Мөөгийг ryadovki. Лаазалсан ryadovki: өвлийн жор

Мэлхий нь мөлхөгч амьтдын мөлхөгч амьтдын төрөл зүйл, зарим нь хортой байдаг. Гэхдээ энэ нь үнэхээр хоосон зүйл юм. Ridovki бидний судалгаагаар ургадаг.

Тэд өвлийн улиралд цэвэр мөөгийг давсалж, даршилж, эсвэл хөлдөөж болно. Миний өнөөдрийн жор өвлийн улиралд мөрүүдийг хэрхэн хөлдөхийг танд хэлэх болно.

Ридовка навчит ойд ургаж, тэдгээрийн дотор хог байдаггүй. Зөвхөн зөөгчийг таглаад зүгээр л орхино. Бүх цэвэрлэх мөөг нь эдгээр навчийг устгах, өт нь мөөгийг шалгах явдал юм.

Нил ягаан эгнээнд анхаарлаа хандуулаарай. Тэд бас маш амттай, гэхдээ олон хүн ширээн дээр тавиад айдаг. Гэвч тэд эгнээндээ айдас төрдөг. Яагаад гэвэл нил ягаан эгнээ нь идэж болно.

Өвлийн улиралд ryadovki хөлдөөж хэрхэн хөлдөх вэ

Өвөлдөө Frost мөөгийг хоёр аргаар.

Эхнийх нь маш энгийн бөгөөд мөөг, хуурай, хөлддөг. Гэхдээ тэд хөлдөөгчид хэтэрхий их зай авдаг. Тиймээс би хоёр дахь нь: хөлдөхөөсөө өмнө буцалгана.

Усны саванд мөрүүдийг угааж, давсалсан ус руу буцалгана.

Буцалгах мөчөөс 10-15 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Үе үе эхлэн мөөгийг хагалагчтай хутган хутгаж, сайн угаасан мөөгөнд ч гэсэн бохир хөөсийг зайлуулна.

Нь colander руу буцалсан мөр дахин, тэднийг ус зайлуулах, нэг зэрэг, сэрүүн.

Мөөгийг хөлдөөх нь хуванцар савыг ашиглах нь зүйтэй. Хэрэв та зүгээр л савлагаанд оруулбал, тэдгээр нь өтгөрүүлсэн жинд тархаж, хөлдөөх болно, энэ нь тийм ч тохиромжтой биш юм.

Ийм "тоосго" нь маш тохиромжтой. Хөлдөөсөн мөөг нь бүхэлдээ шахмалыг шахаж, бүх шахмалыг гэсгээхэд хялбар байдаг. Мах идэхээс өмнө мөөг нь гэсгээх шаардлагагүй.

Хөлдөөсөн мөөгийг хайруулын тавган дээр юүлээд шууд шөл рүү хая. Хоолны амт нь үүнээс болж зовохгүй бөгөөд та маш их цагийг хэмнэх болно.

Нэгдүгээрт, мөөгийг хэд хэдэн усанд сайтар угааж, ойн үлдэгдэл хэсгүүдийг ялгаж салгах хэрэгтэй. Дараа нь мөөгийг хүйтэн усаар хэд хоногийн турш дэвтээнэ. Өдөрт хоёр удаа усыг солих хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд мөөгийг өөр хоол руу шилжүүлж, хуучин усыг асгаж, цэвэр усаар дүүргэж, дараа нь мөөг тавина. Ингэснээр савны ёроолд хуримтлагдаж буй элсийг арилгаж өгнө.

Мөөгийг нэвчих явцад өнгө нь өөрчлөгдөж эхэлдэг.

3-4 хоногийн дараа мөөг нь colander дээр тархаж, ус зайлуулах зөвшөөрөгдсөн дараа.

Тэнгисийн маршрут.
  1-р арга

Даршилж бэлтгэхэд зориулж 1 килограмм мөөгөн дээр үндэслэн дараах зүйлийг хийнэ:
  3 стек ус
  Давс 25 грамм
  1 стек хүснэгт цуу (5%)
  10 гр элсэн чихэр
  2 гр нимбэгийн хүчил
  1-2 навчис бут навч
  Хумс 1 гр
  1г шанцай
  Allspice-ийн 6 үр тариа

Бид даршилсаны дараа урьдчилан бэлтгэсэн мөөгний дулааны боловсруулалтыг үргэлжлүүлж байна. Усанд 3 аяга ус хийнэ, давс, шилэн цуу нэмнэ. Энэ marinade буцалгаад авчир, дараа нь мөөгийг дүрэх болно. Бэлэн болтол бага дулаан халаа. Мөөгийг буцалгах хөөс нь хөөс гаргадаг тул үүнийг хусуураар арилгаж зайлуулах хэрэгтэй. Хөөс нь мөөгний ялтсуудын дунд үлдэж болох шороон тоосонцорыг зайлуулдаг.

Мөөгийг ёроолд нь живэх үед хоол дууссан гэж үзэж болно. Одоо та нимбэгийн хүчил, булан навч, хумс, эллин, шанцайтай элсэн чихэр нэмнэ. Анхаарал болгоомжлолоор шанцай нэмэхэд даршилсан ногоо, мөөгний өнгө нөлөөлнө. Дахин хэлэхэд, marinade нь мөөгийг буцалгана нь халааж, банкинд тэднийг савлаж болно. Даршилсан хэсгийг мөөг рүү хийнэ. Одоо та ариутгах боломжтой. Хэрэв та 0.5 литрийн лааз хэрэглэсэн бол халууны эмчилгээ нь 20 минут үргэлжилнэ, нэг литр лаазанд 25 минут нэмэгдэх болно.

Тэнгисийн маршрут.
  2-р арга

Энэ аргаар даршилсан уудаг болгохын тулд 1 литр ус хэрэгтэй болно.
  2 tbsp. л давс
  1 tbsp. л элсэн чихэр
  цуу
  булан навч
  allspice, хар чинжүү
  Carnation
  сармис
  dill шүхэр
  хар улаалзганы навч

Махажуулах энэ аргын мөн чанар нь мөөг ердөө л буцалгаж, лонхтой тавьж, дараа нь дараа нь давсны уусмалд хадгалсан цутгаж байна гэсэн үг юм. Тиймээс эхлүүлэх хэрэгтэй.

Урьдчилан цэвэрлэх, мөөгөнцөр мөөг, саванд байрлуулж, чөлөөтэй хөвөхийн тулд усаар дүүргэнэ. Энэ тооцооноос мөөгний давс, элсэн чихэр нэмнэ: 1 литр ус, 2 халбага давс, 1 халбага элсэн чихэр нэмнэ. 20 минут буцалгана. Үүний дараа тэдгээрийг банкинд байрлуулж болно. Энд бүх л аргыг хэрэглэдэг. Яагаад гэвэл ваар болон амтлагч нь сав бүрт (мөөгийг дээр тавихаас өмнө, доор) доор нэмнэ.

Лонхтой саванд үндэслэн 9% цуу, 2 цуу навч, 2 хумс хумс, 3-5 үр тариа, 2 хумс сармис нэмнэ. Хэрэв та dill шүхэр, хар улаалзганы навчтай бол мөөгийг нь бас нэмж болно. Доор болон түүнээс дээш тооны банкууд дээр бүх найрлагаыг байрлуулах ёстой.

Маринад буцалгаад мөөг болон халуун ногоооор дүүргэнэ. Одоо та банкуудыг нээх боломжтой. Дээшийг нь доош нь тавьж, хөнжилтэй нь боож өгнө. Лаазнууд бүрэн сэрүүн бол даршилсан навчийг орхи.

Одоо бид мөөг Ryadovki давс сурч байна.

Паалантай саванд давсалсан мөөг. Цайрдсан хувин, танк, хөнгөн цагаан сав, шавар савыг бүү ашигла.

Давсалсан нь тунхууны, хар Үхрийн нүд, dill таг, сармис, интоорын навч орхидог. Давс нь том ширхэгтэй нунтаглахад илүү тохиромжтой.

Та тавган дахь мөөгийг тавиад, дээд тунхууны навчинд нь тэднийг хамарч, дараа нь цагаан даавуу давстай усанд дүрэгдсэн. Дараа нь хайруулын диаметртэй харьцуулахад арай бага хэмжээтэй шилэн хавтангаар хучиж, ачааллыг байрлуулах (устай хамт). Саванд саван дээр шинэ мөөг нэмэх боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд даршилсан мөөгийг тусдаа саванд хийж, шинэ даршилсан мөөг тавих, мөөгийг буцааж байрлуулна.

Та лонхтой саванд мөөгийг дарж, тэдгээрийг дээд хэсгээрээ амтлагчаар сайтар хольж, агаарт ямар ч зай байхгүй болно. Даршилсан гурилын дээл, тунхууны хуудас, даршилсан ногоо чичиргээнээс гарч ирнэ. Тиймээс дарангуйлал үүсэх болно. Nylon малгай бүхий савыг хаа. Дараа нь мөөгний чичиргээнийг сэрүүн газар тавь.

Поплер сэлүүр, podtopolniki, хөлдөөгч, заббуйки  - ОХУ-ын нутаг бүрт энэ мөөгний нэрийг нэрлэдэг. Зарим мөөгний pickers podtopolniki-г мэдэхгүй, харин бусад нь мөөгийг төрөл бүрийн мөөгнүүдээс л талархан хүлээж авдаг. Мөөг шигүү бүтэцтэй, үзэсгэлэнтэй (ялангуяа залуу үед), амттай. Хэрэв та поплы модны амттай эгнээ цуглуулсан бол аз жаргалтай байвал энэ жор танд ашигтай байх болно.

Өвөл нь даршилсан даршилсан ryadovok улиас жор

Podtopolniki хамгийн амттай даршилсан. Ургац хураах хамгийн чухал, цаг хугацаа шаардсан үеийг даван туулах бэлтгэл. Бид шинэ төрлийн мөөгийг ангилан ялгах, их хэмжээний хог хаягдлыг зайлуулах, мөөгөнцөр мөөгийг татгалздаг. Хүйтэн усаар дүүргэ. Бид хоёр өдрийн турш сэрүүн газар тавив. Энэ хугацаанд 3-4 удаа цэвэр усыг цэвэрлэнэ. Дараа нь бид усыг бүхэлд нь усаар зайлуулж, урсгал усаар элс, хог хаягдлаас сайтар угаа. Podtopolniki газар доорх ургах дуртай байдаг, тэд мөөгөнцөр хэлбэр хэлбэр нь ийм газар угааж байх нь маш хэцүү байдаг. Ширээн дээр элсэн чихрийн шанага байхгүй тул та эгнээ идэж байхдаа өндөр чанарыг цэвэрлэхийн тулд бид нууцыг ашигладаг. Зөөлөн ваарантай энгийн шүдний сойзоор арчигддаг. Энэ процесс урт, гэхдээ энэ нь үнэ цэнэтэй юм.

Мөөгийг саванд ус хийнэ. Ингэснээр мөөг нь тэндээс илүү чөлөөтэй мэдрэх болно. Бид бага зэрэг давс (4-5 литр ус нь 2-3 хоолны давс халбага) нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТАНА. Бид угаасан улианы эгнээний буцалсан усыг нэмнэ. 10 минутын турш өндөр дулаанаар тогооч.

Дулаанаас нь халааж, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгана. Эхний буцалгах podtopolniki нь хурц гурил амт шинж чанарыг арилгах, marinade ил тод байх болно.

Бид мөөгийг шуугиантай хусуураар гаргаж аваад усыг нь хурдан зайлж угаана.

Бид бүхэл шөлийг асгаад, цэвэр усыг тавган дээр хийнэ. Бид гал тавьж байна. Мөөг, давс нэмнэ (нэг литр 1 литр усаар). Далаа шүхэр нэмээд, хос хумстай marinade, вандуй, хар чинжүү амт өгөх болно. Мөөгийг буцалгаад авчирч галыг хамгийн бага хэмжээгээр багасгах хэрэгтэй.

Би мөөгийг лууван, сонгинотой мөөгийг marinate хийх дуртай - тэд мөөг нь онцгой амт өгч, маш их амттай болно. Тиймээс бид лууван, сонгины цагирагыг зузаан куб болгон хувааж (амттай болгохын тулд та тэдгээрийг хийж болно). Бэлэн болохоос өмнө минутанд (мөөг аль хэдийн доод талд байх үед) нэмнэ. Тагыг нь унтраа. 70% -ийн цуу чанарыг (2 литр усанд 2 люконы хэмээр), маринадыг амттай болгож, шинэ болон давсалсан бол шаардлагатай хэмжээний цагаан цуу, давс нэмнэ. Бид мөөгийг сонгино, лууван, вандуй, чинжүү, хумстай цэвэрхэн (чанасан) чичиргээн рүү шилжүүлдэг. Шилжүүлэн хаях.

Мөөгийг халуун marinade-тай барина. Тослог ургамлын тосны дээд халбага.

Тагийг нь буцалгана. Нефтийн нимгэн давхарга нь хоёр дахь давхаргын хамгаалалтыг гүйцэтгэх болно. Полипропилен бүрхэвч нь botulism үүсэхийг зөвшөөрдөггүй.

Дараа нь чичиргээнийг хөргөөд хагас өдрийн турш өгнө. Үүний дараа бид хүйтэн даршилсан podtopolniki даршилсан ногоо чичиргээн устгаж болно. Сард нь даршилсан пикник мод аль хэдийнээ зочдодоо идэж, эмчилж болно.

Бон хүсэл!

Ryadovka нь бусад төрлийн жимсний тухайд түгээмэл биш мөөгөнцөр тод өнгөтэй адил төстэй гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч эдгээр нь хүний ​​хувьд маш хэрэгтэй байдаг. Учир нь эдгээр нь цайр, зэс, манган зэрэг биед агуулагдах Б витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Үүнээс гадна олон тогооч нар лаазалсан эгнээ нь маш амттай гэдэгт итгэдэг. Тэд хуурч, буцалгаж, даршилж, давс хийж, түрс хийж, түрс хийж өгнө.

Гэрийн тэжээвэр амьтдын жорлонд хамгийн чухал хүчин зүйл бол давсалсан усанд 30-40 минут буцалгана. Эдгээр жимсний бие нь өвөрмөц үнэртэй байдаг тул бусад мөөгтэй хольж болохгүй. Гэсэн хэдий ч, тансаг хоолонд дурлагчид махан хоолонд талхны таваг, эсвэл омлет дээр нэмэлт болгон тохирсон гэдэгт итгэлтэй байдаг. Чадвартай ryadovki үнэхээр найрлага, амттай байдаг нь махтай төстэй юм.

Рядовка бол хүнсний мөөг учраас өвлийн улиралд яаж хадгалах нь олон тооны хүмүүст сонирхолтой байдаг. Эдгээр мөөгний боловсруулалтын процесс бусад жимсний биетийн бэлтгэлээс бараг ялгаатай биш юм. Бүр анхнаасаа эхлэн гэрийн эзэгтэй нь хүртэл үүнийг даван туулж чадна. Энэ нь бидний өгүүллээр сурч мэдэх зарим нарийн мэдрэмжүүдийг биелүүлэхэд ихэвчлэн байдаг. Гэртээ ryadovok лаазалсан мөөгний талаар санал болгож, батлагдсан жорыг дагасны дараа та зөвхөн өвлийн төдийгүй өвлийн өрөөнд гайхалтай хоол бэлтгэх болно. Rowki ер бусын амттай байдаг учраас эхлээд хувьцааны жижиг хэсгүүдийг хийдэг.

Хоол хийхээс өмнө эгнээ анхан шатны боловсруулалтанд хамрагдах ёстой: ойн хог хаягдлаас цэвэрлэж, тагны бохирдолыг зайлуулж, хөлний доод хэсгийг таслах хэрэгтэй. Хоёр дахь чухал процесс нь хэд хэдэн цагаас 3 өдөр үргэлжилдэг. Ихэвчлэн ryadovki 1-2 хоногийн нэвт норгох, харин 3-4 удаа ус өөрчлөх. Мөөгийг хөргөсний дараа 2-3 хэсэг болгон давс, сонгино нэмж ашиглан буцалж буй усанд буцалгах эмчилгээнд хамрагдана. 30-40 минутын дотор ryadovki буцалгана, хөөсний гадаргуугаас байнга зайлна. Зөвхөн дараа нь жимс жимсгэнэ тарих, эсвэл даршилж идэх гэх мэт бусад эмчилгээнд хамрагдах боломжтой.

Дарсны цуу бүхий өвлийн мөөг ryadovki хадгалж хэрхэн хамгаалах

Жимсний биеийг дарж идэх олон янзын хувилбар байдаг.

Гэсэн хэдий ч, бид эдгээр мөөг нь сайн явж, дарс шүүслэг, шүүслэг хийж байгаа дарс цуу нэмэх нь лаазалсан ryadovki жор санал болгож байна.

• 700 гр буцалсан эгнээ;
• 400 мл ус;
• Дарсны цуу 300 мл;
• 2 ширхэг чийдэнгийн сонгино;
• ½ tbsp. л давс;
• Лууван;
• 1 tsp. нимбэгний хальс;
• 5 ширхэг хар чинжүү;
• 3 ширхэг булан навч.

Ryadovki-г дарсны цуугаар хэрхэн хадгалж үлдэх вэ?

1. Усан үзэм, давсыг ус, лууван, сонгино болгон куб болгон хувааж, дараа нь усаар тавина.
2. Бэй навч, чинжүү, нимбэгний амтыг бага дулаанаар 15 минутын турш буцалгана.
3. Мөөг нь 15 минут буцалгаж, colander нь жийргэвч нь давсны уусмалд хадгалсан цутгаж байна.
4. Банкуудад тарааж, буцалсан шорвог асгасан.
5. Эдгээр нь өрөөний температурт хөргөнө, хүйтэн газар гардаг Nylon бүрхүүлээр хаалттай байна.

Marinated ryadovok нь энэ зууш нь салад, винитрретуудад нэмж махыг нь гоймонгийн хамт гоймон, пицца, пиццанд дүүргэхэд ашиглаж болно. Үүнээс гадна, энэ хоол нь амтгүй зуушаар өвлийн улиралд таны өдөр тутмын хоолны дэглэмийг дүүргэнэ.

Cinnamon өвлийн улиралд лаазыг сэлнэ

Өвлийн улиралд мөөгийг яаж яаж болгодог вэ? Бид хумстай нэг хувилбар санал болгож байна, энэ нь маш хялбархан бэлтгэх боловч тогтвортой хэрэгжилтийг шаарддаг.

• 2 кг чанасан ryadovki;
• 1 tbsp. л давс;
• 1.5 Урлаг. л элсэн чихэр;
• 700 мл ус;
• Уксус 9%;
• Carnations 5 нахиа;
• Сармисын 4 хумс;
• 3 шүхрийн шүхэр;
• Хар улаалзганы навч.

Эдгээр зургуудаар лаазалсан ryadovki-ийн үе шаттайгаар жор хэрэглэ.

Ууранд чанасан ryadovki давс, элсэн чихэр нэмж, бага дулаан дээр 20 минут буцалгана.

Ариутгасан лаазны доод талд 1 tbsp хийнэ. л цуу, цэвэр улаалзганы навч, диллний шүхэр, сармисны нахиа, хэрчсэн сармис хумс.

Хөргөлтийн дараа хадгалахын тулд подвалд явуулна.

Ийм амттай бэлтгэлийг махан хоолноос бие даасан зууш буюу махан хоолоор талхны таваг дээр тавьж болно.

Сонгины эгнээний эгнээнүүдийг хэрхэн хадгалах талаар

Өвөлжиж болох маш амттай ryadovkoy, олон хүн улиангар гэж нэрлэдэг. Шарсан хэлбэрээр мөөгийг түрхэх нь хамгийн багадаа хоол хүнс, цаг хугацааг шаарддаг.

• 2 кг чанасан ryadovki;
• 300 мл ургамлын тос;
• 700 гр сонгино;
• Давсаа - амтлах;
• 1 tsp. газрын хар чинжүү.

Поплер сэлүүрийг хамгаалах жор маш энгийн боловч тогооч бүр хэрэглээний үед сэтгэл хангалуун байхын тулд шаталсан зааварчилгааг дагах хэрэгтэй.

1. Алтан хүрэн хүрэн газрын тос болон шарсан мах нь хайруулын тавган дээр халсан ryadovki тавь.
2. Сонгиноыг хальсалж, хагас цагираг, хайруулын тавган дээр тавь.
3. Мөөг, сонгино, давс, чинжүүтэй хольж, хольж, бага дулаанаар 10 минутын турш хайруул.
4. Ариутгасан лонхтой саванд тарааж, дээрээс нь тосыг асгаж, нягт Nylon таглааг хаа.
5. Хөргөө хөргөх үед подвалд тэсвэрлэхийн тулд хөргөх.

Өвлийн улиралд сонгинотой шарсан, мөрүүд нь пицца, пицца хийхэд тохиромжтой байдаг.

Тэдний мөөг ryadovok түрс

Mushroom түрс нь өвөл нь ryadovok лаазалсан нь сайн сонголт юм, хамгийн сайн нь бүх ягаан ryadovki авсан байна.

• 1.5 кг болгосон ryadovok;
• 500 гр сонгино;
• 100 мл ургамлын тос;
• Сармисын 5 хумс;
• Давс - амсах болно.

Өвлийн улиралд лаазалсан ryadovok бэлтгэх ажиллагааг дараахь чиглэлээр банкинд явуулж байна:

1. Хальсалж сонгино алтан хүрэн хүртэл ургамлын тос нь куб, шарсан мах болгон бууруулсан байна.
2. Мөсөнд хүрэн царцдас хүртэл 30 минут хүртэл хайруулын тавган дээр болон сонгино руу сонгино нэмнэ.
3. Жижиглэсэн сармис, амт нь давс нэмнэ, бага зэрэг сэрүүн өгч, мах бутлуурын нунтагладаг.
4. Дахин хэлэхэд 10 минутын турш саванд хийж, дунд зэргийн халаана.
5. Банкууд түрс, халуун устай саванд 15 минутын турш ариутгасны дараа доод хэсэгт нь гал тогооны алчуур хийх хэрэгтэй.
6. Сэрээч, хөргөлт хийснийхээ дараа хөргөгчинд үлдээсэн буюу сэрүүн газарт гарна.

Түрсүүд баярын ширээн дээр, хараат бус хоолоор гоё сайхан харагдана.

Сармистай poplar ryadovok түрхэж болно

Поплер эгнээ нь давсалж хийхэд хамгийн тохиромжтой. Үйрмэг жимсний биеийг халуунаар давслахыг зөвлөж байна.

• 2 кг болгосон ryadovok;
• Сармисын 2 толгой;
• 3 tbsp. л давс;
• Оливийн тос.

Тунгалаг улианг ryadovki үе шатууд:

1. Ариутгасан лонхтойны доод хэсэгт тавьсан халуун чанасан ryadovok давхарга.
2. Сармисын хэдхэн нимгэн зүсмэлүүдтэй дээд давс бүхий давстай шүрших.
3. Бүх мөөг, сармисыг давхруулж, давсыг цутгах.
4. За tampad ryadovki, дээд 2 tbsp асгаж байна. л чидун тос.
5. Ариутгасан капрон тагийг хаах, бүрэн хөргөнө, хөргөх боломжтой.

5-7 хоногийн дараа давсалсан мөөг хэрэглэхэд бэлэн болно.