Zdravlje s nečim za piti čaj. Zašto čaj ima antikarcinogena svojstva? Što čaj je najučinkovitiji u tom pogledu? Da li čaj produljuje život i dugovječnost?
Nekoliko šalica aromatiziranog čaja dnevno je dobra navika mnogih. Ovo božansko piće ne samo da savršeno utažuje žeđ, nego je i sastavni dio razgovora srca u srcu. Štoviše, čaj i dalje ima mnoge zdravstvene prednosti. Postoji mnogo vrsta čaja, zadržimo se detaljnije na najpopularnijem i najpovoljnijem za zdravlje.
Zeleni čaj - pomlađuje i čisti
Zeleni čaj je napravljen od nefermentiranog lišća - proces sušenja provodi se odmah nakon pauze. Zbog toga zadržava vrijednije sastojke crnog čaja, karakteristične za svježe lišće. Njegove zdravstvene osobine koriste tisuće ljudi u kineskoj medicini. Suvremena istraživanja pokazuju da se u zelenom čaju mogu naći brojni antioksidanti, prvenstveno skupina polifenolnih spojeva koji se nazivaju katehini. Oni su jaki antioksidansi uključeni u eliminaciju slobodnih radikala koji oštećuju stanice i dovode do tumora, starenja i keratoze.
Najkorisniji čajevi.
Crni čaj
Vođa prodaje i kao rezultat toga najpopularniji je crni čaj. Dobro tonira, povisuje krvni tlak, sadrži mnogo kofeina. Stoga su bolesnici s hipertenzijom i osobe s kardiovaskularnim bolestima bolje utažiti žeđ vodom ili kompotima. I piti čaj umjereno.
Istraživanja su pokazala da je najmanje sto puta učinkovitija od vitamina C, a najmanje dvadeset pet puta učinkovitija od vitamina E u zaštiti naših stanica. Trenutno se provode istraživanja o zdravlju zelenog čaja. Od onih koji su do sada ispunjeni, možete zaključiti bez uvjerljivih dokaza da oni mogu imati sljedeća svojstva.
Zeleni čaj sadrži kofein, kao i druge spojeve s nižom koncentracijom kofeina, derivate ksantina, između ostalih teobromina, teanina i teofila. Što se tiče istog volumena gotovog pića, vjeruje se da tipično zeleni čaj sadrži dva ili tri puta manje kofeina od prosječne kave.
Kafa čaj.
Mnogi obožavatelji imaju i čajne mješavine, koje su osobito uobičajene u jugoistočnoj Aziji, a odnedavno su postale popularne iu našim geografskim širinama. Kafa čaj je vrlo koristan, koji se sastoji od sušenog cimeta, kardamoma, papra, đumbira. Kafa čaj poznat je kao yogi čaj.
Njegova je prednost što gotovo da ne sadrži kofein, a začinsko bilje i korijenje najbolji su način da utječu na zdravlje cijelog organizma. Kafa čaj je posebno dobar s medom i mlijekom, a pije se i voćnim sokom. Okrepljuje i podiže.
Crni čaj - stimulira i štiti od karijesa
Najpopularnija vrsta zelenog čaja je barut, dug, sencha. Crni čaj rezultat je četiri procesa - parenja, uvrtanja, fermentiranja i sušenja. Dok zeleni čaj sadrži više katehina, crni su teži s složenijim flavonoidima, koji također imaju antioksidacijsku aktivnost.
Smanjuje krvni tlak, poboljšava cirkulaciju krvi i smanjuje rizik od srčanih bolesti. Prednost crnog čaja je njegova stimulativna aktivnost - sadrži mnogo, više zelene boje. On inhibira rast bakterija i potiče izlučivanje probavnih sokova, koji se koriste u trovanju hranom. Zbog visokog sadržaja fluora štiti zube od karijesa.
Čaj Rooibos
Rooibos čaj (od nizozemskog Rooibosa) ili "Nectar iz Južne Afrike" također je vrlo korisno piće. Izrađuje se od lišća posebne vrste južnoafričkog grmlja. Rooibos je vrlo ugodan za okus, savršeno osvježava i hrani tijelo vitaminom C. Stoga se ova vrsta čaja smatra jednim od najučinkovitijih prirodnih imunostimulanata.
Crveni čaj - pomaže u borbi protiv prekomjerne težine
Međutim, ima nedostatak - sadrži spojeve, tanine, koji inhibiraju apsorpciju željeza, pa ne biste trebali piti nešto poput hrane. Prelijte ga kipućom vodom i tušem 3-4 minute. Crveni čaj je polu-fermentirani čaj. Njezin rad na području zdravlja je još učinkovitiji, što joj duže dopušta sazrijevanje u pravim uvjetima. Sadrži vrlo malu količinu kofeina i tanina, tako da ne ometa apsorpciju željeza i dobro je rješenje za ljude osjetljive na kofein.
Također ne sadrži kofein i jednako je dobar i vruć i hladan. I nema ograničenja u broju pijenih čaša dnevno. Izvrstan izbor za ljetne vrućine, jer tradicionalno orijentalno piće dobro štedi od žeđi. Usput rečeno, na temelju toga pripremaju i alkoholne koktele uz šampanjac, vino ili rum. 
Flavonoidi prisutni u crvenom čaju odgovorni su za njegov karakterističan okus i aromu i posjeduju antioksidativna svojstva. On nije bio podvrgnut takvim testovima kao što su zelena i crna, ali se sumnja da on smanjuje razinu kolesterola u krvi, podržava funkciju jetre, tijelo i pridonosi borbi protiv prekomjerne težine.
Bijeli čaj stimulira i osvježava
Bijeli čaj se javlja kod mladih donatora koji još nisu razvijeni. Prikupljanje takvih pupova moguće je samo jednom godišnje, u proljeće. Mladi listovi sadrže tri puta više polifenola od zdravlja nego stariji. Grmovi iz kojih se pravi bijeli čaj ponekad su dodatno zaštićeni od sunca - to sprječava nastanak klorofila.
Zeleni čaj.
Zeleni čaj nam je dolazio s istoka, au Japanu i Kini ceremonija čaja bila je dio kulture već stoljećima. Zeleni čaj čovječanstvu je poznato više od četiri tisuće godina, on okrepljuje i tonira još bolje od kave. Neki znanstvenici vjeruju da ova vrsta čaja ima učinke protiv raka.
Može se kuhati nekoliko puta, dok je okus pića još uvijek velik. Naravno, govorimo samo o visokokvalitetnim sortama zelenog čaja i o tome smo pisali u članku:
Oolong čaj
Čaj s egzotičnim imenom oolong bolje je poznat u našim geografskim širinama kao crvena, sadrži mnogo manje kofeina nego crni čaj. Stoga je sasvim moguće piti noću. Ova vrsta čaja posebno je cijenjena među poznavateljima zbog jedinstvene arome i jedinstvenog okusa. On također voli zelene čajeve, ima cijeli popis korisnih svojstava i priprema se do 4 puta zaredom. Oolong čaj se dobiva tako što se ne u potpunosti fermentira lišće čaja, a potrebno ga je, kao što je i bilo, srediti između crnog i zelenog. Ako prestanete fermentirati i ranije, dobivate žuti čaj.
Hibiskusa.
Često se naziva i crveni čaj, ali je napravljen samo od latica sudanske ruže (hibiskusa). Vrlo je popularan u Egiptu, Sudanu i drugim zemljama jugo-zapada. Njegova je osobitost to što, kada je vruće, trup pojačava pritisak, au hladnom se smanjuje. To je razlog zašto Arapi više vole liječiti goste hladnim trupom u ljetnim vrućinama. Štoviše, ova vrsta čaja sadrži veliku količinu vitamina C i rutina, ima urinarni i choleretic učinak. Postoje dokazi da je trup također sredstvo protiv raka.
Biljni čaj
Mnogo je biljnih pripravaka i svi imaju vrlo specifičan spektar djelovanja na ljudsko tijelo. Biljni čajevi zauzimaju jedno od vodećih mjesta u pozitivnim učincima kako na zdravlje, tako i na okus. Više detalja o ovim čajevima možete naći u našem članku: Odmah ćemo napomenuti da bilje treba koristiti vrlo pažljivo.
- Čaj od lipa dobro potiče imunitet, ima iskašljavajuće djelovanje.
- Čaj od maline smanjuje temperaturu tijela hladnom, ali ima vrlo izražen dijaforetični učinak. Stoga, ako ste bolesni, popijte čašu tople vode prije čaja, a tek nakon toga počnite piti čaj s malinama.
- Čaj s koromačem i mentom smiruje živčani sustav, normalizira probavni sustav. On je savjetovao da se za liječenje gastritisa kod kuće, kao što je detaljno opisano u blogu Lyudmila Moroshkina.
- Čaj od breze i listova koprive savršeno čisti tijelo.
Najbolje je piti biljni čaj tijekom dva tjedna. I onda zamijenite s drugom vrstom čaja. želi vam ugodan čaj i podsjeća vas da je dobro da je u umjerenim količinama.
liječnik, specijalist zdravstvenih programa i zdrave prehrane, diplomirani titarSve vrste čaja su izrađene od čajnog grmlja (u Kini) ili stabla čaja (Indija, Cejlon), iako se proizvode iu drugim zemljama - Keniji, Japanu, Vijetnamu, Nepalu.
Svaka vrsta čaja ima svoje specifične učinke na tijelo. Blagotvorna svojstva čaja ovise o uvjetima uzgoja čajne biljke i načinu obrade lišća čaja. Poznato je da list čaja sadrži thein, ili čaj kofein. Ima tonički učinak na tijelo, povećava pritisak, ali nježnije od kofeina u kavi. To se objašnjava činjenicom da je tein u piću u vezanom obliku, za razliku od kave kofeina. Stoga, čaj djeluje mekše i duže u odnosu na kavu.
Što određuje koncentraciju čaja kofeina u čaju? Manji i "mlađi" list, više kofeina u njemu. To znači da je čaj s vrhovima - čajnim pupoljcima - najbogatiji kofeinom, kao i čaj s visokim planinama (temperaturne promjene utječu na sadržaj kofeina u listovima čaja, a taj list raste sporije u planinama). Što je više sunčeve svjetlosti, više je čaja u kofeinu. Zbog toga u sjevernom čaju ima manje kofeina.