Ile gotowanego ryżu na parze. Jak gotować ryż na parze

„Ryż na parze” nie oznacza, że ​​ryż jest parzony. Jest to bezpośredni sposób na gotowanie ryżu gotowanego na parze przed zjedzeniem go.

Ryż na parze to ryż o pięknym złotym odcieniu i przezroczystości, który zniknie po ugotowaniu.

Obróbka parowa to specjalna technologia, która poprawia jakość ryżu. Nieprzerwany ryż należy moczyć w zimnej wodzie, a następnie poddawać działaniu gorącej pary pod wysokim ciśnieniem.

Po tej procedurze ziarna ryżu muszą zostać wysuszone i wyszlifowane. Należy zauważyć, że ryż gotowany na parze jest sprzedawany w sklepach, ma określony kolor. W domu, prawdopodobnie, nie ma sensu tego robić, ponieważ nie tylko zajmie to dużo czasu, ale będzie również wymagało dodatkowej wiedzy i umiejętności technologicznych.

Ryż na parze - przepis kulinarny # 1

Nie ma specjalnej wiedzy, jak gotować ryż na parze. W tym celu musimy wziąć garnek z grubymi ścianami, wodą i ryżem.

1. Ryż jest przemywany dużą ilością wody. Jeśli bierzesz pachnące odmiany ryżu, na przykład „Basmati”, to taki ryż należy namoczyć w zimnej wodzie i pozostawić do odstania. W tym celu musimy wziąć wodę dwa razy więcej niż ryż. Powtarzaj tę procedurę, aż woda będzie czysta. Namocz ryż przez co najmniej trzydzieści minut.
2. Jeśli gotowany ryż jest gotowany przed gotowaniem w ten sposób, wówczas do ugotowania ryżu potrzeba mniej wody. Umyty ryż należy dobrze wysuszyć na durszlaku lub sicie przez co najmniej 10 minut.
3. Aby przygotować jedną część ryżu na parze, należy wziąć jedną część z ćwierć wody. Jeśli przed gotowaniem ryżu gotowanego na parze zad nie zostanie namoczony, konieczne jest pobranie płynów w proporcji do jednej części ryżu w dwóch częściach wody.
4. Najlepsze dania do gotowania ryżu gotowanego na parze według tego przepisu uważa się za patelnię z grubym dnem i ścianami, kociołkiem itp.
5. Umieść ryż na parze w rondlu i zalej wołu. Doprowadź wodę do wrzenia, usuń wysoką temperaturę i zagotuj gotowany ryż, aż będzie gotowy na około 25 minut. Osobliwością ryżu gotowanego na parze jest to, że jest to ryż stały. Po ugotowaniu nie skleja się, wręcz przeciwnie, staje się kruchy. Każde nasienie będzie oddzielone.

Ryż na parze - przepis na gotowanie # 2

1. Wlać trochę oleju na podgrzaną patelnię, mocno podgrzać i dodać ryż.
2. Gotuj ryż przez kilka minut, aż stanie się biały.
3. Następnie wlej ryż z wrzącą wodą i gotuj przykryty pokrywką aż do ugotowania, to znaczy, aż ryż zajmie całą wodę.
4. Rozłóż ryż na parze, najlepiej drewnianą łyżką, aby nie uszkodzić nasion.

Opis ryżu na parze

1. Ryż na parze sam w sobie ma lekko żółtawy odcień, aw procesie obróbki parą znika, dzięki czemu ryż staje się śnieżnobiały, jak zwykły biały i polerowany ryż.
2. Ale warto zauważyć, że po obróbce parą ziarna ryżu na parze stają się bardziej solidne i gotują się dłużej niż zwykły ryż, dlatego też gotują się znacznie wolniej. Ale oczywistym plusem ryżu gotowanego na parze jest to, że później, w trakcie gotowania, ziarna ryżu nie sklejają się ze sobą, nie zamieniają się w jednorodną masę, ale zawsze okazują się kruche. I nawet jeśli podgrzejesz to lub inne danie, gdzie ryż na parze odgrywa znaczącą rolę, nadal będzie smaczny i bogaty.

Zalety ryżu gotowanego na parze

Przed gotowaniem ryżu gotowanego na parze ciekawy jest fakt, że ważnym zbożem na świecie i doskonałym źródłem energii jest właśnie gotowany na parze ryż. Ma wiele białek i węglowodanów. Ze względu na brak glutenu ryż gotowany na parze jest najlepszym składnikiem do przygotowywania posiłków dla dzieci. W przypadku ryżu istnieją trzy metody przetwarzania, w wyniku których uzyskuje się brązowy, biały i parzony ryż. Stosowanie przepisów na parze, w których do 80% niezbędnych substancji i witamin przenosi się do ziarna, pomoże zachować składniki odżywcze w ryżu gotowanym na parze w większej ilości niż w zwykłym ryżu.

Oh przydatne właściwościach, wielu ludzi zna ryż, a jak ugotować ryż na parze w domu jest interesujący dla wielu. Rzeczywiście, ryż gotowany na parze jest wtedy prostszy w użyciu, jest korzystniejszy dla organizmu. A po takiej obróbce parą ziarna ryżu na parze stają się przezroczyste z bursztynowo-żółtym odcieniem. Warto zauważyć, że obróbka ryżu, pary, oszczędzasz ponad 70% minerałów, witamin i składników odżywczych zawartych w skorupie otrębów, ponieważ wtedy wszystko idzie, a kosztem tego na parze ziarna ryżu stają się mniej kruche.

Wiele gospodyń domowych uważa ryż za najbardziej kapryśną przystawkę. Potem trzyma się razem, okazuje się niedogotowany i nie ma własnego jasnego smaku. Jeśli jednak dokładnie przeanalizujesz ten zad, staje się jasne: nie ma żadnych trudności, są tylko małe elementy. Jak gotować ryż na parze, czym różni się od białego, a na co lepiej zwrócić uwagę? Istnieje kilka metod gotowania, które pozwalają uzyskać smaczne, pożywne i estetyczne danie.

Jaka jest różnica między ryżem gotowanym na parze?

Asortyment zbóż w sklepach zadziwia różnorodnością i bogatą kolorystyką. Ryż może być nie tylko biały, ale także żółty, czerwony, brązowy, a nawet czarny. Ziarna na parze mają przyjemny żółtawy odcień, aw porównaniu z białym polerowanym wyglądają bardziej solidnie, schludnie, z wyraźną przeziernością. W rzeczywistości nie jest to odrębna klasa, ale po prostu metoda przetwarzania pary o wysokiej temperaturze. Ze względu na działanie wysokiej temperatury skrobia wiąże się, co sprawia, że ​​gotowe płatki są lepkie i lepkie. Nie ma więc problemu z gotowaniem kruchego ryżu gotowanego na parze - bardzo trudno jest go ugotować w taki sposób, aby ziarna były gotowane jako miękkie lub sklejone. Inną rzeczą jest to, że dla każdej konkretnej potrawy lepiej jest kupić pewien rodzaj płatków.

Wiele gospodyń domowych wlewa wodę z czystym białym ryżem i pozostawia na kilka godzin, aby namoczyć i usunąć, jeśli to możliwe, całą dodatkową skrobię. Jeśli wybierzesz gotowanie na parze, nie jest wymagane namaczanie, skrobia została już usunięta, a ta procedura w żaden sposób nie wpłynie na jakość przystawki lub czasu gotowania.

Którą klasę wybrać?

Jeśli mówimy o ryżu gotowanym na parze, może to być ziarno długoziarniste, okrągłe lub średnie. Dokładnie taki rodzaj przetwarzania zbóż, a odmiany są dokładnie takie same jak w polerowanych: „Basmati”, „Jasmine”, „Camolino”, „Arborio” i tak dalej. Jak gotować na parze ryż długoziarnisty? Najczęściej dotyczy to odmian „basmati” i „jaśmin”, a metoda przygotowania zależy od zamierzonego dania. Na przykład, dla odżywczych sałatek, lepiej gotować ziarna w dużych ilościach osolonej wody, aż będą gotowe, a następnie dokładnie je wypłukać, a następnie w połączeniu z innymi składnikami otrzymasz idealny zestaw. W przypadku risotto mierzy się stosunek ryżu do wody na poziomie około 1: 2, a podczas przygotowywania pilafu mierzy się odległość od powierzchni wody do powierzchni wszystkich produktów spożywczych wchodzących do naczynia.

Jak gotować ryż na parze o średniej ziarnistości i okrągłych odmianach ziarna? Będzie to wymagało nieco mniej wody, uważa się, że te rodzaje zbóż są gotowane miękkie. W praktyce różnica w ilości wody jest niewielka, możliwe jest doprowadzenie naczynia do gotowości, jeśli jest utrzymywane na gorąco pod zamkniętą pokrywą, a dokładne proporcje są obserwowane tylko w wysokiej kuchni lub gdy kucharz nie jest pewien.

Metody gotowania

Ryż może odgrywać rolę niezależnej przystawki do dań mięsnych lub rybnych lub być składnikiem bardziej złożonej receptury. Na przykład koneserzy pilawów uważają, że nie można tego nazwać po prostu „owsianką z mięsem”, jest to wyjątkowa uczta. Ponadto ryż może być częścią zup, jest dodawany do mięsa mielonego na kapustę i klopsiki, na bazie których przygotowywane są sałatki odżywcze, a także wiele ulubionych dań japońskich: bułki, sushi i onigiri.

Co dokładnie i jak gotować ryż na parze? Przede wszystkim musisz wybrać odpowiednie naczynia, cały sukces zależy od rozkładu temperatury. Najgorszą opcją jest patelnia emaliowana, zad trzyma się jej i może bardzo łatwo się palić. Naczynia ze stali nierdzewnej również nie dają dobrego rezultatu, lepiej jest dawać żeliwny kocioł lub ceramiczną patelnię z grubym dnem. Teraz najwygodniejszym sposobem na gotowanie idealnego ryżu jest wolna kuchenka lub specjalna elektryczna kuchenka ryżowa.

Na patelni

Jeśli nie ma innej opcji, to z pewną ilością umiejętności możesz ugotować idealne danie w czymkolwiek. Jak i jak gotować ryż na parze na zwykłej patelni? Konieczne jest pobranie dwóch szklanek wody na jedną szklankę płatków zbożowych, jest to standardowa średnia proporcja.

Umytego ryżu wlewa się zimną wodą, lekko osoloną i nakłada na ciepło. Natychmiast po zagotowaniu ogień należy obniżyć do minimum i gotować na przystawce przez 20 minut bez mieszania. Najlepszą cechą ryżu jest to, że nie jest konieczne doprowadzenie go do gotowości dokładnie w ogniu. Aby nie spalić dna patelni, lepiej jest wcześniej wyłączyć i pozostawić naczynie pod pokrywą, aż cała woda zostanie wchłonięta.

W Kazanie

Odpowiednia jest również patelnia z kaczki lub ceramiczna patelnia o grubych ściankach. Ile gotować ryż na parze w misce? Etap przygotowawczy jest taki sam jak w poprzedniej wersji, należy umyć grys i wlać zimną wodę w tym samym stosunku 1: 2. Możesz użyć innego sposobu - od powierzchni ryżu do powierzchni wody powinna być odległość grubości dwóch palców.

Umieść kocioł na silnym ogniu, w ciągu 5-10 minut zredukuj go do minimum i gotuj, aż cała woda zostanie wchłonięta. Zwykle jest to 25-30 minut. Następnie zdejmij z ognia i pozostaw pod przykryciem, aby dotrzeć.

W multicooker

Japońska elektryczna kuchenka do ryżu, która stała się protoplastą wspaniałego i wygodnego urządzenia kuchennego, jest najłatwiejszym sposobem na zrobienie kruchego i smacznego przystawki. Jak gotować ryż na parze w wolnej kuchence?

Wiele zależy od programu zasilania urządzenia, mogą występować niewielkie różnice. Na przykład w multicookerze Redmond program gotowania ryżu trwa 25 minut, aw książce receptur, która jest dołączona do instrukcji, standardowe proporcje zbóż i wody wynoszą 1: 2. Ta metoda jest najwygodniejsza, automatyka wyłącza urządzenie na czas, więc przystawka się nie pali, pozostanie krucha i piękna.

Ryż w paczkach

Niektóre gospodynie domowe skarżą się, że zgodnie z wszelkimi sprawdzonymi recepturami dostają zwykłą lepką owsiankę, więc w ogóle odmawiają tego płatka. Jak gotować ryż na parze do dekoracji, jeśli nie ma multicookera, aw jakimkolwiek innym garnku się pali, okazuje się, że jest półpieczony?

Specjalnie dla łatwego gotowania niektórzy producenci wytwarzają wygodną formę płatków zbożowych. Ryż parzony pakowany jest w małe porcje torebek z perforowanej folii. Są po prostu wkładane do wrzącej osolonej wody i gotowane zgodnie z instrukcją, nie ma potrzeby otwierania i przebijania opakowania. W zależności od odmiany ryżu wymaga to od 15 do 25 minut - na opakowaniu należy podać czas gotowania. Nie musisz robić niczego innego, po ugotowaniu musisz złapać paczki łyżką cedzakową, otworzyć i ostrożnie wylać na talerz gotową przystawkę.

Inne metody gotowania

Ryż na parze jest najbardziej bezproblemowym zbożem. Idealnie nadaje się jako sos do zupy, ponieważ nie gotuje się i nie zagęszcza naczynia nadmiarem skrobi. Dobrze jest zabrać go ze sobą w kampanie, szybko i dobrze gotuje na ogniu. Jak gotować ryż na parze w polu, jeśli nie w garnku? Aby to zrobić, owinąć część płatków w mokrą szmatkę i przykryć gorącymi węglami. Z ciepła woda zacznie wyparowywać, a jedzenie będzie parzone.

W kuchni wschodniej ryż jest gotowany nie tylko. w tradycyjny sposób, ale także w specjalnych parowcach. Aby to zrobić, umyte płatki są wlewane na sito i układane na naczyniach z wrzącą wodą. Ta metoda ma swoje zalety: przystawka nie pali się, pozostaje krucha i apetyczna.

Jak gotować ryż na parze? Jak to jest przydatne? Produkty stają się coraz droższe - i nic dziwnego, że zadałem takie pytanie. Rzeczywiście, pomimo wzrostu cen, ryż jest nadal jednym z najtańszych składników codziennego menu.

Ryż parboiled: użyteczne właściwości

Charakterystyczną cechą ryżu gotowanego na parze jest to, że nierafinowane, zwilżone ziarna ryżu są poddawane poważnemu działaniu gorącej pary. I dopiero potem ziarna są oczyszczane z muszli i polerowane. Zewnętrznie ryż staje się przezroczysty, jasny beżowy, a wszystkie witaminy z otrębów pod wpływem pary są wchłaniane do rdzenia.

W przeciwieństwie do białego ryżu, ryż gotowany na parze po przetworzeniu prawie 80% zachowuje witaminy i aminokwasy. To właśnie ten ryż, który jest najbardziej bogaty w witaminy B, PP, H i E. Celuloza, która jest zawarta w parzonym ryżu, jest silnym sorbentem, który usuwa żużle i toksyny z organizmu, a także poprawia motorykę jelit i normalizuje trawienie. Jednocześnie włókna z włókien roślinnych pomagają w walce z otyłością, ponieważ nie zawierają kalorii, ale zapewniają wystarczające nasycenie organizmu. W przeciwieństwie do pszenicy ryż nie zawiera glutenu. Dlatego te płatki są zalecane dla osób uczulonych na gluten.

To również jest interesujące:

To ryż przed innymi zbożami, które można podawać niemowlętom jako pierwszą uzupełniającą żywność, nawet w zamian za mleko. Rosół z parzonego ryżu przywraca upośledzone trawienie, a gotowany ryż na parze stanowi podstawę diety do regeneracji po urazach i operacjach. Dzięki regularnemu stosowaniu ryżu widoczne są pozytywne zmiany cery i kondycji skóry, poprawia sen i nastrój. Gotowany ryż jest zalecany w chorobach sfery moczowo-płciowej.

Jak gotować ryż na parze

Ryż na parze nie jest moczony przed gotowaniem. To znacznie zmniejsza całkowity czas gotowania. Ryż na parze nie można nawet prać, ponieważ gorąca para oczyszcza go znacznie lepiej niż jakiekolwiek inne pranie ciepła woda. To prawda, że ​​proces gotowania ryżu gotowanego na parze trwa dłużej niż zwykle. Ale można go gotować nie tylko w czystej wodzie, ale także w wodzie z przyprawami, mięsem, bulionem warzywnym lub rybnym.
Aby zagotować parzony ryż w wodzie, weź szklankę (250 ml) wody pitnej na każde 100 gramów suchego ryżu, wlej wodę do rondla i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, włóż do niej ryż i dodaj przyprawy, jeśli to konieczne. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na dokładnie 20 minut. Następnie przesuń miskę do zimnego palnika i pozostaw na 5 minut bez zdejmowania pokrywy.

To zboże w wolnej kuchence gotuje się w przybliżeniu w tym samym stosunku: 200-250 ml wody - 100 g suchego ryżu. Ryż i wodę dodaje się do miski wielokomorowej, solonej, posypanej przyprawami i gotowanej w trybie „Gotowanie”, „Gryka”, „Pilau” (tryb zależy od modelu multicooker) przez 30 minut.

Aby ugotować parzony ryż w kuchence mikrofalowej, użyj odpowiednich naczyń (ceramicznych lub szklanych, bez metalowych uchwytów i wystroju). Weź dwa razy więcej wody niż ryż (100 gramów ryżu - 200 ml wody) i włóż wszystko do pojemnika, aby pozostało dużo miejsca. Przykryj naczynia pokrywką, pozostawiając dużą szczelinę na parę. Włącz piekarnik na pełną moc na 15 minut, zatrzymując gotowanie i mieszając ryż co 5 minut. Po ugotowaniu dodaj przyprawy lub olej.

Aby ugotować ryż na parze w podwójnym kotle, użyj specjalnego pojemnika, który nazywa się: miska na ryż. Włóż do niego suchy ryż i wlej wodę bezpośrednio do miski, 200 ml na każde 100 gramów ryżu. Natychmiast dodaj przyprawy do smaku. Zamknij pokrywę podwójnego kotła i włącz go na 35 minut. Po sygnale pozwól gotowanemu ryżowi zaparzyć w misce przez kolejne 10-15 minut, służąc jako dodatek do potraw mięsnych lub rybnych.

Przepis na owsiankę z mleka ryżu gotowanego na parze

Ten przepis jest odpowiedni dla żywności dla niemowląt. Tak, i cieszą się dorośli miłośnicy owsianki mlecznej.

Umyć ryż w ilości 100 gramów, przykryć wodą (półtorej szklanki). Gotuj w trybie „Gryka”, po sygnale dodaj szklankę gorącego mleka, cukier do smaku i kawałek masła. Możesz także dodać garść parowanych rodzynek. Włącz tryb „Utrzymaj ciepło”, odczekaj 15 minut, a następnie podaj gorącą owsiankę na stół. Dziecko będzie zachwycone takim nabiałowym śniadaniem!

Ryż gotować na parze przez kilka minut po gotującej się wodzie (za pół szklanki ryżu - 1 szklankę wody). Po gotowaniu nalegaj na minuty.

Jak gotować ryż na parze

Jak gotować w rondlu - metoda 1
  1. Zmierz 150 gramów (pół filiżanki) ryżu.
  2. Weź wodę w stosunku 1: 2 do ryżu - 300 mililitrów wody.
  3. Zagotuj wodę w rondlu.
4. Dodaj lekko umytego ryżu, soli i przypraw.
  5. Gotuj na cichym ogniu pod pokrywą, nie przeszkadzając, przez 20 minut.
  6. Wyjąć rondel z ugotowanego ryżu z ognia.
  7. Podawaj gotowany ryż na parze przez 5 minut.

Jak gotować w rondlu - metoda 2
  1. Wypłucz pół szklanki parzonego ryżu, zalej zimną wodą przez 15 minut, a następnie wyciśnij wodę.
  2. Umieść mokry ryż na patelni, podgrzej na średnim ogniu, aż wilgoć wyparuje.
  3. Zagotuj 1 szklankę wody na pół szklanki ryżu, zalej gorącym ryżem.
  4. Gotuj ryż przez 10 minut.

Jak gotować ryż na parze w wolnej kuchence
  1. Umieść parzony ryż w rondlu, dodaj wodę w stosunku 1: 2.
  2. Ustaw multicooker na tryb „Kaszka” lub „Pilaf”, zamknij pokrywę.
  3. Włącz wolną kuchenkę na 25 minut.
  4. Po sygnale zamknięcia, zaparz ryż przez 5 minut, a następnie przenieś do naczynia i używaj zgodnie z jego przeznaczeniem.

Jak gotować ryż na parze w podwójnym kotle
  1. Odmierz 1 część ryżu, wlej do komory do gotowania na parze dla zbóż.
  2. Wlej 2,5 części ryżu do zbiornika na wodę.
  3. Ustaw podwójny kocioł na pół godziny.
  4. Po sygnale, aby sprawdzić gotowość ryżu, w razie potrzeby nalegać lub użyć natychmiast.

Jak gotować ryż na parze w kuchence mikrofalowej
  1. W głębokiej misce na mikrofale wlać 1 część ryżu gotowanego na parze.
  2. Zagotuj 2 części wody w czajniku.
  3. Wlać wrzącą wodę na ryż, zalać 2 łyżkami oleju roślinnego i dodać 1 łyżeczkę soli.
  4. Umieść miskę gotowanego na parze ryżu w kuchence mikrofalowej, dostosuj moc 800-900.
  5. Włącz kuchenkę mikrofalową na 10 minut. Po ugotowaniu pozostaw ryż w kuchence mikrofalowej na kolejne 3 minuty, aby zaparzyć.

Jak gotować ryż na parze w paczkach
  1. Zapakowany ryż został już wstępnie przetworzony, więc opakowanie, bez otwierania, wkłada się na patelnię.
  2. Napełnij patelnię wodą, aby worek był pokryty wodą z marginesem 3-4 centymetrów (ryż w paczce pęcznieje, a jeśli woda go nie zakryje, może wyschnąć).
  3. Ustaw patelnię na cichym ogniu, nie można zamknąć patelni pokrywką.
  4. Umieść trochę soli w rondlu (1 worek 80 gramów - 1 łyżeczka soli), zagotuj.
  5. Gotuj ryż gotowany na parze w opakowaniu przez 30 minut.
  6. Podnieś paczkę widelcem i wyjmij ją z patelni na talerzu.
  7. Za pomocą widelca i noża otwórz torbę, podnieś ją do końca torby i wlej ryż do talerza.

Gulasz z gotowanego ryżu

Ryż parzony to ryż, który został poddany działaniu pary, dzięki czemu po ugotowaniu jest kruszony. Ryż parzony, nawet z późniejszym ogrzewaniem, nie traci swojej chrupkości i smaku. Prawdą jest, że ryż gotowany na parze podczas obróbki parą traci 20% swoich korzystnych właściwości.

Ryż na parze nie musi być moczony - jest specjalnie traktowany parą, aby nie zagotować się miękko i nie pokruszać po ugotowaniu. Przed gotowaniem ryż gotowany na parze wystarczy do delikatnego spłukania.

Surowy ryż parzony wyróżnia się ciemniejszym (bursztynowo-żółtym) kolorem i przezroczystością ze zwykłego ryżu.

Ryż na parze podczas gotowania zmienia bladożółty kolor i staje się śnieżnobiały.

Okres przechowywania ryżu gotowanego na parze wynosi 1-1,5 roku w suchym i ciemnym miejscu. Zawartość kalorii - 330-350 kcal / 100 gramów, w zależności od stopnia parowania. Cena ryżu gotowanego na parze - od 80 rubli / 1 kilogram (średnio w Moskwie w czerwcu 2017 r.).

Zdarza się, że ryż gotowany na parze może pachnieć nieprzyjemnie (pleśń lub wędzony). Najczęściej jest to spowodowane funkcjami przetwarzania. Przed gotowaniem taki ryż zaleca się wcześniej wypłukać czysta woda. Aby poprawić zapach, zaleca się dodawanie przypraw i ryżu do ryżu i smażenie na oleju. Jeśli zapach wydaje się zbyt nieprzyjemny, spróbuj ryżu na parze od innego producenta.

Najpierw umyć ryż i moczyć go przez chwilę (około pół godziny) w zimnej wodzie. Połóż ryż na sicie i pozwól spłynąć wodzie. Włóż płatki do rondla (najlepiej z grubym dnem), napełnij je wodą (stosunek 1 części ryżu do 1,25 części wody). Doprowadź ciecz do wrzenia na dużym ogniu, następnie zmniejsz ogień, przykryj patelnię pokrywką i pozostaw ryż na 25 minut. Ryż jest gotowy. Dodaj do tego sól i masło.
Niektórzy zalecają ryż bez zanurzania, aby zanurzyć go w już gotującej się wodzie i gotować przez 25 minut. Stosunek ryżu i wody wynosi 1,5 szklanki ryżu na 1 litr płynu. Najważniejsze jest, aby zachować proporcje i nie otwierać pokrywy patelni podczas gotowania płatków.

Należy również pamiętać, że bursztynowy odcień ryżu znika po ugotowaniu. Staje się niesamowicie śnieżnobiała, piękna, jak zwykły polerowany ryż. Ponadto ryż gotowany na parze, nawet po podgrzaniu, pozostanie równie smaczny i kruchy.