Cum să preparați ceai verde Ivan. Cum se prepară ceai de salcie la domiciliu, proprietățile sale de vindecare și folosire. Compoziția plantelor Ivan-ceai.

Băutura nu a fost primită atât de mult în Australia. Există doar câteva mărci de ceai gheață gata de consumat pe piață și toată lumea, ca și omologii lor americani, se află pe partea super-dulce. Profesorul de ceai și proprietarul afacerilor, Mai King Tsang, spune că, dacă cumpără vreodată ceai cu gheață, va merge la un supermarket din Asia pentru un ceai gheață japonez neîndulcit sau o versiune taiwaneză sau chineză.

Ceaiul Oolong este delicios, dar ceaiul verde cu gheață poate fi uneori puțin amar și acest lucru vă poate opri dacă nu sunteți obișnuit cu ea, spune Tsang. Tsang preferă să facă propriul ceai cu gheață. În timp ce unii oameni preferă să folosească apă clocotită și apoi să răcească gheața folosind gheață, Tsang spune că această metodă poate duce la ceai amar cu gust. "Oamenii adesea adaugă gheață pentru că trebuie să dilueze ceaiul cu o degustare proastă". Tsang spune că, folosind apă rece și lăsând frunzele de ceai să se rotească pentru o perioadă lungă de timp, oferă o aromă mai consistentă, superioară.

Tsang admite că nu folosește gheață în ceaiul rece. Termenul de ceai glazurat sau ceai rece rece este uneori folosit pentru a descrie această metodă de preparare a ceaiului. Tsang spune că folosește termenul "presat la rece" deoarece sună mai atractiv decât ceaiul "rece".

Vino, insistă și bea ceai cu plăcere

Ceaiurile fierbinți pot fi făcute cu orice tip de ceai, dar rezultatul va fi la fel de bun ca și ceaiul pe care îl puneți în ea. Dacă doriți ceai de fructe, adăugați fructe reale pentru a îmbunătăți sau a completa gustul, spune Tsang. Pentru un ceai natural floral sau de fructe, încercați ceai de iasomie sau ceai de osmanthus oolong. Osmanthus este o floare tradițională chineză cu indicii de caise.

Potrivit lui Tsang, contele francez Gray devine la fel de popular ca și contele Gray pentru a face ceai cu gheață. "Aceasta adaugă trandafiri care ajută la tăierea notei de citrice de ulei de bergamot", spune ea. Tsang recomandă, de asemenea, amestecul Stockholm; Ceaiul negru cu citrice, flori și fructe a fost adăugat.

Dacă preferați ceaiul rece pentru a avea dulceață naturală, Tsang recomandă ceaiul Dunitri, care este dulce natural. De regulă, majoritatea ceaiurilor de vanilie sunt condimentate artificial și se pot hrăni adesea pentru cum să mestece parfum, deoarece scopul este de a ascunde calitatea slabă a ceaiului cu aroma de vanilie, spune ea. Dar ceaiul și vanilia sunt bine echilibrate și nu se suprapun reciproc. Este plin de dulceață naturală, dar cu fiabilitatea ceaiului negru.

Ceaiul de frunze preferat este de preferat deoarece ceaiul, pe care îl veți găsi în pungile tradiționale de ceai pătrat, este de obicei de cea mai mică calitate. Cu toate acestea, pungi în formă de piramidă, în care puteți vedea ceai frunze, flori și plante care au fost adăugate în pungă pot face ceai mare cu gheață.

Mulți oameni fac ceai rece, facând o băutură de ceai tradițională cu apă clocotită, dar dublează cantitatea de ceai și apoi adaugă o cantitate mare de gheață și apă rece pentru a dilua concentratul și pentru a răci ceaiul înainte de ao pune în frigider. Cu toate acestea, prin această metodă, taninurile sunt susceptibile de a trece, aducând o notă amară. Această metodă este, de asemenea, supusă unor rezultate incoerente.

Ca și în cazul cărnii reci, această metodă este consumatoare de timp. Cu toate acestea, procesul este simplu, necesită foarte puțină pregătire și merită așteptat. Luați o sticlă cu apă goală de dimensiuni standard. Adăugați aproximativ o linguriță de frunze de linguriță direct în sticla de apă. Nu este nevoie de perfuzii complexe.

Ivan - ceai. Rețete de sănătate

Adăugați apă proaspătă de la robinet în sticla de apă. Înșurubați vârful flaconului, puneți-l în frigider și lăsați apa și ceaiul să combine magia. Lăsați peste noapte, sau cel puțin șase până la opt ore, pentru un ceai cu gheață perfect. Tsang spune că ceaiul din frunze de calitate, cum ar fi ceaiul oolong bine rostogolit, tinde să se scufunde în partea de jos a sticlei, astfel încât nu este nevoie să scapi de frunze. Dar pentru ceaiul de frunze mai mic sau frunzele de calitate inferioară, în cazul în care există o mulțime de particule mici, poate fi o idee bună să folosiți un filtru de ceai și să toarcă ceaiul dintr-un recipient în altul.

Dacă doriți să vă topească ceaiul rece pe gheață, faceți-o - dar rețineți că veți dilua aroma și va trebui să adăugați mai multe frunze la început. Tsang preferă să folosească mai degrabă miere decât zahăr pentru a-și îndulcea ceaiul cu gheață și protejează zahărul brut și nu zahărul alb rafinat. Dacă utilizați miere, experimentați. Unele miere lucrează bine cu ceaiuri, dar nu "pentru alții", explică Tsang. De exemplu, ceaiul cu note florale va funcționa bine cu o aromă similară de miere.

Fermentație pentru prepararea ceaiului

Ca regulă, ceaiurile cu note dulci funcționează mai bine cu îndulcitori. cu o adâncime mai mare, va fi combinată cu ceai subțire, dar puternic, cum ar fi ceaiul oolong ușor sau oxidat, ceaiul alb, cum ar fi Bai Mu Dan. Adăugați selecția de fructe la ceaiul dvs. cu câteva ore înainte de servire. Ceea ce doriți să adăugați depinde de tipul de fructe. Dacă ceaiul are o notă de fructe dulce, adăugarea de felii de piersici sau prune poate funcționa bine.

Depinde de tine dacă să lași fructe în ceai la servire. Imaginați-vă o ceașcă de ceai care a început în grădina ta. Cu toate acestea, ar trebui să fie avertizat că, dacă vă place ceaiul, Liversidge a câștigat deja jumătate din bătălia pentru jocul mental. Liversidge începe o carte cu sfaturi despre cum să preparați o ceașcă mare de ceai: de ce și cum să folosiți un ceainic, cum să puneți ceai în punga de ceai, de ce ar trebui să fierbeți mereu apă proaspătă pentru ceai, cât timp trebuie să lăsați apa să se odihnească înainte cu ce să-i turnați ceaiul și în ce moment al zilei.

Liversidge intră apoi în inima cărții, plantele din care pot fi făcute diferite ceaiuri. Se împarte plantele în cinci secțiuni, în funcție de ce părți ale plantei sunt folosite pentru a face ceai: frunze, semințe, fructe, flori și rădăcini. În fiecare secțiune, aceasta cuprinde multe plante comune cu o descriere a plantei și un ghid care explică modul de creștere a acestora, cum și când să le colecteze și cât de bine să preparați și să preparați ceai din fiecare plantă. Cea mai bună veste pentru iubitorii de ceai este că nu aveți nevoie să trăiți într-o casă cu o curte și o grădină mare pentru a avea propriul dulap pentru ceai.

Multe plante care pot fi folosite pentru a face ceai și tizan pot fi cultivate în ghivece pe terasă, pe balcon sau chiar pe o fereastră însorită. Iată un ghid pentru creșterea și recoltarea din fiecare dintre cele cinci secțiuni. Dar ea promite că, dacă le încercați, veți fi uimiți de cât de complexe sunt în aromă. Cameliile sunt populare printre grădinari pentru producerea de flori frumoase în toamna și iarna, când înflorește puțin mai mult. Assamika din Assam, India. Dacă creșteți într-o oală, îl puteți deplasa într-un loc protejat pentru a proteja rădăcinile de îngheț în timpul temperaturilor dure de iarnă.

Puteți să o tăiați la o înălțime de aproximativ 3 metri, așa cum fac producătorii comerciali de dragul recoltării, sau puteți să-l lăsați să crească natural într-un arbust mare sau un copac mic. Mici flori albe care apar în toamnă pot fi culese, uscate și adăugate la frunze pentru a spori aroma ceaiului. Diverse metode de cultivare, recoltare sau procesare sunt folosite pentru a crea diferite ceaiuri de acest tip. Sinensis. Cum se recoltează: secretul creării ceaiului verde este de a colecta cele două frunze de top și frunze pe noua creștere de primăvară.

Tulpinile noi vor fi verzi, spre deosebire de tulpini maronii care cresc anul trecut. Cum se face ceaiul: se incalzesc frunzele inainte de a se putea oxida. Pentru a încălzi frunzele, ștergeți-le timp de 1-2 minute și apoi executați imediat apă rece de la robinet pentru a opri procesul de încălzire și pentru a menține culoarea verde. Apoi rotiți frunzele, care vor fi moi și flexibile, cu mâinile sau cu un strat de uscare în tuburile de testare. Procesul de încălzire este finalizat când frunzele sunt complet uscate și crocante.

Păstrați-le într-un recipient din sticlă închis. Pentru a prepara ceai, puneți șase frunze într-o pungă de ceai, puneți punga într-o ceașcă preîncălzită cu apă fierbinte, turnați cu apă fierbere în ceașcă și acoperiți-o cu un capac și lăsați ceaiul să se rotească timp de trei minute.

Beneficii medicamentoase: ceaiul verde este cunoscut ca stimulant, antibacterian și diuretic. Vitaminele și fierul din ceaiul verde pot, de asemenea, ajuta la scăderea colesterolului și la încetinirea procesului de îmbătrânire. Bonus tip: flori uscate de camellia sau flori uscate de trandafir sau violet pot fi adăugate și depozitate cu frunze uscate și laminate pentru a spori aroma ceaiului verde.

Alte opțiuni: aceasta este cea mai mare secțiune a plantelor din carte și include 20 de plante cu frunze potrivite pentru ceai. Printre acestea se numără bomboane de lamaie, menta, rozmarin, salvie și cimbru. Acesta este un an care va crește rapid în vreme rece de primăvară, dar florile se vor "curma" rapid și vor crește în semințe numite coriandru în Statele Unite atunci când vremea se va încălzi.

Ceaiul se face cel mai bine dintr-o combinație de semințe și frunze. Dacă cresc din semințe, plantați direct în sol, deoarece răsadurile mici de cilantru nu supraviețuiesc transplantului. Dacă creșteți într-o oală, selectați cel puțin 12 centimetri de adâncime, deoarece cilantrul are o rădăcină profundă. Cum se recoltează: recolta durează cu câteva săptămâni înainte de recoltarea semințelor. Așezați frunzele pe o farfurie într-un loc întunecos cald și uscați-le cu atenție într-un recipient închis. Așteptați până când semințele încep să se îngroaie pe plante înainte de recoltare; Tăiați tulpini lungi și le atârnați cu susul în jos într-un loc cald.