Allegra colazione a base di uova. Cosa cucinare per la colazione a base di uova: le migliori ricette


Le uova sono state a lungo il prodotto per la colazione più popolare. Puoi preparare uova strapazzate velocemente e facilmente e allo stesso tempo non ci sarà traccia di fame. Tuttavia, gli esperti continuano a discutere sui benefici e sui pericoli delle uova. Alcuni sostengono che mangiare uova ogni giorno è rigorosamente controindicato, altri ridono di questa teoria e dicono che i piatti di uova fresche non saranno mai dannosi per la salute. Comunque sia, milioni di persone continuano a preferire le uova al mattino e non si lamentano di nulla.


UOVA DI UOVA RETAIL

Il piatto più popolare di tutti i tempi è, ovviamente, uova strapazzate. Ci sono centinaia di varietà e ricette: qualcuno ama una frittata, qualcuno preferisce un uovo fritto. Allo stesso tempo, puoi aggiungere qualsiasi cosa alle uova. Gli ingredienti dipendono dalle preferenze e dalla gamma di prodotti nel frigorifero.

Uova fritte con pomodori

Una delle ricette più facili, ma il gusto classico può contrapporsi a produzioni stravaganti. Su 3 tre uova andrà un pomodoro medio. È necessario scaldare la padella, mettere un pezzetto di burro e friggere le bucce e i pomodori a pezzetti. Nei pomodori arrostiti, sbattere le uova e aggiungere sale e pepe a piacere.

Uova fritte nel pane

Un'altra opzione per la colazione, che non deve passare molto tempo. Un altro nome per il piatto è "uova strapazzate in francese". La ricetta è semplice, come tutto geniale. È necessario un uovo per una fetta di pane bianco. Per iniziare in una padella riscaldata con l'aggiunta di burro o olio vegetale si dovrebbe friggere una fetta di pane bianco, dopo aver fatto un buco con un bicchiere o una tazza. Quindi è necessario guidare un uovo in questo buco. Qualcuno ha fritto uova da un lato, qualcuno da due. Puoi decorare il piatto con i verdi.


Frittata al formaggio

Inoltre, le uova possono essere cotte omelette in una padella con latte. A molte persone piace questa ricetta per tenerezza. Per una deliziosa frittata, devi portare le uova in una ciotola, aggiungere sale e pepe a piacere, un po 'di latte. Battere il composto con una forchetta. Quindi, riscaldare la padella, aggiungere un po 'di olio e versare la miscela di uova. Non appena l'omelette si ispessisce dal basso, dovresti mescolarla delicatamente, in modo che la parte liquida raggiunga il fondo della padella. Il sonno superiore è tutto grattugiato su un formaggio grattugiato, coprire con un coperchio e lasciare agire per qualche minuto.

SAPORI DI ZAMORSKY

Se sei stufo dei tradizionali piatti a base di uova, puoi provare qualcosa dalla cucina di altri paesi. Gli spagnoli cucinano spesso una frittata chiamata tortilla, e gli italiani preferiscono la frittata.

Tortilla spagnola con patate

Per preparare questo piatto avrete bisogno di 6 uova, una grossa patata, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, 100 gr. formaggio a pasta dura, erbe aromatiche, sale pepe a piacere. Per prima cosa è necessario sbucciare le patate, tagliarle a cerchi sottili e farle bollire quasi fino a quando non sono pronte. Le cipolle tagliate a metà anelli e friggere in una padella, in modo che diventi morbido, ma non fino a doratura. Aggiungere le uova in una ciotola, aggiungere il formaggio grattugiato e lo spicchio d'aglio tritato finemente. Quindi, oliare la teglia con il burro, mettere le fette di patate sul fondo, quindi le cipolle fritte. Nella miscela di uova, aggiungi le verdure tritate finemente, sbatti un po 'e versa il tutto in una teglia da forno. La tortilla deve essere cotta in forno a una temperatura di 180 gradi per circa 20-25 minuti.


Frittata italiana con zucchine

Un altro grande piatto, che si basa sulle uova. Una piccola zucchina dovrebbe essere tagliata in sottili barre, friggerle in una padella e metterle in una teglia da forno, pre-oliata. La parte superiore su zucchini pone il pollo o il prosciutto bollito a cubetti. Aggiungere i verdi tritati, salare, pepare, quindi mescolare. In una ciotola separata, sbatti 3 uova e 100 ml. crema. Versare il composto in una teglia e inviare il fritt a un forno riscaldato a 180 gradi. Cuocere per circa 20-25 minuti.

PER LA GIOIA DEI DOLCI

Oltre alle varianti internazionali di uova fritte e omelette, ci sono piatti a base di uova che non saranno serviti come colazione, ma piuttosto come dessert. Tuttavia, i più golosi saranno contenti di questo uso delle uova.

Flan caramel

Per preparare il flan caramel, hai bisogno di 1 litro di latte, 9 uova, 3/4 di tazza di zucchero semolato e un po 'di vaniglia o zucchero vanigliato. Il primo passo è preparare una forma in cui il flan sarà cotto. Versare 1/4 di tazza di zucchero in questo piatto e metterlo a fuoco. È necessario sciogliere lo zucchero prima della formazione del caramello e rimuovere la forma dal fuoco. Naturalmente, se la forma non è refrattaria, il caramello deve essere cotto in un altro piatto e poi appena versato. È importante che lo zucchero non bruci.

Ora puoi procedere alla preparazione della crema. Bollire il latte, aggiungere lo zucchero restante. Separati gli uni dagli altri, sbattere gli albumi ei tuorli, mescolare la massa risultante, aggiungendo un po 'di vaniglia. In un ruscello sottile, mescolando delicatamente, versare il latte caldo nella miscela. Ora tutto questo può essere versato in una forma con caramello e messo in un forno riscaldato a 180 gradi.

Prenditi il ​​tuo tempo, c'è un segreto. Affinché il flan sia avvolto in caramello liquido, è necessario creare l'effetto di un bagno d'acqua. Questo può essere ottenuto mettendo la forma con la miscela in una padella con acqua. Dopo 50 minuti, il dolce sarà pronto. È necessario raffreddare il flan e poi metterlo in frigo. Prima di servire, coprire il modulo con un piatto e girarlo delicatamente. Flan caramel piacerà soprattutto ai piccoli denti dolci.

PRODOTTI DI PESCE

L'insalata di uova per colazione è un ottimo inizio di giornata. Ci sono dozzine di varianti di ricette di insalata di uova, ma ne prenderemo alcune perfette per la colazione. Se non sei un ammiratore della ricetta tradizionale "uovo con maionese", puoi godere di opzioni più sofisticate.


Insalata di uova, pomodori e formaggio

Questa semplice ricetta ti permetterà di divertirti con un'insalata leggera, risparmiando tempo. Pomodori e uova sode tagliate a fette e posto su un piatto. Quindi, dovresti tritare le verdure, grattugiare il formaggio e mescolare il tutto con panna acida. Aggiungere sale e pepe alla massa da assaggiare e mettere su uova e pomodori.

Insalata di uova con rucola per colazione

Una grande opzione per i fan di qualcosa di insolito. Alcune uova sode dovrebbero essere tritate finemente, aggiungere qualche pistacchio e riempire con yogurt greco con una piccola quantità di polvere di curry mescolata in esso. Metti sul piatto una piccola rucola e sopra la massa risultante. Se lo si desidera, l'insalata può essere messa su pane tostato di pane pita o, per esempio, avvolto in pane pita.

Gli adepti dei classici preferiranno certamente tutte le uova appena cotte. Vale la pena ricordare che bollire le uova alla coque dovrebbe essere 2-5 minuti. I fan delle uova sode passeranno un po 'di più sul fornello della cucina - 8-13 minuti. Puoi cucinare l'uovo in camicia a tutti - ottieni le stesse uova sode, ma senza il guscio. Per fare questo, scegli un pentolino basso. In acqua appena bollente, aggiungere un po 'di aceto, rompere delicatamente le uova in una ciotola. Mescola l'acqua per formare un piccolo imbuto e versa delicatamente l'uovo dentro. È importante che le uova siano fresche. Lasciare la padella a fuoco basso per 1 minuto, quindi rimuoverla dal fuoco e attendere altri 10 minuti. Le uova in camicia sono pronte! Questa opzione può essere utilizzata nella preparazione di insalate e panini verdi.

Uova per colazione - cosa potrebbe essere più familiare? Uova, frittata, sode o morbide, a piacere. Ma a volte anche uova strapazzate con pancetta o salsiccia possono sembrare insignificanti, perché la monotonia diventa rapidamente noiosa. E così non vuoi perdere tempo ed energia, ma mangiare qualcosa non solo gustoso dall'interno, ma anche delizioso dall'esterno. Stanco dei soliti piatti? Ti offriamo 5 ricette dalle tue uova preferite, quando le guardi già sbavando.

1. Veloce uova strapazzate nel microonde

Prendi 1 uovo, un po 'di prosciutto tritato e cipolle verdi. Sbattere l'uovo con una forchetta, aggiungere gli altri ingredienti e mescolare bene. Cuocere in forno a microonde per 1-2 minuti, a seconda della sua capacità. Alla fine, si può cospargere con formaggio grattugiato e inviare a infornare per un altro mezzo minuto minuto. Come contenitore si adatta un contenitore termico o anche una tazza. Il numero di uova può essere aumentato, rispettivamente, aumentando il tempo di cottura.

Cuocere il numero richiesto di uova sode, fresche e pulite, facendo attenzione a non danneggiare la proteina (in modo che il tuorlo non coli). Successivamente, le uova possono semplicemente arrotolare il pangrattato e friggerle in una padella con il burro, oppure cuocere la pastella. Per pastella, puoi battere la panna acida e il pangrattato, puoi panna acida e uovo, uova e impanatura, o tutti e tre gli ingredienti insieme. Per coloro che usano la maionese, farà una pastella con la maionese.


Per questa ricetta, hai bisogno di pomodori abbastanza grandi. Su un uovo - un pomodoro. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Tagliare i tappi di pomodoro di circa un terzo dell'altezza, togliere la polpa, stenderla su una teglia o in una teglia da forno. Mettere un po 'di formaggio grattugiato sul fondo di ogni tazza ottenuta, quindi versare delicatamente l'intero uovo. Cuocere per 10 minuti, quindi cospargere con formaggio grattugiato e rimettere in forno per un paio di minuti in modo che il formaggio si sciolga bene. Servire caldo o caldo, guarnito con verdure tritate.


Preriscaldare il forno a fuoco medio. 4 tuorli ben battuti con una forchetta con 0,5 cucchiai. Latte e 2 cucchiai. farina. Separatamente, battere 3 bianchi fino a ottenere una schiuma forte, quindi mescolare delicatamente con la miscela di tuorlo. Muffa muffin o muffin con burro, versa l'impasto in essi, riempiendo 2/3 del volume. Cuocere per 5-7 minuti, quindi aggiungere il calore a medio e cuocere per circa 8 minuti in più. Assicurati che le parti superiori non siano bruciate.


Stucco pre-tagliato - prosciutto, cipolla, peperone dolce, olive, pomodori - secondo il vostro desiderio. Preriscaldare la padella, ungerla con olio. Sbattere le uova (prendere la quantità se lo si desidera) e versarla nella padella. Lo strato dovrebbe essere piuttosto voluminoso, circa 2 cm di altezza. Friggere la miscela di uova su un lato, quindi girare delicatamente e cospargere immediatamente uniformemente il ripieno preparato. Twist il pancake uovo finito in un rotolo e tagliatelo in porzioni. Puoi servire.

Come puoi vedere, è possibile cuocere dalle uova non solo rapidamente, ma anche in modo creativo. Più brillanti sono gli ingredienti che aggiungi al piatto, più sembra appetitoso. Una combinazione di più sapori e colori possibili in un piatto è una delle regole per un'alimentazione sana. Buon appetito!

Saluti a voi, miei buoni amici! Proprio l'altro giorno è arrivato il figlio più giovane, e ha deciso di rimanere per qualche giorno. Capisci che, ovviamente, ero preoccupato per le mie preoccupazioni: è necessario dare da mangiare al bambino più gustoso!

Mi piace mangiare il porridge al mattino o, ma i miei figli sono sicuri che solo i piatti a base di uova per la colazione sono il miglior inizio di giornata. Bene, nel prossimo futuro fornirò un menu del genere, buono, ho sempre qualcosa da sorprendere nel negozio.

Così mi sono seduto alla scrivania per un'ora intera e ho tirato fuori ricette originali, ma senza complicazioni. Bene, proverò a sorprendere Dimka con nuovi capolavori. E tu ti unisci a me, penso che ai tuoi cari piacciono queste colazioni. Allora iniziamo ...

Da questo articolo imparerai:

Un magazzino di sostanze nutritive

E sai che, in termini di valore nutrizionale, le uova sono equiparate al caviale rosso e nero? Sorpreso?! Si scopre che il tuorlo è il record tra i prodotti sul contenuto di vitamine, minerali e aminoacidi, che rende le uova utili e indispensabili. Pertanto, non è per niente che una fiaba per bambini ben noti dice: "... non semplice, ma d'oro."


Cos'altro è il vantaggio?

  • Proteine ​​ipocaloriche e naturali e l'assenza pressoché totale di carboidrati: un'opzione dietetica eccellente.
  • L'alto valore energetico rende le uova uno degli alimenti principali per gli atleti.
  • Le donne incinte non dovrebbero rinunciare a questo semplice prodotto, in quanto contiene tutte le sostanze preziose che influenzano lo sviluppo del feto.
  • Per la dieta di un bambino, le uova di pollo sono semplicemente necessarie e, in caso di allergia in un bambino, vengono sostituite con uova di quaglia.

Fatto interessante:   Si scopre che le uova contengono acido triptofano, che è coinvolto nella produzione di serotonina - l'ormone della felicità, quindi se vuoi avere sempre un buon umore - inizia la mattina con una frittata o uova sode.

  Frittata italiana

Gli chef italiani sono considerati i maestri più riconosciuti al mondo. E perché siamo peggio? Così ho deciso di cucinare per il mio amato figlio una versione d'oltremare di una frittata, che usa formaggio, verdure varie, pancetta o carne come ripieno. Ma voglio ritirarmi dai classici e fare una frittata di salmone più originale.


Avremo bisogno di:

  • Salmone salato 250 g;
  • 2 pomodori piccoli;
  • 10 pezzi di fagiolini;
  • una cipolla;
  • 5 uova;
  • 100 grammi di formaggio grattugiato;
  • una miscela di burro e olio di girasole (per friggere);
  • grappolo d'aneto;
  • sale e pimento.

Tagliuzzare finemente le cipolle e friggerle leggermente in padella. Taglia i pomodori (dopo aver tolto i semi e spremuto il succo) e aggiungili alle cipolle. Nel frattempo, fate bollire 5 minuti di fagiolini, quindi tagliateli a pezzi grandi. In una ciotola profonda, sbattere le uova, salare e pepare secondo necessità. Versare il composto preparato nella padella e impostare a fuoco lento. Distribuire uniformemente il salmone e tutti gli altri ingredienti, cospargere con formaggio grattugiato.


Quando la frittata viene cotta dai bordi, può essere mandata al forno preriscaldato per 5 minuti o coperta con un coperchio, lasciandola a fuoco. Veloce e hai fornito!

Questo piatto italiano è buono perché ad esso vengono aggiunti tutti i prodotti, qualsiasi cosa tu abbia in frigo (puoi anche mettere cereali già pronti o patate bollite). E prendi la mia parola per questo, niente rovinerà la frittata, anche se metterai salsiccia invece di pancetta o carne.

La seguente ricetta è adatta per i fine settimana, quando non devi correre al lavoro la mattina, o puoi stare al fornello più a lungo.

È importante!   Le uova devono essere lavate solo con acqua tiepida, in modo da formare una pressione al loro interno che impedisca ai batteri nocivi e allo sporco di entrare nelle proteine. Quando si lava con acqua fredda, si ottiene l'effetto contrario.

Rotoli magici

Un piatto meraviglioso che giustifica il suo nome a tutti i 100, o addirittura al 300%. Al figlio è piaciuto così tanto che ha chiesto di cucinarlo più spesso. Non ho dubbi che questo piatto sarà il più amato dai tuoi figli e dai loro padri. E ora passo dopo passo ti dirò come cucinare questo delizioso capolavoro.


Prendi per cucinare:

  • 6 uova;
  • 10 fette di prosciutto;
  • 350 g di champignon;
  • 10 piatti di formaggio;
  • 2 pomodori medi;
  • 150 ml di latte;
  • 5 cucchiai. cucchiai di farina;
  • 1 mazzetto di prezzemolo;
  • burro e olio vegetale (per friggere);
  • sale.

Processo dettagliato:

  1. Mescolare uova, farina, sale e latte. In una piccola padella facciamo cuocere delle omelette a forma di pancake.
  2. Friggere i funghi prataioli in una miscela di girasole e burro, salarla alla fine.
  3. Taglia i pomodori e metti finemente i verdi.
  4. Su ogni frittata stendiamo una fetta di prosciutto, sopra un piatto di formaggio, poi nella parte inferiore mettiamo i pomodori, in cima - i funghi pronti, cospargiamo di prezzemolo e li arrotoliamo.
  5. Aggiungere tutte le omelette su una teglia da forno, cospargere con le verdure in cima e inviarle al forno preriscaldato per 10-15 minuti.

Eccoli "Magic rolls" - una volta provato e "scomparso".


Va tutto bene in queste ricette, ma vorrei offrirvi una scelta di una colazione più semplice. E poi mi sono chiesto: "Che cosa è insolito e facile puoi cucinare?". Ancora una volta ho dovuto prendere in prestito l'idea dal francese, perché il loro uovo in camicia è un'ottima opzione per il menu del mattino.

Tuorlo, coperto con petali di proteine

Prima di cucinare questo piatto francese, devi considerare alcuni punti fondamentali:

  • per ottenere il tuorlo, avvolto nelle proteine, scegli solo uova fresche;
  • l'acqua non dovrebbe bollire troppo, mettere le uova in acqua calda, appena iniziando a bollire, mentre usando una frusta crei un imbuto, nel centro stesso del quale li immergi;
  • senza l'aggiunta di aceto, un aratro a pieno titolo non funzionerà - aiuta la proteina a avvolgersi attorno al tuorlo;
  • il tempo di cottura è calcolato, quasi uguale a quello normale per l'ebollizione delle uova. Per ottenere la condizione "nella borsa", bastano 2 minuti, per uno più denso - 5 minuti, e dopo 7 minuti otterrai un uovo sodo. Lo stato del tuorlo viene controllato premendo leggermente un dito, per questo è necessario estrarre un uovo dall'acqua con uno schiumatoio;
  • in camicia perfettamente e uova di quaglia.

E ora proveremo a creare questo capolavoro, è fatto molto semplicemente.

Prima di tutto, salate l'acqua, aggiungete due cucchiaini e date fuoco. Riscaldati allo stato desiderato dell'acqua, iniziamo a mescolare con un cucchiaio in una direzione, in modo da ottenere un imbuto d'acqua. Ora il nostro compito è quello di lanciare un uovo rotto esattamente nel centro dell'imbuto (puoi romperlo prima in un bicchiere e poi versarlo nell'acqua). E deve essere fatto con attenzione!

Se tutto è fatto correttamente, rimane solo da osservare l'aspetto di un piccolo miracolo, quando la proteina si trasforma in petali. Aspettando il numero di minuti necessari, usando un mestolo forato, si ottiene un uovo in camicia e lo si mette su un tovagliolo. Se lo si desidera, è possibile immergere in acqua fredda per lavare via l'aceto.

Questo è tutto! Risulta il sostituto originale per le uova, cotte alla coque, e il gusto esce molto più tenero, e l'aspetto del piatto accarezza gli occhi. Nessuno rifiuterà una colazione così meravigliosa e leggera.

Fatto interessante:   la parola "omelette" è di origine francese, ma la storia dell'apparenza di questo piatto è coperta dall'oscurità e non è noto in quale paese sia stato inventato, quindi molte nazioni considerano l'omelette come il loro piatto nazionale.

E la seguente ricetta piacerà alle hostess che amano affidarsi alla cucina di elettrodomestici da cucina alla moda.

Omelette sano in un forno meraviglioso

Nei multicookers ora puoi cucinare molti piatti diversi. Soprattutto per un dispositivo così indispensabile, ho trovato una ricetta dietetica per una frittata con pane pita.

Avremo bisogno di:

  • 4 uova;
  • 2 pezzi di pita sottile;
  • 3 cucchiai. cucchiai di latte;
  • 100 grammi di formaggio grattugiato;
  • spinaci;
  • sale.

procedimento:

  1. Pane della pita tagliato nella dimensione del fondo della ciotola.
  2. Sbatti le uova con latte e sale.
  3. Chiudiamo il fondo della meravigliosa stufa con pane pita, sopra un po 'di formaggio e spinaci, versiamo delle uova sbattute. Allo stesso modo ripetiamo altri livelli. L'ultimo è il pane pita, cosparso di formaggio grattugiato.
  4. Impostiamo la modalità di cottura / frittura / cottura rapida. Dopo 20 minuti, la frittata è già sul tavolo! Buon appetito!


La tua favolosa stufa fa davvero meraviglie, e il piatto fatto ne è la prova.

Nota:   Questa ricetta è adatta per multicooker di qualsiasi marca e con qualsiasi nome.

Soufflé arioso

Questa prelibatezza sarà apprezzata dai golosi che amano iniziare la giornata con un delizioso dessert. Sono felici di avere un gustoso souffle arioso, che viene preparato in fretta.

Abbiamo bisogno dei seguenti ingredienti:

  • 4 albumi;
  • 100 g di cioccolato al latte;
  • 250 g di zucchero;
  • 1 cucchiaio. cucchiaio di cacao;
  • vanillina (a piacere);
  • 1.5 art. cucchiai di gelatina.

Batti i bianchi con un mixer o una frusta fino a dei picchi morbidi, poi inizia gradualmente a introdurre lo zucchero, il cacao e la vaniglia, continuando a battere fino a ottenere una schiuma stabile. La gelatina viene diluita con acqua, come indicato nelle istruzioni, e mescolata con proteine ​​già pronte. Distribuiamo il dolce negli stampini e mettiamo in frigo fino a quando non si indurisce. Quindi versiamo sul soufflé il cioccolato fuso raffreddato e di nuovo al frigorifero per altri 10 minuti.

Ora resta da versare nelle tazze, metti il ​​nostro soufflé sul tavolo e ... "lascia che il mondo intero aspetti ...".

Alla fine del nostro incontro, oggi, voglio offrirti un po 'di relax e guardare il video. Spero che una tale varietà di opzioni e la semplicità della loro preparazione ti conquisteranno e che i piatti a base di uova saranno un ospite frequente sul tuo tavolo.

Bene, le ricette di oggi ti hanno colpito? Tutto il divertimento! Voglio invitarvi tutti ai nostri prossimi incontri femminili. E quello a cui saranno dedicati è un segreto, che tu e le tue amiche potrete scoprire molto presto iscrivendovi agli aggiornamenti del blog.