Fungo "grigio". Tricholoma portentosum, ryadovka grigio
Scritto da Nikolai Budnik e Elena Mecca.
Canottaggio grigio (Canottaggio striato) - un buon gustoso fungo. Se Zelenushku almeno qualcuno prende, poi Rowman grigio quasi tutti i passi. Anche se le nostre attività educative in uno dei villaggi hanno portato al fatto che dietro a Ridovka siamo già andati inutilmente. La gente del posto sceglie tutto.
Il canottaggio grigio cresce negli stessi luoghi in cui si trova Zelenushka, ma con un peso maggiore per il muschio. Su una consistenza è più magra, che Zelenushka, ma cresce molto di più. Sotto forma di sale, il fungo è molto buono, può essere salato con Zelenushka. Puoi anche friggere, marinare, asciugare o grigie.
1. Canottaggio grigio - buon gustoso fungo.
2. È un fungo abbastanza denso e carnoso.
3. Ha un odore tipico.
4. Ma questo odore è più debole di quello del greenfinch.
5. Il canottaggio grigio non cresce da solo.
6. A volte i funghi si sovrappongono l'un l'altro.
7. È raro vedere zampe di righe grigie.
8. Di solito solo i mob si sporgono dal muschio.
9. I funghi crescono nella seconda metà di settembre - in ottobre.
10. Spesso vanno sotto la neve.
11. Righe grigie possono essere trovate in una foresta di conifere, a volte con una miscela di betulla.
12. Qui vedi un piccolo cerchio di streghe.
13. Questa è una foresta di pini rossi.
14. E qui ci sono quasi degli alberi.
15. I funghi amano i luoghi umidi.
16. Qui sono cresciuti lungo la strada forestale.
17. Il grigio Ridovok a volte stupisce con la sua abbondanza.
18. Possono crescere tra gli aghi caduti, ...
19. ... e tra il muschio.
20. Spesso si tratta di intere serie e famiglie di funghi.
21. Succede che quelli grigi vanno sotto la neve.
23. Canottaggio grigio - fungo di medie dimensioni.
24. I capi di giovani funghi sono piccoli.
25. Questo è un vecchio fungo. Il suo cappello è tutto corroso da lumache.
26. Il piede è spesso nascosto nel muschio, ...
27. ... quindi, la gamba è piuttosto lunga rispetto al cap.
28. Hat giustifica il nome della riga. Lei è davvero grigia.
29. I bordi dei cappucci sono leggermente irregolari, ondulati.
30. Le file congelate diventano leggermente brunastre.
31. Sul cappello strisce radiali scure visibili.
32. Pertanto, la classifica viene anche definita striata.
33. I piatti sono leggeri, quasi bianchi.
34. Sono piuttosto rari.
35. A volte i piatti hanno una tinta verdastra.
36. Probabilmente, quindi, il fungo in Bielorussia è chiamato "podzelenka".
37. A volte nei funghi vecchi i piatti si scuriscono e diventano come insaponati.
38. Questo può essere visto più vicino.
39. Qui vedi l'accesso dei record alla gamba.
40. La gamba della luce grigia ryadovki, il colore delle piastre.
41. Può essere grassa.
42. Ma più spesso la gamba è lunga e piuttosto sottile.
43. Di solito è dritto.
44. Queste zampe di funghi sono molto lunghe.
45. Ecco come le placche sono collegate alla gamba.
46. All'interno della gamba sciolta e leggermente incavata.
47. Crea una sensazione di una gamba in fibra.
48. Una caratteristica interessante: le gambe di molte file grigie subito dopo il taglio, sono deformate e si rompono in mazzi separati.
49. Pertanto, di solito prendiamo solo cappelli.
50. La polpa dei funghi è succosa, tenera.
cappello: Grande (5-10 cm di diametro), nei giovani funghi campana-emisferica, poi, mentre il corpo del frutto si sviluppa, si apre a metà spalmato con un colletto centrale smussato, nei campioni più vecchi i bordi possono essere piegati verso l'alto, e in generale il tappo perde la correttezza delle forme, che molto contribuisce alle profonde crepe radiali. Il cappuccio stesso è grigio oliva, ricoperto di fibre radiali più scure, la sua superficie è liscia. La polpa del cappello è densa, bianca o grigiastro, con un leggero odore e sapore polveroso.
imenoforo: I piatti sono larghi, sparsi, aderenti, il giovane ryadovok quasi bianco o giallastro, con età che gradualmente diventano grigi.
Polvere di spore: Bianco.
gamba: Lungo (altezza 5-12 cm, spessore 1-3 cm), cilindrico, spesso profondamente radicato (il fungo si sviluppa generalmente nella profondità della lettiera, in modo che solo la parte superiore di esso può essere visto sulla superficie), bianco-grigiastro, si compie con l'età. La carne è elastica, fibrosa. È curioso che, a causa della forza speciale della tensione interna delle fibre, la gamba, quando tagliata, si degradi molto velocemente, come una corda.
distribuzione: Canottaggio grigio (striato) - fungo tardivo, che inizia a dare i suoi frutti all'inizio o alla metà di settembre, e cresce fino al freddo. Il fungo abita foreste di conifere e miste, formando micorrize principalmente con pino; nelle buone stagioni è molto abbondante. Cercare questo canottaggio non è così semplice: molti corpi fruttiferi si sviluppano nella lettiera, guardando in superficie solo nell'età adulta.
Tipi simili: Righe simili nella descrizione a Tricholoma portentosum, Mancanza; Tuttavia, la pratica mette tutto al suo posto. , dipinto in modo più uniforme (senza tratti) e, cosa più importante, odora di sapone. Row earthy, Tricholoma terreum, molto più piccolo e già nella sua giovane età ha piatti grigi. Sulle placche grigie e sul caratteristico tubercolo appuntito sul cappello, il canottaggio è diverso, T. virgatumche è anche velenoso.
commestibilità: Eccellente fungo commestibile che combina un gusto gradevole e una buona consistenza.
Commenti dell'autore: Il ryadovka grigio mi ha riconciliato non solo con le file in quanto tali (ne sono rimasto timido per molto tempo), ma anche con la raccolta di funghi "ignobili" per scopi culinari (leggi, non tubolari o non di latte). Il canottaggio grigio è molto bello, cresce molto bene, è bello trovarlo, un piacere da prendere in mano e mettere nel cestino. Sì, e nel senso del cibo molto. In una parola, il fungo che ha risposto per l'intera famiglia di Ryadovkovy. E ha risposto in modo convincente.
Ci sono molti funghi sulla Terra. Uno di questi rappresentanti della foresta è il fungo grigio. Molti raccoglitori di funghi, sia dilettanti che persino professionisti in questo settore, a volte non l'hanno mai incontrata. Pertanto, è particolarmente importante sapere che aspetto hanno i funghi, come il canottaggio grigio.
Funzionalità esterne
Un rappresentante di questa famiglia ha un cappuccio grigio scuro, che può spesso avere una leggera tonalità viola. Il cappuccio grigio può avere un diametro di 40-100 mm. La parte superiore è molto liscia, ma col passare del tempo diventa più marcia, si incrina e perde il suo aspetto originale.
Le zampe dei funghi sono alte (50-100 mm) e hanno una base larga e un tronco (10-20 mm). Il colore è bianco, può avere una tinta grigiastra o giallastra.
Se parliamo della polpa di questa specie, allora hanno anche un colore bianco, e talvolta pallido grigiastro, e talvolta hanno anche sfumature gialle chiare. L'odore della polpa è un po 'farinoso, e il sapore è abbastanza piacevole.
È importante dire della polvere di spore e delle controversie stesse. La polvere è dello stesso colore bianco, le spore sono incolori, la struttura è liscia, la forma è ovoidale.
Foto grigia
Quando e dove posso ritirare?
Funghi di questo tipo si trovano in ottobre, novembre e anche dicembre nella pineta, dove crescono in grandi gruppi. Accanto a loro, puoi sempre trovare famiglie simili di verdoni, che sono ottimi per la marinatura, la cottura, la frittura e l'essiccazione.
Quando si asciugano, molti funghi non perdono il loro gusto meraviglioso.
Il ryadovka grigio ha una grande somiglianza con gli altri membri della famiglia: il canottaggio è terroso e velenoso. C'è anche un bianco, tigre (velenoso), dalle gambe viola, viola, affollato. Andando nella foresta, devi essere completamente sicuro delle tue conoscenze o utilizzare i servizi, le conoscenze e l'esperienza di uno specialista nella ricerca e raccolta di funghi di questa particolare specie. Le battute con i funghi sono cattive e un errore nella raccolta può essere molto costoso.
La famiglia Ryadovkovy ha circa 2500 macromiceti. E il ryadovki edible è molto popolare tra gli appassionati di "caccia tranquilla". La ragione di ciò è la relativa semplicità e buona resa. Inoltre, molte varietà sono molto gustose.
Righe viola
File di pioppo
Nella gente, questo fungo è chiamato podtopolnik o arenaria. Questi sono commestibili (terza categoria). Cerca questo bisogno di macromiceti nelle foreste di latifoglie con la presenza del pioppo. Si trova nei parchi, negli atterraggi, lungo le strade e le rive dei bacini idrici. Questi funghi, di regola, si nascondono sotto uno strato di foglie cadute. Cresce in grandi gruppi. Periodo di raccolta - agosto-settembre.
Righe grigie
Nelle persone, questi macromiceti sono chiamati "topi topi". Questi sono commestibili. Crescono su terreni sabbiosi in boschi di conifere e misti con la presenza obbligatoria di pini. Questi macromiceti si distinguono per l'aroma polveroso e il piacevole sapore di polpa. Differenziali con una fila fibrosa (velenosa). I topi crescono, di regola, in grandi gruppi. Si trovano nella parte europea della Federazione Russa, in Estremo Oriente e in Siberia. Il tempo di raccolta è settembre-novembre. Il fungo è molto gustoso in forma salata e in salamoia, sebbene sia adatto ad altri tipi di applicazioni culinarie.
I rossi sono rossi
Questi funghi sono meglio conosciuti come miele giallo-rosso o funghi di pino. La loro carne ha un odore acre. Righe rosse - commestibili (quarta categoria). È meglio raccoglierli giovani, poiché i vecchi macromiceti hanno un sapore molto sgradevole. Il sapore del fungo è basso, quindi non è molto popolare tra i raccoglitori di funghi. La linea rossa si trova nelle pinete delle zone climatiche temperate. Spesso può essere visto sui ceppi e tronchi degli alberi caduti. Cresce in gruppi e uno per uno. Tempo di raccolta - dalla metà dell'estate al gelo.
blewits affollato
Questi funghi vengono raccolti nel periodo autunno-estivo. Le file affollate sono commestibili. Foto di loro qui sotto. Hanno un sapore come la carne di pollo, per la quale sono molto apprezzati. Questi funghi crescono in foreste miste e decidue. Si trovano insieme alle spugnole. Possono anche essere trovati in giardini, aree di parco e atterraggi. Questi macromiceti si nascondono sotto le foglie cadute, quindi trovarli non è facile. Questi funghi crescono dalla canapa comune e spesso crescono insieme ai cappucci.
blewits verdi
Nella gente, questi funghi sono chiamati "zelenuhi" o "Zelenushka". Sono commestibili e abbastanza gustosi. Questi macromiceti crescono su terreni sabbiosi nelle pinete. Tuttavia, è possibile incontrare da matrici miste. Una caratteristica peculiare è che questi macromiceti sono nascosti nel terreno e nel suolo della foresta, a causa dei quali i rifiuti e la sabbia si attaccano a loro. Pertanto, ryadovki verde difficile in preparazione per l'elaborazione culinaria. Collezionali in ottobre-novembre.