Çfarë një djathë gjiri për të dhënë një fëmijë. Ne bëjmë djathë shtëpi për foshnjat

Produktet e qumështit të fermentuar kanë përfitime të larta ushqyese. Prandaj, sigurohuni që të përfshini gjizë në dietën ditore të fëmijës suaj.

Si për të bërë djathë shtëpi gjizë

Ka disa mënyra për të gatuar gjizë. Disa prej tyre përdoren në prodhimin industrial. Por produktet e gatshme për të rriturit dhe fëmijët janë të ndryshme. Nutritionists nuk rekomandojnë që fëmijët të rriten deri në 3 vjet "të rritur" djathë.

Gjizë nga tregu, si dhe produkti i marrë pa iniciues, gjithashtu nuk duhet të paraqiten në tryezë tek fëmija.

Nëse në kuzhinat e qumështit tuaj të qytetit nuk punojnë dhe produktet e qumështit të fermentuar të gjirit nuk prodhohen, është më mirë të gatuash gjizë në shtëpi. Nuk është aspak e vështirë. Fitoni materialet e papërpunuara që ju nevojiten në një farmaci, qumësht, ose kompani iniciuese.

Lani enët tërësisht dhe derdhni ujë të valë mbi ta. Garzë, në të cilën ju do dele djathë, hekuroshe një hekur të nxehtë.

Në qoftë se fëmija nuk ha armiq, shtoni një banane ose një mollë në gjellë. Thërrime të vjetra mund të bëjnë një masë gjalpë me sheqer ose bllokim, dhe gjithashtu përdorin gjizë si mbushje për pancakes, dumplings ose rrotullon. Para se enët e tilla nuk do të qëndrojnë edhe më pak të butë.

Recetë për djathë të gatuar shtëpi №1

Vendos fëmijën kefir (1/2 l) në një banjë uji. Pas 15-20 minutash, mbështilleni mbi garzë për të lejuar serumin e qelqit.

Recetë e djathit të gjedhit №2

Vlim 1 litër qumësht, e ftohtë, shtoni 2 tbsp. lugë gjalpë, përzierje mirë, derdh në një termos ose vënë në një vend të ngrohtë për 12 orë. Pastaj vendoseni përzierjen në një banjë uji (sigurohuni që uji të mos valojë shumë).
Kur serumi ndahet, fikni nxehtësinë. Hidhni masën që rezulton në garzë ose shtylla. Sapo të lëngshme të drenojë, gjizë është gati.

Receta e djathit të gjizës 3

Sillni 1/2 l qumësht në çiban, derdhni 1 ampulë (10 ml) klorur kalciumi (shitet në barnatore) në të. Hiqeni panin menjëherë nga nxehtësia. Qumështi do të rrokulliset, dhe ju do të merrni një djathë të butë, të kalitur.

Eksperti ynë, dietologu i fëmijëve Adil Safronov:

Djathi i gjedhit është një produkt proteina shumë kalori që siguron trupin e fëmijëve me materiale ndërtimi për muskujt dhe eshtrat, normalizon funksionin e mëlçisë dhe metabolizmin, si dhe forcon sistemin nervor.

Një trup në rritje ka nevojë për proteina, kalcium dhe vitamina. Pothuajse të gjitha këto janë të përfshira në gjizë. Djathi i gjedhit digestohet lehtësisht dhe ka një vlerë të lartë ushqyese. Falë kësaj, ajo është e përfshirë në menytë e fëmijëve dhe mjekësore.

Djathë i freskët ka një cilësi uniforme, shije të këndshme, pak të thartë, me ngjyrë të bardhë. Cilësia varet nga produkti fillestar (qumështi, kos) dhe shkalla e ndarjes së hirrës: aq më mirë shtrëngimi, aq më i lartë është përqendrimi i yndyrës dhe i proteinave në të.

Mos harroni se djathi vilë prish shpejt. Armiku i tij kryesor është ajri. Në frigorifer, mbajeni produktin në enë ose enë xhami me një kapak për jo më shumë se dy ditë në një temperaturë prej 0-8 ° C. Për herë të parë, ofroni një lugë çaji me gjizë tek një fëmijë në 6 muaj. Gradualisht rritet pjesa (shkalla e gjizës në ditë për një fëmijë 1 vjeç - 50 g në ditë).

Por nëse fëmija juaj mbyll një pranverë shumë shpejt, le të provojë këtë produkt të qumështit pak më vonë (në 9-11 muaj).

Djathë gjedhi është një produkt ushqimor i fermentuar ushqimor i pasur me mikroelemente. Është e rëndësishme për formimin e duhur të sistemit skeletik dhe dhëmbëve të fortë. Djathi i gjedhit për fëmijët nën një vit është gjithashtu e nevojshme për normalizimin e mikroflora të zorrëve, shtypjen e mikroorganizmave të shkatërruara.

Ky produkt ushqimor i dobishëm është i përfshirë në strukturën e qelizave të një organizmi të vogël, ai ka një efekt të dobishëm në proceset metabolike. Djathra gjedhi dhe produktet e qumështit janë veçanërisht të dobishme për foshnjat të cilët nuk mund të tretet qumësht për shkak të mungesës së laktozës.

Prej asaj moshe mund t'i jepni fëmijës një gjizë? Varet nga lloji i ushqyerjes së foshnjës. Artificialistët inkurajohen që të futin joshjen nga mosha shtatë muajsh dhe të ushqehen me foshnje nga 8-9 muaj.

Dallimi në moshë është për shkak të mungesës / tejkalimit të lëndëve ushqyese që hyjnë në trupin e fëmijës. Ushqyerja me gji ofron fëmijën me ushqyes të domosdoshëm, gjë që nuk mund të thuhet për ushqimin artificial. Në praktikë, fëmijët gjysmëvjeçarë që kanë provuar qull dhe pure të frutave dhe perimeve japin joshjen nga djathi.

Megjithatë, është e padëshirueshme të prezantohet djathi i gjedhit pa rekomandimin e pediatër: jo çdo organizëm i vogël mund të përballojë një proteinë shtazore të koncentruar. Para se të bëni gungat e para të hidhërimit, njoftoni pediatrin e distriktit.

Kur është më mirë të japësh ushqime plotësuese në formën e gjizës për një fëmijë?

Ashtu si çdo ushqim i ri plotësues, gjizë mund të futet në dietë në mëngjes kur fëmija nuk është i sëmurë dhe është në një humor të gëzuar. Është e ndaluar të jepen ushqime plotësuese për tre fundeve para dhe pas një vaksinimi rutinë, kur foshnja është e sëmurë ose vetëm shëruar pas një sëmundjeje.

Gjithashtu është e ndaluar të futen ushqime plotësuese:

me alergji;
në qoftë se fëmija nuk rritet me kalimin e kohës në pranverë.

Pse të mos e jepni gjizën para kohës së specifikuar? Për shkak se një tejkalim i proteinave mund të ndikojë negativisht në proceset metabolike të një trupi të vogël, dhe fëmija duhet së pari të njihet me llojet e tjera të ushqimeve - drithërat, perimet dhe frutat e frutave.

Disa foshnje janë të detyruar të ushqehen me gjalpë në moshën 12-14 muaj, dhe madje edhe atëherë, jo çdo ditë. Nëse jeni alergjik ndaj produkteve të qumështit, nuk duhet të merrni me gjizë - konsultohuni me mjekun tuaj.

Pjesa e kërkuar

A është e mundur për një fëmijë të hahet gjizë çdo ditë, dhe sa, në çfarë sasie? Ju duhet të filloni të ushqeheni me një lugë kafeje dhe të vëzhgoni me kujdes reaksionin e trupit. Me një përgjigje pozitive ndaj inovacionit të traktit digjestiv të foshnjës, duhet gradualisht të rrisni futje dhe të sillni deri në pesëdhjetë gram gjizë deri në moshën 12 muaj. Kjo është një shërbesë për ditën.

A është e nevojshme të rritet pjesa e gjizës nëse fëmija i pëlqen këtij produkti, dhe ai kërkon plotësime çdo ditë? Kjo pyetje duhet të koordinohet me pediatrin, por nëna mund të koordinojë në mënyrë të pavarur pjesën ditore, duke marrë parasysh mirëqenien dhe gjendjen e fëmijës. Një ditë, fëmija me kënaqësi "shpërthen" gjizën, dhe në një ditë tjetër mund të refuzojë. Për të detyruar dhe këmbëngulur është rreptësisht e ndaluar!

Përdorimi i tepërt i djathit mund të çojë në një dështim të metabolizmit mineral në trupin e foshnjës!

Pjesë të përafërta të ushqimeve për muaj:

6-8 muaj - jo më shumë se një lugë çaji;
9 muaj - deri në dy teaspoons;
10 muaj - deri në tre lugë çaji;
11 muaj - katër lugë çaji;
një vit i vjetër - deri në pesë lugë çaji.

Në mënyrë që foshnja të mësohet me një produkt të ri, duhet ta bëni këtë: holloni një pjesë të qumështit me qumështin e gjirit ose një përzierje. Sa herë për ta bërë këtë, do të nxisë intuitën dhe gjendjen shpirtërore të fëmijës.

Çfarë lloj djathi për të ushqyer?

Çfarë lloj gjizë mund t'i jepet një fëmije? Ju nuk mund t'i jepni fëmijës tuaj një produkt të blerë në treg ose në një dyqan të qumështit. Një fëmijë shtatë muajshe, është e këshillueshme që të gatuani vetë gjizën ose të blini një djathë të veçantë për foshnjat nga kuzhina e qumështit.

Produkti i foshnjës është metodë e përpunimit të ndryshme dhe ka një strukturë të butë homogjene, nuk irriton mukozën e një stomaku të vogël dhe ka një përqindje të ulët të aciditetit.

Djathra e fëmijëve është e disa llojeve:

i butë;
baxho.

Foshnjat me peshë të reduktuar mund të ofrohen çdo ditë një gjizë të butë me mbushje të ndryshme ushqyese - frutat dhe manaferrat në formën e patates së pjekur. Foshnjat me shpullë duhet të ofrojnë qumësht gjizë, pa yndyrë. Nëse foshnja çdo ditë do të hajë gjizë të trashë, ai shpejt fiton peshë të tepërt.

Çfarë duhet të bëni nëse thërrimet nuk pëlqejnë djathë të pastër dhe madje edhe me një banane? Në këtë rast, ju mund të bëni një supë frutash ose një tavë. Në moshën 6-7 muaj nuk rekomandohet të piqni copa fruta: është më mirë të shtoni patate pure. Në moshën tetë muajsh, kur foshnja është tashmë e njohur me copa ushqimesh të ngurta, mund të shtoni feta të vogla të një banane ose një skuillevëri në një sufle.

Është e pamundur për të mbajtur gjizë për më shumë se 24 orë edhe në frigorifer, prandaj, fëmija juaj duhet të bëjë një pjesë të freskët të ushqimeve plotësuese çdo ditë.

Gatim nga vetja

Çaji i kalçinuar mund të bëhet nga qumështi i freskët me shtimin e klorurit të kalciumit në raport 100: 1, domethënë për 100 ml qumësht të ftohtë të zierë shtoni 1 mg zgjidhje. Kur qumështi ngroh mirë (pothuajse deri në valë), enën e enës duhet të hiqet nga nxehtësia dhe përmbajtja e ftohur. Pastaj skuq hirre përmes një sitë me garzë, shtrydhni djathin dhe vendosni në një pjatë sterile.

Në vend të shtimit të klorurit të kalciumit, shpesh përdoret kefiri i fëmijës. Për ta bërë këtë, qumështi i ftohtë i zier (litër) është i fermentuar me një lugë gjelle kefir dhe vihet në nxehtësi për t'u varur. Pas trajtimit në një banjë uji. Është e nevojshme për të siguruar që gjizë nuk është tretet: ajo do të bëhet e vështirë. Mos e aktivizoni zjarrin shumë sa më shpejt që të formohet një petë - menjëherë hiqni atë nga sobë.

Ju mund të bëni djathë nga kefir për një fëmijë. Kefiri derdhet në një tigan me enamel ose kavanoz xhami dhe vendoset në një banjë uji. Kur vlon uji në "banjë", një formë e gjedhit formon në tigan. Ky mpiksje duhet të mbështillet përsëri në një sitë të mbuluar me garzë të djegur dhe të shtypur. Sa gjera do të dalë? Nga 200 gram kefir mund të bësh 100 gram gjizë.

Për të përgatitur një produkt steril, duhet të ndiqni rregullat e higjienës:

të gjitha enët janë gjithmonë të djegur me ujë të valë;
ne filtrojmë vetëm me garzë të pastër hekuri;
lani duart me sapun dhe fshijini me një peshqir të pastër;
në tryezë duhet të jetë i pastër;
ne kemi vënë një shall ose një kapak në kokën tonë.

Nëse bën gjithçka mirë, rezultati duhet të jetë një gjizë e butë e bardhë me një shije të këndshme të qumështit të thartuar. Është e lehtë për të bërë një pjesë të tillë në mënyrë që fëmija të marrë shtesa të freskëta çdo ditë. Një shtesë e madhe për një produkt qumështi të fermentuar do të jetë një pemë dhe perime me shtimin e thërrimet e biskotave. Megjithatë, cookies duhet të shtohen vetëm për ata fëmijë që tashmë janë të njohur me të.

Asnjëherë mos merrni qumështin e thartuar në mënyrë rastësore për gatimin e gatimit - as pasterizuar as para.

Bakteret e Putridit kalojnë lehtësisht në produkt edhe kur gatohen. Mbani mend se gatimet e gatimit ushqyes duhet të jenë të përditshme. Nëse fëmija nuk ka ngrënë të gjithë pjesën, mos e shpëtoni deri në ditën tjetër.

Si të shpëtojmë hemorroidet pas lindjes?

Sipas statistikave, çdo "thupër" nga tremujori i dytë rrit rrezikun e zhvillimit të një sëmundjeje të pakëndshme.
Hemorroide vuajnë nga gjysma e grave shtatzëna, sëmundja zhvillohet shpejt dhe më shpesh gratë tashmë i trajtojnë pasojat, por nuk bëjnë profilaksinë.
Sipas statistikave, gjysma e pacientëve janë njerëz të moshës 21-30 vjeç, në krye të tyre. Një tjetër e treta (26-30%) - në moshën 31-40 vjeç.
Mjekët rekomandojnë trajtimin e hemorroideve me kalimin e kohës, si dhe zbatimin e parandalimit të tij, jo për të nisur sëmundjen dhe për të qenë të vëmendshëm ndaj shëndetit tuaj.

Por një ilaç efektiv për hemorroide është! Ndiqni lidhjen dhe zbuloni se si Anna u hoq nga sëmundja ...

Djathë gjedhi është një burim i domosdoshëm i kalciumit, fosforit, si dhe një masë e vitaminave të dobishme dhe proteinave të qumështit. Ky produkt duhet të përfshihet në dietën e çdo fëmije. Roli më i rëndësishëm i djathit të gjedhit për një organizëm në rritje është për shkak të aftësisë së tij për të forcuar indin e eshtrave, pasurimin e trupit të njeriut të vogël me substanca të vlefshme dhe elemente të dobishme të gjurmës. Ka disa rekomandime, sipas të cilave ju duhet të futni këtë produkt të dobishëm në dietën e foshnjës.

Kur mund të jap dhe si të futem në dietë

Sipas pediatërve, gjizë duhet të futet në dietën e foshnjave jo më herët se gjashtë muaj. Është e lejuar që kecit të derdhet në pjesë të vogla në 7-8 muaj të jetës, domethënë vetëm pasi fëmija ka zotëruar drithërat, perimet dhe frutat. Nëse foshnja vuan nga një formë e alergjisë, rekomandohet që të administrohet produkti i gjizës prej 10-11 muajsh. Dhënia e shtresës së gjedheve nga 4 muaj është e lejuar nëse porsala është e kequshqyer ose vuan nga rakit. Për të përmbledhur shenjat kryesore të gadishmërisë së fëmijës për futjen graduale të produkteve të qumështit në dietë:

Grudnichku u kthye gjashtë muaj.
Fëmija ulet vetëm, pa mbështetje.
Fëmija ka interes në ushqimin për të rritur: foshnja arrin për pjatën mëmë, përpiqet të marrë ushqim.
Që nga lindja, pesha e foshnjës është dyfishuar.
Foshnja është krejtësisht e shëndetshme, nuk është vaksinuar për javën e ardhshme.

Alergji për gjizë

Alergji ndaj produkteve të qumështit në foshnja nuk është e pazakontë. Një i porsalindur mund të zhvillojë një reaksion alergjik ndaj ndonjë ushqimi që është i njohur për një të rritur. Djathi i gjedhit është jashtëzakonisht i dobishëm, por në disa njerëz trupi fillon të luftojë me këtë produkt, si dhe me vitamina, substanca dhe elementë gjurmë të dobishëm që janë pjesë e delikatesës.

Djathë gjedhi është një proteinë kompakt, e zier nga qumështi. Me konsumin e këtij produkti është marrja e proteinave të pastër. Ndonjëherë trupi e merr atë për një substancë të dëmshme, duke filluar një luftë aktive dhe duke u mbrojtur. Si rezultat, zhvillohet një reagim alergjik, i cili shoqërohet nga manifestime të brendshme dhe të jashtme.

Një reagim i zakonshëm alergjik ndaj gjizës është zhvillimi i një skuqje të lëkurës në foshnjën, e cila shfaqet në formën e skuqjes së vogël dhe pimples në lëkurë. Ndonjëherë ka ënjtje të gojës dhe buzëve. Reagimi i traktit gastrointestinal manifestohet në formën e shtrëngimit të dhimbshëm, nauze, marramendje, vjellje dhe diarre. Sistemi i frymëmarrjes shpesh shfaq një hundë të lëngshme dhe kollë.

Si të gatuaj djathë në shtëpi-recetë

Ekziston një shumëllojshmëri e gjerë e të gjitha llojeve të recetave për përgatitjen e produktit të qumështit të fermentuar të shëndetshëm. Vitet e përvojës në praktikën e djathit të gatimit ju lejon të zgjidhni disa mënyra të thjeshta për të përgatitur një delikatesë të dobishme. Çdo nënë kishte mundësinë të zgjedhë alternativën më të mirë për veten dhe fëmijën. Më poshtë janë disa receta të zakonshme për gjizë të shijshme dhe të butë.

Nga kefir

Përfitimi kryesor i kefir bazohet në aftësinë e tij për të pasur një efekt të dobishëm në tretje, asimilimin e produkteve të tjera. Në çrregullimet e zorrëve, pirja shfaq vetitë antiseptike. Mikroorganizmat e dobishëm në kefir parandalojnë zhvillimin e proceseve të fermentimit dhe prishjes, ndihmojnë në pastrimin e trupit të toksinave dhe toksinave të dëmshme.

Hidhini kefirin në një tigan të vogël, e vendosni në nxehtësi të mesme në mënyrë që masa gradualisht të nxehet, por nuk vlon. Pas një kohe, do të vëreni se kefir është ndarë: një masë e dendur mbetet në krye dhe një masë e lëngshme në pjesën e poshtme. Pjesa më e lartë është djathi i gjelbër që duhet të filtrohet me rroba garzë. Heqja e lagështirës së tepërt (maja), ju merrni një djathë të shijshme delikate për foshnjat.

Nga qumështi me klorur kalciumi

Kalciumi është jashtëzakonisht i dobishëm për çdo person. Kjo substancë është e përfshirë drejtpërdrejt në formimin dhe funksionimin e sistemit nervor, mpiksjen e gjakut dhe gjithashtu kontribuon në aktivizimin e enzimeve të caktuara në trup. Roli kryesor i kalciumit është formimi i indeve të eshtrave. Për këtë arsye, produktet e qumështit të kalcinuar rekomandohet për fëmijët, adoleshentët dhe gratë gjatë shtatëzanisë.

Për të filluar, nxirrni qumështin, pastaj shtoni një solucion 10% të klorurit të kalciumit dhe përzihet plotësisht. Përmasat janë 2-3 lugë ose 5-6 lugë çaji për 1 litër qumësht. Nëse ndarja masive e gjizës është e dobët, provoni të shtoni një zgjidhje pak më shumë klorur kalciumi. Pas ndarjes së gjizës, lejeni në masë freskinë dhe pastaj tendosni produktin tërësisht. Nëse dëshironi, shtoni banane dhe applesauce në pjatë.

Bërë nga qumështi i dhisë

Djathë shtëpiak i bazuar në qumësht dhie është i pasur me kripëra të kaliumit, fosforit, natriumit, kalciumit, vitaminave të grupit B. Përveç kësaj, ka shumë albuminë në qumësht të tillë, prandaj ky produkt absorbohet më mirë nga foshnjat, duke siguruar mbrojtje të sigurt kundër infeksioneve. Sipas rishikimeve, djathi i gjedhit në qumësht dhie do të jetë veçanërisht i dobishëm për fëmijët kur dhëmbët e dhisë qumështore. Delikatesa e shijshme dhe e shëndetshme është bërë më së miri në mënyrë të pavarur me duart tuaja.

Vendosni qumështin në një vend të ngrohtë për rreth dy ditë. Produkti i thartuar derdhet në një tigan alumini, i cili vendos një zjarr të ngadaltë. Qumështi nuk duhet të valojë. Ngroheni deri në gjashtëdhjetë gradë. Mos harroni që vazhdimisht ndez lëngun. Sa më shpejt që substanca të fillojë të fiket, fikni zjarrin. Nëse qumështi është i mbinxehur, gjellë do të dalë e thatë dhe do të humbasë aromën e saj delikate. Lëvizni masën e palosur në një cope, pak shtrydh. Lejo që serumi i mbetur të kullojë. Djathë i butë në qumësht dhie është i gatshëm.

Në multicooker

Kafir litër derdh në multicooker tas. Vendosni modalitetin "multicooker". Temperatura duhet të jetë rreth 80 gradë. Koha e gatimit - 45 minuta. Nëse modeli i multikookerit që po përdorni nuk ka një regjim të veçantë, vendosni mënyrën e ngrohjes ose të qumështit. Për të bërë një gjizë të trashë me kokrra, zgjateni kohën e gatimit edhe për 10 minuta. Pas rreth një ore, masa e gjizës duhet të ndahet nga hirrë.

Gjaku që rezulton duhet të filtrohet, duke hequr kështu lëngun e tepërt. Për ta bërë këtë, përdorni garzë. Lëreni substancën e mbyllur të kullojë dhe të ftohtë. Pas kësaj, shtrëngoni me dorë garzën, shtrydhni mirë lëngun. Nga një litër kefir del rreth 150 gram gjizë, shumë e lehtë dhe e butë. Duke shtuar mollën, ju do të keni një gjellë të shijshme, dhe, më e rëndësishmja, të shëndetshme për foshnjat.

Djathë gjedhi është një produkt i shijshëm dhe shumë i shëndetshëm i qumështit, prandaj duhet ta jepni fëmijës tuaj. Është e rëndësishme vetëm të dimë në çfarë moshe rekomandohet futja në menynë e fëmijëve të djathit të gjizës dhe enët nga ajo, si dhe si ta njohësh mirë fëmijën me një produkt të tillë.

goodies

Fëmija do të marrë kalcium, vitaminë A, acid folik, natriumi, vitaminë B12, fosfor dhe përbërës të tjerë të çmuar nga djathi.
Proteina gjizë përfaqësohet nga të gjitha aminoacidet e nevojshme për trupin.
Përdorimi i gjizave ndihmon në forcimin e indeve të eshtrave të foshnjës.

kundër

Për shkak të paraqitjes së hershme të djathit në menunë e fëmijës, problemet e tretjes janë të mundshme.
Në gjizë industriale shtohen mbushës që mund të shkaktojnë alergji.
Djathë gjedhi është kundërindikuar në sëmundjet e veshkave, si dhe intolerancën ndaj proteinave të qumështit.
Nëse gjizë është ruajtur në kushte të papërshtatshme, mund të shkaktojë infeksione të ushqimit.

Me intolerancën ndaj këtij produkti, një fëmijë zhvillon një skuqje, diarre, sjellje të shqetësuar. Fëmija mund të ankohet për nauze, cramping dhimbje barku.

Djathë gjedhi është një produkt jashtëzakonisht i dobishëm, por disa reagime negative janë të mundshme për disa fëmijë.

Prej asaj moshe është më mirë të japësh?

Për foshnjat që ushqeheshin vetëm me qumështin e nënës përpara futjes së ushqimeve plotësuese, shumica e mjekëve rekomandojnë të provojnë gjizë në 8-9 muaj. Crumbs, të cilat kanë marrë një përzierje të përshtatur, mund të futen në gjizë pak më herët - 6-7 muajshe.

Futja më e hershme e këtij produkti në dietën e foshnjave është e pranueshme në rast të rakitave ose shtim të rëndë në peshë.

Mendimi E. Komarovsky

Një mjek popullor rekomandon fillimin e prezantimit të gjizës në moshën 6 muajshe, duke e shtuar atë në kefir.Komarovsky shpjegon fillimin e të ushqyerit me një produkt të fermentuar të qumështit nga fakti se ky grup produkti është më i afërt me qumështin e gjirit dhe me formulën e qumështit, kështu që foshnja do të jetë më mirë në tretjen e kefirit dhe gjizës sesa ushqimet e tjera të grupit ushqimor.

Pediatër i njohur i gjedhit këshillon të shtojë sasinë e një lugë çaji nga dita e katërt ose e pestë që nga fillimi i hyrjes në menunë e fëmijëve të kefirit. Koha më e mirë për këtë pjatë, sipas Komarovsky, është 9-11. Nëse reagimi ndaj produktit nuk është shënuar, ditën tjetër pjesa do të dyfishohet derisa vëllimi i gjizës të rritet në 30-40 gram për një fëmijë nga 6 deri në 8 muaj.

Nëse ju keni futur tashmë kefir në dietën e fëmijës, mund të filloni me siguri të shtoni djathë për të

Hyrja në dietë

Më së shpeshti, djathi i gjedhit futet në menynë e foshnjës pasi fëmija është mësuar me perime, drithëra dhe ushqime të frutave. Herën e parë që ky produkt i jepet një fëmije të shëndetshëm në mëngjes. Pjesa e parë e gjizës duhet të jetë një sasi e vogël e produktit - nga gjysma në një lugë çaji të tërë. Të bindur për një reagim të mirë në një pjatë të re, të nesërmen pjesa e saj mund të rritet.

Në çfarë forme mund të jap?

Duke filluar njohjen karapuz me gjizë duhet të jetë me përdorimin e produktit në formë të freskët pa asnjë aditiv. Le të provoni pak djathë, dhe ndoshta shija e fëmijës do t'i përshtatet plotësisht atij. Fëmijës i jepet më mirë gjilpëra të freskëta, të cilat qëndronin në ajër të hapur deri në dy orë.

Nëse foshnja refuzon djathë pa gjellë ose ju doni të diversifikoni ushqimet plotësuese të djathit të gjizës, shtoni lloje të ndryshme të frutave në këtë produkt të fermentuar të qumështit. Enët në bazë të djathit (casserole, dumplings, cheesecakes dhe të tjerët) janë futur në menynë e vogël pas 1,5 vjet.

Si të zgjidhni një gjizë të përshtatshme?

Tani në raftet ka një përzgjedhje mjaft të madhe të gjizës për ushqim për fëmijë. Ky produkt është përshtatur për nevojat e foshnjave deri në një vit të vjetër dhe dallohen nga një shije delikate dhe cilësi e kërmillit si krem.

Zgjedhja e një gjelle të tillë, para së gjithash ia vlen të marrësh një paketë, në të cilën janë shënuar periudhat e vogla të magazinimit. Në këtë rast produkti duhet të jetë data më e fundit e prodhimit. Është e dëshirueshme që në gjizën e blerë nuk ka aditivë. Gjizë, e cila është shitur për të rriturit, si dhe bare gjizë me shije të ndryshme nuk mund t'i jepet crumbs.

Për të ushqyerit e parë, do të bëjë vetëm djathë të veçantë gjizë për fëmijë apo gatuar me duart tuaja.

Recetë për gatim në shtëpi

Vlim një litër qumësht të freskët, ftojeni atë në një temperaturë prej rreth 35 gradë, pastaj shtoni 50 gram starter, të cilat mund të shërbejnë si krem kosi, kos ose kefir. Kur qumështi të jetë tharë, vendoseni pjatën me të në banjë me ujë dhe vazhdoni të ngrohni për rreth 30-40 minuta. Shtrydhja e gjizës, vlen një rrahje shtesë me një blender.
Një tjetër mënyrë për të përgatitur një gjizë për foshnjën do të jetë që ulet me klorur kalciumi. Qumështi i zier dhe i ftohur (200-300 ml) përzihet me 2-3 ml klorur kalciumi, pastaj çliroheni dhe hidheni në një sitë. Djathi i gjedhit që rezulton bluar blender.
Opsioni i tretë për të bërë gjizë është për të ngrohur kefir. Hidheni atë në një tigan të vogël, mbajeni enën me nxehtësi të mesme. Kefiri duhet të nxehet, por të mos valojë. Së shpejti do të vini re se kefir është i ndarë në një masë më të dendur në krye dhe një më të hollë në pjesën e poshtme. Hedhja e produktit që rezulton në garzë, hiqni lëngun e tepërt dhe merrni gjizmat më delikate.

Produktet e qumështit në dietën e foshnjës nuk janë më pak të rëndësishme sesa drithërat, patatet e pjekura, lëngjet dhe qumështi i nënës. Gjizë për - një produkt serioz, futja e së cilës duhet të jetë e kujdesshme dhe kompetente. Sa e pasur me substanca të vlefshme ky produkt është, aq shumë mund të jetë e rrezikshme nëse vëreni gabimisht kohën e ushqimit plotësues dhe vëllimit të konsumit.

Djathë gjedhi nuk është produkti më i lehtë për sistemin e dobët të tretjes së foshnjës, prandaj zakonisht nuk rekomandohet të futeni atë para 6-8 muajsh.

Kur të hyni në gjizë në prikorm

Djathi i gjedhit futet në jetë. Këto janë kushtet standarde të rekomanduara nga pediatri për fëmijët që marrin ushqim natyral. Futja e këtij produkti të qumështit të fermentuar paraprihet nga një joshje me pure puree, drithëra dhe mish të konservuar. Pra, foshnja gradualisht është rindërtuar në tryezën e përbashkët me një zëvendësim gjithnjë në rritje të formulave të përshtatura dhe qumështit të gjirit.

Djathë si një ushqim i parë mund të ketë kushte të tjera hyrjeje. Treguesit për zhvendosjen në rënie janë si vijon:

fitim i dobët në peshë;
rakit;
ushqimi artificial nga lindja;
mungesa e kalciumit;
anemia.

Nëse fëmija karakterizohet nga prania e dy pikave nga ato të treguara, ushqimet plotësuese (gjizë) futen në 6-7 muaj. Pse është ky produkt kaq i rëndësishëm dhe i dobishëm? Djathi i gjedhit është jashtëzakonisht i pasur me proteina, kalcium dhe fosfor. Ai përmban shumë acid acid folik, vitaminë B2 dhe një yndyrë të veçantë qumështi që tretet mirë nga stomaku i fëmijëve. Proteina përdoret për të ndërtuar qeliza të reja, kalcium dhe fosfor forcojnë kockat dhe dhëmbët që formojnë, acid folik promovon zhvillimin mendor dhe yndyra është burim energjie. Përveç kësaj, bakteret e acidit laktik në masën e gjizës, përmirësojnë mikroflora të zorrëve, nxisin zhvillimin e qelizave imune dhe shtypin zhvillimin e mikrobeve patogjene.

Përveç ushqimit të hershëm me djathë, ka një të ashtuquajtur vonë, kur produkti fillon të futet nga 9 muaj dhe madje edhe më vonë. Kjo zakonisht zbatohet për fëmijët mbipeshë që marrin qumështin e nënës, ose janë të prirur ndaj alergjive ndaj produkteve të qumështit. Më vonë ata japin gjizë për ato crumbs pranverë e të cilit është shumë afër. Bazuar në sa më sipër, ju mund të vendosni në mënyrë të pavarur kohën e ushqimit plotësues, por konsultimi me një pediatër është ende i nevojshëm.

Duhet të filloni ushqime komplementare të djathit me gjysmë lugë çaji - do të jetë më e lehtë për trupin e fëmijës për të marrë një produkt të ri.

Si të futni djathë në prikorm

Ushqimet e pasura me proteina dhe yndyra janë më të vështira për t'u tretur se trajtimet e karbohidrateve. Kjo është një lloj ngarkese në traktin digjestiv dhe veshkat e fëmijës. Prandaj, mjekët rekomandojnë fillimin e masave me 0,5 lugë çaji me gjallesë delikate. Më shumë gjasa, fëmija nuk e pëlqen shumë këtë pjatë, kështu që ai nuk do të hajë më. Djathë gjedhi ofrojnë crumbs çdo ditë jo më vonë se 18 orë. Meqenëse ky është një produkt shtesë në pjatën kryesore, ajo jepet pas qull, supë ose patate pure. Faza përfundimtare kur ushqehet një fëmijë deri në një vit është qumështi i nënës ose një përzierje. Ata mund të pinë gjizë.

Djathë, si llojet e tjera të ushqimeve plotësuese, ofrohet me një lugë. Gradualisht nga 0,5 tsp. vëllimi i produktit të fermentuar të qumështit është rregulluar në 20-30 gram. Edhe nëse crumbs pëlqente këtë gjellë, është e rëndësishme të dimë kur të ndalet. Për një fëmijë nën moshën një vjeç, norma nuk duhet të kalojë 50 gramë, pavarësisht nga përmbajtja e yndyrës. Nga rruga, për ushqimin e parë vetëm djathë të ulët yndyrë gjizë nga 1% kefir dhe qumësht është i përshtatshëm. Kjo është veçanërisht e vërtetë për ata fëmijë që janë të vështirë të tretet yndyra e kafshëve dhe sheqeri i qumështit (lactose).

Djathë gjedhi për një fëmijë deri në një vit duhet të jetë natyral, nuk përmbajnë aromatizues, stabilizues, preservativë dhe "kimikate" të tjera. Ata përkeqësojnë procesin e tretjes së një produkti tashmë të ndërlikuar, shkaktojnë alergji dhe probleme në traktin e tretjes. Vetëm pak javë pas ushqimit të parë me gjizë, mund të shtohet pure e frutave.

Djathë për ushqim është më mirë të gatuhet në shtëpi dhe mos e ruani atë për më shumë se një ditë

Blej një djathë të gatshëm për një fëmijë nuk është problem tani. Por ky produkt duhet të jetë me të vërtetë i freskët, maksimumi - një ditë, kështu që është më mirë të gatuhet në shtëpi nga produktet e zakonshme të provuara pa aditivë. Shumica e të gjithë fëmijëve e duan të ashtuquajturin gjizë të ëmbël. Është përgatitur nga qumështi ose kremja me shtimin e kefir. Por djathi i parë i gjizës është më i mirë për të gatuar nga një kefir. Për këtë fëmijë të përshtatshëm 1 për qind kefirchik.

Si të gatuaj gjizë për njohjen e parë me të fëmijën? Meqë produkti i përfunduar do të ketë nevojë shumë të vogël, merrni vetëm 200 ml kefir.

Hidhini kefirin në një tigan të vogël ose tas qelqi.
Vendos enën në një tigan të madh me ujë.
Sillni ujë në një çiban, por mos vlim për ngrohje të lartë.
Kur kefir fillon të rrokulliset, hiqni nga nxehtësia.
Hidhe gjizën që rezulton në një sitë, të freskët, gjithashtu shtrydh nëse është e nevojshme.
Nëse masa nuk është mjaft homogjene, fshijeni atë përmes një sitë apo garzë.
Produkti është gati për të ngrënë.
Të gjitha pajisjet e përdorura në procesin e gatimit duhet të jenë sa më steril të jetë e mundur.

Nëse fëmija juaj është duke punuar mirë me tretje, nuk ka shenja të alergjisë së qumështit të lopës, mund të bëni një gjizë më të shijshme. Për ta bërë këtë, do t'ju duhet 200 ml qumësht të zier dhe 2 lugë kefir. Çdo gjë derdh në tenxhere dhe vendoset në një zjarr të ngadalshëm. Pas rreth 15 minutash, masa do të fillojë të rrokulliset, duke fituar pamjen dhe cilësi të tendës së tenderit. Produkti hidhet përsëri në një sitë për të hequr qafe hirrë të tepërt. Sipas kësaj recetë, gjizë është më neutrale në shije, pak ëmbël.

Ekziston edhe një recetë e pranuar përgjithësisht për të bërë gjizë për fëmijë. Në një gotë (200 ml) të qumështit të zier, shtoni 10 ml klorur kalciumi (shitet në ampula në barnatore). Tenxhera hiqet nga nxehtësia, pasi qumështi coagulon shpejt. Produkti i shijshëm i kalinuar i fermentuar i qumështit është i gatshëm.
Disa nëna përdorin preparate të dyfishtë si një maja për kefir dhe gjizë. Laktobakterin i përshtatshëm, bifidumbakterin dhe të tjerët. Me ndihmën e tyre, ju mund të merrni kefir të dobishëm nga lactobacilli nga qumështi gjatë ditës, nga e cila më vonë mund të bëni gjizë.

Ju mund të mbani çdo gjizë për jo më shumë se një ditë, dhe është më mirë t'i jepni fëmijës të përgatitur fllad. Me refuzimin e sheshtë të foshnjës nga ky produkt, ju mund të përmirësoni shijen e pjatës dhe ta bëni atë më tërheqës për fëmijën me ndihmën e fruktozës. Por në këtë rast, ne duhet të presim ndryshime në preferencat e shijes në lidhje me produktet e tjera.