Resep lama untuk Moldavia, bagel tradisional. Resep untuk membuat bagel di atas bir Bagel dengan adonan di atas bir

RESEP LAMA
kue puff untuk bagel

Saya akan memberitahu Anda karena nenek saya mengajari saya, jika saya masih kecil. Saya membuat banyak croissant dengan dia untuk kekanak-kanakan saya, yang, bernyanyi-nyanyi, memfitnah seluruh batalyon.

Di sebelah kanan, dalam apa yang ada di kulit suci - menyenangkan. chrestini (kumetriya), kirim ke tentara, pemakaman, kuil desa, liburan, Paskah, bagel (Moldavian - cornulete fragede) selalu ada di meja suci, memesan dengan sehat tradisional Moldavia, licorice berputar.
Mereka selalu membuat gaya pada hitam pertama.

Dan bagaimana Anda tahu mengapa bau busuk itu begitu populer?
Dan fakta bahwa produk ini tersedia untuk petani kulit.
tobto. untuk jam-jam tua di halaman kulit, 2-3 anak babi per sungai digunakan. Lemak murni ada di cadangan master kulit, untuk itu dia tahu sebelumnya bagaimana menenggelamkan yoga, dan untuk tujuan seperti itu mengalahkan yoga.

Sapi itu juga ada di halaman kulit, yang setahun dihormati. Mereka memerah susu, dan dari susu dimungkinkan untuk menyiapkan berbagai produk susu: syrah, krim asam, kishlyag (susu asam, yang difermentasi), humus (dalam jumlah yang lebih kecil), serta brinza asin, bubur.

Kozhen penduduk desa bekerja keras, menghabiskan satu hari di ladang, menanam gandum dan sebagainya, itu adalah denting denting sungai. Tepung digiling dari gandum. Dari boroshna mereka membuat banyak roti, sehingga cukup untuk seluruh ibu pertiwi sepanjang hari, serta berbagai jenis placinda dan twirl. oven adalah harga kesehatan itu.

Ini adalah produk yang kami butuhkan untuk persiapan bagel tradisional Moldavia.
Omong-omong, penjualan mentega dan margarin atas, serta krim asam, borosno, dan semua produk dapat dibeli di toko. Tuan-tuan kaya menggantikan lemak babi dengan margarin atau mentega atas, dan seluruh resep (melalui kesederhanaan persiapannya) menyebar ke luar, keluar dari mulut, ke dalam mulut.

Resepnya mudah diingat seumur hidup Anda. Dan saya mencoba menambahkan lebih banyak foto, sehingga bau busuk itu akan hilang selamanya dari ingatan Anda.

Ingat sumbu, apa yang Anda butuhkan, - kata nenek:

3 GUDANG TEPUNG(Anda perlu mengocoknya dengan baik, sehingga mereka duduk dengan geli).
- jika Anda meletakkannya kembali sehingga tidak tepat di satu jari (seperti di foto), maka Anda akan memiliki tepat 150 gram janggut.
- jika Anda mengisi labu, membakarnya dengan air panas, maka Anda akan memiliki tepat 200 gram jelai.
- jika Anda mengisinya setengah ke tengah garis, maka Anda akan menghancurkan botol, sehingga akan mengendap, dan tetesan akan lebih tinggi dari garis, maka akan ada 100 gram di gelas Anda.

Ingat sebentar dan tobі zavzhdi mudah untuk mengingat resepnya.

SATU botol lemak babi- jangan lupa untuk menambahkan lebih banyak potongan kecil ke binatang itu, sehingga Anda tahu pasti bahwa Anda akan memiliki 200 g lemak di dalam diri Anda. Bachish kosong di gelas, sumbu benda kecil melengkapi binatang itu dengan yang kosong. Lemak bersalah buti obov'yazkovo bersih, bersih, tanpa rumah.

Di sini Anda dapat melihat kerupuk, kisi-kisi lemak yang disiapkan oleh saya. .

SATU SUMBER GUDANG,tapi ingat, agar bagel Anda keluar lebih rendah dan tenggelam di mulut Anda, itu tidak cukup untuk mencambuk lemaknya, krim asamnya asam tetapi asam obov'yazkovo dan APA SENDOK BERDIRI DI KACA.
Vaughn dilahirkan untuk mencairkan kekuatan dalam krim asam, tetapi sebelumnya kekuatannya lebih besar. Jika sudah enak, tuangkan sesendok garam dengan sesendok besar adas dan campur semuanya dengan ruh swedia sampai kuat. Dan kemudian campur dengan krim asam.

Mereka yang menambahkan dodatkovo, alkohol, minuman soda-Tse tidak memiliki arti khusus - qі ngredієnti memberikan rasa ringan pada adonan. Dan penambahan zhovtkіv pov'yazuє lebih banyak produktіv, dari mana mereka menyiapkan adonan untuk croissant.

resep dasar:

3 botol boroshn
1 botol lemak babi
1 botol krim asam
1 sendok garam.
1 botol bubuk zukrovy

Nah, Anda mengerti bahwa orang-orang sebelumnya tidak tertulis, tidak bisa menulis, dan resep seperti itu lebih mudah dihafal dan diteruskan dari mulut ke mulut.

Cara terbaik untuk menyelesaikan pekerjaan adalah yang termudah dan terbaik dilihat.
Kami mengambil mangkuk dan mencampur semua produk dingin dengan tangan kami, dengan tangan Swedia, selangkah demi selangkah, menambahkan babi hutan seperti yang kami minta.
Kamp uji setelah zamіsu dengan bentangan 1-2 hvilin bersalah atas hal seperti itu, seperti pada foto di atas.

Mіsimo tіsto sche 3-4 hvilini dan omіchaєmo tіsto zbiraєtsya kulu, vіdlipaє vіd hands dan vіd stіn. Di dotik, itu setenang plastisin. Todi tahu bahwa Anda siap.
Penting untuk diingat:
- Razkochuvati hanya dalam tampilan dingin dan rawa keriput yang bagus. Begitu juga dengan tangannya, dan kerangka itu ditaburi dengan boroshnoy.
Setelah itu, kami menghias yoga dengan handuk yang terburu-buru dan membiarkannya dingin, sehingga anggurnya enak, bengkak dan kental menjadi elastis.

di sini di foto Anda dapat melihat pertumbuhan tes setelah perbaikan berusia 2 tahun di lemari es.

Bagel tradisional Moldova
Bagel tenggelam
Gulungan selebaran
Bagel abo dipanggang dari tes povtryano-pisochnoy
Metode yang benar
Metode lain untuk mencetak bagel
_________________

PENGISIAN ROGALIKIV TRADISIONAL MOLDOVAN

_________________

BENTUK ROGALIKIV LAMA (PRA-PERANG)

resepnya ada di sini;

Anjurkan untuk memasak bagel rum'yanі dengan bir. vipіchka . yang enak secara ajaib datang ke meja licorice. Lebih nikmat lagi menikmati bagel dengan secangkir teh panas, kaviar harum, atau seteguk susu.

Mempersiapkan adonan bir untuk bagel tidak terlalu sulit, jadi penting untuk membaca resep kami, di mana saya akan mencoba menjelaskan semuanya dan menunjukkannya.

Ambil bahan-bahan ini.

Dalam bir hangat, pecahkan trohi tsukra dan kekeringan. Biarkan 10-15 duri di tempat yang hangat. Selama satu jam penuh, topi pinna bisa dipasang.

Tambahkan ekstra tsukr, oliyu, telur ayam. Campur sampai Anda menjadi homogen.

Potongan nasipte dari borosho gandum.

Zam_s_t_sto, yak gak lengket di tangan. Anda bisa minum lebih banyak atau lebih sedikit, yang lebih rendah ditunjukkan dalam resep. Tutup dengan handuk dan tuangkan dalam mangkuk hangat selama 30-40 helai.

Mohon diingat, bentuk bundel dan potong kecil-kecil.

Sekarang berlatih dengan krim kulit. Rozkotit sepotong kecil adonan dalam lapisan tipis. Penting untuk menyesap dosk dengan babi hutan. Lapisi lapisan dengan minyak leleh | minyak |. Sip tsukr.

Potong satu lapisan lagi dengan diameter yang pertama. Letakkan hewan di daun pertama. Olesi dengan mentega cair | minyak | dan menyeruput zukr.

Unduh bagian ketiga. Berbaring di yang lain. Tidak perlu diolesi dengan minyak. Hati-hati melewati kursi goyang.

Dengan pisau gostry, potong menjadi segmen triko. Dari sisi sempit triko, tumbuh di tengah mawar kira-kira menjadi setengahnya.

Bakar dengan gulungan.

Tutupi loyang dengan perkamen. Letakkan gulungan. Isi untuk 30 kredit. Oleskan dengan zhovt yang sudah dikocok dan sesap dengan biji poppy. Kocok dengan suhu 170-180 derajat hingga berwarna keemasan, jangan terlalu kering.

Bagel siap untuk bir.

Dinginkan trohi dan sajikan ke meja.

Teh yang enak!

Bagel dengan isian buah - chastuvannya yang ajaib dengan secangkir teh atau cavi di pacar. Resep bagel sangat sederhana, dan hasilnya luar biasa - rum'yanі lasoshchi hanya terasa dari piring!

Hari ini tochka.net ucapkan resep uvazі tsіkavy Anda untuk bagel di atas bir - rozsipchaste gurih tіsto isian itu sesuai pilihan Anda. Cobalah!