поступається магазинним мафінам.

Для шоколадного кексу необхідно:

натуральний какао, без додавання цукру, ароматизаторів та інших домішок – 1,5 столової ложки;
рослинна олія – 2 столові ложки;
цукор - 2 столові ложки;
куряче яйце – 1 шт;
борошно - 2,5 столові ложки;
для справжнього шоколадного смаку необхідний тертий шоколад обсягом 1,5 столові ложки. Найкраще, якщо він буде гіркий. Молочний теж підійде, але смак вже не такий насичений;
молоко із жирністю від 2,5% до 5%;
ванільний цукор знадобиться зовсім небагато, він необхідний для надання ніжного смаку ванілі – 0,2 чайної ложки;
кухоль для приготування кексу об'ємом не менше 250 мл.

Готується він швидко: 3 хвилини на підготовку всього необхідного і стільки ж на випічку.

Калорійність у такого десерту трохи вища, ніж у класичного кексу в мікрохвильовій печі, і становить 240 ккал/100 гр.

Кроки приготування:

Помістити тертий шоколад у кухоль і розігріти в мікрохвильові печі протягом 10 секунд. Це необхідно для того, щоб він трохи розплавився і краще поєднувався з іншими інгредієнтами;
В окремій мисці збити яйце та влити його в шоколад. Акуратно перемішати;
Додати олію, молоко, потім цукор. Трохи збити зміти прямо в кухлі за допомогою вилки;
До майбутнього тесту додати борошно та ванілін. Розмішати хибною. Слідкувати за тим, щоб не утворювались грудки;
Наприкінці всипати какао, розмішати до отримання однорідного кольору тіста. Воно важливо мати приємний світло-коричневий відтінок;
Розмістити заготовку в мікрохвильову піч на 3 хвилини. Використовувати максимальну потужність;
Готовий кекс можна прикрасити тертим шоколадом та листочком м'яти.

Дієтичний рецепт кексу в гуртку за Дюканом

Дієта Дюкана передбачає вживання в їжу максимум білкових продуктів і мінімум вуглеводів. Також за цієї системи необхідно вживати в день певну кількість висівок. Всі ці принципи поєднуються в рецепті кексу в мікрохвильовій печі і стануть ідеальним десертом для тих, хто худне на цій дієті.

Знадобиться:

яйце куряче - 1 шт;
молоко сухе, краще, якщо воно буде знежиреним - 1,5 столові ложки;
замінник цукру – 1 чайна ложка;
борошно з висівок, можна купити як готове, так і приготувати його самостійно за допомогою блендера - 1,5 ложки;
яке без добавок та смакових підсилювачів – 2 чайні ложки;
вода – 1,5 столові ложки;
розпушувач тіста – 1 чайна ложка.

Знадобиться близько 2 хвилин на підготовку інгредієнтів та всього 3 хвилини на випікання.

У готовому кексі 180 ккал/100 гр.

Етапи приготування дієтичного кексика в мікрохвильовій печі за 3 хвилини:

Збити в кухлі яйце за допомогою вилки або віночка;
Усі сипучі продукти змішати в окремій ємності та добре перемішати між собою;
Всипати в яєчну суміш, ретельно розмішати;
Готувати три хвилини у мікрохвильовій печі. При цьому потужність має бути максимальною;
Смачний та безпечний для фігури десерт готовий!

Для того, щоб кекс вийшов найсмачнішим, слід врахувати деякі секрети його приготування:

любителям вологої начинки слід встановити час приготування на 2 хвилини. Таким чином зовні кекс пропечеться, а всередині буде напіврідка начинка;
кухоль для приготування швидкого кексу потрібно використовувати придатний для застосування в мікрохвильовій печі. Не слід брати для цього залізні, алюмінієві та пластикові кружки. Вони не тільки не підходять для такого використання, але можуть суттєво погіршити смак готового десерту;
після того, як кекс буде готовий, не варто відразу відкривати дверцята мікрохвильової печі. Для того щоб пишний кекс не осів в об'ємі через різкий перепад температур, необхідно дати йому постояти кілька хвилин у самій печі.

Кекс, приготований у НВЧ-печі, випічка дуже проста, не вимагає багато часу та зусиль, а виходить анітрохи не гірше, ніж магазинна. Крім того, такий рецепт дає величезне поле для фантазії – експериментуючи з різними добавками та начинками, можна приготувати чудово смачний десерт.

Діти, ми вкладаємо душу в сайт. Дякуємо за те,
що відкриваєте цю красу. Дякую за натхнення та мурашки.
Приєднуйтесь до нас у Facebookі ВКонтакті

Іноді так хочеться приготувати щось нове, незвичайне та дуже смачне. Сьогодні сайтділиться з вами рецептами крутих кексів, які буквально тануть у роті і точно сподобаються усій родині!

Кекси з шоколадною пастою "Нутелла"

Вам знадобляться:

140 г розм'якшеного вершкового масла
3/4 склянки цукру
3 яйця
1/2 ч. л. ваніліну
200 г просіяного борошна
1/4 ч. л. солі
2 ч. л. пекарського порошку (розпушувача тіста)
1/3 склянки шоколадної пасти "Нутелла"

Приготування:

Розігріти духовку до 160 º C, підготувати форми і покласти в них папір, щоб тісто не прилипло.
Протягом двох хвилин збивати масло|мастило| з цукром, після чого додати|добавляти| в суміш яйця і продовжувати збивати до отримання однорідної маси.
Потім додати ванілін, муку, сіль, пекарський порошок і перемішати до отримання однорідної маси.
На 3/4 заповнити форми за допомогою звичайної столової ложки.
Покласти кожен кекс по 1,5 год. л. шоколадної пасти "Нутелла".
За допомогою зубочистки закрутити шоколадну пасту в спіраль таким чином, щоб частина пасти пішла усередину.
Поставити форми з кексами в розігріту духовку і випікати 20 хвилин|мінути|.
Після цього кекси остудити і зверху покласти по ложці шоколадної пасти.

Полунично-абрикосові кекси

Вам знадобляться:

5 штук. абрикосів
9 шт. полуниці
2 яйця
180 г борошна
80 г цукру
6 г розпушувача
50 г шоколаду
50 г оливкової олії
ванільний цукор
дрібка солі

Приготування:

Яйця збити із цукром.
Борошно з'єднати з розпушувачем, сіллю та ванільним цукром, перемішати і разом з олією додати до збитих яєць. Ще раз добре перемішати.
Нарізати полуницю та абрикоси середніми за розміром шматочками, попередньо видаливши у полуниці чашолистки, а у абрикосів – кісточки.
Шоколад довільно розрізати ножем і додати|добавляти| в тісто разом з полуницею і абрикосами, перемішати.
Залити тісто у формочки на 2/3 об'єму, поставити в розігріту до 180-200 ° C духовку і випікати протягом 25-30 хвилин.

Кекси з малиновим кремом

Вам знадобляться:

150 г вершкового масла або маргарину
150 г цукру
4 яйця
100 г шоколаду
2 ч. л. розпушувача
150-200 г борошна
200 г малини
300 г сирного сиру (Альметте, Буко або Філадельфія)

Приготування:

Шоколад нарізати кубиками.
Масло розтерти з|із| цукром до отримання білого кольору суміші.
Додати|добавляти| яйця, перемішати.
Додати шоколад та ще раз перемішати.
Засипати борошно, розпушувач та замісити тісто.
Для крему: яйце змішати з|із| цукром, додати|добавляти| сир і малину, ретельно перемішати.
На 1/2 заповнити тістом силіконові формочки, частину заповнити кремом і випікати в духовці при температурі 180ºC протягом 30 хвилин.
Після цього витягнути кекси з духовки, дати їм охолонути і витягти з форм.

Лимонні кекси з йогуртом та чорницею

Вам знадобляться:

100 г борошна
20 г вівсяного борошна
1 ч. л. розпушувача
75 г цукру
3 ст. л. рослинного масла
3 ст. л. йогурту
1 яйце
2 ст. л. заморожені чорниці
цедра 1/2 лимона

Приготування:

Змішати борошно, вівсяне борошно, цукор, розпушувач, цедру лимона.
В окремій ємності змішати олію, йогурт, яйце. Потім дві суміші з'єднати і добре перемішати.
Чорниці обсипати 1 ст. л. муки|борошна|, перемішати і додати|добавляти| в тісто.
Викласти у формочки та випікати при 180ºC протягом 35 хвилин.

Шоколадні кекси з сирною начинкою

Вам знадобляться:

270 г борошна
2 ст. л. какао-порошка
цукор (100 г для тіста та 4 ст. л. для начинки)
100 г розтопленого вершкового масла
100 г розтопленого темного шоколаду
200 мл кефіру
3 яйця (2 яйця та 1 білок для тесту та 1 жовток для начинки)
1 ч. л. розпушувача тіста
1/2 ч. л. соди
250 г сиру

Приготування:

Для начинки змішати сир, 4 ст. л. цукру та 1 жовток.
Для тесту: змішати спочатку кефір, 2 яйця, 1 білок, розтоплений чорний шоколад, розтоплене вершкове масло та 100 г цукру. Окремо змішати борошно, какао, розпушувач та соду. Потім усі інгредієнти з'єднати і добре перемішати.
Тісто помістити у форми для кексів на 2/3 висоти, у середину викласти начинку сиру.
Випікати при 180 С протягом 20 хвилин.

Імбирні кекси з грушею

Вам знадобляться:

300 г груші
350 г пшеничного борошна
150 г цукру
250 г сметани
100 мл соняшникової олії
2 курячі яйця
1 ст. л. меду
2 ч. л. розпушувача тіста
1 ст. л. меленого сушеного імбиру
1 ч. л. кориці

Приготування:

Змішати в мисці борошно, цукор, сушений імбир (можна взяти свіжий, тоді потрібно очистити корінь імбиру і натерти його на дрібній тертці), корицю, розпушувач і дрібку солі.
В іншій ємності змішати сметану, яйця, олію та мед.
Змішати всі інгредієнти, щоб вийшло тісто густе.
Груші вимити, очистити від шкірки, вирізати насіннєві коробочки і дрібно нарізати. Потім додати в тісто і перемішати так, щоб грушові шматочки рівномірно розподілилися по всьому тесту.
Чайною ложкою розподілити тісто за формами для кексів.
Випікати кекси в духовці 15 хвилин|мінути| при 180ºC.
Готові кекси акуратно вийняти з|із| форм і остудити.

Буряково-морквяні кекси

Вам знадобляться:

1,5 склянки борошна
400 г тертих буряків
400 г тертої моркви
140 г тростинного цукру
1/3 склянки оливкової олії
2 яйця
2 г ваніліну
2 ч. л. кориці
1 ч. л. соди
1 ч. л. пекарського порошку
дрібка солі

Приготування:

Змішати борошно, соду, пекарський порошок, терті овочі, корицю, ванілін, цукор та сіль.
В іншій ємності змішати оливкову олію та яйця.
Змішати всі інгредієнти, щоб вийшла однорідна маса.
Розкласти тісто по формах і випікати в розігрітій до 180ºC духовці протягом 25-30 хвилин.

Бананові мафіни з вівсяними пластівцями

Вам знадобляться:

1 яйце
100 г пшеничного борошна
50 г вівсяних пластівців
50 мл рослинної олії
2 банани
100 мл молока
90 г коричневого цукру
5 г розпушувача

2 яйця

80 мл вершків

125 г пшеничного борошна

85 г гіркого шоколаду

80 г молочного шоколаду

500 г ірисок

Приготування:

Для тіста: розтопити в каструлі гіркий шоколад і вершкове масло, після чого, перемішавши, зняти з плити. Додати цукровий пісок, ванільний цукор, пшеничне борошно і розбити два яйця, все добре перемішати.
Змастити формочки рослинним маслом|мастилом| і укласти в кожну формочку по одній з|із| гіркою столовій ложці тіста. Помістити формочки в духовку і випікати кекси в розігрітій духовці до 180ºC протягом 12 хвилин. Після цього дістати кекси з духовки та трохи остудити.
Для глазурі: в каструлю відправити вершки, молочний шоколад і поставити на вогонь, щоб шоколад розтанув і перемішався з вершками. Не забувати помішувати.
У блендері чи кухонному комбайні подрібнити іриски.
Послідовно занурити кожен кекс спочатку в глазур, а потім у подрібнені іриски.
Після цього дати кексам охолонути.

Цей кекс, ніби тепле осіннє привітання, розквітне вологий дощовий ранок і подарує вам радість із чашкою гарячої кави. Для кексу підійдуть волоські чи будь-які м'які горіхи, типу пекан, арахіс. Красивий жовтий колір тесту надають домашні жовтки. Але якщо жовтки не такі яскраві, то тісто можна підфарбувати куркумою, апельсиновою цедрою або шафраном.

Для кексу нам знадобляться такі продукти: борошно, яйця, цукор, вершкове масло, шоколад, мелені та підсмажені горіхи, розпушувач, ванілін.

Олію кімнатної температури розтерти зі 100 г цукру до білого і додати жовтки.

Добре змішати отриману масу до однорідності та гладкості.

Білки збити з цукром, що залишився, до міцної піни. Цукор додавати тільки після того, як піна стане помітною і щільною. Вже з цукром збивати до повного розчинення. Готові збиті білки повинні не виливатися при перевертанні посуду.

Змішати борошно з розпушувачем та ваніліном і додати його в масляно-жовткову суміш. Вийде густа маса.

У цю масу частинами втрутити білки. Змішувати акуратно, рухами, що складають, не розтираючи, а піднімаючи тісто знизу.

Тісто розділити на три рівні частини.

В одну частину додати мелені та підсмажені горіхи.

Другу частину тесту з'єднати із розтопленим шоколадом. Третю частину тесту я залишила без добавок. Але якщо не вистачає кольору, то можна підфарбувати цедрою одного апельсина або шафрану.

Форму для кексу змастити олією та підпилити борошном. Викласти спочатку жовте тісто. Розподілити його по всьому дну форми.

Потім поверх жовтого тіста викласти шоколадне.

І в останню чергу викласти горіхове тісто. Розрівняти і поставити випікати приблизно на 35 хвилин, при середній температурі, до сухого сірника. Регулюйте час випікання духовкою.

Готовий кекс остудити у формі.

Потім акуратно витягти, перевернувши на блюдо.

Я прикрасила кекс по борозенках, що утворилися, розтопленим шоколадом. Кекс готовий.

Можна його посипати цукровою пудрою та подавати з чаєм та кавою.

І шматочки кексу у розрізі.