Wylewanie żurawiny na alkohol w domu. Domowa żurawina - nalewka z wódki na żurawinie.


Żurawina to bardzo przydatna jagoda. I może być przechowywany przez bardzo długi czas. Nie wspominając o tym, że jest on używany do przygotowywania różnych potraw i napojów. Od czasów starożytnych w Rosji żurawiny parzono z wrzącą wodą i pili zamiast herbaty i kawy, ponieważ wtedy nie było takich cudów. Nalewka na żurawinie - częsty gość w naszej kuchni dzisiaj. Kwasy cytrynowe, chinowe, benzoesowe zawarte w żurawinie mają działanie przeciwzapalne i są w stanie zwielokrotnić działanie niektórych leków.

Przechowywanie i stosowanie żurawiny

Jagody, pod warunkiem, że są całe i nieumyte, są przechowywane w piwnicy lub bezpośrednio na balkonie aż do wiosny. To prawda, że ​​jest jeden niuans: jagody są przechowywane aż do mrozu, wypełnione wodą, a gdy zimne uderzenia, są zamrożone do stanu twardości, włożone do beczki na czas zimna. W żurawinie zachowane są wszystkie składniki odżywcze, a co najważniejsze - niepowtarzalny smak. Można go stosować zarówno świeże, jak i mrożone - do różnych kissels, napojów owocowych, dżemów, soków. Możesz także zrobić pyszne wino lub nalewkę z żurawiny. Oto ostatni napój, po prostu przestajemy.

Nalewka na żurawinie: przepis na świąteczny stół

Ten napój jest dobry, z którego strony nie wygląda: jest łatwo pijany, pomimo dość namacalnej siły, i jest przygotowany bez większych trudności. Nalewka na żurawinie jest doskonałym aperitifem i jest po prostu niezastąpiona na świątecznym stole.



Potrzebujemy:

  • żurawina - 1 kilogram;
  • woda - półtora litra;
  • alkohol - 1 litr (nalewka z żurawiny na wódkę jest również opcją);
  • cukier - trochę więcej niż szklanka.

Gotowanie

Żurawinę należy umyć dużą ilością wody, wlać do miski lub patelni o odpowiedniej wielkości i zmiażdżyć łyżką lub tolkushkoy. Nie bądź leniwy, konieczne jest, aby każda jagoda umieściła sok. Następnie wlać cukier do wody - powinien być zimny. Kiedy cukier się rozpuści, dostaniesz syrop. Musi być przelany do pokruszonych jagód, dodać alkohol lub wódkę i dobrze wymieszać. Możesz zostawić ją na patelni lub wlać do słoika o pojemności 3 litrów, przykryć pokrywką i umieścić w ciemnym miejscu (na przykład pod łóżkiem) przez trzy do czterech dni. W tym czasie nalewka z żurawiny powinna uzyskać niezbędne nasycenie. Przefiltruje tylko dwie warstwy gazy. To wszystko, napój jest gotowy do picia!

Niuanse

Niektóre gospodynie domowe pytają, jaka jest najlepsza nalewka: alkohol czy wódka? Oczywiście opcja alkoholowa jest bardziej akceptowalna, ale ze względu na to, że trudno jest uzyskać produkt wysokiej jakości, wielu nadal woli wódkę. Na szczęście jest teraz pełen półek. Jeśli chodzi o naleganie: w porządku, jeśli żurawina będzie stać pod łóżkiem przez cztery tygodnie, a nie przez cztery dni. W tym czasie wypełni się tylko smakiem i siłą. Nawiasem mówiąc, ten prosty przepis jest dobry nie tylko dla żurawin: dzięki niemu można zrobić nalewkę na borówkach, jarzębinie, porzeczkach, wiśniach itp. W końcu zamiast jakichkolwiek jagód możesz wziąć zwykły dżem, dodając go z alkoholem i wodą w odpowiednich proporcjach. Jeszcze nie było tak, że dla kogoś utracono nalewkę z żurawiny. Wypróbuj to, a ty - uczyń to bardzo proste!

Zanim zrobisz likier żurawinowy, musisz przygotować: czystą puszkę lub butelkę, maszynkę do mięsa lub mikser, rondel lub miskę, szklankę cukru, szklankę jagód i butelkę wódki.

Aby zrobić nalewkę żurawinową w domu, spróbuj brać tylko świeże jagody. Będzie jeszcze lepiej, jeśli zbierzesz je pod pierwszym mrozem. Posortować zebrane żurawiny, wypłukać w zimnej wodzie i osuszyć w durszlaku, aby usunąć nadmiar płynu.

Wlej świeże jagody do wygodnego naczynia i dobrze ugniataj rękami. Aby przyspieszyć, możesz użyć blendera lub konwencjonalnej maszynki do mielenia mięsa.

Włóż przygotowany puree z jagód do słoika lub butelki, wlej wódkę i szczelnie zamknij pokrywkę.

Nalewka z mieszaniem potrzebuje codziennie.

W klasyczny przepis   Nalewka żurawinowa na wódkę Trzecim składnikiem jest miód. Ale w nowoczesnych warunkach jesteśmy bardziej przyzwyczajeni do smaku z cukrem, zwłaszcza że miód jest dość silnym alergenem i nie jest odpowiedni dla wszystkich.

Nalegaj na napój przez co najmniej 10 dni, wtedy będziesz musiał przecedzić gazę i wlać do innego pojemnika.

Wlać cukier na patelnię, zalać wodą i zagotować na małym ogniu. Gdy cukier się rozpuści, gotuj syrop przez 10-15 minut na średnim ogniu.

Schłodzić powstały syrop i dodać do przefiltrowanej nalewki, dobrze wymieszać i umieścić w chłodnym miejscu.

Im dłużej przechowywana jest nalewka, tym smaczniejsze i bardziej aromatyczne będzie. Możesz spróbować drinka w ciągu kilku dni, ale jeśli masz wystarczająco dużo cierpliwości i poczekasz kilka tygodni, smak stanie się jeszcze bogatszy.

Nalewka żurawinowa przygotowana według tego przepisu może być spożywana w celu zapobiegania chorobom układu krążenia i manifestacji kamieni w woreczek żółciowy. Wystarczy codziennie pić 50 gramów tego leczniczego napoju.

Zakrywając świąteczny stół, nie zapomnij o nalewce - stanie się prawdziwą ozdobą każdej uczty.

- przyjemny, naturalny napój alkoholowy, który można bez problemu przygotować w domu. Ponadto jest to również skuteczny lek, który pomaga pozbyć się wielu dolegliwości. Aby w pełni korzystać z nalewek i żurawin z korzyściami zdrowotnymi, musisz wiedzieć, jak prawidłowo przygotować taki napój i używać go.

Alkoholowa nalewka z żurawiny jest aktywnie stosowana w medycynie alternatywnej. Wyjaśnia to fakt, że ma wiele cech, a kiedy jest stosowany prawidłowo, umiarkowanie używany i bez przeciwwskazań, działa wyłącznie na korzyść organizmu.

Zastosowanie nalewki:

  • działanie antybakteryjne
  • pozytywny wpływ na stężenie cukru w ​​organizmie
  • normalizuje procesy menstruacyjne u kobiet
  • charakteryzuje się naczyniowym wzmocnieniem
  • obniża poziom cholesterolu
  • działanie moczopędne
  • oczyszcza organizm z substancji toksycznych
  • poprawia układ trawienny
  • pozytywny wpływ na trzustkę

Ponadto nalewka żurawinowa zawiera wiele. Dzięki temu wzmacnia układ odpornościowy, uzupełnia zasoby organizmu w okresie choroby, zapobiega zjawiskom związanym z niedoborem witamin.

Nalewka ma pozytywny wpływ na procesy metaboliczne. Dzięki zawartości błonnika i różnych szybko absorbujących substancji żurawina pomaga normalizować wagę. Nalewka jest również przydatna dla układu nerwowego, ponieważ pozwala radzić sobie ze stresem, poprawia samopoczucie i ogólne samopoczucie.

Niewątpliwie nalewka żurawinowa na wódkę ma wiele przydatnych właściwości, dlatego często jest wykorzystywana jako środek do leczenia i zapobiegania chorobom.

Jakie choroby stosuje się nalewki z żurawiny

Żurawina ma unikalny skład, dzięki czemu jej stosowanie pozwala na przepływ wielu składników odżywczych do organizmu. Nalewka z tych jagód jest również użytecznym produktem, dlatego nie jest zaskakujące, że jest ona stosowana w.

Choroby leczone nalewką:

Nalewka żurawinowa jest skutecznym lekarstwem na leczenie i profilaktykę różnych chorób, co wiąże się z jego unikalnym składem.

Metoda gotowania

Możesz kupić nalewkę z żurawiny w aptekach lub sklepach specjalistycznych. Jednak znacznie bardziej użyteczne jest uznawane za domowe. Dlatego prawdziwym pytaniem jest, jak przygotować nalewkę z żurawiny na wódkę, aby była jak najbardziej użyteczna.

Istnieje wiele możliwości przygotowywania naparów alkoholowych przy użyciu jagód. Jednak są one pod wieloma względami podobne, zarówno w procesie przygotowania, jak i działaniu terapeutycznym otrzymanej cieczy.

Aby przygotować 0,5 litra nalewki, potrzebujesz takiej samej ilości wysokiej jakości wódki. Ponadto potrzebujesz 250 gramów żurawiny, wody i cukru.


Pierwszym krokiem jest uporządkowanie żurawin, aby wyeliminować uszkodzone lub uszkodzone jagody, jeśli są dostępne. Następnie należy je dokładnie przepłukać pod bieżącą wodą i wlać do odpowiedniego pojemnika, najlepiej szklanego. Jagody muszą być dokładnie zmielone, aby uzyskać jednorodną gnojowicę.

W mieszaninie należy dodać nie więcej niż 50 ml wody, 1 szklankę cukru i wódkę. Mieszanina jest dokładnie mieszana wewnątrz pojemnika, szczelnie zamknięta i podawana przez około 15 dni. Ważne jest, aby pamiętać, że infuzja powinna być przeprowadzana w ciepłym miejscu.

Po upływie 15-dniowego okresu konieczne jest przefiltrowanie mieszaniny. Najlepiej filtrować przez kilka warstw tkaniny gazowej. Zaleca się przeprowadzanie co najmniej 2-3 razy, aby zapobiec dostaniu się pozostałości jagód do gotowego napoju.

Po tym nalewka jest gotowa do użycia. Jeśli jest bardziej kwaśny niż jest to konieczne, można go zmieszać z niewielką ilością syropu cukrowego. W tym przypadku wszystko zależy od indywidualnych preferencji producenta.

Jest szybszy sposób na likier żurawinowy. Należy wlać 300 g żurawiny z wrzącą wodą, następnie wlać je do pojemnika i dodać 100 g cukru. Po tym jagody muszą zmielić i dodać 0,5 wódki. Ciecz musi być podawana przez około 5 godzin, a następnie schłodzona do pożądanej temperatury.

Ten preparat pozwala uzyskać bardzo szybko nalewkę, w porównaniu ze standardową recepturą, ale w procesie produkcji wielu przydatne właściwości   jagody są tracone, dlatego powstały lek nie jest tak przydatny.

Przeciwwskazania

Istnieją różne przeciwwskazania do otrzymania nalewki z żurawiny na wódkę. Z pewnością należy to wziąć pod uwagę przed przyjęciem, aby napój nie przynosił korzyści tylko ciału. Zaleca się stosowanie płynu w małych ilościach (50 ml), najlepiej na zimno.


Główne przeciwwskazania:

  • wrzodziejące choroby przewodu pokarmowego
  • niewydolność nerek lub wątroby
  • kamica moczowa
  • ciężkie niedociśnienie
  • alergia lub idiosynkrazja
  • alkoholizm
  • wysoka kwasowość soków żołądkowych

Nalewka recepcyjna do celów leczniczych najlepiej jest wykonać po uprzedniej konsultacji ze specjalistą.

Zapobiegnie to negatywnym skutkom dla ciała. Ważne jest, aby pamiętać, że nalewka z żurawiny alkoholowej jest, choć przydatna, ale nie jest lekiem uniwersalnym, a zatem jej odbiór jest wskazany tylko w przypadku niektórych chorób. Nie należy tego robić za pomocą nalewki w przypadkach, gdy domyślnie nie daje ona efektu terapeutycznego.

Nalewki żurawinowej wytworzonej przy użyciu wódki lub innych substancji zawierających alkohol nigdy nie należy spożywać w czasie ciąży. W tym okresie najlepiej jest przyjmować żurawinę w zwykłej formie. W tym przypadku będzie bardzo przydatny i nie zaszkodzi ciału. Ponadto nie można pić nalewki w okresie laktacji.

Ogólnie rzecz biorąc, istnieją pewne przeciwwskazania, w których stosowanie żurawiny na wódce może powodować negatywne konsekwencje.

Nalewka żurawinowa na wódce jest smacznym i użytecznym środkiem, który jest często stosowany w tradycyjna medycyna   i leczenie różnych chorób. Efekt bezpośredniego przyjmowania nalewki zależy nie tylko od tego, jak dobrze jest przygotowana, ale także od procesu konsumpcji.

28 stycznia 2017 r Violetta Lekar

Wódka żurawinowa w domu przygotowywana jest bardzo prosto. Napój jest umiarkowanie słodki i przypomina nieco delikatny likier jagodowy.

Przed zrobieniem wódki żurawinowej zagotuj syrop cukrowy. Wymieszaj cukier i wodę w wygodnej emaliowanej patelni lub innym naczyniu, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez co najmniej 5-6 minut. Gotowy syrop będzie musiał zostać schłodzony, po czym można go wlać do szklanego słoika.

Dobrze wypłukać żurawinę i lekko osuszyć. Aby to zrobić, włóż jagody do durszlaka, spłucz bieżącą wodą i pozostaw na kilka minut, aby spuścić nadmiar płynu.

Używając łyżki lub drewnianej kostki dobrze posiekaj jagody do stanu puree. Do woli można użyć zwykłej maszynki do mielenia mięsa lub blendera. Włóż puree do słoika do syropu, dobrze wymieszaj i zalej wódką.

Słój dobrze z wódką i szczelnie zamknij pokrywkę i umieść w chłodnym miejscu. Zgodnie z tym przepisem wódka żurawinowa będzie gotowa za około miesiąc.


Jeśli masz dość cierpliwości, możesz zostawić napój na dłuższy okres, z którego stanie się jeszcze bardziej nasycony i smaczny.

Sposób nalegania na wódkę na żurawinach

Istnieje wiele sposobów wytwarzania wódki na żurawinach. Możesz zrobić to słodko i pić jako napój deserowy. I możesz po prostu mieszać wódkę z puree z żurawiny i zrobić miękką nalewkę, która jest idealna do każdej słodkiej lub słonej przekąski.

Wymagane składniki:

  • Wódka - 500 ml
  • Cukier - 1 filiżanka
  • Żurawina - 1,5 szklanki

Przed zrobieniem wódki żurawinowej jagody należy dobrze ubić w zacierze z cukrem. Jeśli chcesz, aby napój nie był zbyt słodki, można zmniejszyć ilość cukru.

Powstała mieszanka jagód musi być wlana do słoika i pozostawiona na kilka godzin, aby sok dobrze wchłonął cały cukier. Gdy kryształy cukru całkowicie się rozpuszczą i masa stanie się podobna do syropu, można wlać wódkę.

Przygotuj napój szczelnie zamknięty, umieść w chłodnym miejscu i pozostaw na 5-7 dni. W tym czasie wódka dobrze wchłania smak jagód i nabiera pięknego czerwonego koloru.

Gotową nalewkę trzeba będzie kilka razy opróżnić, wlać do czystej butelki i schłodzić na kolejny dzień. W tym czasie wódka odpocznie i będzie można ją wypróbować.


Przed naleganiem wódki na żurawinę, aby napój był mniej mocny, ale słodszy, syrop powinien być zrobiony z cukru i wody. Na 1 szklankę cukru należy wziąć 1-1,5 szklanki wody. Schłodzony syrop zmieszany z jagodami i zalać wódką. Ta nalewka nie będzie tak silna i na pewno spodoba się kobietom, które preferują smaczne i pachnące drinki.

Jak zrobić wódkę z żurawiną: szybki przepis z proporcjami

Szybki przepis na wódkę na żurawinie jest przydatny, jeśli zamierzasz spotkać się z gośćmi.

Wymagane składniki:

  • Wódka - 500 ml
  • Żurawina - 1 szklanka
  • Woda - 2 filiżanki
  • Cukier - 1 filiżanka

Przed zrobieniem wódki z żurawiną zaleca się zamrożenie jagód lub zabranie ich już zamrożonych. Nie musisz rozmrażać jagód przed przygotowaniem napoju, po prostu włóż je do wygodnej miski lub patelni i zalej je wrzącą wodą.

Odłóż żurawinę na bok - pozwól jej ostygnąć temperatura pokojowa. Dodaj cukier do jagód, dobrze wymieszaj i zmiel mieszaninę w blenderze. Jeśli nie ma blendera, po prostu mash jagody za pomocą tolkushki.

Otrzymaną mieszaninę wlewa się wódką, dobrze miesza, wlewa do szklanej butelki i zamraża przez kilka godzin. Przed podaniem dobrze przecedzić przez kilka warstw gazy.


Te proporcje wódki z żurawiną są dość przybliżone. Jeśli lubisz słodsze napoje, mocniejsze lub odwrotnie, ilość składników możesz zmienić nasz smak.

Jagody żurawiny zachowują się przez długi czas dobroczynne substancje, przenosząc je do gotowych likierów lub nalewek. Rezultatem jest pyszny, bogaty w witaminy alkohol. Zwracam uwagę na 3 metody wytwarzania żurawin na alkoholu w domu. Te przepisy zostaną z powodzeniem opanowane nawet przez początkujących.

  Zarówno świeże, jak i mrożone żurawiny nadają się do produkcji likierów i likierów. W drugim przypadku jagody są wstępnie rozmrażane, aby ułatwić ich zagniatanie. Inną opcją jest zabranie żurawiny zebranej na zimno, zebranej wczesną wiosną. Będzie to bardzo smaczny napój smakowy.
  Najważniejsze jest, aby najpierw dobrze uporządkować jagody, usuwając zgniłe i łagodne.

Ten materiał jest poświęcony przepisom żurawinowym na alkohol, ale możesz zrobić likier z innej bazy alkoholowej, takiej jak wódka, bimber lub brandy. Technologia przygotowania jest identyczna, zmieniają się tylko proporcje składników. W ludziach takie likiery nazywane są „żurawinami”, wcześniej publikowaliśmy ich przepisy.

Klasyczna żurawina na alkohol

Receptura pojawiła się w XIX wieku i od tego czasu nie wyszła z mody. Okazuje się, że to dobry napój deserowy o umiarkowanej sile.

Składniki:

  • cukier - 500 gramów;
  • żurawina - 1 kg;
  • alkohol - 1 l.

Gotowanie:

1. Umyj jagody i mielone mięso.

2. Powstała masa jest składana w słoiku.

3. Dodaj alkohol, dokładnie wymieszaj łyżką, szczelnie zamknij słoik pokrywką.

4. Nalegaj 14-16 dni w ciepłym ciemnym miejscu.

5. Przecedzić powstały napój przez sito, a następnie przez filtr z gazy bawełnianej.

6. Dodaj cukier, wymieszaj, szczelnie zamknij pokrywkę i zaparzaj przez kolejne 7 dni.

7. Wlać nalewkę do butelek. Przechowywać w piwnicy lub w lodówce nie dłużej niż 7 miesięcy, ponieważ smak stopniowo się pogarsza.

  Klasyczna opcja

Żurawina na alkoholu bez cukru

Mocna, pikantna męska nalewka, poprawia apetyt. Różni się od oryginalnego kwaśnego, przerywając zapach alkoholu.

Składniki:

  • żurawina - 500 gramów;
  • alkohol - 500 ml;
  • woda - 100 ml.

Gotowanie:

1. Wlej jagody do słoika i zmiel je drewnianym wałkiem. Alternatywną opcją jest przebicie każdej jagody igłą. Zajmuje to dużo czasu, ale nie trzeba filtrować gotowej nalewki.

2. Dodaj alkohol, dokładnie wymieszaj.

3. Zamknij pokrywkę słoika i ustaw 14 dni w ciemnym ciepłym miejscu.

4. Przefiltruj napój przez kilka warstw gazy i bawełny.

5. Wlać do butelek. Gotową nalewkę można przechowywać przez rok w ciemnym chłodnym miejscu.



  Bez cukru

Cranberry pouring on alcohol (Cranberries)

Różni się od poprzednich receptur dodaniem niewielkiej ilości wody, co nieco zmiękcza smak, dzięki czemu nie jest tak nasycony.

Składniki:

  • żurawina - 0,5 kg;
  • alkohol - 0,5 litra;
  • cukier - 0,5 kg;
  • woda - 400 ml.

Gotowanie:

1. Funt żurawiny wlewa się do słoika, dodaje cukier, alkohol i wodę. Dobrze wymieszać

2. Zamknij pokrywkę słoika i odstaw na 30-40 dni w ciemnym miejscu.

3. Odcedzić gotowe wylanie przez kilka warstw gazy, a następnie przefiltrować przez watę.

4. Wlać do butelek i zamknąć szczelnie zatyczkami. Okres ważności - 6-9 miesięcy.

  Dobrze przefiltrowane